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AO 9 | N 102

ENERO 2013
PARAGUAY
AO 9 | N 102
ENERO 2013
PARAGUAY
SECTOR DE BALANCEADOS
RETOMA DINAMISMO
Vigencia de
la tradicin
FESTIVAL MISIONERO 2013
DCIMO TERCERA EDICIN
DE AGROSHOW COPRONAR
Misiones revivi sus costumbres durante
la XXXIV Fiesta de la Tradicin. Mucha
participacin, buena organizacin y un
excelente clima se conjugaron para ofrecer una
opcin atractiva para la temporada, adems de
consolidarse como evento, con sus benefcios
para la comunidad. En la foto, doma de potros.
Enero 2013 2 PECUARIA & NEGOCIOS
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Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es
una publicacin de Artemac S.A. Publicacin men-
sual. Distribucin sin costo en todos los gremios de
la produccin pecuaria, industrias frigorfcas, em-
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Arturo Homeniuk
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(0991) 945 483
C
on el advenimiento del 2013 se completaron doce meses des-
de el ltimo caso ofcial de aftosa. En plena fase post-aftsi-
ca se percibe un ambiente tranquilo, estable y con visos de seguir
recuperando espacios perdidos tras los eventos ya conocidos.
El objetivo ahora se sita en, a la par de volver a los mercados
ausentes, tratar de llegar con ms fuerza en el planteamiento de
posicionar a la carne paraguaya en el competitivo mundo de los
alimentos de origen animal.
En ese sentido, es vital que existan estmulos y sean creadas
las condiciones ms ptimas para avanzar en la empresa. Y sin
dudas, uno de los temas puntuales que marc todo enero fue la
cada del dlar. Es que el tipo de cambio es muy sensible dentro
de la estructura de costos de las empresas frigorfcas, las que
compran en guaranes los animales y exportan en dlares la car-
ne. Es aqu cuando se requiere de toda la habilidad, astucia y
capacidad de gestin de la autoridad monetaria para evitar un
perjuicio grande, a cualquiera de las partes.
Si bien en trminos de competitividad, mantener una mone-
da local dbil es un buen negocio, hay que reconocer que nuestro
pas tiene un alto componente de importador y eso, tambin per-
judica a otros sectores.
Esperemos que de la sugerencias que ofrezcan los expertos en
el tema, los responsables de la conduccin econmica tomen las
acciones ms viables, mejores y sin mayores efectos colaterales.
Pero a la par, tambin es interesante el inters despertado en
algunos sectores productivos por tratar de posicionar a la carne
paraguaya tambin con otro argumento atractivo que pueda cap-
tar el inters del consumidor internacional. Y es la decisin de
promover la carne natural, tal como lo ofrecen otros competi-
dores internacionales, el caso de Uruguay y Australia.
Esta jugada puede reportar grandes rditos al sector y a toda
la economa nacional. Sera bueno entonces que se desarrolle un
ptimo plan de difusin y, en lo posible, evitar lagunas o espacios
para las dudas del artculo que se pretende ofrecer.
La actividad pecuaria enfrenta as en el inicio del ao el do-
ble desafo de, por un lado, tratar de moverse en un clima cam-
biario incierto y, por el otro, con grandes posibilidades de salir
a ganar ms espacios y a fortalecer el producto alimenticio local
en mejores posiciones. Ojal que al fnal de la temporada, haya
motivos para brindar y que tengan su base en sabias decisiones y
buenas acciones.
Estmulos y estrategias
Editorial Sumario Edicin N 102 | Enero 2013
BALANCEADOS
18
Con la ganadera volviendo a niveles nor-
males de actividad, tras superar el proble-
ma de la aftosa, otros segmentos recu-
peran su dinamismo. Tal es el caso de las
plantas elaboradoras de alimentos para
animales, que muestran en la presente
temporada renovados bros en la fabrica-
cin de balanceados.
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CONFINAMIENTO EN FINCAS AGRCOLAS
Agregar valor al grano convirtindolo en car-
ne es lo ideal, con frecuencia los expertos ha-
blan de eso y es el objetivo de muchos para
lograr mayor ganancia en la fnca y al mismo
tiempo diversifcar los rubros. En Naranjal,
algunos productores estn engordando bovi-
nos a corral con lo cual evitan desperdiciar las
cosechas de maces daadas por las heladas.
42
APUESTA POR GENTICA PORCINA
El sector porcino paraguayo tiene todava mu-
cho potencial de crecimiento. A ello se suma la
fuerte apuesta realizada por cinco cooperativas
para desarrollar la gentica que permita mejorar
la produccin y elevar la oferta exportable, po-
sicionando al pas como proveedor de esta pro-
tena animal, a la par de contribuir con brindar
valor agregado, al transformar granos en carne.
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AGROSHOW COPRONAR 2013
El sector pecuario de Agroshow Copronar
2013 se present muy completo con inno-
vadas herramientas para el arraigo del pro-
ductor en su fnca. Esta vez la avicultura se
sum con fuerza a la ya diversifcada rea
ganadera, que ao tras ao procura aportar
nuevas alternativas y orientar sobre buenas
prcticas para generar ganancia al productor.
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PARAGUAY
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ENERO2013
PARAGUAY
SECTORDE BALANCEADOS
RETOMADINAMISMO
Vigencia de
la tradicin
FESTIVAL MISIONERO 2013
DCIMOTERCERAEDICIN
DE AGROSHOWCOPRONAR
Misiones revivi sus costumbres durante
la XXXIV Fiesta de la Tradicin. Mucha
participacin, buena organizacin y un
excelente clima se conjugaron para ofrecer una
opcin atractiva para la temporada, adems de
consolidarse como evento, con sus benecios
para la comunidad. En la foto, doma de potros.
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1 PAG. N 5 IND. DUECK IGUAL
Enero 2013 6 PECUARIA & NEGOCIOS
COY UNT UR A
Ms de la mitad export
U
n total de 16 empresas de una lista de
28 exportaron carne congelada y en-
friada, segn datos del Banco Central del
Paraguay, consignados en el informe fnal
2012, difundido por la Asociacin Rural del
Paraguay (ARP). En valor, las mercaderas
reportaron 762,8 millones de dlares, por la
venta al exterior de 186,7 mil toneladas.
De las 16 exportadoras, el frigorfco
Concepcin lider la lista, con ms de
210 millones de dlares, el 27,5% del total
generado en el sector. Siguen las plantas
industriales de Quality Meat y de la coo-
perativa Fernheim, con 115,8 y 91,7 mi-
llones de dlares, respectivamente. En su
conjunto, estos tres frigorfcos generaron
el 54% del total vendido.
Frigomerc qued en cuarto puesto al
registrar envos por 91,2 millones de d-
lares, una diferencia de 500 mil dlares
con respecto al tercer lugar. Friasa fna-
liz luego con 67,5 millones de dlares y
ms abajo Chortitzer, San Pedro y Gua-
ran, con 54,9; 53,4 y 43,2 millones, res-
pectivamente.
Ms abajo quedaron la cooperativa
Neuland y Viva Meat, con 16,5 y 14 mi-
llones, cada una. Para luego cerrar la lista
Frigorfcos Paraguayos (2,4 millones),
JBS Paraguay, Cabrionica Suroccidental,
Chung Bo Paraguay, Carpe Diem y fri-
gorfco All Food, estos ltimos con me-
nos del milln de dlares.
El volumen global (762,8 millones
de dlares) prcticamente se mantuvo
con respecto al 2011, cuando las expor-
taciones de carne congelada y enfriada
reportaron 764,5 millones de dlares, una
diferencia de 1,6 millones de dlares me-
nos (0,2%), sobre todo por la aftosa. Si se
toma la performance del 2010, las expor-
taciones de esta protena animal cerraron
con 863 millones de dlares, lo que equi-
vale a decir una diferencia de 100 millo-
nes menos de dlares al fnalizar el 2012
o una cada del 11,6%.
En valores FOB, las ventas de carne
congelada en diciembre 2012 fueron de
53,4 millones de dlares; las enfriadas, 9,8
millones de dlares y las menudencias 2,7
millones de dlares, con lo que el ltimo
mes del 2012 registr un volumen de 66
millones de dlares, para completar 793,1
millones de dlares anuales, entre carnes
y menudencias vacunas. En volumen am-
bos rubros representaron 203 mil tonela-
das, mientras que los precios promedia-
ron 3.975,1 dlares por tonelada de carne
congelada; 4.361,8 dlares por tonelada
enfriada y 1.953,4 dlares por tonelada
de menudencias. La media general fue de
3.893,7 dlares por tonelada.
B
rasil, uno de los gigantes en la produc-
cin avcola, resign su protagonismo
en el 2012, al registrar una cada del 3,17%
en el volumen de carne de pollo. Al cierre
del ao se verifcaron 12,6 millones de to-
neladas de esta protena animal, menor en
la medida sealada que doce meses atrs,
cuando super las 13 millones de toneladas,
segn datos de la Unin Brasilea de Avi-
cultura, conocida bajo las siglas Ubabef.
El hecho es llamativo, pues representa
la primera reduccin en ms de una d-
cada. Como consecuencia de la merma,
igualmente bajaron las exportaciones,
aunque se considera en menor proporcin
en cuanto a volumen. Donde s se verifc
una cada ms alta fue en los valores glo-
bales de las exportaciones, que el vecino
pas debi resignar a perder casi 7%, al
facturar 7.700 millones de dlares.
No obstante existe confanza en que los
nmeros volvern a encarrillarse en valo-
res positivos durante el 2013 y mantener su
liderazgo, pues hoy participa con prctica-
mente el 40% del negocio mundial.
Valoran el trabajo de Paraguay
D
urante los das 29 y 30 de enero
pasado se desarroll la Reunin
Ordinaria del Comit Veterinario
Permanente del Cono Sur (CVP), en
Montevideo, Uruguay. El presidente
del Servicio Nacional de Calidad y
Salud Animal (Senacsa), doctor Hugo
Idoyaga, particip en la primera reu-
nin ordinaria de este ao del Comi-
t Veterinario Permanente del Cono
Sur, cuya presidencia fue asumida por
Chile, en diciembre del ao pasado.
Manifest que durante el encuen-
tro se estableci un programa de acti-
vidades para el ao 2013. Abordaron
la situacin del brote de vaca loca en
Brasil, donde presentaron un informe
detallado de los acontecimientos que
gener el caso de BSE que tuvo el
pas. Tambin coment que hubo reu-
niones particulares para tratar temas
relacionados al trabajo que viene de-
sarrollando Paraguay en la lucha por
restablecer su status sanitario.
Se valor el trabajo que se rea-
liza en nuestro pas, su decisin de
aceptar la cooperacin de los pases
miembros del CVP, del Centro Pa-
namericano de Fiebre Aftosa (Pa-
naftosa). Tambin se demostraron los
resultados de la serologa, que estuvo
a cargo del Panaftosa. Recibimos fe-
licitaciones por la apertura que mos-
tr el pas, dijo.
Avicultura brasilea
baj su vuelo
L
a Organizacin de Naciones Unidas
para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO, por sus siglas en ingls) advirti a
no bajar la guardia en los controles para la
prevencin de gripe aviar. Consider nece-
sario seguir con el permanente monitoreo
ante la informacin de riesgos de nuevos
brotes de esta infuenza, con mayor posibi-
lidad de aparicin en aquellos lugares que
no se refuerza la vigilancia. Las zonas de
mayor potencial de brote son las asiticas
y la alerta es a fn de evitar que se repita la
epidemia del 2006, con 63 pases afecta-
dos. Esta relajacin en los controles antes
que por una cuestin de despreocupacin
radicara ms en la necesidad de varias eco-
nomas en reasignar sus recursos. En espe-
cial en aquellas naciones que atraviesan
crisis, por lo que seguramente hay menos
dinero para tareas de prevencin.
Advierte a no
bajar la guardia
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1 PAG. N 7 CABAA YUKERI OK - NUEVO
Enero 2013 8 PECUARIA & NEGOCIOS
NOT I CI A S
P
araguay est habilitado para
exportar carne bovina a unos
33 mercados. Los principa-
les son Rusia y Chile, este
reabierto a fnales del ao pasado. Casi
50 establecimientos ganaderos estn re-
gistrados y habilitados para proveer ani-
males, cuyas carnes tienen como destino
el pas trasandino. En la ltima semana
de diciembre del ao pasado ya iniciaron
los envos. A fnales del mes de enero,
el Servicio Nacional de Calidad y Salud
Animal (Senacsa) recibi la comunica-
cin del servicio veterinario ofcial de
Egipto, que inform sobre la habilita-
cin de 10 plantas frigorfcas de nuestro
pas para el envo de carne. El presidente
de Senacsa, doctor Hugo Idoyaga, afr-
m que este logro se consigui mediante
un trabajo, entre los sectores pblico pri-
vado, que inici el ao pasado y se con-
cret a mediados de este mes.
El siguiente paso ser trabajar en el
levantamiento de las restricciones que
pesan sobre la importacin de carne para-
guaya en los pases del Golfo, por el foco
Mercados de la carne
LOGROS Y DESAFOS EN SANIDAD
LAS TAREAS DESARROLLADAS EN LOS L-
TIMOS TIEMPOS EN BUSCA DE RECUPERAR
MERCADOS PARA LA CARNE BOVINA, MUES-
TRAN RESULTADOS POSITIVOS QUE ALIEN-
TAN A LOS SECTORES PBLICOS Y PRIVADOS
A EXPLORAR NUEVOS MERCADOS. El titular
del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal
manifest que el servicio pecuario tiene varios
objetivos y desafos para este ao, que permitirn
ser ms efcientes y una adecuacin a las necesi-
dades actuales a nivel nacional e internacional.
HUGO IDOYAGA, presidente de Senacsa, inform
sobre la habilitacin de 10 plantas frigorfcas de
nuestro pas para el envo de carne a Egipto.
Casi 50 establecimientos ganade-
ros estn registrados y habilitados
para proveer animales, cuyas carnes
tienen como destino el pas andino.
de Fiebre Aftosa. Destac que se preten-
de incursionar en estos mercados, que
consideran importantes porque compran
cortes especiales a precios diferenciados.
Otros mercados que estn en la mira de
Paraguay, por su importancia como gran-
des consumidores de carne, son Argelia,
Tunes, Marruecos y otros que se piensan
visitar.
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1 PAG. N 9 COTRIPAR igual
Enero 2013 10 PECUARIA & NEGOCIOS
NOT I CI A S
Entre los meses de febrero y marzo
prximos, esperan realizar la presentacin
de un informe a la Unin Europea, con el
objetivo de dar a conocer los trabajos que
se realizan en el marco de la recuperacin
del status sanitario. Esto realizaremos
una vez que est todo ms tranquilo y que
haya fnalizado el programa de trabajo y
las documentaciones de la OIE (Organi-
zacin Mundial de Sanidad Animal) que
estn establecidos. El objetivo es que a
corto plazo se pueda dar una negociacin
y apertura para facilitar el reconocimien-
to de Paraguay como proveedor de carne
para ese mercado, expres.
