ENSAYO

CONSIDERACIONES SOBRE LA APLICACIN DE LAS TEMTICAS

PROPIAS DEL CURSO EN EL PROYECTO CRIADERO DE POLLOS
PARRILLEROS



ADMINISTRACIN Y GESTIN DE PROYECTOS





Presentado por: GINA QUIROGA NATALE
Al Tutor: CARLOS EDUARDO DAZ GIL
Grupo: 29









UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONMICAS
Y DE NEGOCIOS (ECACEN)
ESPECIALIZACIN EN GESTIN DE PROYECTOS
TUNJA
2011





INTRODUCCIN


Con el fin de procurar la debida apropiacin terica de las temticas vistas en
el curso Administracin y Gestin de Proyectos , el presente trabajo se
sustenta en una actividad didctica en la cual se hace un anlisis reflexivo
sobre los conceptos que fueron aplicados en el ejercicio prctico: Proyecto
pollos parrilleros.

Como punto de partida, se tiene que la meta del proyecto en mencin consista
en la instalacin de un criadero de pollos parrilleros en la provincia de La
Pampa, ubicada en la ciudad de Santa Rosa (Argentina). La pertinencia del
mismo se fundamenta en que en mencionado pas el sector avcola ha sufrido
un notable crecimiento durante los ltimos aos, lo cual constituye
esencialmente una oportunidad en el mercado cubriendo necesidades
especficas de quienes estn dispuestos a pagar por un producto diferenciado.


















CONSIDERACIONES SOBRE LA APLICACIN DE LAS TEMTICAS
PROPIAS DEL CURSO EN EL PROYECTO CRIADERO DE POLLOS
PARRILLEROS


El proyecto del criadero de pollos parrilleros goza de solidez en los procesos de
estimacin en lo relacionado con su planificacin para su puesta en marcha y
anlisis de la administracin de recursos. Para dar fuerza a lo anterior basta
con nombrar que el proyecto se cimenta en unos objetivos claros,
adicionalmente se encuentra respaldado por un juicioso estudio de mercado y
un estudio tcnico, sin embargo a ttulo personal estimo que hay deficiencia en
cuanto a la generacin de alternativas de optimizacin de recursos.

Por otro lado cabe mencionar que el proyecto del criadero define en concreto
los requisitos del producto como lo son: mayor peso, mejor color, datos de
procedencia y precio acorde al producto. El cumplimiento de estos trae como
inmediata consecuencia una insercin en el mercado local as como tambin
asegura un nicho especfico de compradores cubrindoles necesidades
especficas. Adems se ofrece un producto diferenciado con caractersticas
tales como su alimentacin, sanidad, faena, precinto, orientacin tecnolgica
(ventilacin forzada, automatizacin de comederos y bebederos, frigorfico,
etc.) lo cual constituye una ventaja competitiva y un serio acercamiento a
consolidar un producto con verdadera Calidad, generando as satisfaccin de
usuario manifestndose en la continuidad en la entrega del producto y el
advenimiento de nuevos clientes.

En relacin al ciclo de proyecto, es de anotar que cuenta de manera adecuada
con el proceso de concepcin, definicin, implementacin (para el caso
produccin) y operacin; en su planteamiento el proyecto caracteriza y describe
cada uno de estos pasos, caso contrario sucede con la fase correspondiente al
declive en virtud que a ese respecto no se encuentra informacin relevante
especfica en el proyecto.

En trminos generales se puede afirmar que el proyecto est respaldado por
una adecuada caracterizacin, adems incluye el correspondiente anlisis del
sector en cuyo acpite se sostiene . El sector avcola es uno de los sectores
agroindustriales que ms creci en los ltimos aos, en un pas que prefiere la
carne vacuna. Con un rcord del consumo anual per cpita de 27 kilos y un
incremento del 20 por ciento en la produccin y del 33 por ciento en las
exportaciones -segn datos de SAGPyA-

Gracias a la influencia aviar, enfermedad que afect a fines de 2003 al sudeste
asitico cerrndole las puertas del mercado internacional para exportar aves, y
tambin gracias al aumento constante de los precios de la carne vacuna en las
gndolas minoristas, el pollo argentino pas a ocupar parte de los mercados
que dej de proveer Tailandia y a ubicarse como el sustituto por excelencia en
cuanto a rendimiento y costos en la dieta de los argentinos. As es como ao
tras ao, este sector sube en el ranking de la economa del pas Todo ello
gener un atractivo para la implementacin del proyecto aunado a la sanidad,
costos bajos, consecuencias propias de avance gentico que permite que se
produzca mayor carne en menor tiempo y empleando menos alimento,
subsidios al sector, etc.

