Tangelo

La agro exportaciones es un sector poco desarrollado en el Per, asimismo es conocido por

todo nosotros que en los ltimos aos a tomado mucha importancia y trascendencia las
exportaciones de productos peruanos, destacando muchos productos agrcolas y entre ellos
los ctricos. Cifras reportadas por el Ministerio de Agricultura muestra que las agro
exportaciones acumuladas entre enero y febrero del 2009 ascendieron a 342 millones de
dlares.
La firma de tratados de libre comercio habr las puertas a productores para poder ingresar a
nuevos mercados, pero ello demanda de un trabajo arduo de todos nosotros, ya que los
consumidores cada da se tornan mas exigentes en cuanto a calidad de los productos,
la produccin de ctricos no es ajena a todas estas exigencias, frutas bajo contenido de
agroqumicos, frutas con cero agroqumicos, de tamao uniforme con buena performance,
pero al mismo tiempo no presencia de daos por caros, por mosca de la fruta Ceratitis y
Anastrepha, entre otros. Es necesario que nuestra regin se prepare para establecer
mecanismo adecuado y acorde a la demanda mundial de productos agrcolas.
Con el presente manual queremos contribuir con un granito de arena al desarrollo de la
citricultura, siendo el principal objetivo aportar tcnicas que se utiliza en la produccin de
ctricos: mandarina, naranja, lima, entre otros.
De la produccin de mandarinas nuestra regin tiene un ritmo creciente, desplazando en los
ltimos aos a la produccin de naranja. Asimismo existe un gran inters por las variedades
precoces de clementina(Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduracin
tarda tambin son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador hasta 23-24
latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la
altitud. La produccin es casi continua a lo largo del ao y generalmente los frutos no alcanzan
su color caracterstico, si bien son jugosos, muy dulces y poco cidos, y se destinan
principalmente al mercado local.En reas semitropicales (23-24 a 30 latitud N y S), los frutos
tienen unas caracterstica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en
azcares y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboracin de zumo.
Finamente somo concientes que actualmente los ctricos son los frutos de mayor produccin
en el mundo.

1.- empresas exportadoras del tangelo





2.-Nombre del producto
NOMBRE COMERCIAL Tangelo
NOMBRE CIENTFICO Citrus reticulata x citrus paradisi.
Partida Descripcin : 0805202000 TANGELO (CITRUS RETICULATA X CITRUS PARADISIS)
DESCRIPCION: El tangelo es una especie de ctrico. Puede ser un hbrido entre mandarina y
pampelmusa o mandarina y pomelo. Los frutos pueden ser del tamao del puo de una
persona adulta y tienen un sabor parecido a la mandarina, pero ms jugoso, hasta el punto de
no tener demasiada pulpa pero s producir un excelente zumo. Los tangelos tienen
generalmente la piel libre y son ms fciles de pelar que las naranjas.

3.-Origen
El 36% de hectreas destinadas a la produccin de tangelo se encuentran en Ica.
De Enero a Julio del 2014 se han exportado 16,7 millones de dlares en tangelo.

En el Per la principal regin exportadora es Ica, concentrando el 36% de la produccin
nacional, le sigue Lima con un 16%, por lo que ambas concentran ms de la mitad de la
produccin del pas.
En los ltimos aos el valor de sus exportaciones ha ido creciendo sostenidamente. Para el
2013, se exportaron 22, 3 millones de dlares en tangelos lo cual signific un incremento de un
40% con respecto al 2010. En lo que va del 2014, 16,7 millones de dlares se han exportado de
tangelo, cifra que supera la alcanzada en todo el ao 2010. Se espera que al finalizar el ao el
valor de las exportaciones totales hayan superado las del 2013 ampliamente.
4.-Inscripcin del producto segn su clasificacin arancelaria
PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los seis primeros dgitos, difiriendo en
los posteriores.


5.-viabilidad y usos del producto
En los ltimos aos el valor de sus exportaciones ha ido creciendo sostenidamente. Para el
2013, se exportaron 22, 3 millones de dlares en tangelos lo cual signific un incremento de un
40% con respecto al 2010. En lo que va del 2014, 16,7 millones de dlares se han exportado de
tangelo, cifra que supera la alcanzada en todo el ao 2010. Se espera que al finalizar el ao el
valor de las exportaciones totales hayan superado las del 2013 ampliamente.

El 41% de la produccin de tangelo se destina al mercado exterior. En el caso de Ica, el 90% de
su produccin es destinada ntegramente a mercados extranjeros. Holanda y Estados Unidos
son los principales destinos de exportacin del tangelo peruano.
6.-paises con los que se negocian

7.- tipo de c7.- tipo de ctificado de origen
Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA por sus siglas en espaol o GAP por las siglas en ingls de
Good Agricultural Practices) buscan mantener la confianza del consumidor en la calidad y
seguridad de los alimentos; minimizar el impacto negativo en el medio ambiente, mientras se
conserva la naturaleza y la vida salvaje; reducir el uso de agroqumicos; mejorar la utilizacin
de los recursos naturales; y asegurar una actitud responsable hacia la salud y seguridad de los
trabajadores. No son obligatorias para la exportacin pero se recomienda su implementacin
por fines contractuales.
Para evidenciar el cumplimiento de las BPA, se debe contar con un certificado emitido por un
organismo de certificacin de BPA, de preferencia acreditado o segn lo estipulado por el
comprador, donde se asegure el cumplimiento de los requisitos establecidos para las Buenas
Prcticas Agrcolas aplicado al cultivo de mandarinas de acuerdo a las disposiciones de EE.UU.
establecidas en la Gua para Reducir al Mnimo los Peligros Microbianos en la Inocuidad de
los Alimentos para Frutas y Vegetales
Frescos o a una norma internacional.

8.-valor comercial de exportacin
La exportacin de Tangelos en el 2014 alcanza los U$ 19.2 millones a un precio de U$ 0.80 kilo
promedioA USA se exporta U$6.9 millones superando a Holanda U$ 5.5 millones.Destaca las
exportaciones de Procesadora Laran con U$ 5.9 millones (31% del total)







La MANDARINA Peruana
La mandarina es una fruta que se viene constituyendo en el nuevo producto estrella de las
exportaciones peruanas y con enormes perspectivas de desarrollo, en la medida que los
principales mercados de consumo como son la Unin Europea, Estados Unidos, apenas han
recibido volmenes limitados desde el Per, ms Rusia que es el
primer consumidor mundial, no es un mercado regular e importante para las exportaciones
peruanas. El Per estando en la capacidad de ofrecer una
variedad de mandarinas e hbridos de la mejor calidad en cualquier poca del ao, apenas
exporta el 17% en promedio de lo que produce anualmente, por lo que existe un potencial
para convertirse en uno de los principales abastecedores mundiales de esta preciada fruta.
La Unidad de Anlisis Econmico de la Oficina de Estudios Econmicos y
Estadsticos del MINAGRI, ofrece este perfil de la mandarina a fin
de consolidar cierta informacin ligada a la produccin, comercio y estacionalidades en
el mercado mundial y nacional, para consideracin del sector productor y exportador del pas.

1.- empresas exportadoras





2.-nombre del producto
La mandarina es el fruto del rbol mandarino, planta perenne, perteneciente a la familia de las
rutceas, originario del Asia Oriental (China e Indochina).
La mandarina comparte las propiedades vitamnicas de la naranja como alimento que protege
ante las infecciones, adems de ser depurativa y antioxidante. Son poco calricas
(54cal/100gr), muy ricas en agua (86%), y no contienen grasas. Tambin son ricas en fibra
(1,9gr/10gr), contienen hidratos de carbono (9gr/100gr), una buena cantidad de potasio
(185mg/100gr), calcio (36mg/100gr), magnesio (11mg/100gr), fsforo (117,2mg/100gr), y
contienen pequeas cantidades de vitaminas del grupo B, adems de folato (21mg/100gr),
vitamina C (35mg/100gr) y vitamina A (106mg/100gr).
A pesar de que la mandarina aporta menos cantidad de vitamina C que otros ctricos, sigue
siendo una fuente excelente de esta vitamina. Asimismo, las hojas contienen un principio
amargo que se emplea como tnico y aperitivo.
Su aceite esencial se extrae prensando la piel, siendo muy efectivo para despertar el apetito y
ayuda a dormir. Tiene una fragancia dulce y aromtica, es antisptico, antiespasmdico,
carminativo, digestivo, diurtico suave, emoliente, laxante suave y estimulante digestivo.

3.-origen y sector a donde pertenecen

Los ctricos, entre ellos la mandarina alcanzan su mximo desarrollo en las reas subtropicales
(30-40 latitud norte sur) donde su produccin es estacional y la calidad del fruto para el
consumo en fresco es excelente. La produccin mundial de mandarinas muestra un ritmo de
crecimiento ms dinmico que el de las naranjas (pases comprendidos: Estados Unidos,
Mxico, Espaa, Portugal, Italia, China, Corea, Japn, Egipto, Israel, Turqua, Chile, Argentina,
Australia).

