ACONDICIONADO Y EXTRACCIN MECNICA DEL PATIO DE COMIDAS DE LA FUNDACIN TERMINAL TERRESTRE DE GUAYAQUIL
2012
GUAYAQUIL ECUADOR
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ndice Memoria Descriptiva 5 Criterios de diseo 7 Trabajos no incluidos 8 Extractores existentes 8 Sistema de agua helada existente 8 Memoria de clculo 9 Clculo carga enfriamiento mquina de aire fresco 11 Especificaciones Tcnicas 12 7002 Unidad de aire acondicionado Tipo Split de ducto de 240000 Btu/h, 220/60/3, con dos condensadores de 120000 Btu/h 12 Extractores de aire 13 7010 Inyectores en lnea 5400 CFM @ 0.5 SP 13 7012 Extractor utility de 6000 CFM @ 2 SP 13 7014 Extractor utility de 12000 CFM @ 2 SP 14 Ductos de aires 15 7120 Ductos construidos en planchas galvanizadas perfectamente aislados 15 Instalacin de ductos 18 7022 Ductos construidos en plancha galvanizada sin aislar 19 7024 Ductos construidos en planchas negras 19 Rejillas 19 7040 Rejilla de retorno de 24x24 con damper 19 Tubera de refrigerante 20 7060 Tubera de cobre 1 5/8 20 7062 Tubera de cobre 20 3
7064 Codos cobre 90 1 5/8" 20 7066 Codos cobre 90 3/4" 20 7068 Uniones cobre 1 5/8 20 7070 Uniones cobre 3/4 20 7072 Aislante tipo caa 1 5/8 21 7074 Filtro deshidratador 10 TR 21 7076 Soldadura 21 7078 Refrigerante R410A 21 Dispositivo de control 21 7090 Termostato de bulbo 21 Bases metlicas 22 7100 Base metlica para evaporador 22 7102 Base metlica para condensador 22 7104 Base metlica para inyector en lnea 22 7200 Izada de equipos 22 7202Montaje de equipos Split ducto de 240000 Btu/h 23 7204 Montaje de ventilador en lnea 23 7206 Montaje de extractor Utility 2 Instalaciones elctricas 23 Tipo de campana de extraccin que debern instalar los concesionarios 24 Conclusiones y recomendaciones 25 Listado de general de materiales (Se anexa archivo con detalle) 26 Presupuesto General Referencial (Se anexa archivo con precios unitarios) 28
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Memoria descriptiva
OBJETIVO GENERAL Estudiar los sistemas de ventilacin mecnica forzada existentes (extraccin de gases y suministro de aire fresco) para lo zona Gastronmica (Patio de comidas) tanto en la seccin A como la seccin B lo que incluye a todos los locales de comidas en esa rea del Terminal Terrestre de Guayaquil con la finalidad de mejorarlos, proponiendo un nuevo sistema que se adapte a los espacios fsicos existentes en el entrepiso de esa zona y considerando los ductos ya instalados con la utilizacin del sistema de aire acondicionado instalado sin alterar su capacidad de enfriamiento.
OBJETIVOS ESPECFICOS: a) Contar con un diagnstico a profundidad de los caudales extraccin de gases de de campanas de cocina y suministro de aire fresco actuales en PCM de todos los locales de comidas en la zona gastronmica tanto para la seccin A cmo en la seccin B con la finalidad de cumplir con los standars mnimos recomendados por la para cocinas industriales. b) Formular una Nueva Matriz de ductos que colaboren en dar una solucin al exceso de emisiones actuales en la extraccin de los gases de cocina y a la vez canalizar ductos para el suministro de aire fresco respectivas segn sean el caso para todos los locales de comida tanto en la seccin A cmo en la seccin B de la zona gastronmica del Terminal Terrestre de Guayaquil. c) Clculo de la Carga trmica que genera la extraccin de gases y suministro de aire fresco para todos los locales a fin de evitar el incremento en la carga de refrigeracin existente del Patio de comidas.
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DESCRIPCION GENERAL DEL SISTEMA
El patio de comida del Terminal Terrestre de Guayaquil, est dividido en dos secciones, las llamaremos A y B. En la seccin A existen 7 locales de comidas y en la B existen 6 locales y un adicional que ya cuenta con un sistema de extraccin acorde a lo los parmetros de este estudio.
