NUECES, GRANOS Y SEMILLAS

Tenga en cuenta que slo los nutrientes que aparecen en cantidades significativas se
enumeran. Contiene otras vitaminas en pequeas cantidades y tambin otros minerales.
Nueces Granos
y Semillas
La protena ! fibra "inerales #itaminas
$lmendras
%na on&a '() nueces
enteras* de almendras
crudas contiene +,-(
gramos de protenas,
.+) caloras y ),/
gramos de fibra
diettica.
0otasio - 200 mg
1sforo - 137 mg
Calcio - 75 mg
"agnesio - 76 mg
2ierro - 1,05 mg
Selenio - 0,7 mcg
3inc - 0,87 mg
"anganeso - 0,648 mg
Cobre - 0,282 mg

#itamina 4. 'tiamina* - 0,06 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,287 mg
Niacina - 0,96 mg
1olato - 14 mcg
5cido pantotnico - 0,133 mg
#itamina 4+ - 0,041 mg
#itamina 6 - 7,43 mg

$maranto
.-- gramos de
amaranto cocido
contienen ),7 gramos
de protenas, .-(
caloras y (,. gramos
fibra diettica.
0otasio - 135 mg
1sforo - 148 mg
Calcio - 47 mg
"agnesio - 65 mg
2ierro - 2,1 mg
Sodio - 6 mg
"anganeso - 0,854 mg
3inc - 0,86 mg
Cobre - 0,149 mg
Selenio - 5,5 mcg

#itamina 4. 'tiamina* - 0,015 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,022 mg
Niacina - 0,235 mg
#itamina 4+ - 0,113 mg
1olato - 22 mcg
#itamina 6 - 0,19 mg

Cebada
.-- gramos de cocido,
cebada contienen (,(+
gramos de protenas,
.() caloras y ),7
gramos fibra diettica.
0otasio - 93 mg
1sforo - 54 mg
Calcio - 11 mg
"agnesio - 22 mg
2ierro - 1,33 mg
Sodio - 3 mg
"anganeso - 0,259 mg
3inc - 0,82 mg
Cobre - 0,105 mg
Selenio - 8,6 mcg

#itamina 4. 'tiamina* - 0,083 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,062 mg
Niacina - 2,063 mg
5cido pantotnico - 0,135 mg
#itamina 4+ - 0,115 mg
1olato - 16 mcg
#itamina $ - 7 UI
#itamina 6 - 0,01 mg
#itamina 8 - 0,8 mcg

Castaa de 4rasil
%na on&a '+ nueces
enteras* contiene 9,-+
gramos de protenas,
.7+ caloras y (,.
gramos de fibra.
0otasio - 187 mg
1sforo - 206 mg
Calcio - 45 mg
"agnesio - 107 mg
2ierro - 0,69 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 0,347 mg
3inc - 1,15 mg
Cobre - 0,494 mg
Selenio - 543,5 mcg

#itamina C - 0,2 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,175 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,01 mg
Niacina - 0,084 mg
5cido pantotnico - 0,052 mg
#itamina 4+ - 0,029 mg
1olato - 6 mcg
#itamina 6 - 1,62 mg

$lforfn
.-- gramos de trigo
sarraceno contiene
.),(/ gramos de
protenas, )9) caloras
y .- gramos fibra
diettica.
0otasio - 460 mg
1sforo - 347 mg
Calcio - 18 mg
"agnesio - 231 mg
2ierro - 2,2 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 1,3 mg
3inc - 2,4 mg
Cobre - 1,1 mg
Selenio - 8,3 mcg

#itamina 4. 'tiamina* - 0,101 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,425 mg
Niacina - 7,02 mg
5cido pantotnico - 1,233 mg
#itamina 4+ - 0,21 mg
1olato - 30 mcg

$nacardo
%na on&a de nueces
crudas, sin sal
contiene /,.: gramos
de protenas, ./:
caloras y -,;9 gramos
de fibra.
0otasio - 187 mg
1sforo - 168 mg
Calcio - 10 mg
"agnesio - 83 mg
2ierro - 1,89 mg
Sodio - 3 mg
"anganeso - 0,469 mg
3inc - 1,64 mg
Cobre - 0,622 mg
Selenio - 5,6 mcg

