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YOGURT DE KIWI

Aunque se trata de un yogurt elaborado artesanalmente,


tratamos de brindar un producto con sabor agradable,
asptico, y que cumpla todas las expectativas de los
consumidores.



HISTORIA DEL KIWI
La historia del Kiwi se remonta miles de aos atrs a China, donde crecan en
forma silvestre. Fue hace aproximadamente 300 aos cuando los chinos
empezaron a cultivar esta fruta.
A principios de 1900, la semilla del Kiwi fue llevada a Nueva Zelanda y all se
desarrollaron tcnicas para producir el Kiwi de ahora: un fruto grande y de mejor
sabor, que fue rebautizado con este nombre.
El kiwi aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de
azcares. Tambin contiene fibra que lo convierte en un alimento recomendable
en caso de estreimiento.
En cuanto a la composicin vitamnica cabe destacar la elevada cantidad de
vitamina C. Adems del cido ascrbico, estn presentes otras vitaminas y
minerales en este alimento aunque en proporciones inferiores.
Elaborar yogurt de kiwi por dos razones. La primera, porque se trata de una fruta
que contiene muchas vitaminas y numerosas personas no consume la fruta pero
pueden consumirla a travs de este yogurt. La segunda razn, tratamos de

innovar el mercado del yogurt ya que la mayora de empresas lcteas elaboran los
mismos sabores de yogurt.
Beneficios del kiwi.

Para la salud

Los mltiples beneficios del kiwi para la salud la hacen una fruta indispensable en
la cocina. Es buena para aquellas personas que sufren de estreimiento y
problemas digestivos, gracias a una enzima que permite disolver las protenas.
Adems, sus altos niveles de potasio ayudan a regular la presin arterial
manteniendo en balance los niveles de electrolitos.
Los antioxidantes que se encuentran en el kiwi no slo nos ayudan a protegernos
de un montn de enfermedades, sino tambin a prevenir el dao del ADN y
mejorar el sistema inmune.

Adems, el kiwi es un alimento sano que
puede promover la prdida de peso, ya
que tiene un ndice glicmico bajo y alto
contenido de fibra, por lo que no crea una subida de la insulina como otras frutas.
Por ese contenido en fibra, ayuda a regularizar el trnsito intestinal y eliminar las
toxinas, y es una fruta recomendada para los diabticos.

Para una vista de lince hay que comer kiwi: previene de la degeneracin macular,
la principal causa de problemas de visin en adultos. Y entre sus propiedades
tambin nos permite balancear la alcalinidad de nuestro cuerpo, contraponindose
a la mayor cantidad de alimentos cidos que consumimos. Esto nos permite
dormir mejor, estar ms jvenes, tener mucha energa fsica, y menores
posibilidades de gripes, artritis y osteoporosis.

Para la belleza



Adems, el consumo regular de kiwi nos har
ver ms bellas, ya que mejora el aspecto de la
piel, volvindola ms joven y radiante. Esto se
debe, entre otras cosas, a que es una fuente
natural de vitamina E, necesaria para proteger
a la piel de los daos que le causan factores externos e internos.

La vitamina C del kiwi contribuye a la generacin del colgeno, importantsimo
para mantener la elasticidad de la piel.

El kiwi es el fruto del rbol del mismo nombre, que destaca por contar su piel con
una capa de pelaje y su pulpa de color verde intenso. En algunos lugares tambin
se le conoce por actinidia y su origen se encuentra en China, aunque Nueva
Zelanda es la regin con mayor fama de cultivar esta fruta. Son numerosos los
beneficios de los kiwis y es que se trata de un alimento con gran cantidad de
ventajas para el organismo humano.
1. Una de las principales propiedades del kiwi es el hecho de contener altas
cantidades de vitamina C y E, y es que -a pesar de la popular creencia
popular- esta fruta contiene ms vitamina C que las naranjas o limones.
Estos dos tipos vitamnicos son un gran antioxidante, por lo que nos
ayudarn a mantener nuestras clulas jvenes y sanas, as como tambin
puede usarse para aminorar los sntomas del resfriado y acelerar la
curacin.
2. Asimismo, hay que sealar que el kiwi es una fruta poco calrica, ya que
tan solo aporta unas 54 kcal por cada 100 g de fruta. De esta forma, es muy
recomendada en dietas de adelgazamiento.
3. Los kiwis tambin son beneficiosos para quienes se quieren adelgazar por
su alto contenido en agua, junto con cantidades considerables de potasio,

que ayudan a eliminar lquidos y evitar as los problemas que implica la
retencin de lquidos en el organismo.
4. Su alto contenido en fibra tambin es muy destacable, por lo que el kiwi
resulta beneficioso para la regulacin y mejora del trnsito intestinal,
evitando pues el estreimiento. Puedes ver aqu tambin otras 8 formas de
aliviar el estreimiento.
5. La actidina, una encima, favorece la digestin, por lo que el consumo de
kiwis resultar beneficioso para evitar indigestiones o la formacin de
gases.
6. Otra de las propiedades de los kiwis se encuentra en el hecho de resultar
muy recomendable para las personas que sufren de hipertensin arterial o
afecciones de vasos sanguneos y corazn, por la abundancia en potasio y
bajo aporte de sodio. Puedes ver aqu cules son los valores normales de
tensin arterial para saber si padeces de tensin alta.