PLAN DE INVERSIN DE NEGOCIO- ELABORACIN DE

PICANTADA TACNEA BAILABLE

I. DENOMINACIN:

GRAN PICANTADA EL PICANTITO, HAY QUE RICO


II. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Actividad aplicativa considerada en la Estrategia
didctica de la Unidad III poner en prctica la
elaboracin de una Picantada tacnea.

Existen muchas personas e incluso instituciones que
realizan esta actividad ya que estas generan una
rentabilidad alta.

En base al resultado final de las ventas aplicaremos
instrumentos financieros para determinar la rentabilidad
de la inversin.

Los estudiantes del quinto ciclo de la escuela Profesional
de Ingeniera Comercial, con el objetivo de aplicar las
herramientas financieras de planeamiento, manejo del
capital de trabajo y control del efectivo, llevar a cabo la
realizacin de un negocio, donde se aplicara la teora en
la prctica en una simulacin real de negocio, ya que se
contar con capital social que se invertir en la puesta
en marcha de nuestra idea de negocio.
El evento buscar fortalecer las capacidades de los
estudiantes de la Escuela de Ingeniera Comercial, ya que
en ella aplicaremos toda aquella estrategia de mercado y
la aplicacin de los instrumentos financieros para
generar una rentabilidad considerable para los
accionistas, como a su vez proyectar la actividad de
extensin a los estudiantes de otros ciclos en su
Facultad.


III. DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD:
El picante a la tacnea es un plato tpico reconocido en
la Gastronoma del Per del Departamento de Tacna, el
picante a la tacnea se origina en las zonas alto andinas
de Tarata y Candarave.
El principal ingrediente del picante son las vsceras de la
res (mondongo, guata) al que se le agregan charqui, aj
(panca) y papas cocidas desmenuzadas (apachurradas)
manualmente. El secreto es de su preparacin es la
coccin del aj durante seis horas con aceite.
Se empez a preparar en los poblados de Sama y
Locumba. Son populares los concursos en el mes de
agosto donde se compiten por preparar el mejor plato y
se prepara a lea. Se acompaa con vino semiseco de
chacra y crocante pan marraqueta. Nuevas variaciones
del plato incluyen pollo y camarones.
La picantada es un evento social festivo y a la vez una
muestra de solidaridad, pues muchas veces se trata de
fiestas populares organizadas para recaudar fondos con
fines personales o grupales. Este evento tiene la
finalidad de dar a conocer el plato tpico de la regin de
Tacna y su baile que a su vez ira acompaado de la
msica criolla peruana.
El aporte de los asistentes es el costo del plato y las
bebidas que consuman. Por ejemplo, se organizan
picantadas para costear la ampliacin de una vivienda,
pagar el tratamiento mdico de un familiar, construir
una cancha deportiva, mejorar la infraestructura de una
escuela.
Teniendo en cuenta este antecedente como estrategia,
los estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de
Ingeniera Comercial en la Asignatura de Administracin
Financiera tom la decisin de desarrollar una picantada
que nos permita en la prctica la aplicacin de conceptos
y herramientas financieras, pero no cualquier picantada
ya que se aplicaran todos los conocimientos adquiridos
durante los cinco ciclos cursados como de los curso de
administracin, finanzas y marketing, as como tarjetas
publicitarias, y nmeros de show para llamar la atencin
del cliente y brindarle un mejor servicio al gusto del
consumidor.
Para dicho propsito reunimos un capital para dar inicio
de nuestra operaciones con una contribucin parcial de
dinero de cada accionista del evento, el que nos servir
para elaborar un plan de ventas de platos tpicos de la
ciudad de Tacna y bebidas nacionales dirigido
especialmente a los alumnos, docentes y familiares de la
Universidad Privada de Tacna en la Facultad de Ciencias
Empresariales, siendo el lugar el patio de central de
dicha facultad.

IV. OBJETIVOS:
Aplicar el anlisis financiero para evaluar la situacin de la
organizacin a travs de estrategias orientadas a la
generacin del valor de la organizacin; es decir la
rentabilidad y ganancias que se obtuvieron al realizar dicho
evento cubriendo sus costos de produccin y gastos
requeridos para la actividad realizada.

V. META
La Participacin de todos los estudiantes de quinto ciclo de
la Escuela Profesional de Ingeniera Comercial que cursan el
quinto ciclo de Administracin financiera, donde todos son
accionistas del negocio, lo cual est orientada a la
generacin del valor y la obtencin de rentabilidad.

VI. FORMA JURIDICA

La gastronoma se encuentra debidamente protegida a
nivel nacional e internacional mediante el rgimen
jurdico denominado patrimonio cultural inmaterial, si
bien este rgimen no impide que alguien pueda elaborar
recetas protegidas s impide que ese alguien pueda
atribuirse la paternidad de la receta. En el rgimen del
patrimonio cultural inmaterial el titular de dicho
patrimonio es el Estado.

Para que el Estado pueda ejercer esa titularidad, primero
el patrimonio cultural inmaterial debe ser debidamente
identificado como un elemento cultural tradicional del
correspondiente pas, lo que implica un estudio histrico
de esa manifestacin cultural, sobre esa base es
declarada patrimonio cultural inmaterial de la nacin.
No existen restricciones teniendo en cuenta la inversin
y el tipo de actividad de carcter nica. As como los
trmites a travs de permisos especficos por
considerarse una actividad de carcter acadmico.