#itamina C - 0,1 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,12 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,016 mg
Niacina - 0,301 mg
5cido pantotnico - 0,245 mg
#itamina 4+ - 0,118 mg
1olato - 7 mcg
#itamina 6 - 0,26 mg
#itamina 8 - 9,7 mcg

Castaas
<ie& '.-* granos
tostados sin sal
agregada contienen
(,++ gramos de
protenas, (-+ caloras
y 9,) gramos de fibra.
'Nota= la castaa debe
ser >ervida o al >orno
antes de comer debido
a los altos niveles de
?cido t?nico.*
0otasio - 497 mg
1sforo - 90 mg
Calcio - 24 mg
"agnesio - 28 mg
2ierro - 0,76 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 0,991 mg
3inc - 0,48 mg
Cobre - 0,426 mg
Selenio - 1 mcg
#itamina C - 21,8 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,204 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,147 mg
Niacina - 1,127 mg
5cido pantotnico - 0,465 mg
#itamina 4+ - 0,417 mg
1olato - 59 mcg
#itamina $ - 20 UI
#itamina 6 - 0,42 mg
#itamina 8 - 6,6 mcg

Coco
%na ta&a de coco
rallado contiene (,++
gramos de protenas,
(7) caloras y :,(
gramos de fibra
diettica.
0otasio - 285 mg
1sforo - 90 mg
Calcio - 11 mg
"agnesio - 26 mg
2ierro - 1,94 mg
Sodio - 16 mg
"anganeso - 1,2 mg
3inc - 0,88 mg
Cobre - 0,348 mg
Selenio - 8,1 mcg

#itamina C - 2,6 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,053 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,016 mg
Niacina - 0,432 mg
5cido pantotnico - 0,24 mg
#itamina 4+ - 0,043 mg
1olato - 21 mcg
#itamina 6 - 0,19 mg
#itamina 8 - 0,2 mcg

La semilla de lino
%na cuc>arada de
semillas de lino crudo
contiene .,77 gramos
de protenas, //
caloras y (,7 gramos
de fibra diettica.
0otasio - 84 mg
1sforo - 66 mg
Calcio - 26 mg
"agnesio - 40 mg
2ierro - 0,59 mg
Sodio - 3 mg
"anganeso - 0,256 mg
3inc - 0,45 mg
Cobre - 0,126 mg
Selenio - 2,6 mcg
#itamina C 0,1 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,169 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,017 mg
Niacina - 0,317 mg
5cido pantotnico - 0,101 mg
#itamina 4+ - 0,049 mg
1olato - 9 mcg
#itamina 6 - 0,03 mg
#itamina 8 - 0,4 mcg

