Introduccin

El estudio de mercado es un mtodo que le ayuda a conocer

sus clientes actuales y a los potenciales. De manera que al
saber cules son los gustos y preferencias de los clientes,
as como su ubicacin, clase social, educacin y ocupacin,
entre otros aspectos, podr ofrecer los productos que ellos
desean a un precio adecuado. Lo anterior lo lleva a
aumentar sus ventas y a mantener la satisfaccin de los
clientes para lograr su preferencia.
Objetivo
El objetivo de este manual es ayudarle a entender y a
realiar, con facilidad, una investigacin de mercado.
Manejo del manual
! Lea con cuidado y despacio cada tema
! "reg#ntele siempre a su instructor las dudas que tenga
! $bserve y ponga en prctica las recomendaciones y
sugerencias de su instructor
! %i no &a entendido algo, no se apresure en el proceso,
mejor pregunte
! 'o avance con dudas, siempre aclrelas
! Los trminos (artculos( o (mercancas( son los usados
para definir los productos que su comercio o empresa
vender
! En este manual, los trminos (empresa( y (comercio(
significan lo mismo
Investigacin de Mercados
A. Qu es una investigacin de mercado?
La investigacin de mercado es una tcnica que permite
recopilar datos, de cualquier aspecto que se desee conocer
para, posteriormente, interpretarlos y &acer uso de ellos.
%irven al comerciante o empresario para realiar una
adecuada toma de decisiones y para lograr la satisfaccin
de sus clientes.
B. Objetivos de la investigacin de mercado

Los objetivos de la investigacin se pueden dividir en
tres)
Objetivo social:
%atisfacer las necesidades del cliente, ya sea mediante un
bien o servicio requerido, es decir, que el producto o
servicio cumpla con los requerimientos y deseos e*igidos
cuando sea utiliado.
Objetivo econmico:
Determinar el grado econmico de *ito o fracaso que pueda
tener una empresa al momento de entrar a un nuevo mercado o
al introducir un nuevo producto o servicio y, as, saber
con mayor certea las acciones que se deben tomar.
Objetivo administrativo:
+yudar al desarrollo de su negocio, mediante la adecuada
planeacin, organiacin, control de los recursos y reas
que lo conforman, para que cubra las necesidades del
mercado, en el tiempo oportuno.
C. Beneicios de la investigacin de mercado ! %e tiene ms
y mejor informacin para tomar decisiones acertadas, que
favorecan el crecimiento de las empresas.
! "roporciona informacin real y e*presada en trminos ms
precisos, que ayudan a resolver, con un mayor grado de
*ito, problemas que se presentan en los negocios.
! +yuda a conocer el tama,o del mercado que se desea
cubrir, en el caso de vender o introducir un nuevo
producto.
! %irve para determinar el tipo de producto que debe
fabricarse o venderse, con base en las necesidades
manifestadas por los consumidores, durante la
investigacin.
! Determina el sistema de ventas ms adecuado, de acuerdo
con lo que el mercado est demandando.
! Define las caractersticas del cliente al que satisface o
pretende satisfacer la empresa, tales como) gustos,
preferencias, &bitos de compra, nivel de ingreso,
etctera.
! +yuda a saber cmo cambian los gustos y preferencias de
los clientes, para que as la empresa pueda responder y
adaptarse a ellos y no quede fuera del mercado.
!l Mercado
-n mercado est constituido por personas que tienen
necesidades especficas no cubiertas y que, por tal motivo,
estn dispuestas a adquirir bienes y.o servicios que los
satisfagan y que cubran aspectos tales como) calidad,
variedad, atencin, precio adecuado, entre otros.
A. "i#os de mercado
%e puede &ablar de mercados reales y mercados potenciales.
El primero se refiere a las personas que, normalmente,
adquieren el producto/ y, el segundo, a todos los que
podran comprarlo.
. $egmentacin de mercados
La segmentacin de mercados es un proceso mediante el cual
se identifica o se toma un grupo de compradores con
caractersticas similares, es decir, se divide el mercado
en varios segmentos, de acuerdo con los diferentes deseos
de compra y requerimientos de los clientes.
