Alimento Vida

Entrevista com Nadia Cozzi

por Anna Elisa Nicolau dos Santos
Redao EcoTerra Brasil
"Em 1930 o filsofo reliioso !eis"u Sama pre#iu os malef$cios %ue os
arot&icos poderiam causar ' sa(de dos seres #i#os e do prprio planeta) *om
isso desen#ol#eu o conceito de Aricultura Natural+ a ,ase de sua filosofia) Nadia
*o--i estuda a filosofia de !eis"u Sama e desen#ol#e o conceito da Alimentao
*onsciente para %ue as pessoas ten"am mais %ualidade de #ida atra#.s da
alimentao) *onfira aluma de suas id.ias na entre#ista %ue seue)"
/ filsofo reliioso !o0iti /0ada 11223 4 19556+ con"ecido tam,.m por seu
nome reliioso !eis"u Sama+ desen#ol#eu uma filosofia ,aseada no respeito aos
princ$pios da Nature-a+ tomando7a como modelo e o,edecendo 's suas leis) Ele
acredita#a %ue a Nature-a+ no seu estado oriinal+ . a 8erdade+ e por isso de#e ser
respeitada) A filosofia de !eis"u Sama culti#a o espiritualismo e o altru$smo+ fa-
o "omem crer no in#is$#el e ensina %ue e&istem esp$rito e sentimento no s no
ser "umano+ mas tam,.m nos animais+ nos #eetais e nos demais seres) A
filosofia tam,.m acredita no solo como o maior oranismo #i#o do planeta+
e&altando o respeito %ue a ele se de#e ter) 9or esta ra-o a Aricultura Natural
centra no solo a ,ase de seu tra,al"o e . considerada o pilar so,re o %ual se
desen#ol#e o pensamento de mestre !eis"u Sama)
9ensamentos esses %ue preconi-am a ,usca da "armonia+ da sa(de e da
prosperidade entre os seres #i#os como fruto da conser#ao do am,iente natural
e do respeito 's :eis da Nature-a) A Aricultura Natural+ o ;o"rei e a Admirao
do Belo so pr<ticas ,<sicas da sua filosofia) / ;o"rei+ %ue sinifica em =apon>s
=o" 1purificao6 e rei 1esp$rito6+ foi tradu-ido para o portuu>s como a ?lu- da
purificao e da cura@ e . utili-ado pela rande maioria dos seus seuidores)
!eis"u Sama tam,.m foi um rande incenti#ador das artes e afirma#a %ue a
consci>ncia do Belo . o %ue de mel"or e&iste para a ele#ao do sentimento
"umano)
A Aricultura 9ura ou Natural suriu %uando+ na d.cada de 1930+ ao analisar o
m.todo ar$cola con#encional+ !eis"u Sama manifestou uma profunda
preocupao com o empreo e&cessi#o de aro%u$micos no solo+ adotados como
pr<tica depois da 9rimeira Arande Auerra) Ele #erificou %ue estes produtos
acarretam ra#es conse%B>ncias ao meio am,iente+ ' sa(de do "omem e dos
demais seres #i#os+ e desen#ol#eu este m.todo ar$cola sustent<#el %ue oferece
alimentos puros e sa,orosos) Ciferente dos m.todos con#encional e orDnico+ na
Aricultura Natural no . empreado produto %u$mico ou esterco animal) Ela
utili-a compostos #eetais %ue conser#am a pure-a do solo e permitem a
reciclaem dos nutrientes para o desen#ol#imento sadio das plantas)
Ainda "o=e "< #<rias pes%uisas nesta <rea) Nadia *o--i . pu,licit<ria e
pes%uisadora dos conceitos de Aricultura 9ura ou Natural) *oordena o N(cleo
Alimentao da /rani-ao No7Ao#ernamental *amin"o EFusei Eannon+
locali-ada na capital paulista) Tra,al"a no desen#ol#imento da Alimentao
*onsciente pes%uisando os efeitos dos arot&icos+ trans>nicos+ promotores de
crescimento+ irradiaGes e aditi#os alimentares na sa(de do ser "umano e do
prprio planeta) Na entre#ista %ue seue+ N<dia *o--i fala dos seus
con"ecimentos so,re a Aricultura 9ura e sua aplicao na Alimentao
*onsciente)
O que Alimentao Consciente?