$vellanas
%na on&a '(. granos
enteros* de avellanas
contiene 9,(9 gramos
de protenas, .:7
caloras y (,: gramos
de la fibra diettica.
0otasio - 193 mg
1sforo - 82 mg
Calcio - 32 mg
"agnesio - 46 mg
2ierro - 1,33 mg
"anganeso - 1,751 mg
3inc - 0,69 mg
Cobre - 0,489 mg
Selenio - 0,7 mcg
.
#itamina C - 1,8 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,182 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,032 mg
Niacina - 0,51 mg
5cido pantotnico - 0,26 mg
#itamina 4+ - 0,16 mg
1olato - 32 mcg
#itamina $ - 6 UI
#itamina 6 - 4,26 mg
#itamina 8 - 4 mcg
"acadamias
.-@.( nAcleos de
nueces de macadamia
crudas contiene (,(9
gramos de protenas,
(-9 caloras y (,9
gramos de fibra.
0otasio - 104 mg
1sforo - 53 mg
Calcio - 24 mg
"agnesio - 37 mg
2ierro - 1,05 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 1,171 mg
3inc - 0,37 mg
Cobre - 0,214 mg
Selenio - 1 mcg
#itamina C - 0,3 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,339 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,046 mg
Niacina - 0,701 mg
5cido pantotnico - 0,215 mg
#itamina 4+ - 0,078 mg
1olato - 3 mcg
#itamina 6 - 0,15 mg
"iBo
.-- gramos de miBo
cocido contienen ),/.
gramos de protenas,
..; caloras y .,)
gramos fibra diettica.
0otasio - 62 mg
1sforo - 100 mg
Calcio - 3 mg
"agnesio - 44 mg
2ierro - 0,63 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 0,272 mg
3inc - 0,91 mg
Cobre - 0,161 mg
Selenio - 0,9 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,106 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,082 mg
Niacina - 1,33 mg
5cido pantotnico - 0,171 mg
#itamina 4+ - 0,108 mg
1olato - 19 mcg
#itamina $ - 3 IU
#itamina 6 - 0,02 mg
#itamina 8 - 0,3 mcg
$vena
.-- gramos de avena
contienen .+,7;
gramos de protenas,
)7; caloras y .-,+
gramos fibra diettica.
0otasio - 429 mg
1sforo - 523 mg
Calcio - 54 mg
"agnesio - 177 mg
2ierro - 4,72 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 4,916 mg
3inc - 3,97 mg
Cobre - 0,626 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,763 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,139 mg
Niacina - 0,961 mg
5cido pantotnico - 1,349 mg
#itamina 4+ - 0,119 mg
1olato - 56 mcg
Caca>uates
%na on&a de
caca>uates tostado
seco contiene +,:.
gramos de protenas,
.++ caloras y (,)
gramos de fibra
diettica.
0otasio -187 Mg
1sforo - 101 mg
Calcio - 15 mg
"agnesio - 50 mg
2ierro - 0,64 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 0,591 mg
3inc - 0,94 mg
Cobre - 0,190 mg
Selenio - 2,1 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,124 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,028 mg
Niacina - 3,834 mg
5cido pantotnico - 0,395 mg
#itamina 4+ - 0,073 mg
1olato - 41 mcg
#itamina 6 - 1,96 mg
0ecanas
%na on&a '.; mitades*
de pacanas crudas
0otasio - 116 mg
1sforo - 79 mg
Calcio - 20 mg
#itamina C - 0,3 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,187 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,01 mg
contiene (,+ gramos de
protenas, .;+ caloras
y (,: gramos de fibra.
"agnesio - 34 mg
2ierro - 0,72 mg
"anganeso - 1,276 mg
3inc - 1,28 mg
Cobre - 0,34 mg
Selenio - 1,1 mcg
Niacina - 0,331 mg
5cido pantotnico - 0,245 mg
#itamina 4+ - 0,06 mg
1olato - 6 mcg
#itamina $ - 16 UI
#itamina 6 - 0,4 mg
#itamina 8 - 1 mcg
0iones ! 0ignolias
%na on&a de nueces de
pino '.+: nAcleos*
contiene ),77 gramos
de protenas, .;.
caloras y .,- gramos
de la fibra diettica.
0otasio - 169 mg
1sforo - 163 mg
Calcio - 5 mg
"agnesio - 71 mg
2ierro - 1,57 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 2,495 mg
3inc - 1,83 mg
Cobre - 0,375 mg
Selenio - 0,2 mcg
#itamina C - 0,2 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,103 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,064 mg
