Alpinia Purpurata (Vieill.) K. Schum. Planta Ornamental para Cultivo No Cerrado PDF

ISSN 1517 - 5111
ISSN online 2176-5081

Julho, 2010
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Cerrados
Alpinia purpurata (Vieill.)
K. Schum.: planta
ornamental para cultivo
no Cerrado
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ISSN 1517-5111
ISSN online 2176-5081
Julho, 2010
Documentos 298
Araci Molnar Alonso
Jos Carlos Sousa-Silva
Embrapa Cerrados
Planaltina, DF
2010
K. Schum.: planta
ornamental para cultivo
no Cerrado
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Cerrados
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
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Jussara Flores de Oliveira Arbus
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Editorao eletrnica: Leila Sandra Gomes Alencar
Capa: Leila Sandra Gomes Alencar
Foto(s) da capa: Araci Molnar Alonso
Impresso e acabamento: Divino Batista de Sousa
Alexandre Moreira Veloso
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edio
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impresso (2010): tiragem 100 exemplares
Edio online (2010)
Todos os direitos reservados
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Cerrados
A454a Alonso, Araci Molnar
Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.: planta ornamental para
cultivo no Cerrado / Araci Molnar Alonso, Jos Carlos Sousa-Silva
Planaltina, DF : Embrapa Cerrados, 2010.
34 p. (Documentos / Embrapa Cerrados, ISSN 1517-5111,
ISSN online 2176-5081 ; 298).
1. Cerrado. 2. Planta ornamental. I. Ttulo. II. Srie.
635.9 - CDD 21
Embrapa 2010
Agradecimentos
Rosamaria Schertel, produtora de fores tropicais no Distrito Federal,
e Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural - EMATER/DF, em
especial Loiselene C. da Trindade Rocha, Larcio de Jlio e Cleison
Medas Duval.
Autores
Araci Molnar Alonso
Engenheira Agrnoma, D.Sc.
Pesquisadora da Embrapa Cerrados
araci.alonso@cpac.embrapa.br
Bilogo, Ph.D.
Pesquisador da Embrapa Cerrados
jcarlos@cpac.embrapa.br
Apresentao
A cadeia produtiva de fores e plantas ornamentais tem, na foricultura
tropical, uma oportunidade de grande crescimento no Brasil. Esse
mercado vem ganhando muitos adeptos, principalmente pela opo em
se cultivar plantas originrias de outras regies tropicais nas diversas
condies de clima e solo brasileiros.
Cada espcie que se cultiva um novo desafo para todos os
envolvidos, que vai desde o produtor at o consumidor fnal. Entre as
espcies mais consumidas no Distrito Federal, est a Alpinia purpurata
(Vieill.) K. Schum. com suas inforescncias, que vo desde a cor
vermelha at a rosa e seus matizes. Popularmente conhecida como
alpnia, essa planta produz o ano inteiro proporcionando ao produtor
a chance de colocar no mercado uma opo a mais ao consumidor de
um produto de grande durabilidade, cor e forte impacto visual, para ser
utilizado no paisagismo, arranjos forais, buqus e eventos. Considerada
por alguns como a rosa das fores tropicais, essa espcie j cultivada
no Distrito Federal, e tambm faz parte do elenco de plantas produzidas
pelos produtores locais.
Sendo assim, torna-se necessrio que pesquisas agronmicas
relacionadas ao cultivo e manejo adequados para as condies do
Cerrado sejam realizadas para fortalecer a cadeia produtiva local.
Jos Robson Bezerra Sereno
Chefe-Geral da Embrapa Cerrados
Sumrio
Introduo ................................................................................ 11
Caracterizao de Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum ..................... 15
A Alpnia no Contexto da Floricultura Tropical no Brasil ................... 16
Consideraes Gerais .................................................................. 28
Referncias .............................................................................. 30
Abstract .................................................................................... 34
Introduo
A foricultura, em seu sentido amplo, abrange o cultivo de fores
e plantas ornamentais para os mais variados fns e formas de
apresentao, incluindo desde o cultivo de fores para o corte at a
produo de mudas arbreas destinadas recomposio ambiental e
paisagismo (CASTRO et al., 2005). A atividade possibilita vrias formas
de explorao e diversidade de cultivo que podem ser: produo de
fores de corte, produo de fores e plantas envasadas, produo de
folhagens, plantas de interior e viveiros de produo de mudas para
jardins (BONGERS, 1995).
A foricultura empresarial e comercial praticada no Brasil vem, desde
as trs ltimas dcadas, estruturando fuxos de abastecimento de
curta, mdia e longas distncias, que permitem fornecer fores e
plantas ornamentais a praticamente todas as capitais e principais plos
consumidores do pas. Essas fores so produzidas principalmente no
Estado de So Paulo.
A dinmica da foricultura atual culminou em um reduzido nmero de
produtos, o qual est mais concentrado em fores de corte. Dentro
desta realidade as fores mais comercializadas so: rosa (Rosa sp.),
crisntemo (Dendranthema grandiforum (Ramat.) Kitam.), lrio
Alpinia purpurata (Vieill.) K.
