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Tema: COSECHA
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Cosecha de
MAIZ
Argentina 2007/2008
Ediciones
Instituto Nacional de
Tecnologa Agropecuaria
Maz
Precosecha
Cosecha
Total de
Prdidas
Tolerancias
para 8000 kg/h
Prdidas
Kg/ha
%del
Kg/ha
%del
rendimiento
rendimiento
54
0.67
0
0
196
2.45
156
1.95%
250
3.12
156
1.95%
Cosechadora
Cabezal
Cola
Tolerancias
para 8000 kg/h
196 kg/ha
Kg/ha
% (***)
Kg/ha
% (***)
141
55
72%
28%
109
47
70
30
Cabezal
Tipo de prdida
Desgrane de espigas
Espigas voleadas o no captadas
Prdida
Kg/ha
% (****)
115
82%
26
18%
58%
Desgrane
de espigas
14%
Perdida
de espigas
8%
Cilindro
PERDIDAS
POR
COSECHADORA
Tolerancia: 156 Kg/ha
20%
Zarandn y
zacapajas
Figura 1. Donde se producen las prdidas en la cosecha de Maz. Fuente: INTA PRECOP, 2008.
Como se puede ver claramente en las evaluaciones de prdidas durante el proceso de cosecha de
maz, la eficiencia de recoleccin del cabezal es la
clave para reducir prdidas dado que en promedio
el 72% de las prdidas por cosechadora se debe a
la recoleccin y el 28% a la trilla, separacin y
limpieza.
Cuando estos porcentajes son alterados,
aumentando las prdidas por la cola de la cosechadora, la causa generalmente es por mala regulacin del cabezal (excesivo corte de plantas y
aumento del ndice de alimentacin no grano)
tambin puede contribuir el mal estado del cultivo
(vuelco por causas climticas o bien por ataque de
gusano perforador del tallo - Diatraea).
Los cabezales de nueva generacin desarrollados en Argentina estn tecnolgicamente preparados para trabajar con alta capacidad de trabajo y
una alta eficiencia de recoleccin, equiparando a
los mejores del mundo.
La tabla 3 da una idea clara de donde se
producen las prdidas en estos nuevos cabezales,
dado que del 100% de las prdidas por cabezal, el
82% es por desgrane de espigas y ello se debe a
una mala regulacin de las chapas espigadoras o
bien a un cultivo de plantas y espigas muy desuniformes en su tamao, cosechado con un cabezal
sin kit de chapas espigadoras regulables desde la
cabina del operador, o bien, un operario desmotivado para realizar las regulaciones convenientes.
Aclaracin: durante la campaa 2007/2008
sern cosechados muchos lotes de bajo rendimiento, fuertemente afectados por la sequa de
Diciembre/Enero, la cual presentaba plantas con
espigas muy pequeas y desuniformes, incrementando las prdidas por mordida de rolos espigadores, sea desgrane por cabezal y en muchos
casos, algunos cabezales con chapas cubre rolos
gastadas o bien demasiado cerradas en la cual la
separacin no es la adecuada, en esos casos se
debern tomar precauciones y hacer modificaciones especiales para adaptar los cabezales a esos
lotes particulares de lo contrario las prdidas sern
muy importantes.
En resumen: para disminuir prdidas durante la
cosecha de maz, el cultivo debe presentar uniformidad de dimetro de tallo y espiga, tener una caa
sin dao de insectos y enfermedades, ausencia de
vuelco, y en lo posible, una uniforme maduracin.
Esto ltimo afecta ms a la calidad de trilla, y por
1400
1400
1200
1200
UNIDADES
1000
800
600
880
516
542
820
950
850
890
850
780
594
1100
580
700
572
433
400
200
0
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
2000 01
02
03
04
05
06
07
tendencia
Figura 2: Evolucin del nmero de unidades vendidas de cabezales maiceros en Argentina desde el 1990 hasta el ao 2006.
Fuente INTA PRECOP, 2007.
Aclaracin: en los ltimos aos, el ancho de labor promedio vendido, creci de 9,5 a 10,7 hileras a 0,525
m. Por lo que el nmero de cabezales es un dato relativo y sera ms comparativo tomar el nmero de hileras
vendidas, o bien, la inversin en dlares.
Cadena recolectoras
Actuador hidrulico
o elctrico
Rolos espigadores
Placas espigadoras con mecanismo
de regulacin hidrulica o elctrica desde el puesto de conduccin
Placas gramilleras
Figura 3. Corte de un modulo del cabezal maicero con el kit de regulacin elctrica o hidrulica de las placas espigadoras o cubre
rolos, desde la cabina "en tiempo real", esto permite adaptar el cabezal a las diferentes situaciones del cultivo y evitar prdidas
importantes.