+ continuacin encontrar tres casos en donde se
implementan diferentes estrategias de mercadotecnia,
dependiendo de lo que busca la empresa y las
caractersticas de los consumidores.
! Mercadotecnia de masas. En ella, los empresarios
producen, distribuyen y promueven, en masa, un solo
producto entre todos los clientes. "or ejemplo, &ubo una
poca en que las re fresqueras embotellaban un #nico
producto para todo el mercado, con la esperana de que
captara la preferencia de todo el p#blico. Este tipo de
mercadotecnia se basa en la suposicin de que reduce al
mnimo los costos y el precio, creando as el m*imo
mercado potencial.
! Mercadotecnia dierenciada #or #roducto. En este caso,
los empresarios fabrican dos o ms productos que muestran
caractersticas, estilos, cualidades, tama,os y otros
aspectos diferentes para cada uno. "or ejemplo, en la
actualidad, las embotelladoras producen varios refrescos en
distintos tama,os y recipientes. 0on ello pretenden ofrecer
variedad, en ve de captar el inters de los diversos
segmentos del mercado.
! Mercadotecnia de seleccin de segmentos de mercado. +qu,
los empresarios distinguen los segmentos del mercado,
escogen uno o varios, crean productos y realian
promociones destinadas, e*clusivamente, a cada segmento.
"or ejemplo, algunas embotelladoras crearon los refrescos
Light para satisfacer las necesidades de los consumidores
preocupados por su dieta.
+ continuacin se presentan una secuencia que muestra el
procedimiento que se debe seguir para llegar al mercado
meta y satisfacer sus necesidades)
$eleccin del mercado meta
1. %e identifican los posibles
segmentos de mercado a los
que se pretende llegar
2. %e selecciona el mercado meta,
evaluando lo atractivo
de cada uno de los segmentos antes
mencionados
Caracter%sticas del mercado meta
3. %e analian las caractersticas del mercado meta
&osicionamiento en el mercado
4. %e planea el posicionamiento para cada segmento del
mercado
5. %e crea la mecla de mercadotecnia) producto, precio,
clientes potenciales
6plaa7 y promocin
$eleccin del mercado meta
La empresa puede escoger una de las tres siguientes
estrategias para cubrir el mercado) mercadotecnia
indiferenciada, mercadotecnia diferenciada y mercadotecnia
concentrada.
! Mercadotecnia indierenciada.
El empresario ofrece productos y servicios que son de uso
general, es decir, que se consumen independientemente de
las caractersticas del cliente. 0omo ejemplo, en una
tienda de abarrotes se venden productos como pan, lec&e,
tortillas, refrescos, cigarros, entre otros, que son
consumidos por toda la gente.
! Mercadotecnia dierenciada.
En este caso, se ofrecen productos y servicios que toman en
cuenta las distintas preferencias de los clientes. "or
ejemplo, si una tienda vende lec&e, puede tener distintas
marcas y adems variedades como lec&e semi8 descremada,
Light, entera, condensada, etctera.
Mercadotecnia concentrada.
9mplica vender productos y servicios especialiados, es
decir, para clientes con caractersticas especficas. -n
ejemplo de esto podra ser una farmacia que vendiera slo
medicamentos naturistas
Caracter%sticas del segmento meta En esta etapa debe
identificar, de manera objetiva, los posibles clientes que
puede tener su empresa, dnde estn, cuntos son, qu
caractersticas. "ara definir su segmento necesita conocer
datos tales como) Edad
%e*o
9ngresos
:ustos
;bitos de compra
Estado civil
<ama,o de familia
-bicacin
+nalice la importancia de segmentar su mercado en el
siguiente ejemplo)
'o(a Alicia decidi abarcar un nuevo segmento de mercado,
as que reali una investigacin de mercado para ver si
poda incluir en su negocio la venta de ropa juvenil para
mujeres.

&rimero segment geogr)icamente
=>u sectores de la ciudad puedo cubrir?, se pregunt Do,a
+licia.
