LABORATORIO 2

PRESENTADO POR:
Andres Felipe Jaramillo Acosta cdigo 1.106.485.101
Anggy Carolina Bernal Santa Codigo 1. 110. 532.538
Cristian Castao Osorio Codigo 1.015.443.410
Maria Paula cruz Ospina Codigo 97060521356
Erika Magaly lozano valencia Codigo 1.106.785.677.
Odiyancely Morales Patio Codigo 38.361.787
Jaime Peralta Sanchez 1.105.670.254
Astrid Tatiana Rodriguez rico Codigo 97011300093



PRESENTADO A:
JORGE ARLEX VELASQUEZ BELTRAN



UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
QUIMICA
CEAD IBAGUE
2014


OBJETIVO


1.1 identificar algunas propiedades y formas prcticas de preparar
soluciones en el laboratorio.
1.2 Reconocer en forma practica la relacin que existe entre la temperatura
y la naturaleza del disolvente con la solubilidad de una determinada
solucin.
1.3 Obtener en forma terica y prctica la concentracin de algunas
soluciones dadas.
1.4 Reconocer a los aminocidos como unidades estructurales de las
protenas y su importancia en los diferentes procesos metablicos.
1.5 Analizar, mediante reacciones cualitativas coloreadas la presencia de
aminocidos y enlaces peptdicos en las muestras de material orgnico
propuestas.
1.6 Establecer relaciones entre la estructura y la funcin de las protenas y
prdida de esta al variar su pH y solubilidad.















2. MATERIALES Y REACTIVOS


MATERIALES REACTIVOS
Tubos de ensayo
Gradilla
Pinzas para tubo de ensayo
Mechero de alcohol
Pipeta de 10 ml
Varilla de vidrio
Vidrio de reloj
Crosoles
Vasos de precipitado de 200
ml
Vasos de precipitado de 100
ml
Balanza analtica
Mortero y mango
Erlenmeyer
Bayetilla o porcin de tela
para limpiar
Una cajetilla de fsforos
Lpiz marcador de vidrio
Cmara fotogrfica
Soporte universal
Trpode y malla de asbesto
Bata de laboratorio y
tapabocas
Una esptula
Baln aforado de 50 ml
Etanol
Solucin de CuSo4 al 1%
Sulfato de cobre en cristales
Hidrxido de sodio en
lentejas
Hidrxido de sodio en 40 %
Acetona
Agua destilada
Cristales de lodo
Permanganato de potasio
Alcohol industrial
Cloruro de sodio
Fosforo
Dos bolsitas de te o
aromticas
50 gramos de azcar
20 ml de gasolina
Dos trocitos de panela
Carbn
Almidn







3. MARCO TEORICO

LAS SOLUCIONES, PROPIEDADES Y PREPARACION

3.1 SOLUCIONES QUIMICA- DILUCIONES

Las soluciones en qumica, son mezclas de sustancias en iguales o
distintos estados de agregacin. La concentracin de una solucin
constituye una de sus principales caractersticas. Bastantes propiedades de
las soluciones dependen exclusivamente de la concentracin. Su estudio
resulta de inters tanto para la fsica como para la qumica. Algunas
ejemplos de soluciones son : agua salada, oxigeno y nitrgeno del aire , el
gas carbnico en los refrescos y todas las propiedades: color, sabor ,
densidad, punto de fusin y ebullicin dependen de las cantidades que
pongamos de las diferentes sustancias.

La sustancia presente en mayor cantidad suele recibir el nombre de
solvente y a la de menor cantidad se le llama soluto y es la sustancia
disuelta.

El soluto puede ser un gas, un liquido o un solido y el solvente puede ser
tambin un gas, un liquido o un solido. El agua es un ejemplo de un gas
(dixido de carbono) disuelto en un liquido (agua).

Las mezclas de gases, son soluciones. Las soluciones verdaderas se
diferencian de las soluciones coloidales y de las suspensiones en que las
partculas del soluto son de tamao molecular, y se encuentran dispersas
entre las molculas del solvente.
Algunos metales son solubles en otros cuando estn el estado liquido y
solidificar, entonces sern una solucin solida.