Niacina - 1,244 mg
5cido pantotnico - 0,089 mg
#itamina 4+ - 0,027 mg
1olato - 10 mcg
#itamina $ - 8 UI
#itamina 6 - 2,65 mg
#itamina 8 - 15,3 mcg
0istac>os
%na on&a de pistac>os
tostados en seco 'sin
sal* '9; nAcleos*
contiene +,-/ gramos
de protenas, .+(
caloras y (,; gramos
de la fibra diettica.
0otasio - 295 mg
1sforo - 137 mg
Calcio - 31 mg
"agnesio - 34 mg
2ierro - 1,19 mg
Sodio - 3 mg
"anganeso - 0,361 mg
3inc - 0,65 mg
Cobre - 0,376 mg
Selenio - 2,6 mcg
#itamina C - 0,7 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,238 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,045 mg
Niacina - 0,404 mg
5cido pantotnico - 0,145 mg
#itamina 4+ - 0,361 mg
1olato - 14 mcg
#itamina $ - 74 UI
#itamina 6 - 0,55 mg
#itamina 8 - 3,7 mcg
Semillas de
calaba&a
%na on&a de calaba&a
asada 'sin sal*
contiene 7,9+ gramos
de protenas, .+)
caloras y .,7 gramos
de fibra diettica.
0otasio - 223 mg
1sforo - 333 mg
Calcio - 15 mg
"agnesio - 156 mg
2ierro - 2,29 mg
Sodio - 5 mg
"anganeso - 1,273 mg
3inc - 2,17 mg
Cobre - 0,361 mg
Selenio - 2,7 mcg
#itamina C - 0,5 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,02 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,043 mg
Niacina - 1,256 mg
5cido pantotnico - 0,162 mg
#itamina 4+ - 0,028 mg
1olato - 16 mcg
#itamina $ - 2 UI
#itamina 6 - 0,16 mg
#itamina 8 - 1,3 mcg
Cuinoa
.-- gramos de quinua
cocida contiene 9,9
gramos de protenas,
.(- caloras y (,7
gramos fibra diettica.
0otasio - 172 mg
1sforo - 152 mg
Calcio - 17 mg
"agnesio - 64 mg
2ierro - 1,49 mg
Sodio - 7 mg
"anganeso - 0,631 mg
3inc - 1,09 mg
Cobre - 0,192 mg
Selenio - 2,8 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,107 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,11 mg
Niacina - 0,412 mg
#itamina 4+ - 0,123 mg
1olato - 42 mcg
#itamina $ - 5 UI
#itamina 6 - 0,63 mg
$rro& D "arrn
.-- gramos de arro&
integral contiene (,)(
gramos de protenas,
..( caloras y .,7
gramos de fibra
diettica.
0otasio - 79 mg
1sforo - 77 mg
Calcio - 10 mg
"agnesio - 44 mg
2ierro - 0,53 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 1,097 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,102 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,012 mg
Niacina - 1,33 mg
5cido pantotnico - 0,392 mg
#itamina 4+ - 0,149 mg
1olato - 4 mcg
3inc - 0,62 mg
Cobre - 0,081 mg
$rro& D Silvestres
.-- gramos de arro&
silvestres cocido
contienen ),;; gramos
de protenas, .-.
caloras y .,7 gramos
de fibra diettica
0otasio - 101 mg
1sforo - 82 mg
Calcio - 3 mg
"agnesio - 32 mg
2ierro - 0,6 mg
Sodio - 3 mg
"anganeso - 0,282 mg
3inc - 1,34 mg
Cobre - 0,121 mg
Selenio - 0,8 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,052 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,087 mg
Niacina - 1,287 mg
5cido pantotnico - 0,154 mg
#itamina 4+ - 0,135 mg
1olato - 26 mcg
#itamina $ - 3 IU
#itamina 6 - 0,24 mg
#itamina 8 - 0,5 mcg
Centeno
.-- gramos de centeno
contiene .-,)9 gramos
de protenas, ))7
caloras y .9,+ gramos
fibra diettica.
0otasio - 510 mg
1sforo - 332 mg
Calcio - 24 mg
"agnesio - 110 mg
2ierro - 2,63 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 2,577 mg
3inc - 2,65 mg
Cobre - 0,367 mg
Selenio - 13,9 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,316 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,251 mg
Niacina - 4,27 mg
5cido pantotnico - 1,456 mg
#itamina 4+ - 0,294 mg
1olato - 38 mcg
#itamina $ - 11 UI
#itamina 6 - 0,85 mg
#itamina 8 - 5,9 mcg
Semillas de ssamo
%na cuc>arada de
semillas de ssamo
secos 'sin sal*
contiene .,+ gramos de
protenas, /( caloras y
.,. gramos de fibra
diettica.
0otasio - 42 mg
