NDICE

DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INTRODUCCIN
I. GENERALIDADES
1.1 Aspectos Generales De La Empresa
1.1.1 Razn Social
1.1.2 RUC
1.1.3 Ubicacin
1.1.4 Telfono
1.1.5 Giro y/o actividad de la institucin
1.1.6 Gerente o Representante Legal
1.1.7 Base legal
II. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA
2.1. Descripcin del sector o rubro
2.2. Resumen del Negocio
2.2.1 Resea Histrica
2.2.2 Misin
2.2.3 Visin
2.2.4 Valores y Principios
2.2.5 Organigrama Estructural
III. METODOLOGA
3.1. Encuesta
IV. ESTUDIO DE MERCADO
4.1. Anlisis de Mercado
4.1.1. Segmentacin
4.2. Anlisis de Competencia
4.3. Anlisis FODA
V. INVERSIN Y FINANCIAMIENTO
5.1. Proyeccin y Ventas
5.2. Inversin Fija
5.3. Activos Tangibles
5.4. Activo Intangible
5.5. Capital de Trabajo
VI. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
6.1. Calculo del Costo Unitario
6.2. Determinacin del Precio de Ventas
6.3. Proyeccin de Ventas en Soles
6.4. Estados de Resultados (Ganancias y Prdidas)
VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
IX. BIBLIOGRAFIA
X. ANEXOS





























DEDICATORIA

A Dios por ser nuestro gua, por llenarnos de vida y sabidura y por darnos la
fortaleza para seguir adelante en los momentos ms duros de nuestras vidas de
estudiantes.

A nuestros padres, por ser nuestros soportes y principales estmulos que hacen
posible que todo este gran sueo se convierta en realidad y por darnos las
herramientas necesarias para lograr nuestras metas.

A nuestros hermanos, para que les sirva de ejemplo y estmulo para alcanzar con
esfuerzo y dedicacin sus sueos anhelados.

A nuestros amigos por el apoyado durante todo este tiempo y por hacernos
sentir el verdadero valor de la palabra amigo.
A todas y cada una de las personas que nos ayudaron en los momentos ms
apremiantes de nuestra carrera.
El Grupo.


















AGRADECIMIENTO

A Dios Todopoderoso por habernos dado vida y sabidura para poder lograr
Nuestro Sueo.

A la Universidad Nacional de San Martn por albergarnos en su hogar durante
nuestra trayectoria de estudiantes.

A nuestro Docente, por ofrecernos con gran voluntad sus conocimientos y
brindarnos apoyo incondicional en cada etapa.

A nuestros padres quienes nos educan, nos brindan su amor, cario y hacen
posible con sacrificios y paciencia nuestro triunfo.



















INTRODUCCIN
En la actualidad se aprecia una tendencia por el consumo de productos naturales y
protenicos por parte de las personas a fin de llevar una vida saludable y vigorosa. Las
personas prefieren comprar alimentos que tengan alto contenido de fibra y sean bajos
en carbohidratos, grasas, caloras y azcar aumentando cada vez el consumo de frutas y
verduras. Esta tendencia hacia el consumo de productos naturales es estimulado por
los cambios en los estilos de vida y orientados a una vida ms saludable.
Nuestro trabajo consiste en ofrecer al cliente un lugar con un ambiente en el que pueda
comprar jugos de calidad y a buen precio
Este proyecto ser llevado a cabo por nosotros, alumnos de la UNSM, que no contamos
con experiencia, pero si tenemos esas ganas y entusiasmo de salir adelante con
proyectos con la finalidad de eliminar una demanda insatisfecha.






















I. GENERALIDADES
1.1. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
1.1.1. Razn Social
De la Fruta Madre S.A.C
1.1.2. RUC
1048412281
1.1.3. Ubicacin
Jr. Jorge Chvez N475
1.1.4. Telfono
Fijo. 52 1020/ Telf. 942 044 952/ Rpm. #044942
1.1.5. Giro y/o actividad
La empresa De la Fruta Madre S.A.C. tiene como actividad principal
brindar el servicio de juguera y refrescos.
1.1.6. Gerente o Representante Legal
Sr. Luis Fernando Ros Rodrguez
1.1.7. Base legal
- Texto nico ordenado de la Ley de Promocin, Formalizacin y Desarrollo
de la Micro y Pequea y del Acceso al Empleo Decente.
- Ley MYPE Decreto Supremo No.007-2008-TR.
- Reglamento del TUO Decreto Supremo Nro. 008-2008-TR
- Ley 21621

II. DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA
2.1. Descripcin del sector o rubro
La empresa De la Fruta Madre S.A.C. tiene como actividad principal la
prestacin de servicios de jugos y refrescos; actividad que pertenece:
- Por su rubro/ Actividad De giro: Sector Terciario o de servicio
- Por su naturaleza jurdica : Empresa Individual
- Por su tamao/ dimensin : Microempresa
- Por su mbito : Local
2.2. Resumen del Negocio
El presente Plan de Negocio surge de la idea conformado por un equipo de
jvenes emprendedores en busca de satisfacer un nicho de mercado y a la vez
generar progreso y desarrollo en nuestra sociedad. La empresa DE LA FRUTA
MADRE S.A.C, se crear como empresa de Sociedad Annima Cerrada
conformada por 5 socios, siendo su actividad principal la venta de jugos y
refrescos, acompaado de un servicio complementario como refrigerios, postres,
etc.