En la oportunidad afrm que la
meta del servicio pecuario ofcial para
este ao es recuperar el status sanitario e
ir reforzando el sistema sanitario. Expli-
c que el primer periodo de vacunacin
ir desde el 4 de febrero al 8 de marzo.
En el mes de marzo se realizar una se-
rologa para conocer el nivel de la cober-
tura inmunitaria que tienen los anima-
les. En mayo se inicia el segundo periodo
de vacunacin contra la Fiebre Aftosa y
alrededor de setiembre se realizar nue-
vamente una serologa para reforzar el
control.
Otro de los proyectos es comenzar una
efectiva implementacin de un programa
sanitario de Brucelosis, Tuberculosis, y
Rabia Bovina, que est relacionada con
E
l doctor Hugo Idoyaga expres que
hay buenas perspectivas de merca-
dos para todo lo que sea alimento. En
Situacin de productos avcolas y porcinos
este aspecto la carne porcina es la que
ms se destaca, porque tiene preferencia
en varios pases del mundo. Paraguay
reinici su exportacin de carne porcina
el ao pasado a Rusia, con el envo de
poco ms de 1.000 toneladas. Coment
que quieren establecer un rgimen sani-
tario ms fortalecido, que permita pro-
yectar el producto a mercados de pases
de la regin, como Brasil y Chile.
En cuanto a la produccin avcola,
manifest que tienen un plan sanita-
rio que est en fase de aprobacin y
que pretende cimentar las bases para
que en el futuro el sector avcola tenga
la posibilidad de exportar la carne en
forma sostenible.
Este ao Paraguay export aproxi-
madamente unas 250 mil toneladas de
carcasa, que representan unas 160 mil to-
neladas en cortes, por un valor de 1.078
millones de dlares, de los cuales el 60%
corresponde a la carne bovina, el resto a
subproductos como cuero, menudencias u
otras carnes, entre ellas la porcina y una
parte importante de productos alimenti-
cios ya terminados.
El titular de Senacsa coment que Pa-
raguay cuenta con un volumen de carne
importante para exportar y el objetivo del
servicio veterinario es brindar las condi-
ciones y posibilidades para que las indus-
trias puedan enviar sus productos a aque-
llos pases que ofrecen un mejor precio.
Nuestro objetivo es abrir mercados a las
industrias son las responsables de optar
por el mercado, dependiendo del xito co-
mercial que ellos desean y de las facilida-
des comerciales que puedan tener, dijo.
Manifest que para este ao la ins-
titucin tiene muchos desafos y entre
algunos de ellos resalt que realizarn
ajustes internos, con restructuraciones
que exige la globalizacin en el aspecto
sanitario. Esto, teniendo en cuenta que
existen nuevas responsabilidades y exi-
gencias a las que la institucin se tiene
que adaptar. Como ejemplo mencion
que se requieren unidades que se en-
carguen del rea de bienestar animal.
Tambin los trabajos de trazabilidad,
que ya se iniciaron; algunas enferme-
dades emergentes que aparecen, como
la Lisfteria, y que el servicio veterinario
tiene que estar preparado para encontrar
la metodologa, combatir, mediante los
programas de control.
Otro de los proyectos que impulsa-
rn es la restructuracin de la Ley N
808, por la cual los productores aportan
al Senacsa el 1% de la transferencia de
ganado. Queremos modifcar algunos
artculos. Es una excelente Ley, pero
concede algunas atribuciones de carc-
ter tcnico administrativas a la comisin
interinstitucional. Esto colisiona con el
criterio y las recomendaciones de la OIE,
que precisa que las instituciones sanita-
rias no estn infuenciadas por ningn
tipo de criterio tcnico ni administrativo
del sector privado, explic.
Paraguay cuenta con un volumen
de carne importante para exportar
y el objetivo del servicio veterinario
es brindar las condiciones y posibi-
lidades para que las industrias pue-
dan enviar sus productos a aquellos
pases que ofrecen un mejor precio.
la Encefalopata Espongiforme Bovina
(BSE) o vacas locas.
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1 PAG. ALKA
Enero 2013 12 PECUARIA & NEGOCIOS
E MP RE S A S & P RODUC T OS
L
a poblacin del mundo est cre-
ciendo alrededor de 95 millones
de personas por ao y la previsin
para 2023 es que llegue a 7 mil mi-
llones creando as una demanda de volumen.
Se suma a ello la exigencia del mercado por
una protena animal de mejor cualidad sin
uso de antibiticos en la produccin.
Dentro del nuevo concepto de produc-
cin que el mercado exige, los productores
para mantenerse productivos y tener pro-
ductividad, tienen pocas opciones. Dentro
de estas, el uso de prebiticos y probiticos
se muestra como la mejor alternativa, mu-
cho ms cuando se piensa en salud animal.
Por defnicin los prebiticos son com-
ponentes alimenticios no digeribles que
afectan benfcamente el hospedero, por
estimular selectivamente la proliferacin
o actividad de poblaciones de bacterias
deseables en el colon. Adicionalmente el
prebitico puede inhibir la multiplicacin
de patgenos, garantizando benefcios
adicionales a la salud del hospedero. Esos
componentes actan con ms frecuencia
en el intestino grueso, pero tambin pue-
Utilizacin de simbiticos en
nutricin de rumiantes y cerdos
de tener algn impacto sobre micro or-
ganismos del intestino delgado (Gibson,
Roberfroid, 1995; Puupponen-Primi et
al., 2002).
Los probiticos son micro organismos
vivos suministrados en adecuadas canti-
como efectos antagnicos, competicin
y efectos inmunolgicos que resulta en
aumento de la resistencia contra los pa-
tgenos. As, la utilizacin de cultivos
bacterianos probiticos estimulan la mul-
tiplicacin de bacterias benfcas, en de-
trimento de las bacterias potencialmente
perjudiciales, reforzando los mecanismos
naturales de defensa del hospedero.
Un producto referido como simbitico
es la combinacin de un probitico y un
prebitico. La interaccin del probitico y
prebitico in vivo puede ser favorecida por
una adaptacin del probitico en el sustrato
prebitico anterior al consumo. Esto puede
resultar una ventaja competitiva para el pro-
bitico consumido junto con el prebitico.
En alternativa ese efecto simbitico puede
ser direccionado a las diferentes regiones
del tracto gastro intestinal. El consumo de
probiticos y prebiticos seleccionados co-
rrectamente puede aumentar los efectos be-
nfcos de cada uno de ellos, una vez que el
estmulo de las cepas probiticas conocidas
induce a escoger los pares simbiticos subs-
trato-micro organismo ideales (Holzapfel,
Schillinger, 2002; Puupponen-Primi et al.,
Bielecka, Biedrzyck, Majkowska, 2002).
Biosyn es el nico producto simbi-
tico que asocia prebiticos + probiticos
existente en mercado mundial. Tiene
en su composicin como prebitico una
mananoprotena denominada manano-
ligosacaridio (MOS), que tiene como la
principal caracterstica fjarse a los pat-
genos, a travs de las ligaciones mananas,
no permitiendo su fjacin en la pared in-
testinal, para evitar enfermedades.
En Biosyn los microorganismos uti-
lizados como probiticos son una levadura
la Saccharomyces cerevisiae y una bacteria el
Lactobacillus sp. que tienen su efcacia com-
probada. La diferencia de la cepa de Saccha-
romyces de Biosyn es la velocidad de mul-
tiplicacin teniendo una nueva generacin a
cada 4 horas y las dems entre 18 y 24
Mdico veterinario
Biosyn/Nazar/Planagro
Jomar
Margraf Lopes
Un producto referido como sim-
bitico es la combinacin de un
probitico y de un prebitico.
dades y conferen benefcio en la salud del
hospedero (Food and Agriculture Orga-
nization of United Nations; World Health
Organization, 2001; Sanders, 2003). La
infuencia benfca de los probiticos en
la microfora intestinal incluye factores
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1 PAG. AUTOMAQ OK - NUEVO
Enero 2013 14 PECUARIA & NEGOCIOS
E MP RE S A S & P RODUC T OS
horas. Las cepas de Saccharomyces sp. pasan
por un proceso de encapsulamiento que con-
fere la capacidad de pasar por el estmago
sin sufrir con la acidez y puedan desarrollarse
en los intestinos y ah tener accin efectiva.
L
os suplementos minerales de Na-
zar son en Paraguay los nicos
que presentan en su formulacin la
presencia de lo simbitico Biosyn
que permite una mayor produccin y
productividad, de un 8% mnimo en
la produccin de leche y 11% en pro-
duccin de carne.
NAZAR PROBIO 45 TERMI-
NAO (suplemento mineral lis-
to para uso en ganado de corte).
Producto desarrollado para aten-
der las necesidades de bovinos de
corte en la fase de engorde. Pro-
porciona un aumento mnimo de
11% en la ganancia de peso y una
mejora en calidad.
NAZAR PROBIO 75 CRIA E RE-
CRIA (suplemento mineral listo
para uso en ganado de corte). Pro-
ducto indicado para bovinos en las
fases de cra y recra. Proporciona
un mayor desarrollo de los terne-
ros y mayor peso al destete debido
al aumento de la produccin de
leche, mejor condicin corporal y
sanidad en la vaca. Disminuye el
intervalo entre partos aumentando
la efciencia reproductiva.
Suplementos minerales Nazar
NAZAR PROBIO 95 GANADO
LECHERO (suplemento mineral
listo para uso en bovinos leche-
ros). Producto indicado para ga-
nado lechero en todas las fases de
creacin, desarrollado para suplir
las necesidades de minerales de
vacas de alta produccin, en vacas
en estadio mediano de produccin
aumenta la leche con 8% como m-
nimo, manteniendo buenas condi-
ciones corporales que resulta en un
menor tiempo entre lactaciones y
una mayor rentabilidad en la vida
productiva de la vaca. Utilizado de
forma continua en terneras y novi-
llas disminuye la edad reproducti-
va y de inicio de produccin.
NUTRICALF (suplemento vita-
mnico hidrosoluble). Cuando
administrado en terneros en las
primeras 24 horas promueve una
colonizacin del intestino del ter-
nero con lactobacilos, que impide
la fjacin de bacterias patgenas,
que causan molestias, como las
diarreas. Genera energa, vitami-
nas y nutrientes esenciales dismi-
nuyendo el estrs y mejorando las
condiciones generales.
T
esis presentada a la Facultad de Cien-
cias Veterinarias, Universidad Nacio-
nal de Asuncin, como requisito para la
obtencin de ttulo de doctor en Ciencias
Veterinarias. Departamento de Produccin
Animal por Gregory Armando Roux Mil-
tos (2010). Evaluacin de produccin de va-
cas lecheras, 90 das de produccin.
Resultados obtenidos en
experimentos en Paraguay
PRODUCCIN TOTAL de leche.
LOTE TRATADO
L
i
t
r
o
s
20.000
15.000
10.000
5.000
0
LOTE CONTROL
1
7
.
7
1
8
,
5
5
1
6
.
4
4
2
,
7
El nico producto simbitico que
es la asociacin de prebiticos +
probiticos existente en merca-
do mundial es Biosyn.
En rumiantes, la accin de la Sac-
charomyces de Biosyn empieza en el ru-
men consumiendo el oxgeno presente
con velocidad 300 veces mayor que los
micro organismos aerbicos all presen-
tes. As promueven mejores condiciones
para la fora anaerbica que metabolizan
los alimentos de una forma ms efcien-
te, aumentando la digestibilidad en 18%,
de biodisponibilidad de macro minerales
en 20% y de micro minerales en 50%. La
membrana plasmtica de esa levadura tie-
ne como componente tambin la mana-
noprotena que auxilia en el combate de
los patgenos en los intestinos. La accin
de los Lactobacillus sp. ocurre promovien-
do la colonizacin del tracto digestivo y
de esa forma impidiendo por exclusin
competitiva la fjacin de los agentes pa-
tgenos permitiendo que sean fjados por
las mananoproteinas, inactivados y arras-
trados junto con la materia fecal. Tambin
la presencia de Lactobaccilus sp. estimula
la produccin de defensinas y el aumento
de macrfagos, de esa forma mejorando el
status inmunolgico del animal.
En cerdos la accin de Biosyn ocurre
por exclusin competitiva por la presencia
de los Lactobacillus sp., antagonismo directo
por la produccin de defensina (perxido de
hidrogenio o cido lctico) y bacteriocinas,
estmulo del sistema inmune por amplifcar
instantneamente la lecitina, manteniendo el
sistema inmune efciente y efecto nutricional
por la colonizacin que difculta la fjacin de
patgenos que resulta en menor produccin
de amonio, toxina y aminas, manteniendo la
integridad del epitelio intestinal y aumento
de la permeabilidad del epitelio con mayor
efciencia en la digestin y absorcin de nu-
trientes que tambin ocurre al producir enci-
mas y vitaminas. Por reducir el pH intestinal
facilita y aumenta el transporte de cidos
grasos voltiles disociados travs del epitelio
intestinal para ser transformado en energa
que mejora el metabolismo celular y absor-
cin de nutrientes.
Imagen de Saccharomyces cerevisiae.
14
15
15
1 PAG. N 15 PLANAGRO OK - NUEVO
Enero 2013 16 PECUARIA & NEGOCIOS
16
17
17
Enero 2013 18 PECUARIA & NEGOCIOS
BALANCEADOS
Sector retoma
dinamismo
NE GOCI OS
H
asta mediados del 2011 fue uno
de los sectores que mostraron
mayor dinamismo. Grandes
inversiones y numerosos pro-
yectos cobraron vida o fueron aprobados
de cara al futuro, un futuro que por enton-
ces qued truncado por el registro ofcial
de aftosa en setiembre de aquel ao.
Hasta ese entonces en las dos ltimas
dcadas se registr un crecimiento que pro-
medi las 3 plantas por ao, hasta llegar a
Sector retoma
dinamismo
CON LA GANADERA VOLVIENDO A NI VELES
NORMALES DE ACTIVIDAD, TRAS SUPERAR EL
PROBLEMA DE LA AFTOSA, OTROS SEGMEN-
TOS RECUPERAN SU DINAMISMO. Tal es el caso
de las plantas elaboradoras de alimentos para anima-
les, que muestran en la presente temporada renova-
dos bros en la fabricacin de balanceados.
registros de 80 plantas, pero que tampoco
operaron todas y que, tras pasar el tamiz, la
lista apenas super las 50 unidades activas.
Es que entre el 2008 y 2011 fue un
primer boom para el sector, pues si la
lista original arranc en 1991, no fue sino
en el lapso sealado en que eclosionaron
estas fbricas, en consonancia con el ma-
yor ritmo de la actividad ganadera.
Ms de doce meses pasaron hasta que,
con los primeros signos positivos de reposi-
18
19
cin de la pecuaria, la actividad en las plan-
tas fue superando la paralizacin a la que
obligadamente debi soportar ao y medio.