INTA PRECOP - Act. Tcn. N 36 - Ms granos con calidad - Pgina 5
11. Cabezales livianos, con facilidad de adaptacin a las diferentes distancias entre hileras
de 52.5 a 70 cm.
12. Cajas de mandos construidas de material
liviano y equipadas con zafes individuales por
hilera (cuerpo), con alta sensibilidad y
duracin.
13. Facilidad de adaptabilidad de la velocidad de
giro del cabezal para diferentes estados del
cultivo y cosechadoras; en un futuro cercano,
las cosechadoras tendrn como equipo
estndar regulacin de la velocidad del
cabezal coordinado automticamente con la
de avance de la cosechadora (Figura 6).
14. Equipamiento de seguridad completo, en lo
posible bajo normalizacin IRAM, proteccin
de todos los rganos en movimiento, calcomanas de alerta y de regulaciones elementales,
detalles instructivos de funcionamiento y
operacin para mayor regularidad.
15. Diseo del cabezal con adaptabilidad
sencilla a los cambios de distanciamiento
entre hileras.
16. Manual de mantenimiento y funcionamiento
correcto, con regulaciones bsicas de
acuerdo al estado del cultivo.
17. Buena asistencia mecnica y servicio de
atencin al cliente con disponibilidad de
repuestos en todo el pas.
Kg/ha
Cabezal
49,5
37,7141
87,655
Cola kg / ha
Kg/ha totales
16
57,6
193,4
65,5
87,7
281
Figura 5. Buena regulacin de la coordinacin de velocidad de avance con el rgimen de giro de los rolos espigadores: A) Comienzo
de trabajo de los rolos espigadores, B) Espigado en las 3/5 partes del recorrido de los rolos espigadores, C) Fin del trabajo de los rolos
espigadores y transporte de la espiga por las cadenas recolectoras al sinfn.
INTA PRECOP - Act. Tcn. N 36 - Ms granos con calidad - Pgina 6
Figuras 7.
Trilla de maz
Durante el da de trabajo se recomienda revisar
peridicamente la calidad del grano que llega a la
tolva, el estado del marlo que sale por la cola de la
cosechadora, y regular el conjunto de trilla a
medida que cambian las condiciones del cultivo. Si
en la tolva encontramos granos daados, habr
que disminuir primero la velocidad del cilindro para
reducir la agresividad de trilla, y si el problema
persiste, se aumentar la separacin entre el
cilindro y cncavo. Si por la cola salen marlos
enteros con granos sin trillar, se debe aumentar la
agresividad de trilla, incrementando la velocidad
del cilindro o disminuyendo la separacin entre
cilindro y cncavo. En caso de que se observe una
excesiva cantidad de marlos partidos por la cola, se
regular de forma inversa. A pesar de que existen
tablas gua para regular los cilindros de trilla, lo
importante es siempre, observar el estado del
Tabla 5. Regulaciones del sistema de trilla para maz. Fuente: INTA PRECOP, 2006.
Condiciones del
cultivo
Vueltas por minuto del cilindro
Velocidad
del
cilindro
(m/seg)
Grano seco <
14% humedad
Grano hmedo
> 14%
humedad
Separacin
cilindro/cncavo
(mm)
510
560
610
660
Adelante
15,96
597
544 500
460
50
20
22,34
837
762 700
646
35
15
Separacin entre
alambres del cncavo
Atrs (mm)
14 a 20
Axiales
La cosechadoras de sistema de trilla y separacin con rotores axiales, presentan muy buen
comportamiento para la trilla y separacin del maz,
dado que la forma de la espiga de maz (redonda),
tiende a girar dentro del sistema de trilla y separacin con facilidad, evitando freno al giro del rotor,
como lo hace por ejemplo la planta de soja verde.
Las cosechadoras axiales tambin pueden
ofrecer buena calidad de grano en maces muy
susceptibles al dao mecnico, constituyendo en
esos casos particulares un beneficio en la comercializacin, dado que hoy las normas actuales
castigan severamente al grano partido; es tambin
conocido tcnicamente que el desarrollo de
micotoxinas durante el almacenaje del maz con
cierta humedad, tiene una correlacin directa con
el dao mecnico que presenta el grano de maz
almacenado.
