UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

TECNOLOGIA DE PRODUCCION ACUICOLA

INFORME DE VISITA DE CAMPO A LA
ESTACIN ACUICOLA DEL CENTRO
BIOTECNOLGICO DEL CARIBE DEL SENA





PRESENTADO POR:

HERRERA JAVIER

PADILLA BAYONA JEAN CARLOS

PEALOZA MERCADO SANDY




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CARACTERIZACIN DE UNA EXPLOTACIN ACUICOLA.
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DOCENTE: Ing. JESUS ALBERTO RODRIGUEZ






INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR CESAR
2014

CONTENIDOS

INTRODUCCION

1. recorrido por las instalaciones de la Estacin Acuicola Del Centro
Biotecnolgico Del Caribe Del Sena

1.1. Laboratorio de Microalgas

1.2. rea de tanques circulares plsticos

1.3. rea de piletas


1.4. rea de canaletas

1.5. rea de levante de estanques de peces ornamentales y estanques de ceba
de peces comerciales

1.6. Laboratorio de acuicultura

2. conclusiones



























INTRODUCCION

A los 4 das de la primera semana del mes de septiembre de 2014; varios grupos
conformado por 10 estudiantes cada uno, del programa de Ingeniera
Agroindustrial de la Universidad Popular del Cesar visit estacin acucola del
Centro Biotecnolgico Del Caribe Del Sena Regional Cesar.

El Centro Biotecnolgico del Caribe del SENA Regional Cesar, cuenta con una
Estacin Acucola con las herramientas tanto fsicas como humanas para ejecutar
correctamente esta prctica, en donde la aplicacin de mtodos destacndose en
donde la aplicacin de mtodos destacndose el procedimiento de reversin
sexual aplicada a la tilapia roja (Oreochromis niloticus), fomenta la investigacin,
adems es una buena fuente de utilidades.


El objetivo de esta visita fue que mediante el desarrollo de una visita de campo a
las instalaciones de la Estacin Acucola del Centro Biotecnolgico del Caribe del
SENA Regional Cesar, determinar las caractersticas fundamentales y los
diferentes procesos que se desarrollan en los diferentes ambientes productivos de
estos ambientes fsicos tales como:

Protocolo de siembra en los cultivos acucolas
Manejo en los cultivos acucolas
Reproduccin de especies acucolas
Cosecha de productos acuicolas
Gestin de mantenimiento acucola
Verificacin de la calidad de los productos acucolas

Para nosotros, estudiantes de ingeniera agroindustrial, resulta indispensable
conocer de las instalaciones acucolas para irse familiarizando con el entorno y
desde ah generar inquietudes y as poder lograr impulsar la acuicultura en nuestro
medio. Conocer las caractersticas y todos aquellos aspectos importantes en las
diferentes instalaciones con las que cuenta la estacin acucola fue el objetivo
central de esta visita de campo.



















OBJETIVOS


OBJETIVO GENERAL


Conocer los aspectos importantes en los procesos productivos acucolas.





OBJETIVOS ESPECFICOS


Determinar las caractersticas importantes en instalaciones acucolas

Conocer las diferentes especies que se manejan, su reproduccin y
alimentacin utilizada en las instalaciones de la Estacin Acucola del
Centro Biotecnolgico del Caribe del SENA Regional Cesar.

Fortalecer conocimientos tericos con la prctica.











1. LABORATORIO DE MICROALGAS
En el recorrido de las instalaciones
del laboratorio de microalgas se
explic que se denomina microalgas
a una gran cantidad de especies que
constituyen el fitoplancton que abarca
desde organismos auttrofos hasta
microflagelados y microciliados
auxtrofos.
Los recipientes de cultivo ms
comnmente usados en este
laboratorio son de materiales no
txicos como las cajas de Petri,
matraces, Erlenmeyer, garrafas, etc.,
adecuados para cultivos de
laboratorio.