! 0olonia @uan Escutia, Aamn Barias y Cilla.
$egundo* segment demogr)icamente
La ropa que voy a vender, =qu edades abarca?
! Entre 15824 a,os
=+ qu tipo de clase social va dirigida la ropa?
! 0lase media alta
=Dnde encuentro mujeres con edades entre 15 y 24 a,os, de
clase media alta en las colonias D, E, F?
! En las escuelas preparatorias y oficinas de empresas
privadas e instituciones gubernamentales cercanas a su
empresa
+s obtuvo su mercado potencial.

'emanda #otencial
-na ve que &a definido el segmento de mercado meta y las
caractersticas de ste, estime el consumo aparente de su
producto o servicio.
+a encuesta Es necesario que conoca, directamente, lo que
el cliente desea, como por ejemplo) su opinin sobre el
producto, el precio que est dispuesto a pagar y, en
general, las e*pectativas que ste tiene. "ara conocer lo
anterior, le recomendamos aplicar una encuesta en la que es
muy importante que los datos que se desean conocer, sean
cuestionados breve y claramente para que obtenga la
informacin que desea.
&osicionamiento en el mercado "ara que una empresa pueda
colocarse en el mercado, es necesario ofrecer algo que la
distinga de sus competidores. En el caso de negocios que
venden productos con marcas y precios similares/ la
diferenciacin se encuentra en otros aspectos cualitativos,
como lo pueden ser)
! 0alidad en el servicio
! -bicacin
! 0omodidad
! :aranta
! 0rdito
! Cariedad
! "restigio
! ;orario
!l Consumidor
A. Com#ortamiento del consumidor
El consumidor no toma decisiones sin pensar, &ay aspectos
que influyen en su comportamiento. %u compra recibe una
fuerte influencia de las circunstancias culturales,
sociales, personales y psicolgicas. 0asi ninguna de ellas
es controlable, pero deben tenerse en cuenta.
As#ectos culturales:
%on las caractersticas que ejercen la influencia ms
amplia y profunda sobre el comportamiento del cliente.
Gstas son)
! 0ultura
! 0lase social
! 0reencias
! 0ostumbres
As#ectos sociales:
En el comportamiento del consumidor repercuten asimismo
factores que tienen que ver con los grupos sociales de que
se rodea, entre ellos)
! :rupos de referencia
! Bamilia
! Estatus
As#ectos #ersonales:
En las decisiones de un comprador influyen las
caractersticas e*ternas, sobre todo)
! Edad y etapa del ciclo de vida
! $cupacin
! 0ircunstancias econmicas
! Estilo de vida
! "ersonalidad
! Hoda
B. 'eiciencias en los negocios ,ue molestan m)s a los
consumidores La lista que a continuacin se presenta,
muestra los resultados arrojados por una encuesta,
patrocinada por <&e Iall %treet @ournal. Es recomendable
que no deje pasar por alto estos aspectos, con la finalidad
de brindar una mejor atencin al cliente.
1. Esperar en una fila mientras permanecen cerradas otras
ventanillas o
cajas registradoras
2. %olicitud para comprar utiliando mensajes grabados
previamente
3. >ue se les cotice un precio para despus encontrarse con
que el precio real es otro
4. Aecibir una llamada de ventas durante la cena
5. Descubrir que no &ay e*istencias de los artculos
ofrecidos para la venta
J. <ener que llenar formas complicadas para seguros mdicos
K. Aecibir correo (urgente( que slo intenta vender algo
Los cambios en la demografa 8es decir, la distribucin por
edades, ingresos, educacin, composicin tnica y
estructura de &ogares de la poblacin8 afectan las
actividades de los comercialiadores. "or ejemplo, un
cambio importante en la estructura de los &ogares &a sido
la disminucin en el n#mero de integrantes de la familia.
+&ora, la mayora est conformada por tres integrantes. "or
lo siguiente, los comercialiadores de muc&os productos de
consumo tienen que tomar en cuenta la repercusin de
&ogares ms peque,os en la preparacin de comidas, el
tama,o de los aparatos electrodomsticos y los tama,os de
los envases.