Hoy la tendencia evidencia una recupera-
cin y una vuelta a tareas ms dinmicas.
RADIOGRAFA ACTUAL. Actualmen-
te, segn los registros del Servicio Nacional
de Salud y Calidad Animal (Senacsa) estn
habilitados 49 plantas elaboradoras de ali-
mentos para animales. Son las registradas,
por lo que se desprende que muchos otros
establecimientos puedan estar trabajando,
en especial en lo que a autoconsumo se re-
fere, segn las fuentes consultadas.
Del total, 7 son fbricas que elaboran
piensos o balanceados completos exclusi-
vos para rumiantes; 23 presentan produc-
tos mixtos entendidos como alimentos
completos para animales, normalmente
bovinos, aves y cerdos (se incluyen a aque-
llas lneas separadas de la produccin); 2
exclusivamente para aves; 1 para cerdos y
PLANTAS DE BALANCEADOS
HABILITADAS por Departamentos.
PLANTAS DE BALANCEADOS
HABILITADAS por tipo.
DEPARTAMENTOS TOTAL
Central 18
Caaguaz 7
Itapa 7
Alto Paran 4
San Pedro: 3
Concepcin 3
Canindey 3
Boquern 2
Guair 1
Presidente Hayes 1
TOTAL PLANTAS 49
TIPO DE PLANTA TOTAL
Solo bovinos 7
Mixta 23
Solo aves 2
Solo cerdos 1
Solo sales minerales 16
TOTAL PLANTAS 49
Fuente: SENACSA.
Fuente: SENACSA.
La mayora de las plantas traba-
jan no solo en recuperar el dina-
mismo, sino tambin en nuevas
formulaciones y prometedoras
propuestas para la actividad, tan-
to productiva como de mascotas.
La tendencia apunta a
contar con ms fbricas
de elaboracin propia de
balanceados en los propios
establecimientos. Sobre
todo para aquellas unidades
productivas en donde se est
intensifcando el feed lot.
16 catalogadas como plantas que produ-
cen exclusivamente sales minerales, por lo
que se podran considerar mezcladoras.
En distribucin geogrfca, se man-
tiene el departamento Central como la
principal zona de asentamiento de estas
plantas, con 18 unidades, dos de ellas
para la autoelaboracin de piensos y ba-
lanceados, siendo Itapa y Caaguaz, los
dos departamentos en donde se aposta-
ron millonarias inversiones en los lti-
mos aos.
Con respecto a las inversiones es di-
fcil determinar bien los nmeros, pues
varan mucho los tamaos de las fbricas
y sus capacidades. Cifras anteriores a la
aftosa indicaron una franja que podra ir
desde 500 mil dlares hasta 2 millones
de dlares. Adems, segn las consul-
tas realizadas en el Senacsa, la tenden-
cia apunta a contar con ms fbricas de
elaboracin propia de balanceados en
los propios establecimientos. Sobre todo
para aquellas unidades productivas en
donde se est intensifcando el feed lot,
el engorde a corral. Esto adems se da
como una respuesta a la suba de la co-
tizacin de granos, que a largo aliento
parece mantendr su alza.
Sin embargo, uno de los dfcits actua-
les del sector es la falta de consolidacin
de varios datos, como el volumen global.
Es por ello que desde el Senacsa se alienta
la integracin de las empresas en un gre-
mio, que adems de velar por sus intereses
sectoriales, tambin podran contribuir
con organizar mejor las estadsticas.
PARAGUAY Y EL MUNDO. El mundo
produce 959 millones de toneladas de ba-
lanceados y Paraguay contribuye con 1,3
millones de toneladas, con lo que su partici-
pacin es de 0,14% y ocupa el puesto 57, en
una lista de 134 pases, segn una encuesta
realizada por la multinacional Alltech.
Como datos adicionales, el informe
resalta un interesante crecimiento del
continente africano y una tendencia
19
Enero 2013 20 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
a la produccin de alimentos destinados a
la acuicultura. Los datos fueron consig-
nados en la Encuesta Global de Tonelaje
de Alimento Balanceado 2013, publica-
da en enero por Alltech. Con el nivel de
959 millones de toneladas de alimento
balanceado, la produccin mundial se
increment 4% en el ltimo ao.
De los 134 pases, China encabeza el
listado con 191 millones de toneladas y
unos 10 mil molinos. Estados Unidos y
Brasil siguen al lder con 179 millones de
toneladas producidas por 5.251 molinos y
66 millones de toneladas producidas por
1.237 molinos. Asia es la regin nmero
de toneladas), con un crecimiento del 8%,
pero la acuicultura mostr un mayor cre-
cimiento porcentual, con ms del 55% de
variacin positiva en un ao.
Paraguay produce 1.345.000 tone-
ladas, ocupa el puesto 57, de 134 pases,
a nivel mundial; y penltimo en la lista
de Sudamrica. Solo supera a Bolivia.
En trminos de Latinoamrica, se ubi-
c segn la medicin en el 10 lugar y si
agregamos EEUU y Canad, corre dos
lugares ms. Sin embargo, tambin hay
que aclarar que Brasil y Mxico (3 y 4)
son los mejores latinoamericanos ubica-
Paraguay produce 1.345.000 to-
neladas, ocupa el puesto 57, de
134 pases, a nivel mundial; y
penltimo en la lista de Sudam-
rica. Solo supera a Bolivia.
dos, puesto que recin hay que ir hasta la
ubicacin 23 para encontrarse con el si-
guiente, que es Argentina, con un claro
dominio de pases asiticos.
PREPARATIVOS LOCALES. En me-
dio de la reactivacin del sector balan-
ceado tambin se observa nuevas apuestas
de las frmas locales, que proponen tanto
nuevos productos como mayores servi-
cios, que van desde alimentos para gana-
dera mayor como para la pecuaria menor
y las mascotas.
El renovado impulso se registra tras la
recuperacin de espacios de mercados de
la carne perdidos por los sucesos sanita-
rios, sobre todo del impacto positivo que
pueda tener la vuelta a Chile.
La mayora de las plantas trabajan
no solo en recuperar el dinamismo, sino
tambin en nuevas formulaciones y pro-
metedoras propuestas para la actividad,
tanto productiva como de mascotas.
Otras apuestas se dieron para incorporar
tecnologa a las fbricas. Otro desafo es
aumentar la produccin, pues con la cada
en algunos casos del 20% de la actividad
durante el 2012, hubo plantas que opera-
ron por debajo de su capacidad.
En fn, aires renovados para un sector
que al parecer vuelve con todo y con el
deseo de recuperar el tiempo perdido el
ao pasado.
uno en produccin, pero frica mostr
mayor crecimiento porcentual, con un
15% de crecimiento en un ao.
Se identifcaron 26.240 molinos, la
mitad est en Norteamrica y Europa,
siendo Medio Oriente la regin con mo-
linos de balanceado ms grande, con pro-
medio de 63 mil toneladas por molino.
Las aves siguen dominando el 43% de
participacin del mercado (411 millones
20
21
L
a produccin mundial de balanceados
creci en torno al 4% segn se des-
prende de los resultados de una encuesta
realizada por la frma multinacional All-
tech, en 134 pases. En total, el mundo
produjo en el 2012 unas 959 millones de
toneladas de balanceados, un incremento
de por lo menos 4%.
La Encuesta Global de Tonelaje de
Alimento Balanceado, publicada en enero
del 2013 por Alltech, evalu la produc-
cin de 134 pases en diciembre de 2012,
a travs de informacin obtenida en co-
laboracin con las asociaciones locales de
Produccin mundial crece 4%
Entre los 134 pases evaluados en la
encuesta, se reafrm a China como
el principal productor de balancea-
do con 191 millones de toneladas
y un estimado de 10.000 molinos.
alimento balanceado y su equipo de ventas,
quienes visitan ms de 26.000 molinos de
balanceado anualmente, segn el texto del
Departamento de Comunicaciones para
Latinoamrica de la compaa.
La publicacin del 2013 de la evalua-
cin anual al cierre del ao pasado reali-
zada por Alltech, est siendo divulgada
como un recurso de las perspectivas de
la industria para el nuevo ao calendario
y esperamos que permita a los gobiernos,
a las organizaciones no gubernamentales
y al pblico en general, reconocer el valor
que genera anualmente la industria del ali-
mento balanceado a nivel global, declar
Aidan Connolly, vicepresidente de Alltech
y director de la Encuesta Anual de Tone-
laje de Alimento Balanceado de Alltech.
Entre los 134 pases evaluados en la en-
cuesta, se reafrm a China como el principal
productor de balanceado con 191 millones
de toneladas y un estimado de 10.000 moli-
nos. De acuerdo con las evaluaciones reali-
zadas a fnales del 2011, los Estados Unidos
y Brasil vinieron en segundo lugar, con 179
millones de toneladas producidas por 5.251
molinos y 66 millones de toneladas produ-
cidas 1.237 molinos respectivamente. En
general, se observ un incremento de 26 mi-
llones en los pases del BRIC (Brasil, Rusia,
India y China) del ao a la fecha.
Asia contina siendo la regin nme-
ro uno en produccin, con 350 millones
de toneladas. Sin embargo, frica super
a Asia en trminos de crecimiento porcen-
BALANCEADOS. Produccin
mundial por regiones.
REGIN
PRODUCCIN
(En toneladas)
Asia 350 millones
Europa 208 millones
Norteamrica 199 millones
Amrica Latina 137 millones
Oriente Medio / frica 54 millones
Otros 11 millones
Fuente: ALLTECH.
OBSERVACI N
Europa = UE27, no comunitario y pases europeos de
la antigua Unin Sovitica.
Norteamrica = Canad y EEUU.
tual en comparacin con los resultados del
2011, aumentando su tonelaje en alrededor
de 15 por ciento al pasar de 47 millo-
21
Enero 2013 22 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
nes en el 2011 a 54 millones en el 2012.
Globalmente, la encuesta identifc 26.240
molinos, de los cuales ms de la mitad se
encuentran en Norteamrica y Europa. Se
estim que el Medio Oriente posee los mo-
linos de balanceado ms grandes, con un
promedio superior a las 63.000 toneladas
de produccin por molino. El 60% del ali-
mento balanceado producido globalmente
es peletizado, siendo estos porcentajes es-
pecialmente elevados en Europa.
POR ESPECIES. Las aves siguen do-
minando con un 43% de participacin del
mercado de balanceado, representado en
411 millones de toneladas, posiblemente
debido a preferencias religiosas y de gus-
tos. Creci en aproximadamente 8% sobre
los estimados del 2011. Cabe apuntar que
60% de todo el tonelaje de alimento balan-
ceado se dedica a pollos de engorde, mien-
tras que el resto se utiliza para alimentar
ponedoras, pavos, patos y otras aves.
El sector de alimento para cerdos tuvo
un crecimiento del 8%, igual al de las aves,
pasando a 218 millones de toneladas a nivel
global. El mercado de alimento para ru-
miantes, incluyendo ganado lechero, ganado
vacuno y pequeos rumiantes, creci ms de
13% entre fnales del 2011 y diciembre de
2012 y ahora requiere 254 millones de tone-
ladas. El tonelaje de alimento para equinos
aument casi 17%, llegando a 10,8 millones
de toneladas. Acuicultura es el sector de ms
rpido crecimiento, con un aumento del to-
nelaje superior a 55% desde el 2011.
El concentrado para mascotas repre-
senta 20,5 millones de toneladas, 40%
de las cuales se producen en los Estados
Unidos, pero Brasil sigue avanzando fr-
memente en este sector.
Connolly present los hallazgos de la
Encuesta Global de Tonelaje de Alltech
2012 durante una reunin conjunta con
BALANCEADOS. Principales
productores mundiales.
MOLINOS. Los primeros pases en
cantidad de almacenes y molinos
DISTRIBUCIN por sector.
N PAS
PRODUCCIN
(En toneladas)
1 China 191,3 millones
2 EEUU 179,1 millones
3 Brasil 66,2 millones
4 Mxico 28,5 millones
5 Espaa 28,2 millones
6 India 26,8 millones
7 Japn 25,2 millones
8 Rusia 23,3 millones
9 Alemania 22,2 millones
10 Francia 21,6 millones
11 Canad 19,6 millones
12 Tailandia 14,9 millones
13 Holanda 14,7 millones
14 Corea 14,6 millones
15 Italia 14,6 millones
16 Indonesia 13,8 millones
17 Reino Unido 13,5 millones
18 Turqua 12,9 millones
19 Irn 12,0 millones
20 Vietnam 12,0 millones
N PAS CANTIDAD
1 China 10.000
2 EEUU 5.251
3 Brasil 1.237
4 India 862
5 Argentina 800
6 Espaa 700
7 Rusia 500
8 Mxico 430
9 Hungra 370
10 Reino Unido 340
TONELADAS %
Aves 411 millones 43
Rumiantes 254 millones 26
Cerdos 218 millones 23
Acucola 45 millones 5
Mascotas 20 millones 2
Equinos 11 millones 1
Fuente: ALLTECH. Fuente: ALLTECH.
Fuente: ALLTECH.
43%
26%
23%
5% 2% 1%
la Federacin Internacional de la Indus-
tria del Alimento Balanceado y la Or-
ganizacin de las Naciones Unidas para
Alimentacin y la Agricultura (FAO) en
octubre de 2012. En la reunin se plan-
te la necesidad de recolectar informacin
ms detallada, peticin a la cual Alltech
respondi, generando as un profundo
aprecio por la labor de la industria del ali-
mento balanceado alrededor del mundo.
Al pensar en las exigencias del ma-
ana, especialmente la necesidad de ali-
mentar a 9 mil millones de personas en el
2050, estos resultados de la encuesta deben
avivar el optimismo y la determinacin de
nuestras industrias de balanceado y de pro-
ductos alimenticios, afrm Pearse Lyons,
presidente de Alltech. Nuestra industria
de alimento balanceado a nivel global est
librando el reto y estamos observando cre-
cimiento por todas partes. Ms an, lo
estamos viendo en ciertas reas en parti-
cular: BRIC, frica y acuicultura.
La produccin global de alimento ba-
lanceado ha sido tradicionalmente difcil
de cuantifcar pues muchos pases carecen
de asociaciones forrajeras. Por esta razn,
Alltech comenz a fnales del 2011 a va-
lerse de su presencia global a fn de lograr
un estimado ms preciso del tonelaje de
alimento balanceado del mundo. Los re-
sultados de la evaluacin anual al cierre
de cada ao se anuncian en enero y es un
recurso de prospectiva para la industria
para el nuevo ao calendario.
Al pensar en las exigencias del ma-
ana, especialmente la necesidad
de alimentar a 9 mil millones de
personas en el 2050, estos resul-
tados de la encuesta deben avivar
el optimismo y la determinacin de
nuestras industrias de balanceado
y de productos alimenticios.
Pearse Lyons, presidente de Alltech.
