ENCADENAMIENTOS DEL TURISMO CON OTROS SECTORES DE LA ECONOMA
OLMAN RODRGUEZ EDUARDO RAMREZ NSTOR CASTRO
INVESTIGACIN DEL CURSO ECOTURISMO I
San Jos, Costa Rica
Octubre, 2014
2 INDICE
INDICE RESUMEN EJECUTIVO 1. INTRODUCCION3 1.1 Antecedentes3 1.2 Objetivo General..5 1.3 Objetivos Especficos..5 2. Marco Terico.5 2.1 Marco Referencial5 3. Marco metodolgico...6 3.1 Fuentes de investigacin6 3.2 Mtodos de Investigacin...6 4. DESARROLLO7 4.1 Captulo 1: Sectores econmicos de Costa Rica y su influencia sobre la economa nacional..........................................................................7 4.2 Captulo 2: Relacin de cada uno de los sectores econmicos con el turismo.11 4.2.1 Sector Primario...11 4.2.1.1 Relacin turismo y agricultura..11 4.2.1.2 Relacin turismo y ganadera..12 4.2.2 Sector Secundario..13 4.2.2.1 Relacin turismo y artesana13 4.2.2.2 Relacin turismo y minera...13 4.2.3 Sector Terciario..14 4.2.3.1 Relacin Turismo y educacin14 4.3 Captulo 3: Ejemplos de encadenamientos ecotursticos con otros sectores de la economa... 5. CONCLUSIONES. 6. RECOMENDACIONES 7. BIBLIOGRAFA 8. ANEXOS..
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RESUMEN EJECUTIVO
1. INTRODUCCION
1.1 Antecedentes
El principal propsito de este trabajo se basa en el anlisis de las distintas relaciones o encadenamientos del sector turstico, con los dems sectores econmicos del pas. Para conocer la importancia de los distintos sectores econmicos en Costa Rica, es necesario aclarar la categorizacin de los tres sectores citados previamente. La UNICEF define el sector primario como aquel sector donde se realizan todas las actividades extractivas de recursos, que proceden del medio ambiente, entre las principales actividades de este sector se puede citar la agricultura, ganadera, pesca, industria maderera y la minera. Mientras que el sector secundario se compone de actividades que producen la transformacin de las materias primas, en productos ms elaborados. Las principales actividades dentro de este sector las componen la construccin y la industria. (Lizano, 2008) Por su parte el sector terciario o tambin conocido como sector de servicios, incluye actividades como la educacin, comercio, el turismo y otros. Es importante destacar que los servicios son bienes inmateriales y son consumidos en el momento que se producen. (Serrano, 2011) Al analizar la definicin del sector terciario previamente citada, se observa la gran amplitud que posee este sector econmico. Por esta razn a travs del tiempo ha existido diversas problemticas al estudiar la composicin del sector terciario, ya que en sus inicios este sector se defina como todas las actividades que no pertenecen al sector primario ni secundario (Romero, 2010) Muchos investigadores han realizado categorizaciones, que permiten hacer una distincin al tipo de servicio que se ejecuta, un objeto de estudio ha sido la actividad turstica. En 1975 Sabolo realiz una clasificacin de los servicios en dos categoras: servicios finales y servicios intermedios. Los servicios finales se dividen en tradicionales (pequeo comercio, actividades domsticas) y nuevos 4 (turismo). Los intermedios son los dirigidos a los productores de bienes y de otros servicios, es decir insertos en la corriente de productos o ms servicios (transporte, las telecomunicaciones, servicios bancarios) (Romero, 2010) En el siguiente diagrama se representa de manera ms comprensiva las divisiones del sector terciario en Costa Rica, con algunos ejemplos de los servicios que se brindan en cada subdivisin.
