SULLANA

EXTENSION
La provincia de Sullana tiene una extensin de
5,423.61 Km y un permetro provincial de 445 Kms.
segn el Instituto Geogrfico Nacional.
LOCALIZACIN GEOGRFICA
La provincia fronteriza de Sullana est situada en la
parte media y al norte del departamento de Piura
entre las coordenadas geogrficas 80 13 19" y 80 56
13" de longitud oeste y 4 4 15" y 5 14 86" de latitud
sur.
LIMITES
- Por el Norte con el departamento de Tumbes y
Repblica de Ecuador
- Por el Sur con la provincia de Piura.
- Por el Este con la provincia de Ayabaca y Piura.
- Por el Oeste con las provincias de Paita y Talara.
CAPITAL
Su capital es Sullana, se halla a 60 m.s.n.m. y ubicada a la margen izquierda del ro Chira.
CARACTERSTICAS GEOGRFICAS
La mayor parte del territorio es ms bien plano. En el Alto Chira, atraviesa de N.O. a S.O el sistema
montaoso de Amotape, que es un ramal desprendido de la Cordillera de los Andes, ubicndose
en la parte norte los cerros de La Brea, casi en el lmite con el departamento de Tumbes,
encontrndose su mayor altura en el cerro el Carrizal con 1,613 m.s.n.m. en el linderos con
Tumbes. Otros cerros son el del Viento (con 1,298, metros de altura, Conchudo con 981, Cabullo
con 918, Tinajones con 829. Dentro de su territorio, que es en parte quebrado, estn ubicadas la
pampa de Jbito y parte de la pampa de La Pera.
CLIMA
La provincia de Sullana tiene un clima subrido tropical clido y atmsfera hmeda de promedio
65 con temperatura mxima de 37C y una mnima de 19C en las partes bajas, siendo 24C su
promedio anual. En la zona del Angolo el clima vara, teniendo que a ms de 500 m.s.n.m. el clima
es rido en la mayor parte del ao.
ETIMOLOGA
El origen del vocablo Sullana ha motivado diferentes apreciaciones y afirmaciones de diferentes
estudiosos,
En los libros parroquiales de la Iglesia Matriz de Sullana, dice que esta palabra deriva del vocablo
quechua, que significa "Abrevadero", "Sitio de Espera".
En el Diccionario Quechua-Espaol-Alemn de Jos D. Von Tshudi, afirma que Sullana,
etimolgicamente, significa "Campo de Vegetacin cubierto de abundante roco"
FLORA Y FAUNA
FLORA
Sullana es un rico valle que produce variedad de hortalizas, legumbres, algarrobos, tamarindos,
gualtacos, sauces, frutas como el mango, mandarina, naranja, pltano, papaya, limn, mango
ciruelo, ciruelas.
Tambin produce gran cantidad de arroz que es el industrializado en los molinos de arroz de
propiedad de las cooperativas campesinas o del sector privado.
El algodn es otra de las riquezas que proceso el Valle del Chira, el mismo que es industrializado
en las fbricas de Pira y Lima.
FAUNA
En este aspecto el Valle del Chira es tambin rico en especies. Produce ganado vacuno, caballar,
asnos, porcinos, ganado cabrio, tambin existen aves como el gaviln, lechuza, periquitos,
palomas, garzas, aves de corral como gallinas, pavos, pjaros cantores como el negro, la zoa, la
chiroca, el pechos, el chilalo, picaflor, etc.
Existen tambin perros, gatos, pumas y tigrillos, estos ltimos en el Angolo.
Entre los reptiles ms importantes tenemos a las iguanas, lagartijas, jaapes, colambos, pacazos y
macanches.
Tambin existen los insectos como los molestos grillos, moscas y mosquitos (especialmente en
poca de lluvias), abejas, avispas, hormigas, mariposas, polillas, escarabajos, as como arcnidos y
batracios.




Aspecto cultural:
En el Distrito de Sullana el proceso migratorio ha generado colectivos sub-culturales hbridos, sin
un proyecto integrador de la cultura local. Las culturas de arraigo rural-andina han sido asimiladas
a la cultura criolla dominante en el Per, proceso influido por los medios de comunicacin, que
fuerzan a insertarla a la lgica consumista moderna.
Con la migracin rural-andina se ha configurado una realidad sociocultural nueva. Existen
novedosas formas de comer, vestir, hablar y de hacer vida social. Asimismo, se detecta la
necesidad que las instituciones que ejercen liderazgo en Sullana promocionen eventos para
resalten el folklore de la provincia (concursos, ferias, exposiciones, etc.) y fomenten el turismo
interno. A nivel escolar, profundizar el conocimiento de la historia de Sullana y sus smbolos
(capullanas, tallanes, gente ilustre, su belleza geogrfica, su gastronoma. etc.).
