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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

ANALIS FITOQUIMICO Y OBTENCION DEL ACEITE
ESENCIAL DEL THIMUS VULGARIS L. TOMILLO

INTEGRANTES:

o BELLO SALINAS MARLENE
o BENUY BORDA LOURDES
o GONZALES GONZALES JEANETTE
o HUAPAYA CHANGANAQUI JACQUELINE



LIMA PERU
2014
2

























A NUESTROS PADRES E HIJOS, QUE
SON EL MOTIVO DE NUESTRA
CONSTANTE PERSEVERANCIA PARA
ALCANZA EL TRIUNFO.
3


RESUMEN

EL Thymus Vulgaris l. tomillo, es una planta con muchas propiedades,
medicnales las que destacan como antinflamatorio, antisptico,
antibacteriano, ya que se en este trabajo, recopilando todos los datos se
llega a conclusin que contiene muchos compuestos como: timol,
carvacrol, borneol, linaol, cimeno, pineno, dipenteno y acetato de
bornila), un principio amargo, tanino y materias resinosas y ppticas,
responsables de dichos efectos.

El aceite esencial de hojas de Thymus Vulgaris l. tomillo, se ha
obtenido por el mtodo de extraccin hidroalcohlico. El aceite esencial
extrado fue sometido a prueba de solubilidad, anlisis fitoqumico. En el
cual se pudo determinar que en la prueba de solubilidad, con etanol
(700,960), agua destilada, acetona, n-butano y metanol, dio como
resultado que insoluble a l n-hexano, demostrando as que esta
sustancia es insoluble a esta.
En el anlisis fitoqumico, se comprob la presencia de azucares
reductores, como glucosa, lactosa, la maltosa, aldehdos, alcaloides, y
usando el reactivo de tricloruro de hierro se pudo comprobar e identificar
la presencia de fenoles.
De esta manera estos anlisis, y la obtencin de sus aceite esencial,
podemos realizar otros estudios farmacolgicos y poder usarlos como
medicina alternativa natural.

PALABRA CLAVE: antinflamatorio, nombre cientfico, accin
farmacolgica, componente qumico.

4

SUMARY

Thymus Vulgaris l. "Thyme", is a plant with many properties, most
notably as medicinal anti-inflammatory, antiseptic, antibacterial, and that
in this work, compiling all data reaches conclusion contains many
compounds such as thymol, carvacrol, borneol, linaol , cymene, pinene,
and bornila dipenteno acetate), a bitter principle, tannin and resinous
materials and peptic responsible for these effects.

The essential oil of Thymus vulgaris leaves l. "Thyme" was obtained by
hydroalcoholic extraction method. The extracted essential oil was tested
for solubility, phytochemical analysis. In which it was determined that the
solubility test with ethanol (700.960), distilled water, acetone, n-butane
and methanol resulted in insoluble in n-hexane, demonstrating that this
substance is insoluble at this.
Phytochemical analysis, the presence of reducing sugars such as
glucose, lactose, maltose, aldehydes, and alkaloid was found, and using
the iron trichloride reagent could check and identify the presence of
phenols.
Thus this analyzes, and obtaining their essential oil, can make other
pharmacological studies and save them as a natural alternative
medicine.

5

INDICE GENERAL
Resumen
Sumary
I INTRODUCION ..................................................................................... 8
1.1 PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA ......................................... 10
1.2 OBJETIVOS ............................................................................... 10
1.2.1 OBJETIVOS GENERALES ................................................... 10
1.2.2 OBJETIVO ESPECFICO: ..................................................... 10
1.3 HIPOTESIS: .............................................................................. 11
II GENERALIDADES ............................................................................. 11
2.1 Historia. ....................................................................................... 11
2.2 ESTUDIO BOTANICO ................................................................. 12
2.2.1 CARACTERISTICAS DE LA FAMILIA LAMINACEA
(1) (2)
...... 12
2.2.2 DESCRIPCION BOTANICA DEL GNERO
(3)
....................... 12
2.2.3 ESPECIES IMPORTANTES EN EL MUNDO DEL GENERO
(THYMUS) ....................................................................................... 14
2.2.4 DESCRIPCION MORFOLOGICA DEL TOMILLO (Thymus
Vulgaris l.) ....................................................................................... 15
2.2.5 CLASIFICACION TAXONOMICA ........................................... 15
2.2.6 CLIMA Y SUELO .................................................................. 17
2.2.7 PROPAGACION ................................................................... 17
2.2.8 CULTIVO Y RECOLECCIN (5) ......................................... 18
2.3 ESTUDIO QUIMICO .................................................................... 19
2.3.1 COMPOSICIN QUIMICA DE LA ESPECIE ....................... 19
2.3.2 PROPIEDADES MEDICINALES DEL TOMILO ..................... 20
2.3.3 ACEITES ESENCIALES ........................................................ 25
2.3.4 PROPIEDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES ................ 28
2.3.5 USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES ............................... 28
2.3.6 TOXICIDAD DEL ACEITE ESENCIAL DEL TOMILLO ........... 30
III PARTE EXPERIMENTAL .................................................................. 31
3.1 PARTE DE LA PLANTA A UTILIZAR ........................................... 31
3.2 MATERIALES Y REACTIVOS ...................................................... 31
6


3.2.1 MATERIALES Y EQUIPO ...................................................... 31
3.2.2 REACTIVOS ........................................................................... 32
3.3 METODOLOGIA Y PROCEDIMIENTO ........................................ 32
3.3.1 PREPARACION DE LA MUESTRA PARA EL ESTUDIO
FITOQUIMICO Y FARMACOLOGICO ............................................ 32
3.3.1.1 RECOLECCION ............................................................... 32
3.3.1.2 SELECCIN .................................................................... 33
3.3.1.3 PREPARACION DEL EXTRACTO HIDROALCOHOLICO33
3.4 ENSAYOS PRELIMINARES ......................................................... 33
3.4.1 SOLUBILIDAD ........................................................................ 33
3.4.2 ANALISIS FITOQUIMICO
(8)
(fig. 6) ......................................... 34
IV RESULTADOS .................................................................................. 36
4.1 ESTUDIO FITOQUIMICO ............................................................. 36
4.1.1 PRUEBA DE SOLUBILIDAD .................................................. 36
4.1.2 ANALSIS FITOQUIMICOS ..................................................... 36
V BIBLIOGRAFIA .................................................................................. 37
ANEXOS ................................................................................................ 38



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INDICE DE FIGURAS

Fig. N01 Descripcin de la especie Thymus Vulgaris l.
tomillo38
Fig.N0 2 fotografa del Thymus Vulgaris l. tomillo.38
Fig. N0 3 Recoleccin y seleccin de la muestra problema...39
Fig. N04 Preparacin del extracto hidroalcohlico..40
Fig. N05 Prueba de Solubilidad.41
Fig. N06 Anlisis Fitoqumico..44