Schum.: planta ornamental
para cultivo no Cerrado
Araci Molnar Alonso
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Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.: planta ornamental para cultivo no Cerrado
(Lilium sp.), grbera (Gerbera jamesonii Adlam), tango (Solidago sp.),
gladolo (Gladiolus hortulanus L. h. Bailey), ster (Aster sp.) e gipsofla
(Gypsophila sp.) (JUNQUEIRA; PEETZ, 2008).
O elenco de fores de corte, de maior comercializao no mercado
interno, de fores exticas. Assim, o Brasil se mostra com enorme
potencial para esse agronegcio, em funo de diversos fatores, como
a diversidade e a amplitude de climas e solos, que possibilitam os
cultivos de vrias espcies de diversas origens (nativas e exticas, de
clima temperado e tropical), bem como a especifcidade do produto e
o mercado cativo que este apresenta (CLARO et al., 2001; KIYUNA et
al., 2004). Essas vantagens ambientais, entre outras coisas, permitem
o cultivo de um grande nmero de espcies a custos mais baixos e,
consequentemente, mais competitivos.
Nos ltimos anos, observa-se um notvel crescimento e consolidao
de outros importantes plos forcolas como no Rio Grande do Sul,
Paran, Santa Catarina, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Gois, Distrito
Federal, Pernambuco, Alagoas, Sergipe, Cear e nos estados do
Norte (BUAINAIN; BATALHA, 2007; JUNQUEIRA; PEETZ, 2008).
Entre os vrios motivos que proporcionaram o surgimento dessa nova
realidade no campo da produo e do abastecimento das fores e
plantas ornamentais, est a abertura de novos canais e oportunidades
comerciais no mercado externo, o que vem incentivando a instalao
e o desenvolvimento de uma foricultura tropical, relativamente
especializada nas regies Norte e Nordeste (JUNQUEIRA; PEETZ,
2008).
A foricultura tropical, que uma modalidade comercialmente recente
no Brasil, vem crescendo a cada ano. A rea cultivada em nosso pas
com espcies forferas tropicais chega a 166 ha inseridos em 5.200 ha
com produo de fores e plantas ornamentais (CASTRO et al., 2005).
Acredita-se que no desenvolvimento da foricultura tropical que o
pas mostra suas promissoras possibilidades ecolgicas, produtivas e
13
comerciais, na consolidao e na comunicao internacional de uma
marca e de um estilo prprio de viver, produzir, consumir e exportar
(TERAO et al., 2005). Alm do mais, o mercado da foricultura,
caracterizado pela frequente busca por novidades, agente estimulador
para a produo e introduo de novas espcies (NOORDERGRAAF,
2000).
No mbito do mercado internacional, as fores tropicais so
classifcadas em dois grandes grupos de mercadorias: a Floricultura
Tropical de Alta Tecnologia, considerando uma produo dentro de
elevados padres tecnolgicos, tendo como exemplo as orqudeas
e antrios; e a Floricultura Tropical de Campo, sendo esta menos
estruturada e com padres menos rgidos e de oferta mais diversifcada
e inconstante. Esta foricultura gera produtos classifcados como
exticos, e ocupa um nicho especial e ainda reduzido no mercado. As
espcies enquadradas nesta modalidade so as helicnias, alpnias,
bastes-do-imperador, costus, abacaxis ornamentais e sorvetes
(TERAO et al., 2005).
A maioria das espcies na foricultura tropical pertence ordem
Zingiberales, antigamente chamada de Scitamineae, reconhecida
por muitos taxonomistas como contendo oito famlias distintas:
Zingiberaceae, Costaceae, Marantaceae, Cannaceae, Lowiaceae,
Musaceae, Heliconiaceae e Strelitziaceae. Essas famlias incluem
89 gneros e aproximadamente 1.800 espcies, abundantemente
encontradas nos trpicos midos e sazonalmente no trpico seco
(BERRY; KRESS 1991).
Zingiberaceae a maior famlia das Zingiberales, com cerca de 50
gneros e 1.400 espcies quase que exclusivamente herbceas.
encontrada por todo o trpico, sobretudo na sia (CASTRO, 1995).
Nessa famlia, a foricultura tropical comercializa plantas consideradas
de cunho extico, como o basto-do-imperador (Etlingera elatior (Jack)
R.M. Sm.), sorveto ou gengibre-ornamental (Zingiber spectabile Grif.)
e alpnia (Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum.) (Figura 1).
14
Figura 1. Espcies ornamentais da famlia Zingiberaceae: (a) basto-do-imperador
(Etlingera elatior); (b) sorveto ou gengibre-ornamental (Zingiber spectabile) e
(c) alpnia (Alpinia purpurata).
A diversidade de ambientes em que a famlia Zingiberaceae ocorre
naturalmente mostra uma gama enorme de espcies com capacidade de
se estabelecer s mais diferentes condies naturais de luminosidade.
Ela ocorre entre as latitudes 32 N e 30 S, nas regies mais quentes
do mundo, concentrando-se principalmente no Sudeste Asitico,
Nova Guin, frica e Austrlia. A maioria das espcies de sombra,
em forestas midas, embora algumas se desenvolvam em bordas de
matas, em clareiras, em margens de rios ou a cu aberto. Muitas das
espcies que ocorrem nos trpicos so adaptadas umidade, sendo
que alguns gneros podem perder as folhas para sobreviverem
estao seca com rizomas subterrneos (WOOD, 1995).
