ZANAHORIA

Nombre comn o vulgar: Zanahoria, Zanahorias

Nombre cientfico o latino: Daucus carota
Familia: Umbelferas (Umbelliferae).
Origen: centro e !sia, !fganist"n.
#a $anahoria es una verura ura, bianual % e clima fro, &ue crece 'or la ra$ gruesa &ue 'rouce
en la 'rimera estaci(n e crecimiento.
)*isten tres ti'os 'rinci'ales e $anahorias:
+ ,ranes, 'ara consumo cruas % guisaas.+ !largaas, finas, generalmente 'ara envasar.+
-ano.illo, tiernas % ulces 'ara consumo en fresco.
#as 'rinci'ales varieaes e hbrios cultivaos e $anahoria son:
+ /arisina (ra$ reona, 'reco$).+ 0on( (eriva e la 'arisina).+ !msteram (cilnrica, fina,
meio+larga).+ 1hantena% (c(nica alargaa, a veces con el cora$(n ro.o, aguanta al agrietao).+
,uerane (c(nica corta).+ -e2i&ue (races 'e&ue2as, forma e eo).+ Nantesa (cilnrica
alargaa).+ Fla3ee (m"s alargaa &ue la nantesa, terminaci(n roma).+ -allor&uina ('reco$,
ligeramente veroso el cuello).+ !ntares (cilinroc(nica, resistente a la rotura).+ #ong 4m'erator
(anaran.ao intenso, ra$ larga).+ 5an 6aler% (larga, grane % 'untiagua).+ 7i'+ 7o' ('reco$,
eriva e la nantesa).+ Danvers (norteamericana, similar a la chatena%).+ 1arson F8 (hbrio ti'o
chatena%).+ Ni''(n (hbrio ti'o nantesa).+ 7ino F8 (ti'o nantesa).
1om'osici(n &umica e la $anahoria:
!gua 9:;<iratos e carbono =;#'ios >, ?;/rotenas >, :;0etinol 8, @ mgA8>> g6itamina 1
B mgA8>> g/otasio ?9> mgA8>> g5oio =C mgA8>> g<ierro >, = mgA8>> gF(sforo @D mgA8>>
g1alcio D8 mgA8>> g
CULTIVO DE ZANAHORIA
)s un cultivo e crecimiento algo lento, 'or lo &ue se 'uee intercalar con otras hortali$as e ciclo
m"s corto, como la lechuga.
!l tratarse e una 'lanta bianual, urante el 'rimer a2o es a'rovechaa 'or sus races % urante el
seguno a2o, inucia 'or las ba.as tem'eraturas, inicia las fases e floraci(n % fructificaci(n.
,eneralmente, las $anahorias se 'lantan con otros vegetales tolerantes a las helaas, tan 'ronto
como los suelos (escongelan) calientan en 'rimavera.
/ueen ser 'lantaas antici'aamente en huertos con suelo arenoso.
Temperaturas:
)s una 'lanta bastante rstica, aun&ue tiene 'referencia 'or los climas tem'laos.
#a tem'eratura mnima e crecimiento est" en torno a los :E1 % un ('timo en torno a 8B+89E1.
5o'orta helaas ligerasF en re'oso las races no se ven afectaas hasta +CE1 lo &ue 'ermite su
conservaci(n en el terreno.
#as tem'eraturas elevaas (m"s e ?9E1) 'rovocan una aceleraci(n en los 'rocesos e
enve.ecimiento e la ra$, 'Gria e coloraci(n, etc.
Siembra:
)legir las varieaes e acuero con la G'oca el a2o en &ue se esea recolectarlas.
!un&ue las $anahorias 'ueen aguantar el calor el verano en muchas "reas, crecen me.or cuano
se siembran en la entraa e 'rimavera.
#as 'lantaciones a mita e verano, mauran r"'iamente en el clima e oto2o, % 'roucen
$anahorias suaves, ulces llamaas Hmini+$anahoriasH % &ue son mucho m"s caras.
#a semilla se re'arte irectamente sobre el suelo % nace a los 8> ( 8C as.
5e hacen varias siembras es'aci"nolas un mes, se conseguir" tener una cosecha escalonaa.
#a siembra al aire libre no 'uee hacerse hasta &ue la tem'eratura el suelo sea a'ro*imaamente
e CE1.
#as varieaes m"s 'e&ue2as % ulces sirven 'ara las siembras tem'ranas como 'ara las
sucesivasF las comunes, e ma%or tama2o, son ieales 'ara guarar.
