ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA

INGENIERA DE ALIMENTOS

TRNASFERENCIA DE MOMENTUM 211610








SEDIMENTACION
















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CONTENIDO

1. Objetivos
2. Marco Terico
3. Tablas de Datos, Graficas y Resultados
4. Anlisis de los Resultados
5. Bibliografa

























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OBJETIVOS

Objetivo General

Estudiar el funcionamiento de un sedimentador utilizado en el asentamiento
de una fase slida dispersa.


Objetivo Especfico

Determinar el efecto del caudal en el tiempo requerido para que una partcula
promedio sedimente




















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MARCO TEORICO

SEDIMENTACIN

Se define como "sedimentacin" al proceso natural por el cual las partculas mas
pesadas que el agua, que se encuentran en su seno en suspensin, son
removidas por la accin de la gravedad.

Las impurezas naturales pueden encontrarse en las aguas segn tres estados de
suspensin en funcin del dimetro. Estos son:
a) Suspensiones hasta dimetros de 10-4 cm.
b) Coloides entre 10-4 y 10-6 cm.
c) Soluciones para dimetros aun menores de 10-6 cm.

Estos tres estados de dispersin dan igual lugar a tres procedimientos distintos
para eliminar las impurezas.
El primero destinado a eliminar las de dimetros mayores de 10-4 cm constituye la
"sedimentacin simple".
El segundo implica la aglutinacin de los coloides para su remocin a fin de formar
un "floculo" que pueda sedimentar.
Finalmente, el tercer proceso, que esencialmente consiste en transformar en
insolubles los compuestos solubles, aglutinarlos para formar el "floculo" y permitir
as la sedimentacin.
Es decir que en muchos casos, las impurezas pueden ser, al menos en teora
removidas mediante el proceso de sedimentacin.

Velocidad de Sedimentacin
La partcula que se supone discreta y esfrica se encuentra sometida a la accin
gravitatoria, por lo que esta solicitada por una fuerza que le imprime un
movimiento vertical uniformemente acelerado. Esa fuerza que denominaremos
"activa" est dada por:
Fa = G E (3-21)
Donde G representa el peso de la partcula y E el empuje que esta recibe por estar
inmersa en un liquido.
Escribiendo G en funcin de la masa especfica y considerando su modulo
tendremos:
G = g. . s (3-22)
Donde es el volumen y s es la masa especifica de la partcula.
Para el empuje:
E = g. . (3-23)
Donde es el volumen desalojado por la partcula y la masa especifica del
Agua.
El modulo de la fuerza activa es entonces:
Fa = g. . (s ) (3-24)

El movimiento de asentamiento producido origina una fuerza de rozamiento que
equilibra a la fuerza activa anulando en condiciones de rgimen a la aceleracin y
produciendo un asentamiento caracterizado por una velocidad uniforme Vs. (3-25)
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La expresin (3-25) es conocida como Ley de Newton de la sedimentacin y
nos da el valor de la "velocidad de sedimentacin" en funcin del dimetro de la
partcula, las masas especificas del agua y la partcula y del No de Reynolds.

Considerando que la mayor parte de las partculas significativas en la
sedimentacin decantan en rgimen laminar, es decir para Re < 0,5 (3-26)
La expresin (3-26) es conocida como "Ecuacin de Stokes" de la
sedimentacin y da el valor de la velocidad de sedimentacin en funcin del
dimetro de la partcula, su densidad y la viscosidad cinemtica del agua, la que
resulta a su vez funcin de la temperatura.

Procedimiento
El usuario determinar un caudal de alimentacin y una concentracin de slidos
deseada, posteriormente obtendr el tiempo requerido para lograr dicha
concentracin en el caudal alimentado.
Variables de entrada y salida
Variables de entrada
Caudal de alimentacin.
Concentracin de slidos requerida.
Variables de salida
Tiempo necesario para la sedimentacin.

















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TABLAS DE DATOS, GRAFICAS Y RESULTADOS





Entrada Salida
Caudal de alimentacin
(m3/h)
Concentracin de slidos deseada
(kg/m3)
Tiempo de
sedimentacin (h)
2 12 6,03
2 20 4,02
2 35 2,02
2 39 2,03
2 40 2,08
4 12 11,08
4 20 7,02
4 25 6,07
4 30 5,02
4 35 4,03
4 39 4,06
4 40 4,08
5 12 14,04
5 20 9,06
5 25 7,07
5 30 6,05
5 35 5,07
5 39 5,03
5 40 5,03
7 12 20,04
7 12 20,05
7 20 12,08
7 25 10,03
7 30 8,03
7 35 7,04
7 39 6,01
7 40 6,01
8 12 22,08
8 20 14,06
8 25 11,06
8 30 9
8 35 8,04
8 35 8,01
8 39 7,03
8 40 7,04
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GRAFICAS






1 2 3 4 5
Tiempo de
sedimentacin (h)
6.03 4.02 2.02 2.03 2.08
0
1
2
3
4
5
6
7
t
i
e
m
p
o

d
e

s
e
d
i
m
e
n
t
a
c
i
o
n

Tiempo de sedimentacin (h) VS Caudal
de alimentacion
1 2 3 4 5
Caudal de
alimentacin (m3/h)
2 2 2 2 2
Tiempo de
sedimentacin (h)
6.03 4.02 2.02 2.03 2.08
0
1
2
3
4
5
6
7
t
i
e
m
p
o

d
e

s
e
d
i
m
e
n
t
a
c
i
o
n


Tiempo de sedimentacin (h) VS Caudal de
alimentacion

1 2 3 4 5
Concentracin de
slidos deseada
(kg/m3)
12 20 35 39 40
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
c
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i
o
n

d
e

s
o
l
i
d
o
s


Concentracin de slidos deseada
(kg/m3)
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ANLISIS DE LOS RESULTADOS

1 2 3 4 5
Concentracin de
slidos deseada
(kg/m3)
12 20 35 39 40
Tiempo de
sedimentacin (h)
6.03 4.02 2.02 2.03 2.08
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
c
o
n
c
e
n
t
r
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c
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d
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o
l
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s


Concentracion de solidos VS Tiempo
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Despus de estudiar cada uno de los conceptos relacionados con el proceso de
SEDIMENTACION, realizamos la prctica, en donde la tabla y las graficas nos
demuestran que las dos variables que se tienen en cuenta: Caudal de
alimentacin (m3/h) (siendo esta la variable de estrada que se mantiene fija)
y Tiempo de sedimentacin (h), son inversamente proporcionales ya que a
medida que aumentamos la carga de concentracin de slidos tenemos una
disminucin de tiempo en que se realiza el proceso de sedimentacin.