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Caracterizao de Alpinia purpurata
(Vieill.) K. Schum.
Entre as espcies de Zingiberaceae, a Alpinia purpurata (Vieill.)
K. Schum. uma planta originria das forestas tropicais da sia, mais
precisamente das ilhas do Pacfco Ocidental, ao norte da Austrlia,
como a Nova Calcednia, Ilhas Salomo, Ilhas Virgens e Arquiplago
Bismarck e Bougainville (TERAO et al., 2005; TEIXEIRA; LOGES, 2008).
De sinonmia Guillainia purpurata Veill., conhecida popularmente por
gengibre-vermelho e alpnia (LORENZI; SOUZA, 2008).
As plantas so perenes, podendo atingir at 4 m de altura, formando
touceiras de at 1,5 m de expanso. O caule subterrneo, do
tipo rizoma. As folhas so lanceoladas, longas, espessas, bordas
orladas e produzidas em talos densos e colorao verde-escura.
As inforescncias so terminais, podendo alcanar 30 cm e so
compostas por brcteas eretas e fores brancas (Figura 2). As brcteas
tm brilho intenso, que vo da cor vermelha rosa, e esbranquiadas
(TERAO et al., 2005). As fores so discretas, tm formato tubular e,
aps a abertura das brcteas, emergem da inforescncia contrastando
com a cor das brcteas (CRILEY; PAULL, 1993). Essas fores
frequentemente sofrem absciso um dia aps a antese (CRILEY, 1989).
Figura 2. Parte de inforescncia de Alpinia purpurata
com for tubular branca em destaque.
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A Alpnia no Contexto da
Floricultura Tropical no Brasil
A alpnia uma espcie com grande valor ornamental, por seu uso
como for de corte e em paisagismo, em razo do seu forescimento
transcorrer durante todo o ano. Por essa razo, a demanda por fores de
alpnia se sedimenta cada vez mais no mercado (TERAO et al., 2005;
JUNQUEIRA; PEETZ, 2005).
O cultivo comercial de alpnias, como for de corte no Brasil, vem se
expandindo a cada ano. Em Pernambuco, a A. purpurata desempenhou
um papel importante pela sua beleza, durabilidade, aceitao no
mercado e adaptao do cultivo na regio, que ocorre na Zona da
Mata e Litoral, desde 1994. As variedades cultivadas no local para
for de corte, apresentadas na Figura 3, so: Red Ginger (vermelha),
Pink Ginger (rosa), Eileen Macdonald (rosa) e as cultivares do grupo
Ginoza, sendo estas Jungle King (vermelha), Jungle Queen (rosa)
e Kimi, hbrido de Eileen Macdonald com Jungle King (TEIXEIRA;
LOGES, 2008). Recentemente, cruzamentos entre Eileen Macdonald
e Jungle King resultaram em 14 clones novos denominados kimi, dos
quais quatro j despontam como excepcionais (LAMAS, 2004).
A faixa de temperatura adequada para o cultivo de alpnia est situada
entre 22 C e 35 C, com temperatura mxima noturna de 27 C e
mnima de 18 C, e a umidade relativa do ar deve oscilar entre 60% a
80% (LAMAS, 2004; TERAO et al., 2005). A temperatura tima para a
produo est entre 24 C e 30 C (LAMAS, 2004).
Quanto ao ambiente de luz, a alpnia pode ser cultivada meia sombra
ou a pleno sol, dependendo da colorao da inforescncia e da
regio. A necessidade luminosa oscila de 0,000007321 Wcm
-2
a 0,000010249 Wcm
-2
, e um sombreamento entre 20% a 45%
proporciona bom desenvolvimento vegetativo e forescimento adequado
(MEDEIROS, 2007).
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Figura 3. Cultivares de Alpinia purpurata produzidas em Pernambuco, Brasil, como
for de corte.
Fonte: Teixeira e Loges (2008).
Nas condies ambientais no Brasil, o comportamento das alpnias
parece seguir o mesmo padro. Lamas (2001) recomendou que as
alpnias vermelhas sejam cultivadas a pleno sol, mas que tambm
podem se desenvolver meia sombra, principalmente a rosa, e,
sob um sombreamento de 30% a 50%, as plantas apresentam bom
desenvolvimento vegetativo e um forescimento adequado. Bezerra
et al. (2008) obtiveram resultados satisfatrios no cultivo de alpnia
vermelha em telado a 50%, em condies de litoral no Cear. Ao
estudar diferentes sombreamentos com telados em Campinas, SP, a
alpnia rosa no se mostrou ser uma espcie para cultivo em extremos
de luminosidade ou de sombreamento (MELEIRO, 2003).
Pink Ginger
Jungle Queen
Eileen Macdonald
Kimi
Red Ginger
Jungle King
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Em Pernambuco, as cultivares de cores mais escuras como Red
Ginger, King e Kimi suportam melhor o sol pleno apresentando
ligeira sensibilidade exposio dos raios solares apenas nos meses de
outubro a dezembro. J as cultivares de cor clara como Pink Ginger,
Eileen Macdonald e, principalmente, Jungle Queen no suportam a
incidncia dos raios solares durante o ano todo. Para essas cultivares,
indicado o cultivo sob 30% de sombreamento para a produo de
hastes de melhor qualidade (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
O cultivo em regies com alta luminosidade deve ser sob telados ou
rvores (TERAO et al., 2005), como ocorre em Pernambuco, onde a
associao com o sombreamento de rvores parece criar uma condio
favorvel qualidade das inforescncias (TEIXEIRA; LOGES, 2008),
alm de ser uma opo mais econmica e sustentvel.
