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Embrapa Informao Tecnolgica

Braslia, DF
2006
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
A CULTURA DA BANANA
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a
edio
rev. e amp.
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Autores
Ana Lcia Borges
Engenheira agrnoma, D.Sc. em Solos e Nutrio de Plantas,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
analucia@cnpmf.embrapa.br
Arlene Maria Gomes Oliveira
Engenheira agrnoma, M.Sc. em Solos e Nutrio de Plantas,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
arlene@cnpmf.embrapa.br
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
Engenheira agrnoma, Ph.D. em Nematologia e Fitopatologia,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
cecilia@cnpmf.embrapa.br
Clvis Oliveira de Almeida
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Economia Aplicada,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
calmeida@cnpmf.embrapa.br
Eugnio Ferreira Coelho
Engenheiro agrcola, Ph.D. em Engenharia de Irrigao,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
ecoelho@cnpmf.embrapa.br
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Janay Almeida dos Santos-Serejo
Engenheira agrnoma, D.Sc. em Gentica e Melhoramento
de Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e
Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA
janay@cnpmf.embrapa.br
Luciano da Silva Souza
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Cincia do Solo,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
lsouza@cnpmf.embrapa.br
Marcelo Bezerra Lima
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
mlima@cnpmf.embrapa.br
Marilene Fancelli
Engenheira agrnoma, D.Sc. em Entomologia,
pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
fancelli@cnpmf.embrapa.br
Marilia Ieda da Silveira Folegatti
Zootecnista, D.Sc. em Tecnologia de Alimentos,
pesquisadora da Embrapa Meio Ambiente,
Jaguarina, SP
marilia@cnpma.embrapa.br
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Paulo Ernesto Meissner Filho
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia/Virologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
meissner@cnpmf.embrapa.br
Sebastio de Oliveira e Silva
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitomelhoramento,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
ssilva@cnpmf.embrapa.br
Valdique Martins Medina
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Tecnologia Ps-Colheita,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
medina@cnpmf.embrapa.br
Zilton Jos Maciel Cordeiro
Engenheiro agrnomo, D.Sc. em Fitopatologia,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical,
Cruz das Almas, BA
zilton@cnpmf.embrapa.br
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O agronegcio brasileiro carente de informa-
es direcionadas ao pequeno produtor. O objetivo
da Coleo Plantar preencher essa lacuna com
informaes oportunas e precisas sobre como produzir
hortalias, frutas e gros numa rea do stio ou da fazenda,
ou at mesmo num quintal.
Elaborado em linguagem conceitual simples e
direta, o texto de cada ttulo dirigido ao produtor
familiar, na certeza de que essas informaes vo
contribuir para a gerao de mais alimentos, renda e
emprego para os brasileiros, permitindo, assim, que a
agricultura familiar incorpore-se ao agronegcio.
No momento em que o agronegcio conquista
o mercado internacional, a Embrapa Informao
Tecnolgica reafirma a importncia desta coleo
didtica como referncia para o produtor familiar
produzir com segurana, qualidade e eficincia.
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica
Apresentao
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Sumrio
Introduo......................................... 11
Clima................................................ 15
Solo.................................................. 17
Calagem e Adubao.......................... 22
Variedades......................................... 30
Propagao....................................... 41
Instalao do Bananal......................... 50
Tratos Culturais.................................. 55
Controle de Doenas.......................... 62
Controle de Pragas............................. 78
Colheita............................................. 89
Manejo Ps-Colheita........................... 91
Produtos.......................................... 102
Aspectos Econmicos.......................... 105
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Introduo
A banana (Musa spp.) uma das frutas
mais consumidas no mundo, sendo produ-
zida na maioria dos pases tropicais. Em
2004, a produo mundial atingiu aproxima-
damente 70,6 milhes de toneladas, figurando
a ndia como o principal pas produtor. Em
segundo lugar, com 9,3% da produo total,
veio o Brasil, o maior consumidor mundial.
China, Equador, Filipinas, Indonsia e
Mxico tambm so importantes produtores
da fruta. A maioria das variedades de banana
originou-se no continente asitico, evoluindo
das espcies selvagens Musa acuminata
Colla e M. balbisiana Colla.
A bananeira da famlia das Musceas
cultivada em todos os estados brasileiros,
desde a faixa litornea at os planaltos do
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interior. Calcula-se que a rea plantada no
Pas atinja cerca de 491 mil hectares. En-
tretanto, certos fatores climticos, como a
temperatura e o regime de chuvas, impem
limites cultura, favorecendo, por isso, sua
concentrao nos Estados de So Paulo,
Bahia, Par, Santa Catarina e Minas Gerais.
No Brasil, praticamente toda a produo
de banana consumida no estado natural,
tendo seu cultivo papel fundamental na
fixao da mo-de-obra rural. A banana
constitui elemento importante na alimentao
de populaes de menor renda, no s pelo
alto valor nutritivo, mas tambm pelo baixo
custo. Sabe-se que uma nica banana supre
cerca de um quarto da quantidade de
vitamina C recomendada diariamente para
crianas. Contm, ainda, vitaminas A e B,
muito potssio, pouco sdio e nenhum
colesterol (Tabela 1).