Es pertinente aclarar que con cosechadoras de
cilindro tradicional, con buenas regulaciones y
equipamiento, se puede lograr maz grado 1, slo
Zaranda: (mm)
de los alvolos
12 a 14
La semilla de maz debe colocarse a la profundidad apropiada, y en forma pareja, una con respecto
a la siguiente y anterior, para generar plantas
uniformes que no compitan entre s, evitando la
generacin de plantas dominadas y dominantes,
que en el caso del maz afectan al rendimiento
hasta en un 10%, y la eficiencia de cosecha de
manera considerable.
Andrade y otros (2000), indican que las plantas
que avanzan desde la plntula con mayor desarrollo, son siempre ms grandes y dominantes, pero
no compensan el menor rinde de las plantas ms
chicas y dominadas. Los cultivos de plantas
uniformes rinden siempre ms que los de plantas
desuniformes.
Si la semilla se localiza demasiado profunda no
recibe oxgeno para germinar, o bien, si germina
pueden agotrsele las reservas antes de emerger.
Si en cambio se coloca demasiado superficial,
existe el riesgo de que el suelo se seque antes de
germinar, o bien, no se establezcan las races y la
planta se seque o tenga un pobre arranque (la
profundidad de siembra ideal para maz es de 5
cm).
Races nodales
muy
superficiales
Races
nodales
a buena
profundidad
Barredor
de rastrojo
Coeficiente de variacin
como parmetro de
21,42 %
uniformidad de
distribucin espacial de
plantas
Altura promedio de plantas 15,8 cm
a los 45 das
18,4 cm
Diferencia porcentual de 16,4 %
altura de planta
Con barredor.
Sin barredor.
Con barredor.
Superior con barredor.
Plantas
Plantas Desuniformidad temporal de emergencia
(desuniformidad de profundidad)
dominantes dominadas
Plantas
dominadas
Figura 15. Esquema de las consecuencias de un cultivo de
maz con emergencia atemporal, con generacin de dominancia
y prdida de captura de radiacin por las plantas dominadas en
la medida que evolucionan en altura las plantas. Por esta causa,
puede caer hasta un10% el rendimiento del cultivo.
a) Rastrojo bien
distribudo=profundidad
de siembra uniforme
Rastrojo
bien
distribudo
Profundidad de siembra
Rastrojo
concentrado
Cosecha de datos
Sustentabilidad
El cultivo de maz junto al Sorgo granfero y el
Trigo, son los que mayor captura y aporte de
carbono realizan al suelo, para una secuencia de
cultivos sustentables. Un maz de 10.000 kg/ha de
grano en relacin a una Soja Grupo IV de 3.000
kg/ha, aporta cinco veces ms carbono al suelo en
la parte area (aspecto fundamental para mejorar
el contenido de M.O.), dejando adems, una
porosidad mayor en los primeros cm del suelo por
la cantidad y calidad de las races en cabellera que
poseen (races estructurantes de suelo); de all, que
ser bienvenido cualquier aspecto de manejo que
permita elevar la competitividad del cultivo de maz
en Argentina, logrando el crecimiento del rea de
150* =
ha
N de hileras del cabezal
Zona donde
se recogen
las espigas
14,3 o 19 metros
Figura 20. Evaluacin de prdidas de precosecha en maz. El sector de muestreo es de un ancho igual a los surcos del cabezal y
un largo de 19 m o 14,3 m si el cultivo est sembrado a 52,5 cm o 70 cm entre hileras respectivamente. Fuente: INTA PRECOP, 2007.
=39mm
56 cm de dimetro
B
76mm
Residuos
Residuos
Residuos
Evaluacin
Figura 22. Evaluacin de prdidas por cola y por desgrane del cabezal en maz. Fuente: INTA PRECOP, 2007.
INTA PRECOP - Act. Tcn. N 36 - Ms granos con calidad - Pgina 15
B = 39 mm?
150* =
ha
N de hileras del cabezal
Resumen:
MAZ
PRDIDAS DE PRECOSECHA
Plantas cadas con espigas que no pueden ser recuperadas
por el cabezal - Espigas cadas
MS (+) PRDIDAS DE COSECHA:
Prdidas por cola:
Espigas con granos (mal trilladas)
Granos sueltos (sacapajas y zarandn)
Prdidas por cabezal
Espigas sueltas (voleadas y/o desgranadas)
Granos sueltos
= PRDIDA TOTAL
Zona donde se
recogen las espigas
14,3 o 19 metros
Figura 24. Evaluacin de prdidas por voleo de espigas en la cosecha de maz, y frmula para transformar el nmero de
espigas recolectadas en kg/ha. * es un ndice promedio que hace referencia al peso en gramos de los granos de una espiga. Para un
clculo ms exacto, lo mejor sera tomar una muestra de 10 espigas promedio de nuestro lote, desgranarlas, pesar los granos, dividir
por diez para obtener un valor promedio y reemplazar el coeficiente de 150 por el valor obtenido. INTA PRECOP, 2007.