En las regiones tropicales, como es el caso del Per (desde el Ecuador hasta 23-24 latitud
norte y sur) la calidad del fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la
altitud. La produccin es casi continua a lo largo del ao y generalmente los frutos no alcanzan
su color caracterstico, si bien son jugosos, muy dulces y poco cidos, su produccin se destina
principalmente al mercado local, en especial la produccin de las regiones ubicadas en la
latitud sur (principales pases comprendidos: Per, Colombia, Bolivia, Brasil, Mxico, pases de
Centroamrica, India, pases del mar Mediterrneo, Vietnam, Filipinas, Malasia, Tailandia,
Indonesia, Australia, Nigeria). Uno de los ms grandes desafos de la mandarina peruana es el
color, es el caso de la variedad W. Murcott, se puede conseguir un gran calibre porque esta
sigue creciendo incluso antes de la cosecha, pero es el color medio verde, no es del todo
adecuado, de ah que citricultores peruanos vienen haciendo nuevas pruebas, importando
variedades espaolas para obtener una mandarina de buen color y adecuado calibre.

En cuanto a las pocas en las que se realiza la cosecha de mandarinas, si bien en general estas
se realizan durante todo el ao, debido a la diversidad de microclimas en las tres regiones del
Per, sin embargo el grueso de la cosecha est concentrada entre los meses de abril y agosto,
los que suman alrededor del 82% del total cosechado en el ao.

Como se puede observar en el Grfico 4, otras regiones que han destacado por su mayor
produccin son la regin Ica y la regin Junn, que han alcanzado un volumen de produccin de
69 mil y 46 mil toneladas respectivamente, participando con el 22% y 14,6% de la produccin
nacional. Las tres regiones han representado el 93,6% del total producido en el pas durante el
ao 2013. Cabe sealar, que existe una menor produccin en otras regiones del pas pero que
estn en proceso de desarrollo, en especial en las regiones de Puno y Ucayali; asimismo La
Libertad, Loreto, San Martn y Hunuco, estas por ahora solo estn orientadas al mercado
interno, excepto La Libertad.

4.-inscripcion del producto segn su clasificacin arancelaria




5.-viavilidad y uso del producto
En cuanto a la produccin nacional de mandarinas, como se puede apreciar en el Grfico 1,
desde la dcada de los 90 e inclusive hasta el ao 2002 no alcanzaba las 150 mil toneladas. Es a
partir del 2003 que se inicia un lento pero sostenido crecimiento de la produccin de
mandarinas, aunque sin alcanzar las 200 mil toneladas, recin a partir del 2010 se supera dicha
cifra (221 mil toneladas) en los siguientes aos crece aceleradamente, alcanza una produccin
de 289 mil toneladas en el 2012 y una cifra rcord de 314 mil toneladas en el 2013, con una
tasa de crecimiento de 11,7% respecto al ao anterior.

Esta situacin, se ha visto fortalecida por la seriedad con que los productores y exportadores
de productos ctricoshan asumido ese compromiso de promover el desarrollo de este rubro
productivo alrededor de instituciones como la
Asociacin de Productores de Ctricos del Per (ProCitrus) o el Consorcio de Productores de
Frutas (CPF) agrupacin de productores de mandarinas que se han asociado para exportar,
adems de velar por el cumplimiento de un exigente control de calidad. Asimismo, por la
confianza que los inversionistas han tenido respecto a la poltica de Estado a favor del sector
productor y agroexportador, apostando sus capitales en el sector citrcola, muy en especial en
nuevas plantaciones de mandarinas, especialmente en la costa del pas, de manera que
muchas empresas productoras han emprendido cambios e innovaciones en sus sistemas de
siembra, riego, cosecha, mejoras en su sistema de empacado, como la planta de FruChincha
(Chincha), la de Agrcola Hoja Redonda S.A (Chincha) y de Torreblanca que pertenece al
Grupo Romero (Chancay, Huaral), El Paraso (Irrigacin Santa Rosa-Sayn), Santa Patricia
(Huaral), etc. A ello ahora se suma la tendencia de los productores citrcolas por desarrollar
especies de mandarinas de preferencia internacional, como las variedades Satsuma que se
demanda en el continente europeo, as como la Clementina que, casi la totalidad de su
produccin, se destina a los Estados Unidos o la variedad W. Murcott.


6.-paises con cuales negociamos
Las exportaciones peruanas de mandarinas han venido creciendo de una manera sostenida
tanto en valor, como en volumen. Hasta antes del ao 2000 estas apenas representaban el 1%
de la produccin nacional, en el 2001 al menos alcanzaban el 4,8% de la produccin con un
volumen de 6 mil toneladas, a partir del 2004 ya empiezan a tener una mayor importancia las
exportaciones de mandarinas, alcanzan un volumen de 19 mil toneladas y un valor de 13,2
millones de dlares, en los siguientes aos (2007-2009) se observa un comportamiento
oscilante que refleja la crisis econmica mundial que afecta a los pases desarrollados,
nuestros principales mercados.
En cuanto a los principales mercados de destino para las exportaciones de mandarinas y
clementinas, actualmente exportamos en general hacia ms de 30 mercados individualmente
considerados, sin tomar en cuenta su asociacin en algn bloque econmico. En ese sentido,
desde los primeros aos de este nuevo siglo, destacan por su presencia los mercados
europeos, de ah que el bloque de la Unin Europea representa el 50% del total exportado por
Per en el
2013, principalmente Inglaterra y Holanda; en Amrica del Norte Canad, y con una presencia
ms modesta pases como Irlanda, Espaa, Blgica y Rusia; y en Amrica Latina Colombia y
Venezuela.
Sin embargo, desde el 1 de mayo del 2006 se aprecia una reconfiguracin del panorama
exportador, luego de la autorizacin de ingreso de los ctricos peruanos al mercado
norteamericano, despus de levantarse las barreras fitosanitarias que impedan su exportacin
a dicho pas. Aunque tal permiso permite el acceso de ctricos exportables solo desde algunas
zonas como Ica, Lima, Lambayeque, Piura y Junn, actualmente se viene gestionando la
ampliacin a otras zonas que ya se han declarado libres de la mosca de la fruta.




7.-tipos de certificacion de origen
Para evidenciar el cumplimiento de las BPA, se debe contar con un certificado emitido por un
organismo de certificacin de BPA, de preferencia acreditado o segn lo estipulado por el
comprador, donde se asegure el cumplimiento de los requisitos establecidos para las Buenas
Prcticas Agrcolas aplicado al cultivo de mandarinas de acuerdo a las disposiciones de EE.UU.
establecidas en la Gua para Reducir al Mnimo los Peligros Microbianos en la Inocuidad de
los Alimentos para Frutas y Vegetales
Frescos o a una norma internacional.

8.- valor comercial de exportacin
El consumo nacional de mandarinas es el resultado que hemos calculado sobre la base de la
produccin nacional anual, a la que hemos sumado las marginales cifras de importacin
consumidas en nuestro mercado y se ha eliminado los volmenes de exportacin que han sido
consumidas en el exterior, su resultado es conocido como la demanda interna aparente (DIA).
En tal sentido, el consumo interno de mandarinas ha venido creciendo en el pas en la medida
que se ha incrementado la oferta nacional. Del ao 2000 al ao 2013 se ha duplicado dicho
consumo, pasando de 127 mil toneladas a 261 mil toneladas, respectivamente. El crecimiento
del consumo nacional se ha logrado dinamizar a partir de la segunda mitad del perodo bajo
anlisis (2006) siendo cubierta ntegramente por la produccin nacional; sin embargo en el
2013 un lote de casi 25 toneladas fue importada por primera vez desde los Estados Unidos,
cifra aunque marginal, ha sido demandada para cierto nicho de mercado. Es importante
resaltar que casi la mayor parte de la produccin nacional es consumida en el mercado
interno, apenas entre un 15%-17% es exportada, incluso de aquellos fundos dedicados a la
exportacin, alrededor de un 50% de su produccin los orientan al mercado nacional, ya que
los precios que se pagan
El consumo nacional de mandarinas es el resultado que hemos calculado sobre la base de la
produccin nacional anual, a la que hemos sumado las marginales cifras de importacin
consumidas en nuestro mercado y se ha eliminado los volmenes de exportacin que han sido
consumidas en el exterior, su resultado es conocido como la demanda interna aparente (DIA).
En tal sentido, el consumo interno de mandarinas ha venido creciendo en el pas en la medida
que se ha incrementado la oferta nacional. Del ao 2000 al ao 2013 se ha duplicado dicho
consumo, pasando de 127 mil toneladas a 261 mil toneladas, respectivamente. El crecimiento
del consumo nacional se ha logrado dinamizar a partir de la segunda mitad del perodo bajo
anlisis (2006) siendo cubierta ntegramente por la produccin nacional; sin embargo en el
2013 unlote de casi 25 toneladas fue importada por primera vez desde los Estados Unidos,
cifra aunque marginal, ha sido demandada para cierto nicho de mercado. Es importante
resaltar que casi la mayor parte de la produccin nacional es consumida en el mercado
interno, apenas entre un 15%-17% es exportada, incluso de aquellos fundos dedicados a la
exportacin, alrededor de un 50% de su produccin los orientan al mercado nacional, ya que
los precios que se pagan internamente son muy aceptables.internamente son muy aceptables.




















































