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Rfrentiel pour la Conduite Technique de la fve (Vicia faba)

Si Bennasseur Alaoui
1. Importance conomique et exigences cologiques de la fve
Les fves et fveroles sont produites au Maroc pour la consommation humaine et pour
lalimentation animale. Elles sont parfois utilises comme cultures de couverture ou engrais
vert. Elles occupent de 40 45% de la SAU couverte par les lgumineuses alimentaires, soit
environ 200.000 ha.
La fve est une espce dhiver qui peut tre cultive comme lgume vert ou ltat sec
aprs la maturit des gousses. Elle est sensible au manque deau et exige une alimentation
hydrique rgulire suprieure 350 mm/an.
La culture de fve est peu exigeante en terme de qualit de sol, cependant, elle aime
les sols frais, profonds, et peu acides. Elle est sensible au compactage et lexcs deau. Elle
est rustique au froid.
2. Les varits de fves
Le nombre de varits inscrites au catalogue officiel est limit pour la fve et la
fverole.
Tableau 1. Les varits de fve et fverole inscrites au catalogue officiel.
Fve Caractristiques Fverole Caractristiques
Agrex Trs prcoce Alfia 5 Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1986. Elle prsente une
productivit leve.
Aguadulce Tardives grosses
graines.
Alfia 17 Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1986.
Aguadulce
supersimonia
Extra htive grains
violets trs longue
cosse
Alfia 21 Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1986. Elle prsente une
productivit leve.
Karabiga Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1985.
Alto Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1986. Elle prsente une
productivit moyenne.
Lobab Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1985.

Defes Elle est inscrite au
catalogue officiel en
1985.


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3. Prparation du sol
3.1. Labour
Il est recommand de procder un labour dans le but de travailler profondment le
sol, dliminer les obstacles structuraux et assurer une bonne infiltration des eaux de pluie, et
un meilleur dveloppement du systme racinaire.
Il est recommand dutiliser le chisel dents rigides en conditions
sches, et la charrue soc en conditions humides.
3.2. La prparation du lit de semences
Il est recommand dobtenir un lit de semence rappuy et non souffl. La reprise
superficielle du sol doit tre faite laide dun outil disque comme le pulvriseur
dissymtrique lger (cove crop), qui peut tre suivi dun hersage ou dun roulage selon ltat
du sol.
4. Installation de la culture
4.1. Date de semis
Vu que les fves sont sensibles au stress hydrique, aux geles et aux fortes
tempratures pendant la phase critique de floraison et de formation du fruit, la date de semis,
qui conditionne le rendement grain final, en permettant de bien placer ces diffrents stades de
dveloppement critiques dans des conditions climatiques favorables, doit tre prcoce.
Le semis de fve doit avoir lieu de mi-octobre fin dcembre selon les zones agro-
climatiques. Les semis prcoces sont prconiss pour les zones ctires et les semis tardifs
pour les plaines intrieures et les zones de montagne. La leve intervient gnralement entre
10 et 20 jours, suivant la temprature du sol.

