Supongo que ya os habris dado cuenta de que me encantan las tartas de queso, aqu en Pequerecetas ya he

compartido un par de ellas con vosotros: la tarta de queso New York Cheesecake y la tarta de queso y chocolate
para Halloween si no las habis probado, no s a qu esperis!
La de hoy es la favorita de mi marido, os va a sorprender lo fcil y rpida que es de hacer. Sin necesidad de horneado,
el resultado es absolutamente fantstico, nadie dira que no es una autntica tarta de queso estilo Nueva York!
animaos a prepararla, y contadnos qu os parece!
Tarta de queso sin horno
Ingredientes
Para la base:
150 g de galletas mara o digestive
70 g de mantequilla
Para el relleno
200 ml de creme frache (nata fresca. Se puede usar normal si no la encuentras)
400 g de leche condensada (1 bote pequeo)
600 g queso crema (filadelfia o similar, mejor a temperatura ambiente)
1 paquete de preparado para flan (para preparar 4 raciones)
Para la cobertura:
300 g de fresas
1 hoja de gelatina (opcional, la de las fotos no lleva)
zumo de medio limn
3 cucharadas de azcar
Preparacin:
Vamos a comenzar preparando la base de nuestra tarta de galleta. Para ello, trituramos las galletas con ayuda de un
robot de cocina, o metindolas dentro de una bolsa y golpendolas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta
fino. Derretimos la mantequilla y mezclamos con la galleta en polvo (debe quedar como arena mojada). Cubrimos la
base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuimos encima la masa de galleta,
presionando bien, e introducimos en el congelador mientras preparamos el relleno de nuestra tarta de queso.
A continuacin preparamos el relleno de crema de queso. Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego (fuego
lento), removemos con energa hasta que se haya disuelto el sobre de flan y no haya grumos, subimos el fuego y
seguimos removiendo sin parar hasta que hierva (puede tardar unos 10 minutos). Retiramos del fuego, y vertemos la
crema de queso sobre la base de galleta que tenamos preparada. Llevamos a frigorfico al menos un par de horas,
mejor de un da para otro
Por ltimo, vamos a preparar la salsa de fresas. Hidratamos la hoja de gelatina en un vaso de agua fra durante 5
minutos, y en un cazo aparte, calentamos las fresas lavadas con el zumo de limn y el azcar, y removemos
constantemente, triturando al mismo tiempo las frambuesas. Cuando la salsa de fresa est bien caliente, y triturada a
nuestro gusto, incorporamos la gelatina bien escurrida a esta mezcla, removiendo hasta que se disuelva totalmente.
Distribuimos la salsa de frambuesa sobre la tarta y se metemos de nuevo en la nevera hasta que vayamos a
consumirla. (si no vamos a usar gelatina, basta con triturar las fresas, el azcar y el zumo de limn y verter por
encima)


Esta tarta de pia es una tarta ideal para compartir despus de una comida como postre, ya que es muy suave y
refrescante y una forma estupenda de que todos comamos fruta, que a veces nos cuesta un poco.
Adems la tarta de pia es apta para todos, con pocas caloras yo ni siquiera le pongo azcar ya que nos gusta el
sabor de la pia, pero si en casa sois muy dulceros podis aadir a la receta dos o tres cucharadas de azcar.
Recordad que si sois pocos podis preparar la mitad de la receta.
Tambin si hay algn alrgico al gluten en la casa podis prepararla sin la capa de bizcochos de abajo, verificando
que el resto de ingredientes no contengan gluten, no se notar y podris disfrutar todos de esta tarta de pia.
Tarta de pia
Ingredientes
Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
2 latas de pia en su jugo (Unos 420 gr cada una)
1 litro de nata lquida para montar
2 sobres de gelatina de pia (Cada sobre contiene 85 gramos)
Elaboracin de la tarta de pia

Escurrimos el jugo de una de las latas de pia y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un
molde desmontable y reservamos en el frigorfico. Reservamos unas cuantas rodajas de pia y el resto las trituramos
bien con la batidora y semimontamos la nata. El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a
hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos
cinco minutos ms o menos.
Ya slo nos queda mezclar las tres preparaciones que teniamos reservadas, la pia triturada, el jugo con la gelatina y
la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorfico, lo mejor es preparar esta tarta el
da antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de pia que habamos reservado. Servimos bien
fra. Ya nos contaris qu os parece esta nueva tarta casera que os hemos contado hoy!