Esquema #1. Diagrama del sector terciario Para conocer la relevancia de los encadenamientos del sector turismo con los dems sectores econmicos es importante mencionar de antemano, la importancia que posee la actividad turstica en el pas, no solo como una actividad generadora de divisas para el Estado costarricense, sino tambin se como mediadora de cambios sociales y ambientales, que se producen a causa de esta importante actividad para el pas. Al analizar la importancia del turismo en este pas, es necesario transportarnos al ao 1917 con la creacin del Instituto Costarricense de Turismo, con el fin de promover la actividad turstica del pas. (Rojas, 2009) El auge turstico que experiment Costa Rica hasta el presente, se refleja en que para el ao 2013, el 4,9% del PIB total del pas, se gener debido al sector turstico. Adems para dicho ao se generaron acerca de cien mil empleos en forma directa y doscientos cincuenta mil de forma indirecta, generando de esta manera el 12% del empleo total del pas. Para este mismo ao, el 94,7% de las Sector Terciario Sector Pblico Administracin Servicios Sociales Educacin Salud Sector Privado Tecnologas Banca Comercio Transporte Turismo 5 empresas de hospedaje poseen menos de cincuenta habitaciones. Estas pequeas empresas contribuyen al desarrollo econmico en las zonas rurales. (Flores, 2014) A nivel ambiental, la actividad turstica ha provocado beneficios para el pas, ya que un 58% de los turistas extranjeros, visitan Parques Nacionales y producen una generacin cerca de ocho millones de dlares de ingresos, por medio de la venta de entradas, este dinero es utilizado para la conservacin de los recursos naturales del pas. (Flores, 2014)
1.2 Objetivo General: 1. Analizar los encadenamientos existentes entre el turismo y dems sectores econmicos en Costa Rica con el fin de comprender la importancia de los mismos.
1.3 Objetivos Especficos: 1. Destacar la importancia que tiene cada uno de los sectores econmicos del pas. 2. Comprender las relaciones que hay entre el sector turstico y dems sectores del pas. 3. Ejemplificar diferentes encadenamientos nacionales que se han dado entre el turismo y otros sectores econmicos.
2. MARCO TEORICO 2.1 Marco Referencial Para poder analizar los encadenamientos del sector ecoturstico con los dems sectores del pas es importante definir previamente el concepto de sector econmico. Segn lo manifiesta Lizano: Los sectores econmicos son la divisin de la actividad econmica de un Estado o un territorio Las actividades econmicas se dividen en tres grandes sectores: primario, secundario y terciario (Lizano, 2008) De igual manera para poder analizar adecuadamente los encadenamientos entre los diversos sectores econmicos del pas, es sumamente importante definir el concepto de encadenamiento. 6 Segn lo afirma Venegas: un encadenamiento debe ser entendido como una relacin de largo plazo que establecen unidades empresariales con el propsito de obtener beneficios conjuntos (Venegas, 2012). Es decir, que los encadenamientos son relaciones creadas a largo plazo no solo entre diversos sectores econmicos, sino que tambin entre diversos sectores productivos. 3. MARCO METODOLGICO 3.1 Fuentes de Investigacin El resumen de las fuentes utilizadas en esta investigacin se resumen en el siguiente cuadro Cuadro I. Fuentes de Investigacin utilizadas. Objetivo Fuente de Investigacin Primaria Secundaria Destacar la importancia que tiene cada uno de los sectores econmicos del pas Bsqueda de fuentes bibliogrficas. Anlisis de Informes de Instituciones Pblicas del pas. Comprender las relaciones que hay entre el sector turstico y dems sectores del pas
Ejemplificar diferentes encadenamientos nacionales que se han dado entre el turismo y otros sectores econmicos
3.2 Mtodos de Investigacin En esta investigacin se emplea de manera consistente el anlisis de fuentes bibliogrficas, esto con el fin de entender mediante publicaciones de informes estatales, la relevancia del sector turstico en la economa nacional. Es importante mencionar que no se realizaron mtodos cuantitativos, sino ms bien cualitativos, esto debido a que el nfasis de la investigacin se dirige a demostrar las interrelaciones sectoriales de la economa nacional.
