PROYECTO FORMATIVO

Recordar justificarlo y en nodo con base en plan tecnológico

INCLUIR ADEMAS LA DOFA DE ENTORNO PARA SACAR NODO
PROBLEMATIZADOR BRECHA RELACIONADA (alto uso de agrotóxicos
en el cultivo de papa) CON ESPECIES PROMISORIAS PARA LA ZONA,
ALTO USO DE TOXICOS, POTENCIALIDADES DE MDO,
POTENCIALIDADES AGROINDUSTRIALES Y CULINARIAS.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR CON EL PROYECTO.

Se busca articularlo al PFG con los resultados para generar un

diseño de producción limpia de papa en Abejorral, ya que no hay
spongospora subterránea “Con este estudio se busca la generación de
nuevas alternativas de la producción limpia de este rubro tan importante en
el Departamento, así como la identificación de factores de adaptabilidad y
sostenibilidad de la especie en las zonas de vida identificadas y
seleccionadas como promisorias para su cultivo.

De igual manera, como proyecto formativo en la réplica de Abejorral,

constituye una herramienta de aprendizaje de contenidos específicos dentro
del plan de formación del Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica y
otra posibilidad productiva para este municipio en donde, entre otras
características se reporta como uno de los pocos en donde no hay aún
problemas de Spongospora subterránea, una de las enfermedades más
limitantes en la actualidad para este cultivo. Esa característica sumada a
que puede ser fácilmente adaptada a las condiciones agroecológicas locales,
hace que esta especie pueda ser catalogada como muy promisoria para la
región del suroriente del Departamento de Antioquia. En justificación: Este
proyecto tiene como propósito fundamental, contribuir a identificar
alternativas sostenibles en la producción de papa que posibiliten ajustar a la
zona las estrategias de buenas prácticas agrícolas para esta especie y que
permitan disminuir los costos económicos, sociales y ambientales en los
ecosistemas productivos de la Región objeto de estudio.

EVALUACIÓN DE UN BIOINSUMO A BASE DE MICORRIZAS V/A

1
 Y SU EFECTO SOBRE LA PRODUCCIÓN Y SANIDAD
DE PAPA BLANCA HOLANDESA (Solanum tuberosum)
EN EL MUNICIPIO DE ABEJORRAL, ANTIOQUIA. COLOMBIA

PROGRAMA

TECNOLOGÍA EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ECOLÓGICA

APRENDICES:

LEIDY JULIETH DUQUE CARDONA

LUIS ARTURO DUQUE CORTÉS
WILFREDO ARCILA ARIAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO DE LA INNOVACION, LA AGROINDUSTRIA Y EL TURISMO
TECNOLOGÍA EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA ECOLÓGICA
ABEJORRAL, 2010

INTRODUCCION

Este proyecto de investigación generado del proyecto formativo “Diseño de

un Sistema Productivo Agropecuario Ecológico”, corresponde a su vez a una
réplica del proyecto de investigaciones en papa, dentro del Programa
“GESTION PARA EL FORTALECIMIENTO TECNOLOGICO AGRICOLA,
ALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL DE LA PAPA EN EL ALTIPLANO DEL
ORIENTE ANTIOQUEÑO”, en el Marco del Convenio Sena-Cornare.

2
Con relación a las características de los sistemas productivos locales para
esta especie, en el municipio de Abejorral existen algunas zonas de
producción de papa en donde mayoritariamente se implementan estrategias
de la agricultura convencional, generando desventajas de tipo económico,
sanitario, de salud humana y graves consecuencias de tipo ambiental.

En este contexto, conocer y aplicar los conceptos de la producción limpia y la

agricultura ecológica en cultivos tan necesarios para la alimentación humana
como la papa, debe ser una tendencia y una obligación como técnicos de
campo, que permita aportar en la mejora de las condiciones de vida de
productores, consumidores y demás agentes de la Cadena Agroalimentaria,
en un contexto de sostenibilidad ambiental, social y económica.

Las evaluaciones se realizaron en los terrenos del Colegio Manuel Canuto

Restrepo del municipio de Abejorral Antioquia con el objetivo de determinar
el efecto de un bioinsumo a partir de endomicorrizas en un sistema de
producción limpia de la variedad de papa blanca holandesa.

