ESTUDIOS DE MERCADO PARA EL LANZAMIENTO DE NUEVOS PRODUCTOS

Descripcin
Estudio de la competencia, estudio del proceso de compra y anlisis del posicionamiento de un
nuevo producto o servicio para conocer su situacin en un mercado conocido o no, con el fin de
detallar las lneas directrices para su lanzamiento e introduccin.
Necesidad o problema que resuelve
Mediante esta competencia se puede determinar la demanda potencial e imagen de nuevos
productos o servicios, con el fin de evaluar su introduccin al mercado, o ver la conveniencia de
realizar modificaciones en los ya existentes.
Se obtiene informacin sobre clientes actuales y potenciales, proveedores, empresas
competidoras y tendencias de mercado.
Permite ofrecer un producto o servicio que responda mejor a las expectativas de los
consumidores, y saber cmo influenciarlo.
Tambin sirve para seleccionar la alternativa ms eficaz entre varias proposiciones.
Determinar el tipo de target que nuestra marca es posesionada.
Tipos de empresas interesadas
DOLUPA C.A.
Nivel de desarrollo.
Investigacin en diferentes Ciudades del pas, para identificar el reconocimiento de marcas y estudios de
aceptabilidad de nuestros productos.
Las provincias o lugares de investigacin sern:
Guayaquil (suburbios)
Santo domingo
Milagro
Babahoyo.

Se realizara el estudio con familias de dichos sectores, que no tenga referencias o parentesco entre
ellas.
Adicionalmente, se identificara el nivel de edades promedio y el consumo por tipo de producto por
edades.

PASOS PARA REALIZAR UN ESTUDIO DE MERCADO
La investigacin de mercados es el proceso a travs del cual se recolecta determinada informacin
procedente del mercado, se analiza dicha informacin y, en base a dicho anlisis, se toman decisiones o
disean estrategias.
Veamos a continuacin cules son los pasos necesarios para hacer una investigacin de mercados,
1. Determinar la necesidad de la investigacin
El primer paso consiste en determinar la necesidad de la investigacin; es decir, la razn por la
cual se hace necesario realizarla.
Generalmente, la necesidad de realizar una investigacin de mercados surge como consecuencia
de un problema o una oportunidad que se ha presentado.
Si surgiera un problema, podra haber la necesidad de realizar una investigacin que permita
hallar el motivo y la solucin de ste, y si surgiera una oportunidad, podra haber la necesidad de
realizar una investigacin que permita determinar si realmente se trata de una oportunidad, y
saber cmo se puede aprovechar al mximo.
Ejemplo: nuevos tipos de mercado en diferentes provincias, y la introduccin de un diferente
tipo de manjar.
2. Establecer los objetivos de la investigacin
Una vez que hemos determinado la necesidad de realizar una investigacin de mercados, el
siguiente paso consiste en establecer los objetivos que tendr la misma.
Los objetivos de una investigacin de mercados deben surgir como consecuencia de la necesidad
de la investigacin.
Ejemplo: una vez que hemos determinado la necesidad de realizar una investigacin de
mercados que nos permita determinar la factibilidad de lanzar nuevos puntos de ventas y la
introduccin de un variable en ingredientes en los productos sin ser detectados por el
consumidor.
conocer la posible reaccin del consumidor que conforma el pblico objetivo ante la introduccin
de nuevos puntos de ventas.
conocer los gustos, preferencias, costumbres y hbitos del consumidor que conforma el pblico
objetivo con respecto a la compra de nuestros productos.
determinar el posible precio de venta que podra tener cada una de nuestras tortas.
3. Identificar la informacin que se va a recolectar
Una vez que hemos determinado la necesidad y los objetivos de la investigacin, el siguiente
paso consiste en identificar la informacin que vamos a necesitar y, por tanto, recolectar.
La informacin a recolectar debe ser la que nos permita, una vez analizada, cumplir con la
necesidad y los objetivos de la investigacin.
Ejemplo: para evaluar la factibilidad de la nueva puntos de ventas en las diferentes provincias
determinamos que la informacin que vamos necesitar y recolectar ser la siguiente:
la aceptacin de unos nuevos puntos ms cercanos por parte del consumidor que conforma el
pblico objetivo.
lo primero en que ste se fija al momento de comprar de una torta.
sus modelos y sabores favoritos.
los lugares donde suele comprar sus tortas y bocaditos.
el monto promedio que suele pagar por una torta.
4. Determinar las fuentes de informacin
Una vez que hemos identificado la informacin que vamos a recolectar para la investigacin, el
siguiente paso consiste en determinar las fuentes de donde vamos a obtener dicha informacin.
Fuentes primarias: son fuentes que brindan informacin de primera mano para la investigacin actual.
Ejemplos de fuentes primarias son los consumidores, la competencia, los trabajadores de la empresa,
los registros de la empresa, etc.
Ejemplo: determinamos el nivel de participantes y tipos de familias de los sectores ya
establecidos. Determinamos que las fuentes de informacin que vamos a utilizar estarn
conformadas por los consumidores que conforman nuestro pblico objetivo.
5. Seleccionar y desarrollar las tcnicas de recoleccin de informacin
Una vez que hemos determinado cul ser la informacin que vamos a recolectar, y de dnde la
vamos a obtener, el siguiente paso consiste en determinar cmo la vamos a obtener; es decir,
seleccionar y desarrollar las tcnicas o mtodos de recoleccin de informacin que vamos a
utilizar.
Entre las principales tcnicas o mtodos de recoleccin de informacin utilizados en una
investigacin de mercados estn la encuesta, la entrevista, la observacin, la prueba de mercado,
el focus group y el sondeo.
ENCUESTRAS (ANEXO 1 Y 2)
6. Recolectar la informacin
Una vez que hemos determinado la informacin que vamos a recolectar, las fuentes de dnde la
vamos a obtener, y las tcnicas o mtodos de recoleccin de informacin que vamos a utilizar, el
siguiente paso consiste en hacer efectiva la recoleccin de la informacin.
Para ello, previamente nombramos a los encargados o responsables de la recoleccin de la
informacin, los capacitamos en caso de ser necesario, y determinamos el lugar o los lugares en
donde se realizar, la fecha en que empezar y el tiempo que durar.
Ejemplo: Las provincias o lugares de investigacin sern:
Guayaquil (suburbios)
Santo domingo
Milagro
Babahoyo.
Fechas: 29,30 y 31 del presenta ao.