ESPRRAGOS
Zonas y superficie de cultivo
Las zonas que renen condiciones para la produccin de esprrago y constituyen las ms
importantes del pas son las siguientes:
Cotacachi,
Ibarra,
Salinas (Imb),
Guayllabamba;
Posmasqui, San Antonio de Pichincha,
Pujil,
Patate,
Biblin,
Gualaceo,
Sta. Elena
Para sembrar el esprrago debe seleccionarse un lugar de fcil acceso, con facilidades de
agua, libre de problemas sanitarios y malezas. Antes de la siembra se debe preparar el suelo
con labores de desbroce, subsolado, romploneado, rastreado, surcado y rectificado.
Tambin se deben realizar trabajos de drenaje, lastrado de caminos y cercado. Las
caractersticas climatolgicas y agro-ecolgicas ptimas para el cultivo del esprrago son las
siguientes:
Clima: Subclido,templado frio
Temperatura promedio anual: 14 a 20oC
Precipitacin anual: 600 1500 mm.
Altitud: 2000 28000 msnm
Regin del pas: Sierra
Tipo de suelo: Sueltos con textura franco arenosa, profundas con buena aireacin y drenaje,
ricos en materia orgnica.
Acidez: PH 6 6.8

Volumen de produccin
El Ecuador cuenta con aproximadamente 400 hectreas sembradas de esprrago que ofrecen
el producto a lo largo de todo el ao.
El control de las malezas se realiza para evitar la competencia por agua, luz y nutrientes.
Adems algunas malezas son portadoras de enfermedades o de insectos que atacan al
esprrago.
El riego por goteo ayuda al control de malezas, ya que solo se suministra agua a la hilera de la
siembra, disminuyndose la germinacin de las semillas de malezas que se encuentren en la
calle.
Mediante un control manual, mecnico y qumico se mantendr la mayor limpieza posible
durante los primeros seis meses de la plantacin pues en ese periodo las plantas son
pequeas, por lo que no tienen buena capacidad para competir con las malezas. Por otro lado
la fertilizacin est orientada a suplir parte de los nutrientes que el esprrago extrae del suelo
cuando el producto es cosechado. Las recomendaciones de fertilizacin deben realizarse
basndose en un anlisis de suelo o de tejido foliar. Por lo tanto, el Nitrgeno, el
Fsforo y el Potasio, son elementos muy importantes para ayudar a las plantas al correcto
crecimiento y de igual manera sirven para evitar la palidez del follaje, la lentitud de
crecimiento, las enfermedades, etc.


Temporadas de cultivo y cosecha

Desarrollo de las plantaciones 2-3 aos
Inicio de cosecha: 24 30 meses, partiendo de coronas
Vida econmica: 10 aos productivos

La produccin de esprrago a nivel nacional se realiza durante todo el ao, dependiendo de la
demanda en el mercado internacional. Los meses de mayores cosechas se concentran en los
meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las pocas de mayor demanda.
La fertilidad y caractersticas del suelo ecuatoriano permiten la produccin de un esprrago
que rene todas las ventajas mencionadas, con un sabor que satisface exigencias
gastronmicas internacionales.
La produccin y rendimiento de la plantacin depende mucho del cuidado tcnico de la misma
de ah que deban seguirse ciertas especificaciones al momento de la siembra con el fin de
optimizar al mximo su utilidad. Si se mantienen estas condiciones es posible obtener una vida
til productiva de la plantacin de 10 aos aproximadamente.

Procesos de produccin

SIEMBRA:
El esprrago debe ser plantado tan pronto como la tierra se pueda trabajar en primavera.
Se prefieren coronas o plantas de un ao de edad. Las semillas se siembran en un tabln y se
dejan crecer por un ao. Las plantas jvenes tienen brotes compactos en el centro (en forma
de corona), con muchas races colgantes del tamao de un lpiz. Los horticultores aventureros
pueden iniciar su plantacin usando semillas. Aunque usar semillas aumenta un ao al proceso
de produccin, esto asegura frescura en los esprragos y una seleccin ms amplia de
variedades.
Siembre las plantas en un hoyo (fosa) de 12 a 18 pulgadas de ancho y una profundidad de
6 pulgadas. El espacio entre coronas debe ser de 9 a 12 pulgadas entre cada una. Separe las
races uniformemente y coloque la corona con los brotes hacia arriba, de manera que la planta
quede recta y centrada, un poco arriba de las races.
Cubra la corona con 2 pulgadas de tierra. Gradualmente llene el resto del hoyo en verano,
conforme la planta crece. El esprrago tiene la tendencia de crecer en la medida que la planta
madura; las coronas crecen muy cerca de la superficie del suelo. Algunos horticultores agregan
de 1 a 2 pulgadas de tierra entre surcos (espacio entre plantas) en los siguientes aos.

Precios del productor, distribuidor, consumidor nacional
La demanda local de esprragos es mnima en Ecuador. Es considerado un producto
delicatessen por las clases sociales de nivel medio alto y alto, que constituyen una pequea
proporcin de la poblacin. Los principales compradores del producto fresco son las cadenas
de supermercados y los restaurantes y hoteles de mayor categora. Tambin lo compran
algunas fbricas de conservas y de productos deshidratados, pero pagan un precio que
generalmente ni siquiera cubre el costo del transporte a las instalaciones de la fbrica.

Precios: Varan de acuerdo al tipo de esprrago (verde o blanco), tamao (jumbo, largo,
extralargo, estndar y pequeo) y el perodo del ao en el que se realizan las ventas: Se estima
un precio referencia
Precio que se paga al agricultor $1.00 kilo
Precio que se paga al Empacador: $ 8 - $10. (caja de 5 kilos)
Precio del Mercado $14- $24, puesto en Miami
Precio en Europa: $$24 - $28 la caja

Rendimiento y costos de produccin

El establecimiento de la plantacin es de:
0 -10 Ha. $5.000 con riego por goteo
10-30 Ha. $6000 con riego por goteosobre 30Ha. $.5000,

Los costos de produccin van de $1500 a $1800 por ha. Durante el segundo ao y se
estabilizan en $3000 por Ha. a partir del tercer ao.

Base de datos de empresas del sector
Productores
SR. GONZALO DUEAS/GUSTAVO HIDALGO
SR. JOS MA. URIBE
ING. CARLOS/ EDMUNDO ACOSTA
ROLANDO DAVILA
SRES. PARCELEROS DE CAHUASQUI
BARRERO LUIS
JORGE CARRILO
JUAN LEON
HUGO GORDILLO
BENJAMIN VASCONEZ
GALO AYALA
ARCENIO LEON
UBALDO ALMEIDA
RAMIRO RAMIREZ
VARIOS PRODUCTORES PEQ
ING. ANGEL ARCOS
SRA. ROSARIO GRIJALVA
CORONEL CALERO FERNANDO
DIEGO ANDRADE
JORGE CADENA
DIEGO POZO
ECO FRANKLING PAREDES
INES BERMEO
ALFRADO BRAHUER
BISMARK ANDRADE
JORGE ALMEIDA
RUBEN GUAGALA
PABLO PAREDES
PATRICIO VEGA
RUFO GORDILLO
RAUL GORDILLO
DR. ALVARO PREZ
SRA. MAGDALENA LUNA
RICARDO AGUILAR


ENFOQUE DEL PRODUCTO DESDE LA PERSPECTIVA MUNDIAL
Informacin arancelaria
Nomenclatura de clasificacin
Para abarcar el tema de las estadsticas de comercio exterior de esprragos en el presente
perfil se tomar como subpartida la siguiente:

Principales pases exportadores
En el ao 2004, Per es el principal pas exportador de esprragos con un total exportado en
miles de dlares de 140.220, cuyo porcentaje es de 24%, Espaa le sigue con 90.169
(15%), Mxico con 78.508 (13%), Estados Unidos con 70.527 (12%) y Tailandia con 41.130
(7%) en miles de dlares. La concentracin de las exportaciones de brcoli en stos cuatro
pases es alta, puesto que representa el 71% del total exportado.