Este estudio se considera como la antesala para propiciar la generación de

nuevas alternativas a la producción limpia de este rubro tan importante en el
Departamento, así como una investigación para identificar los factores de
adaptabilidad y sostenibilidad de la especie en la zona de vida del municipio
de Abejorral. De igual manera, como proyecto formativo constituye una
herramienta de aprendizaje de contenidos específicos dentro del Plan de
Formación del Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica.

3
 1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar una investigación exploratoria sobre la contribución de inoculantes

con micorrizas vesículo arbusculares en la producción y sanidad de la papa
blanca holandesa en un sistema de producción limpia, que genere
conocimientos agroambientales sobre la especie y permita el desarrollo de
competencias cognitivas, afectivas y de desempeño, referidas al perfil de
salida de la Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Manejar los aspectos conceptuales y técnicos relacionados con el

proceso de investigación aplicada y el uso de herramientas estadísticas
para tal fin.
• Realizar el diagnóstico agroecológico de la zona de influencia del
proyecto de investigación

• Planear el diseño experimental de la investigación

• Implementar el diseño experimental en campo, según las

características y requerimientos del mismo.

• Hacer seguimiento, valoración y evaluación del Proceso de

Investigación y del Proceso Formativo que la incluye.

4
 2. JUSTIFICACIÓN

Cada día que pasa la tierra grita aún más fuerte que la salvemos y esta tarea
depende de todos, pero fundamentalmente de los productores, ya que al
fomentar practicas para producir más rápido y supuestamente en mayores
cantidades, se implementan sistemas en los que los agrotóxicos son la
principal fuente de insumos productivos, acabando y llevando a la extinción
de hábitats de muchos micro, meso y macroorganismos, afectando no sólo la
vida del suelo sino la composición del producto final, generando en muchos
casos alimentos contaminados causantes de enfermedades graves en las
poblaciones humanas y en ecosistema naturales e intervenidos.

La relevancia del proyecto radica básicamente en que se buscó determinar y

comparar sistemas alternativos de producción de papa, esto quiere decir que
a través de este trabajo investigativo se estudiaron las ventajas de trabajar
en sistemas limpios y agroecológicos aprovechando los recursos locales,
conocimientos técnicos y bioinsumos a partir de microorganismos vivos
tales como las micorrizas. Todo esto pensando en propiciar alternativas que
permitan disminuir los costos ambientales y de producción, y a la vez buscar
ofrecer un productos más nutritivo, con potencialidades agroindustriales
como valor agregado y con cualidades sensoriales como sabor, color y
textura que las diferencien del producto convencional.

5
 3. PROBLEMA O NECESIDAD/ ELEMENTO INNOVADOR

El nodo problematizador del proyecto formativo genérico se centró en primer

término y acorde a los propósitos de esta técnica didáctica, en la necesidad
de desarrollar competencias cognitivas, afectivas y de desempeño referidas
al perfil de salida de la Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica y en
segundo lugar y desde el punto de vista técnico, en la condición generalizada
del uso irracional e indiscriminado de agrotóxicos y agroquímicos en los
sistemas productivos del Área de influencia del trabajo.

La Agricultura convencional ha generado enormes impactos ambientales,

económicos y culturales en las comunidades productoras, por lo que se
requiere no sólo de transferencia tecnológica en otras formas de producción
más amigables con el ambiente, socialmente justas y económicamente
viables que permitan la producción sostenible de alimentos y materias
primas, sino la generación de nuevos conocimientos para el manejo de
sistemas limpios y agroecológicos a partir de la investigación aplicada.

El cultivo de la papa ocupa el primer lugar como consumidor de fungicidas e

insecticidas y es el segundo consumidor de fertilizantes químicos, el manejo
irracional y desaforado de estos productos ocasiona un gran impacto en el
ambiente natural. Esto se agrava con el empleo de pesticidas de categorías
altamente tóxicas, desconocimiento de recomendaciones de uso y
dosificaciones exageradas que generan, entre otras, resistencias y
resurgencias de plagas y agentes causales de enfermedades.

En algunas zonas se ha venido erosionando aceleradamente el suelo debido

principalmente a inadecuadas prácticas de manejo del cultivo, como
siembras a favor de la pendiente, destrucción del bosque nativo y uso de
maquinaria pesada en pendientes superiores al 25%.

Como elementos a destacar del proyecto formativo, se tienen los siguientes

aspectos:

• Evaluación de bioinsumos para la producción limpia. En el ensayo se

prueba un insumo a base de micorrizas al cultivo de la papa blanca
holandesa (Solanum tuberosum) y su efecto en la producción, sanidad
y adaptabilidad a la zona de vida (bh-MB) del municipio de Abejorral.

