United S ta tes P a tent [ 1 9 ]

G u p ta
[ 5 4 ] S P RAY DRYING OF ORANG E JUICE
[ 7 5 ] Inv ento r : As h is S . G u p ta , M a r ietta , G a .
[ 7 3 ] As s ig nee: T h e Co c a - Co l a Co m p a ny , Atl a nta ,
G a .
[ 2 1 ] Ap p l . No . : 6 2 1 , 7 1 6
[ 2 2 ] Fil ed: Oc t. 1 4 , 1 9 7 5
[ 5 1 ] Int. Cl . 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A2 3 L 2 /1 0
[ 5 2 ] U. S . Cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1 ; 4 2 6 /5 9 9 ;
4 2 6 /6 5 8
[ 5 8 ] Fiel d o f S ea r c h . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1 , 5 9 9 , 6 5 8 , 2 8 5 ;
1 5 9 /4 D, 4 8 R
[ 5 6 ] Ref er enc es Cited
U. S . P AT ENT DOCUM ENT S
1 , 8 00, 5 01 4 /1 9 3 1 Bo r neg g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1 X
2 , 07 7 , 8 1 9 4 /1 9 3 7 Zizinia . . . . 4 2 6 /4 7 1 X
2 , 3 6 7 , 1 3 1 l /l 9 4 5 Leo et a 1 . . . 4 2 6 /4 7 1 X
2 , 7 03 , 1 3 9 3 /1 9 5 5 Ra p p l ey ea . . . . . . . . . . . 1 5 9 /4 D
2 , 8 3 5 , 5 9 7 5 /1 9 5 8 Ba r zel a y . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1
2 , 8 4 2 , 1 9 3 7 /1 9 5 8 Ba l l es tr a 1 5 9 /4 D
3 , 6 2 1 , 9 02 1 1 /1 9 7 1 Oka da . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1 X
3 , 7 3 8 , 4 1 2 6 /1 9 7 3 Nezbed et a l . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1 X
3 , 7 9 8 , 3 4 2 3 /1 9 7 4 Hu s te . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1
FOREIG N P AT ENT DOCUM ENT S
2 1 3 , 8 5 6 3 /1 9 5 8 Au s tr a l ia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . l 5 9 /4 D
5 5 2 , 4 7 5 4 / 1 9 4 3 United King do m . . 1 5 9 /4 D
5 7 5 , 1 1 8 2 /1 9 4 6 United King do m . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2 6 /4 7 1
OT HER P UBLICAT IONS
S p r a y Dr y ing , a n a r tic l e in Indu s tr ia l a nd Eng ineer
G AS
Al l ?
S LUR RY
OUT S IDE
Al l ?
[ 1 1 ] 4 , 1 1 2 , 1 3 0
[ 4 5 ] S ep . 5 , 1 9 7 8
ing Ch em is tr y , v o l . 3 0, No . 1 2 , p p . 1 3 7 2 - 1 3 8 4 , Dec .
1 9 3 8 .
Fo o d Deh y dr a tio n edited by Va n Ar s del et a l . , p u b
l is h ed by Av i P u b. Co . , W es tp o r t, Co nn, 1 9 7 3 p p .
2 1 1 - 2 1 5 , v o l . 2 . ,
Fo o d P r o c es s ing , Oc t. 1 9 7 3 , p . 6 8 , 4 2 6 4 7 1 .
M CP Fo o ds , Inc . , T ec h nic a l Da ta .
P r im a r y Ex a m iner - Ro ber t Ha l p er
Atto r ney , Ag ent, o r Fir m Jo h n R. M a r tin; Ro ber t A.
Les ter ; M ic h a el J. G il r o y
[ 5 7 ] ABS T RACT
M eth o d f o r p r o du c ing a f r ee- ? o w ing o r a ng e j u ic e p o w
der h a v ing im p r o v ed ? a v o r inc l u ding ( a ) p r o v iding a n
a q u eo u s s l u r r y h a v ing u p to a bo u t 6 5 % s o l ids , a bo u t
5 0- 8 5 % o f w h ic h is o r a ng e j u ic e w ith th e ba l a nc e being
a f o o d g r a de, w a ter - dis p er s ibl e o r w a ter - s o l u bl e dr y ing
a id a nd ( b) c o c u r r entl y s p r a y dr y ing th e s l u r r y to a
p o w der h a v ing a n a v er a g e m o is tu r e c o ntent o f l es s th a n
a bo u t 4 % u nder c a r ef u l l y c o ntr o l l ed dr y ing c o nditio ns .
T h e dr y er inl et a nd o u tl et a ir tem p er a tu r es a r e m a in
ta ined a t a bo u t 2 2 0 ~ 3 00 F a nd a bo u t l 4 5 - 2 05 F,
r es p ec tiv el y . T h e s p r a y dr y er no zzl e p r es s u r e is s u ita bl y
l es s th a n a bo u t 5 , 000 p s ig w ith th e s l u r r y f eed r a te
th r o u g h ea c h no zzl e being l es s th a n a bo u t 4 5 g p h . T h e
inter io r w a l l s o f th e s p r a y dr y er a r e m a inta ined a t a
tem p er a tu r e o f l es s th a n th e s tic ky p o int tem p er a tu r e o f
th e dr ied p o w der , p r ef er a bl y l es s th a n a bo u t 1 3 5 F.
Adv a nta g eo u s l y , th e a ng l e o f s p r a y dr y ing a nd s ize o f
th e dr y ing c h a m ber a r e s el ec ted in c o nj u nc tio n w ith th e
no zzl e p r es s u r e to m inim ize a ny bu il d u p o f u ndr ied
o r a ng e j u ic e p o w der o n th e w a l l s o f th e dr y er .
3 7 Cl a im s , 1 Dr a w ing Fig u r e
_ F_ > RODUCT
U. S . P a tent S ep t. s , 1 9 7 8 4 , 1 1 2 , 1 3 0
P RODUCT
G AS
AI R
S LURRY
OUT S IDE AIR
4 , 1 1 2 , 1 3 0
1
S P RAY DRYING OF ORANG E JUICE
BACKG ROUND OF T HE INVENT ION
T h is inv entio n is c o nc er ned w ith a p r o c es s f o r p r o
du c ing a h ig h q u a l ity , s p r a y - dr ied o r a ng e j u ic e p o w der .
It s p ec i? c a l l y p er ta ins to a c o m bina tio n o f u niq u e s p r a y
dr y ing p a r a m eter s w h ic h y iel d a f r ee- ? o w ing o r a ng e
j u ic e p o w der h a v ing s u p er io r o r g a no l ep tic c h a r a c ter is
tic s .
S p r a y dr y ing h a s l o ng been a dv o c a ted a s a p r o c es s
f o r c o m m er c ia l l y deh y dr a ting f o o d m a ter ia l s . S u c h
p r o du c ts a s ins ta nt c o f f ee, s o l u bl e tea , no nf a t m il ka nd
p o w der ed eg g a r e p r o du c ed by th is tec h niq u e. T h e
p r o c es s h a s g a ined f a v o r bec a u s e: ( 1 ) r a p id dr y ing r a tes
r edu c e th e c o nta c t tim e betw een h ea t s ens itiv e f o o ds
a nd h ea ting m ediu m , ( 2 ) c o m m er c ia l dr y er s h a v e h ig h
p r o du c t th r o u g h p u ts , ( 3 ) p r o du c t c h a r a c ter is tic s a r e
a p p ea l ing a nd ( 4 ) s p r a y dr y ing is a n ef f ic ient a nd r el a
tiv el y inex p ens iv e p r o c es s .