Costumbres & Tradiciones
Entre las principales costumbres y tradiciones que destacan en Sullana, podemos observar y vivir:
Los angelitos y las velaciones
Los parvulitos
Es una costumbre que cuando muere un nio, le arman un altar mortuorio, generalmente sobre
una mesa, a la que cubren con una sbana blanca, adornado con estampas, espejos, pequeas
banderas y cadenillas de varios colores. En el centro del altar colocan un mueco grande y uno
ms chico a cada lado de sus costados. Los parientes y vecinos envan flores y por la noche todos
expresan sus condolencias, velando al angelito entre la conversacin y los tragos de anisado y ron.
El sepelio
Consiste en trasladar al difunto desde la casa donde vivi o donde se vel hasta el cementerio,
acompaado por cierta cantidad de personas, evento que se conoce como cortejo fnebre.
El santo rosario y el rezo de los nueves das
Son las oraciones que realizan personas entendidas durante el velatorio del difunto durante cinco
o nueve das seguidos despus del sepelio, donde por la noche se renen los parientes, allegados y
vecinos compartiendo oraciones con el rezo del Santo Rosario terminado as con el levantamiento
del Cristo en el ltimo da. En estas reuniones, despus del rezo, es tpico el reparto de un plato
con un guiso, caf, sanguches y para asentar el respectivo anisado.
Semana Santa
Son das de recogimiento y reflexin donde se recuerda la vida, pasin y muerte de Cristo, es
tambin una actividad religiosa programada por la Iglesia catlica., cuyos das principales son el
jueves y viernes santo.
Es caracterstico es estas fechas alimentarse con arroz, mala rabia y pescado, pues en estos das no
se debe comer carne.
El pelamiento
Es una costumbre donde se realiza la ceremonia de cortar el pelo de un nio por primera vez. Para
esto, los padres seleccionan e invitan como padrinos a la gente ms allegada y con buenos
recursos econmicos.
La celebracin generalmente se realiza a partir de las diez de la noche y consiste en que la madre
sienta al mon en una silla, rodeado por los padrinos; a la madrina le corresponde cortar el
moo mayor que lo deposita en un plato y dinero en una bandeja; luego, sigue el padrino que
corta otro pedazo de moo y coloca otra cantidad de billetes, que siempre es mayor que la
anterior. A continuacin empieza la fiesta que dura hasta el amanecer.
El Chucaque
Es un malestar que supuestamente adquiere una persona, como resultado de pasar vergenza al
ser insultada o despreciada; tambin, por recibir un piropo o por ser observada por gente extraa.
Mal de ojo ojeado
Causado por la mirada fuerte de algunas personas que segn se cree tienen el poder de ojear,
ocurre generalmente en los lactantes y nios de corta edad, atribuyndose tambin a espritus
malignos atrados por la hermosura de un infante o por una gracia de ste. De ah la costumbre de
proteger a los nios vistindolos con ropa de telas coloradas y colocndole en la mano derecha
chaquiras, amuletos, etc. prendidos en una cinta roja con lo que se desvan los malos espritus que
acechan a su alrededor.
La Feria de Reyes
En la antigedad se celebraba como una gran feria comercial cuyo da principal coincida con el de
la Adoracin de los Reyes Magos, y aqu se congregaban comerciantes y devotos que en varios
das rendan culto al Seor de la Agona, verdadero Patrn de Sullana, hacan sus compras y
ventas, y recreaban esas pginas bblicas en las que aparecen los magos bautizados como Reyes
Magos por la tradicin, con sus nombres de Melchor, Gaspar y Baltasar. Estas actividades se
realizaban en los alrededores de la plaza de armas y calles adyacentes en el centro de Sullana.
La Feria del Coco
En esta festividad se realizan una serie de actividades relacionadas a la planta del cocotero, que
abunda en el valle del ro Chira, all los expositores nos muestran todos los productos y las
bondades confeccionados con este material.

Platos Tpicos
Nuestra gastronoma es diferente y peculiar, reconocida en cualquier parte del Per por sus
caractersticas propias.
Ceviche: Plato preparado a base de pescado, aj, limn y cebolla. Muy comn de nuestra regin. Se
corta el pescado en pequeos trozos, se le agregara sal, pimienta, aj, culantro picado, el jugo de
limn ( se deja cocinar el pescado) y la cebolla finamente picada. Se sirve adornado con rodajas de
tomate, lechuga, camote, yuca, cancha o zarandaja. Tambin se prepara de conchas, pota,
langostino, pulpo y otros mariscos.