22
23
23
Enero 2013 24 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
ERSA anuncia nuevos productos
balanceados y servicios
E
RSA Nutricin Animal comercializa
una gama de productos balanceados
para bovinos, equinos, aves, cerdos y ovi-
nos. Con la recuperacin del status sani-
tario y la reapertura del mercado de Chile
para la carne bovina, esperan un mejora-
miento del negocio. Con las ltimas am-
pliaciones, la industria est preparada para
abastecer las demandas de sus clientes. Para
este ao, los directivos ajustan los ltimos
detalles para realizar el lanzamiento de la
nueva lnea de alimentos para mascotas.
Tambin para el 2013, la empresa se
propone mantener un precio competitivo,
en toda la gama de productos que necesita
el productor pecuario, para las diferentes es-
pecies animales, categoras y tipos de mane-
jo nutricional. La gerente de ERSA Nutri-
cin Animal, doctora Ninfa Jara, manifest
que se diferencian en el mercado por contar
con frmulas magistrales. Si el productor
necesita una frmula proteica o energtica,
nosotros podemos producir el complemento
que requiere para completar el alimento que
ya tienen en su establecimiento, destac.
En cuanto a infraestructura, record
que en julio de 2011 concluyeron las lti-
mas ampliaciones que se realizaron en la
fbrica, en almacenamiento, volumen de
produccin y adquisicin de nuevos equi-
pos. Debido a que estas ampliaciones e im-
portantes inversiones coincidieron el brote
de Aftosa, continuaron trabajando pero
manteniendo la produccin. Afrm que la
empresa est preparada para satisfacer las
demandas de balanceados para el sector.
La planta de balanceados de ERSA
est ubicada en San Pedro del Ycuaman-
diy, y tiene una capacidad de elaboracin
de 1.500 y 1.800 toneladas por mes. Ac-
tualmente la industria trabaja alrededor
del 50% de su capacidad total. Elabora
21 productos, entre los que se encuentran
la lnea de balanceados para bovinos de
carne y leche, para equinos, aves, cerdos
y ovinos. Adems de las sales minerales,
para cra, engorde y para el rodeo general.
La lnea de productos que mayor deman-
da tiene es la que esta dirigida a la gana-
dera a la nutricin de bovinos de carne,
donde tenemos un movimiento constante
durante todo el ao, agreg.
En lo que se refere a la materia prima
que utilizan para la fabricacin de los ali-
mentos, coment que en la zona de San
Pedro cuentan con proveedores fjos y ha-
cen una planifcacin de compra para el
ao. Esto permite mantener una calidad
constante de la produccin durante todo el
ao. En protena vegetal, utilizan expeller
de soja y girasol, burlanda de sorgo y maz,
adems de trigo, triguillo y afrecho de trigo.
La directiva agreg que la produccin
de la empresa est dirigida en un 80% al
sector de ganado de carne, por lo que en
la poca estival, se trabaja en la produc-
un buen ao en cuanto al acompaamiento
del clima, que benefci al sector. A fnes
del 2011 y 2012 cayeron las ventas. Hay
productores que actualmente estn vol-
viendo a suplementar categoras de anima-
les que el ao pasado no suplementaron. A
partir de la restitucin del estatus sanitario
y la reapertura de mercado de Chile, el
comportamiento y el espritu de los pro-
ductores ya fue diferente, agreg.
Expres que se espera que los ganade-
ros que haban dejado de hacer Feed Lot,
vuelvan a embarcarse en la actividad, y el
negocio de balanceados tenga un repunte
en su crecimiento.
NUEVOS PRODUCTOS Y SERVI-
CIOS. ERSA Nutricin Animal dispone
de un nuevo servicio, que es el programa
de suplementacin con acompaamiento
tcnico. La doctora Ninfa Jara explic que
el servicio incluye un relevamiento de datos
de todo los recursos disponibles en el esta-
blecimiento de un cliente. Luego se le pre-
senta al cliente un programa estratgico en
base a las necesidades especfcas para todo
el ao, en todas las categoras, para optimi-
zar la relacin costo benefcio. El servicio
tambin incluye un anlisis de pasturas,
implementacin de suplementacin en cier-
tas categoras, siempre de forma estratgica
y con el objetivo de que el productor tenga
una menor inversin y el mayor resultados.
Coment que para este ao realizarn
el lanzamiento de la lnea para mascotas.
La frma se encuentra ajustando los lti-
mos detalles para incursionar en el sector
de pequeos animales. Creemos que an-
tes de la mitad de este ao ya estaremos
realizando la presentacin de los nuevos
productos en el mercado, dijo.
La planta de balanceados de ERSA
est ubicada en San Pedro del Ycua-
mandiy, y tiene una capacidad de
elaboracin de 1.500 y 1.800 to-
neladas por mes. Elabora un total
de 21 productos, entre los que se
encuentran la lnea de balanceados
para bovinos de carne y leche, para
equinos, aves, cerdos y ovinos.
NI NFA JARA, gerente de ERSA Nutricin
Animal, manifest que se diferencian en el
mercado por contar con frmulas magistrales.
cin de un mejor volumen de balancea-
dos. Hacemos como una venta de zafra
y en la poca invernal se incrementa la
produccin, porque aumenta la demanda
de nuestros clientes, dijo.
Adems de proveer los balanceados,
ofrecen un acompaamiento tcnico con
recomendaciones de alimentos para las
diferentes categoras de animales, que
permiten obtener buenos resultados.
Coment que a raz del brote de aftosa
se tuvo su impacto negativo en el negocio,
a lo largo del 2012, se tuvo una merma de
un 20% en comparacin con el 2011, prin-
cipalmente en la venta de productos para
engorde intensivo. Destac que el 2012 fue
24
25
Trociuk & Ca. automatiza su
planta de balanceados
Balanceados La Paz apunta
a un crecimiento sostenido
I
ndustrias Trociuk cuenta su planta de
alimentos balanceados y minerales Su-
permix Nutricin Animal, en la ciudad de
Fram, departamento de Itapa. La em-
presa realiz importantes inversiones para
incrementar su capacidad de trabajo y la
atencin a las demandas del mercado, con
diversos productos para la nutricin de di-
ferentes especies de animales. En la actua-
lidad tienen con promociones de productos
para la suplementacin bovina. La compa-
a se prepara para realizar el lanzamiento
de un nuevo en el mercado nacional.
El gerente comercial de Supermix Nu-
tricin Animal, Silvio Ferrario afrm que
este ao la ganadera paraguaya tendr
cambios positivos, graduales y acordes a
las exigencias del mercado internacional.
Mientras que todava no se est entregan-
do al mercado de Chile, el mercado nacio-
nal de balanceados, seguir estable y sin
mayores variaciones. Pero esperamos que
esto se incremente a partir de los meses
de marzo y abril, teniendo en cuenta que
Chile abre nuevamente su mercado, dijo.
Coment que el ganadero se resinti
bastante alrededor de un ao y medio sin
mercados internacionales, a excepcin de
Rusia. Esperan que la situacin mejore
para el sector ao a ao y estiman que
en un periodo de un ao y medio se es-
tabilice nuevamente el negocio pecuario.
Manifest que la empresa cuenta con una
planta industrial renovada en el departa-
mento de Itapa, totalmente automatiza-
da y preparada parada para atender las de-
mandas del mercado. Actualmente tiene
una capacidad de produccin de 15.000
toneladas, equipamientos y lneas nuevas.
En la fbrica utiliza como materia prima
de produccin propia y proveedores de la
zona. Entre algunas de ellas mencion
expeller de soja, maz, expeller de girasol,
trigo, sorgo, expeler de algodn, afrecho
y otras. Esta industria elabora alrededor
de 70 tipos de productos balanceados para
diversas especies. En la actualidad trabaja
el 60% de su capacidad instalada y emplea
a unas 1.000 personas.
Anunci que la empresa realiza pro-
mociones, teniendo en cuenta que en esta
poca se realizan los destetes precoces.
Estamos con planes de fnanciamiento
para el producto Destete Precoz Terne-
ros, para los clientes corporativos, a un
plazo de cuatro meses. Esto le permite
al cliente terminar de destetar los terne-
ros, volver a servir la hembra y una vez
que vendan el ternero destetado, podr
cancelar el compromiso, explic. Recor-
d que la empresa produce balanceados,
sales y ncleos para bovinos. Tambin
alimentos para equinos, una variedad
de productos para aves y porcinos, ovi-
nos, conejos, peces, canes y gatos. Silvio
Ferrario afrm que Supermix est bien
posicionado como una de las marcas de
alimentos para animales lideres en el
mercado nacional, y ocupa ms del 50%
del mercado con algunos productos.
En la oportunidad coment que el ao
2011 fue un ao excepcional para el ne-
gocio de balanceado. El brote de Aftosa
del ao pasado, gener una merma en la
comercializacin de suplementos.
Expres que mediante la realizacin
de importantes inversiones, la empresa
est en la bsqueda permanente del cre-
cimiento, la innovacin y ampliacin de
sus lneas de produccin. Actualmente
Trociuk & Ca. cuenta con un proyecto
largamente acariciado que esta prximo
a convertirse en una realidad. Se trata de
la comercializacin de jugos concentrados
de ctricos en el pas. La fbrica ya se en-
cuentra instalada en el departamento de
Itapa y esta trabajando en la produccin
de frutas y el concentrado que hasta el
momento es exportado. La idea es que
nuestro concentrado tambin sea conoci-
do tambin a nivel nacional, dijo.
L
a Cooperativa la Paz se inici con
la produccin de balanceados hace
3 aos y pese a los vaivenes de la ga-
nadera crece en forma sostenida con
este rubro. La planta de balanceados
an tiene una capacidad ociosa. Est
ocupando el 80% de su capacidad,
pero apuesta por un crecimiento sos-
tenido con una fuerte apuesta a la ca-
lidad y asistencia posventa, explic el
doctor Rubn Medina, gerente de la
planta de balanceados.
Medina dijo que la Cooperativa
La Paz est creciendo con su produc-
cin de balanceados y tiene previsto
incrementar en todas las lneas, sean
estas aves, bovinos y porcinos. La ma-
yor demanda que tiene esta planta es
por los balanceados para produccin
de leche y para aves de postura. La
expectativa es seguir creciendo con
esas lneas y tambin en las dems. La
capacidad de la planta de balanceados
de la Cooperativa La Paz es de 1.800
toneladas.
SI LVIO FERRARIO, gerente comercial
de Supermix Nutricin Animal, afrm que
este ao la ganadera paraguaya tendr
cambios positivos, graduales y acordes a las
exigencias del mercado internacional.
25
Enero 2013 26 PECUARIA & NEGOCIOS
E MP RE S A S & P RODUC T OS
INTRODUCCIN. La efciencia repro-
ductiva en propiedades dedicadas a la cra
est vinculada a la produccin de terneros
y sus resultados ligados a la condicin nu-
tricional y de manejo efciente del rebao.
La inseminacin artifcial a tiempo fjo
(IATF) adems de dispensar la observacin
de celos (dos controles diarios de maana y
tarde en rodeos, durante por lo menos una
hora cada una) auxilia el mejoramiento ge-
ntico, aumenta la tasa de servicio, anticipa
las preeces, reduce el intervalo entre partos,
homogeniza los lotes de terneros, concen-
tra la mano de obra para tareas especfcas
como control y cuidado de los nacimientos,
Cmo se pueden lograr
resultados excelentes en IATF?
Master en Reproduccin
Animal por la FMVZ/
USP-Brasil.
fabianbao@usp.br
Fabin BaoTarrag
destete y engorde entre otros varios, como
la sanitacin. Es por todo lo anterior el cre-
cimiento sostenido en el tiempo del porcen-
taje de hembras bovinas inseminadas por
protocolos de IATF, pero como cualquier
proceso de produccin altamente efciente
requiere de un manejo, nutricin, sanitacin
e instalaciones ptimas.
En este artculo vamos a presentar
resultados de una propiedad que decidi
invertir, adems cmo lo hizo y hoy cose-
cha resultados sencillamente excelentes,
situacin importante a la hora de medir la
sustentabilidad del negocio de produccin
de carne.
E
s una propiedad ubicada en el Depar-
tamento de San Pedro, Distrito de
Itacurub del Rosario, bajo condiciones
de campo natural (Capii Pyta). Su admi-
nistrador el Sr. Antonio Bellenzier, desde
Estancia El Tringulo
VACAS CON CRA inseminadas con IATF con un porcentaje de preez del 71%.
26
27
unos aos atrs puso en marcha un plan
de modernizacin de la propiedad con
compra de cepos de contencin racional
de animales (Cepos Beckhauser), un
plan de manejo nutricional (Suplemen-
tos Minerales Bellman - Produccin de
Volumen Estratgico) y Programa Salud
Animal (Productos Valle),siendo la
orientacin a cargo de Tcnicos del Gru-
po COVEPA. As, los resultados positi-
vos y productivos llegaron prontamente,
como una tasa de preez de vaquillas de
1er servicio del 91% en el ao 2011 (Va-
quillas C0 preadas a los 24 meses). To-
dava, durante los meses de Noviembre
del 2012 se introdujo la IATF en la pro-
piedad y el buen resultado fue principal-
mente a consecuencia de todo el trabajo
anterior de manejo nutricional y sanita-
rio. En una situacin normal en promedio
esperamos resultados prximos al 45-50%
de preeces en vacas preadas por IATF,
aclarando que los resultados varan del 30
a 70% segn que tan bien sean realizados
los trabajos y esto se debe a varios factores
que pueden llevar los resultados desde los
ptimos a los mediocres. En la propiedad
El Tringulo el lote de vacas adultas con
cra, obtuvo un porcentaje de preez a los
35 das posteriores a la IATF del 71% y
el lote de primerizas (C0) del 56%, pro-
mediando 63% de vacas preadas en el
primer da de la estacin de monta por un
toro de alto impacto gentico, Apelo de
Alta Genetics, estos resultados coinciden
con los mximos hoy relatados en diver-
sos trabajos de investigacin.
CUL ES EL EFECTO DEL TORO
(PAJUELAS) SOBRE LA TASA DE PRE-
EZ EN LA IATF? Diversos factores
pueden infuenciar en los resultados de
la IATF. Entre ellos el efecto del semen
o de la calidad de las pajuelas repercute
de manera importante la tasa de preez.
Existen diferencias de fertilidad entre
toros que pueden afectar la fertilidad del
lote de vacas inseminadas, determinando
bajos resultados y perjuicios econmicos.
Enfrente a esta realidad, y para evitar
bajos resultados en programas de IATF
debidos a problemas con el semen, reco-
mendamos dar preferencias a la utilizacin
de pajuelas oriundas de centrales de semen
especializadas y certifcadas. Creemos
fundamental tambin, el examen labora-
torial del semen criopreservado (pajuelas)
por partida de produccin (fecha o salto
del cual proviene la muestra). Una ltima
recomendacin va para utilizar semen de
toros con buen histrico previo de fertili-
dad para programas de IATF.
