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INTRODUCCIN

El cultivo del maz es uno de los ms diversificados en el mundo y ocupado
tanto para la alimentacin humana como en la alimentacin de animales de todo
tipo desde aves hasta vacunos de carne o leche se encuentra a nivel mundial
despus del trigo y el arroz que cobra gran importancia en la alimentacin Incluso
se ha cultivado desde antiguas culturas centroamericanas es conocido el uso que
le dieron los mayas a terrenos boscosos que transformaron en cultivables para
sembrar maz que era su principal fuente de alimentacin.
El maz se adapta a cualquier tipo de rotacin, ya que por ejemplo colocarlo
despus de pradera resulta muy favorable debido a que el maz compite bien
contra las malezas en praderas de dos o ms aos sin embargo es de alto riesgo
desde el punto de vista sanitario debido a la existencia de plagas de insectos que
dominan sobre todo las praderas de especies leguminosas, el problema entonces
es no descuidar el ataque de larvas de gusanos cortadores que pueden
representar ataques severos se deben aplicar insecticidas en las dosis
recomendadas.













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El Maz
El maz es, junto al trigo y a otros cereales, uno de los alimentos bsicos de
toda la Humanidad ya que permite la generacin de una gran variedad de
preparaciones y platos que son tanto accesibles en trminos econmicos como
ricos en energa y nutrientes. Por otro lado, el maz es tambin altamente utilizado
como alimento de ganado o de animales de los cuales se obtiene otros alimentos
como la leche. De este modo, ya sea para consumo humano o animal, la
produccin del maz es importantsima para numerosos pases y regiones que la
generan para consumo interno o que la exportan a aquellas regiones en las que el
maz no puede crecer.
La importancia del maz para el ser humano ha sido siempre muy clara.
Mientras que en algunas regiones se conocen centenares de especies diferentes
de maz, en la mayor parte del planeta se consumen slo un puado que son los
ms comunes y los ms accesibles a diferentes terrenos y climas.
As mismo el maz es una planta gramnea, lo cual quiere decir que se
estructura en base a un tallo cilndrico hueco y se cubre de nudos o granos
rellenos, cubiertos por hojas largas y angostas. El maz, a diferencia de otras
plantas gramneas como el trigo, es originario de Amrica y no fue conocido por
los europeos hasta el momento en que llegaron a este continente y aprendieron
que gran parte de la dieta de las sociedades americanas se basaba en su uso.

Preparacin Del Terreno Para La Siembra
La preparacin del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda
efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto
y sea capaz de tener cierta capacidad de captacin de agua sin encharcamientos.
Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde
se va a producir la siembra. Tambin se efectan labores con arado de vertedera
con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los
terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos).
En los primeros estados de desarrollo el maz es muy sensible a la falta de
agua en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto,
una deficiente preparacin de suelo lograra que las semillas (granos) que quedan
sobre la superficie no germinen es de suma importancia que al momento de la
siembra el suelo donde se establecer el cultivo debe estar bien mullido y con una
correcta micronivelacin para evitar problemas de drenaje debido a la necesidad
de agua que tiene, adems la mquina sembradora distribuya la semilla a una
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profundidad uniforme asegurando as una emergencia pareja y una densidad
uniforme sobre el rea sembrada. El suelo debe ser profundo con unos 100cm de
profundidad, buen drenaje y texturas no extremas que permitan un buen laboreo
en el predio.
Tipos De Siembra
Siembra Manual
Se realiza depositando el grano dentro del surco a una profundidad de 10 a
20 cm. tapando el grano con la tierra para su germinacin Siembra Mecnica Se
realiza con maquinaria agrcola (tractor) la maquinaria se encarga de realizar los
surcos, trae consigo tolvas que contienen granos y abonos tiene integrado un
mecanismo que es encarga de tapar el grano.
Siembra mecnica
La maquinaria se encarga de hacer los surcos pero el productor se encarga
de depositar los granos dentro del surco y es el arado mismo que se encarga de
tapar el grano con la tierra que cae.