Al th o u g h s p r a y dr y ing is a s u c c es s f u l tec h niq u e f o r
dr y ing m a ny f o o ds , its u s e in c o nnec tio n w ith f r u it a nd
v eg a ta bl e m a ter ia l s h a s m et w ith v er y l im ited s u c c es s to
da te. S p r a y dr ied f r u it a nd v eg eta bl e m a ter ia l s , s u c h a s
o r a ng e j u ic e p o w der , being h ig h l y h ea t s ens itiv e a nd
h y g r o s c o p ic y c a u s ' e dif ? c u l ty , no t o nl y in h a ndl ing th e
? na l p r o du c t, bu t in th e dr y ing o p er a tio n its el f . Fo r
ex a m p l e, if o r a ng e j u ic e p o w der is c o l l ec ted a t a tem
p er a tu r e a bo v e its s tic ky p o int, th e p o w der c o a l es c es .
Co a l es c ing a l s o r es u l ts if th e dr ied p r o du c t r ea bs o r bs
ex c es s iv e m o is tu r e f r o m th e dr y er o u tl et a ir s tr ea m . At
ino r dina tel y h ig h dr y er a ir tem p er a tu r es , h ea t da m a g e is
in? ic ted o n th e p r o du c t. If u ndr ied p o w der im p ing es o n
th e dr y er w a l l o r th e w a l l tem p er a tu r e ex c eeds th e
s tic ky p o int tem p er a tu r e o f th e j u ic e, a bu il d u p o f p o w
der is ex p er ienc ed. T h u s f a r , th es e p r o bl em s h a v e no t
been s o l v ed f o r a p u r e o r a ng e j u ic e p r o du c t th e end
r es u l t h a s inev ita bl y been a s tic ky , c a ked p r o du c t a nd
/o r a p l u g g ed dr y er .
One p r o p o s ed s o l u tio n h a s been th e u s e o f f o o d g r a de,
w a ter - dis p er s ibl e p r o tec tiv e c o l l o ids , e. g . , dex tr ins , a s
dr y ing a ids . In th e c a s e o f o r a ng e j u ic e, c o m m er c ia l l y
a v a il a bl e p o w der s h a v e inc l u ded r a th er l a r g e c o l l o id
q u a ntities , i. e. , in ex c es s o f 5 0% by w eig h t. W h il e s u c h
q u a ntities m itig a te dr y er p l u g g ing a nd p r o du c t c o a l es c
ing , th e c o l l o ids a r e ex p ens iv e a nd a dd a p er c ep tibl e o f f
ta s te w h ic h dil u tes th e o r g a no l ep tic q u a l ity o f th e p r o d
no t.
T h u s , th er e r em a ins a need f o r a f ea s ibl e, ec o no m ic a l
p r o c es s f o r p r o du c ing a f r ee- ? o w ing , s p r a y - dr ied
o r a ng e j u ic e p o w der o f s u p er io r q u a l ity .
S UM M ARY OF T HE INVENT ION
In s eeking to f u l ? l l th is need, th e p r es ent inv entio n
o f f er s a m eth o d c o m p r is ing ( a ) p r o v iding a n a q u eo u s
s l u r r y inc l u ding u p to a bo u t 6 5 % s o l ids , a bo u t 5 0- 8 5 %
o f th e s o l ids being o r a ng e j u ic e s o l ids w ith th e ba l a nc e
c o ns is ting es s entia l l y o f a f o o d g r a de, w a ter - dis p er s ibl e
o r w a ter - s o l u bl e dr y ing a id a nd ( b) c o c u r r entl y s p r a y
dr y ing s a id s l u r r y to a p o w der h a v ing a n a v er a g e m o is
tu r e c o ntent o f l es s th a n a bo u t 4 %, p r ef er a bl y l es s th a n
a bo u t 2 %, in a s p r a y dr y ing a p p a r a tu s h a v ing a dr y ing
c h a m ber a nd em p l o y ing a t l ea s t o ne h ig h p r es s u r e s p r a y
no zzl e, s a id s p r a y dr y ing being c a r r ied o u t a t a n inl et a ir
tem p er a tu r e o f a bo u t 2 2 0 3 00 F, p r ef er a bl y 2 3 0 2 8 0
F, a n o u tl et a ir tem p er a tu r e o f a bo u t l 4 5 - 2 05 F, p r ef
er a bl y l 5 5 l 8 0 F, a no zzl e p r es s u r e o f u p to a bo u t
5 , 000 p s ig , p r ef er a bl y g r ea ter th a n 3 , 000 . p s ig , a nd a
1 0
2 0
2 5
3 0
3 5
4 0
5 5
6 0
6 5
2
s l u r r y f eed r a te o f p r ef er a bl y l es s th a n a bo u t 4 5 g p h , p er .
no zzl e, th e inter io r w a l l s o f th e dr y ing c h a m ber being
m a inta ined a t a tem p er a tu r e o f l es s th a n th e s tic ky p o int
tem p er a tu r e o f th e p o w der , p r ef er a bl y l es s th a n a bo u t
1 3 5 F, th e a ng l e o f s p r a y dr y ing , p r ef er a bl y 5 0 8 5 ,
a nd s ize o f th e dr y ing c h a m ber being s el ec ted in c o n
j u nc tio n w ith th e no zzl e p r es s u r e to m inim ize a ny bu il d
u p o f u ndr ied o r a ng e j u ic e p o w der o n th e w a l l s o f th e
dr y ing c h a m ber . S u ita bl y , th e s l u r r y inc l u des a bo v e
a bo u t 5 0% s o l ids , p r ef er a bl y l es s th a n a bo u t 6 0%, w ith
th e o r a ng e j u ic e s o l ids , a dv a nta g eo u s l y s u bs ta ntia l l y
f r ee o f c o a r s e o r a ng e p u l p , c o m p r is ing a bo u t 5 5 - 6 5 % o f
th e s o l ids in th e s l u r r y . T h e s l u r r y f eed tem p er a tu r e
p r ef er a bl y is l es s th a n a bo u t. 1 5 0 F, m o r e p r ef er a bl y
a bo u t 4 0"- l 00 F. ,
T o f a c il ita te th e dr y ing p r o c es s , th e s p r a y dr y er m a y
be p r o v ided w ith a bu s tl e c o ne to r edu c e th e r es idenc e
tim e o f l ig h ter dr ied p a r tic l es . Fu r th er , a u x il ia r y a p p a r a
tu s m a y be des ir a bl e f o r m ix ing s u bs ta ntia l l y dr y c o o l er
a ir , p r ef er a bl y h a v ing a tem p er a tu r e o f a bo u t 4 0 - 9 0f F,
w ith th e p o w der ex iting f r o m th e bo tto m o f th e s p r a y
dr y er to m inim ize ? na l p r o du c t m o is tu r e.
