1

I.Q. Carlos Josu Herrera Guzmn, Instituto Tecnolgico Superior de Calkin en el

Estado de Campeche de Mexico, Ley de accin de masas: Equilibrio
Qumico(http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r44768.PDF)
2
Antonio, Pea. Bioquimica. Mexico: Editorial Limusa, 2004.

Ley de accin de masas y su implicancia en medios de cultivo
Introduccin:
Ley de accin de masas:
En 1879, Guldberg y Waage formularon la generalizacin conocida con el nombre
de la ley de accin de masas: la velocidad de reaccin es proporcional a las
masas activa de las sustancias reaccionantes
1
. Es esencial el entendimiento
de esta ley pues es base para las ramas ms importantes de la qumica.
La ley de accin de masas, llamada as porque en principio de la qumica
experimental la masa activa era considerada la concentracin, nos dice que la
concentracin de sustancias es proporcional a la velocidad de reaccin.
Por ejemplo, si tenemos una reaccin representada por:
A + B C + D
Siendo A +B los reactantes y C+D los productos; segn esta ley nos dice que ha
mas concentracin de A+B hay ms probabilidades que la reaccin se
desencadene. Pero al empezar a formarse C+D la energa de A+B empieza a
disminuir .Es decir la velocidad de reaccin directa, creada por no existir C+D, va
descendiendo mientras la velocidad de reaccin inversa va aumentando por ir
desapareciendo A+B. En el momento en que las dos velocidades estaran se
representara por la constante de equilibrio K
c
que la multiplicacin de los
reactantes y los productos entre s. Como se observa en la siguiente formula:




Segn el valor de la constante de equilibrio se puede deducir la forma de la
reaccin; K
c
es igual a 1 esteremos en una situacin de equilibrio
2
donde la
velocidad de A+B y la velocidad de C+D existe la misma tendencia de conversin.
Si K
c
> 1 la reaccin ser mucho ms fcil hacia la derecha que a la
izquierda y si K
c
< 1 la reaccin predomina de derecha a izquierda.
2
En,
prinicipio todas la reaccin son tericamente reversibles, y por eso tienden hacia
su situacin de equilibrio.
La representacin en corchetes significa
concentracin y las letras minsculas los
indicies estequiomtricos

3
Cristbal, Valenzuela. Qumica general. Introduccin a la Qumica Terica. Madrid:Ediciones Salamanca, 1997.
393-394 pag
4
Argeo Angiolani. Introduccin a la QUIMICA INDUSTRIAL Fundamentos qumica y tecnolgica. Santiago de
chie:editorial universia, 1993. 139 pag
5
Coper D. E. Microbial ecology of the intestine. In vitro, in vivo and mathematical models. Instituto nacional de
investigacin agronomica de Francia, 1989. 7 pag
6
Thomas M. Devlin. Bioquimica. Editorial revertre 2004 431 pag
7
Rao D.G. Introduction to Biochemical Engineering. Mc Graw Hill, Delhi 2010 151 pag

Es decir, la constante de equilibrio nos indica en qu sentido se desplaza la
reaccin. Expresa la tendencia de los reactivos a convertirse en productos y
viceversa. Est relacionada con la variacin de la energa de la reaccin que nos
indica su espontaneidad.
La constante de equilibrio puede simbolizarse tambin por K
p
, expresa en
funcin de las presiones (en atmsferas) de los gases, considerados ideales,
que intervienen en un sistema homogneo en estado gaseoso
3
.
El motivo del estudio de la ley de accin de masas es que expresa
cuantitativamente el efecto de las concentraciones sobre el equilibrio de
sustancias que producen una reaccin, para asi poder tener un mximo
rendimiento del producto de la reaccin. La constante de equilibrio constituye
un ndice exacto de la proporcin de productos, que se puede obtener de la
reaccin
4
.
Como es en el caso de la reaccin del carbonato de calcio con el calor:
CaCO
3
CaO + CO
2