4.2. Profondeur de semis
Vu que la fve est caractrise par une grosse graine, la profondeur de semis
prconise doit tre comprise entre 4 et 5 cm.
4.3. Dose et mode de semis
Il est recommand, en semis manuel, de semer une graine tous les 15 cm, en lignes
distantes de 50 75 cm dans un sillon profond de 5 cm, selon la technique choisie pour la
lutte contre les adventices. Ceci correspond une dose comprise entre 80 et 180 kg/ha.
Dans le but de mieux contrler la profondeur et les espacements entre les rangs de
fve, il est recommand de recourir au semis mcanique. Dans ce cas, les cartements
prconiss varient entre 20 et 80 cm. Le peuplement qui sera obtenu varie ainsi entre 10 15
plants de fve par mtre linaire.
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5. Importance du binage chez la fve
Il est recommand de biner et de butter lorsque la plante de fve
atteint 10 cm de hauteur, car cette opration permet de matriser
les mauvaises herbes, damliorer la structure du sol et
dconomiser leau.
6. Fertilisation
La rgle gnrale suivre dans la gestion des lments fertilisants est de compenser
leur exportation par la culture. Il est admis quune tonne de grains de fve exporte environ 4
kg de phosphore, 10 kg potassium, 1,5 kg de soufre, et 1,3 kg de calcium. Connaissant le
rendement objectif raliste, on peut estimer les apports.
Dans le cas o lon dispose des analyses de sol, les recommandations suivantes
consignes dans le tableau ci-dessous ont t suggres :
Tableau 2. Les apports en phosphore et en potassium selon la richesse du sol.
Phosphore
Teneur du sol en P (ppm)
Quantit de P
2
O
5
recommande
(units/ha)
0-15 130-160
15-60 100-130
>60 65-100
Potassium
Teneur du sol en K (ppm)
Quantit de K
2
O recommande
(units/ha)
0-75 100-130
75-150 65-100
150-200 45-65
>200 Pas dapport
6.1. Gestion de llment azote
Chez la culture de fve, qui est une lgumineuse fixatrice de lazote atmosphrique,
aucun apport azot nest ncessaire. Cependant, un apport initial denviron 20 units
dazote/ha, soit environ 50 kg/ha dure ou 60 kg/ha dammonitrate au dbut du cycle
favorise le dmarrage de la culture avant que lazote atmosphrique ne soit disponible la
plante travers les nodosits.
6.2. Gestion de llment soufre
Environ 30 kg/ha de soufre sont recommands pour des sols sablonneux bien drains,
cependant rien ne remplacera des analyses de sol pour une meilleure gestion des carences en
cet lment.
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7. Conduite de lirrigation
Bien que la fve soit gnralement conduite en "Bour", elle rpond bien aux apports
deau.
Lhumidit du sol doit tre maintenue au dessus de 50% de la capacit au champ sur
les premiers 30 cm du profil. Pour une meilleure efficience dutilisation de leau dirrigation,
il est prconis de procder des irrigations pendant les phases critiques chez la fve. Ces
phases correspondent au dbut de la ramification, la floraison, et le remplissage des grains.
Il est dconseill dirriguer la fve pendant les deux
premires semaines qui suivent le semis, vu quun excs
deau ce stade rduit la croissance de la culture et
augmente les risques de pourriture des racines.
On conseille deffectuer les irrigations tt le matin pour
laisser le temps au feuillage des plantes de scher avant la
tombe de la nuit. Un total de 250 400 mm deau est
ncessaire, selon la nature du climat, du type de sol et du
matriel gntique utilis.
8. Gestion des mauvaises herbes
La fve est une plante peu comptitive vis--vis des mauvaises herbes,
particulirement pendant le stade plantule. Les pertes de rendements lies au manque de
dsherbage ou un dsherbage inadquat varient entre 30 et 70%. Le dsherbage est donc trs
important pour permettre des rendements optimums.
Il est prconis de nettoyer les champs de fve pendant les premiers deux mois du
cycle de la culture. Ce nettoyage peut se faire manuellement pour les parcelles de petites
superficies ou mcaniquement et chimiquement pour les grandes superficies.
8.1. Lutte manuelle.
Cette opration consiste arracher les mauvaises herbes entre les rangs et sur les rangs,
manuellement ou laide de binettes. Le dsherbage manuel est efficace, mais coteux et
consommateur de temps.
8.2. Lutte mcanique.
Cette technique consiste effectuer des passages de la bineuse pour dtruire les
mauvaises herbes entre les rangs. Elle est moins coteuse et permet dconomiser le temps
par comparaison la lutte manuelle. Cependant, le binage mcanique peut causer des
arrachage ou des blessures des plantules de fve.
Lassociation de la lutte mcanique ou dsherbage manuel donne
de bons rsultats vu leur complmentarit.
8.3. Lutte chimique.
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Les deux herbicides qui sont homologus pour tre utiliss chez la fve sont
recommands pour lutter contre lorobanche.
Tableau 3. Les herbicides homologus sur fve au Maroc.
Herbicide Matire active Spectre daction Recommandations
Post-leve
Ouragan Sulfosate Orobanche Faire une premire application de
130 cc/ha au moment de
lapparition des premires nodules
dues lorobanche sur les racines
de la culture, et une 2
me

