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PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA MANZANA

La manzana es una de las frutas ms


completas desde el punto de vista
nutritivo. Las propiedades de la
manzana hacen que sea un buen remedio
natural contra mltiples problemas de
salud y enfermedades.
Y precisamente al consistir tanto en una
fruta muy saludable como en un buen
remedio natural, confirma el viejo dicho de
Una manzana cada da, de mdico te
ahorrara


Por si fuera poco el agradable sabor y la frescura que proporcionan las
manzanas, hay que decir que en general todas sus variedades nos aportan
sustancias con propiedades curativas. Vamos a ver algunos de los
componentes de esta reina de la fruta y cmo actan en nuestro organismo:
Pectina.
La manzana es muy rica en pectina. La pectina es una fibra soluble que forma
parte de la pared celular de las plantas, especialmente en la piel. Este tipo de
fibra ayuda a bajar el colesterol en sangre, evita la reabsorcin del colesterol
intestinal producido por la bilis para la digestin de los alimentos. La fibra
soluble forma un gel que atrapa este colesterol que se expulsa sin pasar a la
sangre. El hgado que necesita del colesterol para formar los cidos grasos, lo
toma de la sangre lo que produce una disminucin del mismo.
Los alimentos ricos en fibra tambin ayudan a estabilizar los niveles de
azcar por lo que resulta adecuada en la alimentacin de los diabticos.
Retarda la absorcin de los carbohidratos, lo que ayuda a disminuir las subidas
de azcar en la sangre que pueden tener las personas con diabetes.
La pectina tambin favorece la eliminacin de metales nocivos como plomo,
mercurio, cesio y otras sustancias txicas que los habitantes de las ciudades
inhalan.
Quercetina.
Es un flavonoide, es decir un colorante natural. Es un poderoso antioxidante
que neutraliza los radicales libres, unas partculas que oxidan el organismo y
predisponen a la aparicin de tumores cancergenos y otro tipo de
enfermedades.
Al neutralizar la oxidacin, tambin se consigue evitar el envejecimiento de
los tejidos y reducir el colesterol malo o LDL al impedir la oxidacin del
colesterol bueno o HDL.
Adems, despus del membrillo es una de las frutas ms ricas en taninos,
sustancias que tienen la propiedad de secar y desinflamar la mucosa intestinal.
Los taninos aparecen cuando se oscurece la pulpa, junto con los minerales que
posee, son excelente remedio contra el cido rico, y que el bromo que
contiene permite sueo calmado y reparador.
Los aminocidos esenciales, por ejemplo, son los encargados de la
reparacin de los tejidos, el desarrollo muscular, el metabolismo y el sistema
inmunitario. Se llaman esenciales porque slo se consiguen a travs del
consumo de una dieta adecuada. Los presentes en esta fruta son:
1. Arginina: necesaria para el crecimiento muscular y la reparacin de
tejidos, responsable junto a la glicina (aminocido) del sistema
inmunitario.
2. Histidina: vasodilatador y estimulante del jugo gstrico. Combate la
anemia, la artritis y es muy til para tratar las lceras.
3. Valina: favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del
nitrgeno.
4. Metionina: ayuda a combatir el colesterol.
5. Glicina: responsable del sistema inmunitario que funciona, adems,
como anticido natural.
6. Serina: ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.

La manzana posee, adems, 3
minerales indispensables, para el
desarrollo y funcionamiento del
organismo:
El calcio en el organismo,
ayuda a fortalecer los
huesos y los dientes.
Tambin est presente en
numerosos fluidos
corporales esenciales para
la contraccin muscular, la
transmisin de los impulsos
nerviosos y la coagulacin
de la sangre.
El potasio tambin es
necesario para la
contraccin muscular y
dentro de esta funcin
promueve el latido cardaco. Es un mineral indispensable para el sistema
nervioso. El moderado contenido en potasio de la manzana hace que
sea una fruta diurtica, recomendada para la hipertensin arterial y
otras enfermedades asociadas a la retencin de lquidos. No obstante el
potasio est contraindicado en caso de insuficiencia renal por lo que en
ese caso el consumo de manzanas ha de tenerse en cuenta.
El magnesio mantiene el potencial elctrico de las clulas nerviosas y
musculares.
Entre las vitaminas que contiene la manzana, es importante la proporcin
de vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunolgico. Sin ser

Composicin por 100 gramos de
porcin comestible (Roja)

Caloras 46

Hidratos de carbono (g) 11,7

Fibra (g) 1,7

Potasio (mg) 99

Magnesio (mg) 5

Provitamina A (mcg) 4

Vitamina C (mg) 3

Vitamina E (mg) 0,5
mcg = microgramos

demasiado rica en esta y otras vitaminas, la manzana tarda ms en perderlas
que otros vegetales. La vitamina C refuerza las propiedades de los
antioxidantes. Tambin aporta tocoferol y vitamina E (como bien sabemos, un
gran antioxidante).
Investigaciones recientes sealan que las manzanas frescas son inhibidoras
del crecimiento de los cultivos de las clulas del cncer, porque actan como
antioxidantes -con sus ndices de vitamina C y E - para neutralizarlos
radicales libres que, eventualmente, unidos a las clulas, desencadenan la
enfermedad.

Otros nutrientes que la manzana nos aporta y su contenido en porcentajes
son:
Potasio: 35,4 %
Calcio: 26,1 %
Magnesio: 9,1 %
Sodio: 26,1 %
Acido fosforito: 14,00 %
Acido sulfrico: 6,1 %
Silicato: 4,32 %