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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTADDE INGENIERA DE PROCESOS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO:
MARKETING AGROINDUSTRIAL
PROYECTO DE NEGOCIO
DOCENTE:
Mg. MARTINEZ CONCHA, CESAR AUGUSTO

PRESENTADO POR:
CUEVA MAMANI JAQUELYNE ROSARIO
CONTRERAS FERNANDEZ FERDINAN
MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA
MENDOZA PILARES NOEMI ROSA.

AREQUIPA PERU
2013







UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SAN AGUSTN
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAS ALIMETARIAS
CURSO: MARKETING AGROINDUSTRIAL
DOCENTE: MG. CSAR AUGUSTO MARTINEZ CONCHA




CAPITULO I
PROYECTO DE
NEGOCIO










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CURSO: MARKETING AGROINDUSTRIAL
DOCENTE: MG. CSAR AUGUSTO MARTINEZ CONCHA


PROYECTO DE NEGOCIOS
I. IDEA DE NEGOCIO

1. LLUVIA DE IDEAS

Noemi Mendoza Pilares (CRIANZA Y DISTRIBUCIN DE CUYES):
Actualmente he observado que hay gran demanda de la carne de cuyes a nivel
gastronmico y a nivel mundial. Presento relacin con la crianza de cuyes.
Ferdinan Contreras Fernandez (RESTAURANTE NOVANDINO):
Mi idea de negocio es la apertura de un restaurante con plato de fondo
elaborados a base de cereales andinos como la quinua que actualmente es un
producto que tiene gran demanda, personalmente tengo experiencia en trabajo
en un restaurante.
Jaquelyne Cueva Mamani (EMBUTIDOS DE CARNE DE ALPACA).

Mi idea es la elaboracin de embutidos de carne de alpaca, debido a la tendencia
actual que tiene la poblacin del consumo de productos saludables,
personalmente me encuentro capacitada en este rubro.

Ruth Mamani Puente (SALCHIBUS).

Mi idea de negocio es del bus salchipapero que ofrezca una rica salchipapa, en
un tours por las principales calles de la ciudad, para lo cual cuento con la
capacitacin en la elaboracin de sachipapas.

2. MATRIZ FINAL DE IDEAS
ITEM INVERSIONISTAS IDEA DE NEGOCIO PRIORIDAD
1 Contreras Fernandez Ferdinan Restaurant
Novoandino
4
2 Mamani Puente Ruth Zenayda Salchibus 1
3 Cueva Mamani Jaquelyne
Rosario
Embutidos de carne
de alpaca
2
4 Mendoza Pilares Noemi Rosa Granja de cuyes 3


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3. SUSTENTO
De acuerdo con la investigacin realizada concluimos que los diferentes centros de
comida rpida presentes en el mercado no cuentan con satisfaccin total para los
turistas y jvenes los cuales son los mayores consumidores.
Por tal motivo hemos optado por la creacin de un lugar donde se disfrute la
salchipapa en un ambiente cmodo y acogedor y que est al alcance de toda la
poblacin, disfrutando de un tours por el cercado de la ciudad, acompaado con la
mejor msica del momento.

II. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

a) Giro de negocio.

Nuestra empresa est dedicada a la elaboracin, distribucin y comercializacin de
salchipapas en un bus que en paralelo de traslada por el centro de la ciudad.

b) Razn social.
Nuestra razn social es SALCHI FAST S.A.

c) Ubicacin

Calle: Moral
N: 411
Distrito: Arequipa
Provincia: Arequipa
Departamento: Arequipa
Regin: Arequipa
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d) Inversionistas
ITEM INVERSIONISTAS
APORTE
EFECTIVO
INM.
MAQUINARIA Y
EQUIPO TOTAL
1 Mamani Puente Ruth Z. S/. 3,000 S/. 20,000 S/. 23,000
2
Contreras Fernandez
Ferdinan S/. 3,000 S/. 39,900 S/. 42,900
4 Mendoza Pilares, Noemi S/. 3,000 S/. 19,950 S/. 22,950
5 Cueva Mamani Jaquelyne S/. 3,000 S/. 12,200 S/. 15,200
TOTAL S/. 12,000 S/.92,050 S/. 104,050


f) Capital
El importe econmico para iniciar las operaciones con un capital de S/. 92,050
(noventainueve mil cincuenta nuevos soles), quedando constituido por el aporte de
cada uno de los socios siendo en efectivo S/. 3,000 (tres mil nuevos soles).
g) Visin
En el primer ao lograremos ser la empresa lder en el rubro de la elaboracin y
venta de salchipapas en el cercado de Arequipa mediante unidades mviles
innovadoras y modernas.
h) Misin
Para el primer ao lograremos ser una empresa reconocida en el rubro de la
comercializacin de salchipapas , innovando y desarrollando nuevas alternativas de
consumo , brindando una mejor calidad en medio de un clima laboral optimo con el
fin de obtener una mejor rentabilidad para la empresa.

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i) Valores
Nuestro proyecto estar dirigido por los siguientes valores:
Puntualidad
Integridad
Perseverancia
j) Objetivos
Objetivos General
Ser una marca consolidada en el mercado por brindar productos de calidad a
la par de un servicio agradable
Objetivo Especifico
Para el primer ao de operacin vender 16 800 salchipoapas
Para el primer ao alcanzar 20 % del PEA

k) Metas
Para el primer semestre de operacin vender 6 720 salchipapas
Para el segundo semestre de operaciones vender 10 080 salchipapas.

l) Anlisis situacional
ANLISIS INTERNO
Debilidades
La ausencia o necesidad de la unidad mvil con las adaptaciones
necesarias.
Nuestros clientes tengan dificultad de ubicarnos por ser mvil.
La falta de unidades para el negocio.

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Fortalezas
Los conocimientos de la tecnologa de aceites proporcionados por la
carrera de ingeniera de industrias alimentarias
El conocimiento de la alta demanda de comida rpida del consumidor
arequipeo
Precio accesible a nuestro mercado meta
Elaborado con materias primas nutricionales
Vas de comunicacin accesibles


ANLISIS EXTERNO
Oportunidades
Gran parte de los consumidores acostumbran el consumo de salchipapas
en horarios nocturnos
El gran flojo de turistas en el cercado de la ciudad
Amenazas
La falta y demora en el trmite de permisos para comercializar alimentos
en unidades mviles
Condiciones climticas
Desastres naturales
Situacin econmica y poltica del pas.
Crisis mundial.
m) Organizacin






GERENTE GENERAL
ASESOR
CONTABLE
ASESOR LEGAL
DEPARTAMENTO DE
MARKETING Y PUBLICIDAD
DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO Y FINANZAS
DEPARTAMENTO DE
TALENTOS HUMANOS
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n) Funciones
Manual de funciones empresa
i. Gerente General
El Gerente General acta como representante legal de la empresa, fija las
polticas operativas, administrativas y de calidad en base a los parmetros
fijados por la casa matriz.
Es responsable ante los accionistas, por los resultados de las operaciones y el
desempeo organizacional, junto con los dems accionistas planea, dirige y
controla las actividades de la empresa. Ejerce autoridad funcional sobre el resto
de cargos ejecutivos, administrativos y operacionales de la organizacin.
Acta como soporte de la organizacin a nivel general, es decir a nivel
conceptual y de manejo de cada rea funcional, as como con conocimientos del
rea tcnica y de aplicacin de nuestros productos y servicios.
Su objetivo principal es el de crear un valor agregado en base a los productos y
servicios que ofrecemos, maximizando el valor de la empresa para los
accionistas.

ii. Asesor Legal
Es el responsable de los asesoramientos, interpretacin y aplicacin vigente. As
como efectuar acciones en el campo jurdico en apoyo a la gestin de la
empresa.
Funciones general
asumir la defensa de la empresa en acciones judiciales.
copilar y sistematizar e interpretar la legislacin aplicable a la empresa
visar los contratos y documentos que requiera la empresa dndole
conformidad desde el punto de vista legal.
otras funciones que le encomiende la gerencia general en el mbito de
su competencia.
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iii. Asesor Contable
El sistema contable se puede definir como el proceso para llevar ordenadamente
las cuentas de la empresa saber cual es sui situacin y buscar alternativas
atractivas que le permitan ahorrar en costos y gastos aumentando sus
expectativas de rendimiento.
Responsabilidad
Realizacin de contabilidades de clientes, confeccin de impuestos
trimestrales, confeccin de impuestos de Sociedades y Cuentas Anuales.
Asesoramiento contable a clientes.
Elaboracin de informes sobre las Sociedades.

iv. Departamento de marketing y publicidad
Misin elaborar estrategias de marketing evaluando el impacto producido; as
como administrar el sistema de comunicacin corporativa.
Funciones
Desarrollar y supervisar la implementacin de las campaas de
posicionamiento de las marcas, productos y servicios del Banco en el
mercado, evaluando el impacto de cada una de stas.
Elaborar estudios de marketing para nuevos productos y servicios del
Banco, as como para productos y servicios de lnea existentes dirigidos al
cliente externo y ejecutar las actividades para su implementacin, en
coordinacin con el Departamento de Servicios Financieros.
Apoyar a los diferentes Departamentos que lo requieran en la difusin y
crecimiento comercial de los productos y servicios en el mbito del
Marketing a travs de acciones de publicidad, en coordinacin con las
unidades orgnicas competentes.