A Alimentao *onsciente fa- parte dos princ$pios da Aricultura 9ura de
!eis"u Sama) Busca mais %ue uma alimentao isenta de aditi#os no naturaisH
controla t.cnicas de plantio+ reala os malef$cios dos arot&icos+ trans>nicos+
irradiaGes e promotores de crescimento+ ensina a ler os rtulos dos
industriali-ados e perce,er a rande %uantidade de aditi#os %u$micos ali contidos+
se preocupa com as formas de conser#ao dos alimentos+ enfati-a a importDncia
do sentimento na "ora da compra e do preparo e #alori-a o cuidado e a ,ele-a na
maneira de ser#ir) Aponta conse%B>ncias %ue a desateno na escol"a dos
alimentos tra- para a sa(de f$sica+ mental e emocional+ e acima de tudo ressalta
os pre=u$-os na capacidade percepti#a+ o %ue influencia definiti#amente a sorte e
prosperidade das pessoas) A Alimentao *onsciente se preocupa com o alimento
desde o plantio at. a maneira como ele . ser#ido+ #isando acrescentar eneria a
cada etapa) Ia- o camin"o in#erso da cadeia alimentar+ onde um se alimenta da
#ida do outro) Nessa lin"a do crescimento de eneria partimos de um solo puro+
cuidado por %uem tem con#ico %ue a terra no pode ser maculada+ nem com
adu,os %u$micos+ nem com sementes eneticamente modificadas) Busca o
consumidor consciente na "ora da compra+ =unta7se amor e produ-7se alo maior)
Se %uem for preparar o alimento fi-er com pra-er+ #isando le#ar felicidade 's
pessoas+ fec"amos o ciclo com eneria total)
A Alimentao Consciente se preocupa com o alimento desde o plantio at a
maneira como ele servido, visando acrescentar energia a cada etapa.
Como a alimentao interfere na vida das pessoas?

Alimento . #ida+ . eneria+ . a fora motora do nosso corpo+ . fator de erao de
sa(de f$sica+ mental e emocional) Tudo o %ue inerimos passa a fa-er parte do
nosso oranismo+ dos ossos+ do sanue+ dos tecidos+ da ess>ncia mais sutil de
nosso meta,olismo ,io%u$mico) A alimentao tem ao direta so,re o nosso
"umor+ temperamento+ impulsos e pensamentos) Cetermina a %ualidade de nossa
#ida como um todo e a nossa sa(de em particular) Alimentar7se . um ato de
e&trema importDncia para a manuteno da #ida+ no entanto+ cada #e- mais nos
afastamos das leis naturais inerindo alimentos rec"eados de arot&icos+
promotores de crescimento+ conser#antes e demais aditi#os antinaturais) Assim+
pouco a pouco+ o alimento erador de #ida+ passa a ser um nefasto fator de
erao de doenas)
Como os alimentos podem gerar doenas?
/ corpo "umano recon"ece os alimentos naturais) Juando nos alimentamos o
oranismo a,sor#e o %ue necessita e elimina o %ue no l"e ser#e) Juando
inerimos %u$mica+ ele no recon"ece estas su,stDncias e ento arma-ena) K um
processo cumulati#o+ todos os dias um pou%uin"o) *"ea um determinado
momento em %ue o arma-.m fica c"eio e+ para preser#ar a #ida+ o oranismo
promo#e um processo de limpe-a) Erroneamente c"amado de doena)
Por que a senhora considera a carne, tanto a vermelha quanto a ranca, to
pre!udicial ao organismo humano?