7. Analizar la informacin
Una vez que hemos recolectado la informacin requerida, el siguiente paso consiste en
contabilizarla (conteo de datos), procesarla (clasificar los datos, tabularlos, codificarlos),
interpretarla, analizarla y sacar nuestras conclusiones.
Ejemplo: una vez recolectada la informacin a travs de las encuestas, se tabularon los datos, se
analizaron y se obtuvieron las siguientes conclusiones:
Trabajar con el nuevo tipo de manjar para las diferentes tortas de la empresa DOLUPA.
Franquiciar en las provincias donde se realiz el estudio de aceptabilidad.
Informacin si las personas reconocen la marca DOLUPA.
Si es factible esos puntos de ventas en esas provincias, pues existe suficiente demanda y el
consumidor que conforma el pblico objetivo est dispuesto a probar una nueva marca de tortas
y bocaditos siempre y cuando sta sea de buena calidad.
lo primero que se fija un consumidor que conforma el pblico objetivo al momento de decidirse
por comprar de una torta es la decoracin y la calidad del producto.
existe una preferencia por las pasteleras del sector.
el precio promedio que suele pagar por una torta.
8. Tomar decisiones o disear estrategias
Finalmente, una vez que hemos analizado la informacin recolectada y obtenido nuestras
conclusiones, el siguiente paso consiste en tomar decisiones o disear estrategias en base al
anlisis realizado y a las conclusiones obtenidas.
Ejemplo: una vez que hemos analizado la informacin recabada y concluido principalmente que
lanzar unos nuevos puntos de ventas, pasamos a tomar las siguientes decisiones o disear las
siguientes estrategias:
se toma la decisin de introducir el nuevo ingrediente en las tortas ya posesionadas.
se procede a discusin en comit de la empresa para las futuras franquicia en las provincias
estudiadas.








ANEXO 1
EJEMPLO DE UN ANLISIS SENSORIAL DEL MANJAR

Observaciones: Para la muestra de manjar que usted va a evaluar, encierre en un crculo el valor
que considere ms apropiado.
Muestra:__________________________ Cdigo : _________________________

Evaluador:________________________ Cdigo evaluador:_________________

Fluidez:
(Escala 0= Liquida - 10 = Muy densa)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Color:
(Blanca, mbar, Negra)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Aroma:
(Desagradable, Agradable)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Cristalizacin:
(Sin cristales, Fina, Gruesa)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Sabor:
(Dbil, Intenso)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Aceptabilidad:
(Nula, Muy aceptable)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



ANEXO 2

NOMBRE: FECHA:
CODIGO:
APARIENCIA TAMAO SABOR TEXTURA
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
6.-
7.-
8.-
9.-
FOR CAL Actualizacin: Enero de 2014
PARAMETROS
PRUEBA DE DEGUSTACION
COMENTARIOS
MUCHAS GRACIAS !!
3.- Por favor marque con una "X", el cuadro que esta junto a la frase que mejor describa su opinin sobre
el producto que acaba de probar.
2.- Por favor pruebe el producto que se presenta a continuacin.
1.- Por favor enjague su boca con agua antes de empezar.
4.- Usted puede beber agua tanto como desee.
5.- Usted puede probar nuevamente la muestra una vez que haya terminado de degustar.
Me gusta moderadamente.
Me gusta mucho.
Me gusta extremadamente.
Me disgusta levemente.
No me gusta ni me disgusta.
Me gusta levemente.
Me disgusta extremadamente.
Me disgusta mucho.
Me disgusta moderadamente.