8



I INTRODUCION


Las plantas son recursos renovables de mltiple uso para el hombre, le
proporcionan alimentos para su subsistencia, fibras textiles para vestirse
y material para su casas. Adems curan o intoxican segn sus
propiedades.
En nuestro pas, ciento de plantas son utilizadas en la medicina folclrica
o popular, cuya prcticas de ha incrementado en los ltimos aos, las
principales razones de su bajo costo comparado con los medicamentos y
la idea generalizada de que todo lo que es natural, es bueno.
Experiencias cientficas permitieron conocer que el valor medicinal de las
plantas se debe a la presencia en su tejido de principios activos- que
producen el efecto fisiolgico. Muchos de ellos son complejos y an
desconocidos, otros han sido aislados, purificados e incluso sintetizados.
Entre los constituyentes se hallan los aceites esenciales.
Los aceites esenciales o esencias son mezclas de sustancias orgnicas
olorosas qumicamente formadas por terpenos, sesquiterpenos y
compuestos aromticos.
Pueden localizarse en un determinado rgano vegetal, como flores,
hojas, frutas, races o en toda la planta. Los aceites esenciales suelen
obtenerse por la preparacin de una solucin hidroalcohlico, o por
destilacin, de las partes de la planta que contienen la esencia y el
mtodo depender de la condicin del material vegetal.
La importancia de la fitoterapia en la actualidad pone en manifiesto la
necesidad de investigar sobre propiedades de numerosas plantas que
an no han sido determinadas perfectamente en nuestro medio, tal es el
9

caso de Thymus Vulgaris l. tomillo muy usada en la medicina
tradicional para el tratamiento de enfermedades y dolencias, ya que
presenta una actividad antinflamatoria a niveles musculares, entre
muchos beneficios que este dispone, ya que la presencia del carvacrol
es uno de sus componentes qumicos responsable de dicha accin.. Por
ese motivo es importante el estudio botnico, qumico y microbiolgico
de las diferentes especies vegetales tratando de encontrar los principios
activos, tanto en forma aislada como en extractos, responsables de la
accin farmacolgica.
















10




1.1 PLANTEAMI NETO DEL PROBLEMA
Tendrn las hojas del extracto hidroalcohlico del Thymus
Vulgaris l. tomillo los constituyentes fitoqumicos,
tradicionalmente usados para hacer su actividad antinflamatoria a
nivel tpico en el ser humano?
Existir una dosis mnima o mxima tolerable como
antinflamatorio tpico?
Presentar reacciones adversas frente a la administracin del
Thymus Vulgaris l. tomillo?

1.2 OBJETIVOS
1.2.1 OBJETIVOS GENERALES
Es analizar y determinar los Fito constituyentes del aceite
esencial del Thymus Vulgaris l. tomillo mediante el anlisis
fitoqumico utilizando reactivos especficos, aislando, separando
los componentes qumicos.
1.2.2 OBJETIVO ESPECFICO:
Recoleccin y clasificacin de la especie Thymus Vulgaris
l.
Clasificacin taxonmica de la especie Thymus Vulgaris l.
Identificar cualitativamente los metabolitos de la especie.
Determinar la actividad antinflamatoria y la presencia del
carvacrol en el aceite esencial de Thymus Vulgaris l.
tomillo.

11

1.3 HIPOTESIS:
Los fitoconstituyentes del extracto hidroalcohlico de genero
Thymus Vulgaris l. tomillo, tiene los constituyentes qumicos que
posee actividad antinflamatoria de uso tpico.



II GENERALIDADES

2.1 Historia.
El origen del tomillo se remonta al Antiguo Egipto, donde era
empleado como ungento en embalsamamientos y quemado
como purificador del aire durante las epidemias. Los griegos
tambin conocieron sus propiedades medicinales para los males
del pecho, como antisptico o contra los dolores articulares.
El gnero Thymus est ampliamente representado en la
Pennsula Ibrica con numerosas especies, muchas de ellas
endmicas. Asimismo, la composicin qumica de los aceites
esenciales de este gnero ha sido objeto de estudio en
numerosas ocasiones, as como otros componentes,
especialmente los flavonoides, por su accin teraputica.
En castellano tambin recibe los nombres de tomello, tremoncillo
o estremoncillo.
(1)

A principios del siglo XVIII, Juan de Esteyneffer la usa para curar
enfermedades fras de la cabeza y contra el flemn. En este siglo
XX, Alfonso Herrera ha comentado el tomillo es usado como
condimento. Su aceite esencial y el timol son muy usados en
medicina. El primero como excitara difusible y utilizando sus
propiedades diaforticas y diurticas; se ha recomendado en el
reumatismo articular y en las neuralgias. Se emplea tambin en el
periodo catarral y en las afecciones de los bronquios. Luis
Cabrera la menciona como anticatarral, antiespasmdico, anti
12

odontlgico, antiparasitario, eupptico y para curar la
gastroenteritis. Finalmente la Sociedad Farmacutica de Mxico
la refiere como excitante
. (2)

En el Per lo encontramos en la sierra central; Caraz, Tarata u
Omate. Se desarrolla dese 1 500 a 4 000 m.s.n.m. se desarrolla
satisfactoriamente en diferentes tipos de suelo.
(3)



2.2 ESTUDIO BOTANI CO

2.2.1 CARACTERISTICAS DE LA FAMILIA LAMINACEA
(1) (2)


La familia comprende cerca de 200 gneros, con 3 200 especies
distribuidas sobre la superficie de la tierra. En la familia hay
hierbas y arbustos, generalmente con tallos caractersticos. Las
hojas son simples opuestas o variadas. Las flores pueden ser
caractersticas, generalmente irregulares y, por lo comn
completas, aunque algunas son imperfectas. El cliz irregular o de
dos labios, con coalescencia parcial y por lo general con cinco
dientes, cuatro o cinco partes de corola coalescen de manera
caracterstica para formar dos labios distintos, de los que se
deriva el nombre de la familia. Hay cuatro estambres, de dos
tamaos, dos de ellos ms cortos que los otros dos. El ovario
superior constituido por cuatro carpelos, tiene cuatro partes, cada
una con una semilla. El fruto maduro est formado por cuatro
nuececillas simple.