No respeitamos as necessidades naturais) E assim+ inerimos muitos alimentos
%ue fa-em mal ao corpo) Entre esses alimentos a carne . um dos mais
pre=udiciais) Tanto fa- carne #ermel"a como a carne ,ranca) Seundo pes%uisas
pu,licadas no NeL Mor0 Times+ as su,stDncias mais encontradas nos animais de
corte so a penicilina+ estreptomicina+ ampicilina+ tetraciclina+ sulfanilamida e
neomicina) / uso em e&cesso destas droas cria uma erao de micr,ios mais
forte) Em 20N dos casos+ os anti,iticos so usados de forma indiscriminada
pelos produtores de animais) /s comedores de carne+ o#os e leite consomem
esses anti,iticos ao inerirem tais alimentos) /s efeitos do consumo de carne
,o#ina e de a#es contaminadas com anti,iticos aparecem em todo o oranismo)
Centre os dist(r,ios astrintestinais+ o mais ra#e . a astrite) 9essoas %ue se
alimentam com carne tam,.m podem apresentar sintomas de alerias e diarr.ia+
al.m do acumulo de ur.ia e o <cido (rico) Om ,ife+ por e&emplo+ cont.m cerca
de 1P ramas de <cido (rico por li,ra) Acontece tam,.m %ue+ %uando os animais
de corte comem rama ou raGes imprenadas de pesticidas+ eles ret>m os
#enenos) Juando o "omem come esta carne ou seus deri#ados+ rece,e toda a
concentrao desses produtos %ue se acumularam durante toda a #ida do animal)
No final da cadeia de alimentos+ os seres "umanos tornam7se os (ltimos
consumidores+ desta forma+ atuam como recipientes da mais alta concentrao de
pesticidas #enenosos) Al.m disso+ nas ran=as as a#es rece,em uma rande
%uantidade de "ormQnios artificiais para acelerar o crescimento e fa-er com %ue
os pintos c"euem ' #el"ice em poucas semanas) *om o ,e-erro fa-em a mesma
coisa+ normalmente ele c"earia ' idade adulta em cinco anos+ mas "o=e+ o
,e-erro c"ea ' idade adulta em poucos meses)
Os cidados deveriam saer sore os riscos que cada um destes aditivos
qu"micos tra# $ sa%de e tentar diminuir a sua ingesto.
O que a senhora acha dos produtos industriali#ados &prontos para o
consumo'?
9rodutos industriali-ados so pr<ticos por%ue =< #>m prontos ou semiprontos+
com pra-o de #alidade e&tenso+ facilitando o arma-enamento) Tudo seria perfeito
se no fossem alimentos) Em nome dessa praticidade e dura,ilidade os
fa,ricantes utili-am mil"ares de aditi#os %u$micos+ %ue afetam a sa(de de %uem
os consome com fre%B>ncia) Aluns dos aditi#os sint.ticos mais utili-ados em
%uase todos os industriali-ados so os corantes artificiais+ ordura "idroenada+
nitritos e nitratos+ a(car refinado e adoantes artificiais+ lutamato monosdico+
conser#antes+ aromati-antes e at. o sal refinado) /s cidados de#eriam sa,er
so,re os riscos %ue cada um destes aditi#os tra- ' sa(de e tentar diminuir a sua
inesto) / uso desses produtos de#e ser discriminado nas em,alaens+ por.m+
seus nomes #>m sempre codificados+ tal#e- para %ue o consumidor no se de
conta do %ue est< comprando)
() outros prolemas com os produtos industriali#ados. *les passam por
alguns processos para no apodrecerem ou para serem arma#enados por
longo tempo. +m e,emplo seria o leite +(-, ou o &leite de cai,inha'. .uais
so estes prolemas?