A excepcin del local de Pasteles y Ca., todos los locales tienen inyeccin y extraccin conectadas a sus campanas. En este estudio se determin que todos los locales presentan deficiencias en sus sistemas, porque las sumas de los caudales que necesitan las campanas instaladas no corresponden al sistema actual operando.
Este estudio contempla el clculo del caudal necesario para extraer en cada local de comida, la inyeccin de este para compensar la cantidad del extrado, es una mezcla de aire exterior tomado del pasillo tcnico y aire fro tomado del patio de comidas; cada local deber acoplarse a los ductos de inyeccin y extraccin dejados a la entrada del mismo e instalar una campana compensada de acuerdo a los resultados entregados por este estudio.
Actualmente existen dos ductos de hierro negro por cada una de las secciones, se aprovechan estos ramales para extraer cuatro locales tomados de dos en dos con los caudales producto de este estudio, conectados a un extractor tipo utility ubicado en la terraza del edificio, para los locales restantes se ha diseado que el ramal o ramales (como se muestra en los planos) suban hacia el rea de rampa por donde transitan los vehculos de transporte en el segundo piso donde se ubicarn los extractores necesarios para ambas secciones.
Con respecto a la inyeccin de aire para compensar las campanas se ha previsto un ventilador tipo en lnea que inyecta aire a cada local, el aire es tomado del cuarto tcnico y dejado a la entrada de cada local para que se conecten a las campanas.
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Debido a que hemos aumentado la cantidad de aire de suministro y extraccin y es necesario una diferencia del 10% entre estos, para crear presin negativa en los locales, esta diferencia es tomada del patio de comidas por lo tanto es necesario compensar esa cantidad de aire en el sistema que climatiza dicho patio para no alterar la carga de enfriamiento instalada y que est operando en el lugar, es por esto que estamos inyectando aire fresco a las cuatro manejadoras de aire por medio de dos unidades de expansin directa que toman aire del cuarto tcnico, tal como se muestran en los planos, lo pre enfran y lo inyectan a la toma de aire fresco de las manejadoras, con esto cumplimos dos efectos: compensar la carga de enfriamiento y mejorar la calidad de aire.
Criterios de diseo:
Para todo el estudio se consideraron las siguientes condiciones de diseo:
Temperatura de bulbo seco interior = 75 F Temperatura de bulbo hmedo interior = 62.6 F Temperatura de bulbo seco exterior = 92 F Temperatura de bulbo hmedo exterior = 80 F Velocidad en ductos de aire acondicionado = 1600 pies/min mando 1400 pies/min retorno
Velocidad en ductos de extraccin = 2000 pies/min
Clculo de campana = 125 CFM/pie 2
Diferencia entre extraccin e inyeccin = 10%
Presin en los locales de comida = negativa (0.2 wg)
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Trabajos no incluidos
- Acometidas elctricas de fuerza y control para las unidades de aire acondicionado y ventilacin - Punto de drenaje para las unidades de aire acondicionado - Campanas de extraccin de concesionarios - Empate de ductos de extraccin e inyeccin dentro del local del concesionario
Extractores existentes:
En la actualidad se tiene cuatro extractores tipo hongo marca Soler Palau, de fabricacin mejicana que cumplen la siguiente especificaciones 12000 CFM @ 1.25 SP. En nuestro estudio para que se cumpla la extraccin eficiente el ventilador debe ser capaz de vencer una cada de presin esttica externa de 2.5; por tanto desechamos la idea de utilizar los extractores existentes por no cumplir las especificaciones de nuestro estudio, porque necesitamos garantizar que el ventilador mueva ese caudal de aire y sea capaz de vencer las prdidas que ocurren a travs del ducto, sus bifurcaciones y las prdidas en los filtros de las campanas de los concesionarios, caso contrario dejamos la posibilidad de que no funcione nuestro sistema de extraccin proyectado. Dos locales trabajan con su extraccin independiente, la cual continuar operando as, estos locales son: Menestras del Negro y Todo tpico.