BRIEF DES CRIP T ION OF T HE DRAW ING
T h es e a nd o th er f ea tu r es a nd a dv a nta g es o f th e inv en
tio n w il l bec o m e m o r e r ea dil y a p p a r ent f r o m th e f o l
l o w ing deta il ed des c r ip tio n o f v a r io u s em bo dim ents
w h en ta ken in c o nj u nc tio n w ith th e a c c o m p a ny ing
dr a w ing w h ic h is a s c h em a tic o f a p r ef er r ed a p p a r a tu s
f o r c a r r y ing o u t th e p r o c es s o f th e inv entio n.
DET AILED DES CRIP T ION
Ref er r ing to th e a p p a r a tu s dep ic ted in th e dr a w ing ,
a n a q u eo u s s l u r r y c o nta ining o r a ng e j u ic e s o l ids is f ed to
s to r a g e ta nk1 w h ic h p r ef er a bl y m a inta ins th e s l u r r y a t
a s u ita bl e tem p er a tu r e f o r intr o du c tio n into s p r a y dr y er
2 . P u m p 3 is p r o v ided to tr a ns p o r t th e s l u r r y betw een
th e s to r a g e ta nka nd s p r a y dr y er . A h ea ted dr y inl et a ir
s tr ea m is intr o du c ed into th e s p r a y dr y er v ia g a s - f u el ed
h ea ter 4 . , T h e a ir c o c u r r entl y dr ies th e s l u r r y dis p er s ed
f r o m h ig h p r es s u r e no zzl e 5 o f th e s p r a y dr y er to y iel d
a dr y p r o du c t, th e l ig h ter p a r tic l es o f w h ic h a r e r e
m o v ed by a bu s tl e c o ne ( no t s h o w n) into c y c l o ne 6 .
Hea v ier p a r tic l es , r eq u ir ing a dditio na l dr y ing , ex it f r o m
th e bo tto m o f th e dr y er to g eth er w ith a m o is tu r e- l a d
ened o u tl et a ir s tr ea m . At j u nc tio n 7 , a s ec o nda r y a ir
s tr ea m is c r ea ted v ia bl o w er 8 w h ic h dr a w s o u ts ide a ir
th r o u g h h ea t ex c h a ng er s 9 a nd 1 0. In h ea t ex c h a ng er 9 ,
th e s ec o nda r y a ir is c o o l ed a nd th e m o is tu r e th er ein
c o ndens ed a nd r em o v ed. Hea t ex c h a ng er 1 0 w a r m s th e
s ec o nda r y a ir to a tem p er a tu r e w h ic h is l es s th a n th a t o f
th e o u tl et a ir . T h e s ec o nda r y a ir s tr ea m th en j o ins th e
o u tl et a ir s tr ea m f r o m th e dr y er a t j u nc tio n 7 s er v ing to
c o o l a nd w ith dr a w m o is tu r e f r o m th e entr a ined dr ied
p o w der . T h e r es u l ting a ir s tr ea m inc l u ding th e p o w der
is c o m bined w ith th e p r o du c t f r o m c y c l o ne 6 a nd f ed to
c y c l o ne 1 1 . T h e u l tim a te dr ied p o w der , a f ter s ep a r a tio n
f r o m th e a ir s tr ea m , l ea v es th e bo tto m o f c y c l o ne 1 1 v ia
l ine 1 2 . If des ir ed, th e a ir s tr ea m s f r o m bo th c y c l o nes ,
l ines 1 3 a nd 1 4 , m a y be c o m bined a nd tr ea ted to m ini
m ize a ir p o l l u tio n, f o r ex a m p l e by p a s s a g e th r o u g h a
w et s c r u bber , p r io r to dis c h a r g e into th e a tm o s p h er e.
As m a y be a p p r ec ia ted, m a ny v a r ia tio ns o f th is a p p a
r a tu s m a y be m a de. Fo r ex a m p l e, th e s to r a g e ta nkm a y
be m a inta ined u nder r ef r ig er a ted c o nditio ns a nd th e
s l u r r y m a y be h ea ted by m ea ns o f a h ea t ex c h a ng er
p r io r to intr o du c tio n into th e s p r a y dr y er . W h il e o nl y
o ne s p r a y dr y ing no zzl e h a s been s h o w n f o r c o nv e
4 , 1 1 2 , 1 3 0
3
nienc e, a dditio na l no zzl es m a y be des ir a bl e f o r inc r ea s
ing p r o du c tio n c a p a c ity . Ap p l ic a nt h a s o bta ined s u p e
r io r r es u l ts em p l o y ing a bu s tl e c o ne a nd a s ec o nda r y a ir
s y s tem ; h o w ev er , th es e f ea tu r es m a y be el im ina ted if
o ne c a n to l er a te a p r o du c t o f l es s ex a c ting s p ec if ic a
tio ns .
In a c c o r da nc e w ith a n em bo dim ent o f th e inv entio n,
th e s l u r r y to be dr ied c o ns is ts o f w a ter , o r a ng e j u ic e
s o l ids a nd a f o o d g r a de, w a ter - dis p er s ibl e o r w a ter - s o l u
bl e dr y ing a id. T o p r o v ide a s l u r r y o f a s p r a y a bl e v is
c o s ity a nd c o nta ining s u f ? c ient w a ter to keep th e dr y er
s u f f ic ientl y c o o l , th e s l u r r y s h o u l d inc l u de no m o r e th a n
a bo u t 6 5 % by w eig h t o f s o l ids . ( Al l p er c enta g es ex
p r es s ed h er eina f ter a r e o n a w eig h t- to - w eig h t ba s is . ) On
th e o th er h a nd, th e u s e o f ex c es s iv el y l o w s o l ids c o n
c entr a tio ns tends to dec r ea s e p r o du c t th r o u g h p u t. Ec o
no m ic c o ns ider a tio ns a nd ef ? c ient o p er a tio n dic ta te a
p r ef er r ed s l u r r y c o nc entr a tio n o f a bo v e a bo u t 5 0%,
m o s t p r ef er a bl y 5 0 6 0% s o l ids .
Of th e s o l ids , m o r e th a n 5 0%bu t l es s th a n a bo u t 8 5 %
a r e o r a ng e j u ic e s o l ids w ith th e ba l a nc e being th e dr y
ing a id. If l es s er a m o u nts o f o r a ng e j u ic e a r e em p l o y ed,
th e r a th er ex p ens iv e dr y ing a id a dds a n u ndes ir a bl e o f f
ta s te to th e ? na l p r o du c t. At h ig h er o r a ng e j u ic e s o l ids
c o nc entr a tio ns dif f ic u l ties a r e enc o u nter ed in dr y er
p l u g g ing a nd p r o du c t c o a l es c ing . It h a s been deter
m ined th a t ev en f o r th e m o s t o p tim u m dr y ing c o ndi
tio ns , th e dr y ing a id s h o u l d be p r es ent in a n a m o u nt o f
a t l ea s t a bo u t 1 5 %.