Densidad De Siembra
La densidad tanto para muchos cultivos como para el maz es de suma
importancia una baja cantidad de plantas /ha o una baja densidad de plantacin
producir mazorcas de mayor tamao lo que lleva a un producto diferente con
todas las implicancias que esto atrae. Adems la produccin total de grano ser
menor que la situacin antagnica, adems que aumentan los riesgos de ataque
de malezas y insectos de diversa caracterstica. En el caso de una densidad
demasiada alta aumenta la competencia entre las plantas y aumentan las
enfermedades causadas por hongos y se necesitara un mayor control de plagas.
En el cuadro es posible observar densidades dosis de semilla distancias de
hileras y dosis recomendadas para cuatro grupos de maces de distinta
precocidad.

Densidad

Distancia hileras (cm)


(pl./ha)


a la

Semillas

Dosis
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cosecha
Tipo de
precocidad

(en miles)

Entre Sobre

(N/ha en
miles) (Kg./ha)
Tardos

75-80

70 16,8

84

28

75 15,8

84

28
Semitardos

80-85

70 15,9

90

30

75 14,9

90

30
Semiprecoces

85-90

70 14,9

96

32

75 13,9

96

32
Precoces

90-95

70 14,2

101

34

75 13,1

101

34

Fertilizacin Bsica

El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos
minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algn nutriente
mineral est en defecto o exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 kg
de P en 100 Kg de abonado. Tambin un aporte de nitrgeno N en mayor cantidad
sobre todo en poca de crecimiento vegetativo.
El abonado se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona de
plantacin, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por
igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera poca de
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desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un nmero de hojas de 6 a 8. A
partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:
N : 82% ( abonado nitrogenado ).
P2O5 : 70% (abonado fosforado ).
K2O: 92% ( abonado en potasa )
Durante la formacin del grano de la mazorca los abonados deben de ser
mnimos.
Se deben de realizar para el cultivo de maz un abonado de fondo en
cantidades de 825Kg/ha durante las labores de cultivo. Los abonados de cobertera
son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y
los ms utilizados son:
Nitrato amnico de calcio. 500 kg/ha
Urea. 295kg/ha
Solucin nitrogenada. 525kg/ha.
Es importante realizar un abonado ajustndose a las necesidades
presentadas por la planta de una forma controlada e inteligente.

Control Y Maleza
El cultivo del maz es atacado por varias especies de insectos pero los ms
importantes pueden ser los gusanos cortadores (barrenador y gusanos del choclo)
que se transforman en plagas en zona centro sur :
Otros como gusanos cortadores, larvas de Lepidopteros generalmente
especies pertenecientes a los generos :Agrotis y Feltia cortan la planta a nivel del
cuello por otro lado suelen atacar tras rotaciones con leguminosas(empastadas)
ern suelos pesados o en circunstancias de alta densidad de malezas en el cultivo
algunas de las especies ms importantes son:
Gusano del choclo Heliothis sp (3cm)
Trips Thrips spp (1-2mm)
Gusano cortador Agrotis spp y Feltia spp (4cm)
Gusano barrenador Elasmopalpus lignosellus (2cm)
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Mosca del choclo Euxesta spp (6mm)
Pulgn Macro Siphum uphorbiae , Metopolophium dirhodum (2mm)
Para evitar el dao producido por insectos u otros es posible sealar como
medidas de control sembrar lo antes posible (lo ms temprano posible) mantener
un control de la poblacin en el periodo crtico que son las primeras semanas de
noviembre dependiendo del clima de la zona .El control debe ser preventivo con la
aplicacin de insecticida que poseen los siguientes compuestos activos: Diazinon,
Carbofurano, Ethoprop, Clorpirofos, Carbaryl, entre otro.