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v. Departamento administracin y finanzas
De vital importancia es est funcin, ya que toda la empresa trabaja en
constantes movimientos de dinero. Est rea se encarga de la obtencin de
fondos y del suministro del capital que se utiliza en el funcionamiento de la
empresa, procurando disponer con los medios econmicos necesarios para cada
uno de los departamentos, con el objeto de que puedan funcionar debidamente.
El rea de finanzas tiene implcito el objetivo del mximo aprovechamiento y
administracin de los recursos financieros.
Financiamiento
Planeacin financiera
Relaciones financieras
Tesorera
Obtencin de recursos
vi. Departamentos de talentos humanos
Su objeto es conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas
caractersticas vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a travs de
programas adecuados e reclutamiento, de seleccin, de capacitacin, y
desarrollo. Sus funciones principales son:
Contratacin y empleo:
Reclutamiento
Seleccin
Contratacin
Introduccin o induccin
Promocin, transferencias y ascensos

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Capacitacin y desarrollo:
Entrenamiento
Capacitacin
Desarrollo

III. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Siendo nuestro rubro las salchipapas , les brindaremos en sus diversas presentaciones y
precios para los diferentes gustos de los consumidores.
Salchipapa normal
Nuggest con papas
Salchipapa normal
Ingredientes Cantidad Unidad de medida Costo
Papas 220 gr. 0.8
Aceite 5 gr. 1.0
Salchicha 25 gr. 1.2
Sal 4 gr. 0.2
TOTAL 254 Gr 3.2

Nuggets con papas
Ingredientes Cantidad Unidad de medida Costo
Papas 220 gr. 0.8
Aceite 5 gr. 1.0
Sal 4 gr. 0.4
Nuggets 180 gr. 1.8
TOTAL Gr. 4.00



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IV. ESTUDIO DEL MERCADO.
a) Segmentacin del mercado
CRITERIOS DE
SEGMENTACIN
CLASIFICACIN ESPECIFICACIONES
Geogrficas Distrito de Arequipa Sierra
Psicograficas Clase social Media
Demogrficas Edad
Sexo
18 45 aos
Femenino y Masculino

b) Anlisis de los competidores.
ITEN COMPETIDORES PRIORIDAD
1 Kentaquifaichiken 2
2 Mac donal 1
3 Moll aventura plaza 3



c) Anlisis de la demanda

Segn la INEI la ciudad de Arequipa tiene 9 25 6 67 habitantes
Teniendo una PEA de 25864 segn la INEI de Arequipa.









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V. ESTUDIO FINANCIERO

a) Inversin inicial necesaria
INMUEBLES Alquiler del local 500.00
ARREGLO DE INMUEBLE Decoracin 8,500.00
EQUIPAMIENTO Maquinaria y equipo 85,950.00
INSUMOS VARIOS Servicios y suministro 400.00
INSCRIPCIONES Habilitacin y permisos 430.00
PUBLICIDAD Grafica radial 3,000.00
RETRIBUCION DEL
PROPIETARIO
Primer mes 500.00
SUELDOS AL PERSONAL Primer mes 3,200.00
DINERO EN EFECTIVO (
colchn)
3,000.00
INVERSION NECESARIA 105,480.00

b) anlisis de rentabilidad
A. costos fijos
RETRIBUCION DEL PROPIETARIO 500.00
SUELDOS AL PERSONAL 3,200.00
IGV 18% 720.00
TOTAL. 4,720.00

B. costos variables
ARREGLO DE INMUEBLES 8,500.00
INSUMOS VARIOS 400.00
PUBLICIDAD 3,000.00
TOTAL 11,900.00
COSTO VARIABLE UNITARIO 6.8


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c. Punto de equilibrio





COSTOS FIJOS 4,720.00
COSTO VARIABLE UNITARIO 6.8
PRECIO DE VENTA 7
TOTAL 4733.8













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c) Presupuesto de ingresos


d) Presupuesto de gastos
ITEM SERVICIO ENERO FEBREROMARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTOSEPTIEMBRE OCTUBRENOVIEMBRE DICIEMBRETOTAL PRECIO UNITARIO TOTAL DE INGRESO
SALCHIPAPA 672 672 672 672 672 672 1008 1008 1008 1008 1008 1008 10080 8.5 85680
1 NUGGETS CON PAPAS 448 448 448 448 448 448 672 672 672 672 672 672 6720 12.0 80640
TOTAL 1120 1120 1120 1120 1120 1120 1680 1680 1680 1680 1680 1680 16800 20.5 166320
ITEM SERVICIO ENERO FEBREROMARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTOSEPTIEMBRE OCTUBRENOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
1 APERTURA 1000 - - - - - - - - - - - 1000
2 LUZ 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 180
3 AGUA 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 480
7 CAJAS 156.8 156.8 156.8 156.8 156.8 156.8 235.2 235.2 235.2 235.2 235.2 235.2 2352
8 VASOS 112 112 112 112 112 112 168 168 168 168 168 168 1680
9 PAPAS 560 560 560 560 560 560 840 840 840 840 840 840 8400
10 ACEITE 336 336 336 336 336 336 504 504 504 504 504 504 5040
11 SALSAS/ SAL 280 280 280 280 280 280 420 420 420 420 420 420 4200
12 SALCHICHA 369.6 369.6 369.6 369.6 369.6 369.6 756 756 756 756 756 756 6753.6
13 NUGGETS 537.6 537.6 537.6 537.6 537.6 537.6 806.4 806.4 806.4 806.4 806.4 806.4 8064
14 MANO DE OBRA 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
15 COMBUSTIBLE 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7200
16 TOTAL 2869.4 1869.4 1869.4 1869.4 1869.4 1869.4 2978.2 2978.2 2978.2 2978.2 2978.2 2978.2 81349.6
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e) ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD O DE COSTO BENEFICIO





a) OBJETIVO DE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
GENERAL

Realizar un estudio de factibilidad recopilar datos relevantes sobre el
desarrollo de la produccin y distribucin de las galletas a base de
quinua y tomar la mejor decisin en cuanto a la empresa. Tambin se
busca satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores
mediante la creacin de estas galletas.


ESPECIFICOS

Identificar claramente la necesidad de crear una empresa dedicada a la
produccin y distribucin de galletas a base de quinua, mediante el
estudio de mercado.

