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Encuesta de Supermercados
Agosto de 2014
La Encuesta de Supermercados releva informacin de 68 empresas distribuidas en todo el territorio nacional.
Ventas a precios corrientes con estacionalidad
Las ventas a precios corrientes comprendidas en la encuesta sumaron $15.689,4 millones, lo cual representa
una suba de 37,9% respecto al mismo mes del ao anterior.
La variacin interanual de las ventas de los primeros ocho meses del ao 2014 fue de 37,6%.
Cuadro 1. Evolucin de las ventas a precios corrientes,
variaciones porcentuales
Variacin porcentual
Perodo
2012
2013
2013 Ago
2014 Jul
Ago*
Ventas en
millones
de pesos
103.994,9
131.710,1
Mes anterior
///
///
11.380,6
14.756,4
15.689,4
Igual
perodo
ao
anterior
26,3
26,7
4,3
0,9
6,3
///
///
28,7
35,2
37,9
25,1
37,5
37,6
Perodo
2013 Dic
2014 Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago*
I. 7.927
Ventas
en millones
de pesos
Mes anterior
14.834,1
11.771,5
10.748,6
11.990,3
11.554,5
12.042,6
11.965,8
11.887,8
12.456,8
///
-20,6
-8,7
11,6
-3,6
4,2
-0,6
-0,7
4,8
1/10
INDEC - Supermercados
Cuadro 3. Evolucin de las ventas a precios corrientes, por jurisdiccin. Variaciones porcentuales
Variacin porcentual
2014
Julio
Junio
Julio
Mes
anterior
Jurisdiccin
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
miles de pesos
Total
Ciudad de Buenos Aires
24 partidos de la provincia de Buenos Aires
Resto de Buenos Aires
Crdoba
Chubut
Entre Ros
Mendoza
Neuqun
Salta
Santa Fe
Tucumn
Otras provincias del Norte1
Otras provincias del Centro y del Oeste2
Otras provincias del Sur3
10.912.374
1.849.312
2.869.266
1.261.303
580.044
361.854
204.234
609.598
363.053
216.992
544.497
252.290
585.361
348.871
865.699
14.623.958
2.487.995
3.864.928
1.665.525
747.631
505.669
277.695
812.510
525.901
291.112
725.436
326.658
778.319
452.027
1.162.552
14.756.402
2.501.793
3.836.421
1.694.028
736.477
520.135
290.892
818.795
544.059
289.072
735.503
329.530
796.625
446.602
1.216.470
0,9
0,6
-0,7
1,7
-1,5
2,9
4,8
0,8
3,5
-0,7
1,4
0,9
2,4
-1,2
4,6
35,2
35,3
33,7
34,3
27,0
43,7
42,4
34,3
49,9
33,2
35,1
30,6
36,1
28,0
40,5
37,5
38,2
41,7
29,2
29,4
44,0
42,2
27,2
44,7
39,2
37,9
30,7
44,7
33,7
41,0
Comprende las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa, Jujuy, Misiones y Santiago del Estero.
Comprende las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y San Luis.
3
Comprende las provincias de La Pampa, Ro Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego.
en millones de pesos
14.000
13.000
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
J ul
Sep
N ov
Ene
M ar
M ay
2012
I. 7.927
J ul
2013
2/10
Sep
N ov
En e
M ar
May
J ul
2014
INDEC - Supermercados
En la variacin interanual de las ventas a precios corrientes por grupo de artculos, se observan los
aumentos ms significativos en Panadera (52,9%), Lcteos (42,5%), Verdulera y frutera (41,8%),
Almacn (37,9%) y Bebidas (37,5).
Con respecto a la variacin acumulada, los mayores aumentos surgen en Panadera (80,5%), Lcteos
(54,2%), Electrnicos y artculos para el hogar (46%), Verdulera y frutera (37,5%) y Artculos de
limpieza y perfumera (35,3).