FACTORES NUTRICIONALES ASO-
CIADOS A LA REPRODUCCIN DE
HEMBRAS BOVINAS. De entre los facto-
res que ejercen infuencia en la repro-
En la propiedad El Tringulo
el lote de vacas adultas con cra,
obtuvo un porcentaje de preez
a los 35 das posteriores a la IATF
del 71% y el lote de primerizas
(C0) del 56%.
PREEZ I ATF de El Tringulo
vs. porcentaje promedio pas.
VACAS ADULTAS VACAS PRIMERIZAS
50%
45%
56%
71%
Promedio pas
El Tringulo
27
Enero 2013 28 PECUARIA & NEGOCIOS
E MP RE S A S & P RODUC T OS
duccin, la nutricin animal posee un papel
reconocidamente importante por afectar
directamente aspectos de la fsiologa y
desempeo reproductivo. La nutricin es
el principal factor que infuye en los resul-
tados reproductivos en la bovinocultura de
corte, considerando que la ciclicidad es-
tral y el inicio de la gestacin pueden ser
consideradas funciones de baja prioridad
dentro de una escala de direccionamiento
de nutrientes y solo sern activadas cuando
la demanda para el mantenimiento, creci-
miento y reserva de nutrientes sean pro-
vedas. Diversos estudios demuestran que
vacas comprometidas en su escore corporal
no conciben como aquellas que estn en el
momento del protocolo de IATF ganan-
do peso. Esto se debe a que la ciclicidad
luego del parto depende del periodo del
puerperio y del estado nutricional de las
hembras. En bovinos de corte el desempe-
o reproductivo est fuertemente asociado
al estado de condicin corporal, uno de
los factores afectados es el crecimiento de
los folculos y la calidad del cuerpo lteo,
encargado de la produccin de progeste-
rona que es la hormona que fnalmente
se encargar de mantener la gestacin, as
cuanto mejor la calidad del folculo domi-
nante, mejor la produccin por su sucesor,
el cuerpo lteo en producir progesterona.
INSTALACIONES PARA UNA IATF
BIEN SUCEDIDA. Forrajes o pasturas en
buenas condiciones, agua de calidad y po-
treros seguros en sus lmites son puntos
inevitables a la hora de programar un pro-
yecto de IATF en una propiedad.
Una instalacin todava un poco olvi-
dada a la cual no se le da tal vez la impor-
tancia que representa es el corral y dentro,
el cepo de contencin, tambin llamado
caja de operaciones, brete y otros. Las exi-
T
ornar ms efciente y rentable la
produccin bovina de carne es
una necesidad enfrente al mercado
de contencin actuales permiten realizar
trabajos de manera ms efciente, como
la inseminacin artifcial donde el tcnico
inseminador est protegido y realiza mejor
su servicio de depositar la muestra seminal
en el cuerpo del tero de la vaca ya que est
mejor contenida, favoreciendo el trabajo
del inseminador y as luego los resultados,
eso ya est comprobado.
Los cepos modernos no solo permiten
una mejor prctica del proceso de insemi-
nacin artifcial, este es proyectado para
una inmovilizacin completa del animal
de manera que cualquier procedimiento
sea realizado con total seguridad tanto
para el operador como para el animal,
ambos son objetivos importantes. Algu-
nos procedimientos realizados en el cepo
de contencin son: castracin, marcacin,
transferencia de embriones, diagnostico
de gestacin, casqueamiento, colocacin
de caravanas, vacunaciones, colecta de
sangre, aplicacin de inyecciones, colec-
ta de medidas como permetro torcico,
acceso para evaluacin clnica y otros,
hechos de manera ms racional y al ser
racional, ms productivas y efcientes,
proporcionados por los modernos cepos
disponible en el mercado.
Conclusin
exigente y competitivo en agro nego-
cios, para decidir si producimos pro-
tenas de origen animal o partimos
a otras varias opciones, esa decisin
ser tomada segn que rentabilidad
nos otorga nuestro proceso de pro-
duccin y ella est ligada a que tan
tecnifcado este nuestro proceso para
lograr resultados.
La IATF es una biotecnologa
instalada en el mercado y necesita ser
acompaada de recursos que la ayuden
a demostrar su potencial, as el manejo
nutricional, sanitario e infraestructu-
ras productivas de uso racional deben
estar presentes si queremos mejorar
nuestro rebao y nuestra produccin,
todo esto fue bien entendido por los
propietarios de El Tringulo y hoy
se cosechan los resultados de efcien-
cia y rentabilidad.
CEPO BECKHAUSER instalado
en Estancia El Tringulo.
gencias con el bienestar animal ya estn
incluidas dentro del proceso de produccin
de la carne, no solo como acto de protec-
cin del animal, sino tambin como proce-
so productivo ms efciente. Compartimos
una frase tan sencilla como importante,
el manejo para ser productivo tiene que
ser racional, con ese objetivo los cepos
El manejo para ser productivo
tiene que ser racional, con ese
objetivo los cepos de contencin
actuales permiten realizar tra-
bajos de manera ms efciente,
como la inseminacin artifcial.
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Enero 2013 30 PECUARIA & NEGOCIOS
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Enero 2013 32 PECUARIA & NEGOCIOS
NOTA DE TA PA
FESTIVAL DE LA TRADICIN MISIONERA
Donde reviven
las costumbres
FESTIVAL DE LA TRADICIN MISIONERA
Donde reviven
las costumbres
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33
L
a 34
a
Fiesta de la Tradicin
Misionera se realiz los das
13, 18, 19 y 20 de enero. Or-
ganizada por el Club de Leo-
nes de Santiago (Misiones), distante
a casi 300 kilmetros de Asuncin, la
comunidad toda se pleg a la encomia-
ble tarea de mantener viva las costum-
bres de la zona que anualmente se da
cita en el predio, que adquiri un cariz
nico en donde convergieron lo anti-
guo y moderno, lo general y particu-
lar. En donde se mostraron destrezas y
valentas y donde tambin el visitante
citadino pudo olvidarse del vertigino-
so estilo de vida de las urbes y compe-
netrarse con lo profundo de las races
costumbristas.
ENERO CONGREG DE VUELTA TODA LA TRADICIN MI-
SIONERA QUE ESTE AO ALCANZ SU 34 EDICIN. La
actividad cada ao gana en atractivo turstico y genera un inte-
resante movimiento econmico, a la par de ratifcar el amor por
las races y la evocacin de aquellas primeras faenas rurales,
condimentados con lo artstico y lo innovador, propio de la zona.
33
Enero 2013 34 PECUARIA & NEGOCIOS
NOTA DE TA PA
Santiago es una comunidad de unos 8
mil habitantes, que con sus 740 km
2
, pre-
senta una densidad poblacional en torno
a 10 habitantes por km
2
, lo que refeja su
alto predominio de reas rurales, en cuyas
tierras se desarrolla de manera excelente
el pastoreo de animales. En cuanto a in-
fraestructura, desde el punto de vista de
atractivo turstico, ofrece muchas opcio-
nes para el turismo rural o de estancia.
Pero hace ms de tres dcadas, entu-
siastas vecinos visualizaron que la comu-
nidad podra ofrecer otro atractivo ms.
El grupo de amigos consider que las cos-
tumbres locales deban tener un enfoque
ms nacional y as, poco a poco, fue des-
envolvindose como propuesta la Fiesta
de la Tradicin Misionera, que encontr
en el Club de Leones santiagueo el res-
paldo necesario para impulsar la idea.
La gente acudi en masa y busc
los mejores lugares para apreciar el
espectculo de campo que incluy
volteadas de terneros, enlazadas de
terneros, corrida de toros (a cargo de
la cuadrilla El Coloso Paraguarien-
se), carrera de tambores, carrera con
cueros, carrera de sillas, carrera de
mamadera, doma de toros, doma de
potros y otras propuestas que se eje-
cutaron con ms de 100 ejemplares.
Y en esta poca del ao, mientras mu-
chas familias van en busca de algn arro-
yito o alguna playa, por nada pasan des-
apercibidos quienes van a Santiago para
el festival. Muchos ataviados con trajes
tpicos de la zona, exponen orgullosos el
reconocimiento a las costumbres y a todo
un estilo de vida, que quizs en la actuali-
dad se fue adecuando en algunos manejos
de rodeo o que cuentan con mejor equipa-
miento, pero que anualmente encuentra
en la festa el punto para rendir homenaje
a aquellas primeras faenas del campo.
PROGRAMA. Quien particip de edi-
ciones anteriores y luego retorna al evento
nota sin mayores inconvenientes cmo
mejor la organizacin y cmo se trans-
form el concepto de unas primigenias
peas a una propuesta ms institucional,
con una plataforma ms experimentada y
con detalles ms atendidos.
El programa en s consta de varios mo-
mentos. Un primer encuentro se da el do-
mingo previo al fn de semana principal. En
este caso, fue el 13 de enero que cont con
una misa folklrica en la iglesia Santiago
Apstol, con remembranzas de un lejano
pasado con presencia jesutica en la zona.
Cabe recordar que al margen de esta ce-
remonia, el domingo 6 tambin la comuni-
dad alberg otro importante evento, el Fes-
tival de la Doma y el Folklore, que lleva ms
de una dcada de vigencia y hoy se expande
ya con el ttulo de Latinoamericano.
Del 18 al 20 fueron los das culminan-
tes del espectculo. El viernes se inici con
un embanderamiento de la ciudad a la ma-
ana y por la tarde se recibi a la Asocia-
cin de Criadores de Caballos Criollos del
Paraguay, en la plaza Fulgencio Yegros,
seguido por una pea libre con los mejores
artsticas locales, ya en horas de la noche.
El sbado se realizaron pruebas de
clasifcacin a la Expo de Mariano Ro-
que Alonso, y los visitantes ya pudieron
disfrutar del inigualable asado a la estaca
al estilo misionero. En horas de la
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35
35
1 PAG. SIERRAS IGUAL DE CAMPO/ENERO/13
Enero 2013 36 PECUARIA & NEGOCIOS
NOTA DE TA PA
tarde, otro desfle se vivi en la plaza Ye-
gros, esta vez fue el paso de la festa de la
tradicin misionera y el acompaamiento
de la banda municipal de Santiago. A la
noche, fue la entrega de premios y una
mega festa nacional e internacional, con
nmeros destacados de artistas locales,
nacionales e internacionales vinculados al
mundo folklrico.
La ltima jornada arranc un poco
ms tarde de lo previsto, pero fue cuando
toda la carne se puso a las brasas, literal-
mente. Desde tempranas horas se inten-
sifcaron los preparativos para el asado
a la estaca y los vendedores ocasionales
empezaron a aforar a sabiendas que es el
da de mayor afuencia. Adems se pudo
observar un aumento en la participacin
de stands y expositores diversos.
La agenda desarroll todas las activi-
dades de campo. Las bandas Municipal
de Santiago y Los ngeles del Norte de
Santan amenizaron la soleada y caluro-
sa jornada. La gente acudi en masa y
busc los mejores lugares para apreciar
el espectculo de campo que incluy vol-
teadas de terneros, enlazadas de terne-
ros, corrida de toros (a cargo de la cua-
drilla El Coloso Paraguariense), carrera
de tambores, carrera con cueros, carrera
de sillas, carrera de mamadera, doma de
toros, doma de potros y otras propuestas
que se ejecutaron con ms de 100 ejem-
plares, los mejores domadores de todo
el pas, competidores para otras faenas
y presencia de invitados argentinos para
dar un aspecto ms internacional a la
convocatoria.
DAVI D BOLLA, presidente del
Club de Leones de Santiago.
AL RESCATE. David Bolla, presiden-
te del Club de Leones de Santiago, indic
que la entidad es la organizadora del even-
to desde hace 34 aos. Podemos historiar
un poco y rememorar las primeras edicio-
nes que convocbamos a un Fogn Leons-
tico. Eso dur 3 aos y luego ya adopt la
denominacin de Fiesta de la Tradicin
Misionera, que en forma consecutiva y sin
interrupciones sigue desde entonces.
Explic que la idea surgi como una
opcin que sirva para el rescate de las
tradiciones, de la identidad de la comu-
nidad. Es el objetivo principal que pro-
ponemos como institucin de servicios,
que siempre destinamos una parte de
los benefcios al ms necesitado. Con el
paso de los aos, fuimos mejorando hasta
adquirir y completar una infraestructura
ms adecuada para el festival.
Destac la importancia de contar con
mejores servicios, porque tambin ello
contribuye al xito de cada edicin. Si
ofrecs servicio, tens que mejorar para el
ao siguiente, no debs dejar de servir a la
gente y que sta salga satisfecha, ratifc.
El predio cuenta con unas 23 hectreas
y existen condiciones buenas para albergar
a unas 15 mil personas, que es la cifra his-
trica de presencia durante el festival.
Pero los benefcios tambin son com-
partidos. El sistema del asado a la estaca
est abierto a los vecinos. Aplicamos un
sistema para benefciar a miembros de la
comunidad. Son particulares que explo-
tan el asado. El Club se limita a evitar
desbordes o que se explote a la gente. Es
decir, acta con la fgura de contralor.
La inversin es permanente. El ao pa-
sado se requirieron de unos 400 millones
El predio cuenta con unas 23 hec-
treas y existen condiciones buenas
para albergar a unas 15 mil perso-
nas, que es la cifra histrica de pre-
sencia durante el festival.
36
37
de guaranes y para la presente
edicin, los gastos se mantu-
vieron en ese orden, agreg.
Finalmente, lanz una mira-
da hacia el costado y vio a su
hija observar profundamente
la actividad de campo, sonri
y luego dijo dentro del Club
vamos innovando siempre y lo
bueno de todo es que siempre
hay savia nueva y esto vuelve
fuerte y dinmica a toda orga-
nizacin, concluy.
PRODUCCIN. Si bien el
Club de Leones es el encar-
gado de la organizacin del
evento, con sus 42 socios ac-
tivos, Bolla tambin destac
la produccin como activi-
dad principal de la economa
local. Nuestras actividades
particulares estn relaciona-
das a la ganadera. La zona es
buena para la cra de anima-
les, la mayora de los estancie-
ros vive en Santiago y no en
otras ciudades o comunida-
des. Es algo que destacamos,
que los ganaderos viven en sus
estancias.
En pecuaria se trabaja
tanto en cra como en engor-
de, pues existen reas altas
que la gente empleada para
la invernada, explic. Con
respecto a la situacin de la
actividad, se mostr optimis-
ta tras los efectos colaterales
de la aftosa. El sector va
mejorando. Los ganaderos
tenemos grandes expectati-
vas para que siga mejorando.
Otra actividad que se est
ampliando considerablemen-
te en todo el departamento es
el cultivo de arroz. La zona
es eminentemente arrocera.
La gente se empea por tener
una buena produccin y para
ello est invirtiendo en tec-
nologa, dijo.
Diferentes expositores.