El estudio de los diferentes estados de agregacin de la materia se suele
referir. Para simplificar a una situacin de laboratorio, admitindose que las
sustancias consideradas son puras, es decir, estn dormidas por un mismo
tipo de componentes elementales. Ya sean tomos, molculas, O pares de
iones.






3.2 SOLUBILIDAD


La solubilidad es la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en
un determinado medio (solvente); implcitamente se corresponde con la mxima
cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura
fija y en dicho caso se establece que la solucin est saturada. Su concentracin
puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o tambin en porcentaje
de soluto (m(g)/100 mL) . El mtodo preferido para hacer que el soluto se disuelva
en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta temperatura
ambiente (normalmente 25 C). En algunas condiciones la solubilidad se puede
sobrepasar de ese mximo y pasan a denominarse como soluciones
sobresaturadas.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el
agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye
mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser ms o menos soluble; por
ejemplo, los compuestos con ms de un grupo funcional presentan gran polaridad
por lo que no son solubles en ter etlico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener escasa
polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo polar. Los
compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como
son: las parafinas, compuestos aromticos y los derivados halogenados.
El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo del
proceso de disolucin como para expresar cuantitativamente la concentracinde
las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del
disolvente y del soluto, as como de la temperatura y la presin del sistema, es
decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor mximo de entropa. Al
proceso de interaccin entre las molculas del disolvente y las partculas del
soluto para formar agregados se le llama solvatacin y si el solvente es
agua, hidratacin.








3.3 PROPIEDADES FISICAS DE LAS SOLUCIONES

Son aquellas propiedades que se pueden observar sin cambiar la composicin de
la sustancia. Incluyen el color, el olor, el sabor, la solubilidad, la densidad, el punto
de fusn y el punto de ebullicin. Las propiedades fsicas de una sustancia pura
son semejantes a la apariencia fsica de una persona. Podemos observar su pelo,
el color de Sus ojos y su altura o peso sin cambiar a la persona en ningn sentido.
Estn son algunas de las caractersticas de las soluciones:
Las partculas de soluto tienen menor tamao que en las otras clases de
mezclas.
Son totalmente transparentes es decir permiten el paso de luz.
Sus componentes o fases no pueden separarse por filtracin.