Cuadro 4. Evolucin de las ventas a precios corrientes, por grupos de artculos. Variaciones porcentuales
Variacin porcentual
2013
Grupos de artculos
Julio
Junio
Mes
anterior
Julio
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
miles de pesos
Total
10.912.374
14.623.958
14.756.402
0,9
35,2
37,5
7.200.008
9.584.652
10.013.879
4,5
39,1
38,5
Bebidas
1.070.134
1.357.959
1.471.815
8,4
37,5
32,5
Almacn
2.956.815
3.885.532
4.076.102
4,9
37,9
32,5
356.800
529.352
545.644
3,1
52,9
80,5
Alimentos y bebidas
Panadera
Lcteos
1.229.613
1.701.682
1.752.407
3,0
42,5
54,2
Carnes
1.053.805
1.407.061
1.429.805
1,6
35,7
35,0
Verdulera y frutera
362.190
491.990
513.412
4,4
41,8
37,5
170.651
211.076
224.694
6,5
31,7
32,9
1.479.853
1.930.535
2.021.070
4,7
36,6
35,3
345.630
438.874
445.867
1,6
29,0
28,6
823.052
1.338.956
857.474
-36,0
4,2
46,0
1.063.831
1.330.941
1.418.112
6,5
33,3
31,0
Otros
Grfico 2. Evolucin mensual de las ventas a precios corrientes de los principales rubros
11.000
en millones de pesos
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
Jul
Sep
Nov
Ene
M ar
M ay
2012
Aliment os y Bebidas
I. 7.927
Jul
Sep
N ov
E ne
M ar
2013
3/10
M ay
J ul
2014
Elect rnicos
INDEC - Supermercados
Las ventas a precios corrientes del mes de julio de 2014 totalizaron $14.756,4 millones. De ese total, $11.922,2
millones (80,8%) corresponden a las grandes cadenas y $2.834,2 millones (19,2%), a las medianas.
Las ventas de las cadenas grandes y medianas registraron en el mes de julio de 2014, con respecto a julio de
2013, incrementos de 32,6% y 47,5%, respectivamente (cuadro 5).
Las ventas por metro cuadrado a precios corrientes del mes de julio en las cadenas grandes y medianas
totalizaron $4.704 y $5.206, respectivamente, registrndose en la variacin interanual alzas de 29,3% en el caso
de las grandes cadenas y de 42,5% en lo que respecta a las medianas (cuadro 6).
Tipo de cadena
2014
2013
Julio
Junio
Julio
Mes
anterior
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
10.912.374
14.623.958
14.756.402
0,9
35,2
37,5
Cadenas grandes
8.991.128
11.938.928
11.922.230
-0,1
32,6
36,4
Cadenas medianas
1.921.246
2.685.030
2.834.172
5,6
47,5
42,8
Cuadro 6. Ventas a precios corrientes por metro cuadrado en pesos, segn tipo de cadena. Variaciones
porcentuales
Variacin porcentual
Monto en pesos
Tipo de cadena
2013
Julio
2014
Julio
Junio
Mes
anterior
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
3.641
4.760
4.793
0,7
31,6
33,6
Cadenas grandes
3.639
4.723
4.704
-0,4
29,3
32,7
Cadenas medianas
3.653
4.936
5.206
5,5
42,5
37,6
I. 7.927
4/10
INDEC - Supermercados
I. 7.927
5/10
INDEC - Supermercados
580.044
747.631
736.477
361.854
505.669
520.135
204.234
277.695
290.892
609.598
812.510
818.795
Crdoba
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Chubut
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Entre Ros
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Mendoza
2013 Julio
2014 Junio
Julio