7 4. DESARROLLO 4.1 Captulo 1. Sectores econmicos de Costa Rica y su influencia sobre la economa nacional Para comprender la influencia de cada sector econmico a la economa nacional, debemos conocer aspectos generales de este pas. Es importante mencionar que para el 2013 la fuerza laboral de este pas, la constituye el 56,1% de la poblacin costarricense. (Instituto Nacional de Estadstica y Censos, 2013). El 11,7% de los ingresos econmicos del pas, se producen en el sector primario, debido a las actividades de agricultura, pesca y silvicultura. (Banco Centroamericano de Integracin Econmica, 2011) El Instituto Espaol de Comercio Exterior caracteriza sector primario costarricense de la siguiente manera: se caracteriza por el cultivo de pltano, pia y caf (principales productos agrcolas exportados); por la produccin de carne de res, cerdo y pollo; y por la pesca de atn, dorados y tilapias. En cuanto a la agricultura, hay que destacar que la mayora de la produccin se destina a la exportacin. Por su parte, la produccin ganadera no es muy voluminosa. Y, por ltimo, el sector pesquero costarricense es superado por el acucola. Adems, hay que destacar que gran parte del sector primario est ntimamente ligado a la industria manufacturera, ya que la produccin de productos alimentarios elaborados es considerable (Instituto Espaol de Comercio Exterior, 2012) Mientras tanto, el porcentaje de la fuerza laboral del pas que se ocupa en el sector secundario es del 20%. (Banco Centroamericano de Integracin Econmica, 2011) Entre las principales actividades dentro del sector econmico secundario costarricense se encuentra la construccin, la produccin de maderera, el servicio tecnolgico. Es importante recalcar que el auge de la construccin nacional traspas las fronteras y ha convertido al pas en un importante suplidor de servicios y 8 materiales de construccin para Centroamrica y el Caribe. Estas regiones representan un importante mercado para Costa Rica. Los principales productos de exportacin del sector construccin son: cables elctricos, barras de hierro o acero, materiales elctricos, entre otros productos. Mientras tanto el auge tecnolgico que ha tenido Costa Rica, ha propiciado que una importante cantidad de empresas se desarrollen en esta rea. Tal es el caso de las Zonas Francas, atradas por beneficios que brinda esta modalidad, como la calidad de la mano de obra y el personal calificado del cual dispone nuestro pas. (Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica, 2014) Para una mejor comprensin de la importancia y las caractersticas del sector terciario, se analizan especficamente los servicios ms importantes para el desarrollo del pas. Inicialmente se analizar el sector pblico y se enfocar en el subsector educacin. Para esto se debe mencionar que la educacin es considerada el pilar fundamental de desarrollo socioeconmico de Costa Rica, para el ao 2007 el presupuesto aprobado para el Ministerio de Educacin Pblica representaba aproximadamente el 6% del Producto Interno Bruto de la nacin. (Ministerio de Planificacin Nacional y Poltica Econmica, 2008). Es importante mencionar que esta continua inversin educativa por parte del Gobierno costarricense, ha conllevado a travs de los aos, a una tasa de analfabetismo de 3,2% en personas mayores de 15 aos, siendo esta una de las cifras mas bajas de la regin centroamericana. (Banco Centroamericano de Integracin Econmica. 2011). Para analizar el servicio de salud, es necesario destacar que el Seguro de Salud tiene relevancia desde su impacto en el acceso a los servicios de salud de la poblacin, y para ofrecerlos bajo los principios de universalidad y solidaridad. Para comprender la importancia y el desarrollo que ha tenido este servicio en la sociedad costarricense, es importante citar diversos indicadores, como lo es la mortalidad infantil que alcanza una tasa de 9,5 por mil nacidos. Adems se tiene una esperanza de vida de 79,4 aos, la mayor de Centroamrica. Estos buenos indicadores, responden de manera directa a la constante inversin en este servicio, donde la inversin