Formacin en Lnea para el Desarrollo Rural

Empresa Rural Cooperativa

reas Funcionales de la Empresa
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Este material corresponde al:
Mdulo: Empresa Rural Cooperativa
Unidad: 2
Actividad: 2.2

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Material de apoyo didctico integrado y compilado por el INCA Rural, con la finalidad de complementar la formacin del participante a
travs de la lectura, anlisis y discusin de los temas y contenidos de los procesos Formacin en Lnea para el Desarrollo Rural.
No expresa una posicin institucional con respecto al tema.

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Empresa Rural Cooperativa
Enfoque Sistmico en la Empresa y Sistema Universal de
Produccin

Presentacin

La produccin, la generacin de bienes y servicios es una funcin esencial de toda empresa.
Para lograr esto la empresa mediante el proceso productivo convierte a los insumos (recursos
humanos, materiales, financieros y tcnicos) en productos (bienes y servicios). En este sentido
una empresa implica complejos procesos de integracin de recursos fsicos, biolgicos,
agroecolgicos, econmicos y humanos, los cuales deben ser combinados de manera oportuna
y adecuada para lograr sus objetivos.

Las empresas rurales por muy pequeas que sean y no obstante contar con un organigrama
sencillo o manejar recursos econmicos limitados est constituida en reas funcionales.
Normalmente los socios de la organizacin no visualizan esta separacin en reas, ya que ven la
empresa en su conjunto y con frecuencia una misma persona desarrolla varias funciones. Sin
embargo an cuando no siempre se identifican, estas reas se encuentran interactuando entre s
en forma permanente, cumpliendo con funciones especficas, por lo que es muy importante que
los empresarios logren identificarlas.

Aunque interdependientes, los limites de las reas funcionales, es claro que funcionan como
unidades orgnicas distintas, la importancia de identificarlas y analizar cada una ellas radica en
la necesidad de profundizar en las particularidades de su operacin, contribuir a su eficiencia y,
en la resolucin de problemas especficos al momento de estar operando, de tal manera que los
empresarios estn en condiciones de coordinar estas reas de modo adecuado para lograr un
sano equilibrio y visualizar al sistema como un todo interrelacionado.


Resulta pertinente precisar que una empresa rural no necesariamente debe ser agropecuaria; los
tiempos actuales y el desarrollo que ha tenido el pas, adems de otros procesos como la
migracin, la urbanizacin creciente, la feminizacin en el campo, entre otros, han configurado
una realidad rural muy diferente a la de hace algunas dcadas, lo que abre un abanico de
posibilidades para la creacin de iniciativas econmicas de muy diferente naturaleza


reas Funcionales de la Empresa

Una empresa, dependiendo de sus objetivos y tamao puede ser tan compleja o sencilla en su
estructura como sea necesario, sin embargo debe considerar la realizacin de todas las
funciones bsicas que permitan el logro de sus objetivos y su desarrollo.

Un enfoque sistmico supondra asumir la empresa rural como una unidad conformada por
partes (reas y subreas) en la que cualquier modificacin en algunas de stas o en parte de
stas (algn factor), ms tarde que temprano le afectar al resto de la empresa.

Las reas funcionales bsicas, en que una empresa est constituida son: Mercado; Produccin
(Operaciones, Procesos Tecnologa), Capital Humano, Finanzas y la Administracin como
proceso integrador.

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Cuando hablamos de una empresa estamos hablando de una organizacin que interacta con el
medio (externo), del cual recibe un flujo de elementos (entradas), que al procesarlos o
transformarlos dentro de sus diferentes reas, obtiene un flujo de salida que viene siendo el
producto o servicio que ofrece la empresa al cliente.

ENTRADA: Proceso de conversin de la empresa en reas funcionales

SALIDAS: Recursos humanos Recursos Materiales Recursos financieros Recursos tcnicos


En este sentido, al considerar las reas funcionales como subsistemas dentro de la empresa
(sistema), hace indispensable, importante y prioritario la coordinacin entre ellas, ya que cambios
significativos en una parte del sistema afectan a otra parte y al sistema total. Por lo anterior una
empresa se puede representar como sigue.











A continuacin se explican los elementos bsicos de cada rea funcional de la empresa.


A. REA DE MERCADO

Se refiere a todas aquellas actividades relacionadas con los esfuerzos de la empresa por
estimular y satisfacer la demanda de productos y servicios, desde el productor hasta el
consumidor o usuario. Adems del conocimiento y manejo adecuado de las reas funcionales
que debe darse al interior de la empresa, tambin es muy importante llegar a conocer con el
mayor detalle posible los entornos de la misma, tanto socioeconmicos como ecolgicos, de
manera que se logre conocer el potencial real as como las oportunidades de xito del proceso
productivo de la empresa.

Es el rea de la empresa que se encarga de realizar todas las actividades de:
Recursos Humanos
Recursos Materiales
Recursos Financieros
Recursos Tcnicos
Productos
Bienes
Servicios
Proceso administrativo
Planeacin
Organizacin
Integracin
Direccin
Control
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Promover y alentar la comercializacin y venta de un producto y/o servicio.
Promocionar los productos.
Estimar las ventas de los productos en unidades y montos de dinero. Estimar las
necesidades de personal y sus caractersticas.
Elaborar los programas de distribucin de productos a los clientes.