49.742
66.582
71.604
16.981
22.260
24.398
31.618
40.058
42.881
56.774
67.208
76.024
121.011
147.627
160.259
229.460
290.259
304.330
52.274
73.385
79.442
86.916
129.980
142.107
149.999
185.084
193.991
332.838
446.044
472.042
16.572
18.200
18.793
5.488
7.835
8.466
10.186
14.064
14.713
14.956
17.775
18.212
40.766
56.766
59.140
94.417
151.624
155.002
356.800
529.352
545.644
Panadera
83.175
144.155
147.759
2.956.815
3.885.532
4.076.102
Almacn
478.561
629.378
648.842
210.153
268.232
281.593
Bebidas
1.070.134
1.357.959
1.471.815
Total
10.912.374
14.623.958
14.756.402
Total
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Perodo
35.025
52.044
53.722
22.838
30.753
33.335
46.124
65.365
64.694
46.552
61.609
64.570
164.439
222.841
231.880
342.978
472.637
481.074
253.797
355.316
362.148
1.229.613
1.701.682
1.752.407
Lcteos
77.255
110.952
113.459
10.260
16.532
16.910
41.744
55.827
57.607
54.678
66.661
67.522
113.454
149.643
149.317
222.633
294.309
287.751
176.114
239.050
240.779
1.053.805
1.407.061
1.429.805
10.514
12.490
13.245
5.034
7.496
7.863
18.613
26.991
29.494
19.061
23.870
24.419
45.034
60.631
63.027
72.924
98.069
99.248
74.581
100.235
101.444
362.190
491.990
513.412
Verdulera
y frutera
en miles de pesos
Carnes
Grupos de artculos
6.881
8.378
8.795
2.135
2.744
3.027
5.914
7.595
8.376
5.856
7.458
7.627
11.126
14.454
15.184
50.142
60.794
65.473
38.576
50.218
51.953
170.651
211.076
224.694
74.291
110.339
112.890
32.217
42.828
47.570
47.600
64.796
66.466
69.304
76.947
80.251
186.509
242.330
256.731
388.885
514.832
534.690
246.394
320.678
336.092
1.479.853
1.930.535
2.021.070
Artculos
Alimentos
preparados de limpieza y
y rotisera perfumera
25.782
31.462
32.792
8.013
9.457
11.026
15.349
20.450
21.899
21.601
27.797
27.372
36.921
43.706
46.110
82.955
101.374
101.165
32.732
43.870
41.261
345.630
438.874
445.867
36.175
59.020
35.578
21.015
31.565
22.138
18.406
43.538
29.202
66.105
91.674
56.832
94.062
155.005
102.082
250.935
405.905
252.240
106.031
159.764
103.417
823.052
1.338.956
857.474
47.901
52.784
53.587
27.979
32.840
36.717
39.384
37.005
42.696
75.158
121.548
119.657
115.143
126.478
138.256
242.221
263.767
292.635
149.198
177.099
186.505
1.063.831
1.330.941
1.418.112
Indumentaria, Electrnicos
calzado y
y artculos
Otros
textiles para
para el
el hogar
hogar
I. 7.927
6/10
INDEC - Supermercados
544.497
725.436
735.503
Santa Fe
2013 Julio
2014 Junio
Julio
53.701
60.336
70.716
22.788
27.641
28.082
40.374
50.770
53.221
20.633
24.389
26.632
31.588
39.480
43.821
Bebidas
75.732
94.059
104.434
210.762
262.403
293.138
99.760
125.479
130.248
133.516
174.166
182.171
59.343
80.013
84.536
155.895
202.016
213.315
63.890
79.625
84.673
96.467
123.976
134.837
Almacn
21.945
26.005
27.697
8.884
10.621
10.794
18.282
21.551
22.314
7.446
8.742
8.863
19.249
29.743
31.089
6.281
7.323
7.557
9.153
14.948
15.245
Panadera
Comprende las provincias de La Pampa, Ro Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego.