Sistema de agua helada:
El tipo de sistema que climatiza el Terminal Terrestre de Guayaquil es de agua helada; el patio de comidas es climatizado por cuatro manejadoras de aire con caja de mezcla pero con 0% de aire exterior, en nuestro estudio estamos incluyendo unidades de expansin directa que introducen aire fresco filtrado tomado de los cuartos tcnicos a las manejadoras de aire a fin de compensar la cantidad de aire que se pierde por los sistemas de extraccin en los locales de comida. Si bien es cierto que se tiene capacidad de enfriamiento en los enfriadores de agua, no podemos asegurar que las tuberas de agua estn dimensionadas para poder tomar agua del sistema y colocar una nueva manejadora de aire con una capacidad mayor de enfriamiento.
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Memoria de clculo
Clculo de caudal de extraccin en los locales de comida:
De acuerdo a las dimensiones de las campanas instaladas en cada local, se necesitaran los siguientes caudales de extraccin y suministro de acuerdo al mtodo Greenheck de volumen de aire por cada pie lineal (PCM / PIE LINEAL), y considerando un 0.2 pulgadas de agua de presin negativa en el local:
SECCION LOCAL DE COMIDA CAUDAL DE EXTRACCIN (PCM) CAUDAL DE SUMINISTRO (PCM) SECCION A LOCAL A10 MC DONALD 3335 3001 SECCION A LOCAL A20 PIO PIO 5340 4806 SECCION A LOCAL A30 TROPI BURGER 4520 4068 SECCION A LOCAL A40 TENEDOR DR ORO 5481 4932 SECCION A LOCAL A50 PIZZA HUT 6000 5400 SECCION A LOCAL A60 MENESTRAS DEL NEGRO 5555 4999 SECCION A LOCAL A70 TODO TIPICO 5777 5199 SECCION B LOCAL B10 KFC: 5814 5232 SECCION B LOCAL B20 AMERICAN DELI 3360 3024 SECCION B LOCAL B30 MAY FLOWER 5960 5364 SECCION B LOCAL B40 CAJUN 6000 5400 SECCION B LOCAL B50 POLLOS GUS 3888 3499 SECCION B LOCAL B60 PASTELES & CIA. No contempla ventilacin actualmente
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SECCION B LOCAL B70 LA TABLITA DEL TARTARO Cuenta con un sistema que cumple los parmetros de este estudio.
Para normalizar cada local y que quede previsto para un futuro al cambio de concesionario, se dispondr que cada local se extraiga el mximo posible que permiten los tamaos de ductos y ventiladores existentes, esto es 6000 PCM. El sistema de extraccin contratado por cada concesionario deber ser construido con ductos de hierro negro y se unirn por medio de bridas al ducto matriz. Para el caso del suministro de aire deber hacerse con ductos de tol y uniones tipo Pittsburg.
Por tanto se disear que en cada local se extraiga la cantidad antes escrita y que todos los locales tengan las dimensiones de campanas de extraccin a 48 pies 2 (4.46 m 2 ) para poder cumplir el estndar de este estudio; esto incluye Pasteles & Co(LG 181), y Local 180.
Se inyectar el 10% menos, esto es 5400 CFM a cada local, para cumplir con la presin negativa.
Cada local de comida conectar su nueva campana hacia las tomas dejadas en este estudio cumpliendo con la norma de no perder ms all de 1 de agua en la extraccin y de 0.5 en la inyeccin, para no desbalancear el sistema.
Se excluye de este estudio al local de Menestra del Negro y Todo Tpico, que en la actualidad estn independiente su extraccin, pero recomendamos que la inyeccin sea contemplada para ambos locales, siempre cumpliendo la norma del 10% de diferencia entre los caudales de extraccin y suministro de aire, as como la reubicacin de sus equipos de extraccin al Nivel + 18.42.
En el evento que las dimensiones de las campanas de los locales no sean modificadas por no ser necesario y se requiere menos caudal de extraccin que el que el estudio 10
prevee, se instalar un bypass entre los ductos de inyeccin y la extraccin siempre con la finalidad de mantener 0.2 pulgadas de agua de presin negativa.