Qu nos dicen estos cambios demogr)icos?
%e,alan que desaparecern algunos mercados y que surgirn
algunos nuevos. Los comercialiadores tienen que estar al
tanto de estas tendencias y ajustar las estrategias de
acuerdo con ellas.
'. Qu son los valores del cliente? Los valores son todos
los aspectos que el cliente toma en cuenta para decidir qu
comprar, dnde comprar y a qu precio. %e pueden pagar
precios distintos por un mismo producto, dependiendo del
lugar y el tiempo. "or ejemplo, se puede comprar un
refresco a D precio en la tienda de la esquina y pagar die
veces ms por ese refresco en un restaurante.
%i la tienda decidiera aumentar die veces el precio del
refresco, nadie lo comprara. 9gualmente, si en el
restaurante se decidiera disminuir 1L veces el precio del
refresco, qui disminuira el n#mero de personas que van
al restaurante porque es (barato(, y ellos, como
consumidores, estn buscando un estatus social.
Los mismo sucede con los boletos de avin. %i se compra un
boleto con die das de anticipacin, muy probablemente se
pague cuatro veces menos que el que el que se compra el da
de la salida, aunque los dos consumidores estn sentados
uno al lado del otro. Lo ms seguro es que quien pag
cuatro veces ms tena urgencia por viajar y no le import
el precio.
Algunos medios de #ublicidad eicientes en el )mbito del
comerciante de un micro o #e,ue(o negocio son: ! Colantes
! $fertas
! "ublicidad estratgica en el punto de venta
! +nuncios luminosos
! Decoracin
! Distribucin de la mercanca
$egmentacin de mercado
Datos a conseguir de su ona de influencia
-actores demogr)icos
"oblacin total
"oblacin por edad
"oblacin por se*o
"oblacin por ocupacin
"oblacin subempleada
"oblacin sin empleo
<ama,o de la familia
"oblacin por escolaridad
"oblacin por religin
"oblacin por ubicacin
"oblacin por clima
"oblacin por tipo fsico
!l &roducto
-n producto es todo aquello que puede ofrecerse a un
mercado para su uso o consumo y que, adems, puede
satisfacer un deseo o necesidad. +barca objetos fsicos,
servicios, personas, sitios, organiaciones e ideas.
B. Clasiicaciones de los #roductos .Bienes durables: %on
los productos u objetos tangibles que normalmente son
utiliados por un periodo largo/ por ejemplo,
refrigeradores, &erramientas para maquinaria y ropa.
.Bienes no durables: %on aquellos que, por lo general, se
consumen despus de una o varias ocasiones de ser usados/
por ejemplo, productos de tocador, aceite, a#car y sal.

.$ervicios: %on actividades, beneficios o satisfacciones
que se ofrecen para la venta/ por ejemplo, cortes de pelo y
reparaciones.
C. Ciclo de vida del #roducto Luego de lanar un producto
nuevo, la empresa espera que la aceptacin de esa mercanca
o servicio, por parte del mercado, sea duradera y e*itosa.
La empresa busca conseguir ganancias justas para compensar
el esfuero y los riesgos en que &a incurrido con ese
producto. La empresa confa en que las ventas sean
considerables y que duren muc&o tiempo. %abe que cada
producto tiene un ciclo de vida, pero desconoce el tiempo y
la forma en que el suyo ir desapareciendo. +a
introduccin es un periodo de lento crecimiento de las
ventas, pues marca su lanamiento en el mercado. 'o se
obtienen utilidades a causa de los fuertes gastos que
origina la introduccin.
!l crecimiento es un periodo de rpida aceptacin en el
mercado y de ganancias cada da mayores.
+a madure/ es un periodo de menor crecimiento en las
ventas, pues en ella el producto ya alcan la aceptacin
de la mayora de los posibles compradores. Las utilidades
se estabilian o merman al elevarse los gastos necesarios
para defender el producto frente a la competencia.
