Buenos Aires, viernes 19 de setiembre de 2014

8 SUPLEMENTOCocina Popular
facebook
pregunta
Mery Teens: Las comidas en esta poca: cosas light, sanas, verduras, frutas, asados. Por qu? Para recibir
luego a la primavera y ponerme en silueta para el verano... pero con ustedes no se puede! Es todo muy rico
y dan ganas de seguir comiendo, aun despus de comer!
Mirta Beln: Todo prctico y refrescante!! Mucha variedad de ensaladas! Pescado, carnes a la plancha
como para no acalorarse tanto con el horno o la parrilla, jeje!! Frutas de estacin como el meln, roco de
miel!! Sanda!! En n!! Y otras variantes tambin!!
Diana Salazar: Milas de berenjena, lengua a la vinagreta!!! Mmm... o ensaladas de muchos colores!
Felicidades, su programa es un xito!!!
Alejandra Castro: Ensaladas de legumbres!!!
Nadia Cardozo: Las ensaladas! Me encanta su versatilidad, son livianas y se resuelven en 15 minutos.
Emma Caldironi: Tartas de todo tipo de verduras, tomates rellenos, ensaladas y frutas.
Mabel Raccichini: TODO A LA PARRILLA!!!
YA LLEGA LA PRIMAVERA, CUALES SON TUS COMIDAS
PREFERIDAS PARA ESTA POCA DEL AO?
El trago del n de semana
El protagonista
de la semana: la sidra
Qu lleva?
HIELO, C/N
LIMON, 4 RODAJAS
FRUTILLAS, EN RODAJAS, 4
AZUCAR LIQUIDA 1/2 PARTE
LICOR DE MANZANA, 1/2 PARTE
TE VERDE, 1/2 PARTE
SIDRA, C/N
Cmo se hace?
1. En una copa, intercal hielo con rodajas de limn y de
frutillas.
2. Agreg el azcar lquida, el t verde, el licor de manzana y
complet con sidra.
Si prefers servirlo
en una jarra, tambin
pods.
ideas
La receta de la gente: particip vos tambin!
1. Escribila bien detallada, con ingredientes,
cantidades y procedimiento.
2. Sacale la foto.
3. Envi la receta y la foto a:
Tens una receta creada por vos?
tureceta@cocinerosargentinos.com
Por qu? Porque todos somos... COCINEROS ARGENTINOS!
Busc las preguntas en Facebook y particip vos tambin: www.facebook.com/cocinerosargentinos
CUIDATE Y CUIDA:
SI BEBES ALCOHOL,
NO MANEJES.
*
Masa:
MANTECA BLANDA, 180 G
AZUCAR, 150 G
HUEVO, 1
HARINA 0000, 360 G
POLVO PARA HORNEAR, 1 CDTA.
SAL, 1 PIZCA
Relleno:
RICOTA, 500 G
AZUCAR, 200 G (O EDULCORANTE PARA COCINAR)
HUEVOS, 3
LICOR, COAC O WHISKY, 1 COPITA
ALMIDON DE MAIZ, 3 CDAS.
RALLADURA DE 1 LIMON
HIGOS EN ALMIBAR O PASAS AL COAC O NUECES (OPCIONAL)
Preparacin
1. Batir la manteca con el azcar un par de minutos. Agregar el huevo
y seguir batiendo hasta que se integre todo.
2. Hacer una corona con la harina mezclada con la sal y el polvo para
hornear. Poner en el centro el batido anterior y mezclar suavemente.
La idea es ir formando un arenado con mucha delicadeza.
3. Reservar un tercio de la masa para la cubierta. Con el resto,
cubrir la base y las paredes de un molde desmontable de 26 cm,
enmantecado. No te preocupes si los bordes quedan desparejos;
cuando pongas la cubierta, quedar perfecto. Como es un arenado,
uno va poniendo por puados y se va aplastando y uniendo.
4. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes.
5. Cubrir la masa con el relleno, alisar un
poco y cubrir con el resto de la masa. No hay
que aplastar, solo que caiga como lluvia.
6. Hornear a temperatura moderada por
30-45 minutos. Tiene que quedar crocante y
algo doradita.
Torta de ricota
La receta de la gente
Hoy cocina: Silvia Gonzlez
Bien fcil y bien rica es la torta de ricota que Silvia comparte
hoy con los lectores del Suplemento. A cocinar!
PODES REEMPLAZAR
LA HARINA 0000
Y EL POLVO PARA
HORNEAR POR
HARINA LEUDANTE.