Ovinos: Sufolk

Origen:
Comnmente llamadas caras negras, los ovinos Sufolk remontan
hacia los aos 1800 aproximadamente. rovienen de la cru!a entre
Southdo"n #ove$a inglesa de %nes de 1&00' ( )or*olk +orned, tam,i-n
una ove$a inglesa ( una de las m.s antiguas existentes. Su nom,re, lo
introdu$o /rthur 0oung, agricultor ingl-s, 1ui-n las descri,i2 como clase
de ove$as con una ex1uisita textura, sa,or ( color. 3ueron importadas a
Chile, desde )ueva 4elanda en el ao 1588 ( su incremento en nuestro
pa6s se vio a*ectado de manera positiva gracias a un aporte de carneros
del 3undo 78l /tala(a9 #Santo :omingo, ; <egi2n' ( a importaci2n de
semen desde )ueva 4elanda hacia el =00=. /dem.s es la ra!a
predominante ( caracter6stica en el secano regional.
Caractersticas morfolgicas:
>a ca,e!a es larga de color negro, no posee cuernos, con una
,uena cu,ierta de pelo, hocico moderadamente %no ( li,re de arrugas.
>as ore$as de,en ser largas, ,ien de%nidas, negras ( de textura %na (
adem.s poseen un cuello largo negro ( asentado. 8l pecho es pro*undo (
,ien de%nido, la espalda es larga, nivelada ( con una ,uena cu,ierta de
carne ( msculo. 8s de cola amplia ( ,ien implantada, costillas largas (
,ien extendidas. 8n cuanto a sus patas ( piernas son negras, largas (
rectas. Con huesos planos, adem.s de,er6an ser *uertes, ,ien aplomadas
( musculosas. 8stas est.n cu,iertas de lana hasta la rodilla ( corve$ones,
limpias hacia a,a$o. Su piel es %na, suave ( de color rosado. 8l vell2n es
de color ,lanco en la ma(or6a de los e$emplares, (a 1ue tam,i-n se les
puede encontrar en negro ( gris. Su lana es de calidad intermedia.
Adaptabilidad:
8sta ra!a ove$era se caracteri!a por ser mu( adapta,le a
cual1uier tipo de am,iente de,ido a la capacidad de recorrer amplios
terrenos de pastoreo, con el %n de encontrar agua ( alimento. / su ve!,
sus pies negros ( *uertes pe!uas la a(udan a ad1uirir inmunidad *rente
a condiciones hmedas o mo$adas ( a en*ermedades 1ue a*ecten dicha
!ona. Su constituci2n ro,usta, les permite tener una alta resistencia a
par.sitos por lo 1ue no se en*erman con tanta *acilidad.
Reproduccin y produccin:
)ormalmente melli!eras aun1ue presentan ,a$os niveles de
*ertilidad teniendo entre ? a @ partos en toda su vida. Auena
producci2n de leche #a pesar de ser de carne' ( cuidan ,ien a sus cr6as,
con%ri-ndoles una imagen naturalmente maternal.
Se destacan por tener un ciclo sexual amplio por ser poli-stricas
estacionales, su tasa de ovulaci2n m.s alta la posee en Bar!o 8l macho
tiene la venta$a de poder ser utili!ado como animal de cru!a con otras
ra!as de carne o ,ien ser criado como ra!a pura. /l nacer, pesan
aproximadamente ?,1 Cg ( al momento del destete logran llegar a los
=5,D. 8n promedio una ove$a desteta E&,@ Cg de peso vivo de cordero
por parto.
/nimales eminentemente de carne, de car.cter impetuoso (
nervioso. >os Sufolk, se destacan adem.s por ser mu( activos, de gran
longevidad pudiendo alcan!ar los 10 aos, reduciendo su pro,a,ilidad
de reempla!o. >a hem,ra Sufolk puede alcan!ar &0 Cg mientras 1ue el
macho Fucta entre 100G110 Cg
Compar.ndola con otras ra!as, Sufolk alcan!a su peso de
*aenamiento, #entre E?GD0 Cg' en menor tiempo #50G1=0 d6as aprox',
dado 1ue su ganancia diaria de peso es 0,E Cg lo 1ue es *avora,le para
su productividad.
oseen lana corta con una %nura intermedia #=? micras aprox.' lo
1ue le permite adecuarse tanto a climas calidos como a *r6os ( por esta
ra!2n se encuentran desde la ;H a I regi2n .>a utili!aci2n de la lana es
principalmente para rellenos, por e$emplo el colch2n.
ara nuestro pa6s esta ra!a tiene mu( ,uenas expectativas en su
explotaci2n c.rnica. /ctualmente no se consume en grandes cantidades
compar.ndola con otras especies como el pollo, pero se ha comen!ado a
*omentar tanto su producci2n como *aenamiento, de,ido al incremento
de nuevos mataderos, como por e$emplo el de Jsorno B/3<HSK< ( otro
en Co(hai1ue. /dem.s se tiene pro(ectado crear m.s mataderos en
diversas regiones.
Jtro punto a *avor de las Sufolk para el *uturo, es 1ue se est.
tra,a$ando en pro(ectos para me$orar la ra!a ovina nacional por parte de
organi!aciones gu,ernamentales como la H)H/, 3undaci2n Chile, CJ<3J,
entre otros. +o( en d6a se tra,a$a por o,tener nuevos h6,ridos a partir de
cru!as entre e$emplares Sufolk como carneros especiali!ados en
producci2n de carne ( madres h6,ridas #31' provenientes de la cru!a de
una 7hem,ra criolla9 de ,uenas caracter6sticas *enot6picas #Sufolk
tam,i-n, por e$emplo' ( un 7macho me$orador9, con un alto 6ndice de
proli%cidad #merino, oll :orset, por e$emplo'. 8ste cru!amiento, est.
signi%cando aumentos considera,les en el crecimiento de los corderos
#vigor h6,rido', de manera 1ue se presentan ovinos con una ma(or
velocidad de crecimiento #alcan!an los E0GD0 kg a menor edad', ma(or
peso de la canal a la hora del *aenamiento ( menor porcenta$e de grasa a
la hora del mismo. 8ste hecho, sugiere 1ue la elecci2n de esta ra!a
paterna puede resultar en una decisi2n relevante en un escenario
comercial en el 1ue el desa*6o 1ue en*renten los criadores sea evitar los
descuentos por exceso de gordura (, al mismo tiempo, maximi!ar los
ingresos provenientes de incentivos 1ue se paguen por canales m.s
pesadas.