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Manejo nutricional de bezerras no perodo de


aleitamento e sua relao com a produo de
leite futura

Introduo
Os tpicos relacionados com mtodos de "intensificao da alimentao ou
crescimento acelerado" tm gerado grande discusso nos ltimos tempos. H vrios
anos atrs, o Dr. Jim Drackley da Universidade de Illinois sugeriu o conceito
conhecido como "crescimento biologicamente normal". Na sua essncia, a proposta
tem como objetivo aplicar os mesmos conceitos de nutrio e de manejo para
bezerras que se aplicam a todas as outras categorias de crescimento e animais em
lactao.
As bezerras apresentam exigncias para manuteno, conforme foram descritas na
atual edio do NRC para gado leiteiro (National Research Council, 2001). Assim,
uma taxa de crescimento ideal pode ser alcanada se as exigncias nutricionais
adequadas so fornecidas aos animais. No entanto, atualmente esto disponveis
novos dados que nos ajudam a aperfeioar essas previses em termos de
exigncias nutricionias.
A Tabela 1 resume o atual conhecimento sobre as exigncias para o crescimento de
bezerras baseado em dados provenientes da composio corporal desde que o NRC
(2001) foi publicado. Estes valores so coerentes com a atual publicao, mas
apresentam necessidades energticas para estes animais um pouco inferiores por
unidade de ganho, uma vez que as equaes originais foram baseadas em bezerras
alimentadas com dietas com alta gordura.
Estas previses de necessidades energticas so coerentes com as dietas e os
sistemas adotados atualmente. A exigncia protica apresenta-se maior que a
proposta pelo NRC, devido a uma atualizao do clculo de eficincia utilizado. Os
clculos do NRC (2001) sugerem que a protena absorvida utilizada com uma
eficincia de 0,80, enquanto que o clculo mais recente sugere que a eficincia de
aproximadamente 0,70, o que resulta em exigncias entre 10 a 12% mais elevadas.
Tabela 1. Exigncias em energia e protena de bezerras do nascimento at o
desaleitamento.
Estes dados so interessantes pois reforam a idia de que o que a vaca iria
fornecer normalmente para a bezerra a combinao adequada de protenas e
energia exigida pelo animal. Assim, muitos sucedneos no so realmente
substitutos para o leite, pois no contm os mesmos nveis nutricionais do leite
integral.
Uma vez que o objetivo das formulaes de substitutos de leite a obteno de
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produto de baixo custo, no se deve esperar muito destes produtos, alm de
proporcionar manuteno energtica. No entanto, para promover esta idia de status
nutricional, os dados disponveis sugerem que fatores como a qualidade do colostro
e balano energtico at pelo menos 8 semanas de idade tm grande efeito em
longo prazo e pode ser medido na primeira lactao.
Assim como em outros recm-nascidos, parece que bezerras podem ser afetadas
por eventos do incio da vida e que "mecanismos compensatrios" no existem para
esta fase de desenvolvimento. Estes dados tambm sugerem que existe uma
necessidade de mudana na forma como o perodo de aleitamento encarado,
especialmente no que se refere a sua relao com a produo de leite futura.
Desenvolvimento precoce e produtividade
Qualidade do colostro
Para maximizar a sobrevivncia e o crescimento de bezerras, o status plasmtico de
imunoglobulinas (Ig) e, portanto, o manejo de colostro da mxima importncia. Este
no , obviamente, um conceito novo e existem centenas de trabalhos de pesquisa
descrevendo o melhor manejo e a biologia do colostro em torno da sua qualidade,
produo e absoro de Ig por bezerros.
Estudos tm descrito diminuio na taxa de crescimento e aumento da morbidade de
bezerros com baixa imunoglobulina srica e outros mostraram que a primeira
lactao pode ser diretamente afetada, como demonstrado por Denise et al. (1989).
Alguns trabalhos indicaram que os bezerros com quantidade superior de
imunoglobulinas so capazes de inativar patgenos antes de possuir uma resposta
imunolgica plena, permitindo uma maior disponibilidade de energia e nutrientes para
o crescimento, enquanto que os bezerros com baixa imunoglobulina devem
apresentar desvio de nutrientes para mecanismos de defesa.
Qual a gravidade desta diferena e por quanto tempo ela persiste? Os dados de
Denise et al. (1989) demonstraram que, para cada unidade de IgG no soro, medido
em 24 a 48 horas aps a administrao, acima de 12 mg/ml, existe 8,5 kg de
aumento em equivalente leite na idade madura. A implicao que as bezerras com
menor quantidade de IgG srico foram mais suscetveis aos desafios, impactando
seu desempenho a longo prazo.
Um estudo mais recente sugere que o impacto dos nveis sricos de Ig no to
grande, mas o pode afetar produo de leite (Faber et al., 2005) e a sobrevida para
uma segunda lactao. Bezerras foram aleitadas com dois ou quatro litros de
colostro pouco depois do nascimento e foram monitoradas por duas lactaes.