MANGO
ASPECTOS DE MERCADO

El nombre comn de esta fruta es mango y el nombre cientfico Mangufera. Pertenece a la
familia de las anacardicea y es un rbol robusto y tolerante a condiciones adversas; es
originario del sur de Asia.
El mango es un rbol de hoja perenne y de amplia copa tupida que puede llegar hasta una
altura de 25 a 30 metros. Las hojas son lanceoladas, de unos 25 cms. de largo y de color verde
oscuro. El fruto del mango es carnoso con fibra. La forma es comnmente ovalada y puede ser
redonda o muy alargada. La cscara es suave y cerosa, y envuelve la parte comestible, que al
madurar es amarilla.
El tamao, forma y otros caracteres del fruto vara dependiendo de la variedad. El tamao
vara de 5 a 25 cm de largo, y el peso vara desde 50 gr hasta ms de 2 kg. El color es verdoso,
amarillo o rojo, siendo sta una caracterstica muy importante para mercados como el de
Estados Unidos.
Aunque la fruta se podra madurar en el rbol, normalmente se cosecha cuando an est firme
y fisiolgicamente madura (llena), en caso de que se destine a la exportacin. La maduracin
del fruto va desde mayo hasta octubre, segn la variedad, y se produce sola o en maceta.
Al mango se le ha dado diferentes usos, adems de consumirse como fruta fresca, en jugos o
en rodajas; tambin se procesa en forma de pur, pulpa, mermelada, trozos y rodajas en
almbar, nctares y otros.
Anteriormente la mayor parte de la produccin de mangos del pas se obtena de plantas que
se desarrollaban en estado silvestre, diseminadas por todo el territorio nacional. En la
actualidad aunque se mantiene una produccin en estado silvestre, se ha implementado la
produccin de forma organizada sobre la base de producir para un mercado definido. En unos
casos para la elaboracin de jugos para el mercado local y en otros para destinar la produccin
al mercado externo.

ASPECTOS DE MERCADO

El nombre comn de esta fruta es mango y el nombre cientfico Mangufera. Pertenece a la
familia de las anacardicea y es un rbol robusto y tolerante a condiciones adversas; es
originario del sur de Asia.
El mango es un rbol de hoja perenne y de amplia copa tupida que puede llegar hasta una
altura de 25 a 30 metros. Las hojas son lanceoladas, de unos 25 cms. de largo y de color verde
oscuro. El fruto del mango es carnoso con fibra. La forma es comnmente ovalada y puede ser
redonda o muy alargada. La cscara es suave y cerosa, y envuelve la parte comestible, que al
madurar es amarilla.
El tamao, forma y otros caracteres del fruto vara dependiendo de la variedad. El tamao
vara de 5 a 25 cm de largo, y el peso vara desde 50 gr hasta ms de 2 kg. El color es verdoso,
amarillo o rojo, siendo sta una caracterstica muy importante para mercados como el de
Estados Unidos.
Aunque la fruta se podra madurar en el rbol, normalmente se cosecha cuando an est firme
y fisiolgicamente madura (llena), en caso de que se destine a la exportacin. La maduracin
del fruto va desde mayo hasta octubre, segn la variedad, y se produce sola o en maceta.
Al mango se le ha dado diferentes usos, adems de consumirse como fruta fresca, en jugos o
en rodajas; tambin se procesa en forma de pur, pulpa, mermelada, trozos y rodajas en
almbar, nctares y otros.
Anteriormente la mayor parte de la produccin de mangos del pas se obtena de plantas que
se desarrollaban en estado silvestre, diseminadas por todo el territorio nacional. En la
actualidad aunque se mantiene una produccin en estado silvestre, se ha implementado la
produccin de forma organizada sobre la base de producir para un mercado definido. En unos
casos para la elaboracin de jugos para el mercado local y en otros para destinar la produccin
al mercado externo.


Situacin y perspectivas del mercado
Durante el 2002, la produccin mundial de mango ascendi a 23,000 mil toneladas, como
principales productores se destacaron India (45%), China (13%) y Tailandia (7%).
De ese total, solamente se export y comercializ en el mercado internacional el 1.9%
(440 mil toneladas); el resto se destin a consumo interno de los pases productores.
Mxico y Brasil son los mayores exportadores mundiales de mango; Estados Unidos
(EEUU) y la Unin Europea (UE) figuran como los principales mercados para esta fruta de
creciente aceptacin.
En los EEUU, el consumo de mango anual per capita, subi de 0.62 kg en 1996 a 0.82
kg en el 2000. Los principales compradores de esta fruta en la UE son: Alemania, los
Pases Bajos y el Reino Unido; en esta regin el consumo per capita tambin aument durante
los ltimos 10 aos, actualmente es de 0.37 kg promedio.
En el mercado estadounidense se comercializaron unas 1,900 toneladas de mango fresco
orgnico (estimacin de CIMS) durante el 2002, producto proveniente de Amrica
Latina, principalmente de Mxico y Ecuador; con un grado de penetracin del 0.7%.
CIMS proyecta un crecimiento anual de la demanda del 15% durante los prximos 2 o 3 aos.



Comportamiento de los precios

Los precios del mango convencional y orgnico son afectados por varios factores: origen,
variedad, calibre y en especial por la estacionalidad de la oferta.
La cosecha mexicana alcanza su mayor magnitud en los meses de junio y julio, mientras que la
brasilea lo hace en octubre y noviembre.
Tanto en EEUU como en la Unin Europea, el precio FOB del mango convencional
latinoamericano ha venido cayendo desde mediados de los noventa. Actualmente se lo cotiza
a alrededor de US$ 2.80 por caja de 4 kg.
En EEUU el precio mayorista alcanza sus niveles ms bajos durante el perodo de mayor
produccin de la cosecha mexicana; mientras que en la UE el precio mayorista disminuye
notablemente durante el de Brasil, su principal proveedor. Los precios minoristas tambin se
ven afectados por la estacionalidad, aunque en menor grado.
En Latinoamrica, el mango orgnico en finca actualmente recibe un sobreprecio promedio del
40% en relacin al precio de la fruta convencional. En el 2000, ese sobreprecio era del 100%,
sin embargo este margen se ha reducido notablemente.
El precio FOB del mango orgnico tambin ha disminuido en los ltimos aos, en el
2003 oscil entre US$ 5-6 por caja de 4 kg. En los principales pases productores.
En EEUU y la Unin Europea, el mango orgnico, a nivel de mayorista, recibe un sobreprecio
del 130% aproximadamente. Cabe destacar que este premio es ms alto que el de otras frutas
orgnicas.
Los precios minoristas para esta fruta orgnica, tanto en Estados Unidos como en la UE, son
extremadamente variables y dependen del tipo de negocio minorista que lo maneje, por lo
general son ms elevados en las tiendas especializadas que en los supermercados
convencionales.
Por ltimo, se espera una ligera disminucin de los precios de mango orgnico durante los
prximos 3 aos, principalmente a nivel de finca y FOB. Esto ayudara a las exportaciones a
nivel mundial que ya han demostrado un crecimiento entre 2006 y 2007.

Preferencias de los consumidores y compradores
Los consumidores norteamericanos adquieren productos orgnicos por motivos de salud, ya
que dan menor importancia factor ambiental; ellos no estn dispuestos a comprometer la
calidad o apariencia del producto por ser orgnico. En contraste, los consumidores de la UE,
consideran los motivos de salud y medio ambiente, son ligeramente menos exigentes en
cuestiones de calidad y apariencia que el mercado estadounidense.
El color externo del mango es un factor determinante, en EEUU prefieren variedades de
coloracin rojiza, entre las ms populares se encuentran: Tommy Atkins (tamao grande), Kent
(tamao grande) y Haden (tamao medio a grande).
En Europa, donde predominan las variedades africanas y asiticas, las de coloracin verde
estn cobrando importancia en el mercado. Las ms populares son: Keitt (tamao mediano a
grande) y Amelie. Mientras que las variedades Ataulfo y Manila Sper estn ganando terreno
en ambos mercados.

Barreras arancelarias

A continuacin se detalla el arancel de los productos ecuatorianos del sector del mango en los
principales mercados:

























