CURSO 2014/2015

Grado en Ingeniera Qumica Industrial

DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre:
Administracin de Empresas y Organizacin de la Produccin
Denominacin en ingls:
Business management and operations
Cdigo: Carcter:
606210110 Bsico
Crditos:
Totales: Tericos: Prcticos:
Crditos ECTS: 6,00 4,80 1,20
Departamentos: reas de Conocimiento:
Direccin de Empresas y Marketing Organizacin de Empresas
Curso: Cuatrimestre:
2 - Segundo Primer cuatrimestre
DATOS DE LOS PROFESORES
Nombre: E-Mail: Telfono: Despacho:
*Borrero Snchez, Juan
Diego
jdiego@uhu.es 959217558/959219696 ETSI_STP1-08 /
EL_CARMEN_CCTT-3.5
*Profesor coordinador de la asignatura
Consultar los horarios de la asignatura
DATOS ESPECFICOS DE LA ASIGNATURA
1. Descripcin de contenidos
1.1. Breve descripcin de contenidos:
Los contenidos de la asignatura trataran los aspectos ms generales de la Economa y de la empresa, tales como la funcin
de la economa, el concepto de empresa, de pyme, o las tipologas de empresas. As, mismo se abordarn las cuestiones
necesarias para familiarizar al alumno con las funciones bsicas de la empresa, es decir, con la funcin comercial,
financiera, directiva o de recursos humanos para, posteriormente, profundizar en el conocimiento del rea de produccin.
Dentro de este rea se prestar especial atencin a los aspectos operativos que permiten resolver problemas relacionados
con la planificacin, gestin, organizacin y control de la produccin.
1.2. Breve descripcin de contenidos (en ingls):
Shall be made aware of the different subsystems that make up the business, emphasizing the development of instrumental
skills necessary for the professional future of students (basic accounting, investment appraisal, cost analysis, notions of
economic analysis - financial). Besides knowing the characteristics of the company and the employer, is to awaken the
entrepreneurial spirit of the student.
2. Situacin de la asignatura
2.1. Contexto dentro de la titulacin:
Se pretende iniciar al alumno a conocer de forma bsica y general los desafos y escenarios del sector qumico y las bases
para dirigir empresas qumicas enfocando su actividad hacia un mayor crecimiento econmico, siempre bajo los principios
ticos y respeto por del medio ambiente.
2.2. Recomendaciones:
Ninguna.
3. Objetivos:
Se trata de familiarizar al alumno con los aspectos fundamentales y tendencias actuales relacionadas con el diseo de la
organizacin y con la gestin organizacional, as como la oganizacin de la produccin y la gestin de operaciones.
4. Competencias a adquirir por los estudiantes
4.1. Competencias especficas:
B06: Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurdico de la empresa. Organizacin y
gestin de empresas
C11: Conocimientos bsicos y aplicacin de tecnologas medioambientales y sostenibilidad

4.2. Competencias transversales o genricas:

CB2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocacin de una forma profesional y posean
las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboracin y defensa de argumentos y la resolucin de
problemas dentro de su rea de estudio
G03: Capacidad de organizacin y planificacin
G07: Capacidad de anlisis y sntesis
G17: Capacidad para el razonamiento crtico
T01: Uso y dominio de una segunda lengua, especialmente la inglesa
T02: Conocimiento y perfeccionamiento en el mbito de las TIC's

5. Metodologa (en horas de trabajo del estudiante):

Presenciales
Horas de clases de teora y grupos grandes 48
Horas de clases prcticas
y grupos reducidos
Aula
Sala de informtica
Laboratorio
Prcticas de campo
12,0
0,0
0,0
0,0
Total de horas presenciales: 60,0
No presenciales
Total de horas no presenciales: 90,0
Trabajo total del estudiante: 150,0 horas.
6. Tcnicas docentes
6.1. Tcnicas docentes utilizadas:
Sesiones acadmicas de teora
Sesiones acadmicas de problemas
Seminarios, exposiciones y debates
Trabajo en grupos reducidos
Resolucin y entrega de problemas/prcticas