Clculo de carga de enfriamiento para aire fresco
Al ser requerimiento indispensable que los locales del patio de comida trabajen con presin negativa respecto al patio es necesario suministrar aire exterior a travs del sistema de aire acondicionado que climatiza esta rea para lo cual es necesario que es este aire exterior sea enfriado para no alterar las condiciones de temperatura y humedad actuales, hacemos un breve resumen del clculo de carga trmica para una seccin del patio. Las condiciones del aire exterior son 92F de bulbo seco y 80F de bulbo hmedo, la cantidad de aire (caudal) que requiere una seccin del patio de comida que esta constituido por 7 locales es 4200 CFM que representan 21.1 TR de capacidad total de enfriamiento , esta carga trmica ser manejada por un equipo comercial de 20TR al ser este fabricado bajo condiciones estndar este maneja 8000 CFM con 64.6F de bulbo seco y bulbo hmedo de 64.02 F , por lo tanto ser necesario un bypass de una cantidad de aire de 3800 CFM para entregarn al sistema que climatiza el patio la cantidad requerida por los locales. De esta forma aseguramos que el caudal entregado a la caja de mezcla de la manejadora de aire esta en las condiciones que no alteran la carga trmica existente del patio. 11
Especificaciones Tcnicas
Unidad de aire acondicionado 7002 Unidad Split ducto de 240000 BTUH, R410 220/60/1 con dos condensadores de 120000 BTUH Se suministrarn e instalarn en el lugar donde indican los planos dos unidades tipo Split ducto de 240.000 BTUH de doble circuito para trabajar con dos condensadores de 120000 BTUH c/u Las unidades consisten en un cabinete formado por un ventilador, serpentn y filtro. Caractersticas elctricas: 208-230/60/3. Para trabajar con refrigerante R-410 El serpentn de enfriamiento ser de expansin directa del refrigerante, y estar diseado para una presin mnima de 250 psig. Tendr tubos de cobre y aletas continuas de aluminio y deber cumplir con la capacidad indicada en el plano. La carcasa debe ser desarmable y construida de hierro negro prepintado y completamente aislado con lana de vidrio. Las unidades debern poseer filtros desechables.
Las unidades condensadoras tendrn los siguientes componentes: Carcasa para operacin a la intemperie, con componentes y controles completamente protegidos. Tendr paneles removibles para el fcil acceso al compresor, controles, ventilador, serpentines, motores, etc. Compresor, ser del tipo hermtico y diseado para condensacin por aire. Tendr lubricacin forzada por el cigeal y desplazamiento positivo, calentador de crter, vlvula de servicio con conexin auxiliar para mantenimiento, controlado por la misma vlvula. Los compresores sern suministrados para operacin a 208-230/60/3. Condensador, estar formado por un serpentn de condensacin de tubos de cobre y aletas continuas de aluminio, diseado para una presin de trabajo no menor de 450 psig. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregada en obra
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Extractores de aire 7010 Inyectores en lnea 5400 CFM @ 0.5 SP Se suministrarn e instalarn en el lugar donde indican los planos 14 inyectores de la capacidad igual a la de la planilla de los planos. Los extractores tendrn capacidad certificada por AMCA, norma 210-67 y llevarn el sello de la AMCA. Sern seleccionados para una velocidad tangencial (top speed) mxima de 3500 pies/min. Los motores sern seleccionados con una potencia no menor que 123% de la requerida por el ventilador a las condiciones de diseo. Los ventiladores tipo en lnea, sern tipo manejado por bandas, fabricados de plancha galvanizada. Ser a 220/60, trifsicos. Sus partes mviles sern balanceadas esttica y dinmicamente en fbrica. Y se operarn independientemente desde tableros individuales colocados donde decida la gerencia de mantenimiento del FTTG desde el sistema inteligente existente. Este trabajo est excluido de cotizar. Unidad de medida: U Forma de pago drubro ser por unidad entregada en obra 7012 Extractor utility de 6000 CFM @ 2 SP Se suministrar e instalar en el lugar donde indica los planos un