2.2.2 DESCRIPCION BOTANICA DEL GNERO
(3)


Este gnero, pertenece a la familia labiatae o lamiaceae,
comprende plantas tpicamente mediterrneas, adaptadas a
periodos de sequa y pluviosidad alternante. En los periodos ms
13

secos suelen perder las hojas como mecanismo para protegerse
de la perdida de agua.
Son en su mayora plantas heliofilas y pioneras, que colonizan
rpidamente los lugares abiertos y desprovistos de vegetacin,
como matorrales quemados, barbechos o cultivos abandonados,
presentando por ello un papel fundamental en las primeras fases
de desarrollo de los matorrales mediterrneos, llamados
frecuentemente tomillares. Esta capacidad de colonizacin se
debe en parte al rpido crecimiento de estas plantas, que en
algunos casos pueden alcanzar casi el tamao adulto durante su
primer ao de vida.
En cuanto a su morfologa, el gnero Thymus presenta un sistema
radicular con raz principal leosa con bastantes races
secundarias.
El tallo de estas plantas es ms o menos leoso, variando desde
erecto hasta postrado y radicante. Posee numerosas ramas
leosas, erectas, compactas, parduscas o blanco aterciopelado.
Suelen ser arbustos de unos 30 -40 cm, en algunos casos puede
alcanzar 80 cm.
Las hojas son opuestas, simples, enteras, generalmente
alargadas, y varan en forma de tamao, pilosidad, presencia de
cilios en su borde y glndulas esenciales esferoidales en su
superficie.
Al ser planta que viven expuestas al sol, los tomillos tienen muy
frecuentemente todos sus rganos cubiertos de pelos , a veces
blanquecinos, para evitar la transpiracin y reflejar la luz intensa.
Las flores se suelen agrupar en inflorescencias globosas.
Muestran un cliz bilabiado, con cinco dientes. El tamao total de
cliz vara entre 3 y 8 mm aproximadamente, y es la estructura
ms caracterstica del genero Thymus.

14

2.2.3 ESPECIES IMPORTANTES EN EL MUNDO DEL GENERO
(THYMUS)

El gnero Thymus se divide en secciones, segn el siguiente
esquema:

I. Seccin Mastichina (Miller) Bentham.
1. Th. Mastichina (L) L.
2. Th. albicans Hoffmanns. & link.
II. Seccin Micantes velen
3. Th. caespititius Brot.

III. Seccin Piperella willk.

4. Th. Piperella L.
IV. Seccin Pseudothymbra Bentham.
5. Th. lotocephalus G. Lopez & R. Morales.
6. Th. Villosus L.
7. Th. Longiflorus Boiss.
8. Th. membranaceus Boiss.
9. Th. moroderi Pau ex Martnez
10. Th. funkii Cosson.
11. Th. antoninae Rouy & coincy.

V. Seccin Thymus.
12. Th. capitellatus Hoffmanns.& link.
13. Th. camphoratus Hoffmanns & link.
14. Th. carnosus Boiss.
15. Th. Vulgaris l.
16. Th. orospedanus Huguet del villar.
17. Th. hymalls lange.
18. Th. zygis loefl. Ex L.
15


2.2.4 DESCRIPCION MORFOLOGICA DEL TOMILLO (Thymus
Vulgaris l.)
(1)
(fig. 2)

La especie Thymus Vulgaris L. (Tomillo) forma una matita de 1
palmo de altura o poco ms, muy poblada.
(4)

Es una planta aromtica, vivaz, leosa, muy poli forma de 10 a 40
cm. De altura, tallo recto, muy ramificado ligeramente leoso. Las
hojas son opuestas de peciolo corto, ovalado o lineal, y de bordes
enrollados; por haz son lampias y estn cubiertas de glndulas, y
por el envs son vellosas o tomentosas. Vistas con un cristal de
aumento, en la cara superior de las hojas se advierten numerosos
hoyuelos, y en muchos ellos brilla una gotita de esencia. En las
axilas foliares se desarrollan ramitos de hojas ms pequeos. Las
flores son axilares, agrupadas en la extremidad de las ramas,
formando una especie de capitulo terminal, a veces con
inflorescencia de 3 a 6 flores en espigas; e l cliz tubular-
bilabiado, labio superior tridentado, labio inferior con dos
divisiones vellosas, atenuado-ascendente; corola rosa o violeta,
bilabiada, con el labio superior emarginado y el inferior extendido.
A veces las flores tienen la corola diminuta y carecen de
estambres. Normalmente son bien visibles, estn adosados al
labio superior de la corola.
El fruto es un tretraquenio, lampio, de color marrn. Florece a
partir de marzo.
Esta planta despide un intenso olor a timol; es el tpico olor a
tomillo.
(4)

2.2.5 CLASIFICACION TAXONOMICA
16



Divisin : Spermatophyta
Sub-Divisin : Angiospermae
Clase : Dicotyledoneae
Sub-clase : Lamiidie
Orden : Lamiales
Familia : Laminaceae
Gnero : Thymus
Especie : Thymus Vulgaris L.
Nombre vulgar : Tomillo

SINONIMIA
Espaol : Tomillo, Tomelo
Italiano : Timo vulgare
Francs : Thym Cultiv
Ingls : Garten Thymo L.
Alemn GarteThymmian (1)
Fuente tesis composicin qumica del aceite esencial de
Thymus Vulgaris l.
17


2.2.6 CLIMA Y SUELO

El hbitat natural del tomillo se encuentra en pases de la
cuenca mediterrnea occidental, especialmente sobre los suelos
soleados y secos. Predomina en el este, centro y sur de la
pennsula Ibrica, as como en Baleare. Sobre suelos calizos,
arcillosos y menos frecuente en los silceos.
Sus especies perviven bajo temperaturas muy variedad e incluso
extremas. Crece en climas templados, templado-clidos y de
montaa. Resiste bien las heladas y sequias, pero no el
encharcamiento ni el exceso de humedad ambiente. Aunque se
adapta bien a los suelos ricos en aluvin y calcreos, se adapta
a los arcillosos, ligeros y silceos. Prefiere la exposicin a
medioda. Normalmente, se dispone en forma de matorral bajo
zonas de sol directo que soportan gracias a la impregnacin
oleosa de sus hojas.

2.2.7 PROPAGACION

Los mtodos principales de multiplicacin del tomillo son: por
semillas o vegetativamente, por divisin de pies o por esquejes.
Por semillas: el peso medio de 1.000 semillas es de 0.265g y su
poder germinativo es del 90% en 16 das en oscuridad y a
temperatura de 20 c.
Por divisin de pies: Las matas de mejor porte se dividen de
noviembre a marzo y se entierran hasta la parte foliada (entre 10
y 15 cm). Este mtodo permite una explotacin ms rpida, pero
posee el inconveniente de que se obtiene un menor nmero de
plantas, de 20 a 30 por cada pie madre dividido.
Por esquejes: El tomillo ha de estar en periodo de actividad
vegetativa. Con cada pie se puede obtener algunos centenares
18

de esquejes. El enraizamiento se produce a los mese y los
esquejes se ponen preferiblemente a principios de primavera, o
bien en otoo. El porcentaje de agarres es del 85%
aproximadamente, que se reduce al 30 o 40% cuando se lleva a
cabo en invierno (durante el reposo vegetativo).
La siembra en vivero: Es un mtodo rpido, pero si una previa
seleccin clonal, se puede originar individuos muy diferentes. El
semillado se realiza desde abril a mayo o incluso algo ms
tarde. La semilla es depositada en el suelo y es cubierta con una
ligera capa de turba o tierra, y se aplican riegos diarios. A las
tres semanas se consigue una nacencia buena. Cuando las
plantas alcanzan una altura de 6 a 8 cm se realiza un repicado,
que debe hacerse un periodo de reposo vegetativo. Son
necesarios 2g de semillas para sembrar 10m2 de vivero.

