Antioxidantes en nutricin y cosmtica

frente al envejecimiento
Dra. Ana Beatriz Rodrguez Moratinos
Grupo Neuroinmunofisiologa y Crononutricin
Departamento de Fisiologa
Facultad de Ciencias, UEx

Crononutricin: comer bien para vivir mejor. Ejemplos de alimentos para
mejorar la salud fsica y mental.
- Se trata de conocer cmo los alimentos que ingerimos nos afectan de
una u otra manera con diferentes efectos dependiendo de la hora del
da que los tomemos.

- Es importante saber que los alimentos contienen compuestos bioactivos
saludables y que deben ser ingeridos en el momento que sus efectos
resulten ms beneficiosos.

- Tomar un determinado alimento o su correspondiente compuesto
bioactivo a una hora del da no adecuada puede resultar perjudicial para
el buen funcionamiento del organismo.

- Desde la niez hasta la vejez pueden aparecer determinados problemas
o desajustes en el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo que
pueden paliarse, al menos en parte, con la ingesta de alimentos
saludables.
Sin embargo, las especies reactivas de oxgeno (ERO) son
txicas y causan dao a clulas y tejidos.
Elemento esencial para la supervivencia
de los organismos aerbicos

Cuando el equilibrio entre oxidantes y
antioxidantes se inclina hacia los oxidantes
se produce el ESTRS OXIDATIVO

PARA PROTEGER DEL DAO CAUSADO PRO ERO, EL
ROGANISMO HA DESARROLLADO EL
SISTEMA DE DEFENSA ANTIOXIDANTE.
Sistema de Defensa Antioxidante
Retrasar o prevenir la oxidacin de molculas.
- Antioxidantes endgenos: enzimas antioxidantes (SOD,
Catalasa, GPX).
- Antioxidantes Exgenos: compuestos bioactivos de la
dieta (vitaminas, polifenoles y flavonoides, carotenoides ).



Cronocosmtica: rea de la cosmtica que aplica los necesarios
ingredientes activos en el momento idneo. Los ingredientes activos
penetran en la epidermis ejerciendo sus propiedades beneficiosas.
Crema de Da: rica en licopeno (homogeniza el tono, de la piel y
reduce las manchas de pigmentacin actuando adems como un protector solar).
Crema de Noche: enriquecida con melatonina (+ MIH). Induce
inhibition de la produccin de melanina (proteccin contras la aparicin de manchas
oscuras).




Efectos saludables de la ingesta de antioxidantes
->Increntan el estado antioxidante (aumenta melatonina)
-> Incrementan estado de nimo (aumenta serotonina)
-> Disminuye la ansiedad y hormona de estrs (cortisol)
-> Disminuye la inflamacin
-> Protege la piel de los sntomas del envejecimiento
En resumen:
Una dieta rica en antioxidantes contribuye al perfecto funcionamiento de
nuestro organismo, teniendo en cuenta la hora del da ms ptima para
tomarlos con el fin de obtener los mejores beneficios para la salud.