application de 130 cc/ha, 15 jours
plus tard.
Roundup Glyphosate Orobanche Faire une premire application de
167 cc/ha au moment de
lapparition des premires nodules
dues lorobanche sur les racines
de la culture, et une 2
me

application de 167 cc/ha, 15 jours
plus tard.
9. Management des maladies de la fve
La fve est attaque par plusieurs maladies qui peuvent affecter srieusement le
rendement et la qualit. Les parcelles qui doivent tre plantes en fve doivent tre
soigneusement slectionnes vu que la plupart des maladies sont communes chez dautres
cultures. Les maladies les plus problmatiques chez la fve sont mentionnes et caractrises
dans le tableau ci-dessous.
Tableau 4. Les maladies les plus rpandues chez la fve et les moyens de les contrler.
Symptmes et dgts Recommandations
Anthracnose La maladie se manifeste par
des tches sur les feuilles, les
gousses, et les tiges.
Lutilisation des semences indemnes est
le meilleur moyen de lutte.
Planter la fve une fois tout les 4 ans sur
la mme parcelle.
Utiliser Dithane M22 la dose de 200
g/hl.
Botrytis La maladie cause des
tches de couleur rouge-
brun sur les feuilles, tiges
et gousses.
Ces tches ou lsions
peuvent causer une
dfoliation de la plante et
mme sa mort.
La maladie se manifeste plus sous des
conditions humides, sur des sols
humides, mal ars, trop infestes par les
adventices et prsentant un fort
peuplement.
Choisir un champ prsentant une aration
adquate, utiliser des peuplements
adquats, matriser les adventices et
cultiver la fve tout les 4 ans sur la mme
parcelle.
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Aucun produit nest homologu chez la
fve au Maroc.
La rouille Cette maladie se manifeste
par des taches brunes
rougetres sur les feuilles,
causant un desschement
et la chute des feuilles.
Utiliser le Dithane M22 la dose de 200
g/hl.
10. Management des insectes chez la fve
Les insectes les plus rpandus chez la fve sont : Les pucerons noirs, qui couvrent les
tiges d'amas noirs. Ils sont considrs parmi les insectes les plus redoutables de la fve. Les
pucerons causent des chutes de fleurs qui se soldent par une rduction des rendements. Les
produits suivants sont utiliser : Heptenophos (Hostaquick EC) la dose de 70 cc/hl, et
Pyrimicarbe (Primor 50 DG) la dose de 500 g/ha.
Lutilisation des insecticides ne doit pas exclure ladoption de rotations appropries et
une bonne slection des parcelles destines la culture de fve.
11. La rcolte des fves
La maturit des fves est indique par le brunissement et la chute des feuilles
infrieures. La couleur des gousses devient fonce au fur et mesure quelles durcissent. Les
gousses de fve souvrent et perdent les graines si on attend que la culture arrive la pleine
maturit. La rcolte manuelle doit commencer ds que les deux gousses infrieures
commencent noircir. A ce stade, la teneur en humidit des graines est entre 35 et 45%, alors
que la rcolte mcanique doit se faire lorsque la teneur en eau des graines est situe entre 13
et 15%.
Pour pouvoir cibler ce stade avec prcision, on recommande de faire un
chantillonnage par prlvement dune vingtaine de plantes dans au moins six points de la
parcelle rcolter. Les premiers lots de semences rcoltes doivent tre stockes pour tre
utilises comme source de semences lanne daprs, vu quelles prsentent plus dhumidit
et sont par consquent moins sensibles aux cassures qui risquent de rduire leur taux de
germination.
Table 5: Rglage de la moissonneuse.
Vitesse de la bobine Lente
Dgagement du spiral lev
Vitesse du batteur 400-600 rpm
Dgagement concave 15-35 mm
Vitesse de ventilation leve
Tamis suprieur 32-38 mm
Tamis infrieur 16-19 mm
Vitesse du rotor (pour les machines rotor) 700-900 rpm
12. Post-rcolte
Les grains de fve, rcolts ltat vert doivent tre stockes une temprature
comprise entre 4 et 7C et une humidit relative denviron 95%. Les gousses et les grains de
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fve perdent leur humidit rapidement si ils ne sont pas correctement protgs ou mises dans
une atmosphre avec une humidit de 95% et plus.
Les sacs contenant les graines de fve ne doivent pas tre empils, mais des espaces
doivent tre laisss pour une libre circulation de lair dans le but de prvenir laugmentation
de la temprature cause par le phnomne de respiration. Sinon, il sen suit une dtrioration
des graines de fve.
Rfrences bibliographiques
Dean J. 1987. Fababean production. Field Crops Facts. Agdex N 142. 4 pages.
Ezzahiri B., M. Bouhache, M. Mihi, et I. Erraki. 2004. Index phytosanitaire du Maroc. Edition
2004. Ed. AMPP, 257 pages.
Collectif. 1999. Les lgumineuses alimentaires en Algrie : Situation actuelle et perspectives.
Ed. ITGC. Editeurs. M. Malki et A. Hamadache.150 pages.
Sadiki M., A. Lazrak, W. Kasten, et H. Betz. 1998. La fve et la fverole. Fiche technique.
Projet amlioration de la culture des lgumineuses alimentaires. 31 pages.