VII. ANLISIS DEL MACROENTORNO

7.1. FACTORES ECONMICOS:
La economa actual mejora, por lo que facilitar la
creacin del negocio.

7.2. FACTORES SOCIOCULTURALES:
Estos favorecen a nuestro negocio ya que en nuestra
zona las personas consumen el producto que nosotros
vamos a ofrecer sobre productos tradicionales.

7.3. FACTORES TECNOLGICOS:
El nivel tecnolgico actual favorecer la organizacin y
presentacin de los informes financieros.

7.4. FACTORES POLTICO-LEGALES:
El gobierno peruano promueve la creacin de negocios,
por lo que nos veremos beneficiados.

VIII. AMBITO LOCALIZACIN Y DIMENSIN DEL NEGOCIO:

Hemos decidido realizar el evento en la concha acstica
de la Facultad de Ciencias empresariales de la
Universidad Privada de Tacna.

Habiendo obtenido el permiso de la Direccin General
de la Facultad.


IX. METODOLOGA Y DISTRIBUCIN DE ROLES
Uso de los tres ejes de la formacin de la carrera
profesional, gestin, marketing, finanzas y logstica.
Conformacin de comisiones de trabajo, involucrando a
los estudiantes del quinto ciclo del grupo que realizara el
evento de la picantada.
Dichas funciones se encargan de:
LOGUISTICA: Este cargo est ejecutado por la alumna Rosa Rivera
Mendoza, sus funciones son:
- Se encargaran de prever los materiales e insumos para el
desarrollo del evento, ejemplo: micrfono, carpetas, files, banner,
gigantografa etc.
- Encargados del auditorio.
- Proporcionar material.
- Preparar los bocaditos y aperitivos en bandeja.
- Tener todos los insumos que se utilizan en la expo feria.
- Coordinar con los encargados de equipos, sonido y micrfonos.
- De la etiqueta de reservado.
- Disponer de la gigantografia.
GESTION:
Este cargo est ejecutado por la alumna Esther Larico Colque, sus
funciones son:

- Se encargarn de enviar los documentos administrativos a los
distintos lugares previstos, as como los contactos con los
auspiciadores, y las posibles invitaciones a los mismos.
- Encargados de los auspiciadores.
- Impresiones de los trpticos.
- Impresin de los recuerdos.
- Encargados de la entrega de solicitud.
- De la gigantografa.
- Encargados de la tramitacin e invitacin al directo dela escuela y
al Decano.
MARKETING:
Este cargo est ejecutado por el alumno Jess Banda Aguirre, sus
funciones son:
- Se encargaran de realizar tareas de protocolo, invitacin y
recepcin en el mismo evento.
- Se encarga de recibir al pblico.
- Atencin con el aperitivo y los bocaditos.
- Pasar el micrfono para las preguntas.
- Entregar los trpticos a los participantes.
- Colocar los recuerdos a cada participante.
- Asistir con indumentaria apropiada.





FINANZAS:
Dirigir, controlar y supervisar las actividades contables relativas al patrimonio de la universidad de conformidad
con las leyes que regulan la materia.
Planificar, ejecutar y controlar el presupuesto de gastos asignados a la dependencia, as como procesar el pago
de prestaciones sociales al personal de la universidad.
Custodiar, recaudar y distribuir los recursos financieros que por diversos conceptos percibe la universidad.
Ejecutar la insercin y/o modificacin en la nmina al personal docente y de investigacin. As como las
deducciones y reintegros de todo el personal Universitario, a fin de garantizar el pago correcto y oportuno de
sueldos y salarios.
Canalizar la totalidad de los registros financieros y patrimoniales de la universidad, as como proporcionar la
informacin a travs de los estados financieros.





X. RESPONSABLES


o Docente de la asignatura Administracin
Financiera Escuela Profesional de Ingeniera
Comercial FACEM UPT:

Ing. Juana Del Carmen Bedoya Chanove

o Estudiantes del quinto ciclo de Ingeniera
Comercial del Grupo EL PICANTITO, HAY QUE
RICO:

Luz Marina Rojas Prez
Esther Larico Colque
Rosa Rivera Mendoza
Diego Vizcarra Arias
Jess Banda Aguirre

XI. DURACIN:

La actividad se desarrollar de acuerdo a lo siguiente:

Fecha: Viernes 03 de setiembre del 2014
Horas: 11:20 a 14:00 hrs.
Lugar: Concha Acstica de la Facultad de Ciencias
Empresariales de la UPT.

XII. ORGANIGRAMA DE LAS REAS:
















XIII. INFORME DEL REA DE ADMINISTRACIN

14.4. COMISIONES PRE EVENTO

C OMISION DE COMPRAS:

Rosa Rivera Mendoza
Diego Vizcarra

COMISION PARA RECOGER LA PAPA Y EL AJI:

Jess Banda Aguirre

COMISION PARA RECOGER LA GUATA Y EL PAN:

Esther Larico Colque

COORDINADORA GRUPO:
Luz Marina Rojas Perez
G.DE GESTION
Esther Larico
Colque
G. DE FINANZAS
Diego Vizacarra
Arias
G. MARKETING
Jesus Banda
Aquirre

G. DE LOGISTICA
Luz Marina
Rojas Prez
Rosa Rivera
Mendoza
PREPARACION DE AJI, COCCION DE LA PAPA Y LA
GUATA:

Luz Marina Rojas Prez
Rosa Rivera Mendoza
Esther Larico Colque

COMISION DE LA COMPRA DE UTENSILIOS
DESCARTABLES:

Jess Banda Aguirre









XIV.