#as varieaes 'recoces e $anahoria taran entre = % 8> as en maurar, entre 8> % 8B en el caso
e las normales.
5iembra a 8 cm e 'rofunia en hileras se'araas 8C cm e istancia, caa ? ( @ semanas, ese
la 'rimavera hasta meiaos el verano.
-antener la tierra hmea, 'ero sin inunar.
!clarar varias veces hasta &ue las 'lantas &ueen a una istancia final e 9 cm entre una % otra, %
arranca las $anahorias tan 'ronto como ha%an alcan$ao el tama2o suficiente.
5i la siembra se reali$a a voleo, se em'lear"n 'or "rea unos 9> g e semilla, &ueano la istancia
efinitiva entre 'lantas e 8C * ?> cm, lo &ue hace su'oner &ue si se &uean a istancias inferiores
tenr" &ue 'roceerse al aclareo e 'lantas.
#as $anahorias germinan me.or en suelo caliente % hmeo.
1ubrir la fila con 'l"stico trans'arente e 'olietileno, calienta el suelo % conserva la humea.
Iuite el 'l"stico inmeiatamente cuano a'arecen las 'rimeras 'lantas el semillero.
/ara asegurar la germinaci(n e 'lantaciones sucesivas urante los ltimos meses e 'rimavera %
los meses e verano, 'uee ser necesario regar agua as'er.aa (regaera.) 1on el calor e verano,
alguna sombra 'uee ser necesaria 'ara 'roteger a las 'e&ue2as 'lantas e semillero contra
&uemauras el sol.
Zanahorias torcias o 'egaas resultan e siembras emasiao cargaas % e un raleo inaecuao
e 'lantas en el semillero.
Riego:
)s bastante e*igente en riegos en cultivo e verano % es'ecialmente cuano se reali$a sobre suelos
secos.
Abonado o erti!i"a#i$n:
)l estiGrcol fresco no es conveniente 'ara las $anahorias 'ues hace &ue se abar&uillen las races,
'ero se 'uee a'licar com'ost o estiGrcol bien fermentao si se introuce, con rastrillo una o os
semanas antes e la siembra.
+7ierras 'obres, 'or hect"rea: estiGrcol (@> 7), nitrato am(nico al @@,C ; (8>>3g), su'erfosfato e
cal al 89 ; (D>> 3g), cloruro 'ot"sico al C> ; (8>> 3g).
+7ierras ricas, 'or hect"rea: nitrato am(nico al @@,C ; (8>> 3g), su'erfosfato e cal al 89 ; (@>>
3g), cloruro 'ot"sico al C> ; (8C> 3g).
)l cloruro 'ot"sico % el su'erfosfato e cal se incor'oran al suelo antes el invierno.
)l nitrato en cobertera, en una o os veces es'uGs el entresacao.
%a!as &ierbas:
#a $anahoria es una e las hortali$as m"s sensible a la com'etencia con las malas hierbas, 'or
tanto la 'rotecci(n urante las 'rimeras fases es funamental.
)n el cultivo comercial se usan herbicias en 'reemergencia el cultivo % en 'ost+emergencia a
'artir el estao e ?+@ ho.as.
)s esencial mantener controlaas las malas hierbas urante las 'rimeras semanas.
0ealice lim'ias su'erficiales con un a$an o un a$a(n.
#im'ias 'rofunas 'ueen lastimar las races.
'!agas:
+ /ulg(n.+ ,usanos grises.+ -osca e la $anahoria.+ Nematoos.
Enermedades:
+ 5clerotinia ('utrefacci(n e la ra$).+ Oio o blan&uilla.+ -iliu.+ /icao.+ Iuemaura e las
ho.as.
Re#o!e##i$n:
#a recolecci(n se efecta antes e &ue la ra$ alcance su com'leto esarrollo (hasta C cm e
i"metro segn sean estinaas 'ara conserva, o 'ara su consumo en fresco).
)l 'erioo entre siembra % recolecci(n vara segn las varieaes, el uso final el 'roucto % la
G'oca el a2o, sieno en general un intervalo e @+= meses.#ibere con cuiao las races con
a%ua e un horca antes e arrancarlas % restriGguelas 'ara lim'iar los restos e suelo.
R()ANO