Esta tarta de galletas y chocolate es un clsico de las fiestas de cumpleaos, a los nios les encanta y
adems es una tarta muy fcil de hacer, incluso los nios pueden ayudarnos con ella ya que no necesita
horno.
Tartas de galletas hay muchas, y es una receta que, con diversas variantes, existe en todo el mundo. Por
ejemplo, en Alemania a esta tarta se la conoce como Keller Kuchen (Tarta de sotano) o Kalter Hund
(Perro fro), debido a que es habitual dejarla enfriar en los fros sotanos de las casas alemanas.
Tenis un cumpleaos que celebrar y estis buscando una tarta de cumpleaos fcil de preparar,
deliciosa, que podamos involucrar a los nios en la cocina, que adems les encante y que se pueda
preparar con antelacin para evitar prisas de ltima hora? La respuesta es esta tarta de galletas y
chocolate, seguro que acertis!.
Ingredientes para la tarta de galletas y chocolate
Un paquete de galletas rectangulares
100 gramos de chocolate de cobertura
300 gramos de mantequilla
150 gr. de azcar
2 huevos
50 gr. de cacao en polvo

Cmo preparar la tarta de galletas
Cubrimos con papel de horno un molde rectangular de unos 25 cms. En otro recipiente apto para el
microondas, aadimos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Lo metemos en el microondas
hasta que se funda. Lo retiramos y aadimos los huevos, el azcar y el cacao en polvo y lo batimos bien.
Vertemos una capa fina con esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie. Despus aadimos una
capa de galletas, aproximadamente cabrn unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos
mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de
chocolate. La ponemos en el frigorfico a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una
noche para que la mezcla se haga bien firme. Pasadas esas horas, la sacamos del molde, servimos y a
disfrutar!

La tarta de galletas la podemos preparar con antelacin, 1 o 2 das y sacarla del frigorfico poco antes de
servirla. Es preferible cortarla en trozos no muy gruesos. La podemos variar al gusto aadindole capas
de mermelada, toppings como lacasitos, fideos de colores, coco lo que se os ocurra. Cmo la hacis
vosotros? Podis dejar vuestras variantes en los comentarios.