extractor tipo utility (extractor centrfugo de gran caudal (hasta 27000 PCM) y capaz de vencer altas cadas de presin (5 pulgadas de agua)), de la capacidad indicada en la planilla del plano. Los extractores tendrn capacidad certificada por AMCA, norma 210-67 y llevarn el sello de la AMCA. Sern seleccionados para una velocidad tangencial (top speed) mxima de 3500 pies/min. Los motores sern seleccionados con una potencia no menor que 123% de la requerida por el ventilador a las condiciones de diseo. Los ventiladores tipo utility, arreglo 10, rotacin a favor de las manecillas del reloj, descarga hacia arriba inclinada 45, manejado por bandas, y tendrn los siguientes accesorios: protector de motor y bandas, aisladores de vibracin de caucho, fabricados de plancha galvanizada y turbina de aluminio. Ser a 220/60, trifsicos. Sus partes mviles sern balanceadas esttica y dinmicamente en fbrica. Y se operarn independientemente desde tableros individuales colocados donde decida la gerencia de mantenimiento del FTTG desde el sistema inteligente existente. Este trabajo est excluido de cotizar. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregada en obra 13
7014 Extractor utility de 12000 CFM @ 2 SP Su suministrar e instalar en el lugar donde indica los planos dos extractores tipo utility (extractor centrfugo de gran caudal (hasta 27000 PCM) y capaz de vencer altas cadas de presin (5 pulgadas de agua)), de la capacidad indicada en la planilla del plano. Los extractores tendrn capacidad certificada por AMCA, norma 210-67 y llevarn el sello de la AMCA. Sern seleccionados para una velocidad tangencial (top speed) mxima de 3500 pies/min. Los motores sern seleccionados con una potencia no menor que 123% de la requerida por el ventilador a las condiciones de diseo. Los ventiladores tipo utility, arreglo 10, rotacin a favor de las manecillas del reloj, descarga hacia arriba inclinada 45, manejado por bandas, y tendrn los siguientes accesorios: protector de motor y bandas, aisladores de vibracin de caucho, fabricados de plancha galvanizada y turbina de aluminio. Ser a 220/60, trifsicos. Sus partes mviles sern balanceadas esttica y dinmicamente en fbrica. Y se operarn independientemente desde tableros individuales colocados donde decida la gerencia de mantenimiento del FTTG desde el sistema inteligente existente. Este trabajo est excluido de cotizar. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregada en obra
7014 Extractor utility de 12000 CFM @ 2.5 SP Su suministrar e instalar en el lugar donde indica los planos cuatro extractores tipo utility (extractor centrfugo de gran caudal (hasta 27000 PCM) y capaz de vencer altas cadas de presin ( 5 pulgadas de agua)), de la capacidad indicada en la planilla del plano. Los extractores tendrn capacidad certificada por AMCA, norma 210-67 y llevarn el sello de la AMCA. Sern seleccionados para una velocidad tangencial (tip speed) mxima de 3500 pies/min. Los motores sern seleccionados con una potencia no menor que 123% de la requerida por el ventilador a las condiciones de diseo. Los ventiladores tipo utility, arreglo 10, rotacin a favor de las manecillas del reloj, descarga hacia arriba inclinada 45, manejado por bandas, y tendrn los siguientes accesorios: protector de motor y bandas, aisladores de vibracin de caucho, fabricados 14
de plancha galvanizada y turbina de aluminio. Ser a 220/60, trifsicos. Sus partes mviles sern balanceadas esttica y dinmicamente en fbrica. Y se operarn independientemente desde tableros individuales colocados donde decida la gerencia de mantenimiento del FTTG desde el sistema inteligente existente. Este trabajo est excluido de cotizar. nidad de medida: U Ductos de aire 7120 Ductos construidos en planchas galvanizadas perfectamente aislados Se construirn e instalarn todos los ductos de las medidas que aparecen en los planos, sern fabricados de plancha de hierro galvanizado. Los espesores de las planchas y los mtodos que deben emplearse en las costuras longitudinales y transversales de los ductos, sern los que dicten las normas para ductos de baja presin.
