Alimentos y productos a IG alto

Jarabe de maz
Fcula, almidn modificados
Jarabe de glucosa
Fcula de patata/papa (almidn)
Papas a la francesa / patatas fritas
Arroz caldoso
Papa/patata deshidratada (instantnea)
Arroz precocido
Chirva, pastinaca*
Harina blanca de trigo
Leche de arroz
Maizena (almidn de maz)
Nabo (cocido)*
Pan blanco para hamburguesas
Torta de arroz
Habas (cocidas)
Arroz con leche (con azcar o edulcorante)
Calabaza, zapallo*
Doughnuts
Sanda, patilla*
Arroz comn
Azcar moreno (integral)
Baguette, pan francs blanco
Brioche
Cereales refinados (con azcar o edulcorante)
Colinabo
Dtil
Gnocchi
Melaza
Pan cimo (harina blanca)
Papas/patatas fritas
Papilla de mais
Platano/platano macho (cocinado)
Raviolis (trigo blando)
Sodas, gaseosas ( endulzadas, carbonatadas, saborizadas)
Tacos
Cuscs, smola
Jarabe de arce
Mars, Sneakers, Nuts, etc.
Musli, muesli (con miel o azcar...)
Pan completo
Pan semi-integral (con levadura)
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
Papas/patatas hervidas (con cscara/piel)
Remolacha (cocinada)*
Tallarines chinos / fideos (de arroz)
Uva pasa
Arroz asiatico
Arroz largo
Castaa, marrona
Chocolate en polvo (con azcar o edulcorante)
Lasaa (trigo duro)
Meln*
Pan de leche
95
90
90
85
115
100
100
95
85
85
85
80
85
85
85
85
70
70
70
70
75
75
75
75
70
70
70
70
70
70
70
70
65
65
65
65
70
70
70
70
65
65
65
60
65
65
65
65
60
60
60
60
60
60
Porridge, pailla de avena
Smola de trigo duro
Espaguetis blancos bien cocidos
Ketchup
Mostaza (con azcar)
Nutella
Polvorn (harina, mantequilla, azcar)
Tagliatelles (bien cocidas)
Yuca
Zumo/jugo de mango (sin azcar)
Alimentos y productos a IG medio
All Bran
Arroz integral, arroz completo
Galleta (harina entera, sin azcar)
Jugo/zumo de pia (sin azcar)
Kiwi*
Macaronis (trigo duro)
Musli, muesli (sin azcar)
Pan con quinoa (aproximadamente 65 % de quinoa)
Pasta de trigo completo
Tayota, chayn, chayota (en pur)
Zumo/jugo de manzana (sin azcar)
Arroz basmati completo
Bananos (verdes)
Cebada
Cerelaes completos (sin azcar)
Cuscs integral, smola integral
Harina de kamut (integral)
Pan de kamut
Pia (fruta fresca)
Platano/platano macho (crudo)
Trigo bulgur entero (cocinado)
Zumo/jugo de toronja (sin azcar)
Albaricoques secos, orejones
Avena
Copos de avena (sin cocinar)
Espaguetis al dente (cocidos 5 minutos)
Falafel (habas)
Frjol/juda rojo(a)/pinto(a) (lata)
Harina de quinoa
Jugo/zumo de zanahorias (sin azcar)
Lactosa
Mantequilla de man/cacahuete (sin azcar)
Pan, 100% integral con levadura natural
Pepino dulce, pera-meln
Pumpernickel
Sorbete, helado de frutas (sin azcar)
Alimentos y productos a IG bajo
Amaranto
Arroz silvestre/salvaje/negro
Brevas; higos (fruta fresca)
Chirimoya, ann, guanbana, alemoya
Compota de manzana (sin azcar)
60
60
55
55
55
55
55
55
55
55
50
50
50
50
50
50
50
50
45
45
45
45
50
50
50
45
45
45
40
40
45
45
45
45
40
40
40
40
40
40
40
40
35
35
35
35
40
40
40
40
35
Frjol/juda azuki, azuki
Frjol/juda rojo(a)/pinto(a)
Granada (fruta fresca)
Helado de crema (con fructosa)
Juda/frjol negra/o
Levadura
Lino, ssamo, opio (granos/semillas de)
Manzana (fruta fresca)