Carnes
111.927
160.868
164.339
22.261
31.867
32.934
50.469
65.274
69.933
20.972
29.261
31.533
57.393
76.335
79.479
16.348
23.348
24.710
107.228
143.604
151.331
37.267
46.996
48.614
60.313
77.611
80.982
28.555
36.952
38.987
43.994
58.957
60.744
29.836
39.846
41.135
53.882
77.222
84.722
7.234
9.391
9.809
14.563
18.841
19.590
4.092
5.525
5.819
18.829
25.737
26.987
3.282
4.068
4.213
14.547
21.424
23.532
Verdulera
y frutera
Grupos de artculos
en miles de pesos
38.490
50.474
54.164
70.121
58.056
74.667
Lcteos
1
Comprende las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa, Jujuy, Misiones y Santiago del Estero.
2
Comprende las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y San Luis.
3
252.290
326.658
329.530
216.992
291.112
289.072
Salta
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Tucumn
2013 Julio
2014 Junio
Julio
363.053
525.901
544.059
Total
Neuqun
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Perodo
Cuadro 7.(conclusin)
7.408
8.632
9.303
4.516
5.602
5.521
15.158
17.825
18.333
3.337
3.866
4.299
9.439
10.111
12.491
2.855
3.393
3.539
7.308
10.006
10.773
113.608
148.442
158.662
49.351
62.373
63.981
82.590
101.377
107.820
36.555
43.128
44.754
74.127
97.482
101.220
33.076
41.430
43.586
45.346
63.553
66.357
Artculos
Alimentos
preparados de limpieza
y rotisera y perfumera
34.229
42.586
46.144
12.879
16.702
16.200
21.161
27.191
28.184
8.999
10.838
10.814
22.705
28.563
28.030
6.768
8.787
8.648
15.536
26.091
26.222
56.793
110.620
76.505
27.999
46.775
27.983
42.042
59.350
40.557
20.411
28.885
19.124
48.439
66.938
43.246
14.590
28.935
15.420
20.049
50.982
33.150
72.185
88.111
100.195
53.723
64.797
67.081
93.566
154.797
156.025
39.792
51.807
52.719
54.053
78.784
85.681
19.433
29.968
28.959
34.095
51.156
57.399
Indumentaria, Electrnicos
calzado y
y artculos
textiles para
para el Otros
el hogar
hogar
Cuadro 8. Ventas totales, ventas por boca, ventas por metro cuadrado y ventas por operacin a precios
corrientes, segn jurisdiccin
Perodo
Ventas totales
en miles
de pesos
Total
2013 Julio
2014 Junio
Julio
Ventas
por m2
en pesos
Nmero
de
operaciones
Ventas por
operacin
en pesos
10.912.374
14.623.958
14.756.402
1.982
2.107
2.117
5.506
6.941
6.970
2.996.704
3.072.028
3.078.715
3.641
4.760
4.793
67.095.091
65.152.735
66.946.666
162,6
224,5
220,4
1.849.312
2.487.995
2.501.793
562
655
661
3.291
3.798
3.785
434.129
451.402
452.390
4.260
5.512
5.530
14.527.077
14.903.966
14.991.506
127,3
166,9
166,9
7.173
9.638
9.567
762.551
767.839
767.839
3.763
5.034
4.996
15.160.217
14.599.908
15.004.788
189,3
264,7
255,7