+a decadencia se da cuando un producto est a punto de
salir del mercado. Debido a sus bajas ventas no es
costeable producirlo, por lo que tiende a desaparecer del
mercado.
!l ciclo de vida de un art%culo est) deinido #or cuatro
eta#as:


'. !strategia #ara el #roducto
"ara establecer una estrategia para el producto, es
importante que se tomen en cuenta las reas de mercado y
servicio en las cuales la empresa podra e*pandirse. "ara
ello, puede utiliar una matri de productos y mercados,
que esquematice las opciones de producto y mercado
consideradas por la empresa.
'ota) "roducto es un concepto global que abarca objetos y
procesos que proporcionan alg#n valor a los clientes.
Mienes y servicios son subcategoras que describen dos
tipos de producto.
0ada seccin de la matri representa una estrategia de
mercadotecnia esencial, llevada a cabo con base en
combinaciones de enfoques en mercados e*istentes y nuevos.
Cuatro #osibles a#ro0imaciones est)n dis#onibles #ara las
em#resas de servicios: ! &enetracin de mercado. +l
e*pandir su posicin de mercado, intentan penetrar el
mercado e*istente para sus servicios al atraer clientes que
estaban con la competencia y al mejorar su retencin de
clientes.
! 'esarrollo de servicio. 9mplica la introduccin de nuevos
servicios en el mercado e*istente.
! !0#ansin de mercados. Es el alcance de nuevos mercados
para servicios e*istentes. Esto qui implique la
identificacin y la acometida de nuevos segmentos de
mercado o incluir una e*pansin geogrfica regional.
! 'iversiicacin. Es ofrecer servicios o productos a
nuevos mercados.
Esta matri representa un marco de referencia para revisar
la manera de mejorar las ventas de los productos de
servicios e*istentes o dise,ar nuevos productos y.u
oportunidades de mercado. + continuacin se ejemplifica la
matri para una empresa de asesora administrativa.

'esarrollo de nuevos #roductos 1 servicios <oma en cuenta
categoras de innovacin de servicios como las que a
continuacin se listan)
! Innovaciones ma1ores. Gstas representan nuevos mercados
mayores. El perfil de riesgo y recompensa de estas
innovaciones, por lo com#n, es grande.
! 2egocios de arran,ue. %on maneras nuevas e innovadoras de
atender las actuales necesidades de los clientes y de
incrementar el rango de opciones disponibles para ellos.
! 2uevos #roductos #ara el mercado atendido en la
actualidad. Esto permite que el proveedor de los servicios
utilice la base de datos conformada por sus clientes para
obtener un mayor provec&o y vender, de manera alterna,
otros productos. El creciente cambio tecnolgico aumenta
las oportunidades para la innovacin y facilita que las
empresas puedan &acer uso de ese tipo de informacin.
! !0tensiones de l%neas de #roductos. $frecen a los
clientes una mayor variedad de opciones dentro de los
servicios o productos que ya se vienen ofreciendo. Esto es
tpico de un negocio en su madure, que ya cuenta con un
segmento de mercado esencial que pude ser captado como
consumidor del nuevo producto o servicio que se ofrece.
! Mejoras de #roducto. Es alterar o mejorar caractersticas
de productos y.o servicios e*istentes.
! Cambios de estilo. 9mplican alteraciones o mejoras de
elementos tangibles del producto y.o servicio, como el
dise,o de una nueva imagen o el cambio en las
caractersticas propias de la mercanca.
!0tensin de mercados Gsta puede ser una estrategia
alternativa al desarrollo de servicios. 0onsiste en buscar
nuevos grupos de compradores para los productos y.o
servicios que actualmente ofrece la empresa. "or ejemplo,
la internacionaliacin es una estrategia con un riesgo
mayor que otras y requiere una investigacin de
mercadotecnia profunda, para asegurar que las necesidades
de los clientes forneos sean comprendidas y cumplidas en
trminos de competitividad
'iversiicacin Esto implica ofrecer nuevos productos y.o
servicios en nuevos mercados. Es una estrategia riesgosa,
que requiere que se lleve a cabo un detallado anlisis de
mercado, ya que el perfil del nuevo consumidor que quiere
captar puede diferir sustancialmente del cliente que ya
conoce. "or lo com#n, es adoptada por una industria madura,
cuya infraestructura le permite lanar sus productos sin
incurrir en grandes costos adicionales.