Melocotones (fruta fresca)
Mostaza
Nectarina (fruta fresca)
Pipas/semillas de girasol
Quinoa
Tallarines chinos (trigo duro), fideos
Wasa fibra (24% de fibras)
Yogur**
Albaricoques (fruta fresca)
Escorzoneras, salsifis
Garbanzos
Leche de almendra
Leche de soja/soya
Leche** (desnatada o no)
Lentejas amarillas
Mermelada (sin azcar)
Peras (fruta fresca)
Remolacha (cruda)
Tomates
Zanahoria (cruda)
Chocolate amargo/negro (>70% de cacao)
Fresas (fruta fresca)
Grosella roja, grosella
Harina de soja/soya
Jijallo, caramillo, juda/frjol blanca/o
Mirtilo, arndano
Pur de almendras enteras (sin azcar)
Pur de man/cacahuetes (sin azcar)
Uva espinosa, grosella espinosa
Alcachofa
Cacao en polvo (sin azcar)
Corazn de palma, palmito
Fructosa
Retoo de bamb, brote de bamb
Yogur de soja/soya (sin sabor)
Acederilla, vinagrera, vinagrillo
Acelgas
Almendras
Apio
Brcol, brcoli
Calabacitas, calabacnes
Cereales brotados/germinados (germen de trigo...)
Chile, pimiento (picante)
Coles de bruselas
Endibias
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
30
30
30
30
35
30
30
30
30
25
25
25
30
30
30
30
25
25
20
20
25
25
25
25
15
15
15
15
20
20
20
20
15
15
15
15
15
15
Espinacas
Grosella negra
Hongo, seta, champin
Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.)
Nueces, fruto seco
Pepinillo
Pesto
Pin
Puerros
Repollo
Salvado (de trigo, de avena...)
Tofu (soja/soya)
Vainas, judas tiernas
Crustceos
Vinagre
15
15
15
15
15
15
15
15
15
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.
5
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.
15
15
15
5
15
Cerveza* 110
Glucosa 100
Jarabe de trigo, jarabe de arroz 100
Harina de arroz 95
Papas/patatas al horno 95
Pan blanco sin gluten 90
Apio nabo, apio rbano (cocido)* 85
Arroz soplado 85
Corn flakes (cereales) 85
Kuzu 85
Maiz pira, pop corn (sin azcar) 85
Miel 85
Pan blanco (cuadrado) 85
Tapioca 85
Zanahorias (cocida)* 85
Pur de papa/patata 80
Barquillo con azcar 75
Calabazas (diversas variedades)* 75
Lasaa (trigo blando) 75
Amaranto soplado 70
Azcar blanco 70
Bagels 70
Bizcocho tpico holands 70
Cebada perlada 70
Chocolate, tableta (con azcar o edulcorante) 70
Croissant 70
Galleta, saladito 70
Harina de mais 70
Mijo 70
Pan de aroz 70
Papas/patatas hervidas (sin cscara/piel) 70
Pasta de trigo blando 70
Polenta 70
Risotto 70
Special K 70
Confitura (con azcar o edulcorante) 65
Dulce de membrillo (con azcar) 65
Maz, choclo 65
Mermelada (con azcar) 65
ame 65
Pan de centeno (30% de centeno) 65
Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapn 65
Papas/patatas hervidas (con cscara/piel) 65
Pia (lata) 65
Sorbete, helado de frutas azcar o edulcorante) 65
Tamarndo (dulce) 65
Albaricoques (lata, con azcar) 60
Arroz de Camarga 60
Bananos (maduro) 60
Cebada descascarillada 60
Helado de crema (con azcar o edulcorante) 60
Mayonesa (industrial, con azcar) 60
Ovomaltina 60
Pizza 60
Raviolis (trigo duro) 60
Arroz rojo 55
Jugo/Zumo de uva (sin azcar) 55
Melocotones (lata, con azcar) 55
Nspero japons 55
Papaya (fruta fresca) 55
Sushi 55
Trigo bulgur (cocinado) 55
Yuca brava, mandioca 55