Obtener las bases necesarias por medio del estudio de mercado, para
poder generar estrategias de marketing permitiendo a esta empresa
SALCHI - FAST S.A. una ventaja competitiva en las actividades
gestionaras de la administracin vigente

ANALISIS DE COSTO BENEFICIO:
TOTAL DE INGRESO 166320.0
TOTAL DE GASTOS 81349.6
UTILIDAD 84970.4
50% DEL INGRESO 83160.0
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f) Fuentes de financiamiento
Propias: Nuestros accionistas



















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CAPITULO II
CONSTITUCION O
CREACION DE UNA
EMPRESA





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CAPITULO II
CONSTITUCION O CREACION DE UNA EMPRESA
ACTA DE FUNDACIN DE LA EMPRESA
En la ciudad de Arequipa, a los 5 del mes de Enero del dos mil trece y siendo las catorce horas, nos
reunimos en la Urbanizacin LA CAMPIA, tercer sector, Manzana B, lote N 8, en el distrito de
Socabaya, Provincia de Arequipa, Regin Arequipa, el Sr. Contreras Fernandez Ferdinan y las Srtas.
Mendoza Pilares Noem Rosa, Cueva Mamani Jaquelyne Rosario, y Mamani Puente Ruth Zenayda,
con la finalidad de constituir una empresa de Sociedad Annima, la cual est regida por las
disposiciones de la Ley General de Sociedades la cual se denominara SALCHI FAST S.A. y que se
dedicar al procesdo y comercializacin de salchipapas, en un bus que realizara un tours por las
principales calles de la ciudad.------------------------------------------------------------------------------------
Despus de escucharse diversas opiniones de los presentes, para conducir mejor esta asamblea se
procedi a la eleccin de un director de debates para que lleve el proceso de elecciones de la
primera junta directiva, recayendo el cargo en el socio seor Contreras Fernandez Ferdinan y en
eleccin interna fueron elegidos como presidente de esta sociedad la Srta. Mamani Puente Ruth
Zenayda, como vicepresidente fue elegido la Srta. Cueva Mamani Jaquelyne Rosario, secretaria de
actas: Mendoza Pilares Noem Rosa; se aprob constituir una empresa comercial como Sociedad
Annima, previamente leda la que fue firmada por los socios debiendo ser elevada a escritura
pblica para su correspondiente inscripcin en los Registros Pblicos.--------------------------------------
Acto seguido se dio lectura a la presente acta, la misma que fue aprobada y firmada por los
concurrentes, se escucharon sonoros aplausos y felicitaciones mutuas por tan importante acto
institucional.--------------------------------------------------------------------




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ESTATUTO
Constitucin de asociacin.- denominada SALCHI FAST S.A.; que otorgan:
Contreras Fernandez Ferdinan, Cueva Mamani Jaquelyne Rosario, Mendoza Pilares Noem Rosa,
Mamani Puente Ruth Zenayda, en la ciudad de Arequipa, Arequipa-Per, diez de Febrero del dos
mil trece ante m , Abogado Notario, en mi oficio natural, ubicado en calle , Cercado, Arequipa
Per , fueron presentes:---------------------------------------------------------------------------------
Mamani Puente Ruth Zenayda, Peruana, mayor de edad, soltera, identificada con DNI N44, con
domicilio Av. Simn Bolvar, Mz. F, Comit 3, Lt. 15, Socabaya Arequipa; quien procede en su
condicin de Gerente de la empresa SALCHI FAST S.A., debidamente facultado.------------------------
--------------------------------------------------------
Mendoza Pilares Noem Rosa, Peruana, mayor de edad, soltera, identificada con DNI N45435760,
con domicilio Mz. D, Lt. 11, Comit 10, Ciudad de Dios, Yura Arequipa; quien procede en su
condicin de Asesor Contable de la empresa SALCHI FAST S..A., debidamente facultado.------------
--------------------------------------------------------------------
Cueva Mamani Jaquelyne Rosario, Peruana, mayor de edad, soltera, identificada con DNI
N46095143, con domicilio Urb. La Campia, pje. Tercer sector, Mz. B Lt. 8Socabaya- Arequipa;
quien procede en su condicin de jefe del Departamento Administrativo y Finanzas de la empresa
SALCHI FAST S.A., debidamente facultado.------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------
Contreras Fernandez Ferdinan, Peruano, mayor de edad, soltero, identificada con DNI
N44172815, con domicilio Calle Tacna 516, Yanahuara - Arequipa; quien procede en su condicin
de jefe del Departamento de Mrqueting y Publicidad de la empresa SALCHI FAST S.A.,
debidamente facultado.-----------------------------------------------------
Proceden por derecho propio, los conozco personalmente en este acto, entienden y se expresan
en el idioma castellano, obran con capacidad, libertad y conocimiento suficientes de sus derechos,
segn lo comprob al examinarlos conforme lo prescribe el art. 54 y siguientes de la ley del
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notariado, de todo los que doy fe; quien me hizo entrega de una minuta, debidamente firmada, la
misma que tiene el siguiente contenido literal.---------------------------------------------------------------------
--------------


MINUTA

SEOR NOTARIO PUBLICO: srvase usted extender en su en su registro de escritura pblica, una de
CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA, denominada; ELABORACIN DE COMIDA RAPIDAEL
SALCHI FAST S.A., que otorgan: MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA, MENDOZA PILARES NOEMI
ROSA, CUEVA MAMANI JAQUELYNE ROSARIOY CONTRERAS FERNADEZ FERDINAN, en los trminos
siguientes:
PRIMERO.- PACTO SOCIAL.- Por el presente instrumento, los otorgantes convienen constituir, con
en efecto constituyen una Sociedad Annima, bajo la denominacin de Empresa: ELABORACION
DE COMIDA RAPIDA EL SALCHI FAST S.A.
SEGUNDO.- El capital social inicial es de S/. 104,050.00 (CIENTO CUATRO MIL CICUENTA y 00/100
Nuevos soles), que sern representados por 104,050.00 acciones nominativas de S/ 1.00 (un y
00/100 Nuevos soles) cada una, todas con derecho a voto, ntegramente suscrito y pagado bienes
no dinerarios por los otorgantes, en la siguiente forma.
1. MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA, suscriben S/. 23,000.00 acciones, y paga S/. 23,000.00
(veinte dos mil y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que usted. Seor Notario se
servir insertar inventario valorizado en la presente escritura pblica, es decir 22 % del
capital social, esto es S/. 23,000.00nuevos soles.
2. MENDOZA PILARES NOEMI ROSA, suscriben S/. 22,950.000 acciones, y paga S/. 22,950.00
(veinte dos mil novecientos cincuenta y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que
usted. Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente escritura
pblica, es decir 22% del capital social, esto es S/ S/. 22,950.00 nuevos soles.
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3. CUEVA MAMANI JAQUELYNE ROSARIO, suscriben S/.15,200.00 acciones, y paga
S/.15,200.00 (quince mil docientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que usted.
Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente escritura pblica, es
decir 15% del capital social, esto es S/.15,200.00 nuevos soles.
4. CONTRERAS FERNANDEZ FERDINAN, suscriben S/. 42,900.00 acciones, y paga S/.
42,900.00 (cuarenta y dos mil novecientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios
que usted. Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente escritura
pblica, es decir 41% del capital social, esto es S/. 42,900.00 nuevos soles.

TERCERO.- La Sociedad se regir de conformidad con el siguiente estatuto:
ESTATUTOS DE LA SOCIEDAD ANNIMA, denominada; ELABORACION DE COMIDA SALCHI FAST
S.A.
TITULO PRIMERO O DENOMINACIN, OBJETO, DOMICILIO Y DURACIN:
ART. 1.-DENOMINACIN.- La Asociacin se denominara; ELABORACION DE COMIDA RAPIDA
SALCHI FAST S.A.
ART. 2.- OBJETO SOCIAL.- el objeto de la sociedad es dedicarse a:
Brindar el servicio de ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A. se encuentra dentro
del rubro produccin.
ART. 3.- DOMICILIO SOCIAL.- Calle: Moral, N411, Cercado, Distrito de Arequipa, Provincia de
Arequipa, Departamento de Arequipa, regin de Arequipa.
ART. 4.- DURACIN.- el plazo de la duracin de la sociedad es por tiempo indeterminado, dando
por inicio sus actividades a partir de la fecha de la escritura pblica que origine esta minuta.
TITULO SEGUNDO CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES.
ART. 5.- el capital social inicial es de S/. 104,050 (ciento cuatro mil cincuenta y 00/100 Nuevos
soles), que sern representados por 92,050acciones nominativas de S/ 1.00 (un y 00/100 Nuevos
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soles) cada una, todas con derecho a voto, ntegramente suscrito y pagado bienes no dinerarios
por los otorgantes, en la siguiente forma-
1. MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA, suscriben S/. 23,000acciones, y paga S/. 23,000.00
(veintidos mil y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que usted. Seor Notario se
servir insertar inventario valorizado en la presente escritura pblica, es decir 22 % del
capital social, esto es S/. 23,000.00 nuevos soles.
2. MENDOZA PILARES NOEMI ROSA, suscriben S/. 22,950 acciones, y paga S/. 22,950.00
(veintidos mil novecientos cincuenta y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que
usted. Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente escritura
pblica, es decir 22% del capital social, esto es S/ S/. 22,950.00 nuevos soles.
3. CUEVA MAMANI JAQUELYNE ROSARIO, suscriben S/.15,200.00acciones, y paga
S/.7,788.00 (siete mil setecientos ochentaiocho y 00/100 nuevos soles) en bienes
dinerarios que usted. Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente
escritura pblica, es decir 15% del capital social, esto es S/.15,200.00nuevos soles.
4. CONTRERAS FERNANDEZ FERDINAN, suscriben S/. 42,900 acciones, y paga S/. 42,900.00
(cuarenta y dos mil novecientos y 00/100 nuevos soles) en bienes dinerarios que usted.
Seor Notario se servir insertar inventario valorizado en la presente escritura pblica, es
decir 41% del capital social, esto es S/. 42,900.00 nuevos soles.