Las galletas Oreo son un clsico entre los nios (hay que reconocer que estn buenas), por eso esta Tarta
Oreoseguro que les gusta para su cumpleaos o para cualquier fiesta infantil que tengis a la vista.
Adems la ventaja es que es una tarta sin horno y es muy sencillita, por lo que incluso os pueden ayudar
los nios a prepararla. Seguro que disfrutan machacando las galletas Oreo con el rodillo. Y el relleno es
una tarta de queso mmmm buensima! Eso s, aseguraros que no desaparecen todas las galletas
antes de ponerlas en la tarta
Tarta Oreo
Ingredientes:
(A)
110 g de galletas Oreo, sin la crema machacadas (Tambin se puede usar galletas Digestive). Para machacar las
galletas se pueden introducir en una bolsa de plstico Ziploc (de las que llevan cierre) y aplastarlas con un rodillo.
40 g de mantequilla fundida y ligeramente enfriada
(B)
3 cucharadas de agua hirviendo
10 ml de zumo de limn fresco
1 cucharada de gelatina en polvo
(C)
250 g de queso crema, suavizado
45 ml de leche
50 g de azcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
250 ml de nata para montar batida hasta que se vea como mousse, y luego reservar en la nevera hasta que est
listo para usar
12 piezas de galletas Oreo, sin la crema rotas en pedazos gruesos
Bastantes galletas Oreo, sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
Galletas Oreo para decorar
Preparacin
1. Si no quieres estropear tus moldes de aluminio para tartas, puedes coger un molde desmontable de 18
cm, quitarle la base, forrarla con papel de aluminio y luego colocar la base de nuevo en el molde. Dejarla
a un lado.
2. Mezclar bien los ingredientes del apartado A y presionar esta mezcla en el fondo del molde hasta
conseguir una capa uniforme. Dejar enfriar 30 minutos.
3. Colocar los ingredientes B en un recipiente al bao mara, y disolver completamente la gelatina en el
lquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que est lista para usar (para que
la gelatina no se solidifique)
4. Hacer una crema con los ingredientes C, mezclndolos hasta que estn suaves y cremosos, a
continuacin mezclar con la gelatina. A continuacin incorporar la nata que tenamos en el frigorfico y
mezclar.
5. Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda
la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersin de las galletas Oreo en trozos
gruesos, y hacer sto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
6. Ponerlo todo a enfriar en el frigorfico hasta que la masa quede slida, unas 3 4 horas.
7. Justo antes de servir, esparcir las galletas Oreo pulverizadas sobre la parte superior de la tarta.
Envolver el exterior del molde con un trapo caliente y mantenerlo as durante unos segundos (debera
bastar con menos de 1 minuto). Esto es para garantizar la fcil eliminacin de la tarta del molde redondo.
Desmoldar el pastel. Colocar algunas de las piezas enteras de Oreo encima y alrededor de los laterales
de la tarta de queso.
8. Servir fro.
Nota: Un truco para cortar trozos limpios de la tarta es coger un cuchillo afilado, mojarlo en agua caliente
y secarlo. Utilizarlo para cortar un trozo de tarta y repetir las veces que sea necesario con cada trozo.
Este es un truco que podis aplicar a todas las tartas de queso fras.
Fuente: Dodol&Mochi

Hoy os propongo preparar una tarta de limn, es una de mis tartas favoritas, muy suave y con un intenso sabor a
limn. Una tarta de limn cuya base es el requesn y el limn, por lo que contiene una importante dosis de calcio y
de vitamina C, as que es un capricho dulce muy saludable para toda la familia.
Esta tarta de limn es una tarta ideal para cocinar con los nios o incluso dejar que ellos la hagan ya que es muy
sencilla de preparar y sin necesidad de tocar el horno.
La tarta de limn es muy refrescante y ligera por lo que es perfecta para rematar cualquier comida, bien fra gustar
a todos, podis hasta congelarla.
Tarta de limn
Ingredientes
400 gr de requesn
1 yogur de limn
1 sobre de gelatina de limn
1 vaso de zumo de limn
4 cucharadas de azcar
200 gr de galletas
60 gr de mantequilla
Elaboracin

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Con esto forramos la base de un molde, mejor
desmontable pero si no lo tenis podis poner papel film que sobresalga por los laterales, ya que as podremos tirar
del papel y desmoldar la tarta sin ningn problema. Guardamos el molde con la base de las galletas en el frigorfico
una media hora.

Calentamos el zumo de limn un poco en el microondas y disolvemos en ste la gelatina aadindola al requesn, al
yogur y al azcar. Batimos todo y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas.
Guardamos en el frigorfico y dejamos al menos 8 horas para que cuaje del todo, es mejor hacer esta tarta el da de
antes. Tambin podis meterla en el congelador y sacarla un par de horas antes de servirla.
Qu os ha parecido esta tarta de limn? Fcil verdad?

