ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Movimiento Operacional: Tambin llamado Estado de Ganancias y Prdidas. Se trata

de estudiar y comparar los ingresos y los egresos de la empresa con la finalidad de
establecer las ganancias o prdidas.

EMPRESA AGROPECUARIA EL TOTUMO
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS DEL _____ AL _____
INGRESOS CLCULO
1. Ventas De libros
2. Inventario al Cierre (Ejemplo: 31-12-2012) De libros
3. Inventario al Inicio (Ejemplo: 01-01-2012) De libros
4. Incremento del Inventario 2 - 3
5. OTROS INGRESOS De libros
6. UTILIDAD BRUTA 1 + 4 + 5

EGRESOS CLCULO
7. Insumos De libros
8. Mano de Obra De libros
9. Gastos de Produccin De libros
10. Gastos de Financiamiento De libros
11. Gastos Administrativos De libros
12. Otros Gastos De libros
13. TOTAL DE EGRESOS 7+8+9+10+11+12
UTILIDAD NETA
14. INGRESOS EGRESOS 6 13
Hoja Modelo para ser utilizada en la presentacin del ESTADO DE GANANCIAS Y
PRDIDAS de una Empresa Agropecuaria.

EJERCICIO

Con los siguientes datos determine el Estado de Ganancias o Prdidas.

Ingresos:
Venta de Bovinos 124.000,00 Bs. F
Venta de Huevos 14.600,00 Bs. F
Venta de Gallinas 3.200,00 Bs. F
Inventario 01-01-2012 96.000,00 Bs. F
Inventario 31-12-2012 109.000,00 Bs. F

Egresos:
Sueldos y Jornales 11.200,00 Bs. F
Seguros 1.400,00 Bs. F
Depreciacin 4.500,00 Bs. F
Concentrados 3.800,00 Bs. F
Abonos 5.200,00 Bs. F
Semillas 6.000,00 Bs. F
Gastos de Cercas 1.300,00 Bs. F
Combustible 2.100,00 Bs. F


Depreciacin de Activos: Es la prdida de valor que experimenta un activo, causada tanto
por el uso como por su prdida de actualidad en vistas a su reemplazo. Los datos previstos
para valorar un activo son:

Valor inicial o costo original. Vida til estimada del activo.
Depreciacin anual del activo. Aos de Vida o tiempo de uso.
Depreciacin acumulada. Valor actual del activo.

Dep. anual = Valor inicial / Vida til Dep. acumulada = Dep. anual x aos de vida

Valor actual = Valor inicial Dep. acum Dep. Acum = Dep. anual x Aos de vida

EJERCICIO

En el inventario prctica en el hato BUENA VISTA C.A. el 31/12/2011 se ha registrado
los siguientes datos. Determine la depreciacin de cada activo

N ACTIVO
FECHA DE
COMPRA
VALOR
INICIAL
VIDA TIL
(AOS)
1 Casa 01-01-2002 65.000 Bs. F 30
2 Galpn para ordeo 01-01-2002 25.000 Bs. F 15
3 Tractor 30-06-2002 80.000 Bs. F 10
4 Rastra 01-07-2002 35.000 Bs. F 10
5 Cosechadora 31-12-2003 70.000 Bs. F 10
6 Incubadora 31-12-2003 15.000 Bs. F 9
7 Camin 01-01-2004 50.000 Bs. F 5



ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

REGISTROS Y LIBROS

Libro de Caja: El primer libro o registro que seguramente tendr en cuenta todo
empresario es el Libro de Caja, donde figuran las entradas y salidas en efectivo.

El Libro de caja ofrecer:

Informacin acerca de las operaciones en efectivo y saldo neto para las verificaciones
peridicas del verdadero fondo en caja y en el banco.
Proporcionar la mayor parte de los datos necesarios para determinar los ingresos y
gastos.

El libro de caja, adems de las columnas para anotar detalladamente todos los datos y
explicaciones de las operaciones, figuran dos columnas separadas, una para las entradas y
otra para las salidas. (Ver Imagen 1)

LIBRO DE CAJA pag.
FECHA DESCRIPCIN ENTRADAS SALIDAS SALDO






(Imagen 1)

Libro Diario: Es aquel en el que se van anotando da por da y por orden todas las
operaciones de la empresa, relativas a su funcionamiento. En cada asiento debe aparecer
FECHA, DESCRIPCIN DE LA OPERACIN y MONTO DE LA OPERACIN.
El libro diario es la primera fuente de informacin de donde se tomarn todos los
datos para los trabajos contables posteriores. (Ver Imagen 2)