La condicin que hace aumentar el rendimiento en CaO en la descomposicin de
CaCO3, es que elimine el anhdrido carbnico a medida que se forma, lo que es
intuitivo porque dejando salir el CO
2
, a medida que se produce, la reaccin de
arriba, puede producirse limitadamente derecha a izquierda, y por esta razn el
CaCO3 puede limitadamente reconstruirse.
La ley de accin de masas ha sido postulada para poder optimizar los procesos y
poder obtener en ms cantidad el producto de inters.
La ley de accin de masas en enzimas
Esta ley se hace presente en tambin en la inhibicin competitiva de enzimas los
cuales son protenas catalticas que aceleran las reacciones qumicas,
aumentando la energa de activacin de la reaccin.
Los inhibidores son molculas que son capaces de apagar la actividad cataltica
de los enzimas, estos compiten con el sustrato (son similares al sustrato) para la
fijacin en el centro cataltico.
Debido a la ley de accin de masas, concentraciones crecientes de sustrato
desplaza la inhibidor fijado reversiblemente, como sucede en la reaccin

3
Cristbal, Valenzuela. Qumica general. Introduccin a la Qumica Terica. Madrid:Ediciones Salamanca, 1997.
393-394 pag
4
Argeo Angiolani. Introduccin a la QUIMICA INDUSTRIAL Fundamentos qumica y tecnolgica. Santiago de
chie:editorial universia, 1993. 139 pag
5
Coper D. E. Microbial ecology of the intestine. In vitro, in vivo and mathematical models. Instituto nacional de
investigacin agronomica de Francia, 1989. 7 pag
6
Thomas M. Devlin. Bioquimica. Editorial revertre 2004 431 pag
7
Rao D.G. Introduction to Biochemical Engineering. Mc Graw Hill, Delhi 2010 151 pag

succinato deshidrogenasa
4
. Esto nos dice que las enzimas estn sujetas a las
ley de accin de masas a mas concentracin de sustrato puede desplazar al
inhibidor.
Implicaciones en medios de cultivo
En los ltimos aos se han utilizado modelos matemticos para describir
fenmenos biolgicos, como es el caso de Monod, que permiti estudiar
mediante modelos matemticos como la conjugacin bacteriana, crecimiento de
bacterias en un medio de cultivo y entre otros fenmenos biolgicos que
obedecen esta ley.

Though Monod`s equation is a simple expression which reasonably predicts
the kinetics of the cell growth it si felt that it is an over-simplification of the
process which was made evident from studies of the cell`s biochemistry
7
.
(Aunque la ecuacin de Monod es una expresin simple que predice
razonablemente la cintica del crecimiento de las clulas que se siente que es
una simplificacin excesiva del proceso que se hizo evidente a partir de los
estudios de la bioqumica de la clula). Esta frmula es capaz de describir la
cintica de una reaccin qumica y poder tener la capacidad de predecir la ms
alta tasa de crecimiento en el medio de cultivo.
En una publicacin sobre estos modelos matemticos usados en poblaciones de
bacterias mediante grficos logsticos, nos menciona una investigacin hecha en
la conjugacin bacteriana y la relacin con la ley de accin de masas.
The frequency of transfer is directly proportional to the density of donor and
recipient bacteria, and also to an intrinsic "fertility" factor. In other words,
plasmid transfer follows the law of mass action
5
. ( la frecuencia de tranferencia
es directamente proporcional por la densidad de la bacteria donadora y de la
receptora y es adems un factor intrnseco de fertilidad. En otras palabras la
transferencia de plsmidos tambin sigue la ley de accin de masas). Es decir los
sistemas biolgicos estn sujetos a las propiedades qumicas de equilibrio