ART. 6.- CERTIFICADOS DE ACCIONES.- las acciones emitidas se representan mediante certificados
definitivos o provisionales, los mismos que se emitirn con los requisitos que exige el ART. 100 de
la ley general de sociedades. Los certificados definitivos y provisionales de acciones constaran en
documentos talonados, debern estar numerados en forma correlativa. Cada certificado podr
representar una o ms acciones de un mismo accionista. La titularidad de una accin implica de
pleno derecho la sumisin de su titular al presente estatuto y a las decisiones de la Junta General
de Accionistas, dejndose a salvo el derecho de impugnacin conforme a ley. Cada accin da
derecho a un voto en las Juntas Generales de Accionistas. Las acciones son indivisibles y no
pueden ser representadas sino por una sola persona. En caso de copropiedad de acciones deber
designarse a un solo representante para el ejercicio de los derechos respectivos. La
responsabilidad por los aportes ser sin embargo solidaria entre todos los copropietarios frente a
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la sociedad. La sociedad reputara propietario a quien aparezca como tal en el libro de matrcula de
acciones. En todo caso de transferencia de acciones, la sociedad recoger el titulo anterior, lo
anulara y emitir un nuevo titulo a favor del nuevo propietario. Todo tenedor de acciones, por el
solo hecho de poseerlas, manifiesta su total sujecin a las disposiciones del estatuto y los acuerdos
de las Juntas Generales de Accionistas, sin perjuicio de los derechos de impugnacin o separacin
en los casos que esta conceda.
ART 7.- DERECHO DE ADQUISICIN PREFERENTE.- para el caso de transferencia de acciones se
establece el derecho de adquisicin preferente a favor de los restantes accionistas de la sociedad.
en tal caso, el socio que desee transferir sus acciones comunicara por escrito este derecho al
Gerente General, quien deber poner en conocimiento a los dems accionistas en un plazo no
mayor de das avils.----------------
Los dems socios, en un plazo de treinta das tiles de recibida la comunicacin, pueden ejercer el
derecho de adquisicin preferente. La adquisicin se har a prorrata de las acciones que posean
los aceptantes. Vencido el plazo, la sociedad en el trmino de tres das tiles, comunicara al
oferente la aceptacin producida; as como, en su caso, la libre disponibilidad de las acciones a
favor de terceros. Igualmente, en los casos de aumento de capital, se reconoce a favor de los
socios el derecho de suscripcin preferente sobre las acciones que se creen.
TITULO TERCERO: RGANOS DE LA SOCIEDAD.
ART. 8.- la sociedad que constituye tiene los siguientes rganos:
a) La Junta General de accionistas.
b) Gerente General.
c) Asesor Legal.
d) Asesor Contable.
e) Departamento de Logstica.
f) Departamento de marketing.
g) Departamento de talento humano.

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TITULO CUARTO: JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS COMPOSICIN DE LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS.
ART. 9.- La Junta General est compuesta por todos los accionista y representa la universalidad de
los mismos. Es la suprema autoridad de la sociedad y sus decisiones tomadas de acuerdo con los
requisitos establecidos por el estatuto y la ley general de sociedades, son obligatorios para todos
los accionistas, aun para aquellos que hayan votado en contra o estuviesen ausentes, sin o
perjuicio de los derechos que la ley les concede.
DOMICILIO, CONVOCATORIA, QURUM Y VOTACIONES DE LA JUNTA GENERAL
ART. 10.- las juntas generales se celebraran en el domicilio social. Podr en todo caso reunirse la
junta general y adoptar acuerdos vlidamente en un lugar distinto, siempre que se encuentren
presentes o representadas la totalidad de las acciones suscritas y con derecho a voto y se acuerde
por unanimidad instalar la junta y los asuntos a tratar en la reunin, de lo que se dejara constancia
en el acta respectiva. Salvo en el caso previsto en el ART. siguiente del presente estatuto y en el
ART. 126 de la ley general de sociedades. En segunda convocatoria ser suficiente la concurrencia
de cualquier nmero de acciones suscritas con derecho a voto. Los acuerdos se adoptaran con el
voto favorable de la mayora absoluta de las acciones suscritas con derecho a voto de
representadas en la junta. Los requisitos de aumento o reduccin de capital social, emisin de
obligaciones y los procedimientos de impugnacin de acuerdos y todo lo relativo a ellos se regir
por las disposiciones de la ley general de las sociedades.
La junta general de accionistas ser convocada por el Gerente General, mediante aviso en diarios
con cargo de recepcin, correo electrnico y otros medios de comunicacin que permita obtener
constancia de recepcin dirigidas al domicilio o la direccin designada por el accionista para este
efecto.
ART. 11.- MAYORA SUPERIORES.- se requerir el Qurum previsto en el ART. 126 de la ley
general de sociedades ya sea en primera o segunda convocatoria; y el voto favorable de una
mayora que represente no menos del 70% de las acciones suscritas con derecho a voto en los
siguientes casos.
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a) reformar los estatutos.
b) renunciar al derecho de suscripcin preferente.
c) acordar la formacin de reservas facultativas, incrementar su valor o variar el destino de
las mismas.
d) acordar la re adquisicin de acciones y ordenar las medidas que hallan de tomarse con
ellos.
e) acordar la exclusin de socios, conforme al ART. siguiente del presente estatuto.

ART. 12.- EXCLUSIN DE SOCIOS.- Podr ser excluido el socio que incurra en cuales quiera de las
siguientes causales:
a) integre en calidad de socio o administrador de persona jurdica cuyo objeto social sea el
mismo o similar al de la sociedad.
b) realice activamente labor poltica.
c) no concurra injustificadamente, pese haber estado bien notificado, a tres juntas generales
consecutivas o cinco alternas en un periodo de tres aos.

FECHA DE CELEBRACIN DE LA JUNTA OBLIGATORIA ANUAL
ART. 13.- la junta obligatoria anual se efectuara en el curso del primer trimestre de cada ao, en la
fecha, hora y lugar que designe el Gerente General.