Na Fazenda Mumbecas, situada no Municpio de Paulista, em
Pernambuco, o plantio de sombreiro (Clitoria sp.), distanciados entre si a
cada 30 metros, e a poda de galhos inferiores mantm uma luminosidade
ideal para as alpnias (TEIXEIRA; LOGES, 2008). Outras opes podem
ser pelo plantio intercalado de mamona (Ricinus communis), rvore-da-
chuva (Pithecolobium soman), sombrero (Clitoria racemosa) ou gliricidia
(Gliricidia sepium) (LAMAS, 2004; MEDEIROS, 2007).
A propagao pode ser por diviso de rizomas, touceiras, mudas areas
e mudas micropropagadas. As plantas matrizes fornecedoras dos
propgulos devero ser maduras, sadias e vigorosas.
O mtodo por diviso de rizomas o mais utilizado, os quais devero
ter dimetro acima de 2 cm e serem tratados com fungicida e inseticida
antes do plantio. O controle de nematoide pode ser por nematicidas
especfcos, ou atravs de controle trmico feito com gua quente,
entre 40 C a 42 C, durante 15 a 30 minutos. Caso o procedimento
seja o cultivo dos rizomas em recipientes, as mudas devero ser
levadas para campo quando tiverem em torno de 40 cm de altura e
com no mnimo quatro folhas verdadeiras formadas (LAMAS, 2004).
A diviso de touceiras tem sido o processo mais utilizado pelos
produtores em Pernambuco por promover um desenvolvimento mais
19
rpido da planta (TEIXEIRA; LOGES, 2008). As mudas provenientes dos
rizomas e das touceiras devero proceder de cultivos com mais de trs
anos de idade, e iro forescer mais cedo, entre 12 e 15 meses aps o
plantio (LAMAS, 2004; TERAO et al., 2005).
As mudas areas so produzidas nas axilas das brcteas das
inforescncias e apresentam um bom pegamento e rpido
desenvolvimento vegetativo (Figura 4). Porm, quando comparadas
com as propagadas por diviso de touceiras, apresentam desvantagem,
porque produzem inforescncias com padres comerciais somente a
partir de trs anos do plantio (TERAO et al., 2005). No entanto, so
adequadas para formao de macios em projetos paisagsticos uma
vez que perflham intensamente (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
Figura 4. Aspecto geral de mudas areas de Alpinia
purpurata em rea de produo no Distrito Federal.
As plantas de gengibre-vermelho e do rosa Eileen MacDonald
produzem mudas areas nas axilas das inforescncias, enquanto
Jungle Queen, Jungle King e a maioria dos novos hbridos de
Ginoza no desenvolvem, embora algumas tenham sido observadas
em inforescncias bem mais velhas (CRILEY, 1995). O mesmo autor
recomendou que brotos areos com incio de formao de razes devem
ser imediatamente plantados.
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Mudas micropropagadas tambm so utilizadas e garantem maior
sanidade e melhor qualidade do material. Elas so obtidas de
meristemas presentes nas axilas das brcteas das inforescncias
(CHANG; CRILEY, 1993; TERAO et al., 2005).
O cultivo de alpnia deve ser em solos profundos, porosos, bem drenados,
argilo-arenosos, adubados, ricos em matria orgnica e levemente cidos.
A conduo das mudas, obtidas por diviso de touceiras ou rizomas,
pode ser feita a partir do plantio em sacos plsticos ou diretamente no
solo, em leiras ou em covas (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
No existem regras especfcas para espaamento e adubao, os
quais so diferentes, de acordo com a regio. Algumas indicaes so
apresentadas por Lamas (2004), quanto saturao de bases, que
deve estar na faixa de 70%, e o pH ideal para cultivo, que deve estar
entre 5,6 a 6,2.
Lamas (2002) recomendou o plantio em canteiro de comprimento
varivel, sendo o ideal de 30 m, elevado de 10 cm a 15 cm acima do
solo. O sistema de plantio o de fleira simples, com plantas espaadas
de 1,5 m a 2,0 m entre plantas e de 3,0 m a 4,0 m entre fleiras. O
autor recomenda a adubao qumica em conformidade com anlise
de solo, e acrescenta que a cultura responde muito bem a fertilizao
nitrogenada. At 12 meses, as alpnias devero receber 200 g/planta de
N, 100 g/planta de P e 200 g/planta a 250 g/planta de K, mais clcio e
magnsio. Aps 13 meses, as quantidades aumentam, sendo
350 g/planta a 400 g/planta de N, 200 g/planta a 250 g/planta de P
e 300 g/planta a 350 g/planta de K, mais clcio. A adubao foliar
tambm recomendada, sendo pela frmula completa 20-20-20 +
micro ou 20-20-20 + 2 de Mg. Ela deve ser aplicada semanalmente,
na dosagem de 1,5% a 2%, at as plantas atingirem o tamanho de
1,70 m. A partir da, deve-se utilizar a adubao em conformidade
com a analise foliar, realizada a cada trs meses. O autor indica a
compostagem orgnica na dosagem de 12 kg a 18 kg por m/ano,
parcelada em, pelo menos, seis aplicaes, a cada dois meses.