Nombre comn o vulgar: 0"bano, 0"banos, 0abanillo, 0abanito, Nabo chino
Nombre cientfico o latino: 0a'hanus sativus
Familia: 1rucferas (1ruciferae).
Origen: )*tremo Oriente.
)s una hortali$a e ra$ e f"cil cultivo, &ue no ocu'a mucho es'acio % crece con gran ra'ie$.
5e istinguen:
+ 6arieaes e races granes: r"banos.
+ 6arieaes e races 'e&ue2as: rabanitos.
)*isten numerosas varieaes, 'ero las 'rinci'ales son:
+ 1herr% Jelle ('reco$, ro.o cere$a).+ Novire ('reco$, forma oval, ro.o escarlata).+ Jolie (ra$
reona, ro.o escarlata).+ 0eono escarlata (color e*terior ro.o vivo, carne blanca).+ #argo ro.o.+
#argo e -allorca.+ #argo murciano.+ Flevo (ra$ fina, color ro.o).+ 5e$anne (blanco o rosa,
reono).
1om'osici(n &umica el r"bano:
!gua :C;<iratos e carbono @; (fibra 8;)/rotenas 8;#'ios >, ?;6itamina 1 ?> mgA8>>
g/otasio ?D> mgA8>> g5oio D> mgA8>> g1alcio @D mgA8>> gF(sforo ?= mgA8>> g
CULTIVO DEL R()ANO * RA)ANITOS
Temperaturas:
No es mu% e*igente en clima % es resistente al fro.
'rofunia.
Siembra:
#a semilla conservaa en buenas coniciones mantiene su viabilia urante B a2os.
5e siembra e asiento, 'referentemente en oto2o, 'rimavera e invierno.
#a semilla e rabanito generalmente se es'arce a voleo a ra$(n e 8? 3g e semilla 'or hect"rea.
)n cambio, los r"banos se suelen sembrar en lneas a C> cm, em'leano unos 9 3g 'or hect"rea.
1uano se cultivan rabanitos es frecuente &ue, ao su r"'io crecimiento, se hagan asociaciones,
intercalano otras hortali$as e ciclo m"s largo, tales como $anahoria, remolacha, etc.
#as labores se reucen a 8 ( ? escaras % un ligero a'orcao si las 'lantas est"n en lnea.
! los 8C ( ?> as e la siembra es conveniente aclarar las 'lantas, e.ano los rabanitos
istanciaos a C cm % los r"banos a 8> cm.
5e 'ueen colocar tambiGn entre lechugas u otros cultivos, al final e los surcos o en cual&uier
otro lugar, 'ara llenar los huecos % evitar la a'arici(n e male$as.
<a% &ue aclarar los 'lantones, en caso necesario, 'ara 'ermitir un buen esarrollo e las races,
regar en abunancia % e*traerlos en cuanto alcancen el tama2o .usto.
#as varieaes e invierno, as como las .a'onesas, m"s granes, se siembran el a m"s largo %
se recolectan a los @ meses.
#as varieaes es'eciales resistentes a las ba.as tem'eraturas se 'ueen cultivar ba.o una cam'ana
e cristal en invierno.
#as varieaes e verano mauran en tan s(lo @ ( D semanas, e ah &ue ha%a &ue sembrarlas con
regularia 'ara tener e.em'lares siembre en el huerto.
5iembra en el e*terior a 8 cm e 'rofunia % hileras cortas con 8C cm e se'araci(n caa ?
semanas % caa D+B semanas en oto2o e invierno % ba.o cristal o 'l"stico.
Una ve$ germinaas las semillas, aclarar las 'lantitas % e.a una istancia e @ a 9 cm entre ellas.
#os me.ores resultaos se obtienen cuano se siembran en 'rimavera o 'rinci'ios el verano,
aun&ue la siembra 'uee re'etirse a finales el esto o comien$os el oto2o.
)s 'osible obtener una cosecha tem'rana en semillero 'rotegio o en invernaero hacieno la
siembra en invierno.
/ara tener r"banos e manera constante, ha% &ue sembrar caa ? semanas.
Riego:
0egar regularmente.
!bonao o fertili$aci(n:
5i el suelo est" bien 're'arao no es 'reciso abonar.
/lagas % enfermeaes el r"bano:
+ Oruga e la col.+ /ulgones.+ 0os&uilla negra.+ -iliu.+ !corchao.