Houve aumento de 30% nas taxas de crescimento no perodo pr-pubere, baseados
no nvel de colostro fornecido, sob condies idnticas de alimentao.
Tambm, houve um aumento de 16% na sobrevida ao fim da segunda lactao pelos
animais alimentados com quatro litros de colostro. Por ltimo, os animais
sobreviventes alimentados com quatro litros de colostro produziram
aproximadamente 1000 kg a mais de leite ao final da segunda lactao.
Apesar de um tanto sutil, estas diferenas sugerem que a quantidade e qualidade do
colostro so importantes para melhorar os ndices de produtividade em longo prazo e
no somente no incio da vida das bezerras.
Relao entre nutrio e produtividade em longo prazo
H vrios estudos em diversas espcies animais que demonstram que a nutrio
durante os primeiros meses de vida apresenta significativos efeitos em longo prazo.
Para uma mais ampla discusso deste tema, uma anlise recente de diversos
trabalhos com fornecimento de nutrientes em quantidades 50% superior ao
recomendado durante o perodo de aleitamento foi conduzida pelo Dr. Jim Drackley
(Drackley, 2005), conforme mostra a Tabela 2.
Tabela 2. Produo de leite de vacas com consumo de nutrientes 50% superior que
o recomendado durante o perodo de aleitamento.
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Existem vrios estudos publicados e estudos ainda em curso que permitem avaliar o
efeito do consumo controlado ou alimentao ad libitum do nascimento at os 42 ou
56 dias de vida sobre a produo de leite destes animais (Foldager e Krohn, 1994;
Bar-Peled et al, 1997; Foldager et al, 1997). Em cada um destes estudos, o aumento
no consumo de nutrientes antes dos 56 dias de vida resultou em aumento da
produo de leite durante a primeira lactao, que variaram de 450 a 1500 kg,
quando comparados com bezerras alimentadas com dieta mais restrita durante o
mesmo perodo (Tabela 2).
O estudo de Ballard et al. (2005), mostrou que em 200 dias em lactao, as bezerras
alimentadas com substituto de leite em quantidade de aproximadamente duas vezes
a alimentao normal, produziram 700 kg a mais de leite do que as bezerras que
receberam 0,5 kg de MS de substituto de leite por dia. Geralmente, nestes estudos,
h uma resposta de aumento de aproximadamente 750 kg em resposta ao aumento
no consumo de nutrientes antes do desaleitamento. Um ponto importante que
parece que o aumento no consumo de nutrientes deve ser realizado atravs de maior
fornecimento de dieta lquida.
No estudo de Rincker et al. (2006) os animais do tratamento controle foram
alimentadas com substituto de leite (1,2% do peso vivo) e concentrado inicial para
atingir uma taxa de crescimento de 0,450 kg por dia at o desaleitamento. Os outros
animais foram alimentados com substituto de leite na quantidade de 2,1% do peso
vivo e concentrado inicial com alta protena (24,5%) para atingir ganhos de 0,700 kg/
dia at o desaleitamento.
Todas as bezerras foram desaleitadas com seis semanas e alimentadas de maneira
similar a partir da 8 semana de idade at a primeira lactao. O peso corporal na
pario no foi diferente (573,8 x 562,5 kg, respectivamente), mas a produo de
leite projetada para 305 dias foi 500 kg superior para novilhas alimentadas para as
altas taxas de crescimento antes do desaleitamento.
Os dados de Pollard et al. (2007) demonstram mais uma vez resposta positiva da
nutrio no incio da vida na produo de leite durante a primeira lactao. Neste
estudo, bezerras foram alimentadas com leite integral (1,25% do peso vivo) ou
substituto de leite (2% do peso vivo) na primeira semana de tratamento e, 2,5% do
peso vivo da 2 at a 5 semana e, em seguida, desaleitados, reduzindo o
fornecimento de dieta lquida para 1,25% do PV por 6 dias, at a retirada abrupta.
Todas as bezerras foram desaleitadas com sete semanas de vida e aps o
desaleitamento foram manejadas como um nico grupo. As novilhas pariram entre 24
e 26 meses de idade sem diferena significativa entre os tratamentos. Os pesos na
pario tambm no foram diferentes e apresentaram mdia de 580 kg. A produo
de leite apresentou-se, em mdia, maior para as bezerras alimentadas com o nvel
mais elevado de substituto de leite antes do desaleitamento.
A equipe do Dr. Van Amburgh, da University of Cornell, analisou dados de 725
novilhas com lactaes concludas e realizou regresses para diversos fatores
relacionados com o desempenho e produo de leite. Os fatores analisados foram
peso ao nascer, peso ao desaleitamento, altura ao desaleitamento, peso a 4
semana de idade, e vrios outros.