6
• Aplicación de conocimientos agroecológicos y de producción limpia en
el ámbito local, como tendencia mundial.

7
 4. MARCO TEÓRICO

4.1 CULTIVO DE PAPA EN ANTIOQUIA

La producción de papa en Antioquia está orientada, principalmente al

mercado regional, básicamente el 80% del área cultivada en Antioquia es de
la variedad Diacol Capiro y el resto de variedades Puracé, Nevada,
Cumanday y Criolla.

Antioquia ocupa el cuarto lugar, entre las 14 zonas identificadas, en

producción de papa en el país, con un área de 14.015 Hectáreas de Papa un
volumen de producción de 240.790.2 Toneladas y un rendimiento promedio
de 17.306.8 Kg/Ha. El departamento paisa aporta el 8.5% de la producción
nacional del tubérculo y es antecedido por Cundinamarca, Boyacá y Nariño,
que juntos en total, aportan alrededor del 91% de la producción nacional
anual.

Las principales zonas del cultivo en Antioquia están ubicadas entre los 2100
msnm y los 2800 msnm, con una temperatura promedio entre los 12 y los
21°C; donde su producción está orientada básicamente al mercado regional.
Son 27 municipios productores de papa en el Departamento localizados en
las zonas altas, marginales para café del Nordeste, Occidente y Suroeste,
pero las zonas que presentan más altos índices de producción son: el
Altiplano Norte y el Oriente Antioqueño; esta última región, afectada durante
los últimos años por el orden público, hecho que produjo un gran
desplazamiento de agricultores y productores a la zona del Norte, donde se
ha incrementado el cultivo, mostrando un fuerte potencial para el desarrollo
de la región, en rotación con pasto para el ganado de leche, principalmente.

Las áreas de producción de papa se encuentran establecidas en diferentes

topografías y pendientes, encontrando áreas entre los 0-25% de pendiente
en los municipios de La Unión, El Carmen de Viboral, Rionegro, Santa Rosa de
Osos, Yarumal y áreas entre los 25-50%, rango en el cual se encuentran la
mayoría de los cultivos.

El pequeño productor representa el 90% de los cultivadores en el

departamento, que generalmente son propietarios de menos de 3 hectáreas.
Los medianos productores corresponden al 7.2% del total de los agricultores
dedicados al cultivo de papa. Los grandes productores son propietarios y
trabajan con jornaleros o bajo la modalidad de aparcería.

Insumos: Los insumos representan unos 58% de los costos totales de

producción del cultivo, representados en los agroquímicos para el control de

8
plagas y enfermedades y en el uso de fertilizantes químicos, enmiendas y
materias orgánicas.

Mano de obra: La mano de obra representa el 29% de los costos totales, en

cultivos de economía campesina la mano de obra es tipo familiar, solo en
algunas labores como la cosecha y lavada se contrata jornales. En agricultura
empresarial la mano de obra es contratada.

Maquinaria: Generalmente se utiliza maquinaria para la preparación del

suelo, utilizando el arado de disco, haciendo de dos a tres pases, no teniendo
en cuenta las pendientes, humedad y propiedades del suelo.

Cuando el terreno no permite su mecanización, la preparación del suelo se

hace en forma manual volteando el suelo con hachuela y repicando con
azadón.

La cosecha de la papa se realiza en forma manual, utilizando un gancho o

garabato, en forma generalizada en el Departamento. Se ha generalizado el
uso de azadones para esta labor.

El cultivo de la papa sigue teniendo un alto impacto ambiental, sobre el

suelo, por el alto laboreo que implica el establecimiento del cultivo y el
excesivo uso de agroquímicos y fertilizantes utilizados en su cultivo, el
empleo de pesticidas con categorías altamente tóxicas, el desconocimiento
de recomendaciones de uso y dosis, afecta considerablemente la calidad de
las aguas, contamina el aire y afecta la fauna, flora y la salud del productor.

El cultivo de la papa se destaca por la generación de empleo directo e

indirecto, es considerado un gran promotor de otros sectores de la economía
como el transporte, la industria transformadora de la papa, las empresas
productoras y distribuidoras de agroquímicos y otras actividades
relacionadas como la producción de empaques y actividades que le dan valor
agregado al producto como el lavado y selección de la papa.