Re#o!e##i$n:
)s mu% a'reciao el r"bano 'or los hortelanos aficionaos ao &ue s(lo necesita una @ a B
semanas ese &ue se siembra hasta &ue se cosecha.
0ecolectar las varieaes e verano tan 'ronto como alcancen el tama2o aecuao (8C cm en el
caso e las varieaes .a'onesas).
De.ar las inmauras en la tierra % recolGctalas cuano tengas &ue utili$arlas.
)n verano, la recolecci(n e las races 'e&ue2as se reali$a a los DC as, las meianas unos 8> as
es'uGs % las granes a los =>+9> as.
Durante la estaci(n invernal, se 'ueen e.arlas 'lantas cierto tiem'o sin recolectar ese el
momento ('timo 'ara la cosecha, 'ero si se 'rolonga emasiao las races a&uieren un tama2o
e*cesivo, % si llueve se ra.an % es'uGs se ahuecan.
)n verano es necesario cosechar e inmeiato, %a &ue se ahuecan r"'iamente, es'ecialmente las
varieaes tem'ranas.
Ci!antro
.
+ Nombre cientfico o latino: 1orianrum sativum
+ Nombre comn o vulgar: 1ilantro, 1orianro, /ere.il chino, /ere.il "rabe, 1ulantro, !nisillo,
1ulanro
+ Familia: Umbelferas (Umbelliferae).
+ Origen: 4nia.
+ )l cilantro es una hierba anual e hasta B> cm, sin 'elos, brillante % maloliente.
+ #os tallos el cilantro son erectos % elgaos.
+ #as ho.as e un vere vivo tienen forma e abanico, % se vuelven m"s 'lumosas conforme
ascienen en la 'lanta.
+ #as flores, &ue salen en verano, son 'e&ue2as % blancas, agru'aas en umbelas.
+ #os frutos el cilantro inmauros tienen un olor esagraable mu% caracterstico % carecen el
aroma es'eciao e los frutos mauros, sieno la me.or hora 'ara recogerlos la 'rimera e la
ma2ana.
U5O5 1U#4N!04O5 D)# 14#!N70O
+ 5e em'lea el cilantro fresco, tanto en meicina como 'ara cocinar (como conimento).
+ )l cilantro es una 'lanta anual herb"ceaF su fruto e olor suave % sabor 'icante, contiene os
semillas &ue se utili$an enteras o molias (en me$clas e es'ecies) 'ara ar sabor a aceites %
vinagres.
+ )n la cocina se lo usa en una gran variea e 're'araciones, tales como so'as, guisos, veruras,
ensalaas, 'escaos % aves.
+ 1ombinao el cilantro con otras es'ecias arom"ticas, se lo em'lea en la elaboraci(n e
embutios % charcutera.
+ 7ambiGn 'ara arle un me.or sabor a la cerve$a en su 'roceso e fabricaci(n.
+ )l cilantro es uno e los com'onentes el curr% % e las 'astas % una e sus 'ro'ieaes es
reucir la flatulencia.
+ )s me.or utili$ar cilantro fresco % a2airlo a la comia .usto antes e a'artarla el fuego, 'or&ue
es mu% sensible al calor % 'iere mucho aroma.
+ 5e utili$a en aobos % encurtios % con la carne e corero % cero.
+ )l cilantro es un ingreiente im'rescinible en la cocina suamericana % en la asi"tica.
+ Da sabor a too ti'o e 'anes, % 'ro'orciona arome a carnes.
+ Utili$aa en la salsa canaria Hmo.o vereH.
+ )n la cocina se usan tambien los tallos el cilantro.
+ #as ho.as e cilantro se utili$an 'ara aromati$ar alimentos en es'ecial en Oriente /r(*imo % el
sueste asi"tico.
+ #as semillas enteras o trituraas, se utili$an en carnes asaas, hortali$as rellenas, salsa curr% % en
conservas en vinagre.
+ )l cilantro es mu% utili$ao en la comia me*icana, one aromati$a con su singular sabor % olor
el famoso guacamole.
+ 5e utili$an 'ara ar sabor a 'anes, bi$cochos, galletas % bollos, 'ara aromati$ar carnes
're'araas, aobos % encurtios.