3.4 CONSENTRACION DE UNA SOLUCION
La concentracin de una solucin le da el nmero de molculas que tenga el
soluto de una sustancia y el nmero de molculas que tiene el resto de la
sustancia.
Existe distintas formas de decir la concentracin de una solucin, pero las dos
ms utilizadas son: gramos por litro (g/I) y molaridad (M)
Los gramos por litro indican la masa de soluto, expresada en gramos contenida en
un determinado volumen de solucin, expresado en litros, asi una solucion de
cloruro de sodio con una concentracin de 40g/l contiene 40 g de cloruro de sodio
en un litro de solucin.
La molaridad se define como la cantidad de sustancia de soluto expresada en
moles, contenida en un cierto volumen de solucin expresado en litros, es decir
M=n/V
El numero de moles de soluto equivales al cociente entre la masa de soluto y la
masa de un mol (masa molar) de soluto
Por ejemplo para conocer la molaridad de una solucin que se ha preparado
disolviendo 70g de cloruro de sodio (NaCl) hasta obtener dos litros de solucin
hay que calcular el numero de moles de NaCl como la masa molar de cloruro de
sodio es la suma de las masas atominas de sus elementos es decir 23 +35.5 =
g/mol el numero de moles ser 70/ 58,5 =1,2 y por tanto M=1,2/2=0,6
(M= 0,6 molar)
3.5 EFECTO DE LA TEMPERATURA Y LA PRESION EN LA SOLUBILIDAD DE
SOLIDOS Y GASES
Por l o general la solubilidad varia con la temperatura en la mayora de las
sustancia, un incremento de la temperatura causa un aumento da la solubilidad,
por eso el azcar se disuelve mejor en un caf, caliente y la leche debe estar en
un punto de ebullicin, es bueno indicar dos situaciones muy importantes, con
respecto a la solubilidad, Si dos solutos son solubles en un mismo solvente
dependiendo de las cantidades pequeas pueden disolverse ambos sin ninguna
dificultad pero en general la sustancia de mayor solubilidad desplaza de la
solucin a la menor solubilidad al agregar azcar o sal en una bebida
inmediatamente se produce el escape del gas disuelto en ella
Si un soluto es soluble en dos solventes invisibles ( no se mezclan) entre si, el
soluto se disuelve en ambos solventes distribuyndose proporcionalmente de
acuerdo a su solubilidades en ambos solventes.
Adems en es este trabajo se ha tratado de poner informacin resumida, til y
concreta, lo cula es en factor muy importante por q si algn lector que no tenga
muchos conocimientos del tema no se confunda tanto con definiciones y palabras
que le puedan resultar extraas.
Por qu un refresco pierde ms rpido el gas cuando esta caliente que cuando
esta frio, o porque el chocolate en polvo se disuelve mas rpido en leche caliente
son varios factores que influyen a estos fenmenos entre ellos esta la temperatura
y la presin
Los cambios de presin no modifican la solubilidad de un slido en un lquido si un
slido es insoluble agusatura, no se disolver aunque se aumente bruscamente la
presin ejercida sobre el .
La solubilidad de los gases disueltos en liquido es diferente de la que poseen los
slidos, la solubilidad en un gas en agua aumenta con la presin del gas sobre el
disolvente, si la presin disminuye la solubilidad disminuye tambin, se dice que la
solubilidad de los gases es directamente proporcional a la presin.
Cuando se destapa una botella de refresco, la presin sobre la superficie del
lquido se reduce a cierta cantidad de burbujas de dixido de carbono suben a la
superficie, la disminucin de la presin permite que el CO2 salga de la solucin.
En relacin con la temperatura, los gases disueltos en lquidos se comportan de
forma inversa, a como lo hacen los slidos, la solubilidad de un gas en agua
decrece a medida que aumenta la temperatura, esto significa que la solubilidad y
la temperatura, son inversamente proporcionales.
Los gases disueltos en agua potable(oxigeno, Cloro y nitrgeno) son l as ms
pequeas burbujas que aparecen cuando el liquido se calienta y aun no llega la
punto de ebullicin, cuando el agua hierve queda totalmente des gasificada, por lo
cual su sabor es distinto. Del que posee el agua sin hervir por ello se recomienda
airear, esta agua antes de beberla.
3.6 CLASIFICACION DE LAS SOLUCIONES
Las soluciones se clasifican en tres que son:
Insaturadas o diluidas
Saturadas
Sobre saturadas
En la siguiente tabla se describen cada una de ellas

POR SU ESTADO POR SU CONCENTRACION



SOLIDAS
SOLUCION NO SATURADA: Es
aquella donde la fase dispersa y la
dispersante no estn en equilibrio a una
temperatura dada, es decir ellas
pueden admitir mas soluto hasta
alcanzar su grado de saturacin.
EJ: a 0 C 100gde agua disuelven 37.5
NaCl es decir a la temperatura dada,
una disolucin que contenga 20g NaCl
en 100g de agua es n saturada
LIQUIDAS SOLUCION SATURADA: En estas
disoluciones hay un equilibrio entre la
fase dispersa y el medio dispersante,
ya que a la temperatura que se tome en
consideracin, el solente no es capaz
de disolver mas soluto,
Ej: Una disolucin acuosa saturada de
NaCl es aquella que contiene 37.5
disueltos en 100g de agua 0C
GASEOSA SOLUCION SOBRESATURADA:
Representa un tipo de de disolucin
instable ya que presenta disuelto mas
soluto que el permitido, para la
temperatura dada.
Para preparar este tipo de soluciones,
se agrega soluto en exceso a elevada
temperatura y luego se enfra el
sistema lentamente, Estas soluciones
son inestables ya que al aadir un
cristal muy pequeo de soluto el
exceso existente precipita de igual
manera sucede con un cambio brusco
de temperatura.