1.261.303
1.665.525
1.694.028
280
283
283
4.505
5.885
5.986
397.569
399.169
399.169
3.173
4.172
4.244
7.715.394
7.321.331
7.516.411
163,5
227,5
225,4
Crdoba
2013 Julio
2014 Junio
Julio
580.044
747.631
736.477
106
116
119
5.472
6.445
6.189
224.712
225.465
225.841
2.581
3.316
3.261
3.630.248
3.292.250
3.465.061
159,8
227,1
212,5
Chubut
2013 Julio
2014 Junio
Julio
361.854
505.669
520.135
47
50
51
7.699
10.113
10.199
74.145
96.727
102.050
4.880
5.228
5.097
1.928.717
1.845.272
1.937.879
187,6
274,0
268,4
Entre Ros
2013 Julio
2014 Junio
Julio
204.234
277.695
290.892
36
36
36
5.673
7.714
8.080
51.730
51.730
51.730
3.948
5.368
5.623
1.421.639
1.348.299
1.422.331
143,7
206,0
204,5
Mendoza
2013 Julio
2014 Junio
Julio
609.598
812.510
818.795
121
121
121
5.038
6.715
6.767
193.844
193.844
193.844
3.145
4.192
4.224
3.763.638
3.660.129
3.817.119
162,0
222,0
214,5
Neuqun
2013 Julio
2014 Junio
Julio
363.053
525.901
544.059
52
56
56
6.982
9.391
9.715
84.828
96.423
96.423
4.280
5.454
5.642
1.866.673
1.548.818
1.622.871
194,5
339,5
335,2
Salta
2013 Julio
2014 Junio
Julio
216.992
291.112
289.072
37
40
40
5.865
7.278
7.227
69.009
72.035
72.035
3.144
4.041
4.013
1.360.187
1.680.717
1.776.207
159,5
173,2
162,7
Santa Fe
2013 Julio
2014 Junio
Julio
544.497
725.436
735.503
69
69
69
7.891
10.514
10.659
149.040
149.040
149.040
3.653
4.867
4.935
2.750.245
2.640.969
2.697.228
198,0
274,7
272,7
Tucumn
2013 Julio
2014 Junio
Julio
252.290
326.658
329.530
27
28
28
9.344
11.666
11.769
84.657
86.181
86.181
2.980
3.790
3.824
1.578.737
1.414.502
1.404.360
159,8
230,9
234,6
585.361
778.319
796.625
82
84
84
7.139
9.266
9.484
233.102
237.561
237.561
2.511
3.276
3.353
4.507.118
4.446.464
4.540.852
129,9
175,0
175,4
45
45
45
7.753
10.045
9.924
99.432
99.432
99.432
3.509
4.546
4.492
2.117.735
1.921.185
1.966.435
164,7
235,3
227,1
118
123
123
7.336
9.452
9.890
137.956
145.180
145.180
6.275
8.008
8.379
4.767.466
4.528.925
4.783.618
181,6
256,7
254,3
865.699
1.162.552
1.216.470
1
Comprende las provincias de Corrientes, Chaco, Formosa, Jujuy, Misiones y Santiago del Estero.
2
Comprende las provincias de Catamarca, La Rioja, San Juan y San Luis.
3
Comprende las provincias de La Pampa, Ro Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego.
I. 7.927
7/10
INDEC - Supermercados
El personal ocupado total en el mes de julio de 2014 ascendi a 98.704 personas (cuadro 9).
Los salarios brutos promedio en el mes de julio de 2014 fueron $21.292 para Gerentes, supervisores y otro personal
jerrquico y $9.802 para Cajeros, administrativos, repositores y otros (cuadro 11).