1sforo - 57 mg
Calcio - 88 mg
"agnesio - 32 mg
2ierro - 1,31 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 0,221 mg
3inc - 0,7 mg
Cobre - 0,367 mg
Selenio - 3,1 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,071 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,022 mg
Niacina - 0,406 mg
5cido pantotnico - 0,005 mg
#itamina 4+ - 0,071 mg
1olato - 9 mcg
#itamina $ - 1 IU
#itamina 6 - 0,02 mg
6scanda
.-- gramos de
escanda cocinado,
contienen /,/ gramos
de protenas, .(:
caloras y ),; gramos
fibra diettica.
0otasio - 143 mg
1sforo - 150 mg
Calcio - 10 mg
"agnesio - 49 mg
2ierro - 1,67 mg
Sodio - 5 mg
"anganeso - 1,091 mg
3inc - 1,25 mg
Cobre - 0,215 mg
Selenio - 4 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,103 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,03 mg
Niacina - 2,57 mg
#itamina 4+ - 0,08 mg
1olato - 13 mcg
#itamina $ - 4 UI
#itamina 6 - 0,26 mg
Semillas de girasol
%na on&a de granos de
semillas de girasol,
tostadas sin sal
contiene /,97 gramos
de protenas, .+/
caloras y ),. gramos
de la fibra diettica.
0otasio - 241 mg
1sforo - 327 mg
Calcio - 20 mg
"agnesio - 37 mg
2ierro - 1,08 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 0,598 mg
3inc - 1,5 mg
#itamina C - 0,4 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,03 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,07 mg
Niacina - 1,996 mg
5cido pantotnico - 1,996 mg
#itamina 4+ - 0,228 mg
1olato - 67 mcg
#itamina $ - 3 IU
Cobre - 0,519 mg
Selenio - 22,5 mcg
#itamina 6 - 7,4 mg
#itamina 8 - 0,8 mcg
Nueces D Engs
%na on&a '.9 mitades*
nueces Engls contiene
9,)( mg de protena,
.7/ caloras y .,; mg
de fibra.
0otasio - 125 mg
1sforo - 98 mg
Calcio - 28 mg
"agnesio - 45 mg
2ierro - 0,82 mg
Sodio - 1 mg
"anganeso - 0,968 mg
3inc - 0,88 mg
Cobre - 0,45 mg
Selenio - 1,4 mcg
#itamina C - 0,4 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,097 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,043 mg
Niacina - 0,319 mg
5cido pantotnico - 0,162 mg
#itamina 4+ - 0,152 mg
1olato - 28 mcg
#itamina $ - 6 UI
#itamina 6 - 0,2 mg
#itamina 8 - 0,8 mcg
Trigo D duro
.-- gramos de trigo
duro contiene .),+7
gramos de protenas y
)); caloras.
0otasio - 431 mg
1sforo - 508 mg
Calcio - 34 mg
"agnesio - 144 mg
2ierro - 3,52 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 3,012 mg
3inc - 4,16 mg
Cobre - 0,553 mg
Selenio - 89,4 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,419 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,121 mg
Niacina - 6,738 mg
5cido pantotnico - 0,935 mg
#itamina 4+ - 0,419 mg
1olato - 43 mcg
Trigo D <uro roBo
.-- gramos de trigo
roBo duro contienen
./,9- gramos de
protenas, )(; caloras
y .(,( gramos de fibra
diettica.
0otasio - 340 mg
1sforo - 332 mg
Calcio - 25 mg
"agnesio - 124 mg
2ierro - 3,6 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 4,055 mg
3inc - 2,78 mg
Cobre - 0,41 mg
Selenio - 70,7 mcg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,504 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,11 mg
Niacina - 5,71 mg
5cido pantotnico - 0,935 mg
#itamina 4+ - 0,336 mg
1olato - 43 mcg
#itamina $ - 9 UI
#itamina 6 - 1,01 mg
#itamina 8 - 1,9 mcg
Trigo @ <uro 4lanco
.-- gramos de trigo
blanco duro contienen
..,). gramos de
protenas, )9( caloras
y .(,( gramos fibra
diettica.
0otasio - 432 mg
1sforo - 355 mg
Calcio - 32 mg
"agnesio - 93 mg
2ierro - 4,56 mg
Sodio - 2 mg
"anganeso - 3,821 mg
3inc - 3,33 mg
Cobre - 0,363 mg
#itamina 4. 'tiamina* - 0,387 mg
#itamina 4( 'riboflavina* - 0,108 mg
Niacina - 4,381 mg
5cido pantotnico - 0,954 mg
#itamina 4+ - 0,368 mg
1olato - 38 mcg
#itamina $ - 9 UI
#itamina 6 - 1,01 mg
#itamina 8 - 1,9 mcg