Fungos

Parede celular constituda principalmente polissacardeos fibrosos, fundamentalmente

manas, glucanas e quitina depende das condies ambientais (temperatura, CO
2
)

As leveduras no so fungos filamentosos mais sim fungos unicelulares. Fungos
dimrficos: fase leveduriforme e fase filamentosa (Candida albicans); depende das
condies ambientais
Leveduras geralmente so anaerbias facultativas
Reproduzem principalmente por fragmentao e fisso binaria a clula parental forma
uma protuberncia (broto), que recebe um dos 2 ncleos-filhos da clula-me; forma-
se a parede celular separando o broto da clula parental e o alongamento e diviso da
clula parental

pH timo 5,0: maior tolerncia a pH cido que a maioria das bactrias e maior
resistncia baixa umidade

aerbios (maioria); leveduras geralmente so anaerbias facultativas


Toleram presses osmticas elevadas (concentraes elevadas de acares e sal) logo
no so destrudos por dessecao

Natureza/25 C colnias filamentosas podem ser algodonosas, aveludadas ou
pulverulentas; so constitudas fundamentalmente por elementos multicelulares em
forma de tubo - as hifas.

Tecidos/ 37 C leveduriforme so pastosas ou cremosas, formadas por
microrganismos unicelulares que cumprem as funes vegetativas e reprodutivas.

No. Os deuteromicetos so fungos que no apresentam etapa sexuada descrita
(fungos imperfeitos)

Principais agentes atuais de infeo fungica: Candida albicans, Cryptococus
neoformans , Pneumocyts jeroveci



Virus
Prons (Proteinaceous Infectious Particle)
Doena da vaca louca. uma protena infecciosa transmissvel responsvel por vrias doenas
neurodegenerativas fatais. Creutzfeld-Jacob perda coordenao e demncia Encefalopatia
espongiforme.
Formas de transmisso
Canibalismo
Carne infectada (CJD variante; adultos jovens ou mais)
Instrumentos cirrgicos (crebro), implantes, transplante de crnea, etc
Hormnios das pituitrias
Gene mutante herdado
No contm informao gentica, no cido nuclico!
a- Saber a ordem de produo das estruturas virais dentro da clula hospedeira acido
nucleico, capsdeo e paritculas infectivas.
b- Tem que saber identificar a partes constituintes do vrus: capsdeo, molcula de acido
nucleico
c- Principais componentes antignicos: Envelope espiculas, capsdeo, projees
proteicas do capsdeo, genoma viral
d- Componentes de adeso: envelope espiculas, projees proteicas do capsdeo,
capsdeo.

Como os vrus so parasitas intracelulares obrigatrios eles apenas se multiplicam em culturas
de hospedeiros. Como o agar chocolate um meio enriquecido com hemoglobina a hiptese
viral pode ser prontamente descartada
Saber que o gar Sangue um Meio enriquecido (suplementado com hemcias)
meio suplementado so adicionados compostos complexos ex, sangue para promover o
crescimento de micro-organismos fastidiosos que podem estar presente em pequeno nmero.
NaCl, extrato de carne, peptona, gua Meio complexo. De composio indefinida por
conter produtos naturais, fonte orgnica de carbono na formulao (extrato de carne, peptona
extrato de levedura, melao, leite, crebro, fgado, etc). Simulam o substrato natural do
microrganismo
NH4Cl, Glicose, CaCl2.2H2O, FeSO4. 7H2O Meio sinttico. Esse meio somente leva
compostos qumicos sintticos, i. ex; sulfato de amnia, fosfato de potssio, glicose, cloreto de
clcio. Permite a definio da composio qumica exata conhecida. A fonte orgnica de
carbono a glicose


Saber os Mtodos usados na identificao dos vrus:
Cultura de bactrias, Animais vivos (camundongos, coelhos, cobaias); Cultivo de ovos
embrionados (membranas) cada tecido do embrio da galinha proporciona um meio
de crescimento para determinado tipo de vrus.

