NOMBRE: MAYRA GUADALUPE SALGADO SOTO

UNIDAD: 1



ACTIVIDAD: NUTRICIN SALUDABLE




ASIGNATURA: CASO 1





ASESOR: GUMERCINDA CORONA LVAREZ


FECHA DE ENTREGA: 20 DE SEPTIEMBRE DE 2014

Por qu es bajo el peso de Marijose?

R= En base a la edad de Marijos que son 14 aos y los 41 kilos que pesa, la dieta diaria
que ella debe consumir, debe contener 2,173 caloras, de las cuales 1,303 son
carbohidratos, 652 lpidos y 218 de protenas, las cuales compensaran la energa que
requiere su cuerpo.

Noto que su peso es bajo debido a la poca ingesta de lpidos y protenas, por lo que no
cumple con los requerimientos energticos que requiere su cuerpo para resistir la
actividad fsica que lleva, porque su organismo al no tener los nutrientes suficientes
comienza a gastar las reservas que tiene guardadas, esto ocasiona que Marijose se
descompense y se sienta fatigada, incapaz de realizar algn esfuerzo por ms mnimo
que sea, su rendimiento no ser el mismo y se le dificultara recuperarse.
Sabemos que en la adolescencia hay un aumento de requerimientos energticos en el
organismo debido a los cambios hormonales que se presentan en esta etapa y al ingerir
una dieta baja en grasa y protenas Marijose no genera masa muscular y esto ocasiona
que su peso sea bajo.

Qu tipo de proceso bioqumico se efectu para esta reduccin de peso corporal?
R= Al no ingerir la cantidad de lpidos y protenas el organismo ocupa a los aminocidos y
cidos grasos de reserva que tiene el cuerpo convirtindolos en productores de energa y
los encargados de llevar a cabo este proceso son los mecanismos de autorregulacin y
osmorregulacin con los que cuenta el organismo.

Qu tipo de catalizadores metablicos, intervienen? Describe cmo trabajan o se
activan.
R= Los catalizadores se activan por medio de la digestin qumica en la que la ruptura de
los enlaces de las molculas alimenticias libera energa, y el proceso llamado oxidacin
que es la respiracin celular, la tripsina, amilasa pancretica y lipasa pancretica digieren
a las protenas, carbohidratos y lpidos respectivamente, las enzimas se encargan de que
ocurran las reacciones necesarias de los procesos metablicos, y trabajaran en el
momento que sea necesario, debido a que las enzimas al ser protenas se sintetizaran en
el momento que sean necesarias para el organismo.

Qu dficit alimentario se presenta y qu consecuencias puede ocasionar en un
futuro?
R= Debido a la mala nutricin que recibe su organismo ocupar las reservas de grasas e
hidratos de carbono o podra comenzar a descomponer su propio tejido proteico para
generar combustible, esto har que el organismo se debilite, ocasionando que se fatigue
fcilmente y sea susceptible a infecciones, as como presentar cambios constantes de
humor, al no consumir protenas y lpidos tendr deficiencia de aminocidos esenciales,
hierro, calcio y vitamina A, as como de cidos grasos y glicerol, lo que puede originar
problemas en su sistema seo, falta de crecimiento, as como de masa muscular,
problemas menstruales, anemia por la falta de hierro, y de continuar as tambin puede
presentar dificultades en su maduracin sexual debido a la falta de zinc.
Qu propones para que Marijose recupere su peso ideal y no vuelva a sufrir los
sntomas que tuvo antes de su desmayo?
R= Que acuda con un mdico nutrilogo, a que le realice unos anlisis clnicos y le
elabore una dieta adecuada, basndose en su edad, peso, talla y actividad fsica, ya que
de esta manera su metabolismo ser estable y tendr los nutrientes adecuados.