Encevichado: Es un plato similar al ceviche la diferencia se basa en que los trozos de pescado son
ms grandes y se prepara al momento.
Jaleas: Las cachemas encebolladas enteras abiertas se lavan, se sancochan con sal, pimienta,
comino, aj de color, gotas de limn y aceite dejndolos en el sol por unas horas. Una vez
oreadas se fren con aceite bien caliente colocndoselas en una fuente. Luego de prepara un
encebollado con rodajas de cebolla, pimiento y tomate picado en tiras, sal, pimienta y comino,
unas gotas de vinagre y aceite con pltano verde o maduro frito.
Sudado : Se corta el pescado en trozos (mero, cabrilla, cabrilln o el de su preferencia), se sazona
con sal, pimienta y gotas de limn y se deja reposar mientras se prepara el alio igual que el
encebollado de jaleas, se agrega el pescado y otras gotas de limn), se cocina a fuego lento y se
agrega culantro picado. Se sirve en una fuente, si hubiera un mate de calabaza mejor junto a un
plato con yuca sancochada y arroz blanco.
Pasado por agua caliente: Este es otro de nuestros platos favoritos, muy tpico de nuestra regin y
a la vez econmico. El pescado se pone en agua para quitarle lo salado, luego en agua hirviendo se
colocan los trozos del pescado por poco tiempo, se escurre y se ponen en una fuente, se cubre con
cebolla, aj y limn. Se adorna con yuca o camote, zarandaja seca, choclo.
El seco de chavelo: Se prepara a base de pltano verde frito, majado, carne de res o de chancho
cocinada y puesta a secar, mezclado todo con una alio de cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino,
aceite, aj. Se adorna con culantro picado y se sirve con cancha.
Rachi-rachi: Se prepara el tradicional alio que lleva el seco de chavelo, luego se agrega el hgado
negro (de res, chancho o cabrito) y el hgado blanco (pulmones) en trozos pequeos. Se mezcla a
fuego lento, se le aade papas de trozos pequeos y suficiente agua para cocinar todo. Una vez
hervido, antes de bajar se le agrega culantro picados, pasas, aceitunas. Se sirve con yuca
sancochada o cancha.
Malarrabia: Hay que precisar que la malarrabia es parte de la comida de viernes en la Semana
Santa, que contiene adems arroz blanco, pescado guisado y menestra (frjol blanco, bayo o
canario). Se prepara en base a pltano, el mismo que se cocina con todo y cscara, luego se pela y
se maja, se hace un alio de cebolla, tomate y queso fresco desmenuzado.
Seco de cabrito: La carne de cabrito se corta en trozos y se sazona con sal y pimienta dejndose
reposar unos minutos. Mientras tanto, se corta la cebolla en trozos largos, se agrega tomate y
pimiento. El alio se prepara con ajo molido, aj, cominos, aj de color al gusto, se fren estos
condimentos y liego se agrega la carne, se deja sudar a fuego lento y se le vierten algunas gotas de
limn. Opcionalmente se le puede echar chicha o un poco de agua hasta que termine de cocer.
Algunos acostumbran agregarle un pedazo de zapallo rayado. Se sirve con arroz blanco, menestra,
tamalitos verdes y zarza de cebolla.
Sangrita, sanguito o naparito: Es otro plato de nuestro gusto. Se prepara con el mismo alio
anterior, se cocina por 10 minutos con sangre de cabrito, gallina o pavo. Se desmenuza con las
manos, se le aade culantro picado y se sirve con trozos de yuca sancochada.
En conclusin, las costumbres y tradiciones de Sullana son muy variadas y forman parte del alma
de esta ciudad, siendo un elemento indispensable al hablar de identidad local; la modernidad bajo
ningn punto de vista puede destruir la tradicin, pero de nosotros depende mantener vivas las
costumbres, todo esto por el amor a Sullana, nuestra tierra natal.
ACTIVIDADES ECONMICAS
Las actividades econmicas principales que realizan estas poblaciones son la agricultura y
ganadera. La agricultura que realizan es en condiciones de agricultura de secano', siembran en
los meses de lluvias (enero marzo). Los pobladores poseen pequeas parcelas donde
mayormente siembran son el maz, frjol de palo, frjol chileno, lentejas, sandia, zapallo y cuando
hay mayor disponibilidad de agua siembran yuca, pltano y caa. Adems, tienen algunas plantas
de frutales como mango criollo, ciruela, limn, guaba, naranjo, papaya, maracuy. La actividad
ganadera es de tipo extensiva, principalmente es caprino y vacuno, en menor proporcin ovino,
porcino y equino.