El Laboratorio de Microalgas tiene
como objetivo abastecer continua y
eficientemente, especies de
microalgas que demandan los
proyectos de investigacin de
alimentacin acucola, pues las
microalgas son una parte muy
importante de la escala alimenticia en
el agua; es decir, lo que constituye
fitoplancton, son algas unicelulares
(de una sla clula) que viven en la
columna de agua, donde sirven de
alimento a una gran cantidad de
animales como Daphnia magna que
por su pequea talla, rpido
desarrollo y temprana reproduccin,
son utilizados como alimento vivo en
piscicultura, bajo condiciones de
laboratorio para definir su potencial
como alimento en piscicultura.la
produccin de Daphnia magna es
unas de las prioridades del
laboratorio.


Por lo que podemos deducir
entonces, que las microalgas son
muy importantes para la acuicultura y
su cultivo es bsico pues sirven de
alimento a animales como
Daphnia magna que se alimenta de
una gran variedad de microalgas y
por su contenido de protena que es
normalmente el 50 % de su peso
seco sirven como alimento a las fases
juveniles de los cultivos de peces.
Entonces se puede deducir que las
microalgas son el principal alimento
de la Daphnia magna o pulgas de
agua, y se necesita un buen cultivo
de microalgas para poder mantener
un buen cultivo de Daphnias.



Se hicieron comentarios de que para
el cultivo de microalgas es
relativamente sencillo, ya que aunque
es necesario controlar una gran
cantidad de parmetros del medio de
cultivo, aunque es un cultivo que se
consigue con facilidad y rapidez. Los
requerimientos ms bsicos son luz
(ya que estas microalgas realizan la
fotosntesis para obtener la energa
que les permite vivir), aireacin que
permita la entrada de oxgeno y una
fuente de carbono que puedan
utilizar, como puede ser dixido de
carbono (CO2) que se encuentra en
el aire. A partir de eso, y con unas
buenas condiciones de temperatura,
es posible cultivar microalgas en el
laboratorio en diversos recipientes
como botellas, frascos, etc.



Consta de macroscopio y
microcopios, donde se observan las
caractersticas celulares
microscpicas de los cultivos de
algas. La dificultad que pudimos
observar es que aunque este bien
condicionado para realizar cultivos,
falta espacio fsico e infraestructura a
nivel de laboratorio.


2. REA DE TANQUES CIRCULARES PLSTICOS


Estos tanques son utilizados en la
produccin o cultivos de peces, la
temperatura del agua y la luz est en
funcin del ambiente . Los tanques se
pueden usar en todas las etapas de
la produccin de larvas hasta el
quinto ciclo de vida o juvenil.
Os tanques proporcionan a las cras
su ambiente de levante y
aclimatacin para darles una
temperatura ptima para su
desarrollo y disminuir la tasa de
mortalidad.


En esta rea se trabajan con tanques
de unos 100L; estos tanques son de
plstico macizo y gruesopuestos en
tierra firme, donde se drenan por
decantacin pues no son tan grandes
ni pesados y poseen unas redes que
pueden ser colocadas en la boca de
este para evitar que los depredadores
puedan llegar a ellos.


En el momento de la visita en los
tanques plsticos contenan larvas
y alevinos de especie de peces
Carassius auratus o el pez de nombre
comn Bailarina, y Betas (Betta
Splendens) que son peces
ornamentales.


La fuente de agua que con la que se
alimenta esta rea proviene de un
pozo profundo del cual se extrae tal
agua por medio de una potente
motobomba.


Se hizo referencia de La tarulla que
es una planta acutica flotante que
crece en el agua de los tanque o que
usan los tcnico para conservar
fresca el agua y ayudar con la
oxigenacin del agua de los tanques;
y sus races tambin le sirven de
soporte para los huevos fecundados
de los peces en el rea circular o
rea de reproduccin., luego estas
son puestas en los tanques
circulares plsticos para la incubacin
eclosin de los huevo.