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Les Techniques de Production Optimales (TPO) pour la fve (Faba bean)
Par
Si Bennasseur Alaoui


Techniques
Recommandations
A. Installation de la
culture

1. Prparation du sol :
Labour
- Labourer le sol l'tat sec en utilisant le Chisel, charrue soc, ou le vibroculteur. Utiliser la charrue
soc en conditions humides, mais aprs ressuyage.
- Le labour peut tre fait au printemps, juste aprs la rcolte du prcdent cultural, ou en automne aprs
la premire pluie.
2. Fertilisation de fond - Une rcolte dune tonne de grains de fve exporte environ 4 kg de phosphore, 10 kg potassium, 1,5 kg
de soufre, et 1,3 kg de calcium. La rgle gnrale suivre dans la gestion des lments fertilisants est
de compenser leur exportation par la culture.
- Dans le cas o lon ne dispose pas des analyses du sol, il est recommand dappliquer entre 40 et 60
units de P
2
O
5
, 20 40 kg de k
2
O pour un rendement grain de 30 qx/ha.
- Apporter environ 20 units dazote/ha, soit environ 50 kg/ha dure ou 60 kg/ha dammonitrate au
dbut du cycle pour favoriser le dmarrage de la culture avant que lazote atmosphrique ne soit
disponible la plante travers les nodosits.
- Apporter environ 30 kg/ha de soufre pour des sols sablonneux bien drains, en absence danalyses de
sol.
- Adapter les apports au rendement objectif et la richesse du sol en N, P, et K.
- Incorporer les engrais de fond par une reprise superficielle avant le semis.
3. Prparation du lit de
semences
- Utiliser le Croskills, la herse, ou le pulvriseur dissymtrique lger (cover crop), et un rouleau pour
tasser lgrement le sol.
- Utiliser le pulvriseur dissymtrique lger (cover crop) sil est le seul outil disponible sur votre ferme.
4. Matriel vgtal - Utiliser les varits qui prsentent une bonne vigueur, une bonne qualit du grain et une rsistance
acceptable aux principales maladies. Les varits suivantes sont utiliser : Agrex, Aguadulce,
Aguadulce supersimonia, et Karabiga, Lobob, et Defes.
5. Date de semis - Semer pendant une priode allant de mi-octobre fin dcembre selon les zones agroclimatiques.
- Semer prcocement dans les zones ctires et tardivement dans les plaines intrieures et les zones de
montagne.
6. Dose de semis et - En semis manuel, placer une graine tous les 15 cm, en lignes distantes de 75 150 cm dans un sillon
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Techniques
Recommandations
profondeur de semis profond de 5 cm, selon la technique choisie pour la lutte contre les adventices. Ceci correspond une
dose comprise entre 80 et 180 kg/ha.
- Adapter le peuplement au type et la fertilit de sol, et la disponibilit en eau dirrigation.
- Semer les graines une profondeur denviron 4,5 cm.
B. Entretien de la culture
1. Dsherbage - Utiliser les semences certifies ou propres pour viter lintroduction de nouvelles espces nuisibles.