2014
Mes
anterior
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
Julio
Junio
Julio
99.649
99.099
98.704
-0,4
-0,9
-0,2
11.390
11.121
-2,4
-5,2
0,9
87.709
87.583
-0,1
-0,4
-0,4
Total
87.917
Cuadro 10. Sueldos y salarios brutos y contribuciones patronales, por categora. Todas las cadenas
Variacin porcentual
2013
2014
Mes
anterior
Igual
perodo
ao
anterior
Del acumulado
desde enero hasta
cada mes del ao
respecto a igual
perodo ao
anterior
Julio
Junio1
Julio
814.671
1.489.491
1.095.318
-26,5
34,4
34,7
Contribuciones patronales
203.666
372.389
273.841
-26,5
34,5
35,0
Total
171.834
313.434
236.788
-24,5
37,8
33,5
Contribuciones patronales
42.959
78.359
59.195
-24,5
37,8
34,3
642.837
1.176.057
858.530
-27,0
33,6
35,1
Contribuciones patronales
160.707
294.030
214.646
-27,0
33,6
35,2
Cuadro 11. Sueldos y salarios brutos promedio, por categora. Todas las cadenas
Variacin porcentual
Monto en pesos
2013
2014
Mes
anterior
Del acumulado
Igual desde enero hasta
perodo cada mes del ao
respecto a igual
ao
perodo ao
anterior
anterior
Julio
Junio1
Julio
8.175
15.030
11.097
-26,2
35,7
35,1
27.518
21.292
-22,6
45,4
32,8
13.409
9.802
-26,9
34,1
35,6
Total
7.312
se incluye aguinaldo
I. 7.927
8/10
INDEC - Supermercados
2013 Dic
101,7
2014 Ene
105,9
Feb
110,1
Mar
113,2
Abr
115,3
May
116,9
Jun
118,9
Jul
120,7
Ago*
122,5
de la encuesta de Supermercados
base IV trimestre 2013=100
Precios Corrientes
Precios Constantes
Perodo
Variacin
Mensual
I. 7.927
///
Mensual
2013 Dic
118,2
116,3
2014 Ene
97,7
-17,3
92,3
-20,6
Feb
92,7
-5,1
84,2
-8,7
Mar
106,4
14,8
94,0
11,6
Abr
104,4
-1,9
90,6
-3,6
May
110,4
5,7
94,4
4,2
Jun
111,5
1,0
93,8
-0,6
Jul
112,5
0,9
93,2
-0,7
Ago*
119,6
6,3
97,6
4,8
9/10
///
INDEC - Supermercados
Sntesis metodolgica
Los clculos requeridos para los ndices originales de este informe requieren deflactaciones de precios a abril 2008. Para eso,
se construyen ndices de precios Laspeyres, con ponderadores y relativos de precios derivados del IPC dentro de cada Grupo
de artculos. Un detalle con frmulas aparece en www.indec.gov.ar / Comercio y servicios / Comercio/ Supermercados /
Descripcin de la Construccin de los ndices.
Cuadro 12
- Clculo del ndice de precios implcitos. El valor mensual surge como cociente entre el ndice de precios corrientes y
el ndice de precios constantes con base IV trimestre 2013.
Cuadro 13
- Clculo de la serie a Precios Corrientes. La serie utiliza como base la facturacin promedio del IV trimestre de 2013.
- Clculo de la serie a precios constantes. La serie se calcula dividiendo la facturacin de cada mes a precios promedio del
IV trimestre de 2013 por la facturacin del perodo base.
Signos convencionales
*
-.
...
///
s
e
Dato provisorio
Dato igual a cero
Dato nfimo, menos de la mitad del ltimo dgito mostrado
Dato no registrado
Dato no disponible a la fecha de presentacin de los resultados
Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de
las cosas o del clculo
Dato confidencial por aplicacin de las reglas del secreto estadstico
Dato estimado por extrapolacin, proyeccin o imputacin
Los 24 partidos de la provincia de Buenos Aires comprenden: Almirante Brown, Avellaneda, Berazategui, Esteban Echeverra, Ezeiza, Florencio Varela,
General San Martn, Hurlingham, Ituzaing, Jos C. Paz, La Matanza, Lans, Lomas de Zamora, Malvinas Argentinas, Merlo, Moreno, Morn, Quilmes, San
Fernando, San Isidro, San Miguel, Tigre, Tres de Febrero y Vicente Lpez.
Este relevamiento, de periodicidad mensual, es representativo de la actividad de una nmina de empresas de supermercados que cuentan por lo menos con
2
alguna boca de expendio cuya superficie de ventas supera los 300 m .
Los datos que aqu se presentan tienen carcter provisorio, dado que la informacin se recopila y actualiza permanentemente, pudiendo ser modificados de
acuerdo con nueva informacin suministrada por las empresas.
I. 7.927
10/10
INDEC - Supermercados