Ácidos o bases

Conceptos a enseñar:

• Ácido
• Base
• Indicadores ácido-base
• pH

Objetivos para los estudiantes:

• Comprender y aplicar las teorías ácido-base

• Identificar la función que cumplen los indicadores.

• Clasificar distintas sustancias de uso común, en relación a su pH

• Manipular con precaución y responsabilidad el material de laboratorio

Introducción

Para comenzar, el profesor debe distribuir las guías e invitar a los alumnos a resolver
de manera individual la siguiente la actividad.

Actividad Nº 1

Clasifica las siguientes sustancias como acidas, básicas o neutras.

Registra aquí tus respuestas

Ácidos Bases Neutras

 Yogurt Jabón Agua
Naranja Soda Caustica
Limón Detergente
Vinagre
Vino
Una vez que los alumnos hayan clasificado las sustancias, el profesor debe solicitar a
estos que respondan la siguiente pregunta:

1. ¿Qué criterios utilizaste para tu clasificación?

Luego de que el profesor ha verificado que todos los alumnos hayan respondido la
pregunta formulada, este debe indicar a estos que formen grupos en relación a los
criterios que cada uno estipulo para su clasificación, como por ejemplo, grupos que
clasificaron de acuerdo a su sabor, olor, tacto, etc. Ya formados los grupos debe
proponer un debate de acuerdo a cual es el criterio más adecuado para clasificar
correctamente estas sustancias.
El profesor debe dejar en claro a los estudiantes las normas de seguridad en un
laboratorio, enfatizando que los reactivos de laboratorio no deben ser analizados
directamente a través de los sentidos.

Luego de finalizado el debate el profesor debe pedir a los alumnos que formen grupos de
cuatro personas, y que designen a uno de los integrantes para que retire el material a
utilizar.

Materiales

Jugo repollo morado Detergente

Fenolftaleína Agua Mineral
Limón Jabón
Naranja Soda Caústica
Vino Yogurt

Para comenzar la actividad el profesor debe verificar que los grupos antes de realizar los
ensayos deben haber contestado las preguntas que se plantean antes de cada actividad.

Actividad Nº 2

Identificando los ácidos y las bases

1. ¿Qué crees que sucederá al agregar el indicador vegetal a cada una de las
sustancias?
Ensayo 1

Toma una muestra de cada sustancia y agrégale una cantidad de indicador vegetal que tú
estimes conveniente.

1. ¿Qué observaste?

2. ¿Existe relación entre lo observado y tu clasificación anterior?

Ensayo 2

Repite la experiencia anterior, pero esta vez en lugar del indicador vegetal utiliza
fenolftaleína

• ¿Qué observaste?

• Compara tus observaciones con las que realizaste en el ensayo 1

Luego de haber realizado la experiencia

1. ¿Qué entiendes tú por indicador ácido base?

2. Si los indicadores antes utilizados tienen el mismo comportamiento en presencia de

los jugos gástricos y el jugo de limón.

• ¿Podemos decir que ambos presentan la misma acidez?

Una vez que se han terminado las actividades el profesor debe incitar a discutir los
resultados obtenidos en cada experiencia. Finalmente recomienda a los alumnos que
visiten la pagina web www.ciencianet.com/acidobase.html para que conozcan más acerca
de los ácidos y bases.