La alimentacin puede variar y va
desde Concentrado, alimento natural
(microalgas), y zooplancton como por
ejemplo Daphnia magna que ha sido
exitosamente cultivado en laboratorio
de microalgas y que por su contenido
de protena es usado como alimentos
de muchas especies de peces
principalmente en los primeros das
de vida.

La ventaja de estos tanques es que
permiten un control de las
caractersticas fisicoqumicas del
agua y de la alimentacin, y las
desventajas es que son de reas muy
reducidas.




3. rea de piletas

Son pequeos estanque para
reproducir peces, con piletas hasta de
2000 L, La reproduccin se puede
llevar a cabo en estas piletas, donde
los peces en etapa reproductiva son
sumergidos por sexo en cierta
relacin, como por ejemplo para la
Tilapia la Siembra de reproductores
se realiza en los estanques de
reproduccin en una relacin 3:1. Y
despus de haber hecho el proceso
reproductivo se realiza la recoleccin
de alevines y se lleva a cabo en las
orillas de los estanques con una
malla, para despus ser sembrados
en tanques.
La debilidad posiblemente es que no
cuenta con un sistema de
oxigenacin.
La caracterstica del agua es la
recirculacin de agua potable, debido
a que el Centro no cuenta con una
fuente hdrica natural.









4. rea de canaletas

El objetivo de esta rea es la
reproduccin de peces de nado
rpido, para mantener las larvas una
vez eclosionado los huevos, estn en
un sitio protegido de los rayos
directos del sol. Son de material de
cemento liso y en forma de V, el
suministro de agua es por tuberas o
mangueras. En el fondo se
observaron piedras para hacer que
este tipo de canaleta parezca un
medio ms natural.
La debilidad ms notoria es la falta de
agua de fuente natural.


5. rea de levante de estanques de peces ornamentales y estanques de
ceba de peces comerciales
Estas son unos estanques grandes o
piletas de cemento, se usan medidas
de seguridad como son mallas
protectoras. El propsito de estas
piletas es llevar el levante de peces
ornamentales para llevarlos a tallas
ms grandes y una vez finalizado el
levante el pez alcanzara la talla
comercial

En esta rea es importante mantener
los aireadores constantemente para
mejorar la sobrevivencia el pez, y la
oxigenacin del agua. El suministro
de agua aqu es por medio de
tuberas.


El concentrado les es proporcionado
2 veces al da a los peces y
dependiendo la cantidad de protenas
que requieran as ser el tipo y
tamao de concentrado que se use;
aunque el agua es enriquecida con
microalgas o el fitoplancton.

Al momento de la visita en lo
estanques haba especies de tilapia
roja (Oreochromis niloticus), que
tambin es conocida como Mojarra
Roja, es un hbrido, resultado del
cruce de varias especies de Tilapias.
Su carne es apetecida por su filete
con pocas espinas y por su sabor.
El material de los estanques son de
material de cemento quizs porque
piedras presentan alguna zona
cortante, que pueden daar al pez .



El agua debe de estar muy aireada y
por eso las instalaciones del Sena
cuentan con un aireador, el cual se
encarga de oxigenar el agua de estos
estanques.


6. Laboratorio de acuicultura.
En el laboratorio de acuicultura se
verifican y analizan el estado larvario
de los peces ornamentales. Tambin
se realizan los protocolos de
reproduccin de distintas especies y
el manejo adecuado de los peces
reproductores tales como la
seleccin de peces de los peces
reproductores, control del agua,
alimentacin, ambiente para que se
d la reproduccin. se encarga
tambin de como fomentar y
desarrollar tecnologas que mejoren
la produccin de alevines y de
organismos acuticos para un mejor
desarrollo y crecimiento, as como la
vigilancia e inspeccin de calidad de
los peces que aqu se cultivan as
como de la alimentacin y nutricin
de las especies acucolas importantes
en la regin

Cuenta con 2 piletas que es donde
se reproduce los peces y se crea un
ambiente de reproduccin al macho y
la hembra y peces ornamentales de
diferentes especies mantenidos en
acuarios a una temperatura
controlada y el agua es bien
oxigenada mediantes un sistema de
aireacin.