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Los ductos sern soportados desde la losa con flejes galvanizados. Todos los ductos, tanto de mando como retorno y extraccin, se asilarn trmicamente con lana de vidrio y acabado de aluminio. Todas las juntas se sellarn debidamente con pegamento adecuados a este tipo de material. El empate de los ductos a las unidades manejadoras de aire se los har con un material plstico o lona, para evitar la transmisin del motor de la manejadora hacia los ductos. Los ductos se fabricarn de conformidad con los tamaos y recorridos que expresan los planos y de lmina de hierro galvanizado de la mejor calidad, cuyos espesores se basarn en la norma SMACNA para ductos de baja presin. Las juntas debern ser hermticas y construidas en forma tal, que los salientes interiores apunten en el sentido de la corriente de aire. Debern realizarse quiebres diagonales en las caras de todos los ductos mayores de 12 de ancho, incluyendo los codos y transformaciones. Los codos curvos, a menos que fuese distintamente especificados en los planos, debern poseer un radio medio de curvatura no menor de una vez y media el ancho del ducto. En los codos curvos de menor radio o en codos rectos, se instalarn deflectores de seccin constante y configuracin aerodinmica. 16
Las piezas de transformacin sern de transicin gradual, en ngulos no mayores de 14 grados.
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Las compuertas desviadoras y manuales, se fabricarn a base de material de hierro galvanizado, de dos calibres ms pesados que el material empleado en el ducto que los contiene, pero en ningn caso menor del calibre N 20.
Instalacin de ductos Todos los ductos debern fijarse en forma segura a las paredes, techos o pisos, segn fuese el caso, y asegurando en todos los casos un conjunto fabricado e instalado a prueba de vibracin, sacudida o cualquiera otra perturbacin objetables bajo condicin de operacin. Los suspensores o soportes para ductos horizontales con caras hasta 12 de ancho, debern ser galvanizados de calibre N 18, de 1 de ancho; y de platina de 1 x 1/8 de hierro para aquellos ductos con caras de 12 hasta 48 de ancho.
Para aquellos ductos de mayor tamao se emplearn refuerzos de ngulo de hierro de 1 x 1 x 1/8 y debern tener sus extremos doblados en ngulos de 90 a fin de ser posible su unin a la cara interior del ducto. Podrn emplearse soportes de hierro con pintura anticorrosivo, en sustitucin de los flejes galvanizados. Cada tramo de ducto deber tener su soporte anexo a la junta transversal y abrazando totalmente las caras verticales. 18
Se emplearn conexiones flexibles en aquellos lugares que expresen los planos y particularmente en la unin entre los conductos con las bocas de las unidades. Esta conexin deber ser a base de lona flexible de 8 onzas, o similar aprobada, de no menor a 4 de ancho, fijada por collares de banda de acero galvanizado, debidamente prensadas. Unidad de medida: Kilo Forma de pago de este rubro ser por kilo entregado en obra
7022 Ductos construidos en plancha galvanizada sin aislar Se construirn e instalarn todos los ductos de las medidas que aparecen en los planos para inyectar el aire a las campanas de extraccin, sern fabricados de plancha de hierro galvanizado. Los espesores de las planchas y los mtodos que deben emplearse en las costuras longitudinales y transversales de los ductos, sern los que dicten las normas para ductos de baja presin. Unidad de medida: Kilo Forma de pago de este rubro ser por Kilo entregado e instalado en obra
7024 Ductos construidos en planchas negras Se construirn e instalarn todos los ductos de las medidas que aparecen en los planos para extraer el aire de las campanas de extraccin, sern fabricados de plancha negra de 2 mm t pintado exteriormente con anticorrosivo. Los tramos de ductos sern unidos mediante soldadura elctrica con electrodos apropiados para este material, se deber dejar compuertas de registro para mantenimiento de los mismos. Sern soportados con platina, varilla o ngulo hacia paredes, piso segn sea el caso de forma segura. Unidad de medida: Kilo Forma de pago de este rubro ser por Kilo entregado e instalado en obra
Rejillas 7040 Rejilla de retorno 24 x 24 con dmper Se suministrar e instalar en el lugar donde indica los planos cuatro rejillas de retorno para la toma de aire fresco. Las rejillas de extraccin y de retorno sern construidas en perfiles de aluminio extruido tipo barajas, con una inclinacin de los labes 45, deber contar con dmper manual para el balanceo del aire. 19