Arroz basmati 50
Batatas, camotes, boniatos, patatas dulces 50
Jugo/zumo de arndano agrio (sin azcar) 50
Kaki, caqui, palosanto 50
Lichi (fruta fresca) 50
Mango (fruta fresca) 50
Palitos de cangrejo 50
Pan de espelta 50
Tableta energtica de cereales (sin azcar) 50
Tupinambo, aguaturba, pataca, castaa de tierra 50
Arandno agrio 45
Guisantes (lata) -Es- 45
Capellini 45
Centeno (integral; harina, pan) 45
Coco 45
Harina de farro (integral) 45
Jugo/zumo de naranja (sin azcar) 45
Pan tostado de harina integral (sin azcar) 45
Platano/platano macho (crudo) 45
Salsa de tomate (con azcar) 45
Uvas (fruta fresca) 45
Achicoria (bebida) 40
Alforjn, trigo negro/sarraceno, kasha (integral) 40
Ciruelas secas, ciruelas pasas 40
Dulce de membrillo (sin azcar) 40
Espelta, trigo de un grano (integral; harina, pan) 40
Farro 40
Habas (crudas) 40
Higo seco 40
Kamut (grano integral) 40
Leche de coco 40
Pan cimo (harina integral) 40
Pasta al dente, de trigo integral 40
Polvorn (harina integral, sin azcar) 40
Sidra seca 40
Tahin, pur de ssamo 40
Apio nabo, apio rbano (crudo) 35
Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -Es- (frescos) 35
Cassoulet (plato francs de carne con judas/frjoes) 35
Ciruelas (fruta fresca) 35
Falafel (garbanzos) 35
Frjol/juda blanco/a cannellini, habichuela blanca
pequea 35
Garbanzos (lata) 35
Harina de garbanzos 35
Juda/frjol borlotti 35
Jugo/zumo de tomate 35
Levadura de cerveza 35
Maz indio (ancestral) 35
Manzanas secas 35
Membrillo (fruta fresca) 35
Naranjas (fruta fresca) 35
Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados) 35
Pur de almendras blancas (sin azcar) 35
Salsa de tomate (sin azcar) 35
Tomates secos 35
Yogur de soja/soya (aromatizado) 35
Ajo 30
Confitura (sin azcar) 30
Fruta de la pasin, maracuy, parchita, pasionaria 30
Judas verdes -Es-, Habichuelas -Am- 30
Leche de avena (sin cocinar) 30
Leche en polvo/fresca** 30
Lentejas 30
Mandarinas, clementinas 30
Nabo (crudo) 30
Quark, requesn** 30
Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya 30
Toronja, pomelo (fruta fresca) 30
Cerezas 25
Frambuesa (fruta fresca) 25
Frijol/juda mungo 25
Guisantes secos partidos 25
Humus (pur de garbanzos) 25
Lentejas verdes 25
Moras 25
Pur de avellanas enteras (sun azcar) 25
Semillas/pipas de calabacines, calabazas 25
Acerola 20
Berenjena 20
Chocolate amargo/negro (>85% de cacao) 20
Crema de soja 20
Ratatouille 20
Salsa tamari (sin dulce) 20
Zumo de limn (sin azcar) 20
Aceituna, oliva 15
Agave, pita (concentrado) 15
Altramuz/lupn 15
Avellanas 15
Brotes de semillas 15
Cebolla 15
Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona,
escaloa, cebolla ocaera 15
Col fermentada, chucrut 15
Coliflor 15
Esprragos 15
Garrofn (semilla de algarrobo en polvo/harina) 15
Hinojo 15
Jengibre 15
Man, cacahuetes 15
Nuez de anacardo/caj/maran 15
Pepino, cohombro, cocombro 15
Pimientos rojos, pimentnes 15
Pistacho 15
Rbano 15
Ruibarbo 15
Soja/soya 15
Uchuva, alquenqueje 15
Aguacate 10
Especia, condimentos 5
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia.
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.