Estes produtos so esterili-ados+ pasteuri-ados+ desinfestados e tem a erminao
ini,ida) Tudo estaria muito ,om se no fossem tam,.m destru$dos os tecidos
#i#os+ se o #alor nutricional dos alimentos no fosse afetado e se no trou&esse
conse%B>ncias ra#es para a nossa sa(de) *onsiderando %ue o principal o,=eti#o
da alimentao . nutrir o oranismo+ torna7se altamente %uestion<#el o uso de um
processo de conser#ao %ue destri tantos nutrientes essenciais ao corpo
"umano) A irradiao . uma forma de impedir %ue os alimentos se=am
contaminados por ,act.rias) As cai&as com alimentos entram por tril"os e passam
pela fonte de co,alto matando os microoranismos %ue esto presentes nos
produtos) K ,om sa,er %ue os n$#eis de radiao en#ol#idos compreendem uma
fai&a entre cinco mil e %uatro mil"Ges de ?r<dios@ 1uma medida padro para
mensurar a radiao a,sor#ida6) 9ara se ter uma id.ia dessa radiao+ os
aparel"os de raios R emitem menos %ue um r<dio por sesso)
.ual a sua opinio sore os alimentos geneticamente modificados / os
transg0nicos?
!uito se especula so,re as sementes eneticamente modificadas) 8istas como
sal#adoras por uns e #ils por outros+ ca,e a%ui uma e&plicaoH a enen"aria
en.tica pode ser #ista pelo lado positi#o %uando usada para mel"oria da
%ualidade de alumas esp.cies+ criao de tipos diferenciados de frutas+ etc) 9elo
lado neati#o+ ,atemos de frente com interesses financeiros+ como a criao de
sementes %ue #o erar plantas mais resistentes aos arot&icos e 's praas) /
%ue isso sinificaS !enor utili-ao de arot&icosS 9arece %ue temos a%ui uma
reedio da Re#oluo 8erde %uando se iniciou o uso dos arat&icos+ no .S Em
primeiro luar trata7se de sementes "$,ridas+ %ue no se reprodu-em+ afetando
uma das coisas mais importantes da nature-a 7 a enerosidade) Cepois por serem
monoplio de empresas fa,ricantes de arot&icos+ lone de utili-<7los em menor
escala+ a inteno . erar plantas mais resistentes a eles+ permitindo menor
cuidado em sua aplicao e a utili-ao em doses maiores sem pre=u$-os para a
la#oura) Em resumo+ a planta no morre se uma dose maior de #eneno for
colocada) No se pode pre#er ainda atra#.s dos estudos feitos at. "o=e+ %uais so
as conse%B>ncias para a sa(de e o meio am,iente) Este sim . o real pro,lema)
A aplicao de agroqu"micos no solo altera seu ciclo natural e causa
desequil"rio iol1gico em funo da eliminao de microorganismos
fundamentais ao desenvolvimento das plantas.
2ore os agrot1,icos e os fertili#antes qu"micos. .uais as conseq30ncias
amientais da sua utili#ao?
A aplicao de aro%u$micos no solo altera seu ciclo natural e causa dese%uil$,rio
,iolico em funo da eliminao de microoranismos fundamentais ao
desen#ol#imento das plantas) Estas plantas+ com suas caracter$sticas modificadas+
tornam7se dependentes dos produtos %u$micos) T< tam,.m o comprometimento
da sa(de do la#rador %ue manipula estes produtos+ e da sa(de do consumidor %ue
come alimentos com res$duos %u$micos) Al.m disso+ a utili-ao destes produtos
era a contaminao de mananciais+ leitos de rios e lenis fre<ticos) /corre
assim uma ampla deradao am,iental %ue afeta toda a cadeia alimentar) Esta
deradao ter< conse%B>ncias em lono pra-o e seus efeitos podem ser
irre#ers$#eis)
Por esse hist1rico que di#emos que o agrot1,ico contm em si o esp"rito da
morte. 2ua origem a arma qu"mica, foi criado para tirar vida e no gerar.
.uais os prolemas decorrentes da ingesto de agroqu"micos?