TITULO QUINTO: DE LA JUNTA DIRECTIVA:
ART. 14: La Junta Directiva es el rgano ejecutivo y coordinacin de la Asociacin teniendo las
siguientes atribuciones:
a) Representar a la asociacin ante todo tipo de autoridades personas naturales o jurdicas y
organismos nacionales o internacionales.
b) Gestionar y tramitar la solucin de problemas y necesidades de la asociacin.
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c) Ejecutar las acciones programadas para la Asamblea General de La Junta Directiva.
d) Realizar los respectivos informes y rendicin de cuentas, balances, memorias y otros
acuerdos.
e) Cumplir y hacer cumplir los estatutos y su reglamente as como los acuerdos de la
Asamblea General.
ART. 15.- para las sesiones de La Junta Directiva el Qurum estar constituido por la mitad mas
uno de sus miembros titulares y as mismo fijara la fecha para las sesiones extraordinarias.
a. El presidente convocara a los miembros de La Junta Directiva cuando lo requiera el inters
de la Asociacin. La convocatoria se har mediante esquelas por lo menos 2 das antes
salvo en los casos de sesin extraordinaria en los que estas podrn hacerse con un da de
anticipacin.
b. La inasistencia injustificada de los miembros de La Junta Directiva a las sesiones ser
sancionada con amonestaciones o separacin del cargo segn lo establezca el reglamento
respectivo.
c. Los miembros de La Junta Directiva que sean separados o que renuncien debern ser
reemplazados hasta el termino del mandato por otro asociado que designe la Asamblea
General.
ART. 16.- la primera junta directiva excepcional tendr vigencia por nica vez hasta el 31 de
diciembre del 2013, en adelante las nuevas juntas sern elegidas cada dos aos y podrn ser
reelegidas por un periodo ms, posteriormente todas los periodos sern de 2 aos, las elecciones
de las juntas directivas sern mediante elecciones democrticas por voto universal.
a) Cuando se tenga que cubrir un cargo vacante se elegir en la Asamblea General.
ART. 17.- los requisitos para ser elegido miembro de la junta directiva; se establecern al
momento de elaborarse el reglamento de elecciones, debiendo en todo caso acreditar
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honorabilidad y honradez as como su participacin activa en actividades en beneficio de la
asociacin.
ART. 18.- la junta directiva estar compuesto de los siguientes cargos: GERENTE, Asesor Legal,
Asesor Contable, departamento de Logstica, departamento de Marketing, departamento de
talento humano.
LA GERENCIA.
ART. 19.- GERENTE GENERAL.- en caso de elegirse un solo gerente se entender que este ser el
Gerente General. En caso de elegirse ms de un gerente, deber indicarse cual de ellos ocupara el
cargo de Gerente General, este es el ejecutor de todas las disposiciones de la junta general y de la
gerencia, teniendo la prestacin jurdica, comercial y administrativo de la sociedad.
ART. 20.- ATRIBUCIONES DEL GERENTE GENERAL.- constituyen principales atribuciones del
Gerente General.
a) representar a la sociedad ante toda clase de autoridades polticas, administrativas,
judiciales, laborales, municipales, etc., con las facultades generales del mandato y las
especiales a que se refiere el cdigo procesal civil, pudiendo sustituir el poder, revocar la
sustitucin y reasumirlo cuantas veces lo creyera necesario.
b) dirigir las operaciones de la sociedad.
c) contratar y separar al personal subalterno y a los empleados que sea necesarios para la
buena marcha de la sociedad, fijar sus atribuciones, responsabilidades y remuneraciones.
d) usar el sello de la sociedad, cuidar que la contabilidad este al da, dictar las disposiciones
necesaria para el normal funcionamiento de la sociedad.
e) dar cuenta a la junta general, cuando este lo solicite, de la marcha y estado de los
negocios.
f) cobrar las sumas que pudiera adeudarse a la sociedad, otorgando el comprobante de
pago.
g) celebrar los contratos de compras de bienes muebles e inmuebles, celebrar los contratos
de venta de bienes muebles e inmuebles y para ello firmar minutas y escrituras pblicas.
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h) realizar cualquier otro contrato y asumir cualquier obligacin no expresamente
enumerada en este ARTCULO que estime conveniente para la sociedad y el cumplimiento
de sus fines.
i) abrir, operar y cerrar cuentas corrientes, de ahorros y/o depsitos a la vista o a plazo en
instituciones bancarias y financieras, girar contra ellas con o sin provisin de fondos,
solicitar sobre giros, avances y en general realizar toda clase de contratos de crdito.
j) girar, cobrar, endosar, descontar, aceptar, renovar, avalar, letras, pagares, cheques,
warrants, certificados de depsitos en general toda clase de valores, ttulos valores,
documentos de crdito o documentos representativos de bienes y derechos.
k) podr ejecutar trmites ante la SUNAT (Sper Intendencia Nacional de Administracin
Tributaria), como ante las otras sper intendencias nacionales de Administracin que
tiene el estado peruano, con facultades plenas para suscribir escritos, formularios y
realizar gestiones en representacin de la empresa.
l) abrir y cerrar cuentas corrientes en el banco de la nacin a nombre de la empresa,
pudiendo realizar depsitos yo retiros de dichas cuentas.
m) hacer toda clase de gestiones ante la SUNARP, tanto en lima como ante cualquiera de las
oficinas zonales, departamentales y/o provinciales de dichas instituciones.
n) cuidar los activos de la empresa.
o) representar a la sociedad como persona jurdica.
p) elaborar para todas y cada una de las reas y someter si es el caso a la aprobacin de la
junta general, los planes, programas, reglamentos, presupuestos y polticas generales de la
sociedad.
q) ejecutar y hacer cumplir los acuerdos y resoluciones de la junta general.
r) controlar el funcionamiento de la organizacin, mantener bajo custodia los bienes y la
sociedad y adoptar las mediadas necesarias para lograr la mayor eficiencia posible.
s) cumplir con los dems deberes que le impongan los estatutos, los reglamentos, acuerdos y
resoluciones de la junta general.

ART. 21.- REDUCCIN DE CAPITAL.- Obligatoriamente la sociedad tendr que reducir su capital
cuando las perdidas hayan disminuido en las del 50% del capital social y hubiese transcurrido un
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ejercicio sin haber sido superado, salvo cuando se cuente con reservas legales o de libre
disposicin, o cuando se realicen los aportes de los socios que asuman dicha perdida.

TITULO SPTIMO: ESTADOS FINANCIEROS Y DIVIDENDOS
PRESENTACIN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
ART. 22.- La gerencia deber formular la memoria, los estados financieros y la propuesta de
aplicacin de utilidades en caso de haberlas. De estos documentos deben resultar, con claridad y
precisin, la situacin econmica y financiera de la sociedad, el estado de sus negocios y
resultados obtenidos en el ejercicio vencido. La presentacin de los estados financieros deber
realizarse conforme a las disposiciones legales vigentes y con los principios de Contabilidad
Generalmente aceptados.
ART.- 23.- RESERVA LEGAL.- Un mnimo del 10% de la utilidad distribuirle de cada ejercicio, deber
ser destinado a una reserva legal hasta que se alcance un monto igual a la quinta parte del capital
social.
ART.- 24.- DIVIDENDOS.- Para distribuir utilidades se tomaran las reglas siguientes:
a. La distribucin de utilidades solo podr hacerse en merito a estados financieros
preparados al cierre de un periodo determinado o a la fecha de corte en circunstancias
especiales que acuerde la junta general.
b. Solo podr distribuirse dividendos en razn de utilidades obtenidas o de reservas de libre
disposicin y siempre que el patrimonio neto no sea inferior al capital pagado.
c. Podr distribuirse dividendos a cuenta.