La empresa DE LA FRUTA MADRE E.I.R.L, nace de la oportunidad de un
problema de la demanda insatisfecha por sus competidores al no contar con la
calidad de servicio apropiado, con la finalidad de satisfacer gustos y preferencias
de consumidores exigentes dentro de un mercado competitivo y lleno de
oportunidades como sus recursos naturales que nos ofrece, en cuanto al sabor
oriundo de la regin San Martn. Los principales consumidores de jugos son
nios, estudiantes que trabajan y adultos que quieren cuidar su salud y personas
que necesitan mejorar su salud por indicaciones de su mdico.

Presenta la ventaja de sus frutas naturales como son dentro de la regin: cocona,
camu camu, aguaje, taperiba, carambola, maracuy, mamei, casho, chirimoya,
etc. El resultado de esta idea de negocio beneficiar no solo a la empresa, sino
lograr satisfacer un segmento de mercado insatisfecho, que busca calidad en el
servicio, atencin personalizada, comodidad e higiene.

Nuestra empresa es nueva en el mercado pero con perseverancia y dedicacin
lograremos un continuo funcionamiento, que contribuir a posicionarnos en el
mercado y ser reconocidos, se encontrar ubicado en el Jr: Jorge Chvez N475
telfono: 042-503628
2.2.1. Resea Histrica
La empresa DE LA FRUTA MADRE E.I.R.L es constituida el 01 de junio del
2014 ubicada en Jr. Jorge Chvez N475 Regin San Martn, Provincia de
San Martn, ciudad de Tarapoto. Conformada por el empresario Luis
Fernando Ros Rodrguez cuya responsabilidad que asume la empresa ante
terceros est limitada al patrimonio y no responde de manera personal
ante sus obligaciones.
A partir del mes de junio del 2014 la empresa inicia sus actividades en base
a los antecedentes que fortalecen su formacin.
2.2.2. Misin
Satisfacer los paladares ms exigentes de nuestros clientes en jugos
aperitivos, con un servicio personalizado en un ambiente agradable.
2.2.3. Visin
Al ao 2016, Ser la Juguera Snack ms reconocida de TARAPOTO, y de los
distritos ms cercanos, contando con un local propio, acogedor y seguro
para nuestros clientes.




2.2.4. Valores y Principios
- Honestidad y lealtad. Es un compromiso a defender lo que creemos y en
quien creemos. La lealtad es, "sacar la cara" por la empresa, con la
finalidad de convivir en un ambiente armonioso.
- Responsabilidad y disciplina: Colaboradores y socios debern actuar con
responsabilidad para lograr la meta,
- Liderazgo en calidad: Mejora continua de calidad de servicio y productos
- Responsabilidad Social y generosidad: Entre los colaboradores, socios y la
comunidad.
- Compromiso con el cuidado del medio ambiente: Decisiones se tomen
teniendo en cuenta el impacto en el medio ambiente.
- Comunicacin estratgica: Una buena comunicacin interna genera fluidez
para que los trabajadores compartan esa alegra con los clientes.
2.2.5. Organigrama Estructural











2.2.6. Servicios
Venta principal
- Jugos
- Refrescos
Venta
complementaria
- Refrigerios
- Postres
- Etc.


III. METODOLOGA
3.1. Encuesta
La metodologa utilizada fue desarrollada en forma descriptiva a fin de poder
detallar caractersticas fundamentales de los clientes, llevndose a cabo una
investigacin de campo en virtud de que se utilizaron encuestas para el anlisis
del plan de negocio que se quiere poner en marcha. Los resultados nos ayudarn
a identificar caractersticas que promuevan el eficiente alcance al objetivo
propuesto.


Gerente de la empresa
(Empresario)
Jefe de Personal
(Empresario)

Jefe de Logstica
(1 especialista)

Jefe de Produccin
(1 especialista)
Mozos
(4 trabajadores)
Recepcin de las
frutas
Cocina

La metodologa es de carcter explicativo porque se determinan variables ms
convenientes para identificar con eficiencia aquello que se busca saber. El diseo
metodolgico fue de carcter cuantitativo ya que consta la encuesta
estructurada por una lista de preguntas que nos ayudaran para la aplicacin de
las variables de estudio: la demanda insatisfecha y factores de mejoramiento.
Con este cuestionario se pretende obtener por parte de los clientes, una
apreciacin de rentabilidad que puede generar nuestra empresa al ejecutar el
plan de negocio.