*omo nossa pele a,sor#e o %ue passamos nela+ a casca dos alimentos tam,.m
possui poros+ e por ele os arot&icos so a,sor#idos tam,.m) 9or isso o
morano . o campeo no %uesito arot&ico+ pois tem a casca c"eia de poros)
/utros campeGes de pul#eri-aGes so o p>sseo+ ma+ u#a+ fio+ oia,a+
morano+ mamo papaia+ p>ra+ melo+ nectarina e tomate) /s res$duos de
arot&icos podem pro#ocar irritao nas mucosas intestinais+ diarr.ia+ atrofia
nos mem,ros inferiores e at. paralisia tempor<ria+ dist(r,ios neurolicos e
arritmia card$aca) 9or todo esse "istrico %ue di-emos %ue o arot&ico cont.m
em si o esp$rito da morte) Sua oriem . a arma %u$mica+ foi criado para tirar #ida
e no erar)
Ao ingerir um alimento mais puro, com a energia "ntegra, promovemos a
limpe#a e a eliminao das to,inas, fortalecemos a funo vital f"sica, mental
e emocional.
Voc0 comenta que podemos decidir entre a sa%de e a doena. Como?
9ara tudo o %ue pretendermos na #ida+ teremos %ue tomar uma posio+ inclusi#e
para ter uma ,oa sa(de) Ao inerir um alimento mais puro+ com a eneria $ntera+
promo#emos a limpe-a e a eliminao das to&inas+ fortalecemos a funo #ital
f$sica+ mental e emocional) Ree%uili,rando o oranismo+ as funGes se
normali-am+ acontece radati#amente uma reduo nos processos estressantes e
depressi#os+ o c.re,ro raciocina mel"or+ a capacidade percepti#a aua+ apuram7
se sentidos e intuiGes+ portanto+ apro#eitam7se mel"or as oportunidades %ue a
#ida oferece) A,rem7se portas para um camin"o de sa(de perfeita+ isento dos
conflitos e a,erto ' prosperidade) 9ara isso+ entender os diferentes tipos de
aricultura . um ,om comeo) A aricultura pura pri#ileia a fora intr$nseca do
solo+ fortalecendo sua eneria natural) 9ara isso ,asta torn<7lo limpo e puroH solo+
<ua e sol) Tudo reado a amor e respeito ' !o Terra+ seuindo os conceitos e
princ$pios da Aricultura 9ura) /s produtos pro#enientes da aricultura pura so
muito dif$ceis de encontrar+ pois so %uase %ue totalmente e&portados) Juanto '
aricultura orDnica+ e&istem dois tiposH a %ue utili-a adu,os foliares 4
considerada ,ioloicamente correta 4+ e a %ue utili-a esterco animal como adu,o)
Esta seunda possi,ilidade no utili-a nada de %u$mica+ mas completa a nutrio
do solo com e&crementos animais no compostados+ %ue se no tratados
corretamente podem ser pre=udiciais ' sa(de por conter amQnia) /utra forma de
aricultura . a "iQnica+ %ue no se #ale do solo) As plantas so culti#adas na
<ua+ contrariando as leis naturais) Elas precisam de nutrientes %u$micos para
suprir suas necessidades e os alimentos so %uase sem fi,ras e com fol"as
transparentes) A #antaem . %ue como so criadas em estufas+ no utili-am
inseticidas) E ento+ a aricultura con#encional+ %ue utili-a arot&icos cada #e-
mais fortes+ #isando lucros e desconsiderando os efeitos para a sa(de e para o
meio am,iente) A opo mais facilmente encontrada e mais saud<#el . a
aricultura orDnica certificada)
O que significa qualidade de vida na alimentao?
/ alimento "o=e em dia . encarado apenas como alo para matar a fome) 9ara se
ter %ualidade de #ida+ de#emos re#er os nossos conceitos) Juantas #e-es ouo
coisas comoH ?9rodutos orDnicos so muito carosU@ 1e ol"amos para a pessoa
#estida com uma roupa de rife ou um sapato car$ssimo6V ?C< muito tra,al"o
ficar lendo rtulos no supermercado+ e ainda por cima ten"o %ue colocar culosU@
1e %uando c"ea na sesso de perfumaria+ perdemos "oras lendo rtulos de
cremes+ &ampu+ tinturas+ etc6V ?No meu supermercado no tem esses produtosU@
1 mas se faltar a cer#e=a fa#orita ou o sa,o em p %ue estou acostumada c"amo
o erente e reclamo em alto e ,om som)6) / mundo est< sendo mo#ido pelas
apar>ncias e perdemos a real noo do %ue . importante e #ital) / pior . %ue tudo
isso le#a a uma enorme falta de amor) Ser< %ue . no alimento %ue de#emos
economi-arS Ser< %ue tirar aluns minutos e pes%uisar . assim to dif$cil mesmoS
Ser< %ue no de#o re#er min"as prioridadesS
4as os org5nicos so realmente mais caros que os convencionais...