2.2.8 CULTIVO Y RECOLECCIN (5)

PLANTACION
Puede realizarse en fila o eras. En el primer caso, las filas se
espacian entre 60 y 80 cm y los pies de cada fila entre 25 y 30
cm. Se alcanza una densidad de 40.000 a 50.000 pies/ha. El
segundo, la distancia entre eras ser de 30 a 40 cm con el fin de
permitir el paso de las ruedas de tractores y segadoras y una
anchura de 0.80 a 1.20 m, o incluso ms dependiendo de la
maquinaria. Por tanto, el cultivo en eras est indicado para el
caso de explotaciones mecanizadas. Los pies sobre las eras se
colocaran a unos 25 cm
Entre si y preferiblemente al tresbolillo. La densidad de cultivo en
eras puede llegar a los 130.000 pie/ha.

FERTILIZACION
El suelo ha de estar bien provisto de materia orgnica, aportada
en el momento de la labor, como estircol bien pasado, a razn
19

de 40 50 tm/ha. Los fertilizantes de fondo, cido fosfrico y
potasio se aportan a la vez que aquel o bien en el momento de
la preparacin superficial del suelo para la plantacin. El
nitrgeno se reparte ms tarde, en cobertera, tras el arraigue de
las plantas. En cualquier caso, se aporta anualmente.
Se aportaran 75-80 unidades de nitrgeno, 50-60 unidades de
cido fosfrico y 100-120 unidades de potasio.
Se recomienda el aporte adicional de magnesio y calcio, como
abono de fondo, en los suelos deficientes, y tambin todos los
aos, en cobertera, favorece mucho la vegetacin.

RECOLECIN
En funcin de la regin, se puede llevar a cabo una, o incluso
dos cortas mecnicas. Se puede elegir dos pocas distintas,
segn el destino de la planta. Si es la obtencin de aceites
esenciales se llevara a cabo antes de la floracin, de mayo a
noviembre.

2.3 ESTUDIO QUI MICO

2.3.1 COMPOSICIN QUIMICA DE LA ESPECIE

El aceite esencial de tomillo contiene compuestos tales como
timol, carvacrol, borneol, linaol, cimeno, pineno, dipenteno y
acetato de bornila), un principio amargo, tanino y materias
resinosas y ppticas. (6)
Aceite esencial (0,8- 2,5 %): Presenta fundamentalmente
timol (40%), p- cimeno (15 50%), alcanfor (11 16%),
carvacrol (2.5 14.6 %), linalol (4%), 1,8- cineol (3%), -
terpineno (1-5%), borneol, acetato de bornilo, acetato de
linalino, geraniol, y - pineno, limoneno.
TIMOLOL
20

El rendimiento porcentual de aceite esencial del tomillo vara
al mtodo utilizado para su extraccin ya sea por destilacin
con agua, destilacin con vapor de agua o la combinacin de
ambas.
Flavonoides: Principalmente hetersido del luteol y apigenol,
y en menor medida flavonas metoxilidas: cosmosina,
timonina, isotiminina, timusina, naringenina. Tambin se ha
sealado la presencia de flavanonas, flavonoles y
hetersidos de luteolina.
Otros: taninos (7-10%), serpilina (principio amargo),
saponinas cidas y neutras, cido labitico, oleanlico y
urslico (1,5%), cidos fenilcarboxlicos (clorognico y
cafeico), cido rosmarnico (1%), cido litosprmico, resinas.
(7)











2.3.2 PROPIEDADES MEDICINALES DEL TOMILO

Actividad antiespasmdica y expectorante
El tomillo presenta actividad espasmo ltica en las vas
respiratorias y ejerce un efecto relajante del msculo liso
bronquial que justifica su uso como antitusivo. La accin
antiespasmdica se debe al timol y al carvacrol del aceite
esencial, que se cree tienen la capacidad de inhibir la
21

disponibilidad del calcio, con lo que podran bloquear la
conduccin nerviosa. Por otro lado, se ha comprobado que la
accin de los flavonoides derivados del luteolol potencia la
accin espasmoltica de los fenoles, actuando sobre todo en la
trquea, gracias a una inhibicin de la fosfodiesterasa, seguida
de un incremento del nivel intracelular del AMPc. De hecho,
estos flavonoides seran los principales causantes de la
actividad de los extractos fluidos de tomillo, cuyo contenido en
timol y carvacrol suele ser muy bajo.

El tomillo presenta adems una actividad expectorante, gracias
a que su aceite esencial aumenta la actividad de los cilios
bronquiales, a la vez que por un efecto irritante aumenta la
produccin de secrecin bronquio alveolar.
Esto causa una fluidificacin de las secreciones bronquiales y
favorece su eliminacin.

Actividad antisptica
La esencia de tomillo tiene un efecto antisptico superior al del
fenol y al del agua oxigenada. De hecho, en el siglo XIX y
primera mitad del XX, cuando todava no se conocan los
antibiticos, el tomillo era considerado como un eficaz
desinfectante. Actualmente, est comprobado que sus
componentes fenlicos, timol y carvacrol, tienen actividad
antibacteriana frente a grmenes Gram positivos y
gramnegativos. Este efecto se debe a su accin sobre la
membrana bacteriana. Adems, tambin tienen accin anti
fngica (eficaz contra Cndida albicans) y antivrica. Al
eliminarse por va respiratoria y renal, el tomillo produce efecto
antisptico en el rbol respiratorio y en las vas urinarias. Por su
actividad antisptica, el tomillo tambin tiene inters como
antisptico de la cavidad bucofarngea, as como para el lavado
de heridas.
22

La accin antibacteriana del tomillo se ve potenciada por la
capacidad que tiene de producir una estimulacin de la
leucopoyesis y una elevacin de los valores de trombocitos en la
sangre, por lo que tambin se considera que puede ser
interesante su uso como potenciador de la accin de otros
inmuno estimulantes.


Actividad bquica
El tomillo acta como un eficaz y seguro antitusgeno, limpia las
vas respiratorias, inhibe el crecimiento bacteriano y ejerce un
efecto antiespasmdico sobre stas, debido a la suma de sus
acciones expectorante, espasmoltica y antisptica.

Antihelmntico
Es especialmente activo frente a Anquilostoma duodenales.

Actividad antiinflamatoria
En aplicacin tpica, el aceite esencial es rubefaciente.
Adems, especialmente el carvacrol tiene una accin inhibidora
de la biosntesis de prostaglandinas. Ello justifica la inclusin de
la esencia de tomillo en linimentos y otros preparados para el
tratamiento de dolores musculares y osteo articulares.
El cido rosmarnico, presente en el frmaco, tambin tiene
accin antiinflamatoria, debido a su capacidad de inhibir la
activacin del complemento.