Unidad de medida: Unidad Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
Tubera de refrigerante Se suministrar e instalar todas las tuberas de refrigerante necesarias para la interconexin de la unidad evaporadora con su respectiva unidad condensadora, y el recorrido ser el que marque en los planos, no se reciclar ningn tipo de tubera ni accesorios, debido a que una vez desinstalado los sistemas, stas se llenan de humedad y polvo, elementos nocivos en instalaciones de refrigeracin. 7060 Tubera de cobre 1 5/8 Las tuberas sern de cobre rgido o flexible, tipo L, especiales para servicio de refrigeracin (deshidratado y sellado). Unidad de medida: metro Forma de pago de este rubro ser por metro entregado e instalado en obra
7062 Tubera de cobre 3/4 Las tuberas sern de cobre rgido o flexible, tipo L, especiales para servicio de refrigeracin (deshidratado y sellado). Unidad de medida: metro Forma de pago de este rubro ser por metro entregado e instalado en obra
7064 Codos cobre 90 1 5/8" Los accesorios sern de cobre forjado, para soldar. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7066 Codos cobre 90 3/4" Los accesorios sern de cobre forjado, para soldar. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7068 Uniones cobre 1 5/8" Los accesorios sern de cobre forjado, para soldar. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7070 Uniones cobre 3/4" Los accesorios sern de cobre forjado, para soldar. Unidad de medida: U 20
Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7072 Aislante tipo caa 1 5/8" Se aislar las tubera de refrigeracin con aislante tipo caa de 1.8 m cada caa, tipo espuma eslatomtrica de de espesor Unidad de medida: caa Forma de pago de este rubro ser por caa entregado e instalado en obra
7074 Filtro deshidratador 10 TR Se instalarn filtros deshidratadores roscables o soldables de la capacidad indicada que capture la humedad del sistema Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7076 Soldadura de plata Se suministrar soldadura con aleacin al 15% Unidad de medida: Kilo Forma de pago de este rubro ser por Kilo entregado e instalado en obra
7078 Refrigerante R410 Se suministrar refrigerante ecolgico R410 para completar la carga de los equipos de aire acondicionado para el arranque del mismo Unidad de medida: Kilo Forma de pago de este rubro ser por Kilo entregado e instalado en obra
DISPOSITIVO DE CONTROL 7090 Termostato de bulbo Se suministrar e instalar en el lugar donde indica los planos dos termostatos de bulbo que controlarn el encendido y apagado de los condensadores de las unidades de aire acondicionado, el bulbo ir dentro del ducto mezcla de retorno y aire fresco. Ser para instalarlo en pared o en la cara de la mquina, con rango de control 16 o C a 32 o C y largo de bulbo 2 metros, incluir dispositivo para taponar el hueco en el ducto Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
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Bases 7100 Base metlica para evaporador Sern construidas de correa 4 x 2, con cuatro patas para asentar en el piso tcnico, de las dimensiones del evaporador, sus miembros sern soldados con perfecto acabado, pintadas con pintura anticorrosivo y en las patas poner caucho antideslizante
Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7102 Base metlica para condensador Sern construidas de ngulo de 1 x 1/8, con cuatro patas para asentar sobre la estructura metlica que se construir sobre el nivel +18.42 que ser provista por la Fundacin Terminal Terrestre de Guayaquil, de las dimensiones del condensador, sus miembros sern soldados con perfecto acabado, pintadas con pintura anticorrosivo y en las patas poner caucho antideslizante.
Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
7104 Base metlica para inyectores en lnea Sern construidas de ngulo de 1 x 1/8, con cuatro patas para asentar en el piso tcnico, de las dimensiones del ventilador, sus miembros sern soldados con perfecto acabado, pintadas con pintura anticorrosivo y en las patas poner caucho antideslizante
Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado e instalado en obra
MONTAJE DE EQUIPOS 7200 Izada de equipos Para elevar los extractores y condensadores ubicados sobre la estructura metlica en el nivel +18.42, se deber utilizar una gra tipo pluma, que sea capaz de elevar hasta 20 metros de altura. Y, para los extractores utility que van sobre la losa de cubierta ser necesario la utilizacin de la misma gra ms gatas para moverlas horizontalmente.
Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado en obra 22
7202 Montaje de equipo split de 240000 Btu/h
Una vez colocados los equipos en sitio definitivo, se utilizar tubera de cobre con los dimetros y especificaciones recomendadas y ser soldada empleando una aleacin con un contenido mnimo de plata del 15%. Durante el proceso de soldadura se mantendrn en el interior de los tubos un flujo de gas inerte (nitrgeno, argn, etc.) para evitar la formacin de xidos. Una vez soldada la tubera y empatado a las unidades se proceder a hacer vaco al sistema y cargar de refrigerante, que deber hacerlo por peso. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado en obra
7204 Montaje de ventiladores en lnea Se instalar y arrancar el inyector en la ubicacin que indica el plano, se medir el voltaje y el amperaje que deber coincidir con los datos del fabricante que estn indicados en las planillas elctricas dibujadas en los planos. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado en obra
7206 Montaje de extractores utility Se instalar y arrancar el extractor en la ubicacin que indica el plano, se medir el voltaje y el amperaje que deber coincidir con los datos del fabricante que estn indicados en las planillas elctricas dibujadas en los planos. Unidad de medida: U Forma de pago de este rubro ser por unidad entregado en obra
Instalaciones elctricas Ser responsabilidad del contratista elctrico, el suministro e instalacin de todos los requerimientos elctricos del sistema de aire acondicionado y extraccin, tanto las lneas de fuerza como las de control, de acuerdo a las respectivas instrucciones que suministrare el contratista. Para el arranque de los extractores el contratista elctrico deber proveer arrancador con botoneras on-off que incluye contactor y trmico y ubicarlas donde la Fundacin Terminal Terrestre estime conveniente conectarse al sistema inteligente existe. La secuencia de encendido debe ser primero los extractores y luego los inyectores, condicin indispensable. 23
Con respecto al encendido del sistema de aire acondicionado que suministrar el caudal de aire exterior a las manejadores que climatizan el Patio de comidas debe estar enclavado al buen funcionamiento de las mismas (manejadoras), es decir estos equipos funcionarn siempre y cuando las manejadoras estn operando. Los conductores irn dentro de tubera rgida y la conexin final con los motores se la realizar mediante funda flexible, a prueba de agua, con conectores apropiados para trabajar a la intemperie.
Tipo de campana de extraccin que deben tener los concesionarios Construidas de acero inoxidable (preferencia 304) de un mnimo de espesor de 18 gauge, deben incluir filtros de grasa de acero inoxidable, luz incandescente o fluorescente a prueba de agua, debe incluir proteccin contra incendio con equipo qumico tipo hmedo del tipo presurizado y una red de boquillas distribuidas en la campana y ducto. Se deber respetar el rea de la campana de 48 pies 2 (4.46 m 2 ), ni mayor ni menor, para as asegurar el prefecto balanceo del sistema aire acondicionado ventilacin.
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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Se concluye lo siguiente: 1) Una vez realizada las mediciones de las campanas existentes en los locales se confirma que la extraccin est muy por debajo de lo requerido despus de realizar los clculos con los parmetros recomendados. 2) Tambin se confirma que los extractores instalados no tienen la cada de presin adecuada para extraer el caudal necesario para cada uno de los locales. 3) Se confirma que sistema de aire acondicionado que climatiza el patio de comidas no tiene renovacin de aire. 4) Realizar mantenimiento general de las manejadoras de aire que climatizan el patio de comidas. Se recomienda lo siguiente: 1) Instalar un sistema que nos asegure que siempre los inyectores de los diferentes locales estn operando. 2) Ordenar limpiezas diarias de filtros en las campanas y limpieza peridicas en los ductos (cada 15 das) para evitar acumulacin de grasas. 3) Ordenar limpieza o cambio de filtros en el suministro de aire fresco en los inyectores de acuerdo a programa de mantenimiento. 4) Se recomienda colocar filtros electrostticos en las manejadoras de aire para eliminar olores en la zona gastronmica (patio de comidas). 5) Se recomienda contratar una fiscalizacin para que esta consultora se cumpla.