Dentro de la canasta familiar es uno de los alimentos más importantes, es un

producto de consumo masivo por parte de la población Colombiana,
principalmente en la dieta de los estratos de menos ingresos. En general se
ha estimado que el consumo per cápita de papa en el país en los últimos
años se encuentra alrededor de los 65 kg/persona/año. La producción total
disponible de papa se destina básicamente a dos usos, el consumo fresco
92% y para la agroindustria el 8%.

9
El cultivo de la papa es una destacada fuente de empleo rural en las zonas
de producción del tubérculo, ya que ocupa alrededor de 20 millones de
jornales al año y vincula cerca de 110.000 familias en forma directa. (1)

_______
(1)
www.antioquia.gov.co
(2)
http://labpatfor.udl.es/plantmicol/micorrizacast.html

4.2 IMPACTO AMBIENTAL DEL CULTIVO DE LA PAPA

En el cultivo de la papa, siguen prevaleciendo los conceptos del uso intensivo

de los fertilizantes químicos, plaguicidas, maquinaria para preparación de
terrenos y en general de factores productivos, dirigidos a asegurar altos

10
rendimientos, sin considerar el uso racional de los recursos naturales y la
sostenibilidad del ambiente natural.

El fuerte laboreo que implica el establecimiento del cultivo, el excesivo uso

de agroquímicos y fertilizantes, el empleo de pesticidas altamente tóxicos, el
desconocimiento de recomendaciones de uso y dosis, entre otros aspectos,
afectan la calidad de las aguas, la fauna, flora y la salud del productor
generando un balance negativo al evaluar el efecto del cultivo como sistema
altamente impactante de los recursos naturales y productivos.

4.3 CRITERIOS DE CALIDAD EXTERNA E INTERNA DE LA PAPA EN

COLOMBIA

La calidad externa de la papa viene determinada por el tipo de variedad y

por las influencias del ambiente. Principalmente, las características influidas
por las condiciones ambientales son: verdeamiento del tubérculo (color verde
de la piel), tubérculos deformados, deterioro, agujeros y corazón hueco de
los tubérculos, pudriciones y rajaduras por sequía. Las características
influidas por la variedad entre otras son: profundidad de los ojos, color de la
piel y carne, forma y tamaño del tubérculo y producción. Otro factor
importante en la calidad externa es la clasificación de tubérculos en función
del producto que se vaya elaborar con la papa. Así, para hojuelas (chips) se
exige una forma redonda con un tamaño de tubérculo entre 40 y 50 mm de
diámetro, para papas a la francesa (palitos o bastones) formas oblongas
alargadas mayores de 55 mm de largo y para papas en conserva, por debajo
de 35 mm.

La calidad interna está determinada por la composición química de la papa,

que es uno de los factores más utilizados para la clasificación y compra de
variedades para la elaboración de diferentes productos de papa.
Los componentes más significativos para la industria de procesamiento son
los altos contenidos de almidón y materia seca. Otros componentes que
influyen directamente en la calidad y clasificación de variedades para
diferentes procesos industriales son: glucosa, fructosa y sacarosa. Son los
azúcares más importantes y los que se encuentran en mayor cantidad en la
carne del tubérculo. Además de la composición química, en lo referente a la
calidad interna de la papa la industria procesadora considera la tendencia al
pardeamiento de las hojuelas y bastones cuando se fritan.
4.4 EVALUACIÓN DE DOSIS DE MACRONUTRIENTES EN LA
VIABILIDAD DE LA MICORRIZA ARBUSCULAR ASOCIADA AL CULTIVO
DE PAPA (Solanum tuberosum)

11
Las micorrizas son órganos formados por la raíz de una planta y el micelio de
un hongo. Funcionan como un sistema de absorción que se extiende por el
suelo y es capaz de proporcionar agua y nutrientes (nitrógeno y fósforo
principalmente) a la planta, y proteger las raíces contra algunas
enfermedades. El hongo por su parte recibe de la planta azúcares
provenientes de la fotosíntesis. Existen miles de especies de hongos
micorrizicos que forman esta simbiosis con los árboles. La mayoría de las
familias de plantas superiores de la Tierra forman micorrizas. (2)

En aspectos como la nutrición del cultivo, una de las alternativas viables para
estabilizar el agro ecosistema es el uso de hongos micorrizicos que permite
reducir la aplicación de fertilizantes, particularmente fosfatados, con un
mayor aprovechamiento del resto de nutrimentos inorgánicos contenidos en
el suelo.

