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E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAL
UNIDAD II: IMPORTANCIA Y CAMPO DE ACCIN DE
LA INGENIERA INDUSTRIAL.


INGENIERIA DE PROCESOS Y TIPO DE PROCESOS
DIAGRAMAS DE PROCESOS
TIEMPOS CARACTERISTICOS
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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SELECCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO
PROCESO
PRODUCTIVO
PRODUCTO
VALOR AADIDO
INSUMO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
SISTEMA DE PRODUCCION:
SISTEMA DE PRODUCCION
RELACION AL
MEDIO AMBIENTE
ABIERTOS
CERRADOS
CLASE O TIPO DE
PRODUCCION
INTERERMITENTE
BAJA DEMANDA
C ONTINUA, ALTA
DEMANDA
POR UNIDAD
SEGN
DISTRIBUCION DE
PRODUCTO
DISTRIBUCION
PRODUCCION
DISTRIBUCION
TIPO DE
PRODUCTO
MODULAR
POR PROYECTO
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PRODUCTO (BIEN) = RESULTADO DE TRANSFORMACION
(TANGIBLE) SERVICIO = PRODUCCION Y CONSUMO , SIMULTANEO
(INTANGIBLE)
CAPACIDAD DE
INVENTARIO
LA DISPERSION
UBICACION DEL
CONSUMIDOR
MERCADOTECNIA Y
OPERACION
VENTA DEL PROD. O
SERVICIO

D
I
F
E
R
E
N
C
I
A
S

LA CALIDAD
EN EL SERVICIO
EN EL PRODUCTO
DEFINICION DEL PRODUCTO BIEN O SERVICIO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
DEFINICION DEL PRODUCTO BIEN O SERVICIO
DISEO Y DESARROLLO DE
NUEVOS PRODUCTOS
PROCESO DE DESARROLLO DE
NUEVOS PRODUCTOS :
1. GENERACION DE LA IDEA
2. SELECCIN DEL PRODUCTO
- POTENCIAL DE MERCADO
- FACTIBILIDAD FINANCIERA
- COMPAT. OPERACIONES
3. DISEO PRELIMINAR
4. CONSTRUCCION PROTOTIPO
5. PRUEBAS
6. DISEO FINAL
ANALISIS DEL PRODUCTO O
SERVICIO:

1. FUNCIONALIDAD
(CARACTERISTICAS)
2. QUE PARTES LO COMPONEN
3. PARTES O MAT. PRIMA
4. VOLUMEN DE PRODUCCION
5. SECUENCIA DE ENSAMBLE
DE PARTES

Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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Semana 5: Ingeniera de Mtodos
Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
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Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Indica la realizacin de una actividad especfica.
La pieza, materia o producto se modifica durante la operacin.
Ejemplo:
Limpiar el galpn
Repartir alimento
Mezclar insumos
Recolectar huevos
D
Operacin
Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Inspeccin
Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas.
Ejemplos:
Leer un indicador
Examinar informacin impresa
Examinar calidad del material o producto.
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Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Transporte
Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo
de un lugar a otro.
Ejemplos:
Mover alimento en carretilla
Trasladar tinas por medio de un transportador
Transportar cajas con gra
Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Almacenamiento
Indica depsito de un objeto en un almacn por un tiempo
determinado
Ejemplos:
Depositar maz en silo
Almacenar pavos en cmaras
Guardar productos terminados en almacn
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Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Espera
D
Indica demora en el desarrollo de los hechos.
Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas.
Ejemplos:
Envases etiquetados a la espera de ser empacados
Espera por el ascensor
Simbologa Convencional
Herramientas de Anlisis :
Simbologa
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Operacin / Inspeccin
Indica la ejecucin de dos actividades al mismo tiempo
Se d cuando se requiere hacer una operacin y al mismo
tiempo verificar que cumpla especificaciones predefinidas.
Ejemplo:
Pesar cajas y verificar que el peso est dentro de los
lmites de especificacin
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Diagrama D.O.P.
Herramientas de Anlisis :
Diag. DOP
Diag. DAP
Simbologa
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama de Operaciones del Proceso
Diagrama que presenta un
cuadro general de cmo se
suceden las actividades.