+ Un aobo traicional con cilantro 'ara conservar carnes consiste en una me$cla e cilantro,
comino % vinagre.
+ )ntre las caravanas el norte e Kfrica acostumbraban conservar la carne seca con sal, 'imienta
% semillas e corianro.
+ 7rituraas las semillas e cilantro entran en los curries o 'olvos e es'ecias hines % tambiGn
en los aobos e las salchichas e cero alemanas % e algunos mergues norteafricanos.
+ 7ambiGn se es'olvorean sobre los 'ostres e leche % e frutas como los e man$anas % e 'eras.
+ )n 1(roba ()s'a2a) se utili$an las ho.as tiernas e cilantro, 'ese al fuerte olor e chinche &ue
es'renen, 'ara hacer un guiso traicional con habas.
+ )l cilantro es inicao 'ara reem'la$ar al 'ere.il en la ecoraci(n e 'latos.
+ /ara conservar 'or m"s tiem'o sus ho.as, colo&ue los tallos en agua % c"mbiela toos los as.
+ ,u"relo en el refrigeraor.
+ )n muchos mercaos, es'ecialmente one ha% comuniaes asi"ticas o griegas, se venen
mano.os e corianro, &ue 'arece un 'ere.il e ho.as 'lanas.
+ #as semillas e cilantro se venen enteras o molias, % constitu%e el 'rinci'al ingreiente el
'olvo e curr%.
+ 5e utili$an sus ho.as frescas % la semilla seca % molia.
+ 7ambiGn se inclu%en en me$clas e es'ecias 'icantes.
CULTIVO DEL CILANTRO
+ )l cilantro es una e las 'lantas arom"ticas m"s f"ciles e cultivar en casa, %a sea en maceteros o
en un rinc(n el .arn.
+ #u$: mucha ilurninaci(n.
+ 1rece bien en terrenos calc"reos % sueltos en $onas 'rotegias e los vientos.
+ No sobrevive en terrenos encharcaos.
+ 5e siembran las semillas e cilantro en hileras, a @> cm unas e otras, 'oniGnolas a 8 cm e
'rofuniaF a m"s 'rofunia no germinan 'ues necesitan claria. ! las tres semanas brotan
las 'lantas.
+ 1uano est"n crecias, se escaran % se e.an 8? cm entre caa 'lanta, )s necesario escarar a
menuo hasta &ue las ho.as alcancen las e la 'lanta 'r(*ima, 6a mu% bien abonaa con 'otasio,
'ero, al contrario, el nitr(geno es mortal.
+ )s conveniente, si se ha abonao con estiGrcol, es'erar un a2o 'ara sembrar el culantro.
+ !l final e tem'oraa, se e.an secar sus 'e&ue2as flores en la matita % luego se cosechan las
semillas, &ue se guaran lim'ias % bien secas en 'a'el e aluminio hasta la 'r(*ima tem'oraa.
+ )sta 'lanta anual e e*terior se cultiva facilmente e semillas 'lantaas al e*terior al final e la
'rimavera.
RECOLECCI+N DEL CILANTRO
+ #os frutos el cilantro se recogen 'oco antes e maurar, cuano la su'erficie e Gstos tiene un
color marr(n+ro.i$o. /ara ello se cortan las 'lantas, en as nublaos, en la ma2ana o en la tare.
+ 5e hacen mano.os % se 'onen a secar.
+ 5i se e.an secar en el cam'o se 'ieren las semillas %a &ue se es'renen f"cilmente.
+ #a 'lanta fresca e cilantro tiene un olor bastante esagraable, 'ero con la esecaci(n se vuelve
agraable % su sabor se hace arom"ticoF sabe a naran.a % salvia.
+ 0eco.a las semillas e cilantro tan 'ronto comiencen a maurar, % cubra los tallos con bolsas e
'a'el 'ara secar las semillas.
+ #as ho.as no se secan bien, 'ero 'ueen congelarse
CALA)AZITA
Dese la siembra hasta la cosecha, toas las varieaes e calabacitas re&uieren un cuiao
es'ecial, e'enieno e su h"bito e crecimiento % e su sistema e 'roucci(n.
! continuaci(n te ofrecemos conse.os 'ara obtener una cosecha e*itosa e calabacitas.