Mercado de O#ortunidades
A. 'iversiicacin + continuacin se lista una serie de
preguntas que le servirn de gua en caso de que quiera
diversificar su negocio.
! =0ul es la posicin 6calidad, precio, servicio al
cliente, etctera7 que su empresa ocupa en el mercado?
! =E*isten mercados potenciales que pudiera aprovec&ar?
! =Es posible segmentar ms su mercado?
! =>u puede &acer para tener una mayor retencin de
clientes?
! =Es posible desarrollar un nuevo producto y
comercialiarlo?
! =E*iste alg#n servicio relacionado, como el que
actualmente presta, que pueda desarrollar?
! =E*iste alguna oportunidad para desarrollar otro producto
a causa del cambio tecnolgico?
! ="uede ofrecer alguna asesora o alg#n e*tra a su
producto?
! =Es posible mejorar su producto? =0mo?
! ="odra &acer una mejora en su imagen? =0ul?
! =E*iste alg#n grupo de compradores que pueda atraer?
! =Est en posibilidad de crear nuevos servicios?
! =;ay alg#n nuevo mercado que pueda impactar?
! =%e produce algo en su regin, que pueda enviar a otras
partes del pas o a otros pases?
! =%e requiere algo en su regin y no se produce?
! =%e podra e*portar algo?
Conclusiones del estudio reali/ado

0on base en las encuestas aplicadas se pudo apreciar que el
consumidor est muy interesado en adquirir productos cada
ve ms naturales, nutritivos y baratos/ estas fueron las
caractersticas del producto que ms llam la atencin de
la gente.
Objetivos de mercadotecnia A corto #la/o
El objetivo de la empresa ("ias "laa( es introducir un
nuevo producto al mercado. "or eso es que, en un lapso de
seis meses, se planea &acer una produccin promedio de 4NL
pias mensuales. Este dato se determin con base en una
investigacin &ec&a en negocios similares en tama,o y que
tuvieron *ito en estrategias de ese tipo. De a& se
determin que el promedio de ventas mensuales debera ser
de 5LL pias al inicio de operaciones y, una ve
transcurridos dos a,os, ese promedio ascendera a OLL
pias.
A mediano #la/o
De acuerdo con la investigacin de mercado, se espera que,
al cabo de un a,o, la gente &aya aceptado el producto y se
&aya logrado aumentar la produccin a JLL pias mensuales.
A largo #la/o
En un a,o y medio, ("ias "laa( espera aumentar su
produccin a K5L pieas.
investigacin de mercado "ama(o de mercado
El anlisis de mercado mostr que en la colonia D, de nivel
socioeconmico medio, faltaba una piera y que la gente
demandaba ese producto. La ubicacin del local se determin
con base en los clientes a los que se pretenda llegar, que
eran estudiantes, trabajadores y familias ubicados, todos
ellos, en un radio de tres cuadras a la redonda.
+dicionalmente, se consider que la colonia D se encontraba
en e*pansin y que cruaban por ella avenidas importantes
que permitiran un mejor acceso a su negocio.
&artici#acin de la com#etencia en el mercado
<omando en cuenta las pieras e*istentes en la colonia,
se &io una encuesta entre la gente de la misma para saber
dnde preferan comprar y por qu. De esa encuesta se
obtuvo informacin relevante para conocer las preferencias
de los consumidores y poder e*plotar ventajosamente las
diferencias que tiene ("ias "laa( en comparacin con sus
competidores cercanos. + continuacin se muestran los
resultados)
'istribucin 1 #untos de venta

("ias "laa( elaborar su producto conforme el cliente lo
vaya solicitando, por lo tanto, su distribucin ser
directamente con el consumidor, ya sea en el
establecimiento en que se ubique la microempresa y donde
podr &aber consumo directo, o en el domicilio del cliente,
cuando ste as lo solicite. +un cuando, a largo plao, se
tengan ms sucursales, lo que equivale a tener mayores
puntos de venta, el modo de distribucin seguir siendo la
misma.