- Procder au nettoyage des champs de fve pendant les premiers deux mois du cycle de la culture.
- Utiliser lOuragan et le Roundup pour lutter efficacement contre lorobanche.
2. Gestion de lirrigation - Ne pas irriguer la fve pendant les deux premires semaines qui suivent le semis, pour viter les
risques de pourriture des racines.
- Maintenir lhumidit au dessus de 50% de la capacit au champ sur les premiers 30 cm du profil.
- Procder des irrigations pendant les phases critiques chez la fve pour une meilleure efficience
dutilisation de leau dirrigation. Il sagit du dbut de la ramification, la floraison, et le remplissage des
grains.
- Placer des tensiomtres 20, 60, et 90 cm de profondeurs pour suivre lhumidit du sol.
- Utiliser lvaporation quotidienne, et les coefficients dirrigation en fonction du stade de
dveloppement de la culture (Kc).
- Apporter un total denviron 250 400 mm d'eau selon la demande climatique, le type de sol et la
varit utilise.
- Procder aux irrigation tt le matin pour permettre le ressuyage du feuillage avant la tombe de la
nuit.
3. Suivi et lutte contre les
maladies
- Observer de trs prs les plants de tomates pour dpister les maladies leur dbut.
- Les principales maladies sont.
- Planter la fve une fois tout les 4 ans sur la mme parcelle pour minimiser lapparition de maladies
(Anthracnose, Botrytis et Rouille), et parasites ainsi que lpuisement du sol.
4. Suivi et lutte contre les
insectes
- Bien observer ltat dinfestation de la fve par les pucerons pour juger de lopportunit de recourir
lutilisation dun insecticide.
- Utiliser Heptenophos (Hostaquick EC) la dose de 70 cc/hl, et Pyrimicarbe (Primor 50 DG) la dose de 500
g/ha.
- Ne pas exclure ladoption de rotations appropries et une bonne slection des parcelles destines la
culture de fve.
C. Rcolte et post-rcolte - En rcolte manuelle, couper la fve ds que les deux gousses infrieures commencent noircir (la
teneur en humidit des graines est entre 35 et 45%).
100
Techniques
Recommandations
- En rcolte mcanique, la teneur en eau des graines doit tre situe entre 13 et 15%.
- Les grains de fve doivent tre stockes une temprature comprise entre 4 et 7C et une humidit
relative denviron 95%.


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Itinraire Technique Optimal-Fve
Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre
Labour
(Chisel, charrue soc, vibroculteur)
Prparation du lit de semence
(Croskills ou herse)
(Rouleau pour tasser lgrement)

Apport des engrais de fond (N,P, K)
Semis (varites: Diamant, Verte maraichres,
Vert d'Alger, Verte des Zennata, Black beauty


Apport d'azote (N): 90 160 kg/ha.

Dsherbage prcoce
Dsherbage tardif

Rcolte
Aot Septembre Octobre Novembre Dcembre Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aout Septembre Octobre Novembre