Para Luz et al. (2005), os canteiros devem ser erguidos de 10 cm a
20 cm acima do solo, e de comprimento varivel. O plantio deve
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ser realizado em fleiras simples, com espaamento de 1,25 m entre
plantas e de 2,0 m entre linhas, e a recomendao para a adubao
com base na anlise do solo. Para um solo com fertilidade mdia,
recomendam-se 200 g a 300 g por planta e por aplicao de 15-15-15
mais micronutrientes a cada trs meses.
Em Pernambuco, na regio do litoral e Zona da Mata, o espaamento
adotado para o plantio em leiras tem sido 1,0 m entre plantas e 2,0 m
entre ruas, ou 2,0 m entre plantas e de 2,0 m a 3,0 m entre ruas, para o
plantio em covas. Nessas condies, a adubao feita com intervalos
de 3 a 4 meses, sendo duas vezes ao ano com composto orgnico.
Em agosto, efetuada uma adubao com composto orgnico,
acompanhada de adubao qumica de NPK 5-25-15 e, em outubro,
aplicado NPK 20-10-20 (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
Estudos sobre produo de alpnia em cultivo protegido no Cear
tambm so importantes para um entendimento mais amplo do
cultivo dessa espcie nas condies locais. Assim, Bezerra et al.
(2008) determinaram que o sistema de cultivo em telado (50%) mais
recomendado nas condies de litoral do Estado do Cear, no municpio
de Paraipaba, foi aquele onde se usou o espaamento 0,90 m x 2,0 m
e a menor dose de adubao NPK 15-15-15 (187 g/cova), adicionados
37,5 kg/ha de micronutrientes (FTE-BR12) e hmus de minhoca
(20 kg/m) parcelados quatro vezes ao ano, por proporcionar reduo
de custos na aquisio de mudas e fertilizantes/adubos, sem interferir
na quantidade e qualidade das hastes forais produzidas. Nesse
espaamento, foi produzida uma mdia de 62 hastes forais por metro
quadrado de canteiro, com o pico de produo no 19 ms, e hastes
com tamanho mdio de 96 cm.
No geral, a produo comercial se estabelece a partir do terceiro ano, e a
renovao dos canteiros ocorre a cada 6 ou 7 anos (TERAO et al., 2005).
Os picos de produo devem ser determinados pelo produtor para as
diferentes regies, o que facilitar, em muito, a sua programao de
vendas, como acontece nas condies do Nordeste, onde os picos
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de produo da alpnia ocorrem de novembro a abril (LAMAS, 2004).
Em Pernambuco, acontecem de outubro a dezembro, decrescendo
nos meses seguintes at atingir o ponto crtico de junho a agosto. Em
setembro, quando fnaliza o perodo chuvoso, a produo aumenta
(TEIXEIRA; LOGES, 2008).
Essas plantas exigem podas regulares em todas as fases de
desenvolvimento da touceira. Na fase logo aps o plantio, as hastes
fracas, fnas, tombadas em direo s entrelinhas ou que produzirem
inforescncias devem ser eliminadas. Na fase aps a emisso da
inforescncia, as hastes j esto plenamente desenvolvidas, no
havendo incremento do dimetro ou comprimento. Portanto, hastes
de alpnias sem altura e dimetro desejados para corte, no incio do
forescimento, devem ser removidas, pois no iro desenvolver uma
inforescncia com valor comercial (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
As alpnias so bem sensveis falta de gua, o que poder afetar a
qualidade do produto fnal, que so as fores. Apesar de a irrigao
poder ser por asperso, microasperso, gotejamento ou infltrao, a
mais indicada a asperso baixa (TERAO et al., 2005). A asperso
convencional instalada em cultivo de alpnia em Pernambuco favoreceu
o surgimento de fungos e insetos (pulgo e formiga), manchas de
queima nas inforescncias e irregularidade na distribuio de gua no
solo, entre outras coisas (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
Como toda planta, a alpnia tambm alvo de doenas e pragas. O
fungo Phytophtora sp. causa podrido-aquosa, que se inicia na regio
do colo e se alastra para as razes e pecolo das folhas, e o Pythium
causa mela, podrido das razes e tombamento das plantas (LUZ et al.,
2005). No Distrito Federal, Costa (2007) levantou quatro espcies de
fungos em rea de produo de alpnia rosa, como sendo Alternaria
tenuissima, Periconia cookei e Pestalotiopsis sp. causando danos em
folhas, e Fusarium sp. em inforescncias. Quanto s pragas, os caros
aparecem causando o enrolamento das bordas foliares, bronzeamento
das folhas e transmisso de viroses, e as cochonilhas, causando manchas
nas folhas, defnhamento das plantas e presena do fungo fumagina (LUZ
23
et al., 2005). Para Lamas (2004), o principal problema da cultura quanto
s pragas a ocorrncia de cochonilha nos rizomas e nas inforescncias,
o que atrai formiga lava-ps. Lins e Coelho (2004) encontraram nas
razes da alpinia Meloidogyne incognita, Xiphinema sp. e Dorylaimus sp.
no Estado de Pernambuco. Na Figura 5, mostra-se a interao entre
cochonilha e formiga, e presena de fumagina em alpnia vermelha, em
rea de jardim da Embrapa Cerrados.