6.2. Desarrollo y justificacin:

En las clases tericas, vinculadas fundamentalmente a la adquisicin de objetivos de conocimiento, se presentarn los
conceptos de manera clara y concisa. Dicho desarrollo seguir el siguiente proceso: sntesis-anlisis-sntesis. Durante el
desarrollo del tema me apoyar en presentaciones Web 1.0 y 2.0 y la pizarra fsica y digital.
Al final de cada tema se realizar un seminario, debate, actividad, anlisis de caso o exposicin de alguna situacin real, que
facilitar el aprendizaje. En este sentido, me apoyar en debates dirigidos, para objetivos de habilidades sociales y actitudes;
lecturas de carcter cientfico para profundizar en determinados temas y familiarizar al alumno/a con la investigacin; y en el
mtodo del caso, para favorecer objetivos de destrezas conceptuales, tcnicas y humanas.
Por ltimo, los alumnos, en grupo, se prepararn parte del temario y lo presentarn oralmente al resto de compaeros. Esta
actividad tiene por objeto el promover habilidades sociales y valores, fomentar el espritu emprendedor del alumno/a,
familiarizarlo con la bsqueda de informacin, desarrollar habilidades de comunicacin oral, etc.
7. Temario desarrollado:
TEMA 1. Direccin Estratgica y pensamiento sistmico.
Introduccin.
1. La Direccin Estratgica como sistema de direccin.
2. Modelo de pensamiento estratgico, dinmicas y tipos de anlisis.
3. Mapas Estratgicos y Cuadro de Mando Integral.
Casos.
TEMA 2: El sistema de informacin contable y Anlisis econmico-financiero de la empresa.
1. Introduccin. La contabilidad y la realidad empresarial.
2. El proceso contable. El Plan General de Contabilidad.
3. Contenido de las Cuentas Anuales. El Balance y la Cuenta de Prdidas y Ganancias.
4. Estados financieros. Componentes y anlisis: las masas patrimoniales, Fondo de maniobra, necesidades de capital de
trabajo, el EOAF, el Cash Flow.
5. Los ratios: concepto y utilizacin. Anlisis financiero y econmico por ratios.
6. Evaluacin de proyectos de inversin en ambiente de riesgo.
Casos.
TEMA 3. Gestin del Conocimiento y Business Intelligence.
Introduccin.
1. La gestin del conocimiento y la gestin del conocimiento 2.0.
2. Inteligencia colectiva y Web 2.0.
3. Innovacin abierta (Open innovation).
4. Business Intelligence y Sistemas de Informacin. ERP. DSS. EIS. Datawarehouse. Datamining.
Casos
TEMA 4. Estructura, liderazgo, motivacin y trabajo en equipo.
Introduccin.
1. Clases de estructuras organizativas y factores condicionantes.
2. La direccin y el liderazgo.
3. La motivacin del comportamiento en la organizacin.
4. El trabajo en equipo.
Casos
II. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCIN
TEMA 5. La gestin de la calidad y la responsabilidad social en las organizaciones industriales.
Introduccin.
1. Sistemas de Gestin y gestin poro procesos. La norma ISO 9001. El Modelo EFQM.
2. Herramientas estadsticas de Control de Calidad.
3. Inspeccin y Planes de muestreo. Capacidad y Control Estadstico del Proceso.
4. Seis Sigma.
5. La Responsabilidad Social Corporativa y memorias de sostenibilidad.
Casos.
TEMA 6. Diseo, planificacin y gestin de sistemas productivos y logsticos.
Introduccin a la Produccin y a la Logstica.
1. Tipos de procesos productivos y estrategias de produccin.
2. El concepto de cadena logstica. El concepto de Supply-Chain Management. Indicadores productivos y logsticos.
3. Gestin de inventarios. Costes de los inventarios. Clasificacin ABC. Aplicacin de cdigos de barras al control de
inventario. Gestin de almacenes. Funciones de almacenamiento. Clasificacin de almacenes. Actividades de almacenaje.
4. Gestin de compras. El ciclo de compra. Fabricar o comprar. Integracin vertical. Orientacin competitiva. Orientacin
cooperativa. Outsourcing. La compra electrnica.
5. Gestin de Distribucin. El ciclo comercial. Planificacin de los recursos de distribucin: DRP. Diseo de modelos de
distribucin. Localizacin fsica de los almacenes. La funcin del transporte. Modalidades de transporte. Planificacin de las
rutas de reparto.
6. Planificacin y Control de la Produccin. Planificacin de la capacidad. Factores clave en la medida de la capacidad
disponible. Previsin de la demanda. Series temporales. Mtodos.
7. Configuracin, dimensionamiento, distribucin en planta y manejo de materiales. Clasificacin de los procesos de
produccin. La distribucin en planta. Secuenciacin de trabajos en los centros de trabajo. Capacidad de las mquinas y
plazo de ejecucin.
8. Programacin de la produccin. Tcnicas de programacin de la produccin. Reglas de prioridad para el lanzamiento de
trabajos.
Casos.
TEMA 7. Los procesos Justo a Tiempo (JIT) y Produccin Ajustada (Lean Production).
Introduccin.
1. Las estrategias y metas del JIT.
2. Gestin centralizada (push) versus gestin descentralizada (pull).
3. La sincronizacin de la produccin.
4. La reduccin de los tiempos de preparacin y de fabricacin.
5. La produccin Ajustada (Lean Production).
6. El sistema Just in Time (JIT).
7. Implantacin de los procesos JIT. Requisitos necesarios y fases.
8. JIT vs TQM y MRP.
Casos
TEMA 8. Los mtodos OPT (Optimized Production Technology) y TOC (Theory of Constraints).
Introduccin.
1. El mtodo OPT.
2. El sistema de programacin Drum-Buffer-Rope (DBR).
3. La teora de las limitaciones (TOC).
4. DBR, OPT, TOC, JIT, TQM.
Casos.
8. Bibliografa
8.1. Bibliografa bsica:
No se considera necesaria. En la plataforma moodle se colocar la documentacin del curso.
8.2. Bibliografa complementaria:
No se considera necesaria. En la plataforma moodle se colocar la documentacin del curso.
9. Sistemas de evaluacin de la adquisicin de competencias
9.1. Tcnicas de evaluacin utilizadas:
Examen de teora/problemas
Trabajos desarrollados durante el curso
Participacin activa en las sesiones acadmicas

9.2. Criterios de evaluacin y calificacin:

1. Examen final (terico-prctico). 70%
2. Actividades acadmicamente dirigidas. 30%
10. Organizacin docente semanal orientativa:
#1 4 0 0 0 0
#2 4 0 0 0 0
#3 4 2 0 0 0
#4 3 0 0 0 0
#5 3 2 0 0 0
#6 3 0 0 0 0
#7 3 2 0 0 0
#8 3 0 0 0 0
#9 3 2 0 0 0
#10 3 0 0 0 0
#11 3 2 0 0 0
#12 3 0 0 0 0
#13 3 2 0 0 0
#14 3 0 0 0 0
#15 3 0 0 0 0
48 12 0 0 0