#a ma%ora e cultivos e cucurbit"ceas son consieraos ti'o vi, con 'lantas &ue varan en
vigor, sieno algunas varieaes e ti'o arbustivo. -uchas calabacitas ti'o arbusto &ue son
cosechaas urante el verano, son m"s aecuaas 'ara crecer en es'acios reucios, incrementao
su renimiento 'or metro cuarao. /or otra 'arte, las calabacitas e invierno suelen
ser varieaes ti'o vi.
-Gtoos e siembra: 5emillas % es'acio
)sencialmente ha% os mGtoos e 'roucci(n e calabacitas. #as varieaes ti'o arbusto, las
cuales son varieaes e verano, son m"s aecuaas 'ara cultivo en hilerasF mientras &ue las
varieaes ti'o vi se cultivan en gru'os e lomas o en crculos.

1uano se 'lantan calabacitas en hilera es necesario e.ar 8.? m e istancia entre las filas e
'lantas a caa lao.

5e recomiena sembrar varias semillas .untas, a intervalos e @> cm, a una 'rofunia e ?.C
cm. 7ranscurrias e os a tres semanas, cuano las ho.as veraeras comiencen a a'arecer, ser"
necesario 'racticar el raleo e 'lantas caa DC cm.

5i te ecies 'or una variea ti'o arbusto 'lantaa a 'artir e un tras'lante, ebes mantener DC
cm e istancia entre las 'lantas al 'onerlas en las hileras. 1onviene es'erar a &ue 'ase cual&uier
'robabilia e helaa antes e 'lantar los tras'lantes.

-"s aelante en la tem'oraa, las calabacitas estar"n listas 'ara la 'olini$aci(n cru$aa, as &ue
asegrate e 'lantar semillas nuevas toos los a2os, %a &ue el fruto resultante e calabacitas e
'olini$aci(n cru$aa no es comestible. 7oos los a2os ebe haber una nueva siembra e
calabacitas.
5uelo % fertili$antes
!segrate e &ue cuano 're'aras tus camas e cultivo 'ara varieaes e verano e invierno
inclu%es suficiente material org"nico antes e la siembra.

