Panquecas do Daniel Corra compartilhou a foto de Cozinhando com o

Dani.
Vamos fazer panquecas hoje? As minhas esto quase prontas!!!
Panqueca uma massa feita ase de o!o"
leite e farinha" ser!idas enroladas com
recheios doces ou sal#ados" como prato
principal em #randes refei$%es &almo$os e
jantares'. A receita que apresento a#ora
deliciosa e o recheio que eu escolhi foi de
carne. (ara!ilhoso.
)n#redientes*
(assa
+ e , -.cara &ch/' de farinha de tri#o
+ -.cara &ch/' de leite
0 o!os
1 colheres &sopa' de 2leo
3al a #osto
4echeio
566 # de carne mo.da
0 colheres &sopa' de ceola picadinha ou ralada
, tomate cortado em cuos
, lata de e-trato de tomate
+ cai-inha de creme de leite
3al a #osto
166# de mussarela fatiado
7ueijo ralado a #osto
(odo de Preparo*
(assa
Peneire a farinha com o fermento e o sal. (isture o o!o como para omelete"
acrescente o leite8 junte farinha e me-a at a massa 9car uniforme.
Acrescente a mantei#a derretida.Cozinhe as panquecas" utilize"
apro-imadamente" 0 colheres &sopa' da massa cada para cada uma" em
uma fri#ideira em quente e le!emente untada com mantei#a ou 2leo" se
for antiaderente melhor ainda. Doure dos dois lados.
4echeio
Doure a ceola com o 2leo e depois acrescente a carne.
Dei-a a carne dar uma fritadinha.Voc: ir/ notar que da carne sair/ /#ua"
quando isso acontecer" tampe a panela e dei-a cozinhar ate que a /#ua
diminua.Acrescente ento o tomate picadinho e tampe no!amente" dei-e
mais uns 5 minutos e depois me-a um pouco
;emre<se sempre que o fo#o tem que estar em temperatura mdia.
Acrescente o e-trato de tomate e seus temperos
=ica a seu critrio" podendo usar qualquer tipo de tempero
Dei-e ento cozinha por mais ou menos uns +6 minutos me-endo de !ez em
quando. 7uando !oc: perceer que o molho esti!er en#rossando desli#ue e
dei-e esfriar um pouco. )mportante lemrar que no pode acrescentar o
creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite
e estra#ar todo o molho" por isso no esque$a de dei-a esfriar um pouco.
Ap2s esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture em
7uando esti!er em homo#:neo le!e no!amente ao fo#o e dei-e cozinhar
em fo#o ai-o por mais uns > minutos. ? molho 9car/ meio 9no" com
impresso que tem muita /#ua" mas assim mesmo que tem que 9car.
Depois !oc: !ai perceer porque que tem que 9car assim.
(onta#em
Pe#ue as panquecas" coloque e uma por$o de carne e enrole
=a$a esse processo com todas as panquecas
@o#ue um pouco de caldo no fundo de um refrat/rio para untar
Coloque as panquecas j/ prontas no refrat/rio e despeje sore elas o resto
do molho
Pol!ilhe sore as panquecas queijo ralado
;e!e ao forno pra #ratinar em fo#o mdio por mais ou menos +> a 06
minutos ou at fer!er o molho e derreter o queijo
Aessa etapa de #ratinar !oc: ir/ notar q a massa !ai asor!er o molho e !ai
9car ainda mais #ostosa
Por isso que o molho no pode 9car muito #rosso" por que se 9car a massa
ir/ asor!er todo o molho e o prato !ai 9car com um aspecto de seco
Dica importante*
Para a massa" se poss.!el" use uma fri#ideira anti<aderente. Vai fazer uma
#rande diferen$a .
Bssa massa tamm ser!e para panquecas doces. Casta sustituir o sal por
a$Dcar e fazer o recheio de frutas" doces" chocolates etc. Ese sua
criati!idade!