Actividad eupptica
Popularmente, al igual que otros frmacos con aceite esencial,
el tomillo se emplea como aperitivo, digestivo y carminativo, ya
que abre el apetito, favorece la digestin e impide la formacin
de gases.

Actividad antioxidante
23

Tiene accin antirradicales, en la que se consideran implicados
el timol y el carvacrol de la esencia, as como los flavonoides y
otros polifenoles.
Actividad estrognica
Tiene un efecto dbilmente estrogenito, ya que compite con el
estradiol en los receptores intracelulares.
Por esta accin algunos autores sugieren su posible inters en
la prevencin de enfermedades producidas por un exceso de
xenoestrgenos, como es el caso del cncer de mama.

Anti envejecimiento
Estudios realizados en Escocia en 1990 sugieren que el tomillo y
su aceite voltil tienen un marcado efecto tnico que apoya el
normal funcionamiento del organismo y contrarresta los efectos
del envejecimiento.

Otros usos:

Uso culinario
El tomillo se utiliza habitualmente como condimento de uso
culinario y en la elaboracin de encurtidos. Favorece la
conservacin de los alimentos que se alian con l, gracias a las
propiedades antimicrobianas y a las antioxidantes, en las que
intervendran timol, carvacrol, los flavonoides y los polifenoles
del frmaco. En licorera se utiliza para la elaboracin del licor
Chartreuse y un aguardiente italiano llamado grapa, entre otros.
Tambin sirve para la activacin de la circulacin y el sistema
nervioso, es tnico y energizante en el nivel fsico, mental y
emocional. Mejora la memoria, la astenia nerviosa, despierta las
funciones digestivas y evita los espasmos gstricos e
intestinales. Estimula la circulacin capilar, alivia el dolor de
cabeza de origen nervioso y jaquecas, coadyuva a la mejora de
las afecciones del aparato respiratorio como resfriados, catarros
y bronquitis, por favorecer la expectoracin y moderar los
24

espasmos de la tos. Se ha empleado contra la tos ferina,
excelente mucoltico en procesos catarrales, buen aliado contra
el asma, combate las infecciones respiratorias y digestivas, alivia
la sinusitis con inhalaciones. En infusiones y baos de asiento
para la cistitis, uretritis, vaginitis y prostatitis, halitosis. Aplicado
en gargarismos es muy eficaz en casos de laringitis, faringitis y
amigdalitis; calmando el dolor de garganta, la ronquera y la tos
irritativa. Es de uso externo y no debe ingerirse.
Se usa tambin en infecciones de la boca, aftas, cuidado de los
dientes y encas (Uso externo); indicado en el tratamiento de la
diarrea infantil y la enuresis, regulador de ciclos menstruales
irregulares, acaba con las lombrices intestinales y en forma de
lavativa expulsa los oxiuros o lombrices diminutas que sufren los
nios.
La infusin del Tomillo se puede utilizar como locin sobre
heridas infectadas, infecciones de piel causadas por hongos y
dermatosis, en tratamiento de fornculos y herpes. En algunas
del Mediterrneo se utiliza como repelente de los mosquitos y
para tratar picaduras de insectos. Hay constancia de que los
antiguos egipcios utilizaron ya el tomillo en la conservacin de
sus momias debido a sus propiedades bactericidas.
(6)

El aceite esencial es eupptico, estimulante, colertico, debido a
sus fenoles, antiespasmdico y expectorante (tos ferina),
antisptico, antiviral, anti fngico y antihelmntico. Se usa en
farmacia y en veterinaria como antisptico, tnico, vermfugo y
cicatrizante. Durante siglos la mayor parte de la produccin de
tomillo se destinaba a la obtencin del aceite esencial. Para ello
se recoga la planta entre los meses de abril y junio y tras su
limpieza se proceda a la destilacin, realizada por el sistema
tradicional. La mayor produccin se concentra en Sevilla,
Granada y Murcia, donde se emplean modernos mtodos de
destilacin, si bien en las provincias de Cuenca y Guadalajara
todava existen destileras tradicionales que obtienen este
producto.
(5)
25

2.3.3 ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales son compuestos vegetales que debido a
su consistencia son muy voltiles y de olor intenso. Se incluyen
dentro de este grupo solamente aquellas especies de plantas
medicinales que las contienen en concentraciones elevadas,
entre 0,1 y 10 %.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias
qumicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma
caracterstico a algunas flores, rboles, semillas y a ciertos
extractos de origen animal (almizcle, civeta, mbar gris). Se trata
de productos qumicos intensamente aromticos, no grasos (por
lo que no se enrancian), voltiles (se evaporan rpidamente) y
livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente
solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y
aceites vegetales. Se oxidan por exposicin al aire. El trmino
aceite esencial se aplica tambin a las sustancias sintticas
similares preparadas a partir del alquitrn de hulla, y a las
sustancias semisintticas preparadas a partir de los aceites
naturales esenciales.
Los aceites esenciales son llamados as por ser constituyentes
odorferos o aceites de una planta, la palabra esencial deriva del
latin quinta essentia, que significa quinto elemento, propuesto
por Paracelso, quien pensaba que esta era el elemento efectivo
en una preparacin mdica.
Son ligeramente voltiles y la mayora de ellos tienen un olor
caracterstico, a veces aromtico. Son apenas solubles en el
agua, pero se volatilizan fcilmente con vapor de agua.
Proporcionan efectos estimulantes en la piel y mucosas, son
expectorantes y laxantes, as pues todas las plantas que
contienen aceites esenciales suelen utilizarse en las
enfermedades de boca y garganta, aunque tambin sirven de
26

tnicos digestivos y estimulantes del apetito, y se emplea
tambin como condimento.
Concepto moderno de aceites esenciales
Los aceites esenciales son los aditivos naturales que ms
inters han generado en los ltimos aos en la industria de los
alimentos ya que ofrecen una alternativa antimicrobiana y
antioxidante que puede garantizar la seguridad e inocuidad de
los alimentos en donde se adicionen sin riesgo de contaminar el
entorno. Los estudio in vitro e in situ reportados en frutas,
hortalizas, productos carnicol y lcticos indican que se requieren
muy bajas concentraciones para lograr un efecto
bioconservador.
Los aceites esenciales son mezclas de lpidos o grasas de bajo
peso molecular muy hidrofbicas, con excepcin de los
nitrogenados y azufrados; generalmente son menos densas que
el agua, y confieren las notas caractersticas de sabor y aroma
de la fuente vegetal o cultivo celular de donde provienen.
Normalmente se extraen de diversas partes de las plantas
(flores, frutas, yemas, hojas, races, bulbos, semillas, cortezas,
hierbas y madera), son importantes en la industria cosmtica
(perfumes y aromatizantes), de alimentos (condimentos y
saborizantes) y farmacutica. En condiciones ambientales, son
lquidos menos densos que el agua, pero ms viscosos que ella,
no solidifican a -20C. Son poco solubles en etanol; son muy
solubles en cloroformo y en aceites fijos o no voltiles como el
aceite de oliva, e insolubles en agua, se pueden clasificar
qumicamente en cuatro grupos: los terpenos o hidratos de
carbono de frmula general (C5H8)n como el limoneno (I);
derivados oxigenados de los terpenos como el citral (II);
compuestos aromticos que contienen una estructura benzoica
como el eugenol (III) y compuestos que contienen azufre y/o
nitrgeno como los isotiocianatos y slo azufre como el dialil
disulfuro (IV)
27