T h e o r a ng e j u ic e s o l ids m a y be p r o v ided in a ny c o n
v enient f o r m s o l o ng a s th e u l tim a te c o nc entr a tio n l im i
ta tio ns a r e m et. Ap p l ic a nt h a s f o u nd th a t th e u s e o f a n
o r a ng e j u ic e c o nc entr a te p r o du c es a m o s t s u ita bl e
s l u r r y . T o m inim ize s p r a y no zzl e p l u g g ing , th e s o l ids
p r ef er a bl y a r e s u bs ta ntia l l y f r ee o f c o a r s e o r a ng e p u l p .
T h e dr y ing a id m a y be a ny . s u ita bl e f o o d g r a de s u b
s ta nc e w h ic h f a c il ita tes dr y ing , w il l no t a dv er s el y r ea c t
w ith o r a ng e j u ic e a nd is eith er w a ter dis p er s ibl e o r
s o l u bl e. T y p ic a l l y , s u c h a ids a r e c a r bo h y dr a tes w h ic h
h a v e been r ef er r ed to a s w a ter - dis p er s ibl e p r o tec tiv e
c o l l o ids ; h o w ev er , th is is a m is no m er s inc e w a ter - s o l u
bl e s u bs ta nc es c a n eq u a l l y s er v e th e s a m e p u r p o s e. Fo r
ex a m p l e, M a l tr in- M IOO ( a tr a dem a r kf o r a m a l to - dex
tr in o f DE- l 0) w ith a tr u e s o l u bil ity o f a bo u t 3 0% f o r m s
a c l ea r s o l u tio n u p to 3 4 - 4 0% s o l ids a nd y et is a n ex c el
l ent dr y ing a id. P r ef er a bl y , th e dr y ing a id w il l ex h ibit a
l o w h y g r o s c o p ic ity , in th e ev ent o f p r o du c t ex p o s u r e to
a h u m id a m bient. Es p ec ia l l y s u ita bl e dr y ing a ids h a v e
been f o u nd to inc l u de M a l tr in- M 1 00 ( m entio ned
a bo v e) , M a l tr in- M 1 5 0 a nd M o r - Rex 1 9 1 8 ( th e l a tter tw o
being tr a dem a r ks f o r m a l to - dex tr ins o f DE- l 5 a nd DE
1 0, r es p ec tiv el y . )
T h e s el ec tio n o f a n a p p r o p r ia te tem p er a tu r e f o r th e
s l u r r y f eed r ep r es ents a ba l a nc e betw een v is c o s ity ,
p r o du c t a bu s e a nd c o s t. In th e ev ent th e s l u r r y is s to r ed
a t a n el ev a ted tem p er a tu r e p r io r to intr o du c tio n into th e
s p r a y dr y er , it is des ir a bl e th a t th e tem p er a tu r e o f th e
s l u r r y no t ex c eed a bo u t 1 5 0 F f o r ev en s h o r t p er io ds o f
tim e ( e. g . , p a s s a g e th r o u g h h ea t ex c h a ng er s ) . Ex c eeding
ev en 1 00 F f o r m o r e th a n o ne h o u r w il l p er c ep ta bl y
a bu s e th e p r o du c t ( th r o u g h th e M a il l a r d- r ea c tio n) . At
tem p er a tu r es bel o w a bo u t 4 0 F, th e h a ndl ing a nd dr y - .
ing o f th e s l u r r y bec o m es dif f ic u l t du e to inc r ea s ed
v is c o s ity . S inc e th e ef f ec ts o f th e M a il l a r d r ea c tio n a r e
c u m u l a tiv e, s to r a g e a t 4 0 5 0 F is m o s t des ir a bl e to
m inim ize a bu s e. Fr o m a p r o c es s ing a nd ec o no m ic a l
v iew p o int, th e o p tim u m tem p er a tu r e r a ng es betw een
7 0 - l 00" F. At th es e tem p er a tu r es th e s l u r r y h a s a n
5
2 0
2 5
3 0
4 0
4 5
6 0
6 5
4
ex c el l ent v is c o s ity a nd r eq u ir es l ittl e, if a ny , th er m a l
inp u t. One p o s s ibl e a p p r o a c h f o r ba l a nc ing th es e o bj ec ~
tiv es is to s to r e th e s l u r r y a t a tem p er a tu r e o f 4 0- 5 0 F
a nd em p l o y a h ea t ex c h a ng er to h ea t th e s l u r r y to
7 0 l 00 F p r io r to s p r a y ing . T h e u l tim a te s el ec tio n o f
tem p er a tu r e, o f c o u r s e, is dep endent u p o n th e p a r tic u l a r
a p p a r a tu s em p l o y ed a nd th e des ir ed p r o c es s ing a nd
p r o du c t to l er a nc es . . . .
T u r ning to th e s p r a y dr y ing o f th e p r o du c t, p er s e,
th e ba s ic g u idel ines ? x ing th e o p er a ting p a r a m eter s a r e
a s f o l l o w s . T h e dr y er s h o u l d be f r ee f r o m detr im enta l
w a l l bu il d u p a nd th e r es u l ting p r o du c t s h o u l d be a
f r ee- ? o w ing , u na bu s ed p o w der ; If th e tem p er a tu r e "o f
th e dr y er w a l l ex c eeds th e s tic ky p o int o f th e dr ied
o r a ng e j u ic e p o w der , a bo u t 1 3 5 F w h en th e dr y ing a id
is M a l tr in- M l OO, th e p o w der w il l m el t a nd v f o r m a g l a s s y
c o a ting . S h o u l d th e p o w der c o nta in to o m u c h m o is tu r e
u p o n im p a c t w ith th e dr y er w a l l , a s tic ky c o a ting w il l
r es u l t. T o o m u c h h ea t w il l a bu s e th e p r o du c t w h il e to o v
l ittl e w il l no t ef f ec t a c o m p l ete dr y ing . An inc o m p l etel y
dr ied p r o du c t, h a v ing a bo v e a bo u t 4 % m o is tu r e, w il l
no t be f r ee ? o w ing . As c a n be a p p r ec ia ted, th e p r o c es s
ing p a r a m eter s m u s t be s el ec ted c a r ef u l l y . . = 1
In v iew o f th e h ea t s ens itiv ity o f o r a ng e j u ic e, th e
inl et a nd o u tl et a ir tem p er a tu r es m u s t be c a r ef u l l y c o n
tr o l l ed to y iel d a f r ee- ? o w ing p o w der w ith o u t a bu s e o r .
w a l l bu il d u p . Inl et a nd o u tl et a ir tem p er a tu r es o f
2 2 0 3 00 F a nd l 4 5 - 2 05 F, r es p ec tiv el y , a r e s u ita bl e.
At h ig h er tem p er a tu r es th e p r o du c t tends to a bu s e a nd
w il l m el t f o r m ing a g l a s s y f il m o n th e dr y er w a l l . It h a s
been f o u nd th a t th e dr y er w a l l , if u nins u l a ted, w il l be a t
a tem p er a tu r e bel o w th e s tic ky p o int o f th e p o w der if
th e p er m is s ibl e tem p er a tu r es a r e no t ex c eeded. W ith
tem p er a tu r es bel o w th o s e indic a ted, th e tendenc y o f th e
p r o du c t is to r em a in u ndr ied, p r o du c ing a s tic ky p r o d
u c t w h ic h bu il ds u p o n th e dr y er w a l l . T h e m o s t o p ti
m u m r es u l ts h a v e been o bta ined w h er e th e. inl et a nd
o u tl et a ir tem p er a tu r es a r e, r es p ec tiv el y , 2 3 0 - 2 8 0 F
a nd l 5 5 l 8 0 F.