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TITULO OCTAVO: DISOLUCIN Y LIQUIDACIN
ART.- 25.- La disolucin y liquidacin de la sociedad se efectuaran conforme a los ARTCULOS
407,413 y siguientes de la Ley General de Sociedades.
DISPOSICIN TRANSITORIA.
PRIMERA DISPOSICIN TRANSITORIA.- queda designado como gerente general de la sociedad a
doa MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA, cuyos datos de identificacin se describen en la
introduccin de la presente minuta, a quien se le confiere las facultades que el estatuto contempla
para dicho cargo.
DISPOSICIONES FINALES.
PRIMERA DISPOCIN FINAL.- En todo lo no previsto en el presente estatuto, deber remitirse a lo
dispuesto en la Ley General de Sociedades.
SEGUNDA DISPOSICIN FINAL.- En caso de conflicto de inters entre la sociedad y un socio o
grupo de socios, este deber ser remitido arbitraje, mediante un tribunal Arbitral integrado por
tres expertos en la materia, uno de ellos designado por cada uno de las partes. Si en el plazo de
tres das de producida la controversia no se acuerda el nombramiento del presidente del Tribunal
Arbitral, este deber ser designado por el centro de Arbitraje Nacional y Extranjero de la Cmara
de Comercio de Arequipa, cuyas reglas sern aplicables al arbitrajes. El Lado Tribunal Arbitral ser
definitivo e inapagable, as como de obligatorio cumplimiento y ejecucin para las partes.
Srvase agregar usted, Seor Notario, lo que fuere de ley y curse los partes respectivos al Registro
de Personas Jurdicas Oficina-Arequipa.- Arequipa, 2013febrero 04. Firmado: Walter Molina
Aquihua - Abogado. - Matricula C.A.A. 1542. - firmado: Mamani Puente Ruth Zenayda, Mendoza
Pilares Noem Rosa, Cueva Mamani Jaquelyne Rosario y Contreras FernandezFerdinan.
INSERTO:DECLARACIN JURADA INVENTARIO VALORIZADO Y ENTREGA DE BIENES.- Para efectos
de formalizar el aporte a la empresa ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A., que
otorga: Mamani Puente Ruth Zenaydanidentificado con documento nacional de identidad N
identificado con DNI N46513266 declaro bajo juramento:
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Que transfiero en propiedad, en calidad de aporte, en forma perpetua a favor de la empresa
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.los bienes que continuacin se detallan.
2 computadoras ........................................................................................ S/. 3,200.00
1 telfono .................................................................................................. S/. 150.00
10 mesas.................................................................................................... S/. 150.00
3 repisas ................................................................................................... S/. 350.00
1 escritorios ............................................................................................... S/. 150.00
10 jarras .................................................................................................... S/. 100.00
1 Aire acondicionado................................................................................. S/. 200.00
TOTAL ..................................................................................................................... S/. 4,300.00
Que los bienes muebles que aporto estn libres de embargo y en general de todo gravamen o
carga, medida judiciales o extrajudiciales que limite o restrinja el derecho de propiedad y libre
disposicin de estos bienes, obligndome en todo caso del saneamiento conforme a ley.
Asimismo, declaro bajo juramento que existe justa y perfecta equivalencia entre el valor de los
muebles aportados y el importe de la valorizacin de tales aportes que se indican en esta
declaracin.
Arequipa, 04 de Febrero del 2013.- Firmado: Mamani Puente Ruth Zenayda Gerente.- Firmado:
Jernimo Manuel Carcausto Quispe.- C.P.C.-MAT N 1078- Arequipa.
INSERTO: DECLARACIN JURADA DE RECEPCIN DE BIENES.- Por el presente documento yo
MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDAidentificado con DNI N46513266, con domicilio Av. Simn
Bolvar, Mz. F, Comit 3, Lt. 15, SOCABAYA AREQUIPA como gerente titular de la Empresa
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.
Que en la fecha he recibido, en calidad de aporte de propiedad de mi mismo MAMANI PUENTE
RUTH ZENAYDAcon DNI N46513266, en su valor de mercado, los siguientes bienes:
2 computadoras ........................................................................................ S/. 3,200.00
1 telfono .................................................................................................. S/. 150.00
10 mesas.................................................................................................... S/. 150.00
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3 repisas ................................................................................................... S/. 350.00
1 escritorios ............................................................................................... S/. 150.00
10 jarras .................................................................................................... S/. 100.00
1 Aire acondicionado................................................................................. S/. 200.00
TOTAL ..................................................................................................................... S/. 43,00.00
Arequipa, 04 Febrero del 2013.- Firmado: Mamani Puente Ruth Zenayda.- Gerente.-Firmado:
Jernimo Manuel Carcausto Quispe.- C.P.C.- Mat N 1078.- Arequipa.
INSERTO:DECLARACIN JURADA INVENTARIO VALORIZADO Y ENTREGA DE BIENES.- Para efectos
de formalizar el aporte a la empresa ELABORACION DE COMIDA RAPIDA EL SALCHIBUS S.A., que
otorga: MENDOZA PILARES NOEMI ROSAidentificado con documento nacional de identidad N
identificado con DNI N 45435760 declaro bajo juramento:
Que transfiero en propiedad, en calidad de aporte, en forma perpetua a favor de la empresa
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA EL SALCHIBUS S.A. los bienes que continuacin se detallan.
1 Freidora .................................................................................................. S/. 5,320.00
1 cocina industrial ..................................................................................... S/. 7,320.00
1 Congeladoras industrial cnsul. ............................................................. S/. 1,500.00
1 conservadora ........................................................................................ S/. 6,788.00
Aporte de Computadora ..... S/. 1,072.00
TOTAL S/.22,000.00
Que los bienes muebles que aporto estn libres de embargo y en general de todo gravamen o
carga, medida judiciales o extrajudiciales que limite o restrinja el derecho de propiedad y libre
disposicin de estos bienes, obligndome en todo caso del saneamiento conforme a ley.
Asimismo, declaro bajo juramento que existe justa y perfecta equivalencia entre el valor de los
muebles aportados y el importe de la valorizacin de tales aportes que se indican en esta
declaracin.
Arequipa, 04 de febrero del 2013.- Firmado: MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA. Gerente.-
Firmado: Jernimo Manuel Carcausto Quispe.- C.P.C.-MAT N 1078- Arequipa.
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INSERTO: DECLARACIN JURADA DE RECEPCIN DE BIENES.- Por el presente documento yo
MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA identificado con DNI N 44653266, con domicilio Av. Simn
Bolvar, Mz. F, Comit 3, Lt. 15, Socabaya Arequipa como gerente titular de la Empresa
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.-----------------------------
Que en la fecha he recibido, en calidad de aporte de propiedad de mi mismo MENDOZA PILARES
NOEMI ROSA con DNI N45435760, con domicilio Arequipa, en su valor de mercado, los siguientes
bienes:
1 Freidora industrial .................................................................................. S/. 5,320.00
1 cocina industrial ..................................................................................... S/. 7,320.00
1 Congeladoras industrial cnsul. ............................................................. S/. 1,500.00
1 conservadora. ........................................................................................ S/. 6,788.00
Aporte de Computadora ..... S/. 1,072.00
TOTAL S/.22,000.00
Arequipa, 04 febrero del 2013.- Firmado: MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA.- Gerente.-Firmado:
Jernimo Manuel Carcausto Quispe.- C.P.C.- Mat N 1078.- Arequipa.
INSERTO:DECLARACIN JURADA INVENTARIO VALORIZADO Y ENTREGA DE BIENES.- Para efectos
de formalizar el aporte a la empresa de ELABORACION COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.-, que
otorga: CONTRERAS FERNADEZ FERDINAN identificada con identificado con DNI N 44172815con
domicilio Arequipa, declaro bajo juramento:
Que transfiero en propiedad, en calidad de aporte, en forma perpetua a favor de la empresa de
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.-los bienes que continuacin se detallan.
1 BUS ........................................................................................................ S/. 41,900.00
TOTAL...S/. 41.900.00
Que los bienes muebles que aporto estn libres de embargo y en general de todo gravamen o
carga, medida judiciales o extrajudiciales que limite o restrinja el derecho de propiedad y libre
disposicin de estos bienes, obligndome en todo caso del saneamiento conforme a ley.
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Asimismo, declaro bajo juramento que existe justa y perfecta equivalencia entre el valor de los
muebles aportados y el importe de la valorizacin de tales aportes que se indican en esta
declaracin.
Arequipa, 04 de Setiembre del 2011.- Firmado: MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA Gerente.-
Firmado: Jernimo Manuel Carcausto Quispe.-C.P.C.-MAT N 1078- Arequipa.
INSERTO: DECLARACIN JURADA DE RECEPCIN DE BIENES.- Por el presente documento yo
MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA identificado con DNI N46513266, con domicilio Av. Simn
Bolvar, Mz. F, Comit 3, Lt. 15, Socabaya AREQUIPA como gerente titular de la Empresa de
ELABORACION DE COMIDA RAPIDA SALCHI FAST S.A.
Que en la fecha he recibido, en calidad de aporte de propiedad de mi mismo CONTRERAS
FERNANDEZ FERDINAN con DNI N 44172815 en su valor de mercado, los siguientes bienes:
1 BUS ......................................................................................................... S/. 41,900.00
TOTAL...S/. 41.900.00
Arequipa, 04 Febrero del 2013.- Firmado: MAMANI PUENTE RUTH ZENAYDA.- Gerente.-Firmado:
Jernimo Manuel Carcausto Quispe.- C.P.C.- Mat N 1078.- Arequipa.
CONCLUSION.- Instruidos los otorgantes del contenido de esta escritura; por lectura que hicieron
de la misma , los cuatro comparecientes se ratifican en su contenido y la firman y la imprimen su
huellas dactilares en seal de conformidad y habiendo cumplido con advertir a los
comparecientes sobre los efectos de este instrumento y concluye el proceso de firmas por los
cuatro comparecientes, hoy cuatro de setiembre del dos mil once.- DOY FE
La Presente Escritura Pblica, queda debidamente extendida en papel impreso del Colegio de
Notarios de Arequipa, Serie B: 862364, 862365, 862366, 862367, 862368, 862369, 862370,
862371, vuelta de lo que, DOY FE.- testados: seiscientos, no vale, DOY FE.-


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MAMANI PUENTE RUTH
CUEVA MAMANI
JAQUELYNE R.
CONTRERAS FERNANDEZ
FERDINAN
MENDOZA PILARES NOEMI R.
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DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
Por el presente documento, Yo Mamani Puente Ruth Zenayda en mi calidad de Gerente General
designado de la Sociedad denominada SALCHI FAST S.A, que se constituye, declaro bajo
juramento haber recibido los viene inmuebles que aparecen detallados y valorizados en la clusula
tercera del pacto social que antecede.