En un aceite esencial pueden encontrarse hidrocarburos
alicclicos y aromticos, as como sus derivados oxigenados;
alcoholes, aldehdos, cetonas, steres, sustancias azufradas y
nitrogenadas. Los compuestos ms frecuentes derivan
biolgicamente del cido mevalnico; se les catalogan como
monoterpenoides y sesquiterpenoides. Las propiedades fisico-
qumicas de los aceites esenciales o esencias son muy diversas,
puesto que el grupo engloba muchas sustancias muy
heterogneas, de las que en la esencia de una planta,
prcticamente puede encontrarse slo una o ms de 30
compuestos.
Debido a su aspecto oleoso y a la capacidad de evaporarse
cuando se exponen al aire a temperatura ambiente, se
denominan tambin aceites voltiles. Por lo general, reciben el
nombre de la especie de la que proceden, como aceite esencial
de tomillo, aceite esencial de salvia, aceite esencial de mua,
aceite esencial de organo, aceite esencial de eucalipto, etc.
Pese a las diferencias de composicin entre los distintos aceites
esenciales se pueden afirmar que presentan una serie de
propiedades fsicas comunes: son lquidas a temperatura
ambiente, voltiles y arrastrables en corrientes de vapor de agua
y prcticamente inmiscibles con la misma. Los aceites
esenciales son lipoflicos y solubles en disolvente orgnicos
apolares (hexano, ter etlico, etc.). Presentan ndices de
refraccin elevados y muchos de ellos son ptimamente activos.
Los valores del poder rotatorio pueden ser considerados como
elementos de alto valor diagnstico.
Se oxidan con facilidad y polimerizan dando productos
resinosos. La densidad de los aceites esenciales suele ser
inferior a la del agua, constituyendo una excepcin los obtenidos
a partir de la "canela", el "clavo de olor" y el "sasafrs", cuya
densidad es superior a la unidad.
Todos ellos poseen olor caracterstico, raramente son
coloreados, salvo algunas excepciones, como el aceite esencial
28

de "manzanilla", de intenso color azul, debido a su contenido en
camazuelo.

2.3.4 PROPIEDADES DE LOS ACEITES ESENCIALES
(6)


Color: Casi todos los aceites esenciales son incoloros en estado
puro y frescos; ante la exposicin al aire adquieren diversos
colores.
Olor: El olor de los aceites voltiles es muy variable es su
propiedad ms caracterstica. El olor de un aceite es muy
sensible ante la exposicin al aire.
Sabor: Son tan variables como sus olores. Algunos tan dulces,
otros tienen sabores suaves, picantes, cidos, custicos o
ardientes.
Densidad: La densidad de los aceites esenciales vara (entre
0.842 y 1.172 g/ml); casi todos son ms livianos que el agua.
Deterioro: La exposicin a la luz y al aire deteriora la calidad y
destruyen la fragancia de los aceites esenciales. Se deben
conservar en botellas de color mbar bien llenas, tapadas y
colocadas en lugar fresco.
Solubilidad: Son solubles a solventes orgnicos como alcohol,
el ter, el cloroformo, el benceno y muchos otros.

2.3.5 USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES
(6)


La diversidad de componentes terpenoides dotados de actividad
antimicrobiana que forma parte de los aceites esenciales
contribuye a que se muestren activos frente a bacterias
patgenas variadas e incluso frente a distintos hongos
responsables de la aparicin de micosis, presentando en
conjunto un amplio espectro de actuacin. Se ha sugerido la
posibilidad de que los aceites esenciales inhiban con ms
29

facilidad a los microorganismos Gram positivos que a los Gram
negativos.
Los aceites esenciales destacan debido a sus propiedades
antimicrobianas, que determinan su empleo al exterior en el
tratamiento de llagas, ulceraciones, abscesos, infecciones, etc.
Entre los aceites esenciales ms utilizados con esta finalidad se
encuentran el "tomillo, "laurel", "lavanda", "romero".
Especialmente merece mencionar la esencia de clavo de olor, y
del organo. Los aceites esenciales tambin son ampliamente
usados, en el tratamiento de procesos infecciosos respiratorios y
urinarios. Ello se debe a que un nmero elevado de aceites
esenciales, cualquiera sea su va de administracin (oral, rectal,
cutnea) es eliminado por va pulmonar, as como renal.
Los aceites esenciales se utilizan por va interna con fines
teraputicos: actan sobre afecciones virales, destruyen los
microbios, los hongos, las toxinas infecciosas; y, por va externa
para un tratamiento de belleza integral (cara, cuerpo, cabello).
Pasan muy fcilmente a travs de la piel, atraviesan las
diferentes capas para reunir el flujo sanguneo, en unos veinte
minutos aproximadamente, y actan en profundidad en el
organismo. Penetran tambin por la va respiratoria: inhalar su
perfume proporciona un bienestar profundo.
Su potencia es tal que no se utilizan puros sobre la piel; algunos
pueden provocar quemaduras. Ricos en vitaminas y en cidos
grasos insaturados, hidratan y nutren la piel en profundidad, y
permiten la penetracin de los activos benficos de los aceites
esenciales en la epidermis y la dermis.
Industria alimentaria: Se emplean para condimentar carnes
preparadas, embutidos, etc. Tambin son utilizados en la
preparacin de alcohlicas y no alcohlicas especialmente
refrescos.
Desodorantes industriales: Para disminuir el olor desagradable
de algunos productos industriales como el caucho, los plsticos
30

y las pinturas. En papelera para impregnar fragancias a
cuadernos, tarjetas, papel higinicos, toallas faciales.
Industria de cosmticos: En la produccin de cosmticos,
colonias, jabones, perfumes y maquillaje.
Industria Tabacalera: Demanda mentol para los cigarrillos
mentolados.
Industria Farmacutica: Se usan en cremas dentales,
inhalantes para descongestionar las vas respiratorias. Son
utilizados en neutralizantes de sabor desagradable de muchos
medicamentos.