INTA PRECOP - Act. Tcn. N 36 - Ms granos con calidad - Pgina 16
Lugares
l
Desgrane en el cabezal, grano desprotegido, con
l
Desgrane
l
Dao mecnico
l
Dao por
l
Dao por
l
Retardo
l
Excesivo
l
Dao
l
Rotura
l
Rotura
l
Rotura en el embolsado y extraccin del grano de
la bolsa.
Bonificacin 1%
Valor Neto (ni descuento, ni bonificacin)
Descuento del 1,5%
Ejemplo:
Suponiendo que una cosechadora A
presenta una muestra en tolvas con 1,85% de
grano quebrado y la cosechadora B con 4,85%; el
mismo maz sera grado 1 en la cosechadora A y
grado 3 en la B -por tener una diferencia de 3% en
el grado quebrado- lo que significara una
diferencia de comercializacin de 2,5% del valor
total.
Ejemplo:
Rendimiento del maz: 11.000 kg/ha
Valor del maz: U$S 130
Ingreso Bruto: 1.430 U$S / ha
Prdida de 2 grados por 3% ms de grano
quebrado, 2,5% de descuento, lo que
representa una diferencia de 2,75 qq/ha,
equivalente a 35,75 U$S/ha
l
Rotura
Comercializacin
La nueva norma de comercializacin N XII
de maz es muy severa, en relacin a que fija 3
grados, con unas tolerancias no muy fcilmente
superables si no se maneja bien el cultivo, y
durante la cosecha y almacenaje no se tienen los
cuidados pertinentes, de equipamiento y
regulacin de la maquinaria, como as tambin los
factores de manejo biolgico durante el cultivo, y
durante el almacenaje (Tabla 7)
Tabla 7: Grados de comercializacin de maz.
Grado
1
2
3
Materias
extraas
(%)
1,00
1,50
2,00
Figuras 31.
Figuras 35.
Figuras 33.
Figuras 37.
Figuras 41.
Figuras 44.
Esparcidor que
alimenta el distribuidor
centrfugo
Granza
Triturador
sin
contracuchillas
Nuevo sistema
de doble
distribuidor
centrfugo
(paja y granza)
Paja y
granza
Figuras 48.
carga al motor
cantidad de material en el embocador
J. PEIRETTI, 2006
4 km/h
8km/h
6km/h
Paja
Triturador
sin
contracuchillas
Granza
Nuevo sistema
Esparcidor que
de doble distribuidor
alimenta el distribuidor
centrfugo (paja y granza)
centrfugo
Figuras 49. Esquema de unificacin de la paja y granza,
con esparcidor centrfugo. Algunos diseos ms avanzados
utilizan turbinas reguladas hidrulicamente desde la cabina,
segn condicin del rastrojo y vientos existentes (CLAAS).
(Figuras 48 y 49).
Autores:
EEA Salta
EEA Famaill
EEA Saenz
Pea
EEA Balcarce
Consulte en la web
www.cosechaypostcosecha.org
INTA EEA Senz Pea (03732) 421781/722
Ruta 95 Km. 1108 (3700) Senz Pea / Pcia. de Chaco
Ing. Agr. Vicente Rister (vrister@saenzpe.inta.gov.ar)
Ing. Agroind. Carlos Derka (carlosderka@arnet.com.ar)
INTA EEA Famaill (03863) 461048
Ruta Prov. 301 Km. 32 - C.C. 9 - (4132) Famaill / Pcia. de Tucumn
Ing. Agr. Luis Vicini (vicini-le@arnet.com.ar)
Ing. Agr. Ricardo Rodrguez (rirodriguez@correo.inta.gov.ar)
INTA EEA Oliveros (03476) 498010 / 011
Ruta Nacional 11 Km. 353 (2206) Oliveros /Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Roque Craviotto (rcraviotto@arnet.com.ar)
INTA AER Totoras (03476) 460208
Av. Maip 1138 C.C. 48 (2144) Totoras / Pcia. de Santa Fe
Ing. Agr. Jos Mndez (atotoras@correo.inta.gov.ar)
Ing. Agr. Rubn Roskopf (rroskopf@correo.inta.gov.ar)