Utiliza los smbolos de:
Operacin
Inspeccin
3
4
5
6
8
1
2
2
1
7
9
Pieza A Pieza B Pieza Principal
Prod. Terminado
Diagrama D.A.P.
Herramientas de Anlisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbologa
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analtico del Proceso
Muestra la trayectoria de un producto sealando al
detalle, todos los hechos que se presentan durante su
realizacin.
Se usan todos los smbolos.
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Diagrama D.A.P.
Herramientas de Anlisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbologa
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analtico del Proceso
2
3
4
6
1
2
1
5
Pieza A Pieza B Pieza Principal
Prod. Terminado
1 1
1
Utiliza todos los smbolos:
Operacin
Inspeccin
Transporte
Almacenamiento
Espera
Operacin/Inspeccin
Diagrama D.A.P.
Herramientas de Anlisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbologa
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analtico del Proceso
AREA : Produccin
SECCION : D-4 FECHA : 15/05/1999
PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez
1
2
3
4
5
6
7
8
OBSERVACIONES
xxxxxxxxxxxx
xxxxx
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
D
OPERACIN
Otra forma de
representarlo...
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Diagrama de Recorrido
Herramientas de Anlisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbologa
Diag. DAP
Diag. Actividad
Representacin objetiva de la distribucin de planta, en la
que aparece el lugar de todas las actividades registradas
en el DAP.

Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que
aparece la ubicacin de las mquinas y puestos de trabajo,
as como el movimiento del producto o de sus
componentes, utilizando los smbolos estndar.
Utilidad
Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el proceso
existe gran cantidad de espacios recorridos.
Para mostrar recorridos y congestin de trnsito.
Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y de la
planta.
Diagrama de Recorrido
Herramientas de Anlisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbologa
Diag. DAP
Diag. Actividad
Haga un croquis de la
zona de trabajo.
Indique la ubicacin de
los equipos.
Elaboracin
Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION
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Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION
Diagrama de Recorrido
Herramientas de Anlisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbologa
Diag. DAP
Diag. Actividad
Elaboracin
Use los smbolos
convencionales
numerandolos para
identificar cada elemento.
Haga observaciones in situ
para trazar los movimientos.
1
2
1
3
4
2
5
6
3
1
4
7
5
8
9
8
2 13 12
7
1 10
6
1
11
13
01
08
02
01
01
Diag. Actividades Multiples
Herramientas de Anlisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbologa
Diag. DAP
Diag. Recorrido
Diagrama que registra las actividades simultaneas de
varios objetos de estudio (operario, mquina o equipo)
segn una escala de tiempos comn para mostrar la
correlacin entre ellas.
Utilidad :
Mostrar de una ojeada los momentos inactivos de los objetos
de estudio.
Combinar las actividades para suprimir tiempos
improductivos.
Determinar cuantas mquinas puede atender un operario.
A
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Diag. Actividades Mltiples
Herramientas de Anlisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbologa
Diag. DAP
Diag. Recorrido
Joaqun Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
0
Operarios
Descargar
producto del
molde 1
M
a
q
.
S
o
l
d
a
r
Colocar tubos en
el molde 1
Soldar producto
en molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Soldar producto
en molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
M
o
l
d
e

1
M
o
l
d
e

2
min
5
6
7
1
2
3
4
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Joaqun Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
Operarios
M
a
q
.
S
o
l
d
a
r
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 1
M
o
l
d
e

1
M
o
l
d
e

2
min
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
Cuadro de
distribucin de
tareas simultaneas
hombre-maquina
til para identificar
los tiempos ociosos
en cada elemento
que participa.
Tiempos ociosos
Tiempo de Ciclo = 4
min.
DIAGRAMAS DE PUESTOS DE TRABAJO
MESA
ESTUFA
LAVA PLATOS
ALACENA
P
U
E
R
T
A

Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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DIAGRAMAS DE FLUJO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
DIAGRAMAS DE FLUJO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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PICTOGRAMA
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
DIAGRAMAS DE PROCESO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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15
DIAGRAMAS DE PROCESO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
DIAGRAMAS HOMBRE MAQUINA
SIN MEJORAS (Gran cantidad de tiempo ocioso)
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
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DIAGRAMAS HOMBRE MAQUINA
MEJORADO
Semana 5: Ingeniera de Mtodos
OTROS DIAGRAMAS HOMBRE MAQUINA
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DIAGRAMAS MANO IZQUIERDAMANO DERECHA
SIMBOLO
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DIAGRAMAS MANO IZQUIERDA
MANO DERECHA ( Omitiendo los retrasos inevitables)
SIMBOLO
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