Libro Mayor: Es aquel en donde la empresa lleva, por DEBE y HABER, las cuentas
corrientes con las personas o con los objetos bajo cuyo nombre estn abiertas.
Es un conjunto de cuentas, cada una de las cuales tiene un nombre. As: Cuenta
Caja, Cuenta Banco Venezuela, entre otros.
Habr cuentas que son del activo, cuentas del pasivo y cuentas del capital o
patrimonio. (Ver Imagen 3)
HOJA DE DIARIO

FECHA CUENTAS Y EXPLICACIN REF DEBE HABER








(Imagen 2)

ESPACIO PARA EL NOMBRE DE LA CUENTA

FECHA DESCRIPCIN REF DEBE HABER





(Imagen 3)


COSTOS

La empresa agropecuaria necesita de una inversin de dinero para comprar todo lo
que precisa para la produccin: semillas, abonos herbicidas, plaguicidas, maquinaria y
equipo, construcciones e instalaciones, semovientes, alimento para animales, medicinas y
cuidados veterinarios, mano de obra de la empresa y mano de obra contratada, utilizacin
de servicios pblicos y privados existentes.
Todos estos bienes se conocen como MEDIOS DE PRODUCCIN. Estos bienes o
son consumidos o sufren desgaste durante la produccin.

Definicin de Costos: Son el total de los medios de produccin consumidos y la parte
correspondiente de los medios de produccin desgastados, expresados en trminos
monetarios.

NOTA: No se debe confundir los costos con los gastos, los costos son los recursos que
entran en la produccin. Los gastos son egresos o desembolsos que pueden aplicarse a uno
o a varios perodos de produccin.

Costos Directos: Relacionados directamente con la produccin. Ejemplo: semillas,
fertilizantes, alimento concentrado, vacunas, insecticidas.

Costos Indirectos: Relacionados indirectamente con la produccin. Ejemplo: taller de
maquinaria, corriente elctrica, gastos administrativos, telfono.

Costos Fijos: No varan en relacin con la cantidad o volumen de produccin. Si se
produce ms o si se produce menos, los costos quedarn iguales (hasta determina escala).
Ejemplo: maquina ordeadora, construcciones, mano de obra permanente, maquinaria
agrcola.

Costos Variables: Varan proporcionalmente con el volumen de produccin. Cuantas ms
unidades se produzcan, los costos son mayores. Ejemplo: semilla, fertilizante, vacunas,
mano de obra contratada, combustible, lubricante.

Costos Totales: Constituyen la suma de los costos fijos ms los costos variables para toda
la produccin.

Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable

Costo Unitario: Es un dato relativo, es un clculo que relaciona los costos totales con toda
la produccin y las unidades de produccin. Se utiliza para poder asignarle un precio de
venta a los productos y para comparar rendimiento y eficiencia de diferentes empresas y de
diferentes productos.

Costo Unitario = Costo Total de la Produccin
Unidades Producidas










EJERCICIO

Un Granjero y su familia tienen una granja de pollos de engorde en la que se han obtenido
los siguientes para el ao 2012:

Pollos Producidos 25.000 Pollos
Galpn e instalaciones (20 aos V.U.) 180.000Bs. F
25.750 Pollos Bebs (3% Mortalidad) 2,30 Bs. F/Unidad
Ingreso Mensual de la Familia 2.400Bs. F
Alimentos y Gastos Sanitarios 112.500Bs. F
Gastos Administrativos y de Operacin 360Bs. F

Hallar el total de costos fijos, de costos variables, costo total y costo unitario.

SOLUCIN:

Costos Fijos
Galpn e instalaciones con 20 aos de vida til, correspondiente a un ao:
180.000 Bs. F / 20 aos = 9.000Bs. F/ao
Ingreso Anual de la familia ms el aguinaldo
2.400 Bs. F x 12,5 meses = 30.000Bs. F
Gastos Operativos y Administrativos
360 Bs. F
Total de Costos Fijos = 39.360 Bs. F

Costos Variables
Compra de Pollos Bebs
25.750 Unidades x 2,30Bs. F = 59.225 Bs. F
Como la mortalidad es de 3% y se quiere producir una cantidad de 25.000 pollos, se
debe comprar un 3% ms, es decir, el 3% de 25.000 es 750 pollos. Esa es la razn de
comprar 25.750 pollos.
Alimentos y Gastos Sanitarios
112.500 Bs. F
Total de Costos Variables = 171.725 Bs. F

Costos Totales = 39.360 Bs. F + 171.725 Bs. F
Costos Totales = 211.085 Bs. F

Costo Unitario = 211.085 Bs. F / 25.000 pollos
Costo Unitario = 8,45 Bs. F /unidad