As enzimas inexistentes na clula hospedeira que devem ser carregas pelo vrion so
RNA polimerase dependente de RNA e transcriptase reversa

3- Algumas linhagens de bactrias como S. pyogenes que causa a escarlatina por exemplo
decorre da produo de uma toxina determinada pelo genoma de um pro-fago inserido no
genoma da bactria por lisogenia
4- Oncovirus genoma de DNA
Os retrovrus e os vrus de DNA possuem uma etapa de insero no genoma hospedeiro assim
podem atuar causando cncer uma vez que eles podem:
Se inserir justamente na regio promotora do protooncogene promovendo a ativao do
oncogene
Se inserir no gene repressor do protooncogene ocasionando a no produo da protena
repressora ativando o oncogene
O vrus ainda poderia atuar como transmissor de oncogenes
Avisa determina faixa <10 C congelados e >60C servidos quentes
Todo microorganismos tem 2 temperaturas importantes uma mnima (abaixo da qual h
Interrupo do crescimento) e uma temperatura mxima (Interrupo do crescimento e
morte). Essa faixa foi estabelecida porque a maioria dos patgenos humanos apresentam
temperatura tima de crescimento entre 20 - 40
o
C (prxima a temperatura ambiente).Mas
isso no garante a ausncia de risco a sade, devido existncia de microorganismos
Termotolerantes, psicotolerantes categorias em que podemos encontrar patgenos humanos
so mesfilos e pscicrfilos que tem a capacidade de crescer numa que no a ideal.
Curva linear mesofilos
Tcnica de conservao
Com a produo de frutas secas temos uma diminuio/reduo da quantidade de gua
disponvel. Como os microrganismos necessitam de gua livre para realizar a maioria de suas
atividades metablicas, a falta de gua disponvel influencia demais no crescimento de agentes
microbianos
Importncia da urease
H. pylori uma acidfila verdadeira que tem relao importante com os humanos pois vive
no estomago cujo pH = 2. No so consideradas acidfilas extremas porque apesar de viver
num ambiente cido o seu citoplasma neutro o que permite a ela manter seu metabolismo
normal. A H. pylori consegue fazer isso principalmente pela produo de urease que quebra a
uria em amnia e CO2. Sendo a amnia a principal estabilizadora do pH citoplasmtico

Metabolismo

Respirao aerbia. Requer oxignio, oxidao completa do substrato (sacarose) e os
produtos finais da respirao aerbia so sempre os mesmos CO
2
e H
2
O
Fermentao. No requer oxignio, oxidao parcial da lactose em cidos orgnicos, CO2 e
outros compostos (produtos variados)
Anaerbios heterotrficos
Necessidade oxignio: sim
Substrato: Carboidratos (glicose, sacarose, maltose, frutose, amido, celulose) depende da
capacidade de hidrolise do organismo
Lipdeos: Glicerol (como precursor de cido pirvico) e cidos graxos (como precursor de
acetil-CoA)
Protenas: aminocidos bactrias necrosantes enzimas proteolticas
Produto final: CO
2
e H
2
O
Rendimento ATP/Glicose: 36/38 ATP

Fermentao
Necessidade oxignio: No
Substrato: acares, aminocidos, cidos orgnicos, purinas e pirimidinas
Produto final: levedura (etanol e CO2); lactobacilos (acido ltico), enterobactria (acido
frmico, acido actico)
Rendimento ATP/Glicose: 2 ATP

Anaerbios aerotolerantes toleraram baixas concentraes de O
2,
por isso a fase log
(crescimento) na cultura A menor. Clostridium perfringen, bactrias lticas

Replicao

Retrovrus. Essa famlia tem um sistema de replicao diferenciado, o genoma de RNA senso +
utilizado como molde para construo de uma molcula fita dupla de DNA. Posteriormente a
insero do DNA no genoma da clula hospedeira com auxlio de integrases. E em seguida so
produzidas as molculas de RNAm e as protenas virais