IV. ESTUDIO DE MERCADO
4.1. Anlisis de mercado
Hemos analizado un nicho de mercado en Tarapoto, con lo cual se ha logrado
obtener que la mayora de personas se enfoca en el gusto y preferencia que le
brinde el producto. El cuidado de la salud hace que cada vez ms personas
busquen consumir productos alimenticios naturales y bajos en caloras. Esto
haces que los jugos y ensalada de frutas tengan muy buena acogida
Los principales consumidores de jugos son nios, estudiantes que trabajan y
adultos que quieren cuidar su salud y las personas que necesitan mejorar su
alimentacin por indicacin del mdico.
Segn la encuesta que hemos realizado los clientes prefieren que los jugos, estn
acompaados con sanguches, queques y postres con lo cual se logre que la
fruta madre sea ms atractiva para el consumidor.
Muestreo
Poblacin neta
Componentes
Elementos : hombres y mujeres mayores de 18 aos
Unidad de muestreo : hogares, estudiantes, empresarios y empleados.

4.1.1. Segmentacin
Los clientes potenciales son el mercado de personas (Hombres y Mujeres), entre las
edades de 18 a 30 aos siendo sus principales consumidores estudiantes que trabajan y
adultos que quieren cuidar su salud y personas que necesitan mejorar su salud por
indicaciones de su mdico. Ello no significa que excluya a los nios, pero identificamos
que el cliente (quien paga) son los padres y ellos son consumidores.
Por lo que se observa que el nivel de ingreso econmico no requiere de preocupacin
Pero el cliente principal est dirigido a personas que cuenten con un ingreso econmico.



4.2. Anlisis de competencia
Luego de las vistas realizadas a las diferentes jugleras se puede comprobar que
existe una gran deficiencia en los locales, no se brinda una calidad al cliente y
que esto conlleva a que no se brinde una buena comodidad en estos lugares. Por
otro lado pudimos notar durante las visitas que no se ofrecen muchas
combinaciones de jugos siendo esta una oportunidad o nico en su gnero la de
incluir una de estas locales.

En las jugleras hemos que no solo ofrecen jugos sino que adems se ofertan
diferentes productos como son variedades de postres, entre otras cosas; sin
embargo como en todo local debe ser, este tambin un local verdaderamente
higinico. Al momento de degustar algunos jugos, y seguramente por la mala
preparacin o por los frutos no de calidad estos no han tenido un buen sabor.
Competencia directa:
Competencia indirecta:
Josimar
Frutos Jugos & Zumos
Ricos
Extica

4.3. Anlisis FODA

Fortalezas:
Los proveedores cumplen con la entrega del producto de ptima calidad
a la hora acordada
La empresa se encuentra en zona accesible al consumidor
Oportunidades:
Capacitar al personal en atencin al cliente
Debilidades:
No cuenta con personal especializado para atencin al publico
Falta de financiamiento
La fruta madre no se dedica a una solo rubro, tambin genera otros
ingresos con la venta de otros productos.
Amenazas:
Entrada de nuevos competidores del mismo giro de negocio.
Preferencia de los clientes por la competencia.





V. INVERSIN Y FINANCIAMIENTO
Un elemento muy importante dentro de nuestro proyecto, y que sin este no se
realizara, es el presupuesto detallado de los costos de inversin para que todo
marche bien, que servir para los diferentes gastos.

5.1. PROYECCION Y VENTAS
N
PRODUCTO
MES
1
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
MES
6
1 COMIDA 500 530 550 400 400 550
2 BEBIDAS 800 800 1500 1000 1000 1500

N
PRODUCTO
Mes
7
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
1 COMIDA 550 550 550 550 550 100
2 BEBIDAS 1500 1500 1500 1500 1500 800

Total productos: SEM1+SEM2+.+SEM12 = 5780
Total de comida rpida: SEM1+SEM2+.+SEM12 = 14900
Total venta proyectada = 20,680.00
5.2. INVERSIN FIJA
INVERSIN FIJA COSTOS S/.
LOCAL
- Instalacin elctrica 300.00
- Instalacin de agua y desage 300.00
PAGO A SUS TRABAJADORES
- Vendedores (quincenal) 1,125.00
TOTAL 1 725.00









5.3. ACTIVOS TANGIBLES
MATERIALES CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
Nmero de Mesas 6 50.00 300.00
Nmero de Sillas 24 30.00 720.00
Cucharas/tenedores/cuchillos 72 2.00 144.00
Vasos y copas 30 2.50 75.00
Ollas/sartenes 4 25.00 100.00
Platos hondos tendidos 30 2.00 60.00
Exhibidores 3 puertas 1 1000.00 1000.00
Congeladora 1 1200.00 1200.00
Licuadora 2 50.00 100.00
Extractos 1 90.00 90.00
Olla arrocera 1 70.00 70.00
Manteles 12 10.00 120.00
Focos ahorradores 6 8.00 48.00
Gingantografias 2 15.00 30.00
Otros gastos 300.00
GASTO TOTAL 4,357.00