Palta

1. Ficha Tcnica:

Antecedentes:
En la actualidad, son Mxico y los Estados Unidos, los pases donde se produce la mayor
cantidad de palta (cacaguate), sin embargo, los pases que ms la exportan son Mxico y Chile
(40% de la exportacin mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los pases que ms
importan este cultivo.
En el Per, la mayor parte de la produccin de palta se dirige al mercado interno, actualmente
exporta slo el 1% del mercado mundial.
3. Actualidad:
"Hasta hace algunos aos era difcil imaginar a la palta como opcin de producto de
exportacin, sin embargo, el arduo trabajo realizado con la palta tipo Hass, ha permitido
reinvindicar este cultivo, llegando en la actualidad a tener ms de 2 mil hectreas de Hass en el
Per, expotndose a Europa alrededor de 10 mil toneladas en el ao 2003"; sta fue una de las
premisas durante el III Curso Terico-Prctico sobre Cultivo de Palto, organizado por Valle
Grande, del 21 al 24 de setiembre del presente ao.
El evento, que se llev a cabo en Caete cont con una considerable asistencia, teniendo como
finalidad transmitir las nuevas tcnicas de propagacin del palto, instalacin de un huerto,
manejo y produccin con nfasis en poda, riego y nutricin para la produccin de frutas
de calidad. As tambin se disert sobre el manejo integrado de enfermedades y plagas del
palto y el manejo de cosecha y post-cosecha para exportacin.
Los expositores, entre ellos profesionales de Universidad Agraria La Molina, investigadores y
dueos de fundos, coincidieron en la importancia y gran oportunidad de mercado que significa
la exportacin de la palta Hass actualmente, sin embargo reconocieron que esta actividad es
relativamente nueva para los agroproductores, por ello, vender palta al extranjero involucra
numerosas mejoras, aparte de la produccin del producto, como son las variables del precio,
la distribucin y promocin del mismo, las BPAs y las certificaciones , etc.
Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades y agradable sabor, es la cscara del palto Hass la
que le da su condicin de producto de fcil exportacin, ya que al ser est, relativamente ms
gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post
cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a pases como Estados Unidos o Europa dura 20
30 das en barco, por ello es la variedad Hass la que ms se adapta a este tipo de viajes largos
y duros; siendo adems la ms solicitada en el mercado internacional en la actualidad.
4. Departamentos Productores:
Los principales departamentos productores de palta son Lima, La Libertad, Ica, Ancash,
Cajamarca, Arequipa, Cusco, Moquegua, entre otros. El rendimiento es de 9.34 toneladas de
palta por hectrea, siendo una de las ms elevadas del mundo y slo superada por Israel con
11.2 toneladas y Mxico con10.2 toneladas.
Segn informacin recogida de ADEX, las exportaciones de paltas peruanas crecieron en los
ltimos cinco aos a razn de ms del 50% anual. En el ao 2005, por ejemplo, se exportaron
18.7 mil toneladas de paltas, equivalente a US$ 23.8 millones, mientras en el 2004
las ventas llegaron a US$ 18.7 millones.
Slo en el primer trimestre de este ao, las exportaciones de palta superaron los US$ 1.89
millones, cifra que representa un crecimiento de ms de 383% en comparacin del mismo
periodo del ao pasado. Los principales mercados son los Pases Bajos, Espaa, Reino Unido,
Francia, Canad, Alemania, entre otros.
La palta peruana de la variedad "Hass" tiene como principales competidores a la de Chile y
Mxico, pero poco a poco viene conquistando mayores mercados internacionales por su
calidad y sabor. En la actualidad en el pas operan entre 25 y 30 empresas exportadoras de
palta.


CAPITULO II
1. Exportacin:
En los primeros seis meses de este ao, las exportaciones de aguacates (paltas), frescas o secas
registraron un monto de US$ 10 millones 545 mil, cifra que se consolid como la ms alta
registrada en la historia de exportacin de este producto, la cual se inicia desde el ao 1993,
en que gener tan solo US$ 12 mil 791, inform la Asociacin de Exportadores (ADEX).
Asimismo precis que el monto registrado en el primer semestre de este ao, signific un
crecimiento de 2.4% con respecto al mismo periodo del ao anterior, en que el monto sumado
ascendi a US$ 10 millones 298 mil. Cabe sealar que los principales focos de produccin
(Lima, Moquegua, Ica y Piura) registraron este ao ms de 10 millones de kilogramos, lo que
significa un ligero crecimiento de 3.69%.
El gremio exportador indic que actualmente Francia, Espaa, Reino Unido y Pases Bajos
concentran el 98.61% del total exportado de este producto. Francia, con un monto de US$
cuatro millones 190 mil y una participacin de 39.73% fue el principal destino. Por su parte
Espaa acapar el 26.07% del total, al registrar US$ dos millones 749 mil.
2. Evolucin:
Al analizar la tendencia de las exportaciones peruanas de paltas, ADEX manifest que desde el
ao 1999, se presenta un crecimiento sostenible y moderado hasta el ao 2002, pero es en el
perodo 2002 - 2003 en el que las exportaciones peruanas de palta presentan el mayor
crecimiento siendo este de 341.95%, ya que en el ao 2002 se export un total de US$ dos
millones 330 mil. En el 2004 la cifra mantuvo su tendencia de crecimiento.

3. Principales destinos:
Entre los principales pases demandantes de palta peruana se encuentran Espaa, Holanda,
Reino Unido y Francia, mercados en donde las exportaciones peruanas han mostrado altas
tasas de crecimiento en los ltimos cinco aos.
Entre 2001 y 2005 Holanda destac por su mayor dinamismo relativo, pues lo exportado hacia
dicho mercado avanz a un ritmo anual de 81.5% frente al 61% de Reino Unido y Francia, y al
55.9% de Espaa.


4. Principales Empresas Exportadoras:
El dinamismo de la palta peruana en los mercados externos ha motivado a que el nmero de
exportadores haya aumentado de manera notable. Entre los aos 2000 y 2005 el nmero de
empresas exportadoras se duplic hasta 30.
En 2005, 18 empresas superaron los US$ 100 mil en exportaciones y en conjunto
representaron el 97.8% de las exportaciones de palta. Si se consideran a empresa con
exportaciones superiores al milln de dlares, en el ao 2005 estas fueron de 5 y su
participacin conjunta correspondi al 73.7% del total exportado.
Dos empresas: Camposol y Consorcio de Productores de Fruta, concentraron ms de la mitad
de las exportaciones en 2005. Ambas orientaron sus ofertas precisamente a los principales
demandantes de palta peruana en el mercado europeo (Espaa, Holanda, Reino Unido y
Francia). Sin embargo, siguieron comportamientos contrarios, pues en dicho ao lo exportado
por la primera disminuy 3.1%, mientras que la segunda avanz 26.7%.
5. Precio:
El precio promedio FOB en el ao 2002 se situ en US$ 0.88/Kg. Alcanzando el mayor precio
entre octubre y noviembre.

CAPITULO III
Apertura De Nuevos Mercados:
Esta vez los productores de palta fresca de la variedad "Hass", cultivo que se desarrolla en los
departamentos de Lima, Ica y La Libertad, tienen la oportunidad de colocar su producto en el
mercado chileno, sumndose a Tacna y Moquegua; gracias al trabajo tcnico realizado por el
SENASA con apoyo de la Asociacin de Exportadores de Palta "Hass" (PROHASS).
El anuncio lo hizo el ministro de Agricultura, Ing. Manuel Manrique, quien estuvo acompaado
del Director General de Promocin Agraria (DGPA), Ing. Juan Risi, y el Director de Sanidad
Vegetal del SENASA, Ing. Jorge Barranechea.
Los profesionales del SENASA Per y del Servicio Agrcola y Ganadero de Chile - SAG lograron
determinar y evaluar los problemas de plagas que se presentan en este cultivo y en posteriores
discusiones se optaron las medidas fitosanitarias que debern ser aplicadas a las frutas frescas
de palta, la aplicacin y cumplimiento de estas medidas, permitirn el ingreso de paltas al
mercado chileno, sin representar riesgoalguno para la introduccin de plagas, especialmente
asociadas a moscas de la fruta y polilla del palto.
La aceptacin de los resultados del trabajo realizado, se ven reflejados en la publicacin del da
22 del presente mes, en el Diario Oficial de Chile, de la Resolucin SAG 1782 de fecha 17 de
abril, dispositivo mediante el cual el SAG - Chile fija los requisitos fitosanitarios para la
exportacin de palta (Persea americana) desde Per.
2. Chile como nuevo Mercado:
El protocolo fitosanitario que permitir el inicio de la exportaciones de palta peruana de la
variedad "hass" a Chile, inform el ministerio de Agricultura tras destacar que a travs del
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), se logr la apertura de nuevos mercados
internacionales para satisfaccin y beneficio de los productores.
Esta vez los productores de palta fresca de la variedad "Hass", cultivo que se desarrolla en los
departamentos de Lima, Ica y La Libertad, tienen la oportunidad de colocar su producto en el
mercado chileno, sumndose a Tacna y Moquegua; gracias al trabajo tcnico realizado por el
SENASA con apoyo de la Asociacin de Exportadores de Palta "Hass" (PROHASS).
Los profesionales del SENASA Per y del Servicio Agrcola y Ganadero de Chile - SAG lograron
determinar y evaluar los problemas de plagas que se presentan en este cultivo y en posteriores
discusiones se optaron las medidas fitosanitarias que debern ser aplicadas a las frutas frescas
de palta, la aplicacin y cumplimiento de estas medidas, permitirn el ingreso de paltas al
mercado chileno, sin representar riesgo alguno para la introduccin de plagas, especialmente
asociadas a moscas de la fruta y polilla del palto.
La aceptacin de los resultados del trabajo realizado, se ven reflejados en la publicacin del da
22 del presente mes, en el Diario Oficial de Chile, de la Resolucin SAG 1782 de fecha 17 de
abril, dispositivo mediante el cual el SAG - Chile fija los requisitos fitosanitarios para la
exportacin de palta (Persea americana) desde Per.
El anuncio lo hizo el ministro de Agricultura, Ing. Manuel Manrique, quien estuvo acompaado
del Director General de Promocin Agraria (DGPA), Ing. Juan Risi, y el Director de Sanidad
Vegetal del SENASA, Ing. Jorge Barranechea.