T h e m etes a nd bo u nds o f a ir f l o w a nd s l u r r y f eed
r a tes m a y be v a r ied in a c c o r da nc e w ith w el l - kno w n
eng ineer ing p r inc ip l es to a c h iev e a c c ep ta bl e r es u l ts .
G ener a l l y , th e l a r g er th e a ir ? o w r a te, th e m o r e des ir
a bl e a n inc r ea s e th e s l u r r y f eed r a te is . A v er y a c c ep t
a bl e a ir ? o w r a te h a s been f o u nd to be a bo u t 1 0, 000
s ta nda r d c u bic f eet p er m inu te ( c f m ) . T o s ec u r e r ea s o n
a bl y c o m p l ete dr y ing , th e s l u r r y f eed r a te p r ef er a bl y is
l es s th a n a bo u t 4 5 g a l l o ns p er h o u r ( g p h ) p er no zzl e.
Ho w ev er , by em p l o y ing h ig h er a ir ? o w r a tes , h ig h er
s l u r r y f eed r a tes m a y be a c c ep ta bl e. Bel o w a bo u t 1 5
g p h , th e p r o c es s bec o m es c o s tl y du e to r edu c ed p r o du c t
th r o u g h p u t. }
S p r a y dr y er s s u ita bl e f o r c a r r y ing o u t th e p r o c es s o f
th e p r es ent inv entio n m o s t p r ef er a bl y inc l u de a t l ea s t
o ne h ig h p r es s u r e s p r a y no zzl e. Dep ending u p o n de
s ir ed p r o du c t th r o u g h p u t a nd dr y er c a p a c ity , a dditio na l
no zzl es m a y be em p l o y ed. ( An a l ter na tiv e is a n a p p r o
p r ia tel y s el ec ted c entr if u g a l a to m izer . ) ' -
T h e no zzl e em p l o y ed s h o u l d p r o j ec t a s p r a y p a tter n
w h ic h w il l y iel d a dr o p l et dis tr ibu tio n p er m itting a
p r o p er dr y ing o f th e p r o du c t a nd, a t th e s a m e tim e,
a v o id p l a s ter ing th e w a l l s o f th e dr y er a t th e p r es s u r es
u s ed in th e p r o c es s o f th e inv entio n. S inc e m il d dr y ing
c o nditio ns a r e u s ed to m inim ize p r o du c t a bu s e, a f ine
s p r a y is des ir a bl e to inc r ea s e th e h ea t tr a ns f er a r ea a nd
th u s th e dr y ing r a te. A s a tis f a c to r y s p r a y m a y be o b
ta ined a t no zzl e p r es s u r es o f u p to 5 , 000 p s ig . If h ig h er
v a l u es a r e em p l o y ed, th e c a p a c ity o f th e dr y er is ex
4 , 1 1 2 , 1 3 0
5
c eeded o r th e dr o p l et s ize is to o s m a l l in w h ic h c a s e to o
m a ny ? nes r es u l t. T h is is u ndes ir a bl e s inc e ? ne p a r tic l es
tend to a bu s e ea s il y , a r e dif ? c u l t to s ep a r a te f r o m th e
dr y er a ir a nd g ener a l l y c a u s e p r o bl em s in h a ndl ing . If
th e p r es s u r e is to o l o w , o ne m u s t c h o o s e betw een a n
u nec o no m ic a l l y l o w th r o u g h p u t p er no zzl e o r a n ins u f
f ic ientl y dr ied p r o du c t. A p r ef er r ed l o w er no zzl e p r es
s u r e is a bo u t 3 , 000 p s ig .
W ith in th e c o n? nes o f th es e p r es s u r es , th e a ng l e o f
th e s p r a y m u s t be s u f f ic ientl y na r r o w r el a tiv e to th e
dr y er dia m eter to m inim ize th e im p ing em ent o f u ndr ied
p o w der o n th e dr y er w a l l . Co nv er s el y , th e s p r a y m u s t
no t be s o na r r o w a s to p r ec l u de p r o p er a ir to s l u r r y
c o nta c t a nd dr y ing .
A p r ef er r ed ty p e o f s p r a y no zzl e m eeting th e a bo v e
r eq u ir em ents is o f th e c o r e ty p e. S u c h no zzl es , e. g . , a r e
m a nu f a c tu r ed by S p r a y S y s tem s Co m p a ny a s
S p r a y dr y No zzl es . It h a s been f o u nd th a t S p r a y dr y
No zzl es f r o m 6 0/ 1 7 to 8 0/2 1 6 ( o r i? c e/ c o r e s ize) p r o
du c e des ir ed s p r a y p a tter ns a t th e a f o r em entio ned p r es
s u r es . S p r a y a ng l es o f th es e no zzl es r a ng e f r o m a bo u t
5 0 to 8 5 . Under th e o p er a ting c o nditio ns o f th e inv en
tio n, th es e no zzl es w er e s u c c es s f u l l y u s ed in dr y er s
h a v ing dia m eter s f r o m 6 to 1 0 f eet a nd f r ee dr y ing
h eig h ts o f f r o m 1 2 to 3 0 f eet. La r g er dr y er s w o u l d be
ex p ec ted to p r o du c t eq u a l l y a c c ep ta bl e, if no t s u p er io r ,
r es u l ts .
T h e s p r a y dr y er p r o du c es a p o w der h a v ing a p a r tic l e
dis tr ibu tio n r a ng ing f r o m c o a r s e to ? ne. T h e l ig h ter ? ne
p a r tic l es tend to bec o m e a bu s ed ea s il y . Ac c o r ding l y , it
is p r ef er r ed to em p l o y a c o nv entio na l bu s tl e c o ne to
dec r ea s e th e r es idenc e tim e o f th es e p a r tic l es . A s u p e
r io r p r o du c t is o bta ina bl e w h en betw een a bo u t 1 0 a nd
2 0% o f th e p r o du c t is r em o v ed v ia th e bu s tl e c o ne w ith
th e r em a ining p o r tio n ex iting f r o m th e bo tto m o f th e
s p r a y dr y er .
T h is l a tter p o r tio n, being a t a tem p er a tu r e o f l es s th a n
a bo u t 1 1 0 F a nd q u ite h y g r o s c o p ic , w il l , u p o n c o o l ing ,
a bs o r b m o is tu r e f r o m h u m id a m bient a ir . T o m inim ize
th is ef f ec t a nd p r o du c e a p r o du c t o f o p tim u m dr y nes s , a
p r ef er r ed em bo dim ent c a l l s f o r dr a w ing in a p o r tio n o f
th e o u ts ide a ir , c o ndens ing th e m o is tu r e th er ein th r o u g h
c o o l ing , r eh ea ting th e a ir to a tem p er a tu r e o f p r ef er a bl y
a bo u t 4 0 - 9 0 F a nd c o m bining it w ith dr y er o u tl et a ir
c o nta ining th e dr ied p o w der . T h is p er m its th e p o w der
to f u r th er c o o l w ith o u t a bs o r bing a dditio na l m o is tu r e.