Cosecha
Cosecha Manual
Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es prctica comn
dejar el maz en el campo adherido a las plantas por un tiempo variable que
depende de diversos factores, durante el cual el grano se seca en forma gradual.
Entre las prcticas ms comnmente usadas se podran mencionar:
Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron.

Cortar la parte superior de las plantas (espiga o flor masculina), para
permitir una mayor exposicin de las mazorcas al sol.


Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la parte
superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede
hacia abajo. Con esta prctica se pretende evitar que el agua de lluvia
penetre al interior de la mazorca y disminuir el dao de los pjaros.
Si despus de la madurez fisiolgica, las condiciones climticas son de alta
humedad relativa, con lluvias frecuentes, incidencia de insectos, pjaros, roedores
y otras plagas, y si adems se estn cultivando variedades susceptibles a estos
factores, las prdidas que se presentan en esta etapa pueden ser de gran
consideracin. La cosecha o separacin de las mazorcas de la planta se efecta
de dos maneras con y sin hojas.



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Cosecha Mecanizada
La cosechadora automotriz debe ser utilizada con un cabezal para maz,
cuyas partes principales y su funcionamiento se describen a continuacin. El
cabezal es esencialmente una recolectara de maz montada al transportador del
alimentador de la cosechadora. Los cabezales para maz varian de tamao, desde
unidades para dos hileras hasta unidades para doce hileras.
A medida que la cosechadora se mueve a travs del campo, las puntas
juntadoras, van colocadas entre las hileras del maz. Los rodillos despojadores
que sujetan los hilos del maz y tiran de ellos rpidamente hacia abajo entre los
rodillos. Cuando una mazorca llega a la barra despojadora, no puedo pasar
porque la abertura es angosta. Los rodillos despojadores continan tirando del
tallo y arrancan la mazorca separndola del tallo.
Las cadenas juntadoras recogen las mazorcas y las transportan a un sinfn
transversal que las lleva al transportador del alimentador. El transportador del
alimentador lleva las mazorcas hasta el cilindro trillador.
Los rodillos despojadores deben operar a una velocidad en relacin con la
velocidad de avance hacia adelante de la cosechadora, para tirar de los tallos a
travs de los rodillos antes que la cosechadora les pase por encima. Si los rodillos
despojadores son operados en forma muy rpida, las mazorcas pueden saltar
hasta afuera del cabezal para maz y perderse en cl suelo. La alta velocidad puede
causar un desgranamiento en las barras despoladoras lo que dar tambin por
resultado prdida de material. Tambin puede causar que todo el tallo sea
introducido a la cosechadora, dando, como resultado una sobrecarga de la
mquina.








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CONCLUSION

El maz es una fuente principal de carbohidratos en la dieta de cientos de
millones de personas. Tambin es una rica fuente de algunas de las vitaminas del
grupo B. Sin embargo, como fuente de protena, el maz no tiene los aminos
cidos lisina y triptofan, esenciales para los seres humanos y los animales. El
maz tambin tiene bajo contenido de calcio en comparacin con otros cereales.
El maz, tal vez ms que ningn otro cultivo, alcanza tanto el extremo
superior como el inferior en cuanto a sofisticacin, mecanizacin y tecnologa en la
produccin de cultivos. Sin embargo, todos los agricultores necesitan maximizar el
rinde y la calidad de sus productos, ahorrando en los costos, el tiempo y la mano
de obra necesarios para cultivarlos. La proteccin del maz del ataque de malas
hierbas, plagas y enfermedades resulta esencial para evitar fuertes prdidas. El
control de las malas hierbas por lo general es lo ms importante. El paraquat es un
herbicida no selectivo que, al usarlo en sistemas de manejo integrado de malas
hierbas, puede proporcionar la solucin a los problemas de las malas hierbas.














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BIBLIOGRAFIA
www.fao.org/docrep
www.asoproveracruz.com/maiz/procesos-cosecha-de-maiz
rincondelvago.com/cultivo-de-maiz.htm
infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz.asp