Arequipa 10 de Febrero del 2013.



----------------------------------------------------
Ruth Zenayda Mamani Puente
Gerente General
DNI N 46513266






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CAPITULO III
FORMALIZACION O
LEGALIZACION DE LA
EMPRESA





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LISTA DE DOCUMENTOS
1. INDECOPI Verificacin del Nombre del Negocio.
2. SUNARP Inscripcin en Registros Pblicos.
3. SUNAT Tramite del Ruc.
4. LEGALIZACION DE LIBROS En la Notaria o Juez de Paz (Modelos)
4.1 Libro de Actas
4.2 Libro de Accionistas
4.3 Libro de Balance General
4.4 Libro de Inventarios
4.5 Libro Diario
4.6 Libro Mayor
4.7 Libro de Caja y Bancos
4.8 Libro de Caja Chica
4.9 Libro de Ventas
4.10 Libro de Compras
5. MINISTERIO DE TRABAJO Registro de los Contratos de Trabajo.
6. SEGURO SOCIAL - Tramite del Registro Patronal e Inscripcin de Trabajadores.
7. REGISTRO SANITARIO Del Local u Oficina.
8. MUNICIPALIDAD O GOBIERNO LOCAL Licencia de Funcionamiento.
9. INDECI Y DEFENSA CIVIL Sealizacin y Vas de Evacuacin, Sismos y Desastres.
10. INC Permisos para Acondicionar la Infraestructura (Patrimonio Histrico).

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CAPITULO IV
ORGANIZACIN DE
LA EMPRESA




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1. ORGANIZACIN
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE
SALCHI FAST S.A.

















DIRECTORIO
ASESOR
LEGAL
GERENTE
ASESOR
CONTABLE
DEPARTAMENTODE
MARKETING
DEPARTAMENTO DE
GESTIN
DEL TALENTO
JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS
DEPARTAMENTODE
LOGISTICA
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2. FUNCIONES
MANUAL ORGANIZACIONAL DE FUNCIONES (MOF)
a) Junta General de Accionistas
La Junta General de Accionistas es el rgano supremo de la Sociedad. Los accionistas
constituidos en Junta General debidamente convocada y con el qurum
correspondiente, deciden por la mayora que establece el presente Estatuto, los asuntos
propios de su competencia. Todos los accionistas incluso los disidentes y los que no
hubieran participado de la reunin estn sometidos a los acuerdos adoptados en la Junta
General
b) Directorio
Es la persona investida de mxima autoridad en la gestin y direccin Administrativa en
una empresa, organizacin o institucin.
Ejercer la representacin oficial
Convocar a las sesiones de Directorio, presidirlas y dirimir las votaciones en
caso de empate
Cumplir y hacer cumplir los acuerdos del Directorio
Suscribir los Balances
Suscribir en representacin del Directorio las Resoluciones que se emitan, sin -
perjuicio de las delegaciones que se acuerden
Aprobar y suscribir los convenios de colaboracin y memoranda de
entendimiento con otras instituciones, sobre lo cual dar cuenta al Directorio
Designar y remover al personal de confianza de la institucin y fijarle sus
remuneraciones, siempre que medie delegacin del Directorio
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c) Gerente
Elegido por el directorio. La duracin por la junta general de accionistas la duracin del
gerente ser por tiempo indefinido.
Organizar, dirigir, supervisar y coordinar las actividades operativas del Consejo
de la Judicatura y proponer polticas generales operacionales; la estructura
orgnica y los reglamentos institucionales, a efecto de alcanzar sus fines y
objetivos.
Supervisar y dirigir la elaboracin de los planes estratgicos de largo plazo, los
planes operativos anuales; los presupuestos de funcionamiento e inversin y
los estados financieros de la entidad, proponer sus modificaciones, ajustes y
actualizaciones, y presentarlos a consideracin del Plenario del Consejo de la
Judicatura, para su correspondiente aprobacin, y ejecucin una vez
aprobados.
Velar por el cumplimiento de las leyes vigentes, las polticas generales y
operativas, los reglamentos y los manuales que amparan las operaciones de la
institucin y, en su caso, alertar al Plenario del Consejo cuando estime que sus
decisiones no estn de acuerdo con las normas y disposiciones legales
pertinentes.
d) Asesor Legal
Pero la importancia de la asesora legal en las empresas empieza desde su
nacimiento, desde cmo poner las reglas del juego, es decir las personas que se van a
reunir para hacer negocios, cmo lo van a hacer y bajo cul estructura.
Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar las actividades y programas de
la oficina.
Estudiar e informar expedientes de carcter tcnico legal
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Formular y/o revisar anteproyectos de dispositivos legales, directivas y otros
documentos, concordndolos con la normatividad vigente.
Conducir las actividades jurdicas legales de la Universidad con terceros.
Absolver consultas y orientar a los usuarios en aspectos jurdicos legales.
Interpretar y resumir Dispositivos legales de carcter general.
Estudiar, informar y emitir opinin legal en Proyectos de Convenios, Contratos
y similares.
Participar en la elaboracin de normatividad de carcter tcnico legal.
e) Asesor Contable
El sistema contable puede definirse como el proceso para llevar ordenadamente las
cuentas de la empresa, saber cul es su situacin y buscar alternativas atractivas que
le permitan ahorrar en costos y / o gasto, aumentando sus expectativas de
rendimiento.

Funciones: asesora contable fiscal a empresas, revisin de la contabilidad,
Liquidacin de impuestos
Llevanza de la contabilidad de empresas.
Preparacin y presentacin de las cuentas anuales.
Elaboracin y presentacin del impuesto de la renta de las personas fsicas


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f) Departamento de Logstica
La logstica tiene como objetivo la satisfaccin de la demanda en las mejores
condiciones de servicio, coste y calidad. Se encarga de la gestin de los medios
necesarios para alcanzar este objetivo (superficies, medios de transportes,
informtica.) y moviliza tanto los recursos humanos como los financieros que sean
adecuados.
Garantizar la calidad de servicio, es decir la conformidad con los requisitos de los
clientes, da una ventaja competitiva a la empresa. Hacerlo a coste menor permite
mejorar el margen de beneficiode la empresa. Conseguirlo garantizando la seguridad
permite a la empresa evitar sanciones pero tambin comunicar en temas actuales.
g) Departamento de Marketing
EL Marketing es indispensable para cualquier empresa que desee sobrevivir en un mundo
tan competitivo como el nuestro. La Funcin es pues la de organizar el intercambio y la
comunicacin entre los productores y compradores.
Tiene como cometido ver las necesidades de
Se encarga de la creacin de nuevos y servicios
Crear Estrategias Operativas mercado.
Crear Estrategias Directrices mercado.
Merchandising.
Servicio al Cliente
h) Departamento de Gestin del Talento Humano
Principales funciones de un departamento de personal
Seleccin de personal
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Adiestramiento
Simplificacin de operaciones
Movilidad de personal
Calificacin de mritos
Sugerencias
Ascensos
Valuacin de puestos
Higiene y seguridad industrial
Sistema de quejas
Disciplina
Servicio a personal
Principales objetivos:
Regular de manera justa y tcnica las diferentes fases de las relaciones laborales
de una organizacin.
Lograr que el personal al servicio del organismo social trabaje para lograr los
objetivos organizaciones.
Proporcionar a la organizacin una fuerza laboral eficiente para la satisfaccin de
sus planes y objetivos.
Elevar la productividad del personal para promover la eficiencia y eficacia de la
direccin.
Coordinar el esfuerzo de los grupos de trabajo para proporcionar unidad de accin en la
consecucin de objetivos comunes
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CAPITULO V
EL PLAN DE
MARKETING