5.4. ACTIVOS INTANGIBLES
ACTIVOS INTANGIBLES
GASTOS DE CONSTITUCION PRECIO
Gastos notariales
- LICENCIA MUNICIPAL
375.00
Solicitud de conformidad de uso de local 66.00
Solicitud de tramite 8.25
Licencia 39.60
Saneamiento ambiental
- REGISTRO DE MARCA
25.74
Bsqueda Nominativa 40.00
Registro de Marca 438.40
TOTAL 992.99






5.5. CAPITAL DE TRABAJO
MATERIA PRIMA E INSUMOS
Frutas y verduras 10.00 20 Kg 200.00
Azcar 2.50 2 Kg 5.00
Panes 10.00 Segn el consumo 10.00
Sal 1.00 2 Kg 2.00
Otros 50.00 50.00
TOTAL M.P. 267.00
MANO DE OBRA
Cocinera 1 750 750.00
Meseras 3 500 1,500.00
TOTAL M.O. 2,250.00
TOTAL 2,517.00

COSTOS INDIRESTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gas 38.00 1 38.00
Luz, agua 100.00 1 100.00
Telfono 60.00 1 60.00
Transporte 50.00 1 50.00
Mant. del local 20.00 1 20.00
268.00
GASTOS DE VENTAS
Publicidad 500.00 Generalizado 500.00
Promocin 500.00 Cada 4 meses 500.00
1 000.00
TOTAL 1 268.00

VI. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
6.1. CALCULO DEL COSTO UNITARIO
- COSTO FINAL UNITARIO
CFU=

=0.4538
- COSTO VARIABLE UNITARIO
CVU

=1.611
- COSTO TOTAL UNITARIO
CTU= 0.4538 + 1.611
CTU= 2.06

6.2. DETERMINACION DEL PRECIO DE VENTAS
- PRECIO DE VENTA
PV= Precio de venta de la competencia 3.00
PV=CTU+G
3.00=2.06+G
G= 0.9352

6.3. PROYECCION DE VENTAS EN SOLES
PRODUCTO PRECIO Und.
Jugo surtido S/ 1.00 3900
Jugo especial S/ 2.50 780
Otros jugos S/ 2.00 450
Sandwich S/ 1.50 900
Refrescos S/1.00 1380
Postres S/ 2.00 780
S/.10.00 8190

N PRODUCTO PRECIO
UNIT.
MES
1
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
MES
6
01 JUGOSURTIDO S/ 1.00 50 100 150 200 250 300
JUGO ESPECIAL S/ 2.50 10 20 30 40 50 60
OTROS JUGOS S/ 2.00 10 15 20 25 30 35
02 SANDWICH S/ 1.50 20 30 40 50 60 70
03 REFRESCOS S/ 1.00 60 70 80 90 100 110
04 POSTRES S/ 2.00 10 20 30 40 50 60
TOTAL 160 255 350 445 540 635

N PRODUCTO PRECIO
UNIT.
MES
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11
MES
12
01 JUGOSURTIDO S/ 1.00 350 400 450 500 550 600
JUGO ESPECIAL S/ 2.50 70 80 90 100 110 120
OTROS JUGOS S/ 2.00 40 45 50 55 60 65
02 SANDWICH S/ 1.50 80 90 100 110 120 130
03 REFRESCOS S/ 1.00 120 130 140 150 160 170
04 POSTRES S/ 2.00 70 80 90 100 110 120
TOTAL 730 825 920 1015 1110 1205


6.4. ESTADO DE RESULTADO(Ganancias y Prdidas)

EMPRESA DE LA FRUTA MADRE E.I.R.L.
Venta S/. 24 570.00 8 190*S/3.00
Costo de Vta. (S/. 16 871.40) 8 190*S/.2.06
UTILIDAD BRUTA S/. 7 698.60
Gasto de Vta. (S/. 1 000.00)
Gasto de Adm. S/. 2 518.00 M.O+ G. Adm.
G/P por la Vta de Activos -
Otros ingresos -
Otros gastos S/. 992.99
UTILIDAD OPERATIVA S/. 3 187.61
Ingresos Financieros -
Gastos Financieros -
Resultado antes del impuesto -
Impuesto a la Renta -
UTILIDAD O PERDIDA DEL
EJERCICIO
S/. 3 187.61


VII. CONCLUSIONES

VIII. RECOMENDACIONES
IX. BIBLIOGRAFIA
X. ANEXOS