2.3.6 TOXICIDAD DEL ACEITE ESENCIAL DEL TOMILLO
(7)


La planta de tomillo es en general muy segura de consumir, en
especial si se ingieren preparados naturales en base a esta
planta y se consume en dosis adecuadas. Sin embargo, los
aceites esenciales de tomillo pueden provocar efectos txicos en
las personas que lo consumen.
No se recomienda el consumo, mediante aplicacin oral, de los
aceites esenciales del tomillo, conocido cientficamente como
Thymus Vulgaris, a las mujeres que se encuentren embarazadas
o en la etapa de lactancia .Esto se debe a que no se conoce en
detalle, los efectos que podra provocar el tomillo en estas
situaciones. Debido a los componentes de esta planta, se
especula, que podra provocar reacciones abortivas.
El consumo, en dosis elevadas, de los aceites esenciales de
esta planta podra ocasionar algn tipo de intoxicacin, la cual
se caracterizara por fuertes dolores estomacales y de cabeza,
mareos, diarreas y vmitos.


El tomillo puede provocar reacciones alrgicas en las personas
que son hipersensibles a esta planta, por lo tanto no se
31

recomienda su ingesta a aquellas personas que son alrgicas a
las plantas de la familia de las labiadas.


III PARTE EXPERIMENTAL

3.1 PARTE DE LA PLANTA A UTI LIZAR

Las hojas del Thymus Vulgaris l.Tomillo

3.2 MATERI ALES Y REACTIVOS

3.2.1 MATERIALES Y EQUIPO

Tubos de ensayo
Beaker
Mechero
Gradilla
Bureta
Gotero
Pro pipeta
Fosforo
Fiolas
Embudo
Papel de filtro
Rejilla de asbesto
Pipeta volumtrica
Bagueta
Jarra de vidrio
32

Platos de cermica




3.2.2 REACTIVOS

Etanol 70
Etanol 96
Acetona
Agua destilada
N- butanol
N- hexano
Metanol
Reactivo de Tollens
Reactivo de Dragendor
Reactivo de Benedict
Reactivo de Molisch
Reactivo de Selivanoff
Reactivo de Bouchardat
Reactivo de Tricloruro de hierro
Reactivo de Mayer


3.3 METODOLOGI A Y PROCEDIMIENTO

3.3.1 PREPARACION DE LA MUESTRA PARA EL ESTUDIO
FITOQUIMICO Y FARMACOLOGICO (fig.3)

3.3.1.1 RECOLECCION

33

El Thymus Vulgaris l.Tomillo que se us para la
preparacin de La muestra se compr un total de 1300 g de
planta (hojas, tallos)

3.3.1.2 SELECCIN

Para la preparacin del extracto se seleccion solo las hojas,
Quedando un total de 900g en total, para la preparacin.

3.3.1.3 PREPARACION DEL EXTRACTO HIDROALCOHOLICO
(fig.4)
Los 900g de hoja fresca de Thymus Vulgaris l. tomillo se
lav Y se sec a temperatura ambiente, para luego
reducirlas en Partes muy pequeas y colocarlo en un
recipiente al cual se le Adiciono 2 litros de alcohol al 70
0
,
cubriendo totalmente las Hojas (materia prima),
dejando en maceracin por unos 7 das, para luego
filtrarlo y proceder al secado a temperatura ambiente,
separndolo en pequeas cantidades en platos de
cermica para acelerar su secado.

3.4 ENSAYOS PRELIMI NARES

3.4.1 SOLUBILIDAD (fig.5)
Extraccin con disolventes: Consiste en poner en contacto la
droga con un disolvente capaz de solubilizar los principios activos.
Los principios activos deben pasar de la droga al disolvente de
manera que se obtenga un extracto lquido. Posteriormente dicho
extracto se puede concentrar eliminando mayor o menor cantidad
34

de disolvente. La extraccin con disolventes es uno de los mtodos
que se emplea con ms frecuencia para obtencin de principios
activos.
En la determinacin de solubilidad del extracto seco de tomillo, se
utilizaron disolventes de polaridad creciente como:
Etanol 70, etanol 96, metanol, agua destilada, N-butano, N-
hexano y acetona.


Muestra
problem
a
Etano
l 70
Etano
l 96
Agua
destilad
a
Aceton
a
N-
butano
l
N-
hexan
o
Metano
l
1ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml



3.4.2 ANALISIS FITOQUIMICO
(8)
(fig. 6)

El anlisis fitoqumico tiene como objetivo determinar los
metabolitos secundarios presentes en la especie vegetal a
estudiar, por ejemplo en plantas medicinales, aplicando para ello
una serie de tcnicas de extraccin, de separacin y purificacin y
de determinacin estructural.
Para esta prueba se tom 0.5 ml de muestra problema y 0.5ml de
RV.

Reactivo de Tollens: Es te es usado para la verificar la presencia de
aldehdos, que son oxidados a cidos carboxlicos. Presencia del espejo
de plata (t
0
).
35

Reactivo de Dragendor: Detecta la presencia de alcaloides, da una
coloracin rojiza.
Reactivo de Benedict: Esta reaccin identifica azcares reductores,
como la lactosa, la glucosa, la maltosa y celobiosa. Origina un
precipitado rojo ladrillo
Reactivo de Molisch: Identifica monosacridos (pentosa o
hexosa).Forma un compuesto de coloracin purpura-violeta.
Reactivo de Selivanoff: Identificacin de cetohexosas, diferencindolas
de las aldohexosas. Reaccionan produciendo un leve color rosa.
Reactivo de Bouchardat: Identificar la presencia de alcaloides, genera
un precipitado de color rojo pardo.
Reactivo de Tricloruro de hierro: identifica la presencia de fenoles, la
presencia de color purpura, verde o azul, indica la presencia.
Reactivo de Mayer: identificacin de alcaloides, reaccionan dando un
precipitado blanco o amarillo claro, amorfo o cristalino.


Reactiv. Tricloruro
de hierro
0.5 ml
Bouchardat

0.5 ml
Dragendor

0.5 ml
Mayer

0.5 ml
Molisch

0.5 ml
Benedic

0.5 ml
Tollens

0.5 ml
Selivanoff

0.5 ml
Muestra
problema
0.5 ml 0.5 ml 0.5ml 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml 0.5 ml




36





IV RESULTADOS

4.1 ESTUDIO FITOQUIMICO

4.1.1 PRUEBA DE SOLUBILIDAD

Muestra
problem
a
Etanol
70
0
Etanol
96
0
Agua
destilad
a
Aceton
a

N-
butan
ol
N-
hexano
Metan
ol
1ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml
Solubl
e
Solubl
e
Soluble Solubl
e
Solubl
e
Insolu
b.
Solubl
e
+++ +++ +++ +++ +++ - +++