Con una fertilización racional se lograría la reducción de costos de

producción, garantizando además la sostenibilidad del recurso suelo y la
obtención de productos más limpios. Se conoce las bondades de la micorriza
para metabolizar P y otros nutrientes como Zn, Cu, B, N, Ca, K, S. El efecto
depende de varios factores como: clase y calidad de fertilizante,
características del suelo, cultivo, edad del cultivo, agro ecosistema, tipos de
hongos MA en el suelo, entre otros. En general, altos niveles de N y P
perjudican el funcionamiento de la micorriza mientras que bajas
fertilizaciones con K son benéficas, por lo tanto, no se sabe que dosis de
macro nutrientes podría estar afectando su establecimiento. La investigación
tuvo los siguientes objetivos: Comparar la respuesta de la micorriza
arbuscular a tres dosis de fertilizantes químicos durante el periodo de
establecimiento. Cuantificar el efecto de la fertilización química sobre las
poblaciones y colonización de las micorrizas. Evaluar el efecto de las
micorrizas y la fertilización con N, P, K y S en el rendimiento de papa. El
inoculo obtenido del Banco de Germoplasma del INIAP consistió de una
mezcla de suelo y pomina con esporas, micelio y fragmentos de raíces
micorrizadas en cebada y se aplico al momento de la siembra de la papa en
la cantidad de 30 g. La fertilización se realizo a la siembra y al medio
aporque; a la siembra la mitad del nitrógeno, todo el fosforo, la mitad del
potasio y todo el azufre, y al aporque (50 dds) la otra parte del nitrógeno y
del potasio.
Se utilizo urea (N), super fosfato triple (P2O5), muriato de potasio (K2O) y
azufre de cantera (S). Factores en estudio: 3 dosis de fertilización f3: 75-150-
75-15 kg/ha de N-P2O5-K2O-S, f2: 50-100-50-10 kg/ha de N-P2O5-K2O-S, f1:
25-50-25-5 kg/ha de N-P2O5-K2O-S y dos consorcios micorrizicos: San Pedro
Huaca y San Rafael, seleccionados por ser los más infectivos en raíz
(porcentaje de colonización) y efectivos en el desarrollo y crecimiento de las
plantas (producción de materia seca). La combinación de los factores en

12
estudio determino 10 tratamientos. En base al análisis de suelo se estableció
la siguiente recomendación de fertilización: 100-200-100-20 kg/ha de N-
P2O5-K2O-S. La unidad experimental estuvo conformada por 4 surcos de
2,80 metros de largo, cada surco con 8 plantas, la distancia entre surcos de
1,10 metros y la distancia entre plantas de 0,35 metros. El área de cada
unidad experimental de 12,32 m2 (2,80 m x 4,40 m); la parcela neta de 2
surcos, con 6 plantas, con un área de 4,62 m2 (2,10 m x 2,20 m).

Se utilizo un Diseño de Bloques Completamente al Azar en un arreglo

factorial 3x2+4, en 4 repeticiones. Se realizo análisis de varianza y la prueba
de Tukey al 5 por ciento para tratamientos y fertilizaciones, y DMS al 5 por
ciento para micorrizas arbusculares y comparaciones ortogonales. Variables
evaluadas: altura de planta, población de esporas, porcentaje de colonización
en raíces, peso total de la biomasa seca, extracción de N,P,K,S en la planta,
rendimiento y análisis económico.

De acuerdo con los resultados se concluyó que: 1) Existe un mayor número

de esporas micorrizicas a bajos niveles de fertilización. 2) La mejor
colonización de raíces se obtuvo con el consorcio micorrizico aislado de San
Pedro Huaca. 3) El mayor numero de esporas se obtuvo con el consorcio
micorrizico de San Rafael, con poca y ninguna fertilización química T5 y T6 a
los 45 días y T5 a los 90 días. 4) El mejor rendimiento se obtuvo con la
interacción f1cm2 -consorcio micorrizico San Rafael + 25-50-25-5 kg/ha N-
P2O5-K2O-S (T6), con 15499,89 kg/ha de papa, superior a t9 (100-200-100-
20 kg/ha N-P2O5-K2O-S) testigo químico, con 13901,18 kg/ha. 5) La
población de esporas y la colonización microfísica fue mayor a los 90 dds, se
incremento con la edad de la planta, siendo mayores a los 90 dds,
coincidiendo con el inicio de la floración. (Instituto Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias del Ecuador, 2006)