MERCADO PERUANO DE PALTAS
Produccin
Durante el perodo 19962003, la produccin nacional de paltas en todas sus variedades
registr un crecimiento promedio anual de 6.2%, alcanzando las 98.2 mil toneladas mtricas
en 2003. Asimismo, el rea cultivada mostr un incremento promedio anual de 5.6% durante
el mismo perodo, llegando a las 10,500 hectreas en
2003. Sin embargo, aunque los niveles de produccin se han incrementado, el ritmo de
crecimiento se ha retrado durante los ltimos aos debido a que gran parte de las plantas de
palto an son muy jvenes y se encuentran en plena etapa de crecimiento.
En 2003, la participacin de la produccin peruana de palta en el mundo fue de 3.1%,
ocupando la novena posicin detrs de pases como Colombia y Chile. Cabe destacar que esta
participacin ha mostrado un ligero descenso desde 2001 debido a la mayor produccin de
pases como Espaa (80%), Repblica Dominicana (35%) y Chile
(22.7%). Con respecto a la superficie cultivada, el Per represent el 2.8% de las hectreas
sembradas en el mundo, lo que le signific el dcimo puesto a 1,500 Has. de Brasil y 3,500 Has.
de Colombia.

Consumo
Durante los ltimos cinco aos, el consumo de palta ha registrado una notable expansin de
10% promedio anual, al pasar de 0.69 Kg en 1998 a 1.01 Kg por persona en 2003.
Uno de los principales factores de este mayor consumo es la presencia y crecimiento de la
poblacin hispana en los Estados Unidos, la cual se estimaba7 en 39.9 millones de personas, es
decir el 17% de la poblacin total en 2003. Para 2010, se espera que este segmento
poblacional llegu a los 43.7 millones, lo que significara un incremento promedio anual de
1.5%. Segn estudios de la Universidad de California, adems de los hispanos, otro segmento
objetivo de esta fruta lo constituyen las mujeres cuyas edades fluctan entre los 25 y 54 aos
con ingresos anuales mayores a US$ 50 mil.
Geogrficamente, el mayor consumo se da en la Costa Oeste, especficamente en los
Estados de California y Washington. Otra zona importante es el Sur Oeste en la que destaca
Texas. Cabe sealar que estas dos regiones albergan a cerca del 60% de la poblacin mexicana
residente en el pas del norte, uno de los principales grupos de consumidores de palta en el
mundo.


ACEITE NATURAL: SACHA INCHI
En este captulo hablaremos de nuestro producto en s, para de esta manera tener un
concepto ms claro sobre el tema a tratar y poder hacer el anlisis correspondiente tanto
externo como interno de la mejor manera.
Determinaremos segn nuestra investigacin los tipos de consumidores, analizaremos la
cadena de produccin y tambin mostraremos la estructura de la oferta y demanda en
nuestro pas.


Propiedades y Caractersticas
El aceite de Sacha Inchi adems de ofrecer vitamina A y vitamina E, contiene un alto
porcentaje de Omega 3 y 6 y un contenido excepcionalmente bajo de cidos grasos saturados
(6,19%), la parte remanente consiste de grasas insaturadas (93,7%), lo que hace de ste un
producto muy saludable en comparacin con otros aceites.
A continuacin podemos obtener una mejor visin de la composicin de este producto:


Ubicacin Geogrfica
El Sacha Inchi es una planta hermafrodita, de rpido crecimiento, desde 100 m.s.n.m, en la
Selva Baja a 2000 m.s.n.m. en Selva Alta, requiere agua permanente y abundante luz para la
fotosntesis, en sombra intensa la floracin disminuye. En verano el nmero de cpsulas se
incrementa y baja en invierno.
El sacha Inchi se adapta a diferentes tipos de suelo, su rusticidad le permite crecer en suelos
con alta concentracin de aluminio (cidos, franco arenosos) y en suelos aluviales donde su
produccin alcanza mayor nivel.
Para mayor desarrollo y produccin, el Sacha Inchi necesita terrenos con buen drenaje, a nivel
superficial y profundo para que las races obtengan una buena penetracin de nutrientes.
La produccin de Sacha Inchi se realiza generalmente en plantaciones asociadas o intercaladas
con otros cultivos anuales, bianuales o perennes, logrndose as una utilizacin mltiple de los
recursos disponibles. Es posible realizar la siembra en asociacin de cultivos herbceos como
soya, caup, man, algodn y maz, por ejemplo.

En el Per, el Sacha Inchi crece en San Martn, Ucayali, Hunuco, Amazonas, Madre de Dios y
Loreto. La mayor parte de la produccin se realiza en Ucayali (51%) y en San Martn (49%). En
Ucayali la produccin lleg a 938 toneladas en 2005, cultivndose en 625hectreas, mientras
que en San Martn la produccin lleg a 900 toneladas en 600 hectreas. La produccin
nacional en el Per conjuntamente lleg a 1,8 mil toneladas en dicho ao y se esperaba que se
incremente a 2,8 mil toneladas para el 2015.
Por otro lado, en el Per se produjo una cantidad total de 60 mil litros de Sacha Inchi en 2007.
La produccin est creciendo rpidamente, ya que se estima haya llegado a 120 mil litros en
2008. Actualmente, la produccin en San Martn se estima en 821hectreas (comenzando en
2008), y la regin tiene un potencial de produccin de alrededor de20 mil hectreas para el
cultivo de Sacha Inchi. Los productores en San Martn estn organizados en 14 asociaciones. El
Sacha Inchi se encuentra disponible siete meses del ao.

CARACTERSTICAS
Por los estudios realizados desde 1980 tanto en Per como en Estados Unidos y en otros
pases, se sabe que este aceite resulta ser el mejor entre de los aceites vegetales utilizados
para el consumo humano, su rica composicin de cidos grasos demuestra su alta calidad. El
aceite de la semilla del Sacha Inchi tiene un alto contenido del cido graso linolnico, el ms
valioso de los aceites Omega presentes en la composicin de las grasas.
El contenido lipdico del aceite Sacha Inchi es ideal, ya que es notablemente alto en grasas no
saturadas (especialmente omega-3), saludables para el corazn y por el contrario, bajo en
grasas saturadas. Contiene 93% de grasas no saturadas, ms que el aceite de pescado o
cualquier otro aceite derivado de plantas. Su contenido de 84% de grasas poliinsaturadas (de
las cuales, 50% son Omega-3 y 34% Omega-6 ) es tambin el ms alto que cualquiera de los
aceites vegetales y posee el mejor cociente entre el omega 6 y el omega 3 de cualquier aceite:
1:1.4 (siendo el cociente ideal de grasas entre el omega-6 y el omega-3, el de 1:1).


PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los seis primeros dgitos, difiriendo en los
posteriores.



