Por otra parte, se evidencia precisin en el anlisis de mercado (incluyendo
anlisis de oferta, anlisis de demanda, lugares de venta, anlisis de precios
del producto, estimacin y proyeccin de ventas, anlisis de insumos, anlisis
de comercializacin, etc.), as como tambin rigurosidad en el estudio tcnico
(localizacin y tamao del proyecto, proceso productivo, etc.), suficiencia en el
plan de trabajo en donde se incluy mecanismos de produccin, estructura
organizacional, asignacin de roles y funciones y el correspondiente anlisis
econmico y financiero mediante el cual se determin la inviabilidad del
proyecto por razones de tiempo de recuperacin y una resultante del valor
presente neto negativa as como una tasa interna de retorno poco llamativa
bajo las condiciones del proyecto.



En el proyecto se tiene bien delimitado cuales son las posibles fuentes de
financiacin tantos internas como externas y entre sus actividades se deja
entrever un adecuado control y evaluacin del proyecto aunque no se clarifican
los puntos de verificacin

Cabe mencionar que el lo relacionado con la estructura organizacional hay
debilidades en el establecimiento de una filosofa, polticas y valores que les
identifiquen.

Sin embargo el planteamiento de los objetivos s goza de pertinencia y
coherencia adems que constituyen un factor interesante, toda vez que se
busca a) Diferenciacin del producto, b) Recuperacin de la inversin a corto
plazo, c) Posibilidad de suministro semanal a los clientes blanco.

Finalmente se establece que para superar las limitaciones evidenciadas a
travs del anlisis econmico y financiero una opcin alternativa sera
aumentar el nmero de unidades de produccin hasta lograr un clculo donde
el valor presente neto sea positivo.

















CONCLUSIN

En trminos generales el proyecto: criadero de pollos parrilleros, implementa
las estrategias y temticas planteadas en el mdulo Administracin y Gestin
de Proyectos; goza de una adecuada planificacin y fijacin de objetivos claros
y realistas y de una administracin de recursos, sin embargo, es de imperiosa
necesidad favorecer elementos de la planeacin estratgica y optimizacin de
recursos adems de la gestin del riesgo.

Ppr otro lado para que le proyecto sea viable es importante incrementar la
produccin semanal de pollos as como la utilizacin de subproductos y
aumentar el mercado.




















PROYECTO CRIADERO DE POLLOS PARRILLEROS

Unidades de anlisis


Procesos Gestin Integrada
de estimacin
Administracin de recursos










Se estableci Ventaja competitiva

Calidad

Operacin-----Puesta en marcha
GENERALIDADES GESTIN Y ORGANIZACIN DEL PROYECTO
CONCEPTOS BSICOS
Requisitos del producto Mayor peso
Mejor color
Datos de
produccin
Precio acorde al
producto
CICLO DEL PROYECTO
Concepcin------Idea de proyecto
Definicin ------Caracterizacin del proyecto
Implementacin (Produccin) ---- Producto diferenciado
Alimentacin
Sanidad
Faena
Precinto
Orientacin tecnolgica
ANLISIS ECONMICO
DIRECCIN ESTRATGICA
GESTIN DE LA INVERSIN
Anlisis del sector
Anlisis del mercado (anlisis de
oferta y demanda, lugares de
venta, anlisis de precios,
estimacin y proyeccin de
ventas, proceso productivo
Produccin
Organizacin de recursos humanos.
Planificacin.
Objetivos (Diferenciacin del
producto, recuperacin de la
inversin, posibilitar suministro
semanal)
Asignacin de roles y funciones

Se establecieron las
fuentes de financiacin
externas e internas.
Anlisis de viabilidad de la
inversin (considerando
tiempo de recuperacin,
VPN y TIR)



BIBLIOGRAFA


http://www.agro.unlpam.edu.ar/licenciatura/diseno/Criadero-de-Pollos-parrileros.pdf

Mendoza, O., 2008.. Administracin y Gestin de Proyectos. Universidad Nacional
Abierta y a Distancia UNAD, Bogot.