In th e p r ef er r ed em bo dim ent il l u s tr a ted in th e dr a w
ing , th e p o w der r em o v ed th r o u g h th e bu s tl e c o ne a nd
th a t ex iting f r o m th e bo tto m o f th e s p r a y dr y er a r e bo th
s u bj ec ted to c y c l o ne s ep a r a tio n. T h e u l tim a te p r o du c t
l ea v ing f r o m th e l a s t c y c l o ne m o s t s u ita bl y h a s a m o is
tu r e c o ntent o f l es s th a n a bo u t 4 %. If th e p a r a m eter s o f
th e p r es ent inv entio n a r e no t a dh er ed to a nd th is m o is
tu r e c o ntent is ex c eeded, th e p r o du c t tends to be s tic ky
a nd do es no t f l o w f r eel y . Fr o m th e s ta ndp o int o f m ini
m izing th e M a il l a r d r ea c tio n, w h ic h is a c c entu a ted by
m o is tu r e, it is des ir a bl e to a dj u s t th e p a r a m eter s o r em
p l o y a s u p p l em enta l dr y ing s tep kno w n in th e a r t to
a c h iev e a m o is tu r e c o ntent o f no g r ea ter th a n a bo u t 2 %.
If th e dr ied p o w der is ex p o s ed to th e a tm o s p h er e f o r
a ny l eng th o f tim e, a s u bs ta ntia l m o is tu r e p ic k- u p is
inev ita bl e. Ac c o r ding l y , ex p o s u r e s h o u l d be a v o ided
a nd th e p o w der p a c ka g ed im m edia tel y , p r ef er a bl y in
th e p r es enc e o f a s u ita bl e des s ic a nt.
T h e p o w der p r ep a r ed a c c o r ding to th e p r o c es s o f th e
inv entio n m a y be u s ed in a ny m a nner kno w n to th o s e
s kil l ed in th e a r t. Fo r ex a m p l e, th e p o w der c a n be inc o r
N 0
3 0
4 5
6
p o r a ted to g eth er w ith a p p r o r p ia te ? a v o r ing s , s u g a r a nd
o th er ing r edients to f o r m a c o ns u m er s h el f p r o du c t.
T h e f o l l o w ing ex a m p l es o f v a r io u s em bo dim ents a r e
p r es ented to f u r th er il l u s tr a te a nd ex em p l if y th e inv en
tio n.
EXAM P LE 1
An o r a ng e j u ic e s l u r r y w a s dr ied u s ing a Ner c o - Nir o
s p r a y dr y er , No . 6 8 1 9 . T h e dr y er , inc o r p o r a ting a c en
tr if u g a l a to m izer , w a s 4 f t. in dia m eter a nd 4 f t. h ig h .
T h e c o nditio ns u s ed w er e:
S l u r r y c o nc entr a tio n 5 2 . 5
Or a ng e S o l ids , w t % 5 5
M a l tr in- M 1 00 ( DE- l 0) , w t % 4 5
Inl et a ir tem p er a tu r e, F 2 5 0
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F 1 9 4
Feed tem p er a tu r e, F 9 0
Feed v is c o s ity , c p 1 2 5
Feed r a te, m l /m in 1 5 5
Air f l o w r a te, c f m 3 00
Ato m izer s p eed, r p m 2 0, 000
Ins u l a tio n
T h e r es u l ta nt p r o du c t w a s f r ee f l o w ing a nd q u ite
s a tis f a c to r y . S o m e w a l l bu il d u p w a s o bs er v ed.
EXAM P LE 2
Us ing a n ins u l a ted P r o c to r & S c h w a r tz s p r a y dr y er
h a v ing a dia m eter o f 1 0 f t. a nd a h eig h t o f 3 0 f t. , a n
o r a ng e j u ic e s l u r r y w a s dr ied. T h e dr y er w a s eq u ip p ed
w ith S p r a y dr y No zzl es m a nu f a c tu r ed by S p r a y ing
S y s tem s Co m p a ny . T h e c o nditio ns w er e:
S l u r r y c o nc entr a tio n 5 2 . 5
Or a ng e s o l ids , w t % 5 6
V M a l tr in- M l S O ( DE- l 5 ) , w t % 4 4
Inl et a ir tem p er a tu r e, F 3 2 5
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F 1 8 5
Feed tem p er a tu r e, F 9 0
Feed v is c o s ity , c p 1 2 5
Feed r a te, g p h ( w a ter r a ting ) 5 0
No zzl e( s ) - th r ee S T 7 6 /1 6
S p r a y a ng l e, 6 7
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 4 , 000 5 , 000
T h e p r o du c t, w ith a m o is tu r e c o ntent o f 2 % a nd
h a v ing a g o o d ta s te, ex h ibited a s tic ky c o ns is tenc y .
Fu r th er , c o ns ider a bl e bu il d u p w a s no ted o n th e dr y er
w a l l . T h e p r im a r y r ea s o ns f o r th es e r es u l ts w er e be
l iev ed to be th e h ig h inl et a ir tem p er a tu r e a nd th e ins u
l a ted dr y er w a l l w h ic h ex c eeded 1 3 5 ' F.
EXAM P LE 3
Em p l o y ing th e dr y er o f Ex a m p l e 2 , bu t w ith a s ing l e
S p r a y dr y No zzl e , a n o r a ng e j u ic e s l u r r y w a s dr ied
u nder th e f o l l o w ing c o nditio ns :
S l u r r y c o nc entr a tio n, w t % 5 2
Or a ng e s o l ids , w t % 5 6
M a l tn' n- M IS O ( DE- l 5 ) , w t % 4 4
Inl et a ir tem p er a tu r e, F 3 05
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F 1 9 0
Feed tem p er a tu r e, F 9 0
Feed r a te, g p h 4 0. 8
No zzl e( s ) - o ne S T 6 0/ l 7
S p r a y a ng l e, 8 2
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 4 , 000~ 5 , 000
W h il e th e r es u l ting p r o du c t w a s a ? ne p o w der o f
g o o d ta s te h a v ing a m o is tu r e c o ntent o f 2 . 07 %, a s u b
s ta ntia l bu il d u p o c c u r r ed o n th e dr y er w a l l . Ag a in, th e
ins u l a ted w a l l a p p ea r s to h a v e been a f a c to r .