/ara las varieaes ti'o vi, el mGtoo t'ico consiste en traba.ar con @C # e abono org"nico en
escom'osici(n eba.o e caa loma % cubrir con C a 8> cm e mantillo rico antes e sembrar las
semillas. Otra o'ci(n se basa en el uso e com'osta % fertili$ante C+8>+8> en la 'arte su'erior
e 8? a 8= cm e tierra en caa loma.

0ecuera &ue la fertili$aci(n e*cesiva 'romueve el crecimiento el folla.e, 'ero no el fruto.

1omo las calabacitas son un cultivo e clima c"lio, es im'ortante 'lantarlas s(lo cuano el suelo
est" tem'lao, usualmente una semana o m"s es'uGs e la ltima helaa.
Flores % 'olini$aci(n
6arias semanas es'uGs e 'lantar las calabacitas, Gstas comen$ar"n a ar flores amarillas. 7oas
las flores tem'ranas ser"n masculinas % 'or ene, no ar"n fruto, 'ero s son comestibles %
abastecen mercaos nichos en -G*ico % en )U!. #as flores femeninas a'arecen es'uGs e un
'ar e semanas. /or"s ver la iferencia entre ambos ti'os e flores 'or&ue las flores femeninas
'resentan una hincha$(n en la 'arte inferior.
#a 'olini$aci(n e la calabacita es reali$aa 'or meio e abe.as, %a &ue el 'olen es mu% 'esao
'ara &ue ocurra 'or efecto el viento. Un clima hmeo 'reviene la 'olini$aci(n tem'rana. 5in
embargo, las 'lantas e calabacitas 'resentan muchas o'ortuniaes e 'olini$aci(n, as &ue si la
'rimera rona e flores femeninas 'erece ebio a las ba.as tem'eraturas, esto no es motivo e
gran 'reocu'aci(n.
-ale$as % riego
!segrate e no herir las 'lantas .(venes al eliminar male$as. !l crecer, las calabacitas reali$an un
e*traorinario traba.o e autoeliminaci(n e male$as cuano su folla.e est" enteramente crecio,
%a &ue la sombra 'ro'orcionaa ificulta el crecimiento e es'ecies com'etioras .

#as 'lantas re&uieren e riego 'rofuno % frecuente urante el verano. )n 'romeio necesitan ?C
mm e agua 'or semana.

)n climas c"lios % secos vas a necesitar u'licar o tri'licar las a'licaciones. Un buen nivel e
acolchao te a%uara a evitar male$as en 'lantas .(venes % a retener el agua re&ueria. Una
combinaci(n e acolchao 'l"stico negro con riego 'or goteo ha ao buenos resultaos.
/lagas % enfermeaes
!lgunas 'lagas % enfermeaes &ue afectan a las calabacitas % otras cucurbit"ceas:
)scaraba.os el 'e'ino
4nsecto e la calaba$a
1enicilla 'olvorienta
1-6 % ZL-6 en cucurbit"ceas
1osecha
#as calabacitas e varieaes e verano son cosechaas cuano an est"n inmauras % tiernas.

#as calabacitas e invierno son cosechaas s(lo cuano la ca'a e*terior se ha enurecio, lo cual
normalmente ocurre e os a tres meses es'uGs &ue las calabacitas e verano han sio
cosechaas.

1osecha tus calabacitas continuamente 'ara un suministro constante e frutos .(venes. 5e
recomiena cosechar las calabacitas e ti'o italiano ($ucchini), e cuello recto (straightnec3) % e
cuello curvo (croo3nec3) cuano tengan entre ?.C % C cm e i"metroF % las calabacitas ti'o
escalo'a ('att% 'an), cuano tengan unos 8> cm e i"metro