37
Enero 2013 38 PECUARIA & NEGOCIOS
NOTA DE TA PA
Fortalecimiento turstico
E
ntre las personalidades presentes
en la jornada estuvo la ministra
de la Secretara Nacional de Turismo,
Liz Cramer. Destac el evento, al que
el clima favorable se asoci para dar
un marco espectacular al festival. Es
un lujo poder disfrutar de este da,
con un buen tiempo, con las activi-
dades de campo que los hombres nos
regalan sus destreza con los animales.
Adems, con una buena cantidad de
personas llegadas desde varios pun-
tos, resalt.
Aadi que este tipo de activida-
des fortalecen al turismo local y ade-
lant que las expectativas del sector
son buenas. Coment que en todo el
2012 la actividad creci 11% ms, a
pesar de los problemas econmicos.
Si eso pas en un ao malo, imagi-
nemos lo que puede pasar en un buen
ao econmico. De todas formas se
mostr cautelosa para emitir cifra al-
guna, porque reconoci que siguen al-
gunas restricciones del lado argentino
que pueden afectar el normal desarro-
llo turstico. No obstante consider
que el turismo podra reportar al pas
en torno a 270 millones de dlares.
Finalmente, record que si bien este
ao hay elecciones generales, el turis-
mo nacional ya tiene su hoja de ruta
que difcilmente pueda variar.
LI Z CRAMER, ministra de la
Secretara Nacional de Turismo.
PRESENCIA DE STANDS. La propues-
ta de stands es amplia, si bien el grueso
de ellos est vinculado a recuerdos y ar-
tesana de la comunidad, tambin se
pudieron observar otros rubros. Incluso
la Entidad Binacional Yacyreta apoy la
muestra llevando un local muy atractivo.
Otras frmas se sumaron al evento.
Entre las propuestas de artesana en
cuero, estuvo la que llev Juan Manuel
Cabrera, profesional dedicado al comer-
cio de la talabartera. Explic que los
JUAN MANUEL
CABRERA, expositor.
artculos son sugerencias para un equipa-
miento completo para el caballo, el jinete
y los establecimientos ganaderos.
Son fabricados por artesanos tala-
barteros de Ypacara, Atyra e Itaugu y
cuentan con el apoyo del Ministerio de
Industria y Comercio. Estn produ-
ciendo artculos de primera calidad y con
experiencias de algunas exportaciones, lo
que demuestra el grano de calidad y serie-
dad del artculo, refri. Conf en que
este ao mejorara las ventas con respecto
a la edicin anterior que tambin sinti
los efectos de la economa paralizada.
La preferencia del pblico presente se
dio en bota de montar, silla de montar, som-
breros, trenzados de cuero de cabra y otros.
Las botas costaron desde 200 hasta 380 mil
guaranes, tambin se ofrecieron termos
con matero a 160 mil guaranes y sombreros
desde 20 mil guaranes que fueron los ms
vendidos, as como otros pequeos recuer-
dos sea en camiseta o llaveros.
38
39
39
1 PAG. WEISUR IGUAL DIC/12
Enero 2013 40 PECUARIA & NEGOCIOS
E MP RE S A S & P RODUC T OS
EL AUGE DE LA AVICULTURA EN PARAGUAY IN-
CORPORA INNOVADORAS TECNOLOGAS EN
LAS INSTALACIONES. Agroequipos una de las ms
reconocidas proveedoras de equipos para avicultura
en Paraguay afrma que la actividad est incorporan-
do el dark house o caseta oscura para dar ms confort
a los pollos y lograr mayor conversin.
E
l engorde de pollos sin duda
requiere de importantes in-
versiones y cada vez se suman
tecnologas que permiten ma-
yor confort y minimizar el estrs en los
animales fundamentalmente por el fac-
tor climtico. Actualmente en Paraguay
se estn instalando las casetas oscuras o
dark house en ingls, una tecnologa cu-
yos resultados favorables fueron probados
por los grandes productores del mundo
como Estados Unidos y Brasil.
lvaro Sols, directivo de la empre-
sa Agroequipos, proveedora de equipos
para explotacin avcola, coment que
actualmente se est utilizando en el pas
el dark house o casetas oscuras, que busca
disminuir el estrs calrico sobre las aves
mantenindolas ms calmadas durante las
peores horas de calor que son durante la
maana y la tarde. Explic que este siste-
ma hace creer al animal que est en otra
hora, o en otra sensacin de temperatura
con presin negativa.
Sols coment que el sistema consiste en
cerrar con cortinas negras el galpn. Se uti-
tro del galpn.Este sistema est funcio-
nando muy bien sobre todo en verano, ms
aqu en Paraguay donde tenemos una tem-
peratura alta con humedad relativa alta.
El empresario resalt que se est obte-
niendo los primeros resultados muy positi-
vos en produccin y creen que es el camino
para producir ms carne por metro cuadra-
do aqu en Paraguay, por la temperatura y
el clima que tenemos, dijo el empresario.
Lo que se hace es utilizar luz artifcial,
con un dimmer (regulador automtico de
la luz) que segn la edad del animal, se va
aumentando o disminuyendo, hacindole
creer que las horas de calor son las horas
nocturnas y viceversa. Las horas noctur-
nas son donde se aumenta la luminosidad
dentro del galpn de tal manera a que el
animal se estimule o se aproveche de las
La avicultura suma tecnologas
LVARO SOLS, directivo de la empresa
Agroequipos, coment que el nuevo este sistema
hace creer al animal que est en otra hora.
Lo que se hace es utilizar luz ar-
tifcial, con un dimmer (regulador
automtico de la luz) que segn la
edad del animal, se va aumentando
o disminuyendo, hacindole creer
que las horas de calor son las horas
nocturnas y viceversa.
SISTEMA DARK HOUSE o caseta oscura.
liza el sistema cooling pads como entrada
de aire, que acta tambin como trampa de
luz, de tal manera a que no ingrese luz den-
40
41
horas de menor temperatura
para poder mejorar el consu-
mo y la conversin de alimen-
to que tiene a disposicin, ex-
plic el empresario.
Mencion que Brasil hace
10 aos empez a incorporar
esta tecnologa y aqu est
incursionando ahora. Esto
requiere mucha inversin
econmica, aplicacin en tec-
nologa y mucha capacitacin
de la gente que va a trabajar
en este tipo de galpn.
El empresario dijo que aqu
en Paraguay si bien se mantie-
nen granjas tipo tradicionales,
los productores estn enten-
diendo que la aplicacin de tec-
nologa para mejorar los ndices
de efciencia es fundamental
y en el pas se estn logrando
excelentes ndices productivos
comparados a los pases veci-
nos Brasil y Argentina.
Indic que la explotacin
intensiva como en engorde
de pollos requiere de tecno-
logas y en Paraguay hay una
interpretacin positiva de la
climatizacin dentro de los
galpones de engorde pollo.
Necesitamos y es el nico
camino para producir efcien-
temente, indic.
Sols dijo que si bien el
2012 no fue muy positivo para
el sector avcola, las industrias
avcolas de Paraguay tomaron
fuerza y el 2013 tiene muy
buenas perspectivas, a nivel
de costo de materia prima, va-
lor del precio de carne. Espe-
ramos cosechar lo sembrado.
Coment que no tenemos
nada que inventar, se debe es-
cuchar y absorber lo que con-
viene a nuestro pas y adaptar-
lo. Estamos viendo que hacen
los americanos, los brasileros
que son los lderes del mercado
en el mercado aviar en el mun-
do. Creo que es el camino que
corresponde, sin perder la iden-
tidad de entender que nosotros
tenemos que aplicar la tecno-
loga que ms conviene al pas
dentro de nuestras condiciones
climticas y econmicas, resal-
t el empresario.
AGROEQUIPOS es proveedora de diversos equipos para avicultura.
41
Enero 2013 42 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
L
a porcinocultura tiene todo para
seguir creciendo como produc-
cin a escala. Prueba de ello es la
decisin que tomaron las coope-
rativas Pind, Ral Pea, Copronar, Unin
Curupayty y Cooperalba de constituir un
frente para desarrollar un ambicioso pro-
yecto y viable, cuyo base se cimenta en una
excelente gentica y que a largo aliento vi-
sualiza mejorar la oferta exportable de esta
protena animal a nivel mundial.
La decisin de desenvolver a mayor
escala la produccin y la necesidad de dar
valor a los granos impuls a establecer
la alianza y apuntar a una infraestruc-
tura singular con alta tecnologa y deta-
lles nicos en el pas, pues a nivel local
todava existen pocos establecimientos
que atienden estos aspectos, en especial la
parte gentica.
As surgi Alianza Comercial e In-
dustrial Cooperativo S.A. (ACICSA)
que encara con todo el proyecto de desa-
rrollo de matrices y produccin de lecho-
nes. Las socias adems de ubicarse en una
zona apta para esta actividad, ya tienen
experiencias en tareas conjuntas, puesto
que tambin con otras tres conforman la
Central Cooperativa Unicoop. A lo que
se suma que cuatro son accionistas del fri-
gorfco de cerdos UPISA.
Pone fchas en gentica
y mira el tablero mundial
EL SECTOR PORCINO PARAGUAYO TIENE TODAVA MUCHO POTENCIAL
DE CRECIMIENTO. A ello se suma la fuerte apuesta realizada por cinco coope-
rativas para desarrollar la gentica que permita mejorar la produccin y elevar la
oferta exportable, posicionando al pas como proveedor de esta protena animal,
a la par de contribuir con brindar valor agregado, al transformar granos en carne.
ERVI LE DALCI N, director
presidente de la Alianza.
42
43
La idea tom forma al constituirse
una asamblea, en noviembre del 2010,
cuando se plasm en papel la intencin de
encarar el proyecto ACICSA, con nfasis
en la gentica. Con una inversin inicial
que ronda entre 2 y 3 millones de dlares,
rpidamente subieron los nmeros a 4 y 5
millones de dlares, con ms obras civi-
les, con equipamientos y la adquisicin de
los primeros planteles de animales, tra-
dos de Uruguay. El monto global supera-
ra los 10 millones de dlares.
Se establecieron dos grandes divisio-
nes, la Unidad de Produccin de Matri-
ces (UPM) y la Unidad de Produccin de
Lechones (UPL), aquella ya habilitada
en agosto del ao pasado y sta todava
en fase de terminacin. Ambas unidades
estaran operando en meses, teniendo el
2014 como meta para alcanzar la plenitud
de las tareas, segn indic Ervile Dalcin,
director presidente de la Alianza.
GENTICA Y BIOSEGURIDAD. El
mismo entrevistado destac que el proyec-
to se cre bsicamente para el desarrollo
de gentica porcina en el Paraguay. Re-
cord que existen pocas granjas dedicadas
a la gentica certifcada. Algunos quizs
trajeron ejemplares de Brasil o Argentina
pero no por los canales correspondientes.
Nosotros decidimos hacer bien las cosas.
con una empresa uruguaya, que a su vez
haba trado gentica europea, para luego
expandir en otros pases suramericanos.
Acordamos trabajar con Delta Hbri-
do uruguayo, una gentica europea trada
a Uruguay y luego diseminada en Bolivia,
Argentina, Chile. Nuestra intencin es
adoptar luego como marca Delta Hbrido
paraguayo y que estas primeras matrices se
constituyan en las abuelas de los lechones
con estas caractersticas a faenar, expli-
c. Destac la importancia de la gentica.
Analizamos muchas opciones y optamos
por estos animales. Justamente ahora es-
tn pasando por el perodo ms crtico,
en cuanto a temperatura, por el calor. El
comportamiento sanitario tampoco tuvo
inconvenientes, por lo que estamos pasan-
do todas las fchas, resalt.
Con una inversin inicial que ronda
entre 2 y 3 millones de dlares, r-
pidamente subieron los nmeros a
4 y 5 millones de dlares, con ms
obras civiles, con equipamientos y
la adquisicin de los primeros plan-
teles de animales, trados de Uru-
guay. El monto global superara los
10 millones de dlares.
Fue as que se establecieron contactos
con varias personas e instituciones hasta
que fnalmente se opt por una parcera
UN RIGUROSO CONTROL DE SEGURIDAD restringe el acceso a la unidad.
43
Enero 2013 44 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
Para el caso de la UPM, se busc un
lugar que rena las condiciones de biosegu-
ridad. Entre las socias se opt por un pre-
dio en el rea de infuencia de Pind, que la
cooperativa compr, a unos kilmetros del
casco urbano de San Cristbal (Alto Paran)
La granja ofrece todas las garantas
de seguridad. De hecho, las visitas estn
restringidas, incluso para hacer las no-
tas dentro del predio vallado en todo su
permetro. Las fotos internas solo fueron
proporcionadas por personal que cumpli
con el vaco sanitario y que se encuentra
aislado. La granja de UPM se debe hacer
en una zona aislada y bajo control estric-
Unidad de Produccin de Matrices (UPM).
que somos muy exigentes. Tambin los
animales cumplieron con todos los requi-
sitos legales y sanitarios, como la cuestin
de cuarentena. Llegaron en cuatro lotes y
sin mayores inconvenientes.
UPM Y UPL. La propuesta se inici
con 750 matrices, entre machos y hem-
bras. El predio cuenta con unos 7.500 m
2

de superfcie techada y una inversin de 4
millones de dlares, que con los animales
lleg a 5 millones de dlares. Al momen-
to de la nota, al menos unas 100 hembras
estaban preadas listas para iniciar las
primeras pariciones en febrero.
Este sera el primer paso, de manera
que luego sean seleccionados los mejores
ejemplares para dar los animales que acti-
ven en la UPL, con lo que se cumplira la
meta que las matrices importadas sean las
abuelas de los lechones a faenar.
La segunda fase es la produccin de
lechones. La UPL no requiere tantas res-
tricciones, por lo que se instal en una
zona ms poblada, hacia Naranjal (Alto
Paran), cerca de la ruta 6. La capacidad
ser de 2.500 madres y se encuentra
La capacidad de produccin apunta
a generar 75 mil lechones por ao.
Para ello son necesario 45 galpones
que puedan albergar a unos 500
animales por galpones y es lo que
cada cooperativa est trabajando
con sus socios cooperadores.
DELTA HBRIDO es la base gentica del establecimiento.
to. Solo el personal autorizado puede in-
gresar. Llevamos muy en serio este tema.
Quizs no seamos los nicos en tener con-
troles de seguridad, pero s confamos en
44
45
45
Enero 2013 46 PECUARIA & NEGOCIOS
NE GOCI OS
en plena etapa de construccin. Se pre-
tende completar una granja con 14.000
m
2
de construccin y ello demandar
otros 5 millones de dlares.
La UPL est en un 25% de construc-
cin. Se estima que a fnales de abril la
constructora entregar las obras y luego se
empezarn a recibir las primeras partidas
de lechones de madres que la UPM va a
generar. En otros 7 u 8 meses ms, se van
a repartir los lechones a los cooperados
para el engorde, con lo que se completara
una tercera fase.