Figura 5. Presena de cochonilhas, formigas e fumagina em alpnia, Embrapa Cerrados,
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Fumagina
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Para a maioria das espcies tropicais, existem poucos dados cientfcos
relativos ao sistema de cultivo, baseado, principalmente, no empirismo
(BEZERRA et al., 2008). Pode-se perceber que, para cada regio e
locais, existem diferentes recomendaes, principalmente quanto
adubao. Mesmo na tentativa acerto e erro, essa experimentao tem
proporcionado resultados satisfatrios que podem nortear e sinalizar
estudos experimentais no mbito cientfco para a foricultura tropical.
Assim, as futuras pesquisas relacionadas ao cultivo dessa modalidade
de plantas devem levar em considerao todas as tentativas j
realizadas, a fm de se estabelecer propostas de aes para o
desenvolvimento de pesquisa aplicada para o setor, principalmente
em relao adubao, nutrio e manejo das diferentes espcies
de plantas da foricultura tropical nas diversas condies de solo e
ambiente no Brasil.
Quanto colheita das hastes forais para fores de corte em geral, Dias-
Tagliacozzo (2004) ressalta que fatores anteriores colheita, como
adubao adequada e condies ideais de cultivo, podem contribuir
para que o produto fnal obtenha maior durabilidade.
Na pr-colheita, deve-se fazer uma pr-classifcao, ainda no campo,
removendo fores fora de padro, com danos mecnicos ou fores
deformadas, o que ir facilitar as demais operaes. Em seguida, inicia-
se a colheita, que pode ser realizada diariamente, porm dever ser
programada em funo das vendas (LAMAS, 2004).
O ponto de colheita de uma for varia em funo da regio, poca do
ano, condies de cultivo (campo ou estufa), variedade e distncia
do mercado, e deve seguir recomendaes regionais (LAMAS, 2004),
atendendo padres de qualidade defnidos especifcamente para cada
material vegetal (LIMA; FERRAZ, 2008).
Padres de qualidade levam em conta aspectos externos como: (1)
estrutura foral (forma, comprimento); (2) nmero de fores e botes;
(3) ausncia de resduos qumicos, de pragas e doenas e de defeitos
aparentes, e aspectos internos como: (a) longevidade em condies de
interior; (b) resistncia contra condies de estresse durante transporte
25
e comercializao; (c) suscetibilidade ao resfriamento e etileno; (d)
ausncia de defeitos escondidos e (e) estabilidade da cor em condies
de interior (NOORDEGRAAF,1994).
O ponto de colheita em que as alpnias apresentam maior durabilidade
quando o tero superior das brcteas j se encontra totalmente
expandido. A inforescncia ento colhida com o talo inteiro, que
deve ser o mais longo possvel, na observncia do dimetro das hastes,
que deve ser superior a 1 cm (LAMAS, 2004; LIMA; FERRAZ, 2008).
O corte deve ser feito na base da haste com ferramenta afada, que
pode ser uma tesoura ou lmina, para evitar o esmagamento dos vasos
condutores. recomendvel que se faa a desinfeco da ferramenta
utilizada, pelo menos aps o corte das hastes forais de cada canteiro,
para prevenir a disseminao de doenas. Para tal, pode ser utilizada
uma soluo com hipoclorito de sdio a 5% (OLIVEIRA, 1996).
O horrio melhor para a colheita da alpnia durante a manh, bem
cedo, que prolonga sua vida no ponto de venda (LAMAS, 2004), e nos
horrios de temperaturas mais amenas, no incio da manh ou no fnal
da tarde (LOGES et al., 2005) e quando as fores se encontram com
maior teor de umidade (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
As alpnias so muito suscetveis desidratao das hastes, no
suportando o corte nos horrios entre 11 e 14 horas, principalmente
em dias mais quentes (LOGES et al., 2005). O corte sob sol forte pode
acarretar a murcha das inforescncias (TEIXEIRA; LOGES, 2008).
As hastes, depois de colhidas, so colocadas imediatamente em
recipientes com gua, de forma a impedir que desidratem. Os
recipientes so colocados no trmino dos canteiros para coleta,
transporte e empacotamento feitos em instalaes adequadas (LOGES
et al., 2005), dando incio a ps-colheita.
Os objetivos das prticas de ps-colheita so a manuteno da
qualidade, aumento da durabilidade e reduo de perdas das
inforescncias aps a colheita, onde os principais procedimentos
26
para as fores so resfriamento, limpeza, hidratao, classifcao e
embalagem (LOGES et al., 2005).
Nesse roteiro, ao chegar ao galpo de tratamento ps-colheita ou de
benefciamento (packing house), as hastes de alpnia devem ser imersas
em gua limpa, pois essa prtica aumenta a durabilidade e contribui
para diminuir a temperatura (retirar o calor do campo), hidratar e
facilitar a limpeza (LAMAS, 2004; SILVA, 2006).