4 , 1 1 2 , 1 3 0
7
EXAM P LE 4
An o r a ng e j u ic e s l u r r y - w a s dr ied w ith a DeLa v a l
s p r a y dr y er , T y p e 7 2 - 1 2 , h a v ing a 6 f t. dia m eter a nd 1 2
f t. h eig h t. . In th is a nd th e r em a ining ex a m p l es , a l l dr y er s
w er e u nins u l a ted, inc l u ded bu s tl e c o nes a nd s ec o nda r y
a ir s y s tem s , a nd w er e ? tted w ith S p r a y dr y No zzl es
m a nu f a c tu r ed by S p r a y ing S y s tem s Co m p a ny . T h e
p r o du c t w a s dr ied u nder th e f o l l o w ing c o nditio ns :
S l u r r y c o nc entr a tio n, w t % 5 2
Or a ng e s o l ids , w t % 5 6
M o r - Rex 1 9 1 8 ( DE 9 - 1 1 ) , w t % 4 4
Inl et a ir tem p er a tu r e, ' F 2 8 0- 3 00
Ou tl et a ir - tem p er a tu r e, F l 8 0- 1 9 0
Feed tem p er a tu r e, ' F 8 6
Feed v is c o s ity , c p 1 2 5
Feed r a te, g p h ( w a ter r a ting ) 1 7 ,
No zzl e( s ) - o ne S T 7 1 /2 1 6
S p r a y a ng l e, ' 7 6
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 4 , 8 00
T h e p r o du c t ex h ibited a m o is tu r e c o ntent o f 1 . 9 6 %
a nd w a s f r ee ? o w ing ; Ver y l ittl e/w a l l dep o s itio n w a s
o bs er v ed:
EXAM P LE 5
Em p l o y ing th e dr y er o f Ex a m p l e 4 , a n o r a ng e j u ic e
s l u r r y w a s dr ied a s f o l l o w s :
S l u r r y c o nc entr a tio n, w t % 5 2
1 0
1 5
2 0
2 5
- c o ntinu ed
No zzl e( s ) - o ne S T 6 4 /2 1
S p r a y a ng l e, 6 7
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 3 , 8 00- 3 , 9 00
T h e p r o du c t ex h ibited a m o is tu r e c o ntent o f 1 . 4 8 %
a nd w a s f r ee ? o w ing . Ver y l ittl e w a l l dep o s itio n w a s
o bs er v ed.
EXAM P LE 7
Or a ng e j u ic es l u r r ies w er e dr ied in a s er ies o f f iv e
r u ns w ith a DeLa v a l s p r a y dr y er , T y p e 7 2 - 1 6 , h a v ing a
6 f t. dia m eter a nd 1 6 f t. h eig h t. Fo r a l l r u ns , th e a ir ? o w
r a te w a s 1 0, 000 c f m , th e f eed tem p er a tu r e w a s 9 0 F a nd
th e f eed v is c o s ity w a s 1 2 5 o p . T h e r em a ining c o nditio ns
w er e a s del inea ted in th e f o l l o w ing T a bl e.
T h e p r o du c t f r o m a l l r u ns w a s f o u nd to be f r ee ? o w
ing a nd o f g o o d ta s te. W ith th e ex c ep tio n o f Ru n 1 , th e
w a l l bu il d u p w a s l ittl e, if a ny . T h e r ea s o n f o r th e c o n
s ider a bl e w a l l bu il d u p o f Ru n 1 w a s bel iev ed to be th e
ex c es s iv e f eed r a te c o u p l ed w ith to o s m a l l a dr y er .
It w il l be u nder s to o d th a t v a r io u s c h a ng es in th e
deta il s , m a ter ia l s , s tep s a nd a r r a ng em ent o f p a r ts , w h ic h
h a v e been des c r ibed a nd il l u s tr a ted, m a y be m a de by
th o s e s kil l ed in th e a r t w ith in th e p r inc ip l e a nd s c o p e o f
th e inv entio n a s ex p r es s ed in th e a p ended c l a im s . T h e
f o r eg o ing des c r ip tio n is c o ns ider ed to be o nl y ex em
p l a r y o f th e inv entio n a s de? ned in th e a p p ended c l a im s .
T ABLE
P a r a m eter Ru n 1 Ru n 2 Ru n 3 Ru n 4 Ru n 5
S l u r r y c o nc entr a tio n, w t % 5 2 5 2 5 2 6 O 6 0
Or a ng e s o l ids , w t % 6 0 6 0 6 0 6 0 6 0
M a l tr in- M IOO ( DE- l 0) , w t % 4 0 4 0 4 0 4 O 4 0
Inl et a ir tem p er a tu r e, F 2 7 0 2 8 0 2 3 0 2 3 5 2 3 6
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F 1 7 0 1 8 0 1 6 0 1 6 0 1 6 0
Feed r a te, g p h 2 1 . 6 1 3 . 3 1 0 1 0 8 . 1
No zzl e( s ) - o ne ( S T ) 7 2 /4 1 6 7 6 /2 2 0 7 8 /2 1 6 7 8 /2 1 6 8 0/2 1 6
S p r a y a ng l e, 6 6 6 4 6 0 6 0 5 4
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 4 , 000 4 , 000 4 , 8 00 4 , 8 00 5 , 000
M o is tu r e c o ntent, w t % 3 . 2 3 . 0 3 . 0 2 . 8 3 . 0
Or a ng e s o l ids , w t % 8 S
M o r - Rex 1 9 1 8 ( DE 9 - 1 1 ) , w t % l 5
Inl et a ir tem p er a tu r e, F 2 4 0- 2 7 0
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F 1 6 5 - 1 7 5
Feed tem p er a tu r e, F 8 6
Feed v is c o s ity , - c p 1 2 5
Feed r a te, g p h 1 2 .
No zzl e( s ) - o ne S T 7 6 /2 1 6
S p r a y a ng l e, 6 7
Ato m izing p r es s u r e, p s ig 4 , 5 00
Al th o u g h th e s l u r r y w a s s p r a y dr ied w ith s o m e dif f i
c u l ty , th e p r o du c t o bta ined w a s v er y f r ee ? o w ing , ex
c el l ent in a p p ea r a nc e a nd c o nta ined o nl y 2 . 9 8 % m o is
tu r e. No a p p a r ent o f f ta s te w a s no tic ed. A c o ns ider a bl e
a m o u nt o f w a l l bu il d u p w a s enc o u nter ed bu t a l a r g er
dr y er w o u l d h a v e m inim ized th e p r o bl em .
EXAM P LE 6
A DeLa v a l s p r a y dr y er , T y p e 9 6 - 2 8 , h a v ing a n 8 f t.
dia m eter a nd 2 8 f t. h eig h t w a s u s ed to dr y a n o r a ng e
j u ic e s l u r r y u nder th e f o l l o w ing c o nditio ns :
S l u r r y c o nc entr a tio n, w t %
Or a ng e s o l ids , w t %
M a l tr in- M IOO ( DE- 1 0) , w t %
Inl et a ir tem p er a tu r e, F
Ou tl et a ir tem p er a tu r e, F
Feed tem p er a tu r e, F
Feed v is c o s ity , c p
Feed r a te, g p h
. - i- IN
2 3 1 3 3 8 8 8 3 .