4. PROCEDIMIENTO
4.1 PREPARACION DE UNA SOLUCION DE NaCl % p/p (PESO PESO)
Preparar 50g de una solucin al 10% P/P
En un vaso de precipitado seco tome 2g de NaCl retrelo de la balanza y
agregue 18 gramos de agua (18ml) Homogenice con un agitador de vidrio
registre sus observaciones
Porque 18g de agua son igual a 18 ml de agua?
4.2 PREPARACION DE UNA SOLUCION DE NaCl EN % p/v (PASO VOLUMEN)
Preparar 10 ml de una solucin al 5% P/V
En un vaso de precipitado seco de 100ml pese 5g de NaCl retrelo de la
balanza y agregue una cantidad de agua inferior a 50 ml para disolver la
sal.
Traslade con el contenido del vaso de precitados a un baln aforado de
100ml ayudndose con un embudo y enjugando con agua destilada y la
ayuda de un frasco lavador, complete con agua el volumen del baln
aforado Agite y tape la solucin. Registre sus observaciones
4.3 PREPARACION DE UNA SOLUCION MOLAR DE NaCL
Preparar 50 ml de una solucin al 2M
Calcular la masa de NaCl que se debe pesar (de la formula de la
molaridad despeje moles de soluto defina la formula molecular del NaCl
necesaria para prepara 50 ml de una solucin de NaCl
Pese en un vidrio de reloj la masa de NaCl necesaria para prepara 50
ml de una solucin 2M de NaCl agregu agua de tal forma que se
disuelva preliminarmente la sal
Traslade el contenido del vaso de precipitado a un baln aforado de 50
ml y complete a volumen con agua destilada, de la misma forma que lo
hizo en el apartado 2, agite tape el baln aforado y guarde la solucin
para las dos prximas experiencias
Guarde la solucin preparada y realice los clculos y registre sus
observaciones

4.4. DETERMINAR CONCENTRACION DE UNA SOLUCIN SALINA
Tome una capsula de porcelana limpia y seca con precisin de o, 0,1 g.
Tome una alcuota (volumen) de 10 ml de la solucin del punto 3.2.3, virtela en
una capsula de porcelana
Pese la capsula con la solucin y evapore en bao de mara hasta sequedad.
Deje enfriar y vuelve a pesar
Registre sus observaciones
NOTA: para la realizacin de los clculos, debe determinar
Peso de la capsula vaca: 47,19 gramos
Peso de la capsula + 10 ml de la solucin 2M: 9, 76 gramos
Peso de la solucin (los 10ml): 57,14 gramos
Peso de la capsula+ el soluto (el residuo despus de la evaporacin): 48,20
gramos
Peso del soluto: 1.01 gramos

CALCULOS
1. Calcula la masa de NaCl necesaria para preparar 200 ml de una solucin
2.5 M
2. Calcula el volumen que se debe tomar de una solucin 2.5M para preparar
100 ml de una solucin

4.5 DETERMIANCION DE SOLUCIONES
Con la ayuda de una pipeta colocar en cuatro tubos de ensayo 10 ml de
agua
Se pesa 0,1 g de sal comn (NaCl) con ayuda de la balanza, se introduce
en el tubo de ensayo N1 y se agita hasta que se forme una mezcla
homognea semitransparente.
Se toma 0,1 g de azcar en la balanza y luego se introdujo en el tubo N 2 y
se agita hasta que se diluya totalmente la sustancia.
Con ayuda de una esptula se raspa un pedazo de carbn entero para
obtener carbn en polvo, o si en el laboratorio hay carbn en polvo, pesar
0,1 g de este y se introduce en el tubo N 3, seguidamente se agita hasta
obtener una mezcla homognea de color negro.
A continuacin pesamos 0,1 g de almidn y lo agregamos al tubo N 4 y lo
agitamos hasta obtener una mezcla homognea de color blancuzco.
Para finalizar tomamos el tercer tubo con carbn en polvo y agua y se
coloca a calentar con ayuda del mechero. Al pasar un momento se espera
para ver como el carbn se precipitaba, despus se filtra y se debe
conservar que el agua quedo separada del carbn.