3
Cristbal, Valenzuela. Qumica general. Introduccin a la Qumica Terica. Madrid:Ediciones Salamanca, 1997.
393-394 pag
4
Argeo Angiolani. Introduccin a la QUIMICA INDUSTRIAL Fundamentos qumica y tecnolgica. Santiago de
chie:editorial universia, 1993. 139 pag
5
Coper D. E. Microbial ecology of the intestine. In vitro, in vivo and mathematical models. Instituto nacional de
investigacin agronomica de Francia, 1989. 7 pag
6
Thomas M. Devlin. Bioquimica. Editorial revertre 2004 431 pag
7
Rao D.G. Introduction to Biochemical Engineering. Mc Graw Hill, Delhi 2010 151 pag

Con la ayuda de esta ley y de la frmula matemtica, anteriormente expuesta se
ha nos dice que la tasa de crecimiento microbiano en un medio de cultivo depende
de la ley de accion de masas; pues a mas sustrato aumenta las bacterias,
mientras cuando ya decae la concentracin de sustrato las bacterias entran en
fase estacionaria donde producen el metabolito de inters.
If the law of mass action holds, the bacteria will increase in each interval by
number to the product: (number pf bacteria) x (amount of remaining food)
7
Si
la ley de accin de masas se mantiene, las bacterias se incrementar en cada
intervalo de nmero para el producto:
(nmero de bacterias) x (cantidad de alimento disponible)
Esto nos permite calcular la cantidad de alimento necesario para que la bacteria
se reproduzca e ingrese en el estado estacionario y nos de la cantidad de
metabolito requerido.
Es de gran ayuda poseer herramientas de modelamiento matemtico pues
disminuye el error en la experimentacin y sacar el mayor provecho al
microorganismo en el cultivo.
Conclusin:
Gracias a toda la informacin buscada para la presente monografa, concluimos
con los siguientes postulados:
1. La ley de accin de masas, nos dice que la velocidad de reaccin es
proporcional a la concentracin de reactantes en un medio y que ha esta
propiedad tambin se debe la reversibilidad de reacciones.
2. Los enzimas son protenas que poseen la propiedad de poder catalizar las
reacciones es decir aumentar la velocidad de una reaccin para que se
lleve a cabo en menor tiempo.
3. Cada enzima posee su inhibidor el cual lucha con el sustrato para poder
posicionarse en el sitio cataltico y este obedece a la ley de accin de
masas pues depende de las concentraciones de los dos para poder
posicionarse.
4. La implicancia de la ley de accin de masas en los medios cultivo es la
relacin que existe entre bacteria y sustrato, es decir a mas sustrato ms

3
Cristbal, Valenzuela. Qumica general. Introduccin a la Qumica Terica. Madrid:Ediciones Salamanca, 1997.
393-394 pag
4
Argeo Angiolani. Introduccin a la QUIMICA INDUSTRIAL Fundamentos qumica y tecnolgica. Santiago de
chie:editorial universia, 1993. 139 pag
5
Coper D. E. Microbial ecology of the intestine. In vitro, in vivo and mathematical models. Instituto nacional de
investigacin agronomica de Francia, 1989. 7 pag
6
Thomas M. Devlin. Bioquimica. Editorial revertre 2004 431 pag
7
Rao D.G. Introduction to Biochemical Engineering. Mc Graw Hill, Delhi 2010 151 pag

bacterias y menos sustrato no hay reproduccin de bacterias entonces
entran en un estado estacionario y fabrican el metabolito de inters.
5. Otra implicancia de esta ley es el factor de fertilidad. En el proceso de
conjugacin bacteriana, que es proporcionalmente directa a la densidad del
plsmidos en la bacteria, ya que la bacteria con mas densidad transfiere a
otra que tiene menor densidad y por esta razn decimos que obedece a la
ley de accin de masas
Por lo tanto concluyo que la ley de accin de masas posee una fuerte
influencia en la mayora de procesos bioqumicos dentro de la bacteria que
depende de su reproduccin y crecimiento. Tambin deseo recalcar la
importancia de los modelos matemticos para describir los fenmenos
biolgicos, pues nos proporciona datos exactos y minimiza probabilidades de
error.