Seminario nacional
A
CICSA est organizando con-
juntamente con el apoyo de
otras entidades un seminario que
pretende cobijar a todos los segmen-
tos vinculados a la porcinocultura en
Paraguay. La sede ser Copronar y
se maneja marzo como la poca ideal
del evento, que contar con partici-
pacin de autoridades polticas, di-
rectivos industriales y referentes de
la produccin y de las cooperativas
de produccin.
Para este engorde, ACICSA provee-
r los lechones, los balanceados y otros
apoyos necesarios para luego agarrar los
animales terminados y comercializarlos
con el frigorfco. La intencin es que
ACICSA maneje todo desde la gentica
hasta la comercializacin. Obviamente
en gran medida se va a trabajar con UPI-
SA en la faena de animales.
Tanto la UPM como la UPL deman-
daron constructoras locales, pero en cuanto
a equipos se trajeron de Espaa, principal-
La produccin de cerdo dentro de
una propiedad es una diversifcacin
importante y eso que no hablamos
de otras posibilidades de mayor in-
versin como sera el aprovecha-
miento del metano para tener ener-
ga alternativa, a partir de biogs.
Ervile Dalcin
mente, as como algunas chapas trmicas
especiales de Israel, para el manejo de las
altas temperaturas en los galpones. Trata-
mos de desarrollar el proyecto dentro de la
mejor tecnologa que hay en produccin de
cerdos, sin descuidar el componente am-
biental. Tratamos de hacer productos de
calidad para ofrecer carne a mercados ms
exigentes del mundo.
La capacidad de produccin apunta a
generar 75 mil lechones por ao. Para ello
son necesario 45 galpones que puedan al-
bergar a unos 500 animales por galpones
y es lo que cada cooperativa est trabajan-
do con sus socios cooperadores.
OPCIONES. Con la produccin de cer-
dos igualmente se pretende brindar a los
productores benefcios de renta adiciona-
les. Adems de dar valor agregado al maz
y otros granos tambin puede generar
otros extras para los pequeos producto-
res por la demanda de mano de obra, por
la obtencin de estircol, que permitira
ahorrar en materia de abono, o mejorar la
produccin de pastura para leche.
La produccin de cerdo dentro de
una propiedad es una diversifcacin im-
portante y eso que no hablamos de otras
posibilidades de mayor inversin como
sera el aprovechamiento del metano para
tener energa alternativa, a partir de bio-
gs, puntualiz.
Destac que las cooperativas optaron
por el porcino tras analizar otras opcio-
nes, como la aviar. Decidimos hacer
cerdo, por la experiencia que tienen los
cooperados, muchos migrantes o que tie-
nen familiares en Brasil que se dedican a
esta actividad, indic. Adems aadi
un componente importante: los recursos.
Un proyecto para exportacin de pollo
hoy en muy costoso. Buscamos viabili-
dad, mientras para el cerdo requerimos
de unos 10 o un poco ms de millones
de dlares, para un proyecto de pollo de-
manda entre 60 y 80 millones de dlares.
Esto nos resulta muy costoso, admiti.
Consider que para ms adelante se
puede pensar en aves, solo que la ventaja
con el cerdo tambin es que ya existe un
frigorfco especializado en la zona, por lo
que se va a arrancar con el porcino.
Finalmente destac el potencial pa-
raguayo de avanzar en exportaciones de
carne de cerdo con inversiones como la
que ACICSA propone, de manera que
en un futuro no muy lejano, tenga su
propio peso como jugador en el tablero
internacional.
Instalaciones de la UPM.
46
47
R
amn Garca, responsable
de la granja UPM, recor-
d que la llegada de animales
se produjo hace 5 meses, en
varios lotes. De acuerdo al peso
se establecieron criterios para el
servicio, va I.A. La intencin
apunta a que en el 2014 se com-
plete el crculo con los lechones
engordados, que arrancan con
25 kilogramos en promedio
tegora se distribuye el balan-
ceado, por ejemplo, para las
hembras se distribuyen unos
2 o 3 kilogramos. Si se cum-
ple el cronograma de producir
2.400 matrices en la UPM, se
podrn destinar 1.500 madres
a Naranjal y de ah obtener
5.500 lechones mensuales.
Vilmar Barp, director ge-
rente de ACICSA, record que
a nivel global la inversin supe-
rar los 10 millones de dlares
y que cada cooperativa queda
con partes iguales. Resalt la
calidad gentica de la Delta
Hbrida uruguaya y explic
que tras investigaciones en Ar-
gentina, Brasil y Uruguay, pu-
dieron comparar las diferentes
ofertas genticas, para luego
determinar con cul quedarse,
segn las caractersticas per-
seguidas, de cara a lo que se
pretende con el proyecto. El
primer lote lleg en setiembre
con 187 hembras y en estos
momentos, el cuarto y ltimo
lote sale de cuarentena. De to-
das formas ya se tiene casi el
50% de hembras para el primer
parto de febrero. La distribu-
cin de la UPM incluye nueve
galpones que comprenden un
laboratorio para machos, dos
galpones de gestacin, dos de
parto, uno de destete, otro de
seleccin de hembras y dos
para engorde. Las matrices que
pasan la prueba van a naranjal
y las descartadas ya para frigo-
rfco.
Al 2014
RAMN GARCA, ANDERSON
SANDER y VILMAR BARP, de ACICSA.
La intencin apunta a que
en el 2014 se complete el
crculo con los lechones
engordados, que arran-
can con 25 kilogramos
en promedio para recibir
alimentos balanceados
durante unos 100 das.
Al fnalizar el periodo, en
unos 6 meses, los anima-
les deben ser entregados
al frigorfco con unos 115
o 120 kilogramos.
para recibir alimentos balan-
ceados durante unos 100 das.
Al fnalizar el periodo, en unos
6 meses, los animales deben ser
entregados al frigorfco con
unos 115 o 120 kilogramos.
Las raciones son de elabo-
racin propia de la cooperati-
va Pind y estn compuestas
por maz, soja y ncleo mi-
neral. Tambin segn la ca-
47
Enero 2013 48 PECUARIA & NEGOCIOS
J ORNA DA DE C A MP O
L
a comitiva de productores de Bo-
livia estuvo integrada por Renato
de Brito (gerente general-Ha-
ciendas Ganaderas Chiquitanas
S.A.), Mario vila Suarez (mdico veteri-
nario socio de Sociedad Ganadera Totaisal
S.A.), Rubn Justiniano (presidente del
grupo CREA Chiquitos y productor agro-
pecuario) y Felipe Mendieta (Asesor tcni-
co y nutricionista grupo CREA Chiquitos).
El objetivo de la visita fue compartir
experiencias y generar transferencia tec-
nolgica. Los productores bolivianos visi-
taron el pas en busca de conocimientos y
desarrollos para lograr una mayor efcien-
cia productiva en sus rodeos. Al mismo
tiempo, compartir sus propias experien-
cias y logros en la materia.
Con la presencia del gerente general
de Ganadera Alborada, el ingeniero Car-
deos, uno de 185 vacas con cra paricin
de cabecera IATF y el segundo, con 147
vacas con cra paricin cabecera IATF.
El recorrido incluy tambin la visi-
ta a un rodeo de 77 vacas tipo Brangus
Hacienda General, un rodeo de 49 vacas
Brahman con cras paricin media, otro
rodeo de 52 vaquillas Brahman C/2 con-
troladas y uno de 83 vaquillas Brangus
C/2 controladas. Finaliz con un rodeo
de 98 vacas Brangus con cra paricin ca-
becera.
Tambin se mostraron distintos tipos
de infraestructuras con las que cuenta la
estancia. Dentro del recorrido, se desta-
caron nuevos apotreramientos y pasturas,
resaltando las instalaciones para confna-
miento de la hacienda.
A su turno, el ingeniero Pedretti agra-
deci a todo el personal involucrado en el
desarrollo de rodeos con alta aplicacin
de tecnologa, manejo y nutricin.
INQUIETUDES BOLIVIANAS. Por su
parte, los productores bolivianos comen-
taron sus experiencias. Mario vila dijo
que producen principalmente ganado
Nelore, que estn empezando los pro-
gramas de cruzamiento con Limousin y
Brangus con ptimos resultados y estn
iniciando la instalacin de pasturas en
sus campos.
Destac que fundamentalmente le in-
teresa mucho la experiencia de Paraguay
en destete precoz, cruzamiento de razas,
sistemas intensivos de produccin, sumi-
nistracin de rollos.
Los productores, adems de valorar la
experiencia paraguaya y la evolucin logra-
da para exportacin de carne, consideran
factible el intercambio comercial princi-
palmente en gentica de ganado Brangus.
A su turno, el mdico veterinario En-
rique Villar, gerente tcnico del Cono Sur
de Biognesis Bag dijo que Paraguay es
Intercambio de experiencias
PRODUCTORES GANADEROS DE SANTA CRUZ DE LA
SIERRA
(
BOLIVIA
)
VISITARON NUESTRO PAS PARA
INTERCAMBIAR EXPERIENCIAS CON LOS PECUA-
RISTAS PARAGUAYOS. Promovido por la frma Biogne-
sis Bag, el encuentro se concret el 10 de enero, con una
visita a la estancia Pozo Azul de Ganadera Alborada S.A.
Los productores bolivianos visitaron
el pas en busca de conocimientos y
desarrollos para lograr una mayor
efciencia productiva en sus rodeos.
GANADEROS PARAGUAYOS Y BOLIVIANOS
los Pedretti, se realiz un recorrido por
la estancia que sirvi para conocer ms a
fondo los trabajos con la hacienda. En las
primeras dos paradas se revisaron dos ro-
Renato de Brito, Enrique Villar, Mario vila, Ricardo Seeber, Rubn Justiniano y Felipe Mendieta.
48
49
considerado como uno de los
pases con mayor avance en el
manejo de establecimientos
con gran nmero de cabezas.
Destac la cantidad de pastu-
ras que se ha implantado en
los ltimos 10 aos en Para-
guay y la gran oferta forrajera
han logrado los paraguayos.
Adems el vuelco hacia la ex-
portacin marc una posicin
de mercados de carnes para-
guayo en el mundo. El mun-
do ya conoce de la carne para-
guaya y despus del accidente
de la aftosa nosotros sabemos
que Paraguay va a retomar el
camino que tena de buen ex-
portador, dijo.
Tambin resalt el mejo-
ramiento de la calidad de la
carne con la hibridacin de
su hato y mencion que los
productores bolivianos ven a
Paraguay como un polo tec-
nolgico a los cuales ellos
pueden sacar mucho prove-
cho y Biognesis Bag fo-
menta el acercamiento entre
pases que tiene el mismo sis-
tema de produccin o pareci-
dos y ecosistemas y biotipos
de animales parecidos.
No es la primera vez que
traemos a productores bolivia-
nos a Paraguay ni que para-
guayos van a Bolivia, lo veni-
mos haciendo desde el 2003,
de esta manera lo que hace-
mos es solo presentar gente y
es impresionante la conclusin
que se logra de estos encuen-
tros, concluy.
Enrique Villar, gerente
tcnico del Cono Sur
de Biognesis Bag
El mundo ya conoce de
la carne paraguaya y des-
pus del accidente de la
aftosa nosotros sabemos
que Paraguay va a reto-
mar el camino que tena
de buen exportador.
Animales y pastura del establecimiento Pozo Azul.
49
PECUARIA & NEGOCIOS 50 Enero 2013
NE GOCI OS
OSCAR
BORTOLOSO
es un agricultor
de la compaa
Palmital,
del distrito
de Naranjal,
departamento
de Alto Paran
Sin desperdicios
en el campo
CONFINAMIENTO EN FINCAS AGRCOLAS
C
onvertir grano en carne es una
tendencia que toma cuerpo en
zonas agrcolas de nuestro pas.
La actividad suma simpatizan-
tes para diversifcar la actividad, aprove-
char cosechas daadas y apostar por el
buen tiempo de la carne que retorna.
Oscar Bortoloso es un agricultor de la
compaa Palmital, del distrito de Naran-
jal, departamento de Alto Paran quien
se inici en la produccin de bovinos en
confnamiento hace cuatro aos, funda-
mentalmente para aprovechar los cultivos
de maz zafria daados por las heladas.
El objetivo fue aprovechar esa comida
producida que para venta no era rentable y
con los animales vuelve una renta limpia,
dijo Bortoloso.
Este agricultor cuenta con una fnca de
350 hectreas donde su actividad es la pro-
duccin de granos, soja, maz y otros culti-
vos. Para el confnamiento solo utiliza una
hectrea dotado de un corral y bateas de
cemento. El productor mantiene normal-
mente un carga de 250 bovinos. Durante
AGREGAR VALOR AL GRANO CONVIRTINDOLO EN
CARNE ES LO IDEAL, CON FRECUENCIA LOS EXPERTOS
HABLAN DE ESO Y ES EL OBJETIVO DE MUCHOS PARA
LOGRAR MAYOR GANANCIA EN LA FINCA Y AL MISMO
TIEMPO DIVERSIFICAR LOS RUBROS. En Naranjal, zona
autnticamente agrcola, algunos productores estn en-
gordando bovinos a corral con lo cual evitan desperdiciar
las cosechas de maces daadas por las heladas.
50
51
el mes de enero, cuando visitamos su fnca
mantena un plantel de 90 y estaba a la ex-
pectativa de comercializar en breve y dar
posteriormente una pausa hasta la llegada
de un clima ms templado y evitar el estrs
al ganado por el exceso de calor.
Bortoloso adquiere los novillos para en-
gordar y terminar a un peso de 300 a 350
kilogramos. Se abastece de los departamen-
tos de Guair, Alto Paran y zonas aleda-
as. Normalmente mantiene confnado los
animales 90 a 120 das, dependiendo de
cmo llega el animal.
La alimentacin de los animales con-
fnados se basa en silaje de maz planta
entera, silaje de maz en grano, torta de al-
godn y sal mineral. Recibe asistencia sa-
nitaria y tcnica del veterinario de la Coo-
perativa Copronar, doctor Luis Romero.
Los animales terminados son comercia-
lizados en Ciudad del Este y la ganancia es
satisfactoria aunque no retorna tanto dine-
ro. Convierte en dinero un maz que se iba a
perder, adems permite una renta ms.
Bortoloso manifest que el objetivo es
continuar con la actividad y en el futuro
aumentar la carga de animales. Ahora
vamos a quedar con ms comida sobrante
para la prxima remesa que va a venir, y
La alimentacin de los animales
confnados se basa en silaje de maz
planta entera, silaje de maz en gra-
no, torta de algodn y sal mineral.
blemas digestivos. Mencion que actual-
mente son unos cinco los productores so-
cios de Copronar que estn incursionando
con el confnamiento, son an pequeos,
mantienen un plantel de entre 30 a 90
animales en encierro. Para el veterinario
esta actividad tiene un futuro promisorio
en la regin, principalmente para aprove-
char alimentos de las chacras y porque no
ocupan mucho espacio.
