Ingredientes Po de L:

06 ovos
02 xcaras (ch) de acar
xcara (ch) de gua quente
xcara (ch) de leite quente
de xcara de leo de milho
0 !itada de sal
0" xcaras (ch) de #arinha de trigo
0 colher de so!a de #ermento em !
Modo de Fazer$
%ata na &atedeira 06 ovos inteiros (clara e gema) com o acar !or 0 minutos' sem !arar de &ater acrescente
a gua e o leite quente (#ervendo) em seguida coloque a #arinha de trigo !eneirada( )or ultimo acrescente o
leo o sal e o #ermento em !(
*eve !ara assar em #orma untada com margarina e trigo em #orno !re aquecido a +0,
-endimento$ .orma retangular tamanho grande /0 cm
INSTANT CHOCOLATE MOUSSE (CHOCOLATE CHANTILLY
Recipe by Herve This & Heston Blumenthal
Ingredients
4 servings
0("1 ounces (261 grams) &itters2eet (340 cocoa solids) chocolate' cho!!ed (!re#era&l5 6alrhona 7uana8a)
cu! (2/0 ml) 2ater
/ t&s! sugar' o!tional
Method
1. )lace a large mixing &o2l on to! o# another slightl5 smaller one' #illed 2ith ice and cold 2ater (the &ottom o#
the large &o2l should touch the ice)( 9et aside(
2( )ut chocolate and 2ater (also sugar and:or liquor i# 5ou;re using) in a medium<si=ed !an and melt the
chocolate over medium heat' stirring occasionall5(
"( )our the melted chocolate into the mixing &o2l sitting on to! o# ice and 2ater' and start 2his>ing 2ith a 2ire
2his> (or an electrical hand<held mixer) until thic>( ?atch the texture as 5ou 2hi! and ma>e sure not to over<2hi!
as it 2ill ma>e the mousse grain5( @# the mousse &ecomes grain5 (2hich is !ossi&le at 5our #irst tr5)' trans#er it &ac>
into the !an' reheat until hal# o# it is melted' !our it &ac> to the mixing &o2l and 2his> again &rie#l5(
/( Aivide into #our serving cu!s and serve immediatel5(
Butter cream de chocolate
ngredientes:
1 xcara de manteiga sem sal (mole mas nunca derretida!)
3 a 4 xcaras de acar de confeiteiro
1 colher de sopa de baunilha
4 colheres de leite ou creme de leite
50 gramas de chocolate em p
Recheio:
3!4 de xcara de acar (rasa e discreta sen"o o recheio fica doce
demais)
1 xcara de chocolate em p #estl$
%00 gramas de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro
&ata a manteiga fria cortada em peda'es com o accar at$
obter um creme( )crescente o chocolate e metade do creme(
*isture com a colher de pau muito bem (o chocolate +oa para
todo o lado se +oc, ligar a batedeira antes de misturar o
chocolate em p)( )crescente o restante do creme de leite- ligue
a batedeira e bata at$ obter um creme com consist,ncia de
mousse
.olo/ue o creme na geladeir
.olo/ue o creme na geladeira(
0spere o bolo esfriar bem (sen"o o recheio derrete!) e recheie
com uma camada bem generosa e grossa do creme (um pouco
mais da metade do creme) e cubra com o restante(
Glac de leite em p
12 colheres de leite em p Ninho instantneo
12 colheres de glaucar
1 copo (requeijo) de gua gelada
1 colher de emulsificante
Junte todos os ingredientes na atedeira de uma s !e"# $ata em !elocidade m%ima at&
o ponto de glac'# (le aumentar muito de !olume e ficar em ranquinho) podendo
assim ser tingido de qualquer cor#