0omo polticas de distribucin se tomar en cuenta el
tiempo en que tarde el cliente en recibir su pedido. El
parmetro sern 3L minutos, considerando tres mananas a la
redonda e iniciando con dos bicicletas/ con miras a un
crecimiento a mediano plao de 1L mananas a la redonda y
dos motocicletas.
&romocin del #roducto o servicio
+ogoti#o del negocio
De igual manera que para la eleccin del nombre, se
procedi con la eleccin del logotipo, mediante una lluvia
de ideas consultando a clientes potenciales.
&ublicidad
0omo medios de publicidad se escogieron los volantes porque
son baratos y efectivos/ es decir, la gente llega a conocer
el producto rpidamente a un costo solamente de PL.2L por
volante.
&i//as &la/a
"ide la combinacin que quieras entre
15 ingredientes
Q<e esperamosR 0alle %inaloa n#m. JK5 0ol.
@uan Escutia
<el. 345JK2
&romocin:


0omo medios de promocin se elaboraron paquetes
promocinales los que incluyen) descuentos y regalos
adicionales.
"aquetes promocinales) ! Lunes y martes se obsequiar una
pia c&ica en la compra de una grande
! <odos los das en la compra de una grande se obsequiar
un refresco
! Descuento con la presentacin de volantes
&ol%ticas de venta: %e establece como poltica aceptar
vales de comida como pago del producto. Durante los
primeros seis meses no se aceptarn pagos con tarjetas de
crdito.
0uando el negocio creca y pueda establecer sucursales ser
posible pensar en promocionarse radiofnicamente.
El lugar debe dar idea de amplitud y frescura, lo cual se
lograr combinando colores claros. Las paredes se pintarn
de blanco y se pondr un filo dorado del tono del logotipo.
%e &ar un anuncio luminoso del logotipo. Imagen del
establecimiento: !m#a,ue: La entrega a domicilio ser en
cajas de cartn con el logotipo en el centro de la caja
3ariedad: %e tendrn los tres tama,os convencionales)
0&ico, mediano y grande.
%e manejarn quince ingredientes)
>ueso, pimiento, cebolla, c&ampi,ones, peperonni, salami,
jamn, at#n, camarones, ostiones, aceitunas, tocino,
salc&ic&a y c&orio.
$tros productos necesarios)
Aefrescos, salsas, verduras para ensaladas, postres y caf.
4iesgos 1 o#ortunidades del mercado 4iesgos:
! >ue el producto no sea aceptado por el consumidor. %i
esto ocurre, ("ias "laa( quebrara. Este punto es el ms
importante, por eso se necesita &acer buena propaganda para
que la gente acepte el producto y lo consuma.
! >ue los ingresos sean menores que los gastos. %i esto
sucede, quiere decir que no se est vendiendo lo suficiente
o que el precio no es el indicado. Esto puede pasar al
principio, siempre y cuando ("ias "laa( &aya previsto
que al paso del tiempo se repondra y obtendra lo que
planeaba) ms utilidades.
O#ortunidades:
! >ue la gente acepte el producto, lo cual implicara
entrar en el mercado a pesar de la e*istencia de empresas
ya consolidadas con productos similares.
!structura organi/acional "ara reclutar al personal se
colocarn anuncios afuera del negocio y en lugares
cercanos, as como en las revistas de anuncios de
oportunidad.
%e solicitar personal joven 62L a 25 a,os7 con
preparatoria terminada para el puesto de cajero/ y
secundaria para los puestos de repartidor y mesero.
Los cocineros debern tener e*periencia de un a,o.
Los salarios iniciarn con el mnimo ms las prestaciones
de ley.