Em seguida, as folhas das hastes devem ser removidas rente ao
pseudocaule, podendo deixar as duas folhas terminais, a fm de facilitar
a embalagem e proteger as inforescncias de injrias (LAMAS, 2004;
LOGES et al., 2005; SILVA, 2006). As hastes podero tambm ser
submetidas a um banho de desinfeco com soluo de cloro a 0,02%
(SILVA, 2006), e o pH da gua durante o manuseio ps-colheita deve
estar em torno de 4,5 (LAMAS, 2004).
As inforescncias devero ser protegidas pelas folhas que
permaneceram, e embaladas individualmente por malha ou bolsa
plstica em forma de embrulho, para serem acondicionadas em caixas
de papelo com papel picado (SILVA, 2006). Assim, as inforescncias,
sendo adequadamente manuseadas e preparadas, apresentam
durabilidade de aproximadamente 15 dias, devendo estar em ambiente
refrigerado a uma temperatura de 15 C a 18 C, com umidade relativa
do ar elevada (LAMAS, 2004).
Na comercializao, as alpnias so classifcadas quanto ao tamanho
e qualidade das inforescncias. O padro internacional adotado para
tamanho de inforescncia : (a) pequeno at 15 cm; (b) mdio
entre 15 cm e 20 cm e (c) grande acima de 20 cm. Quanto
qualidade das hastes, elas so classifcadas em dois tipos: Tipo A
apresenta aspecto trgido; 1/3 das brcteas inferiores fechadas; boa
formao; boa colorao; ausncia de manchas ou danos mecnicos;
pseudocaule com dimetro acima de 1 cm; e Tipo B podem
apresentar brcteas totalmente expandidas, ligeiramente estioladas e
formato irregular; pseudocaule com dimetro inferior a 1 cm (LOGES
et al., 2005).
27
Quanto s embalagens utilizadas na comercializao de fores tropicais,
incluindo as alpnias, a Fazenda Mumbecas, no municpio de Paulista,
Pernambuco, utiliza caixas de papelo no reciclado nas medidas
para comprimento, largura e altura de 1,15 m x 0,45 m x 0,18 m,
e de 1,05 m x 0,30 m x 0,20 m, respectivamente. H tambm
informaes para que as caixas sejam mantidas em temperatura
inferior a 15 C. Dependendo do destino, devero ser colocadas
redes nas inforescncias das alpnias para proteger de danos durante
o transporte. Para as cultivares Red e Eileen Macdonald, so
acondicionadas de 50 a 100 hastes de 60 cm a 80 cm em cada caixa.
Nas cultivares Jungle King, Jungle Queen e Kimi, so 40 hastes de
80 cm, por caixa. O peso mdio de cada caixa gira em torno de
18 kg, e deve conter informaes como local de origem, empilhamento
e posio da caixa, alm da temperatura mnima e mxima de
manuteno (LOGES et al., 2005).
Os principais pases produtores de alpnia esto localizados nas
Filipinas, Tailndia, Jamaica, Hava, Costa Rica, Venezuela, Equador e
Colmbia. Os principais mercados importadores so Estados Unidos,
Canad, Comunidade Europeia e Japo. No Brasil, a oferta do produto
se d durante todo ano, e o pico dessa oferta ocorre entre os meses
de outubro a abril, nas condies de nordeste brasileiro. Os valores
praticados no mercado internacional para as inforescncias de alpnia
oscilam de US$ 0,35 a US$ 0,80 (LAMAS, 2004).
No contexto do Distrito Federal, a Alpinia purpurata, nas cores rosa
e vermelha, uma das principais espcies de corte produzidas na
regio, num elenco de 30 exemplares da foricultura tropical. A altura
mdia da haste varia de 70 cm a 80 cm, o peso mdio de for de
200 g, e a durabilidade mdia aps colheita chega a ser de 10 dias.
A comercializao dessas fores ocorre em maos com 6 a 12 hastes,
com oferta o ano todo e pico de produo de novembro a maro, com
reduo no inverno (SEBRAE, 2005). A rea cultivada com alpnia para
for de corte de dois clientes da Emater-DF chega a 0,2 ha (EMATER-
DF, 2009). Apesar de a rea ser considerada pequena, o que se produz
absorvido pelo mercado interno e comercializado na Central Flores
(Associao Brasiliense dos Produtores de Flores e Plantas), espao
28
atacadista do setor no Distrito Federal, principalmente para atender ao
setor de arranjos forais para eventos. Na Figura 6 observa-se maos
com inforescncias de alpnia nas cores vermelha e rosa produzidas no
Distrito Federal.
Consideraes Gerais
A foricultura no Distrito Federal vem se consolidando em seus vrios
aspectos e, consequentemente, enfrenta situaes que necessitam
de adaptaes e tecnologias adequadas para se obter sucesso no
empreendimento. Os produtores locais, que so pequenos empresrios
sem tradio de cultivo, tm se empenhado h cerca de 20 anos,
e enfrentado problemas que vo desde a obteno de insumos at
a comercializao de seus produtos, e demandam por tecnologias
de produo e assistncia mais efetiva. A produo local atende a
somente 15% da demanda, enquanto mais de 80% desta atendida
principalmente pelo plo de So Paulo e Rio de Janeiro, com o
crescimento das importaes de fores tropicais do Par, Pernambuco
Figura 6. Alpnia em condies de
comercializao na Central Flores
- DF, fevereiro de 2009.