13
 5. CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO
FORMATIVO

5.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO

El municipio de Abejorral está ubicado en el Oriente Antioqueño Colombiano

y pertenece a la Subregión Páramo junto con los municipios de Sonsón,
Nariño y Argelia. Sus coordenadas son Latitud 05º 47' 36" N, Longitud 75º 25'
51" O. Su economía se centra en la producción agrícola y pecuaria y en el
comercio de productos y servicios

El terreno donde se desarrolló el Proyecto está ubicado en predios de la

Institución Educativa Manuel Canuto Restrepo del municipio de Abejorral.

Con una altura sobre el nivel del mar de 2.150 metros, precipitaciones entre
los 1.500 a 2.000 mm/aa, humedad relativa mayor al 70%, corresponde a
una zona de vida bosque húmedo montano bajo (bh-MB), según clasificación
de Holdridge.

5.2 MATRIZ DOFA PARA CONDICIONES DE PRODUCCIÓN LOCAL

14
 COPIARLO DEL EJERCICIO DE PLANEACION AGROECOLOGICA

5.3 MATRIZ DE LEOPOLD PARA VALORACION DE IMPACTOS

AMBIENTALES EN EL AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

COPIARLO DEL EJERCICIO DE PLANEACION AGROECOLOGICA

5.4 INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD VALORADOS PARA CADA

CICLO DEL PROYECTO

5.4.1 INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD PARA EL PRIMER CICLO

DEL PROYECTO FORMATIVO PASARLO DEL EJERCICIO DE
PLANEACION AGROECOLOGICA

INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD PARA EL SEGUNDO

CICLO DEL PROYECTO FORMATIVO LEVANTARLOS EN
FEBRERO DE 2010 PARA EL SEGUNDO CICLO

5.5 ANÁLISIS DE SUELOS DEL TERRENO (INCLUYE analisis de P y

resultados de la UNal pendientes)

6. METODOLOGIA Y DISEÑO EXPERIMENTAL

15
Se realizó una investigación exploratoria que consistió en evaluar en un
cultivo de papa, un inoculante a base de Micorrizas V/A combinado con dos
dosis de una fuente fosfatada y comparar sus efectos en sanidad y
rendimiento, con un sistema de producción limpia considerado como el
Testigo. Se trabajó con la variedad de papa denominada “blanca holandesa”
cultivada en la Granja Los Olivos de Cornare.

Esta variedad presenta como características predominantes, entre medias y

altas producciones, alta respuesta al uso de bioinsumos y tolerancia a plagas
y enfermedades, así como cualidades sensoriales aceptadas en los mercados
locales en los que es comercializada a pequeña escala.

Se evaluaron los siguientes tratamientos:

• TRATAMIENTO 1 = MO X FQ (TESTIGO)

• TRATAMIENTO 2 = RF 1 X MICORRIZAS

• TRATAMIENTO 3 = RF 2 X MICORRIZAS

El tratamiento 1 correspondió al testigo con 3 Ton/Ha de materia orgánica y

300 Kg/Ha de 10-20-20.

El tratamiento 2 consistió en una mezcla de roca fosfórica al 22% Nivel 1

(1146,82 Kg/Ha) y Micorrizal (150 gramos/sitio)

El tratamiento 3 fué una mezcla de roca fosfórica al 22% Nivel 2 (1996,32

Kg/Ha) mas Micorrizal (150 gramos/sitio)

La selección de las dosis para los tratamientos dos y tres se basó en los
Análisis de P2O5 antes y después de encalar el suelo. Los tratamientos de
inoculación se realizaron el mismo día de la siembra del ensayo.

16
HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN:

a. “El uso de micorrizas V/A tiene un efecto positivo sobre la producción

de la papa blanca holandesa”

b. “El uso de micorrizas V/A tiene un efecto positivo sobre la sanidad de la

papa blanca Holandesa”

DISEÑO EXPERIMENTAL

• Diseño Completamente Randomizado (CR) con 3 tratamientos, cuatro

repeticiones en el espacio y dos repeticiones en el tiempo (tercer
cuatrimestre de 2009 y primer cuatrimestre de 2010)

• Estadística a utilizar: Estadística no paramétrica con Rangos de

Friedmann y Chi cuadrada con un nivel de confianza del 95% y 2
grados de libertad.

