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control
blank sample
Abs
x Abs Abs
AA
100 ) (
100 %
(2)
Onde Abs sample a absorbncia da
amostra, Abs blank a absorbncia do branco
e Abs control a absorbncia do controle.
Determinao da atividade
antimicrobiana Para os testes de atividade
antimicrobiana foram utilizadas cepas da
bactria Staphylococcus aureus e Escherichia
coli. Para a utilizao dos microrganismos nos
testes de atividade antimicrobiana, as cepas
eram repicadas para tubos de ensaio contendo
caldo nutriente e incubadas em estufa por 24h
a 37C para reativao.
O meio de cultivo utilizado foi o gar
Muller-Hinton, este meio foi formulado no
laboratrio de microbiologia do Campus,
seguindo as indicaes do Manual Descrio
dos Meios de Cultura Empregados nos Exames
Microbiolgicos, elaborado pela Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria [6].
Aps o preparo do meio, a soluo
contendo caldo nutriente e microrganismos era
padronizada de acordo com a escala de 0,5 de
Mc Farland, ou seja, a mesma foi lida a
absorbncia a 625 nm, ajustada com soluo
salina estril at obter a leitura de 0,08 a 0,1,
com a finalidade de que a turbidez de ambas
5/10
suspenses bacterianas fossem iguais,
sendo padronizadas para que
correspondessem a uma concentrao de
10
8
UFC/mL.
Os inculos foram espalhados sobre
as placas nas diluies de 1:10.000 para
Staphylococcus aureus e Escherichia
coli, com o auxilio do swab, alm disso,
sobre estes foram colocados os discos de
papel previamente esterilizados de
acordo com a metodologia de Kirby-
Bauer, estes tinham rea equivalente a
20mm
2
e eram embebidos com 20L das
solues dos extratos do Gravat,
Pitanga e do antibitico cloranfenicol,
usado como padro para posterior
comparao. A concentrao usada desse
antibitico foi de 1,0mg/mL, dissolvido
em etanol.
As placas foram incubadas a 37C
durante 24 horas em posio invertida, e
ento, realizadas leituras visuais
observando-se os halos de inibio de
crescimento bacteriano e quantificando
seu dimetro em milmetros com o
auxilio de paqumetro.
Aps os testes de atividade
antimicrobiana, todo o material
microbiolgico utilizado sofria
inativao em autoclave a 121C por 30
min. para evitar contaminao.
Resultados
Determinao do teor de fenis totais
O mtodo de Folin-Ciocalteau permite
quantificar os compostos fenlicos presentes
nas amostras. A Tabela 1 demostra a
quantidade total de fenis dos extratos
provenientes das folhas do Gravat e da
Pitanga.
Tabela 1. Fenis totais presentes nos
extratos
Extrato da Folha Fenlicos totais (gAG/mL
extrato)
Pitanga 4384
Gravat 520
Determinao da capacidade de
sequestrar radicais livres A capacidade de
sequestrar radicais livres em relao radical
estvel 2,2-difenil-1-picril hidrazil (DPPH)
dos extratos das folhas de Gravat e Pitanga
demonstrada nas Figuras 1 e 2.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
12,5 50 100 200
6/10
Figura 1. Atividade antioxidante (%) dos
extratos das folhas de Pitanga pelo mtodo do
sequestro do radical livre DPPH.
Figura 2. Atividade antioxidante (%) dos
extratos das folhas do Gravat pelo mtodo do
sequestro do radical livre DPPH.
Determinao da atividade
antimicrobiana Os ensaios de
atividade antimicrobiana demonstraram
que apenas em concentraes elevadas
ocorreu inibio do crescimento dos
microrganismos Staphylococcus aureus
e Escherichia coli, (Tabelas 4 e 5).
Tabela 4: Atividade antimicrobiana da
Pitanga.
Conc
Pitang
a
(ppm)
Halo
inibi
o E.
coli
(cm)
Halo
control
e E.
coli
(cm)
Halo
inibio
S.aureu
s (cm)
Halo
control
e S
aureus
(cm)
200 2,2 2,2 2,4 2,3
100 2,1 2,2 2,1 2,3
50 - 2,2 - 2,3
12,5 - 2,2 - 2,3
Tabela 5: Atividade antimicrobiana do
Gravat.
Conc
Gravata
(ppm)
Halo
inibio
E. coli
Halo
controle
E. coli
Halo
inibio
S.aureus
Halo
controle S
aureus
(cm) (cm) (cm) (cm)
200 2,0 2,2 1,9 2,3
100 1,9 2,2 1,9 2,3
50 - 2,2 - 2,3
12,5 - 2,2 - 2,3
Discusso
Teor de fenis totais O extrato da
Pitanga apresentou o maior contedo de fenis
totais comparado com o do Gravat (Tabela 1).