en salud, representa el 6,6% del Producto 9 Interno Bruto de la economa costarricense. (Banco Centroamericano de Integracin Econmica, 2011) Al analizar el servicio de tecnologas costarricense, subsector del sector privado, debemos recalcar que el desarrollo tecnolgico costarricense es relativamente reciente. Adems Costa Rica reorganiz el sector de tecnologas, en subsectores para facilitar su anlisis y distribucin de la produccin costarricense, entre los subsectores ms importantes se encuentran: desarrolladores de software, multimedia digital, tecnologas de informacin, telecomunicaciones y redes, entre otros. (Quesada, 2013). Para el ao 2012, el producto Interno Bruto costarricense increment un 5,1% debido al sector de servicios, de estos, el 2,4% corresponde al servicio de telecomunicaciones. Tambin es importante destacar que en el periodo del 2008 al 2012, el principal producto de exportacin costarricense fueron circuitos integrados y microestructuras integradas, esto gracias, en gran parte a la presencia de la compaa Intel. (Quesada, 2013) En el sector bancario costarricense, la relevancia de este sobre los ndices econmicos costarricenses, son elevados; an a nivel internacional. La relacin de activos totales al Producto Interno Bruto es aproximadamente de 67,7%, indicando de esta manera la gran relevancia del sector bancario a la economa costarricense. (Angulo, 2012). Con el fin de analizar de manera minuciosa la importancia del sector turstico en la economa costarricense, se debe mencionar que la inversin para atraer mayor cantidad de turistas, se ha dado de forma continua en aspectos como la generacin de una mayor cantidad de asientos para el transporte areo, publicidad internacional intensiva, el galardn de distintos galardones internacionales en materia turstica, entre otros. (Flores 2014). Desde 1987 hasta el 2005 Costa Rica tuvo un incremento exponencial en la cantidad de turistas que reciba anualmente. Para el ao 2005, el turismo signific el 7,9% del ingreso del Producto Interno Bruto y adems el 22,3% de las exportaciones totales del pas. (Programa Sociedad de la Informacin y el Conocimiento, 2007) El sector turstico es muy dinmico, y para comprender las tendencias que ha tenido el mbito turstico es necesario destacar que a finales de la dcada de los 90, el pas implement un distinto modelo turstico, basado la inversin 10 extranjera, basada en hoteles transnacionales bajo la modalidad de todo incluido, este cambio, adicionado por el crecimiento demogrfico y la relevancia de sector construccin, produjo afectaciones a nivel ambiental, bastante considerables. (Driscoll, 2011) Otro aspecto importante de mencionar es la fragilidad que sufre este sector econmico, esto se ve reflejado en la contraccin que sufri este sector econmico durante la crisis econmica mundial del 2008-2009. (Honey et al, 2010) Si bien es cierto, el porcentaje de ingresos econmicos, producidos por el turismo, en su modalidad masiva, son importantes, el pas se enfoca en desarrollar una nueva tendencia turstica; esta basada nuevamente en el aspecto ambiental, tal y como fue el modelo antes de la dcada de los 90. La impulsin de este nuevo sistema, se ha visto fomentado especialmente en la principal entidad estatal encargada de la actividad turstica, el Instituto Costarricense de Turismo. El cual ha impulsado proyectos para fomentar la venta del pas como un sitio natural y sin ingredientes artificiales, tal y como lo indican en su campaa publicitaria. Entre los desafos ms importantes que presenta el gobierno costarricense en el mbito turstico, se encuentra ampliar la informacin del turismo en el pas y su impacto en las comunidades locales, adems es clara la necesidad de la creacin de un sistema de indicadores que permitan evaluar los destinos tursticos, en el aspecto del desarrollo sostenible y por supuesto crear una herramienta funcional que permita erradicar el turismo sexual, problemtica que presenta un crecimiento en los ltimos aos. (Estado de la Nacin, 2013). Con el propsito de analizar los encadenamientos del sector turstico con los dems sectores econmicos, se debe definir inicialmente el trmino de cadena de valor turstica. Se puede entender como cadena de valor al conjunto de actividades relacionadas a la creacin, produccin y comercializacin de un producto. Para el caso de la cadena de valor del turismo, es un sistema donde participan actores tursticos, no tursticos y los visitantes. (Ramrez et al, 2013) 11