Cabe destacar que toda persona que produce algo o en su caso ofrece un servicio, debe de
apoyarse en algunas herramientas especficas, como es la mercadotecnia para localizar los
mercados, conseguir clientes y sobre todo alcanzar las ventas que permitan una justa utilidad,
donde se satisfaga a los clientes y a los beneficiarios o miembros de la empresa.

Para realizar esto los encargados del rea deben de conocer y analizar los conceptos bsicos
relacionados con su funcin:
El mercado est constituido por personas con necesidades por satisfacer, estando
dispuestas a adquirir o arrendar bienes o servicios que satisfagan dichas necesidades,
mediante una retribucin adecuada a quienes les proporcionen dichos satisfactores.

La mercadotecnia es aquella actividad humana que consiste en el desarrollo de una eficiente
distribucin de mercancas y servicios a determinados sectores del pblico (cliente y/o
consumidor). Esta actividad analiza cuatro componentes bsicos de las actividades del
mercado: producto, precio, plaza y promocin, cada una de las cuales debe estar completamente
armada y combinada con las otras para lograr un resultado exitoso de la empresa.

Producto: Un producto puede ser un bien o servicio, un lugar o una idea. Este tiene un
conjunto de atributos tangibles e intangibles como son: Empaque, envase, garanta, patente,
marca, servicios especficos al cliente.

En empresas rurales con productos especficamente agropecuarios resulta importante precisar,
en trminos de presentacin s se trata de ventas en pie, en canal, a pie de parcela, en sacos de
qu medida, a granel, por tonelada o kilogramo, etc. Otros elementos no menos importantes
tienen que ver con la calidad que no es otra cosa que satisfacer las expectativas del cliente; esto
es, lo que el cliente espera del producto que compra o del servicio que contrata.

Precio: Es el valor del dinero en que se estima un producto o servicio, cuando el
consumidor- comprador y el vendedor se ponen de acuerdo sobre el precio de algo ambos
valoran ms lo que reciben que lo que dan. La fijacin de los precios se da a travs de la
oferta y la demanda dada por el mercado de los productos en cuestin; est en funcin a la
cantidad de bienes as como al nmero de clientes existentes. Tambin se fija en relacin a
los costos, para lo cual se debe realizar un adecuado clculo de los gastos que origina la
generacin de tal o cual producto.

Plaza o canal de comercializacin: Es el lugar donde vamos a vender nuestro bien o
servicio.

Promocin: Incluye todas la formas de influir en la gente de modo que compre los
productos. Tambin es el elemento de la mezcla de mercadotecnia que sirve para
informar, persuadir y recordarle al mercado el producto; con la esperanza de influir en el
comportamiento, creencias y an sentimientos del receptor.


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B. REA DE PRODUCCIN (OPERACIONES, PROCESOS TECNOLOGA)

Esta rea la constituyen los conocimientos, tcnicas y procedimientos para desempear con
mayor eficiencia el trabajo, as como los elementos fsicos, tales como maquinaria,
computadoras y equipos diversos para poder realizarlo. Esta rea es quiz la que tenga los
procesos ms tangibles de la empresa. La definicin del producto o servicio principal determina u
ordena el resto de los elementos (tecnolgicos, flujo de proceso, maquinaria y equipo, insumos y
materias primas, instalaciones, organizacin para el trabajo, etc.).

La produccin es esencialmente un proceso de transformacin de ciertos insumos en algunos
productos requeridos en forma de bienes o servicios. En este proceso de transformacin se
requiere que los responsables de produccin tomen decisiones con miras a lograr un producto
de calidad, en la cantidad y tiempos comprometidos.

La produccin forma parte de la cadena de valor que abarca la comercializacin, proveedores, la
misma produccin, ventas y los servicios asociados. Algunos elementos relacionados con el
rea operativa o de produccin tienen que ver con:

Capacidad: cantidad, tipo, oportunidad. Instalaciones: tamao ubicacin especializacin.

Equipos y tecnologas de proceso: escala, flexibilidad, interconexin. Integracin vertical:
direccin, grado, equilibrio.

Recursos humanos: seleccin y capacitacin, remuneracin, seguridad

Sistemas: de organizacin, programas, control, seguimiento, evaluacin, etc.

Flujo de procesos: Higiene y seguridad Industrial Cumplimiento de las Normas Ecolgicas
Estructura de costos, Calidad de los procesos y productos.

A continuacin se muestra un ejemplo de flujo de procesos para la maquila de pantalones de
mezclilla:


C. REA DE CAPITAL HUMANO

Esta rea comprende todo lo referente al trabajo; la fuerza laboral de cualquier empresa
depende de la capacidad actual o potencial de sus integrantes, as como de sus habilidades,
actitudes y expectativas.

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sta rea est encaminada al manejo de los personas que laboran en le empresa, es la que
establece la gua y supervisin de todas y cada una de las actividades de las personas que
trabajan en ella orientadas al objetivo comn.