4.1.2 ANALSIS FITOQUIMICOS




Muestra
problema
(tomillo)
Tricloru-ro
Frrico
Boucha
-dart
Drange
n-dorff
Mayer Molish Benedict Tollens Selivanoff
0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml
Coloracin azul azul roja
_
violeta rojo
ladrillo
Espejo
de plata
Rojo

Presencia
de
compuesto
s fenlicos
Presenc
ia de
esteroid
es
Presenc
ia de
alcaloid
es
_
Presen
cia de
Carbo
hidrato
s
Azucares
reductore
s
Azucares
reductore
s
Presencia de
Cetosas/aldosas
+ + + - + + + +
37




V BIBLIOGRAFIA

1. LEDESMA BOA. COMPOSICION QUIMICA DEL ACEITE
ESENCIAL DE THYMUS VULGARIS L. "TOMILLO" POR
CROMATOGRAFIA DE GASES, ESPECTROMETRO DE MASA
GC/MS Y ANALISIS DE SU ACTIVIDAD MICROBIANA. TESIS.
LIMA: UNIVESIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS, LIMA;
2000. Report No.: ISSN.
2. TORRES JV. ENCICLOPEDIA PLANTAS MEDICINALES
PROPIEDADES Y USOS. SEGUNDA ed. IMPORTACIONES
AFAEE, editor. BARCELONA: A.F.A.EDITORES E
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3. ROSA MR. INFLUENCIA DEL RIEGO SOBRE EL RENDIMIENTO
EN CULTIVO DE TRE ESPECIES DE GENERO THYMUS.
ESTUDIO DE LA VARIABILIDAD INTRAESPECIFICA. TESIS
DOCTORAL. MURCIA: UNIVERSIDAD DE MURCIA FACULTAD
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4. QUER PF. PLANTAS MEDICINALES: EL DIOSCRIDES
RENOVADO. SEPTIMA ed. EDITORIAL LABOR , editor.
BARCELONA: LABOR S.A; 1981.
5. INFOAGRO.COM. EL CULTIVO DEL TOMILLO. [Online].; 2012
[cited 2014 MAYO 27. Available from: www.infoagro.com Contacto
Publicidad.
6. ROSA BERLL. DETERMINACION DE LA ACTIVIDAD
MICROBIANA EN VITRO DEL ACEITE ESCENCIAL THYMUS
VULGARIS L. "TOMILLO". TESIS. TACNA: UNIVERSIDAD
NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN, CIENCIAS DE LA
SALUD; 2012. Report No.: ISSN.
7. CAMPOVERDE PN. EVALUACION DE LA ACTIVIDAD
ANTIMICROBIANA DE LOS ACEITES ESENCIALES DE
OREGANO (ORIGANUN VULGARE L.) Y TOMILLO (THYMUS
VULGARIS L.) COMO POTENCIALES BIOCONSERVADORES EN
CARNE DE POLLO". TESIS. ECUADOR: ESCUELA SUPERIOR
POLITECNICA DE CHIMBORAZO, RIOBAMBA; 2011. Report No.:
ISSN.
8. ugaz Dold. analisis fitoquimicos y metabolitos secundarios. In
PERU PUCD, editor. MANUAL DE FITOTERAPIA. LIMA:
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL PERU ; 2010. p. 42.
9. MEXICANA BDDLMT. TOMILLO-BIBLIOTECA DIGITAL. [Online].;
2009 [cited 2014 MAYO 27. Available from:
www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx APMTM.
38

10. OROZCO SPE. DETREMINACION DE LA ACTIVIDAD
MICROBIANA IN VITRO DE LOS EXTRACTOS DE ROMERO
(ROSMARNUS OFFICIALIS) Y TOMILLO (THYMUS VULGARIS L.
TESIS. ECUADOR: ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE
CHIMBORAZO , RIOBAMBA; 2010. Report No.: ISSN.

ANEXOS
Figura 1

39

Figura 2: PLANTA DE ESTUDIO BOTANICO

FIGURA3: RECOLECCIN Y SELECCIN DE LA MUESTRA
PROBLEMA
Thymus Vulgaris l. tomillo
Preparacin de la muestra 1300g de Thymus Vulgaris l. tomillo
40




FIGURA 4: PREPARACION DEL EXTRACTO HIDROALCOHOLICO
Lavado de la muestra para la preparacin
SELECCIN DE LAS HOJAS PARA LA PREPACION DEL EXTRACTO
LIMPIEZA DE LA MUESTRA PROBLEMA
41












FIGURA 5: SOLUBILIDAD
Reactivos
900G DE HOJAS + 2L DE ALCOHOL 70
0
ACELERAR LA EVAPORACION PARA LA OBTENCION DEL ACEITE ESENCIAL
42


Muestra
problema
Etanol
70
Etanol
96
Agua
destilada
Acetona N-
butanol
N-
hexano
Metanol
1ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml

Paso 1: En siete tubos de ensayo de colocara 1ml de muestra problema
(Tomillo).

43

Paso2: Se colocara en cada tubo con muestra problema, 0.5ml de
etanol 70, etanol 96, agua destilada, acetona, N-butanol, N-hexano y
Metanol.













Paso 3: De todos los reactivos solo el Hexano fue insoluble.

44


Paso 4: Todos los demas tubos con muestra problema y reactivos
fueron solubles.



FIGURA 6 ANALISIS FITOQUIMICO
45

El tamizaje fitoqumico o screening fitoqumico es una de las etapas
iniciales de la investigacin fotoqumica, que permite determinar
cualitativamente los principales grupos de constituyentes qumicos
presentes en una planta y, a partir de all, orientar la extraccin y/o
fraccionamiento de los extractos para el aislamiento de los grupos de
mayor inters. El tamizaje fitoqumico consiste en la extraccin de la
planta con solventes apropiados y la aplicacin de reacciones de
coloracin.

PARTE EXPERIMENTAL

Paso 1: Se tomaran ocho tubos de ensayo y se colocara 0.5ml de
muestra problema (tomillo) en cada tubo respectivamente.


Paso 2: Se agregara 0.5ml de los reactivos (Tricloruro frrico,
Bouchardart, Drangendorff, Mayer, Molisch, Benedict, Tollens,
Selivanoff).

46
























Muestra
problema
(tomillo)
Tricloruro
ferrico
Bouchardart Drangen-
dorff
Mayer Molish Bene-
dict
Tollens Selivanoff
0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml
47

Resultado:


Muestra
problema
(tomillo)
Tricloru-ro
Frrico
Boucha
-dart
Drange
n-dorff
Mayer Molish Benedict Tollens Selivanoff
0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml 0.5ml
Coloracin azul azul roja
_
violeta rojo
ladrillo
Espejo
de plata
Rojo

Presencia
de
compuesto
s fenlicos
Presenc
ia de
esteroid
es
Presenc
ia de
alcaloid
es
_
Presen
cia de
Carbo
hidrato
s
Azucares
reductore
s
Azucares
reductore
s
Presencia de
cetosas/aldosas
+ + + - + + + +