Conociendo las reacciones químicas

Conceptos a enseñar

• Reacción Química

• Reactivo Limitante

• Reactivo en Exceso

Objetivos para los estudiantes

• Comprender y aplicar el concepto de reacción química.

• Reconocer las especies que determinan una reacción química.

• Identificar las especies que condicionan una reacción química.

• Observar y registrar la información obtenida en cada experiencia.

• Manipular con precaución y exactitud el material de laboratorio.

Introducción

Al inicio de la actividad se les presenta a los alumnos una situación contextualizada, en este
caso: “Para ir de paseo con tus amigos tú ofreciste llevar los sándwich, si tienes 12
rebanadas de pan de molde, 5 torrejas de jamón y 6 torrejas de queso, ¿Cuántos sandwich
de jamón queso puedes preparar para llevar al paseo?” el alumno debiese responder que se
podrán preparar 5 sandwich jamón-queso, sobrando una torreja de queso y dos rebanadas
de pan de molde.

La guía continua con las siguientes preguntas:

1. ¿Cómo determinas el número de sandwich que puedes llevar al paseo?

El alumno debe responder que para determinar el número de sándwich debe considerar la
proporción en la que se encuentran los ingredientes que posee.
 2. Según el enunciado ¿Cuáles son tus reactivos y productos?

Reactivos: Jamón, Queso, Rebanadas de Pan,

Productos: Sandwich Jamón-Queso

3. Esquematiza tu respuesta anterior como si se tratara de una reacción química

indicando la cantidad de cada ingrediente y del producto formado.

5 Jamón + 6 Queso + 12 Rebanadas de pan  5 Sandwich jamón-queso

Actividad experimental

Antes de comenzar con la actividad experimental, el profesor debe verificar que los
alumnos hayan respondido de manera individual las siguientes preguntas.

1. ¿Qué determina la cantidad de producto que se puede formar en una reacción

química? Comparte luego tu respuesta con tus compañeros de grupo.

El alumno debiese responder que la cantidad de producto que se forme estará

condicionada por la cantidad de reactivos que se encuentren

El profesor debe verificar que los alumnos compartan sus ideas con sus compañeros,
luego de esto debe entregar los materiales y reactivos a los grupos previamente
formados.
Materiales Reactivos

Balanza Bicarbonato de Sodio

Mechero Vinagre

Crisol

Pinzas

Espátula

Tripode

Rejilla

Gotario

Procedimiento

a) En un crisol de porcelana previamente pesado, agrega 0.5 gramos de bicarbonato de

sodio y luego agrega gota a gota vinagre hasta que la reacción finalice.

El docente debe monitorear el correcto desempeño de los alumnos al momento de

realizar la actividad, evitando cualquier situación de riesgo en el laboratorio.

• ¿Qué evidencias físicas te permitieron afirmar que la reacción había terminado?

El alumno debe responder que la evidencia física sería el cese de efervescencia

• Una vez finalizada la reacción plantea la ecuación química que la representa.

NaHCO3(s) + CH3COOH( ácido acético)(ac)  CO2(g) + H2O(l) + CH3COO-(ac) + Na+(ac)

 b) Posteriormente caliente el crisol hasta evaporar todo el líquido y una vez que se
enfríe lleve el crisol a la balanza y pese el producto obtenido.

El docente debe monitorear el correcto desempeño de los alumnos al momento de

realizar la actividad, evitando cualquier situación de riesgo en el laboratorio, esto en
relación principalmente al correcto uso del mechero.

• Registra tus observaciones y resultados

El alumno debe mencionar que se observa la evaporación de una sustancia, y el depósito de

un sólido blanco en el fondo y las paredes del crisol, además de registrar las características
físicas del producto obtenido:

Color blanco

Masa (la masa que teóricamente se debe obtener es de 0,48 gramos)

• ¿Qué relación existe entre la actividad inicial y la actividad práctica que

realizaste?

Los alumnos deben responder que en ambas actividades la cantidad de producto formado
estaba condicionada por la cantidad de reactivos disponibles, siendo uno de los reactivos
quien realmente determina la cantidad de producto a formar.

• ¿Qué sustancia de la actividad práctica te puede ayudar a determinar la cantidad

de producto formado? Describe sus características.
El profesor debe guiar las respuestas de los alumnos a caracterizar y determinar el reactivo
limitante. En la actividad experimental el reactivo limitante es el bicarbonato de sodio, esto
lo pueden determinar los alumnos.

La característica del bicarbonato (reactivo limitante) es: Se consume completamente, en la

reacción.

El profesor debe organizar al curso para que expongan frente a sus compañeros los
resultados obtenidos en la actividad, junto con las respuestas a las preguntas de
investigación, procurando que los alumnos se formen una idea correcta acerca del reactivo
limitante, y la importancia de la estequiometria de una reacción química.

Investigue acerca de:

• Las características del Reactivo limitante en una reacción química.

• La importancia de la estequiometría en las reacciones químicas.

Aplica tus conocimientos:

Menciona dos ejemplos de reacciones químicas que ocurren en tu entorno, identificando el

reactivo limitante en cada una de ellas.