El manejo del personal, su remuneracin, su formacin, y desarrollo, su utilizacin y acomodo
de personas, son aspectos integrales que se deben de consideran en la empresa. El
manejo o administracin del personal es el componente principal de la amplia funcin
administrativa de la empresa

Para que cada quien desempee mejor su funcin es necesario tenga los conocimientos y
habilidades bsicas y especializadas, de acuerdo a la respectiva funcin. No debemos olvidar
que en las organizaciones sociales que conducen las empresas rurales se presenta la situacin
del doble papel: el de dueos y trabajadores, que en caso de contratacin se tiende a considerar
como primera prioridad a familiares o vecinos de la comunidad y que en casos especiales en las
que se requiere contratar a personas fuera del mbito local, casi siempre es para cumplir con
funciones gerenciales o de asesora tcnica.

Algunos aspectos importantes que se consideran en esta rea son los siguientes:
Personal
Condiciones de contratacin (por tiempo, producto, servicio, estacionalidad, si hay
seguridad social o no)
Salarios y forma de pago (en efectivo, en especie, cada cuando)
Turnos (en el caso que se de)
Reclutamiento (si es la situacin)
Induccin (si se realiza cuando hay contrataciones).
Capacitacin (si hay o no, quin la conduce, se paga o se subsidia)


D. REA DE FINANZAS

Tiene que ver con todos los aspectos financieros de la empresa, incluyendo no solo el dinero
sino tambin la infraestructura, crditos, inversiones, etc.

sta rea se dedica a la administracin de los recursos, por lo tanto, tiene a su cargo el uso de
dinero, los estudios de adquisiciones, de las inversiones y reinversiones, la estimacin de la
rentabilidad y liquidez en la empresa.

Se realizan todas las actividades de registro y manejo de los recursos econmicos de la
empresa. Su funcin principal es la de proveer la informacin necesaria para una adecuada toma
de decisiones. Cabe hacer mencin que el rea de finanzas slo puede trabajar si las dems
reas tienen identificadas y registradas todas las actividades, ya que se deben de registrar en
contabilidad todos los movimientos y operaciones del dinero y bienes, a travs de la venta de
productos, aportaciones de los socios o financiamiento.

La informacin financiera permite que se tenga una visin amplia y resumida de cmo empieza y
cmo se encuentra la situacin financiera de la organizacin, en qu ha invertido sus recursos,
sus utilidades, qu operaciones ha realizado, sus aportaciones, monto de las erogaciones, entre
otros aspectos, tanto internos como externos.

Esta rea a su vez, requiere de una herramienta auxiliar bsica que es la contabilidad.
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E. PROCESO ADMINISTRATIVO (ADMINISTRACIN)

La administracin, ms que un rea definida, se establece como un proceso cuyas funciones
recaen principalmente en los rganos directivos de la empresa, es este proceso el que conjuga
las reas para armonizar el desarrollo de la empresa en general.

Es en los rganos directivos donde se definen las actividades que permiten el mximo
aprovechamiento y rendimiento de sus elementos constitutivos que integran la empresa,
(recursos, materiales, capital humano, econmicos, naturales, entre otros).

El proceso administrativo contribuye a tomar decisiones, mediante la administracin los eventos
aparentemente aislados, la informacin objetiva o las creencias se unen para obtener relaciones
significativas entre todos los elementos de la organizacin.

Bajo esta condicin una empresa debe de tener un proceso lgico que interrelacione las
actividades y las decisiones entre las diferentes reas de la empresa, como se demuestra a
continuacin:

1. El rea de mercado y comercializacin, de acuerdo a lo observado en el mercado, determina
sus pronsticos de ventas en unidades y montos de dinero. As mismo estima la cantidad y
calidad de empleados y/o agentes de ventas que necesita, informndole al rea de Recursos
Humanos. Por ltimo, informa a Finanzas cuales sern los gastos de ventas considerando la
prospeccin, la propaganda, publicidad, ofertas y distribucin.

2. Con base en la informacin que el rea de mercado proporcion (estimacin de ventas de
productos y artculos), el rea de produccin elabora:

a) su programa de operacin donde considera la cantidad, calidad, oportunidad de materia
prima que necesitar que le provean el departamento de abastecimientos o compras.
b) su presupuesto donde considera:
la cantidad y competencia de los obreros y empleados a requerir, as como horas de
trabajo, turnos y tiempos que laboraran.
los gastos de operacin, fuerza motriz, mantenimiento, reparaciones,
combustibles, lubricantes, enseres.

3. El rea de operaciones o produccin, al realizar las compras o abastecimiento, elabora su
presupuesto de compras el cual proporciona a Finanzas. Tambin, hace su requisicin del
personal que necesita.

4. El rea de capital humano, engloba las necesidades de elementos humanos y
remuneraciones de la empresa, considerando tambin sus necesidades como rea. Turna a
Finanzas la informacin de personal y presupuesto.

5. Finanzas con la informacin de todas las reas determina:
a) las necesidades de fondos para el periodo a presupuestar, b. momentos en que se
requiere desembolsar los gastos,
b) conceptos y momentos en los que habr ingresos,
c) montos de financiamiento para todas las reas.