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29
e Alagoas. Apesar de o setor estar em franca expanso gerando
demandas junto aos produtores, estudos locais tm apontado carncias
em termos de treinamento e orientao tcnica para adubao, controle
ftossanitrio de pragas e doenas, tcnicas bsicas de produo em
foricultura, tcnicas de produo de mudas, produo de fores e
folhagens tropicais entre outras. Entre os 30 produtores de fores e
folhagens de corte e de fores e folhagens em vaso cultivando 34 ha,
a rea ocupada pela foricultura tropical de 9,7 ha com helicnias,
gengibre-ornamental, musas (JUNQUEIRA; PEETZ, 2005), e onde a
alpnia se enquadra como mais uma for tropical de grande aceitao
pelas demandas em arranjos forais e em jardins.
O que contribui para a explorao de um pequeno nmero de espcies
no DF o alto grau de dependncia de outras regies produtoras
para o abastecimento do mercado local; falta de conhecimento,
pesquisa e tecnologia para a explorao de espcies nas condies
geoecolgicas do Cerrado; falta de experincia anterior dos produtores
e alto custo de produo local; alm do baixo ndice de consumo per
capita; compras centradas em produtos tradicionais; sazonalidade da
demanda em datas comemorativas; entre outros fatores. Mesmo assim,
apesar dos entraves e gargalos da foricultura profssional no Distrito
Federal, considerado por Junqueira e Peetz (2002) como Plo com
foco prioritrio na consolidao da produo da foricultura local e no
auto-abastecimento, a regio considerada muito promissora para a
cadeia produtiva em questo. Buainain e Batalha (2007) comentam que
as vantagens mais signifcativas para o desenvolvimento da produo
de fores envolvem a diversidade de climas e microclimas favorveis,
a disponibilidade de terra, gua, mo-de-obra barata e melhoria nas
tecnologias agronmicas. Nesse sentido, o Distrito Federal e Entorno
so contemplados por essas condies. Alm do mais, os aspectos
limitantes para o cultivo de determinadas espcies como baixa
fertilidade, acidez dos solos e baixa umidade relativa do ar podem ser
controlados graas s tecnologias presentes na atualidade, inclusive
aquelas realizadas por instituies que j desenvolvem pesquisas locais
h praticamente 40 anos, como a Embrapa.
30
No obstante a produo atual de fores e plantas ornamentais do
DF ser baseada principalmente no plantio das espcies exticas, a
diversidade vegetal do Cerrado, a segunda do Brasil, ainda pouco
utilizada na foricultura local. As reas de Cerrado no exploradas
possuem espcies com potencial para domesticao e reproduo
em escala comercial (CASTRO et al., 2005), mesmo tendo 40% de
sua vegetao natural devastada (SANO et al., 2009), o que implica
perda de muitas espcies endmicas e valiosas ainda no devidamente
investigadas (FELFILI et al., 2004). Vale ressaltar que h uma tendncia
no paisagismo moderno quanto reduo, ou mesmo a substituio
das espcies ornamentais exticas pelas nativas (HEIDEN et al., 2007).
Enfrentar o desafo que se apresenta na regio em franco
desenvolvimento para a foricultura uma oportunidade de pesquisa,
desenvolvimento e inovao para a Embrapa Cerrados. nesse contexto
que a alpnia se enquadra junto s demais espcies da foricultura
tropical como as helicnias, entre exticas e nativas e demais
exemplares comercializados na cadeia produtiva. Assim, as pesquisas
locais direcionadas para o desenvolvimento de tecnologias agronmicas
com espcies exticas demandadas pelo mercado e com nativas
promissoras, domesticadas ou em fase de domesticao, ou ainda
no prospectadas no Cerrado, so necessrias e certamente podero
contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva de fores e plantas
ornamentais do Distrito Federal em todos os aspectos, principalmente
no tecnolgico, econmico, social, cultural, ambiental e poltico.
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34
K. Schum.: an ornamental
plant to be cultivated in the
Cerrado Biome
Abstract
Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. belongs to the Zingiberaceae
family and it is original from the Australasia region. In Brazil the
species normally reaches no more than 4 meters height and 1.5
meters width. The A. purpurata inforescences show many colours
but the commonest ones are those from the red to the rose. The
species has huge trade perspectives in Federal District once it is very
demanded for Congresses and other kinds of events that normally
occur in the Brazilian Capital, Braslia. In spite of A. purpurata has been
produced troughout the year in the Federal District, there are many
difculties to be solved. These are related specially to fertilization
and trade processes. Once these problems decreased, the production
and the consumption would be greater. Cerrado has a huge potential
for A. purpurata crops but still strong eforts must be implemented
specially those related to the research and the technology transference
strategies.
Index terms: Alpinia purpurata, alpnia, Zingiberaceae, tropical fowers,
Federal District, Cerrado Biome.

Alpinia Purpurata (Vieill.) K. Schum. Planta Ornamental para Cultivo No Cerrado PDF

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