LUIS ROMERO, mdico veterinario,
manifest que la actividad tiene un futuro
promisorio en la regin, principalmente
para aprovechar alimentos de las chacras y
porque no ocupan mucho espacio.
queremos cargar ms animales, dijo. Por
su parte, el doctor Luis Romero, coment
que el soporte tcnico que brinda a este
productor es el manejo sanitario, for-
mulacin de racin con la materia prima
disponible y el manejo nutricional acorde
al peso del animal. El plan sanitario con-
siste bsicamente en la vacunacin contra
clostridiosis, carbunco, antiparasitarios, el
control de timpanismo y eventuales pro-
51
Enero 2013 52 PECUARIA & NEGOCIOS
E V E NT OS
Tecnologa y
herramientas
para el arraigo
EL SECTOR PECUARIO DE
AGROSHOW COPRONAR
2013 SE PRESENT
MUY COMPLETO
CON INNOVADAS
HERRAMIENTAS PARA EL
ARRAIGO DEL PRODUCTOR
EN SU FINCA. Esta vez la
avicultura se sum con
fuerza a la ya diversifcada
rea ganadera, que ao tras
ao procura aportar nuevas
alternativas y orientar
sobre buenas prcticas
para generar ganancia al
productor.
AGROSHOW COPRONAR 2013 AGROSHOW COPRONAR 2013
52
53
E
l 30 de enero arranc la dcimo
tercera edicin de Agroshow, la
muestra agropecuaria organizada
por la cooperativa Copronar y de-
sarrollada en Naranjal (Alto Paran). Esta
vez incorpor las aves de corral y ornamen-
tales como novedad en el sector pecuario.
Esta exposicin incluy hace unos aos
la ganadera como alternativa de diversif-
cacin en zonas agrcolas y todos los aos
muestra una evolucin. En la ltima edi-
cin no fue diferente, ya que el evento ofre-
ci diversidad gentica y orientacin sobre
buenas prcticas en manejo.
La muestra pecuaria tuvo bovinos de
carne y leche en exposicin, porcinos, ovi-
nos, cabras y aves. El rea ganadera fue una
vitrina didctica para los visitantes. Las
orientaciones fueron dadas a cada produc-
tor que llegaba a travs de visitas guiadas.
Los mismos conocieron y vieron gentica
de punta, pasturas, sorgos, tecnologas y
tcnicas de ordeo, manejo de potreros con
sobra, sistema de riego, entre otros tems.
LA ORIENTACIN, EL OBJETIVO. El
doctor Luis Romero, coordinador del
sector ganadero de Agroshow Copronar,
manifest que el objetivo de la organi-
zacin es que el productor vaya a la ex-
posicin a orientarse sobre cosas fciles,
aplicables y que den resultados.
En ese sentido mencion que se present
un adecuado manejo de pastura con sombra
y agua en los piquetes, adems de una co-
rrecta divisin de piquetes para que las vacas
lecheras pastoreen durante el da. Tambin
se expuso las diferentes pasturas recomen-
dadas, con las indicaciones de como se tiene
que formar y como se tiene que manejar.
Asimismo, se realiz dos dinmicas de
ordeo por da, donde se orient sobre las
nuevas tecnologas en ordeadoras mecni-
cas, medicin de leche y la calidad de leche.
Una vez ms la porcinocultura estuvo
presente con ejemplares de la granja Oes-
terreich, una granja que hace porci-
LUIS ROMERO, coordinador del sector
ganadero de Agroshow Copronar, manifest
que la exposicin orienta sobre cosas fciles,
aplicables y que dan resultado.
53
Enero 2013 54 PECUARIA & NEGOCIOS
E V E NT OS
nocultura y agricultura y que aprovecha el
estircol para abonar su propiedad lo cual
le ayuda a un aumento considerable de la
produccin de granos.
En el galpn de bovinos estuvieron las
razas lecheras y razas carniceras que me-
jor se adaptan e en la zona. En total fue-
ron expuestos 42 ejemplares de los cuales
entre los ganados lecheros estuvieron las
razas Holando, Pardo Suizo, Jersey y dos
ejemplares cruzas de Jersey con Holando
y Holando con Pardo Suizo, que estn
mostrando buena adaptacin en la regin.
Entre las razas de carne fueron expues-
tos ejemplares Nelore, Brahman, Limousin,
Blonde d'Aquitaine y Brangus. Todos de ex-
positores de Naranjal, Yguaz y Santo Do-
mingo, del departamento de Alto Paran.
LA AVICULTURA. Mencion que des-
de esta edicin se incorpor en la exposi-
cin las aves de corral, con variedades de
aves ornamentales y de produccin. Explic
que la Copronar tiene el objetivo de produ-
cir reproductores puros de gallinas de doble
propsito para que los productores mejoren
su gentica aviar que tienen en su granja.
Romero resalt que el objetivo de la
cooperativa es que el productor se quede
en su fnca y consideran que diversifcan-
AVICULTURA. Novedad de Agroshow Copronar 2013.
Las dinmicas de ordeo orientaron sobre nuevas tecnologas en ordeadoras mecnicas.
PORCINOCULTURA. Granja Oesterreich estuvo presente con algunos ejemplares.
Casa de la Ordea. Universidad San Carlos. Cooperativa Ral Pea.
do rubros en su propiedad con alternativas
rentables y bien manejado ser posible.
Leche a pasto todo el ao
E
l zootecnista Jos Luiz Bortoluzzi,
asesor de Copronar, orient en las par-
celas del sector pecuario sobre la produc-
cin de leche a pasto y el manejo requerido
para tener pasto nutritivo todo el ao.
Segn el zootecnista cuando ms pas-
tura ingiere la vaca durante las 24 horas,
el costo de la leche va a ser menor.
Mencion que los pastos tropicales
que van de octubre a abril, abonadas y
bien manejadas, soportan una carga ani-
54
55
mal entorno a 7 unidades de
animales por hectrea en ese
periodo.
El experto brasileo dijo
que para la determinacin de
la carga se estima entre 40 a
50 metros cuadrados por ani-
mal por da. Para realizar se
debe incorporar primero las
vacas que estn produciendo
leche, posteriormente las que
no producen, de tal manera
a que haya mejor aprovecha-
miento del pasto, porque el
pasto nuevo es el que tiene
ms energa y ms protena
para las vacas lecheras.
Entre las pasturas efecti-
vas para la lechera enumer
el Coast-cross, el Tifton 68,
Tifton 75, pasto pionero (pas-
to elefante) y tres especies de
la familia de estrellas.
Destac la importancia
del sombreamiento de la fn-
ca, ya que las vacas quedan
ms tiempo pastando bajo la
sombra, con lo cual es ma-
yor la ingestin de pasto.
Tambin es fundamental la
disponibilidad de agua en la
pastura, ya que disponiendo
de agua en el pasto aumenta
de 10 a 15% la produccin le-
chera durante el da.
Dijo que para el sombrea-
miento estn demostradas al-
gunas especias factibles como
ser eucalipto, leucaena y otros
que son aptos para combinar
con pasturas.
Indic que con una buena
dinmica se logra pasto verde
todo el ao, pero se debe su-
plementar con energtico como
grano de maz, trigo y grano de
avena. Para determinar la ne-
cesidad de energtico es impor-
tante el control lechero.
Entre las pasturas efecti-
vas para la lechera enu-
mer el Coast-cross, el
Tifton 68, Tifton 75, pas-
to pionero (pasto elefan-
te) y tres especies de la
familia de estrellas.
JOS LUIZ
BORTOLUZZI,
orient en las
parcelas del
sector pecuario
sobre la
produccin de
leche a pasto.
55
Enero 2013 56 PECUARIA & NEGOCIOS
E V E NT OS
L
a reconocida empresa brasilea de
gentica de aves estuvo presente en
Agroshow Copronar exponiendo pollos
parrilleros y gallina colonial. La lnea co-
lonial es ms rstica para que las familias
puedan tener la carne y el huevo con las
hembras en su casa. Este producto tambin
es optimo para que las personas puedan
Globoaves con pollos parrilleros y colonial
tener ganancia para venta de los pollos y
producir carne para su consumo propio,
explicaron los responsables del stand.
La terminacin de la gallina Colonial
es un poco ms lento que el parrillero, su
ciclo de terminacin es de 70 das, pero
presenta una carne ms consistente y llegan
a pesar hasta 5 kilogramos. Se las puede
criar en diferentes tipos de instalaciones.
Los pollos parrilleros, cuyos pollitos
estaban a la venta durante la muestra tie-
nen un ciclo de terminacin de 40 das.
Para la empresa esta primera presen-
tacin ofcial en Agroshow fue de gran
xito, las familias se mostraron muy inte-
resadas en el rubro y los ms pequeos no
pararon de adquirir los polltos.
Globoaves est distribuyendo sus pro-
ductos en Ciudad del Este y Encarnacin
y reconfrm que la demanda es creciente
por constituirse estos animales en carne
de pronta terminacin.
Compra de pollitos en el stand de Globoaves.
N
utrivet Paraguay estuvo presente en
Agroshow Copronar 2013 con toda la
gama de productos que representa y como
novedad mostr Master LP al 4%, una
ivermectina del laboratorios Ouro Fino
con 130 das de accin contra parsitos in-
ternos, unos 60 a 70 das contra garrapata
y ms de 80 das en vermes, explic el doc-
tor Jorge Velzquez, mdico veterinario de
Nutrivet. El profesional dijo que aparte de
Nutrivet lanz antiparasitario
gel, lo que hace que el producto sea liberado
en forma lenta y tenga una residualidad de
120 a 130 das sin problemas. Durante la
muestra, tambin estuvo acompaando a
Nutrivet el doctor Pablo Martinelli, asisten-
te tcnico internacional de laboratorio Ouro
Fino. Destac que hace unos cinco aos
estn presente en Paraguay a travs de dos
representantes una de ellas es Nutrivet. Ade-
ms de la ivermectina destac los productos
de la lnea reproductiva que contiene todas
las hormonas para la Inseminacin Artifcial
a Tiempo Fijo. Martinelli dijo que el obje-
tivo de laboratorio Ouro Fino es ofrecer los
mejores productos y productos diferenciados.
Esta empresa 100% brasilea actualmente
exporta a 30 pases de Sudamrica, centro
Amrica, frica y medio Oriente.
Nutrivet present como novedad en
Agroshow la ivermectina Master LP
al 4%, de laboratorios Ouro Fino.
tener esa accin contra los parsitos inter-
nos planos y redondos, Maste Lp aplicado a
los animales destinado a engorde le propor-
ciona una mayor capacidad de absorcin, lo
que le hace tener una mayor ganancia de
peso y ayuda en los das de terminacin.
Tiene un sistema programado de libera-
cin, lo cual hace que tenga una accin pro-
longada. Cuenta adems con un vehculo en
Personal de Nutrivet y Ouro Fino.
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Enero 2013 58 PECUARIA & NEGOCIOS
E V E NT OS
D
urante Agroshow Co-
pronar 2013, realiz su
presentacin inaugural en la
muestra la empresa Servis &
Ca. Se trata de una empresa
joven con 7 aos en el mercado,
segn lo indic Alcides Gama-
rra, asesor de ventas de la frma
en la ciudad de Encarnacin.
Servis & Ca. ofrece a los pro-
ductores bsculas y balanzas
comerciales e industriales, as
como para la agroganadera.
En la muestra fueron ex-
puestas bsculas para ganado
y balanzas para distintos usos
comerciales. Adems, la frma
cuenta con asistencia tcnica.
Gamarra manifest que fue de
suma importancia participar
de la Expo Copronar. Es im-
portante participar en la expo-
sicin para que los productores
conozcan nuestros productos,
enfatiz fnalmente. K
urosu & Ca. S.A., pre-
sent nuevos lanzamien-
tos durante el Agroshow Co-
pronar 2013, con atractivas
propuestas de Jhon Deere. La
novedad ofrecida a los produc-
tores fue el tractor de 410 HP,
articulado, adems de la pul-
verizadora 4630. Igualmente,
los dems tractores ya conoci-
dos en el mercado fueron ex-
puestos para que los visitantes
puedan apreciarlos, mencion
Germn Lpez, gerente de la
sucursal de Santa Rita.
Adems, Kurosu ofreci su
lnea amarilla, propuestas para
el sector de la construccin y
obras viales de John Deere, as
como todos los repuestos origi-
nales de la lnea. Complemen-
taron la presencia los tractor-
citos de jardn y la Gator, una
camioneta que alterna en tareas
utilitarias como para ociosas.
Lpez mencion que Ku-
rosu acompaa desde sus ini-
cios la exposicin, brindando el
permanente acompaamiento
a los productores, con perma-
nente renovacin de propues-
tas y tecnologas. Adelant que
Kurosu se prepara para ms
lanzamientos este ao.
Kurosu con lanzamientos
L
a empresa Nutrivic Paraguay S.R.L.
se present en Agroshow por primera
vez con su reciente incorporacin, los h-
bridos de sorgo de Advanta. El ingeniero
agrnomo Jorge Rodrguez, responsable
tcnico de la frma, inform que sobre los
sorgos expuestos en la ocasin que fueron
granferos, ganaderos y forrajeros.
Entre los granferos se present el
ADV 114, un hbrido sper precoz, con un
tipo de panoja semi compacta y compor-
tamiento a vuelco y quebrado excelente; el
VDH 314, que es ciclo intermedio largo
77 das, altura de la planta 160cm y pre-
senta muy buenas caractersticas para silaje.
Nutrivic Paraguay con Advanta
Servis & Ca. por primera vez
Servis & Ca. ofrece a
los productores bsculas
y balanzas comerciales
e industriales, as como
para la agroganadera.
ALCIDES GAMARRA, asesor
de ventas de Servis & Ca. en
la ciudad de Encarnacin.
JORGE
RODRGUEZ,
responsable tcnico
de Nutrivic Paraguay.
GERMN LPEZ, gerente
de la sucursal de Santa Rita
de Kurosu & Ca.
Entre los sorgos ganaderos destac el ADV
2499, que es de doble propsito (granfero
y silero). La caracterstica de esta especie
es BMR, sorgo dulce, ms palatable y ms
digerible para el animal. Tambin estuvo
el Sugargrazer sorgo con mayor follaje, de
ciclo ms largo que puede ser utilizado para
corte o para pastoreo directo, dependiendo
de los ciclos y el manejo. El ltimo de esta
lnea fue el ADV 2900, que se caracteriza
por ser fotosensitivo, tiene los tallos dulces,
lo cual hace que el animal consuma por
completo, el tallo y la hoja.
En el grupo de los forrajeros present e
BDH 701, es de ciclo largo tipo de pastoreo
directo Fotosensitivo BMR, presenta muy
buenas caractersticas para silaje y tiene alta
relacin hojas/tallos y el ADV 2800, que
tambin es Fotosensitivo BMR que puede
ser usado para pastoreo directo y es muy
buena para silaje, presenta al igual que el
anterior alta relacin de hojas/tallos.
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