1. Introduccin
En la monografa presentada damos a conocer las operaciones peruanas en el campo de
las exportaciones, como va desarrollando el Per la venta de sus mercancas sabiendo que el
Per exporta en mayor ndice materias primas y cuanto ha crecido en sus exportaciones segn
los ltimos estudios realizados por Prompex .
En el captulo I revisaremos los principales conceptos de exportacin, su clasificacin de
acuerdo a las diferentes operaciones de exportacin, revisaremos la importancia que tiene las
exportaciones para un pas, as como los procesos para exportar mercancas.
En el captulo II revisaremos las exportaciones peruanas, su evolucin y el anlisis por sectores
de comercio exterior, se hace referencia a algunos convenios de preferencias arancelarias que
tiene el Per con otros pases que tambin se dedican a dicha actividad; se revisa
los tributos que estn ligados a las exportaciones y su influencia en ella.
Finalmente se dan algunas conclusiones y recomendaciones que puedan ser tiles para
aquellos pases que operan en el campo de las exportaciones teniendo en cuenta que las
exportaciones corresponden a ser la principal fuente de divisas para los pases industrializados
o desarrollados.
2. Exportaciones Peruanas
El comercio internacional y en especial el comercio exterior es muy importante para el
crecimiento y desarrollo sostenido a largo plazo; ms an en la actualidad tiene un peso
importante en la actividad econmica de los pases, el mismo que es demostrado por
las evidencias de los pases desarrollados y las experiencias de los "pases exitosos" que han
logrado su crecimiento y desarrollo econmico gracias al crecimiento de las exportaciones. En
el Per se han implementado diversas polticas econmicas que incluyen medidas referidas
al comercio exterior y a las exportaciones en particular, medidas que muchas veces han sido
contrapuestas, sin embargo a pesar de que los gobiernos de turno hicieron los esfuerzos
posibles aplicando ciertas medidas para lograr incrementar el quantum y el valor de las
exportaciones, no se ha obtenido los resultados esperados de incrementar el valor de las
exportaciones en trminos reales y acordes a los crecimientos de la economa mundial; por lo
contrario tenemos un dficit permanente y creciente de la balanza comercial; incremento
del contrabando y defraudacin de rentas de aduana; queja ante la OMC de algunos pases por
la mala aplicacin de los mecanismos de devolucin de los tributos indirectos a los
exportadores; prdida de competitividad de los precios de exportacin por los
sobre costos tributarios, financieros, laborales etc., estas consecuencias negativas de la dcada
del 90 tuvieron como causas algunos aspectos incontrolables para el Gobierno peruano:
la crisis financiera internacional y sus efectos negativos para la economa peruana; el
Fenmeno del Nio que azot a la economa peruana; la cada de los precios internacionales
de los productos primarios; la aplicacin de una poltica de estabilizacin que implic reducir la
inflacin a niveles internacionales; asumir las obligaciones econmicas - financieras contradas
con organismos y bancos extranjeros; gastos exagerados por la seguridad interna (terrorismo -
costo de la pacificacin) y seguridad externa (guerra con el Ecuador); a ello se aade la crisis
generalizada que se arrastr de la dcada del 80, por ello la dcada del 90 se caracteriza por
consolidar la bases para un crecimiento sostenido y disciplinado, en suma la falta de una
poltica de promocin a las exportaciones se debe fundamentalmente por las causas sealadas
anteriormente, sin embargo por la liberalizacin del comercio exterior peruano, el
establecimiento de una economa de mercado ha hecho que las exportaciones nominales se
incrementa al rededor.
Exportaciones:
Definicin: es la salida legal de mercanca nacional o nacionalizada para uso
o consumo definitivo en el exterior.
Clasificacin: las exportaciones segn sus diferentes casos se clasifican en:
a) Segn su valor: existen dos grupos:
Menos de US$ 2000 no son representativos para la estadstica nacional, no podran tener fines
comerciales, no necesita intervencin de Aduanas.
Mayores de US$ 2000 son consideradas con fines comerciales segn las estadsticas, en ese
caso se necesita la intervencin de Aduanas.
b) Segn su periodo:
Exportaciones temporales ( ferias, exportaciones a consignacin, mercancas que no se pueden
reparar en el pas).
Exportaciones definitivas.
c) Segn su libertad:
Prohibidas: productos que atenta contra la seguridad nacional, contra el patrimonio cultural y
contra la flora y fauna silvestre nacional.
Restringidas: para exportar estos productos se necesita una autorizacin previa, Ejems. Las
replicas, insumos que directa o indirectamente sirven para elaborar PBC.
Libres.
d) Segn sus destino:
SGP.*
SGPA.*
ATPA.*
ALADI.*
CAN.*
El resto de pases no nos conceden rebajas arancelarias.
e) Segn su origen sectorial: Textiles, agroindustriales, minera, artesana, productos
hidrobiolgicos, etc.
f) Segn sus beneficios: Drack Back Simplificado, devolucin de impuestos por pertenecer a
convenios con otros pases. ( Las notas de crdito no negociable no ofrecen beneficios).
Importancia de las Exportaciones:
Fuente de generacin de divisas que el pas necesita para financiar sus importaciones.
Contribuyen al crecimiento econmico, creando industrias y generando empleo.
Permiten aprovechar las ventajas competitivas de los pases.
Permiten la innovacin tecnolgica.
Propician la competitividad internacional.
Pretender satisfacer la necesidad que tienen las empresas de otros pases con mayores
nmeros de habitantes y mejor poder adquisitivo.
Permite la presencia comercial internacional.
Permite incrementar las ventas.
Los jefes econmicos de los grupos polticas coinciden en sus propuestas en incrementar las
exportaciones con valor agregado (exportaciones no tradicionales).
Proceso de Exportacin:
Aspectos Previos:
Evaluar oferta-demanda.
Contacto comercial.
Negociar trminos.
Celebrar contratos, asegurar pagos.
Aspectos Operativos:
Prepara facturas.
Packing List.
Certificados de Origen y otras segn la naturaleza de la mercanca.
Conocimientos de embarque, vas areas.
Todo ello se presenta ante el Despachador Aduanero ( Agente de Aduana).
Exportaciones peruanas:
Evolucin de las exportaciones peruanas:
Durante el periodo que comprende Ene-Dic./99 las exportaciones acumuladas alcanzaron US$
5,972.75 millones que representan un crecimiento de 5.15% respecto a Ene-Dic./98 de
acuerdo a las cifras registradas por Aduanas y analizadas por Prompex. Los sectores que
contribuyeron fueron el minero, pesquero, agropecuario, textil, maderas y papeles, y pieles y
cueros.
Las exportaciones tradicionales se incrementaron 11.19%, pasando de US$ 3,673.76 en 1998 a
US$ 4,084.89 en 1999, mientras que las exportaciones no tradicionales en este mismo periodo
cayeron US$ 108.86 millones (5.49%). El sector cuyo decrecimiento ha sido ms significativo
(US$ 179 millones) y que ha afectado el nivel global de las exportaciones no tradicionales fue
el Sector de Varios incluido joyera, en cuyas ventas al exterior se encuentran partidas de
manufacturas de oro que a la fecha se encuentra en proceso de investigacin.
Comparativamente las exportaciones no tradicionales mensuales siguen recuperndose, as en
nov/99 mostraron un crecimiento de 4.53% y en dic./99 este fue 10.37%, con relacin a
similares meses pasados, destacndose el aumento en el valor exportado de los sectores textil,
qumico, metal-mecnico, sidero-metalrgico, artesanas, y maderas y papeles
Anlisis Sectorial:
a) Productos Mineros: Los productos mineros alcanzaron un monto acumulado de US$
2,956.85 millones entre ene-dic./99, monto superior en 9.28% al logrado en similar periodo
pasado, este impacto positivo se debi al mayor volumen producido de oro y cobre y al ligero
incremento en los ltimos meses del ao de los precios internacionales de algunos metales Los
productos que mostraron un crecimiento dinmico fueron principalmente:
Oro cuyas ventas al exterior se incrementaron 28.87% pasando de US$ 925.33 millones a US$
1,192.46 millones en el periodo 1998-99. Otros minerales que crecieron en el mismo periodo
fueron la plata refinada (29.43%), zinc (3.53.%) y estao 3.72%. Los productos cuyas ventas
cayeron fueron el cobre (1.02%), hierro (31.97%) y plomo (14.40%).
b) Productos Pesqueros: Las ventas acumuladas al exterior de la harina y aceite de pescado
aumentaron 45.60%. La harina de pescado pas de US$ 394.35 millones en 1998 a US$ 532.48
millones en 1999, mientras que el aceite en este mismo periodo pas de US$ 18.10 millones a
US$ 68.05 millones que representan un crecimiento de 35.03% y 276.05% aprox.
respectivamente.
Esto se debe principalmente al mayor desembarque de especies destinadas a la produccin del
consumo humano indirecto, el mayor volumen exportado compens la cada en
el precio internacional. No obstante las capturas de las especies de consumo humano directo
no mostraron el mismo dinamismo, as lo muestran las exportaciones de productos no
tradicionales que en el periodo 98/99 cayeron 15.86%.
Los principales productos que mostraron crecimiento fueron: calamares y potas; almejas,
locos, machas, anchoas, cangrejos, dems moluscos invertebrados, algunos pescados planos
frescos o refrigerado. El valor FOB de las exportaciones del langostino cay principalmente por
el virus llamado "mancha blanca"; asimismo, disminuyeron las ventas de los filetes de la
merluza congelados en sus diferentes presentaciones, los dems filetes de pescado congelado
y las preparaciones de atunes (entero o en trozos) y las dems preparaciones de sardinas.
c) Petrleo y Derivados: En el ao 1999 las exportaciones del petrleo y derivados alcanzaron
US$ 245.42 millones monto que representa 5.61% sobre las exportaciones del ao 1998. El
crudo tuvo el desempeo positivo (11.48%) a pesar de la menor produccin, debido a que en
los ltimos meses del ao 1999 los precios internacionales se mantuvieron al alza. Sin
embargo, las exportaciones de los derivados cayeron aprox. 1.37%.
En el mes de dic./99 estos productos mostraron una recuperacin importante. As tenemos,
que tanto el crudo como los derivados incrementaron el valor exportado en 92.09% y 214.35%
con respecto a similar mes anterior.
d) Sector Metal-Mecnico y Siderrgico: Las ventas al exterior de los sectores manufacturados,
como el metal-mecnico y sidero-metalrgico tuvieron un comportamiento negativo con cada
de 29% y 12.54% respectivamente; Sin embargo en dic/99 se nota una recuperacin de estos
sectores alcanzando un crecimiento en el metal-mecnico de 2.14% y 4.93%.
Las principales partidas que mostraron crecimiento en el sector metal-mecnico en el periodo
1998-99 fueron: partes de mquinas de sondeo; partes de las dems bombas; aparatos
emisores con aparato receptor incorporado de radiotelefona; las dems juntas y surtidos de
juntas; acumuladores elctricos de plomo; trpanos y coronas vlvulas llamadas
"rboles de navidad"; los dems cables de hierro o acero sin aislar para electricidad; dems
aparatos de telecomunicacin por corriente portadora o telecomunicacin digital. Por otro
lado, las principales partidas que cayeron en el valor exportado fueron las bolas y artculos
similares para molinos, refrigeradores domsticos de compresin, y tambin las dems
maquinarias que pueden ser: de sondeo o perforacin.