Cuadro #2. Estructura de la cadena de valor del turismo De esta conceptualizacin se puede apreciar la heterogeneidad de bienes que constituyen un producto turstico en su finalidad. Es decir, que para el establecimiento de un servicio turstico, se debe tomar en cuenta actividades principales y de apoyo, tal y como se representa en el diagrama #2, para la obtencin de los insumos o recursos, la produccin de los mismos, la promocin del producto, y por ltimo el uso del servicio, que estara propiciado por el turista. La amplia cantidad de bienes necesarios para la creacin de un servicio turstico completo, permite que se den interrelaciones importantes entre diversos sectores econmicos. Estas interrelaciones conllevan a la creacin del objeto de estudio de esta investigacin: los encadenamientos del sector turstico con los dems sectores econmicos. 4.2. Captulo 2: Relacin de cada uno de los sectores econmicos con el turismo. 4.2.1 Sector Primario 4.2.1.1 Relacin Turismo y Agricultura El agroturismo es un concepto que se utiliza para denominar al turismo rural, especficamente cuando se habla de un turismo relacionado con la agricultura. Segn menciona Monge (Citado en Chavarra, C. 2009), para este tipo de actividad se brindan diferentes servicios al turista, como por ejemplo hospedaje, cosecha de productos, cabalgatas, muestra de tcnicas agrcolas, visitas a zoocriaderos, entre otras. 12 Este tipo de turismo se ha convertido ltimamente en una opcin para aprovechar los recursos naturales y culturales de las zonas rurales. En un estudio realizado por Zumbado (Citado en Chavarra, C. 2009) se recopil informacin de 68 sitios en Costa Rica, en los cuales aprovechan las actividades agropecuarias para adaptarlas a la actividad turstica en la zona. Los resultados obtenidos fueron: Un 25% de los proyectos evaluados utilizan las plantaciones orgnicas como un atractivo, cultivan varios productos y se ensea a los visitantes sobre las diferentes opciones para sustituir la agricultura convencional; un 12% de los proyectos utilizan la siembra de monocultivos extensivos, como caf, pia y banano; y un 9% utilizan los biodigestores como atractivos en la finca, junto a la produccin orgnica. Por otra parte se menciona un concepto muy ligado al anterior: el agroecoturismo; este es utilizado para describir actividades que combinan el agroturismo con el ecoturismo. Esta modalidad surgi a principios de la dcada de los noventa, cuando un grupo de cooperativas agrcolas, atradas por el ecoturismo, tomaron la decisin de desarrollar una oferta turstica, considerando para ello no slo sus atractivos naturales, sino tambin su historia, su lucha por la tierra, esto con el propsito de darle a las actividades un valor agregado desde el punto de vista turstico. (Arrieta. Citado en Chavarra, C. 2009)
4.2.1.2 Relacin Turismo-Ganadera La ganadera y el turismo son dos actividades que tienen una gran importancia econmica en las comunidades que estn ubicadas en ecosistemas montaosos; a partir de esto se busca crear un lazo entre la actividad ganadera y turstica, creando un valor agregado al turismo. Tambin, al conocer la importancia que tienen estas, se ha creado un manual para que las personas quienes desean aprovechar el territorio ganadero, como implemento en el turismo, puedan generar una adecuada y productiva gestin turstica. Igualmente, el manual busca que propietarios de terrenos de esta ndole, busquen reducir los impactos del turismo, que brinden un servicio que no contamine ni modifique el medio ambiente. Al final, la realizacin de una 13 gestin sustentable de estos territorios permitir que estas actividades puedan mantenerse y mejorar (Diario turismo 2011).
