EL VINO

1. Introduccin
El vino es el producto resultante de la fermentacin alcohlica del mosto de la uva
recin prensada; gracias a las levaduras que transforman los azcares que hay en el
mosto en alcohol, liberando dixido de carbono.
El vino viene del latn vinum ,es una bebida obtenida de la uva mediante la
fermentacin alcohlica de su mosto o zumo. La fermentacin se produce por la accin
metablica de levaduras que transforman los azcares del fruto en alcohol etlico y gas
en forma de dixido de carbono.
Tras los primeros cultivos e intentos de fermentacin, los caminantes llevaron el nuevo
producto a Fenicia y Egipto.
Grecia y Roma, cada una de esas civilizaciones mejor el conocimiento y manejo el
vino, y se encargaron de difundir la bebida dentro de sus propias comarcas.
Uno de los principales impulsores de la elaboracin del vino fue el Imperio Romano,
que lo expandi por sus dominios.
2. Caractersticas del vino
1. La variedad es fundamental puesto que cada tipo de uva aporta unas caractersticas
determinadas al vino.
2. El clima, La altitud y latitud del terreno donde el viedo est ubicado aportan
caractersticas diferentes a una misma variedad.
3. Los nutrientes que aporta el suelo a la planta.
4. La madurez de la uva es bsica para el resultado final del vino. Es fundamental
recoger la uva en el momento preciso para encontrar el equilibrio entre el nivel de
azcares y la acidez.

5. La elaboracin del vino por su manera de elaboracin.
6. La crianza. El origen de la barrica, el grosor de la duela, etc. aportan elementos
diferenciadores al vino.
3. Tipos de vinos
La lista de los tipos de vinos especifican las temperaturas de estos, Vinos espumosos4-
7C, Champagne millesimado 6-8C, Vinos rosados, blancos secos ordinarios y
blancos dulces 6-8C, Vinos blancos secos amplios 9-11C. Vinos blancos
semisecos y secos de gran finura 10-12C, Vinos blancos licorosos 11-13C, Vinos
tintos jvenes ordinarios y ligeros 11-15C, Vinos tintos de medio cuerpo 16-17C,
Vinos tintos corpulentos de gran calidad y guarda 17-18C
4. Pases productores de vino
Principales pases productores de vino
1- Francia
2- Italia
3- Espaa
4- Estados Unidos
5- Argentina
6- China
7- Australia
8- Chile
9- Sudfrica
10- Alemania

5. Vinos que se producen en Bolivia
En Bolivia existe una produccin de vinos:
Tarija es la zona ms apta de Bolivia para el cultivo de vid teniendo un rendimiento de
6,80 TM/Ha (Toneladas mtricas sobre hectrea), seguido por Chuquisaca con
5,81TM/Ha.
Tarija y Chuquisaca son los mayores productores de uva en el pas, de la produccin
total de uva del departamento de Tarija un 15% de la produccin corresponde a la uva
negra varietal y el resto a la uva blanca moscatel y moscatel de Alejandra.
Como productores tenemos a Bodegas y Viedos Casa Grande, Vinos y Bodegas La
Concepcin, Viedos y Bodegas Campos de Solana, Bodegas y viedos La Cabaa:
Vinos Kohlberg, Bodegas Magnus , Viedos y Bodegas Milcast: Vino Aranjuez y
Viedos Sausini.
6. Bibliografa
http://www.bodegasdevino.mx/mundo_vino.php
http://vinutri.blogspot.com/p/principales-caracteristicas-del-vino.html
https://sites.google.com/site/vinosdebolivia/vinos-bolivianos/bodegas-y-vinedos-casa-
grande
http://barmaninred.blogspot.com/2012/10/10-paises-que-son-los-mayores-productores-
de-vino-del-mundo.html