Os dados mostraram correlao positiva entre a produo de leite na primeira
lactao e a taxa de crescimento antes do desaleitamento. Os dados mostraram que,
para cada 0,450 kg de ganho de peso dirio antes do desaleitamento, as novilhas
produziram cerca 450 kg a mais de leite. Alm disso, 20% da variao na primeira
produo de leite podem ser explicados pela taxa de crescimento at ao
desaleitamento.
Os dados obtidos nestes estudos e as taxas de crescimento sugerem que, para
atingir estas respostas na produo de leite, as bezerras devem duplicar o seu peso
ao nascer ou crescer a uma taxa que lhes permita duplicar o seu peso ao nascer at
o desaleitamento (56 dias). Isto sugere que o consumo de leite ou de substituto de
leite deve ser superior ao recomendado por programas tradicionais para as primeiras
3 a 4 semanas de vida, a fim de obter essa resposta.
Portanto, os acontecimentos durante o incio da vida parecem ter efeitos em longo
prazo sobre o desempenho de bezerras. Os mtodos e sistemas de manejo
adotados precisam reconhecer estes efeitos e tambm os mecanismos que possam
ser utilizados para que estes conceitos possam ser utilizados com sucesso.
Referncias
Ballard, C.; Wolford, H.; Sato, T. et al. The effect of feeding three milk replacer
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Carla Maris Machado Bittar Piracicaba - So Paulo
Prof. Do Depto. de Zootecnia, ESALQ/USP
Lucas Silveira Ferreira Limeira - So Paulo
Engenheiro agronmo formado pela UFSCar e Doutor em Cincia Animal e
Pastagens pela ESALQ - USP na rea de nutrio e avaliao de alimentos para
bovinos. Atualmente exerce a funo de Nutricionista de Ruminantes na Agroceres
MMX Nutrio Animal
Saiba mais sobre os autores desse contedo
regimens preweaning on first lactation performance of Holstein cattle. J. Dairy Sci.
88:22, 2005.
Bar-Peled, U., B. Robinzon, E. Maltz, H. Tagari, Y. Folman, I. Bruckental, H. Voet, H.
Gacitua, and A. R. Lehrer. 1997. Increased weight gain and effects on production
parameters of Holstein heifers that were allowed to suckle. J. Dairy Sci.
80:2523-2528.
Drackley, J. K. Early growth effects on subsequent health and performance of dairy
heifers. Chap. 12 in "Calf and heifer rearing: Principles of rearing the modern dairy
heifer from calf to calving". Nottingham Univ. Press. P.C. Garnsworthy, 2005.
DeNise, S. K., J. D. Robison, G. H. Stott and D. V. Armstrong. 1989. Effects of
passive immunity on subsequent production in dairy heifers. J. Dairy Sci. 72:552-554.
Faber, S. N., Faber, N. E.; McCauley, T.C. et al. Case Study: Effects of colostrum
ingestion on lactational performance. Prof. Anim. Scientist 21:420, 2005.
Foldager, J.; Krohn C.C. Heifer calves reared on very high or normal levels of whole
milk from birth to 6-8 weeks of age and their subsequent milk production. Proc. Soc.
Nutr. Physiol., 3, 1994.
Foldager, J., Krohn, C.C. Level of milk for female calves affects their milk production
in first lactation. Proc. European Assoc. Animal Prod. 48th Annual Meeting, 1997.
Van Amburgh, M. Early Life Management and Long-term productivity of Dairy Calves.
Proceedings of the Southwest Nutrition and Management Conference. 2008.
Comentrios
Os sistemas de produo de bezerras tm adotado o fornecimento de quantidades
fixas de dieta lquida de forma a aumentar rapidamente o consumo de concentrado,
permitindo assim prtica de desaleitamento precoce. No entanto, conforme mostrou
a reviso de Van Amburgh, o fornecimento de nutrientes acima das recomendaes
atuais pode resultar em aumento na produo de leite desta bezerra em sua primeira
lactao, alm de aumentar sua sobrevida at a segunda lactao encerrada.
Como demonstrou a reviso, o maior consumo de nutrientes normalmente
conseguido principalmente atravs do fornecimento de maiores volumes de leite ou
de sucedneo, mas tambm pode ser realizado atravs do aumento nos teores
energticos e proticos dos concentrados. De acordo com planilhas de custo, o
fornecimento de leite representa aproximadamente 70% do custo total com manejo e
alimentao de bezerras em aleitamento. O maior fornecimento de leite com o
objetivo de conseguir maiores taxas de ganho no incio da vida pode aumentar o
custo de produo destes animais uma vez que no s o volume fornecido ser
aumentado mas tambm o perodo de aleitamento.
Lembre-se que o consumo de concentrado, responsvel pelo desenvolvimento do
rmen, inversamente proporcional ao consumo ou fornecimento de dieta lquida.
No entanto, provvel que o fornecimento de concentrados com maiores teores de
protena e energia, alm de prticas de estmulo ao seu consumo possam tambm
resultar em aumentos na produo de leite futura destes animais.
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