Las parcelas de investigación contaron con un área efectiva de de 56,76

metros efectivos, con cerco vivo de Haba y plantas medicinales

17
 repelentes, y separación entre eras de 50 centímetros, para un total de 6
eras completas de ensayo que para efectos de manejo de las repeticiones,
se dividieron en “medias eras” de papa que constituyeron cada una, los
bloques de investigación. Con 1,1 metros de ancho por 8,6 metros de
largo para tres tratamientos con 4 repeticiones cada uno.

Con papas sembradas a 40 centímetros cada una, dio por bloque 20-22
sitios, para un total en los 12 bloques con 240-264 sitios de siembra.

Como parte del diseño del sistema, se sembraron habas, algunas forrajeras y
plantas medicinales distanciadas una de la otra, 50 centímetros, con 100
gramos de abono orgánico y una semilla ó plántula por sitio según el caso. En
los sitios en los que se presentaron pérdidas por no germinación o por
trozador, se realizaron resiembras 15 dds garantizando de esta manera, el
crecimiento homogéneo del cerco vivo.

A lo largo del desarrollo de investigación, se recolectó la siguiente

información, objeto de análisis estadístico:

• Registros de Incidencia y Severidad de Phythopthora infestans y de

Nivel Económico de Daño (NED) de Epitrix cucumeris

• Registros de Calidad externa e interna de la papa en cada tratamiento

(por muestreo no probabilístico = nnp = 25%N)

• Producción en kilogramos/metro cuadrado (extrapolado a ton/Ha) de

cada tratamiento y para cada ciclo de producción

• Evaluación comparativa C/B entre tratamientos con el inoculante y el

sistema de producción limpia del bioensayo

7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

RELLENAR LOS FORMATOS CON LOS DATOS TOMADOS EN

CAMPO

18
 7.1 REGISTRO PRODUCTIVO BIOENSAYO PAPA BLANCA
HOLANDESA.

TRATAMIENTOS PRODUCCIÓN RENDIMIENTO OBSERVACIONE

POR (TON/HA) S
PRIMER CICLO TRATAMIENTO
PRODUCTIVO (18,92 M2)

TRATAMIENTO 1
(TESTIGO)

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

TRATAMIENTOS PRODUCCIÓN RENDIMIENTO OBSERVACIONE

TRATAMIENTO (TON/HA) S
SEGUNDO CICLO (18,92 M2)
PRODUCTIVO

TRATAMIENTO 1
(TESTIGO)

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

DIFERENCIA
PROMEDIA
PORCENTUAL
ENTRE CICLOS

7.2 CALIDAD INTERNA Y EXTERNA DE LA PAPA BLANCA HOLANDESA.

19
TRATAMIENTOS % % FOMA Y COMPOSICIÓ
TUBERCULO PUDRICIONE TAMAÑO N QUÍMICA
CICLO 1
S S DEL
DEFORMES TUBERCUL
Y
O
RAJADURAS

TRATAMIENTO 1
TESTIGO

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3
Resultados de
TRATAMIENTOS % % FOMA Y
TUBERCULO PUDRICIONE TAMAÑO Análisis
CICLO 2 Bromatológico
S S DEL
DEFORMES TUBERCUL s (Diana
Y Yépes)
O
RAJADURAS

TRATAMIENTO 1
TESTIGO

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

7.3 EVALUACIÓN COMPARATIVA C/B ENTRE TRATAMIENTOS CON EL

INOCULANTE Y EL TESTIGO

20
 7.3.1 PRIMER CICLO PRODUCTIVO

TRATAMIENTO COSTO DE PRODUCCION PRECIO DE GANANCI

S PRODUCCIO VENTA A NETA
(TON/HA)
N

TRATAMIENTO 1
(TESTIGO)

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

7.3.2 SEGUNDO CICLO PRODUCTIVO

TRATAMIENTO COSTO DE PRODUCCION PRECIO DE GANANCI

S PRODUCCIO VENTA A NETA
(TON/HA)
N

TRATAMIENTO 1
(TESTIGO)