4.2.2 Sector secundario 4.2.2.1 Relacin turismo y artesana La comunidad indgena de Boruca es conocida por la increble artesana que los pobladores ah desarrollan; como lo son, por ejemplo, los textiles. En dicha zona se encuentra un museo comunitario en donde un grupo de artesanos y artesanas producen diariamente, con mucho esfuerzo, sus tradicionales productos artesanales; y al mismo tiempo van construyendo su historia. Estas personas se mantienen luchando para mantener viva esta cultura, para que la importancia por la misma sea an ms notoria y as poder conservar su herencia patrimonial cultural y natural y al mismo tiempo poder defender el estilo de vida que llevan, sus conocimientos, su identidad y sus valores. La organizacin entre los mismos pobladores de Boruca ha ayudado a que se desarrollen nuevos proyectos con el fin de diversificar los servicios que se quieren brindar a los visitantes bajo una modalidad de turismo rural comunitario. Con esto se desea que los turistas quienes los visitan puedan participar de actividades artesanales e igualmente puedan disfrutar una convivencia con las familias indgenas locales y de esta forma conocer su estilo de vida propio. Un aspecto importante es que, los Borucas cuentan con un espacio en donde venden sus artesanas, y con los ingresos econmicos pueden financiar sus proyectos y mantener el museo, que es de suma importancia para ellos. (Sols, O. 2014)
4.2.2.2 Relacin turismo y minera La extraccin del oro es una actividad que trae consigo una serie de impactos negativos en el ecosistema, debido a que obliga a deforestar, destruir los suelos y desviar los causes de los ros. Dicha labor se ha repetido en muchos lugares del mundo con el propsito de satisfacer la ambicin de las personas por este preciado material. Todos estos impactos generados hacia el ecosistema, significan un gasto doble: Costo de superficie destruida en trminos del valor econmico de la tierra, y 14 Costo del tiempo que tarda la naturaleza para reproducir una unidad de espacio que involucre los distintos componentes naturales La explotacin de oro en Costa Rica se daba, mayormente, de forma artesanal; un ejemplo de esto se puede observar en la Pennsula de Osa, en donde dicha labor se estudi bajo dos perspectivas de anlisis: la primera que se refiere al impacto que la explotacin tiene sobre los sistemas naturales, y la segunda fue referente al impacto que la misma produce al grupo orero y sus familias. En esta zona, la extraccin del oro se da en un ambiente muy hmedo, en un medio muy cambiante, frgil y de alto riesgo, dificultndole a los mineros su trabajo. (Gonzlez. 1992) Actualmente en Osa, especialmente en la comunidad de Rancho Quemado, se ha aprovechado la historia de la explotacin del oro en diferentes tipos de tours que se ofrecen all. En los tours, la poblacin local, adems de explicar la historia del pueblo, da a conocer un poco de la tradicin de los oreros artesanales, las herramientas utilizadas y el uso que se les daba a las mismas. Tambin, los turistas podrn tener la oportunidad de vivir la experiencia de la extraccin de oro artesanal. (Tour de oro artesanal s.f.)
4.2.3 Sector Terciario 4.2.3.1 Turismo-Educacin Segn Bonilla (2007), el turismo educativo nace en Costa Rica con el fin de dar apoyo a programas ambientales y sociales, este tipo de actividad involucra una planificacin y programacin en un marco didctico y metodolgico como se hace en la docencia. Con el desarrollo del turismo educativo se puede observar la caracterstica multidisciplinaria que tiene esta industria. Esta actividad se centra en una estructura pedaggica que sigue una metodologa y generalmente incluye tcnicas como la de aprender haciendo, la cual se desarrolla en espacios abiertos. Entonces, esta actividad se vuelve turstica al momento en que esta implica la movilizacin de personas a sitios diferentes de su residencia realizando, incluso, un servicio turstico convencional.
15 4.3 Captulo 3: Ejemplos de encadenamientos ecotursticos con otros sectores de la economa
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5. CONCLUSIONES Si bien es cierto Costa Rica ha hecho esfuerzos importantes en la apertura comercial mediante el fomento de la competitividad y la mejora del clima para los negocios adems de una importante cuota de preparacin del sector productivo para mejorar la competitividad local y externa, lo cual nos ha llevado a una generacin muy importante de Pymes en zonas urbanas y rurales lo cual es de gran importancia y es de resaltar. Per por otra parte el panorama no es tan claro cuando, no le damos un seguimiento y un apoyo a estos proyectos, es decir tenemos que liderar procesos de cambio en el sector pymes de nuestro pas, as como generar encadenamientos con sectores ms dinmicos de nuestra economa y fomentar un espritu emprendedor. En resumen los retos son muchos, entre los cuales podemos identificar un mejoramiento de procesos productivos, sistemas de gestin de calidad, gestin administrativa empresarial y uso de los servicios financieros, tambin una asesora en trmites de instalacin de empresas y facilitacin de negocios, as como promocin de encadenamientos y creacin de empresas, entre otras, pero si miramos con buenos ojos las iniciativas a futuro como la de integrar un gestor en turismo a cada municipalidad del pas lo que a nuestro juicio significara un gran aporte para afrontar estos retos ya identificados.
6. RECOMENDACIONES
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