Entre las especies vistas estaban:
Bailrina(Carassius auratus)
Arawana (Osteoglossum bichirrocum)
Peces Disco (Simphysidon discus)
Cebrita Roja (Brachydanio rerio)
Pez Goldfish (Carassius auratus)
Betas (Betta Splendens)

La arawana es una especie de pez de
agua dulce de la familia
Osteoglossidae y tiene la capacidad
para saltar fuera del agua y capturar
a su presa. El pez disco es un gnero
de pez de la familia de los cclidos. Es
originario de las zonas bajas del ro
Amazonas y sus afluentes, pertenece
a la familia de los cclidos de origen
sudamericano.
Habitan en zonas de aguas lentas,
sin fuertes corrientes, pobladas de
depredadores como las piraas, por
lo que es un animal asustadizo al que
le gustan las zonas con abundante
vegetacin, que utiliza como refugio.
El pez Beta es un pez carnvoro por
lo que lo ideal es alimentarlo con
pulga de agua. Es un pez muy
territorial, hasta tal punto que si lo
ponemos con otro macho lucharan
hasta la muerte.
El pez bailarina tiene un cuerpo
alargado y en ovalo, es una especie
de pez de agua dulce de la familia
Cyprinidae. son las mascotas ms
producidas comercialmente en el
mundo y por su extremada plasticidad
gentica han derivado en una
amplia variedad de formas
corporales, de cabeza, ojos, aletas y
colorido.
La cebrita roja, es pequea, de color
rojo. Es un ciprnido emparentado con
las carpas y los barbos, originario del
sudeste asitico, de uso frecuente en
acuarios as como para investigacin
cientfica. Son peces alargados,
fusiformes, con una nica aleta
dorsal, boca dirigida hacia arriba y un
par de finas barbillas que son difciles
de ver salvo que el animal este
parado. Presentan dimorfismo sexual
tanto en el tamao como en el color.


Cuenta con un sistema de
purificacin de agua Easypure
Barnstead , una centrifugadora, un
destilador de agua que proporciona
agua pura con un 99% libre de
slidos disueltos totales,
microscopios y macroscpios y
algunas cajas de Petri donde son
analizada las larvas de peces.

La debilidad ms notoria de esta rea
es la falta de ms materiales para el
anlisis de los peces e
implementacin de mayor tecnologa
para la reproduccin de peces.






CONCLUSIONES
La Estacin Acucola del Centro Biotecnolgico del Caribe del SENA Regional
Cesar es un centro que cuenta con una Estacin Acucola con que posees buenas
instalaciones e infraestructura y herramientas humanas para ejecutar
correctamente esta prctica, en donde la aplicacin de mtodos destacndose el
procedimiento de reversin sexual aplicada a la tilapia roja (Oreochromis niloticus),
fomenta la investigacin, adems es una buena fuente de utilidades.

La Estacin Acucola del CBC es un rea dedicada a la cra engorde de peces,
dedicndose al desarrollo de nueva tecnologa como la implementacin de
microalgas y alimento vivos como la pulga de agua para produccin ms eficientes
y menos costosas y el desarrollo de nuevos proyectos pesqueros.






BIBLIOGRAFIA Y REFERENCIAS
Landines P. Miguel; Sanabria Ana, Daza Piedad. Produccin De Peces
Ornamentales En Colombia. INCODER. Universidad Nacional de Colombia.
Bogota 2007.
Disponible en
http://www.aunap.gov.co/files/Produccion_de_peces_ornamentales_en_Colombia.
pdf

http://acuicolacbc.blogspot.com