4.6 FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA SOLUBILIDAD
a) En un vaso de precipitados, coloca 50 ml de agua fra, agrguele una bolsa
de t y un cubo de azcar o panela, djenlo en reposo.
b) En otro vaso de precipitados, caliente 50 ml de agua, antes de que el agua
alcance la ebullicin, suspenda el calentamiento y agregue la otra bolsa de
t y un cubo de panela, djenlo reposo. Compare estos resultados con el
procedimiento anterior.
c) Pese un gramo de sulfato de cobre en cristales y agrguelos a un tubo de
ensayo que contiene 10 ml de agua destilada. Pesa otro gramo de cristales
de sulfato de cobre y tritrelo bien, depostalo en un segundo tubo de
ensayo que contiene 10 ml de agua destilada. Lleva los dos tubos a la
gradilla y djelos en reposo. Observe despus de 5 minutos.
d) En 2 tubos de ensayo coloca 2 ml de agua destilada respectivamente. A
cada tubo de ensayo agregue 3 cristales de sulfato de cobre. Tapa 1 de
ellos con un tapn de caucho y agtalo fuertemente; el otro tubo djalo en
reposo en la gradilla. Observe los resultados.
e) Coloca 50 ml de agua destilada en dos vasos de precipitado de 100 ml.
Agrega a cada uno cristales de permanganato de potasio. Calienta uno de
los vasos mientras el otro se mantiene a temperatura ambiente. Compare
los resultados.
f) Marca 4 tubos de ensayo con los nmeros 1, 2, 3 y 4. En el tubo N 1
coloca 3 ml de agua, en el tubo N 2 coloca 3 ml de etanol, en el tubo N 3
agregue 3 ml de gasolina y en el tubo N 4, 3 ml de acetona. Adiciona ahora
a cada uno cristales de lodo (0,5 gramos), agtalos y observa.
g) Realiza los clculos tericos necesarios para conocer la masa de hidrxido
de sodio necesario para preparar 50 ml de solucin de la base de agua, de
concentracin 0,5 molar. Mide con la balanza la masa de hidrxido de sodio
que encontraste. Preparar la respectiva solucin completando hasta 50 ml
de agua.
h) Realiza los clculos necesarios para conocer la masa de cloruro de sodio
necesaria para preparar 50 ml de una solucin 1,0 molar, pesa la cantidad
de NaCl que encontraste y prepara la solucin.

5. PREPARACION Y ANALISIS DE RESULTADOS

a) En cul de los dos vasos se disuelve ms rpidamente l te y la panela,
justificar tu respuesta.

Se disuelve ms la del vaso de precipitado que se calent, porque las
molculas al separasen se disuelven ms rpido.






b) En cul de los dos vasos se diluyo ms rpido los cristales de sulfato
(triturado o sin triturar), explica tu respuesta.

Se diluyo ms rpido el triturado


c) Qu tipo de interaccin se presenta entre el soluto y el solvente de los
tubos de ensayo en el procedimiento del yodo.
Que nos damos cuenta de que todos no tiene la misma solubilidad que la
de la acetona



d) En el experimento con el yodo, porque la solubilidad depende de la
naturaleza del disolvente.


e) Explica porque razn el permanganato de potasio se disuelve ms rpido al
agitar el tubo que al dejarlo en reposo.

Se diluyo homogneamente por la temperatura


f) Qu relacin existe entre la temperatura y la solubilidad.
La solubilidad es la mxima cantidad de un soluto que se puede disolver en
determinada cantidad de un disolvente a una temperatura especfica. La
temperatura afecta la solubilidad de la mayor parte de las sustancias.

g) Escribe las operaciones matemticas necesarias para calcular la masa de
los solutos en este experimento.

% P/P %P/V










MATERIALES QUE LOS ESTUDIANTES EN GRUPO DEBEN LLEVAR AL
LABORATORIO

Dos bolsas de t o aromtica
Dos trocitos de panela o dos cubos de azcar
50 gramos de azcar
50 gramos de sal (NaCl)
Una botella de agua destilada
Una botella de alcohol industrial para mechero
Bata de laboratorio
Tapa bocas
Papel filtro
Una cajetilla con fsforos
Libreta de apuntes y hojas blancas
Un pedazo de tela (que sirva para secar)
20 ml de gasolina
Lpiz marcador de vidrio
Cmara fotogrfica
Un mechero de alcohol