Las partidas ms importantes que mostraron crecimiento dentro del sector sidero-metalrgico
fueron: aleaciones de zinc; alambre de cobre refinado; barras, simplemente laminadas en
caliente; dems plomo en bruto; alambre de cobre de aleaciones de cobre (latn); barras y
perfiles de cobre refinado. Las partidas cuyas ventas al exterior cayeron fueron: dems discos
hexgonos; barra de hierro o acero sin alear; laminados planos de zinc, de espesor > 0.65 mm;
laminados planos de zinc, de espesor < = 0.65 mm y perfiles de hierro o acero.
e) Productos Agrcolas: En conjunto las exportaciones del algodn, azcar y caf han mostrado
una disminucin de 12.71% entre1998-99. Las exportaciones de caf pasaron de US$ 287.23
millones en 1998 a US$ 267.87 millones en 1999, esto significa un descenso de 6.74%. La
disminucin del valor exportado del caf se explica bsicamente por la cada del precio
internacional. Por otro lado, como sabe, el caf peruano sufre un "descuento" en el precio al
certificarse en la bolsa de 400 puntos, que equivale aproximadamente a cuatro ctv/lb; el
mismo que a partir de este ao ser reducido a ms o menos aprox. 100 puntos, es decir a un
ctv/lb.

Con relacin a los productos no tradicionales, estos han tenido un comportamiento positivo
que se refleja en un aumento de 33.43%. Los principales productos que han mostrado
incremento fueron los esprragos frescos o refrigerados y preparados, harina de marigold,
mangos, dems hortalizas y legumbres congeladas, cebollas, manteca de cacao, frijoles, jugos,
uvas entre otros.
f) Sector Textil: Es el sector que ms contribuye (30.7%) a las exportaciones no tradicionales.
Las exportaciones de este sector han mostrado un comportamiento dinmico en el periodo
1998-99, ya que en las ventas al exterior se noto un incremento de 7.06%, pasando de una
cantidad de US$ 537.69 millones a US$ 575.66 millones.
Cabe destacar que el valor FOB exportado en el mes de dic./99 tuvo un crecimiento de 37.79%,
mostrando las confecciones de algodn las mayores ventas. Dentro de los principales
productos exportados tenemos: t-shirts, crdigan, camisas, suteres, pantalones, camisones y
pijamas de tejido de punto de algodn; Las prendas de tejido plano como las camisas y blusas
han descendido en sus ventas al exterior. Asimismo, los hilados y tejidos tanto de algodn
como de lana y fibra sinttica han mostrado una tendencia negativa en el periodo de anlisis.
g) Sector Maderas Y Papeles: Este sector ha mostrado un importante crecimiento en las
exportaciones ya que pas de US$ 69.46 millones en 1998 a US$ 100.94 millones en 1999, lo
que significo un incremento de 45.32%; destacndose entre las principales partidas
de madera aserrada de virola, mahogany y balsa; maderas aserradas de las maderas tropicales;
estampas, grabados y fotografas; dems hojas para chapado o contra chapado y dems
maderas serradas de espesor < = 6 mm.; paales, toallas y tampones higinicos; dems
maderas contra chapado; los dems papeles y cartones kraft, de gramaje inferior o igual a 150.
Cabe sealar que este sector ha mostrado un crecimiento muy dinmico (83.68%) entre dic/98
y dic./99.
h) Sector Pieles y Cueros: Las ventas al exterior de sector muestran un crecimiento de 7.03%,
el valor alcanzado fue US$ 6.20 millones en 1999, frente a US$ 5.79 millones en 1998. Las
partidas ms importantes fueron: artculos de peletera de alpaca; cueros y pieles depilados;
cuerdas de tripa; dems cueros y pieles de caprino depilados; dems sacos de viaje y mochilas;
bales, maletas y maletines; dems sacos de viaje y mochilas; cueros y pieles de caprino
depilados, precurtidos de otra forma, bales, maletas y maletines de cuero natural. . Por otro
lado, hubieron partidas cuyo valor exportado descendi como, los bolsos, las mochilas y las
pieles y cueros de caprino precurtidos de otra forma.
i) Sector Minera no Metlica: Este sector alcanz US$ 51.54 millones que representa una
ligera cada de 0.30%; Sin embargo, present partidas con crecimiento, destacndose las
dems sales, vidrio de seguridad formado por hojas encoladas para vehculos; guarniciones
para frenos; fregaderos, lavabos, pedestales de lavabos, baeras, bids, inodoros, fosfatos de
calcio naturales, aluminio calcicos naturales y cretas fosfatadas s/moler; cementos sin
pulverizar "clinker"; dems recipientes de vidrio. Entre las principales partidas que mostraron
una disminucin en el valor exportado tenemos: los dems recipientes de vidrio con capacidad
< = 1 lt; dems manufacturas de cermica, excepto de porcelana; dems estatuillas y dems
artculos para adornos de cermica; cemento; portland, excluido el cemento blanco o
coloreado artificialmente; dems baldosas y losas de cermica para pavimentacin o
revestimiento; cemento portland blanco, artificialmente.
j) Sector Qumico: Las ventas al exterior de este sector durante 1999 alcanzaron US$ 194.23
millones, monto inferior en 3.13% al de ao anterior. Las principales partidas que crecieron
fueron: dems preparaciones para lavar para la venta al por menor; lacas colorantes; botellas,
frascos y Art. similares, capacidad < 18,9 lt.; extracto de harina de marigold (xantofila) y entre
las principales partidas que cayeron en el valor exportado tenemos: neumticos nuevos
de caucho, utilizados en autobuses y camiones; oxido de zinc; glutamato monosdico; cido
sulfrico y hidrxido de sodio en disolucin acuosa.
Peru: balanza comercial segn zonas economicas 1993 i
(miles de dlares)


ZONAS
ECONOMICAS
EXP.
FOB
IMP.
FOB
INTERCAMBIO
COMERCIAL
BALANZA
COMERCIAL

TOTAL 3,341,280.05 3,603,679.81 6,944,959.86 - 262,399.75
ALADI 582,915.10 1,221,818.73 1,804,733.83 -638,903.63
GRUPO ANDINO 269,964.53 471,417.16 741,381.69 -201,452.63
Bolivia 63,247.82 42,656.53 105,904.35 20,591.29
Colombia 87,133.03 206,776.77 293,909.80 -119,643.74
Ecuador 43,338.95 118,882.48 162,221.43 -75,543.53
Venezuela 76,244.73 103,101.38 179,346.11 -26,856.65
OTROS PASES ALADI 312,950.57 750,401.57 1,063,352.14 -437,451.00
Argentina 19,308.62 231,868.26 251,176.88 -212,559.64
Brasil 124,266.77 224,606.20 348,872.97 -100,339.43
Chile 72,675.47 143,316.96 215,992.43 -70,641.49
Mxico 91,011.31 100,809.22 191,820.53 -9,797.91
Paraguay 3,325.96 16,693.38 20,019.34 -13,367.42
Uruguay 2,362.44 33,107.55 35,469.99 -30,745.11
MERC. COMN CENTRO
AMERICA
20,344.29 20,921.98 41,266.27 -577.69
Costa Rica 7,876.53 3,855.02 11,731.55 4,021.51
El Salvador 3,993.40 166.05 4,159.45 3,827.35
Guatemala 5,139.48 16,807.00 21,946.48 -11,667.52
Honduras 3,158.81 41.89 3,200.70 3,116.92
Nicaragua 176.07 52.02 228.09 124.05
RESTO DE AMERICA LATINA 11,784.88 687.45 12,472.33 11,097.43
Cuba 1,610.51 411.49 2,022.00 1,199.02
Hait 17.76 : = ) 17.76 17.76
Panam 9,196.26 : = ( 9,196.26 9,196.26


k) Turismo: Las condiciones estn dadas para atraer la inversin y permitir un despegue en
la industria turstica de Per. Se espera que el sector alcance un mximo histrico de 1 milln
de turistas en el ao 2000.
l) Hidrocarburos: En 1994 se suscribieron cinco contratos de concesin y exploracin con
importantes compaas extranjeras. En el mbito del proceso de privatizacin, Petroper, ser
puesta a la venta.
m) Mercado de Capitales: Los bancos extranjeros participan activamente a travs
de privatizaciones, brindando servicios de consultora en la reestructuracin de empresas o en
su financiamiento.
n) Servicios Pblicos E Infraestructura: Las futuras privatizaciones contemplan empresas en el
sector energtico, suministro de agua y alcantarillado, administracin de aeropuertos, puertos
fluviales y martimos, y concesiones para la construccin de obras pblicas e infraestructura.