4 5
5 0
5 5
6 0
6 5
I c l a im :
1 . A m eth o d f o r p r o du c ing , a f r ee- ? o w ing o r a ng e
j u ic e p o w der h a v ing a n im p r o v ed ? a v o r c o m p r is ing :
( a ) p r o v iding a n a q u eo u s s l u r r y inc l u ding f r o m a bo u t
5 1 % to a bo u t 6 5 % s o l ids , no t l es s th a n 5 1 % a nd
no t m o r e th a n a bo u t 8 5 % o f th e s o l ids being o r a ng e
j u ic e s o l ids w ith th e ba l a nc e c o ns is ting es s entia l l y
o f a f o o d g r a de, ' w a ter - dis p er s ibl e o r w a ter - s o l u bl e
dr y ing a id a nd
( b) c o nc u r r entl y s p r a y dr y ing s a id s l u r r y to a p o w der
h a v ing a m o is tu r e c o ntent o f l es s th a n a bo u t 4 % in
a s p r a y dr y ing a p p a r a tu s h a v ing a dr y ing c h a m ber
by p a s s ing s a id s l u r r y th r o u g h a t l ea s t o ne h ig h
p r es s u r e s p r a y no zzl e, s a id s p r a y dr y ing being c a r
r ied o u t a t a n inl et a ir tem p er a tu r e o f a bo u t
2 2 0 3 00 F, a n o u tl et a ir tem p er a tu r e o f a bo u t
1 4 5 - 2 05 F a nd a no zzl e p r es s u r e o f f r o m a bo u t
3 , 000 to a bo u t 5 , 000 p s ig , th e inter io r w a l l s o f th e
dr y ing c h a m ber being m a inta ined a t a tem p er a tu r e
o f l es s th a n th e s tic ky p o int tem p er a tu r e o f th e
p o w der , th e a ng l eo f s p r a y dr y ing a nd s ize o f th e
dr y ing c h a m ber being s el ec ted in c o nj u nc tio n w ith
th e no zzl e p r es s u r e to m inim ize a ny bu il d u p o f
u ndr ied o r a ng e j u ic e p o w der o n th e w a l l s o f th e
dr y ing c h a m ber .
2 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s tic ky
p o int tem p er a tu r e is a bo u t 1 3 5 F.
4 , 1 1 2 , 1 3 0
9
3 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e o r a ng e
j u ic e s o l ids c o m p r is e a t l ea s t a bo u t 5 5 % o f th e s o l ids o f
th e s l u r r y .
4 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 3 w h er ein th e s l u r r y
f eed r a te is l es s th a n a bo u t 4 5 g p h p er no zzl e.
5 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 4 w h er ein th e o r a ng e
j u ic e s o l ids c o m p r is e a bo u t 5 5 - 6 5 % o f th e s o l ids o f th e
s l u r r y .
6 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 5 w h er ein th e inl et
a ir tem p er a tu r e is a bo u t 2 3 0 - 2 8 0 F a nd th e o u tl et a ir
tem p er a tu r e is a bo u t l 5 5 ~ 1 8 0 F.
7 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 6 w h er ein th e no zzl e
p r es s u r e is a bo v e a bo u t 3 , 000 p s ig .
8 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 7 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e is l es s th a n a bo u t 1 5 0 F.
9 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 8 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e is a bo u t 4 0 l 00 F.
1 0. A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e a nd v is c o s ity a r e a bo u t 9 0 F a nd 1 2 5
c p s , r es p ec tiv el y .
1 1 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein a bu s tl e
c o ne is em p l o y ed in c o nj u nc tio n w ith th e s p r a y dr y er to
r em o v e a nd th er eby r edu c e th e r es idenc e tim e o f l ig h ter
dr ied p a r tic l es o f th e o r a ng e j u ic e p o w der .
1 2 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 1 w h er ein s u bs ta n
tia l l y dr y c o o l er a ir is m ix ed w ith th e p o w der ex iting
f r o m th e bo tto m o f th e s p r a y dr y er to c o o l a nd f u r th er
dr y th e p o w der .
1 3 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 2 w h er ein th e dr y
c o o l er a ir h a s a tem p er a tu r e o f a bo u t 4 0 - 9 0 F.
1 4 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 3 w h er ein th e
s l u r r y is dr ied to a p o w der h a v ing a n a v er a g e m o is tu r e
c o ntent o f no g r ea ter th a n a bo u t 2 %.
1 5 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 4 w h er ein th e
s l u r r y is s u bs ta ntia l l y f r ee o f c o a r s e o r a ng e p u l p .
1 6 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein th e dr y
ing a id is a w a ter - dis p er s ibl e p r o tec tiv e c o l l o id.
1 7 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein th e dr y
ing a id is a w a ter - dis p er s ibl e o r w a ter - s o l u bl e c a r bo h y
dr a te.
1 8 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein th e dr y
ing a id is a dex tr in.
5
1 5
2 0
2 5
3 0
3 5
4 0
1 0
2 0. A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y ,
f eed r a te is l es s th a n a bo u t 4 5 g p h p er no zzl e.
2 1 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
inc l u des a bo u t 5 0- 6 0% s o l ids .
2 2 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e
o r a ng e j u ic e s o l ids c o m p r is e a bo u t 5 5 - 6 5 % o f th e s o l ids
in th e s l u r r y .
2 3 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e inl et
a ir tem p er a tu r e is a bo u t 2 3 0 - 2 8 0 F a nd th e o u tl et a ir
tem p er a tu r e is a bo u t l 5 5 l 8 0 F.
2 4 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e no z
zl e p r es s u r e is a bo v e a bo u t 3 , 000 p s ig .
2 5 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e is l es s th a n a bo u t 1 5 0 F.
2 6 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e is a bo u t 4 0 - 1 00 F.
2 7 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e is a bo u t 7 0 - 1 00 F.
2 8 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
f eed tem p er a tu r e a nd v is c o s ity a r e a bo u t 9 0 F a nd 1 2 5
c p s , r es p ec tiv el y .
2 9 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein a bu s tl e
c o ne is em p l o y ed in c o nj u nc tio n w ith th e s p r a y dr y er to
r em o v e a nd th er eby r edu c e th e r es idenc e tim e o f l ig h ter
dr ied p a r tic l es o f th e o r a ng e j u ic e p o w der .
3 0. A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein s u bs ta n
tia l l y dr y c o o l er a ir is m ix ed w ith th e p o w der ex iting
f r o m th e bo tto m o f th e s p r a y dr y er to c o o l a nd f u r th er
dr y th e p o w der .
3 1 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 4 w h er ein th e dr y
c o o l er a ir h a s a tem p er a tu r e o f a bo u t 4 0 ~ 9 0 F.
3 2 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e dr y
ing a id is a w a ter - dis p er s ibl e p r o tec tiv e c o l l o id.
3 3 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e dr y
ing a id is a w a ter - dis p er s ibl e o r w a ter - s o l u bl e c a r bo h y
dr a te.
3 4 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e dr y
ing a id is a dex tr in.
3 5 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s p r a y
a ng l e is a bo u t 5 0 - 8 5 .
3 6 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
is dr ied to a p o w der h a v ing a n a v er a g e m o is tu r e c o ntent
o f no g r ea ter th a n a bo u t 2 %.
3 7 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 1 w h er ein th e s l u r r y
1 9 . A m eth o d a c c o r ding to c l a im 9 w h er ein th e s p r a y 4 5 is s u bs ta ntia l l y f r ee o f c o a r s e o r a ng e p u l p .
* #
a ng l e is a bo u t 5 0 8 5 .
5 0
5 5
6 5
i i 9