De acordo com [7], a espcie Malus
everest, vulgo ma polinizadora, que possui
1444 g/mL torna esta interessante para a
industrializao de alimentos funcionais ou
indstria no alimentcia, como a de
cosmticos. Pode-se verificar que o extrato da
Pitanga possui 3 vezes mais quantidade de
fenlicos totais que a ma polinizadora.
Uma vez que a quantidade de fenlicos est
relacionada com a melhor conversao do
cosmtico e com a preveno do
envelhecimento, ento, quanto maior a
presena destes, melhor sua aplicao, ou seja,
os compostos fenlicos tm influencia na
qualidade dos cosmticos, uma vez que
possuem em sua composio qumica
propriedades antioxidantes [8].
O contedo destas propriedades est
relacionado ao estgio de maturao, pois, de
acordo com [9], a capacidade de sequestro de
radicais do extrato da fruta ligada ao
contedo de fenlicos como consequncia do
avano da maturao e a interrupo de
radicais livres, o que significa que so
eficientes na preveno da autoxidao, ou
0
10
20
30
40
50
60
70
80
12,5 25 50 100
7/10
seja, previnem a decomposio de
matrias orgnicos e inorgnicos que
podem causar odores desagradveis,
chamados de rano, alm disso,
presentes em plantas, reduzem a
oxidao lipdica em tecidos, vegetal e
animal, conservando a qualidade de
alimento, bem como, de cosmticos
quando a eles incorporados, e
principalmente, esto associados ao
envelhecimento e/ou danos celulares
[10].
Capacidade de seqestrar radicais
livres - Observando os grficos podemos
verificar que a capacidade de sequestrar
radicais livres se eleva medida que a
concentrao dos extratos tambm
elevada, com os maiores valores sendo
obtidos na concentrao de extrato de
100 ppm para o Gravat e de 200 ppm
para a Pitanga, sendo 73% e 86% de
inibio de radicais livres,
respectivamente.
De acordo com [11], os radicais livres
so molculas produzidas pelo
metabolismo celular, causadoras de
mudanas na pele, como
desenvolvimento de rugas de menor e
maior profundidade, manchas, perda de
luminosidade, perda de elasticidade e da
flacidez, perda de vio e aumento do
ressecamento da pele [12]; [13]; [14] e, a
percentagem de atividade antioxidante
quanto so eficientes na inibio destes, bem
como, na preveno da autoxidao, ou seja,
estes tambm podem prevenir a decomposio
de materiais orgnicos e inorgnicos que
podem causar odores desagradveis, chamados
de rano, presentes em plantas, o que pode
conservar a qualidade do alimento e do
cosmtico [11].
Consequentemente, quanto maior a
percentagem de atividade antioxidante, maior
a capacidade de prevenir a autoxidao do
cosmtico e, principalmente, a capacidade de
inibir os radicais livres, o que significa que
estudos podem ser realizados para verificar a
possibilidade de incorporao de extratos das
folhas da Pitanga e do Gravat na produo de
cosmticos [15].
Atividade antimicrobiana - As amostras
contendo a Pitanga e o Gravat inibiram o
crescimento das cepas Staphylococcus aureus
e Escherichia coli, em concentraes maiores,
alm disso, o extrato de Pitanga apresentou
melhor desempenho que o Gravat, pois seus
halos de inibio foram maiores.
Os resultados de inibio para o controle,
antibitico Cloranfenicol, apresentam halos de
inibio com dimetro mdio de 2,2mm para a
Escherichia coli e para 2,3 mm para a
Staphylococcus aureus.
A capacidade de inibir o crescimento de tais
organismos de fundamental importncia na
formulao de cosmticos, uma vez que estes
quando no inibidos podem causar produo
8/10
de substancias toxicas, irritao e
infeco quando em contato com a pele,
alm de deteriorao do cosmtico [16].
Concluso
Nosso pas possui uma flora rica e
diversificada da qual podemos obter
princpios ativos que podem ser
utilizados na produo de alimentos,
cosmticos ou novos frmacos. Em
especial, foram estudadas variedades da
Pitanga silvestre e do Gravat, que
mostraram um elevado potencial
antioxidante, com destaque para a
pitanga, alm de apresentarem um teor
de compostos fenlicos que do
caractersticas interessantes para seu uso
na formulao de novos produtos,
principalmente em formulaes
cosmticas, agregando valor a essas
plantas.
Agradecimentos
Para a realizao do projeto, tivemos
o apoio da UTFPR, com concesso de
bolsa atravs do Programa de Inovao
da PROREC.
Referncias
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