Comentarios 5
Me gusta 6
Tan sencillo como calentar un poco de nata lquida en un cacito al fuego es esta panna
cotta con coulis de fresa, y es que literalmente este postre italiano quiere decir eso, nata
cocida. As no creo que nadie se pueda resistir a preparar esta delicia sin horno e ideal,
bien fresquita, para el verano como broche suave de cualquier comida.
En esta ocasin y aprovechando antes de que las fresas desaparezcan me he decidido a
prepararlo con esta fruta, pues esta mezcla de ingredientes ya es un clsico con el que
nunca se falla. Pero por supuesto que podis agregarle la fruta de temporada que ms os
guste siguiendo las mismas indicaciones que os doy en la elaboracin de la receta.
Ingredientes para cuatro o seis vasitos
Para la crema: 400 ml de nata lquida, 1 vaina de vainilla, 40 g de azcar, 1y hojas
de gelatina o 34 g de gelatina en lminas.
Para el coulis: 250 g de fresas, 60 g de azcar
Cmo hacer panna cotta con coulis de fresa
Comenzaremos remojando las hojas de gelatina en un vaso con agua fra, las dejamos
durante quince minutos para que ablanden bien. Seguidamente lavamos y cortamos
las fresas en trozos pequeos y las ponemos a cocer durante diez minutos con el azcar,
aplastndolas cada poco con un tenedor. Apartamos del fuego y reservamos.
En un cacito calentamos la nata con el azcar y la vaina de vainilla, cuando llegue a
ebullicin retiramos del fuego y le aadimos la gelatina bien escurrida y calentada durante
cinco segundos en el microondas. Removemos para que se integre y no queden
grumos. La colamos para una jarrita.
En los vasitos repartimos el coulis de fresa en el fondo de cada uno y vertemos por encima
la panna cotta. Dejamos enfriar en la nevera durante cuatro horas como mnimo.

Tiempo de elaboracin | 25 minutos ms el enfriado
Dificultad | Fcil
Degustacin
La panna cotta con coulis de fresa al llevar esta especie de confitura en la base no
necesita mucho ms acompaamiento. Yo lo que suelo hacer para decorarla es retirar un
poco antes una pequea cantidad del coulis y lo paso por la batidora hasta que quede
como un sirope de fresa que se lo aado a la superficie para que quede de un rojo ms
vistoso.
En Directo al Paladar | Panna cotta de chocolate con leche. Receta
En Directo al Paladar | Panna cotta de limn. Receta



Receta de Tarta de queso (sin horno)

Ingredientes:
400ml de nata lquida
5 o 6 cucharadas de azcar
250gr de queso de untar tipo Philadelphia
1 sobre de gelatina de limn
Mermelada de frambuesa o fresa para decorar (opcional)
2 cucharadas de agua
Ingredientes para la base de la Tarta de Queso:
1 paquete de galletas Mara
100gr de mantequilla

Cmo preparar la base de la Tarta de queso:
Para hacer la base de galleta para la tarta de queso, bate el paquete de galletas hasta que
queden bien desmenuzadas y colcalas en un bol.
Derrite los 100gr de mantequilla y adela al bol, mezcla bien hasta que las galletas
molidas queden impregnadas y se forme una masa durita. Vierte esta masa en el molde
para pasteles y apelmzala muy bien a la base hasta que la galleta quede compactada.
Cmo preparar la Tarta de queso:
Pon en un cazo a fuego lento los 400ml de nata lquida y las 5 cucharadas soperas de
azcar. Lleva la nata a ebullicin y, cuando este hirviendo, vierte el sobre de gelatina de
limn y no pares de remover durante dos minutos.
Retira el cazo del fuego y aade los 250gr de queso de untar y remueve con la ayuda de
unas varillas metlicas hasta su completa disolucin. Una vez el queso se haya mezclado
completamente, vuelve a poner el cazo en el fuego y vuelve a llevarlo a ebullicin. Retira
en ese momento el cazo del fuego y vierte la mezcla en el molde.
Djalo enfriar la tarta unos 30 minutos a temperatura ambiente, despus mtela en la
nevera durante 3 horas aproximadamente.
Por ltimo, para hacer el sirope de frambuesa para decorar la tarta, pon en un recipiente
cuatro cucharadas de mermelada de frambuesa y dos cucharadas de agua. Remueve para
disolver los grumos. Vierte a continuacin el sirope sobre la Tarta de Queso y vuelve a
meterla en la nevera hasta la hora de servirla.