*omo =< se sa,e+ o alimento orDnico . mais nutriti#o %ue o con#encional)
9ortanto cont.m mais su,stDncia+ portanto sacia mais+ portanto se consome em
menor %uantidade+ portanto o preo no . to mais caro assim) !as o mais
importante . %ue por tr<s de um alimento orDnico temos um pro=eto de
responsa,ilidade social fant<stico e %ue+ para participar+ apenas precisamos
comer com mais sa,or+ com mais %ualidade+ com mais sa(de) E&iste maneira
mel"orS
.uais os enef"cios da alimentao org5nica?
Ioi pu,licado no ;ournal of Applied Nutrition+ em 1993+ uma pes%uisa reali-ada
durante dois anos em *"icao+ Estados Onidos+ na %ual ficou compro#ada a
rande diferena entre o alimento orDnico e o alimento produ-ido de forma
con#encional) Ioram analisadas #<rias amostras de ma+ ,atata+ p>ra+ trio e
mil"o doce+ e compro#ou7se %ue os alimentos orDnicos possuem uma diferena
acentuada no conte(do de aluns minerais essenciais) / %ue pro#a %ue+ mesmo
utili-ando adu,os %u$micos+ no se arante um maior n$#el de nutrientes aos
produtos da aricultura con#encional) Este fato mostra a superioridade de um
sistema orDnico) A li,erdade de crescimento e amadurecimento da planta
arante a nutrio de forma natural de acordo com as leis da nature-a) Al.m do
mais+ escol"endo produtos orDnicos certificados temos a certe-a de %ue o
alimento no tem arot&icos+ no utili-a sementes trans>nicas e no passou por
processos de irradiao) / selo de certificao de um alimento orDnico fornece
ao consumidor a certe-a de estar le#ando para casa um produto isento de
contaminao %u$mica) Aarante tam,.m %ue esse produto . o resultado de uma
aricultura capa- de asseurar a %ualidade do am,iente natural+ %ualidade
nutricional e ,iolica de alimentos e %ualidade de #ida para %uem #i#e no
campo e nas cidades)
6O alimento m)gico, misterioso, instiga a percepo, desenvolve
criatividade, enche os olhos, d) )gua na oca, provoca a mente com aromas
irresist"veis.6
A senhora di# que alimento vida, que criar uma refeio mudar a atitude
de relacionar7se com a energia que preenche o universo. Como entender
melhor esta relao?
A arte da culin<ria+ %uando e&ercida com sentimento+ . feita de forma criteriosa)
Otili-a somente produtos de %ualidade+ isentos de su,stDncias %u$micas %ue
interferem no sa,or e no #alor nutriti#o do alimento+ tem esmero no preparo e
apresentao ,onita+ seu produto . uma #erdadeira oferenda de aradecimento a
Ceus e ' Nature-a) Tem poder de mudar destinos) / alimento . m<ico+
misterioso+ instia a percepo+ desen#ol#e criati#idade+ enc"e os ol"os+ d< <ua
na ,oca+ pro#oca a mente com aromas irresist$#eis) !isturado aos dese=os+ no
aconc"eo do foo ardem sentimentos+ inredientes certos para uma refeio %ue
con%uista+ transforma e permanece no pensamento+ mesmo %ue se=a alo simples
e tri#ial) K na co-in"a %ue a !e Nature-a encerra seu ciclo ener.tico+ unindo e
"armoni-ando os tr>s elementos+ terra+ <ua e foo+ despertando os cinco
sentidos e fortalecendo os elos de %uem compartil"a de uma mesma #ida)
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