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PLAN DE MARKETING 2012
SALCHI - FAST S.A.
1. Resumen Ejecutivo
a. Breve Resea Histrica
La empresa SALCHI - FAST S.A., fue creada el 05 de enero del 2013 en la urb. La
Campina Mz. B, lote 8, distrito de Socabaya, provincia de Arequipa, departamento de
Arequipa.
La empresa tiene por objetivo dedicarse a la produccin y comercializacin de
comida rpida elaborando salchipapas, nuggets con papas, con un tours por el
cercado.
Contando con un capital sustituto y pagado de S/.104 958,00 (cuenta cuatro mil
novecientos cincuenta y ocho nuevos soles) distribuido de la siguiente manera
S/.15,000.00 en efectivo en la cuenta corriente N*0002289004249 del BCP y
S/.89,958.00 en inmuebles, maquinarias y equipos.
Actualmente la procesadora y distribuidora SALCHI - FAST se ubica en la calle Moral #
411, distrito cercado, provincia y departamento de Arequipa.
En el ao 2013 logramos vender 16800 unidades de salchipapas y nuggets con papas
obteniendo ganancias de S/.84970.4 nuevos soles.
b. La Visin
Ser la mejor procesadora y distribuidora de comida rpida (salchipapa, nugguets con
papa) con un tours por el cercado de Arequipa lder en Arequipa, brindando un buen
producto satisfaciendo el cliente.
c. La Misin
Seremos reconocidos como la mejor empresa de comida rpida con un tour en la
provincia de Arequipa, brindando productos y servicios de alta calidad, para
satisfacer las necesidades de los clientes, con un agradable ambiente laboral para
obtener mayores utilidades y buena rentabilidad en la empresa.
2. Anlisis Situacional

A. El Anlisis interno
Fortalezas
Maquinarias con tecnologa avanzada
Infraestructura adecuada
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Buena localizacin
Ambiente limpio y seguro
Diferentes variedades de comida rpida.
Debilidades
Demora en la preparacin de platos
Poco conocimiento del rubro en la ciudad

B. Anlisis externo
Oportunidades
Turismo
Festividades y/o aniversarios de Arequipa

Amenazas
Crisis econmica
Alza de precios del combustible
Competencia informal


3. Objetivo
En el ao 2014 tener un crecimiento de un 40% respecto a la venta del ao anterior.

4. Metas

1) En el primer semestre del 2014 crecer en un 40% en ventas.
2) En el segundo semestre del 2014 crecer en un 60% en ventas.


5. La Formulacin de Estrategias Directrices

A. SEGMENTACIN DE MERCADO
Criterios Clasificacin segn Especificaciones
Geogrficas Provincia de Arequipa Sierra
Pictogrficas Clase social Media

Demogrficas
Edad

Sexo
De 18 a 50 aos

Masculino
femenino
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B. POSICIONAMIENTO CENTRAL DE LA EMPRESA


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C. POSICIONAMIENTO CENTRAL DEL PRODUCTO BANDERA




D. POSTURA COMPETITIVA
COMPETENCIA
POTENCIAL
KFC

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Anlisis De Las 5 Fuerzas Competitivas De Porter















6. Formulacin de Estrategias Operativas

a) De Producto Existente
Con nuestro servicio bandera, salchipapas.
b) De Precio Basado en el Valor
Con la propuesta MAS POR MENOS porque nuestro producto lo brindamos con una
mxima calidad y garanta, con un tour por la ciudad, a un precio cmodo y accesible
al cliente


COMPETIDORES DEL
SECTOR
Carritos
salchipapero
CLIENTES
Estudiantes
universitarios
Jvenes
Adultos
Pblico en general
PROVEEDORES
Rico Pollo
Mercado Makro
Repsol

SUSTITUTOS
Chifas
Pizza
Tacos
Sanguches

COMPETENCIA
POTENCIAL
KFC
Burger king
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c) De Distribuidor
Tipo 1



Salchi fast cliente


d) De Promocin: De Mezcla Promocional: De Atraccin- De Publicidad




Publicidad
Escrita Cantidad
Tarjetas 1500
Volantes 2000

MERCHANDISING CANTIDAD

SOUVENIRS
Llaveros 100
Lapiceros 100
Polos 50
Ceniceros 50


ESCRITA
Tarjetas
Volantes
TELEVISIVA
Canales de
Tv
HABLADA
Radio
Fabricante
Cliente
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Televisiva Canal Horario Salidas
spots 13 Amrica 2-4 pm 10
45 TV UNSA 10-12 am 10


Hablada Emisoras Horario Salidas
RADIO Nueva Q 8-11 am 10
Karibea 2-5 pm 9
Radio Oxigeno 1-5 pm 12

















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7. Plan de Accin: del 01-01-2014 al 31-12-2014
Meta Estrategias Tareas o
actividades
Indicadores Fecha Recursos Responsables
Inicio termino
1ra. En el
primer
semestre
del 2014
crecer en
un 40%
en ventas



Precio
Por la
compra de
dos combos
de
salchipapa,
obtiene un
combo con el
20% de
descuento




15%




01-01-14




31-03-14
-Recursos
financieros
-Oursorsing
Cueva Mamani,
Jaquelyne


Comunicacin
Incremento
de
publicidad
en televisin
tv UNSA y
Amrica


25%


01-04-14


30-06-14
-Recursos
financieros
-Oursorsing
Mendoza Pilares,
Noemi
2do. En el
segundo
semestre
del 2014
crecer en
un 60%
en ventas




Promocin
Fortalecer
nuestras
ventas
incrementan
do personal
de ventas
con previa
capacitacin




25%




01-07-14




31-10-14
-Recursos
financieros
-Oursorsing
Contreras
Fernandez,
Ferdinan



Comunicacin
Incremento
de
publicidad
en radio LA
EXITOSA y
LAS VEGAS


35%


01-11-14


31-12-14
-Recursos
financieros
-Oursorsing
Mamani Puente,
Ruth







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8. Plan de Control: del 01-01-2014 al 31-12-2014
Meta Estrategias Tareas o
actividades
Indicadores Fecha observaciones
1 2 3
1ra. En el
primer
semestre
del 2014
crecer en
un 40%
en ventas



Precio
Por la
compra de
dos combos
de
salchipapa,
obtiene un
combo con el
20% de
descuento




15%




15-01-14
6%




15-02-14
6%




15-03-14
3%
Se cumpli la
meta



Comunicacin
Incremento
de
publicidad
en televisin
tv UNSA y
Amrica


25%


15-04-14
9%


15-05-14
8%


15-06-14
8%
Se cumpli la
meta
2do. En el
segundo
semestre
del 2014
crecer en
un 60%
en ventas




Promocin
Fortalecer
nuestras
ventas
incrementan
do personal
de ventas
con previa
capacitacin




25%




15-07-14
9%




15-08-14
8%




15-10-14
8%
Se cumpli la
meta


Comunicacin
Incremento
de
publicidad
en radio LA
EXITOSA y
LAS VEGAS


35%


15-11-14
12%


15-11-14
12%


31-12-14
11%
Se cumpli la
meta






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9. Conclusiones
El Proyecto de Negocio y Plan de Marketing realizado tiene como idea desarrollar la
Elaboracion y Expendio de Salchipapas en un bus movil de recorrido turistico
aconduicionado, ofreciendo un ambiente con musica agradable durante el recorrido
continuo por el centro de la ciudad Arequipea.
El proyecto de Negpocio es rentable ya que los ingreson representan s/. 166320.00 y los
egresos son S/. 84970,04 Nuevos soles justificando asi la rentabilidad del Negocio.
Segun el Estudio de Mercado, concluimos.


















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Llaveros
















Ceniceros




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lapiceros


vasos










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Linternas

Cajas de salchipapa







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Anillos