TRATAMIENTO 2

TRATAMIENTO 3

7.4 PORCENTAJE PROMEDIO DE ENFERMEDAD POR REPETICIÓN

AGENTE CAUSAL: PHYTHOPTHORA INFESTANS . PRIMER CICLO

PRODUCTIVO

21
 LECTURA LECTURA LECTURA LECTURA
1 2 3 4
TRATAMIENTO 1
(TESTIGO) FECHA: FECHA: FECHA: FECHA:

R1

R2

R3

R4

TRATAMIENTO 2

R1

R2

R3

R4

TRATAMIENTO 3

R1

R2

R3

R4

7.5 PORCENTAJE PROMEDIO DE ENFERMEDAD POR REPETICIÓN.

AGENTE CAUSAL: PHYTHOPTHORA INFESTANS. SEGUNDO CICLO
PRODUCTIVO

22
 LECTURA LECTURA LECTURA LECTURA
1 2 3 4
TRATAMIENTO 1
(TESTIGO) FECHA: FECHA: FECHA: FECHA:

R1

R2

R3

R4

TRATAMIENTO 2

R1

R2

R3

R4

TRATAMIENTO 3

R1

R2

R3

R4

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

8.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PRIMER CICLO PRODUCTIVO

2009

23
 Septiemb Noviembr
Actividades Abril Mayo Junio Julio Agosto Octubre
re e
Semana
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Formulación del PFE
Gestión de los
insumos
Adecuación,
preparación y
encalado del lote
trazado de los surco o
camas
Siembra
Aplicación de
micorrizas
Aplicación de M.O.
Aporque
Aplicación de riego
MIPEM
Fertilización edáfica
Fertilización foliar
Seguimiento del
proceso
Procesamiento y
análisis estadístico de
datos
Evaluación del primer
ciclo
Presentación de
informe primer ciclo
de investigación

8.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGUNDO CICLO PRODUCTIVO

2010

24
 9. BIBLIOGRÁFIA Y CIBERBIBLIOGRAFÍA

Actividades Enero Febrero Marzo Abril Mayo

Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Adecuación del lote
Preparación del lote
Aplicación de cal dolomítica
trazado de los surco o camas
Siembra
Aplicación de micorrizas
Aplicación de M.O.
MIPEM *
Aporque
Aplicación de riego
Fertilización edáfica
Fertilización foliar
Seguimiento del proceso
Procesamiento y análisis
estadístico de datos
Evaluación del proceso
técnico y formativo
Presentación de informe
final de la investigación
BARRATT, R. y HORSFALL, J.C. Un sistema para calificar grados de
enfermedad en plantas. Berkeley, 1995.

ESCALANTE, Marylin y FARRERA, René. Epidemiología del Tizón tardío de

la papa (Phytophthora infestans Mont de Bary) en la zona productora del
Estado de Táchira. Bioagro, 16(1): 47-54. 2004. Venezuela, 2004.

HOSS, R. Metodología de Investigación de Extractos Vegetales. Lima,

Perú. 1995.

ORTIZ, J. Alcazar y M. Palacios. Revista Latinoamericana de la Papa,

ALAP. Vol. 9/10 N. 1 1996/1997. La Enseñanza del Manejo Integrado de
Plagas en el Cultivo de la Papa: La Experiencia del ClP en la Zona Andina
del Perú

25
http://www.redepapa.org/investigacionparticipativaredred.html#ortiz3

www.antioquia.gov.co

http://labpatfor.udl.es/plantmicol/micorrizacast.html

10 ANEXOS

10.1 REGISTRO FOTOGRÁFICO

10.1.1 Registro de Diseño Experimental y de la evolución

del Cultivo de papa en el lote del Proyecto Formativo.

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27
28
29
10.1.2 Análisis comparativos de sistemas convencionales y
limpios de producción de papa, por el método de Cromatografía

Cromatografía 1. Lote Convencional de papa. En la imagen se

evidencia baja interacción de nutrientes, baja disponibilidad de
moléculas orgánicas e inorgánicas y posible toxicidad por
agrotóxicos.

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 Cromatografía 2. Lote del Proyecto Formativo. La imagen
muestra alta interacción de nutrientes, entre media y alta
disponibilidad de moléculas orgánicas e inorgánicas
procedentes de la mineralización de sustancias químicas
aportadas y/ó presentes en el suelo. Se evidencia una banda de
color gris que representa una baja en la disponibilidad de
oxígeno en el terreno.

31
10.2 MAPA DE CAMPO DE LA INVESTIGACIÓN PRIMER CICLO
PRODUCTIVO 2009

32
10.3 MAPA DE CAMPO SEGUNDO CICLO PRODUCTIVO

33