Universidad de los Andes.

Facultad de Ciencias.
Departamento de Qumica.
Laboratorio de Anlisis Qumico.
Profesor: Mnica Cala.

Leidy Tatiana Gmez.201310975
Andrs Ricardo Rodrguez Pea.200712862


Prctica 5: Titulacin iodimtrica de Vitamina C
Introduccin:
Esta prctica de laboratorio consisti en analizar la concentracin de Vitamina C en una pequea
muestra tomada de una tableta macerada, por medio de la preparacin de una solucin con
yoduro de potasio y yodato de potasio para generar un exceso de iones I
3
-
en medio cido.
Primero se realiz la estandarizacin del tiosulfato de sodio (Na
2
S
2
O
3
) y posteriormente se analiz
la concentracin de la vitamina C a travs de una titulacin por retroceso, en la que se titul el
exceso de I
3
-
con tiosulfato. De esta manera, con estequiometria de las diferentes reacciones se
calculaba en ultimas el nmero de gramos y adicionalmente el grado de pureza de la vitamina C
presente en la muestra.
Objetivo.
Por medio del proceso de estandarizacin y sus rplicas determinar la concentracin de tiosulfato
de sodio y calcular sus principales estadsticos muestrales; a travs del conocimiento de esta
concentracin determinar el porcentaje de vitamina C y calculas las mismas medidas estadsticas.
Materiales y reactivos.
Los materiales para esta prctica fueron: Una balanza magntica, mortero, pipetas de 2, 5 y 10 mL,
reloj de vidrio, esptulas, 2 Erlenmeyers de 150 mL, un beaker de 100 mL, probeta de 50 mL y una
bureta de 25 mL.
Los reactivos fueron 0.8 mL de almidn (indicador), 20 mL de Yodato de Potasio (KIO
3
), 0.8 gr de
Yoduro de Potasio (KI), 4 ml cido sulfrico (H
2
SO
4
) en la estandarizacin y 4 mL en la titulacin de
la vitamina C, 0.05 g de vitamina C y agua destilada.
Procedimiento:
En primer lugar se realiz la estandarizacin de la solucin de tiosulfato de sodio Na
2
S
2
O
3
, para
esto se pipete 20 mL de la solucin de KIO
3
y 4 mL de H
2
SO
4
0.3 M en un Erlenmeyer. Por otro
lado se pesaron 0.8 g aproximadamente de KI que se diluyeron en una cantidad de agua destilada,
esta solucin se agreg a la mezcla e inmediatamente se procedi a titular con Na
2
S
2
O
3
hasta que
se desvaneciera el color rojo y se obtuviera un color amarillo no tan claro. A esta solucin se






2

aadi seguidamente 0,8 mL del indicador almidn y completar la titulacin hasta que la solucin
quedara completamente incolora. Este proceso se repiti dos veces ms para obtener 2 rplicas.
En segunda lugar se procedi a analizar la vitamina C, para lo cual se macer la pastilla de vitamina
C con un mortero y se pesaron 0.05 g aproximadamente de esta y 0.8 g de KI que fueron diluidos
en agua destilada. Simultneamente se agreg a un Erlenmeyer 20 mL de KIO
3
y 24 mL de H
2
SO
4

0.3 M. A esta mezcla se adicionaron los gramos de vitamina C y KI para proceder a titular
inmediatamente con tiosulfato de sodio (Na
2
S
2
O
3
); hasta que se desvaneciera el color rojo y se
obtuviera un color amarillo no tan claro. A esta solucin se aadi seguidamente 0,8 mL del
indicador almidn y completar la titulacin hasta que la solucin quedara completamente
incolora. Este proceso se repiti dos veces ms para obtener 2 rplicas.
Resultados y Anlisis de resultados:

()

Masa de Yoduro de Potasio (g) Volumen de Tiosulfato de Sodio (mL)
0.792 17.1
0.788 17.3
0.852 24.3
Tabla1. Resultados de Masa y Volumen.

3









Los resultados se muestran a continuacin en las tablas 3 y 4.
Volumen Tiosulfato de
Sodio (mL)
Moles de
Tiosulfato
Moles en exceso de Yodato de
Potasio
Moles iniciales de
Yodato
Moles reaccin
Yodato
0,022 0,00154 0,0002567 0,0002 -0,0000567
0,0286 0,002002 0,0003337 -0,0001337
0,0267 0,001869 0,0003115 -0,0001115
Tabla3. Resultados moles Reaccin Yodato
Moles Vitamina C reaccin Masa de Vitamina C Masa pesada Vitamina C %Pureza Media % Pureza % Desviacin Estndar
-0,00017 -0,0299 0,0486 61,61% 105,89% 40,13%
-0,000401 -0,0706 0,0505 139,86%
-0,0003345 -0,0589 0,0507 116,20%
Tabla4. Resultados pureza vitamina C.
Anlisis de resultados:
En la primera parte del experimento, la estandarizacin del Tiosulfato de sodio arroj resultados
precisos y exactos salvo en la segunda rplica donde hubo un error aleatorio en la medicin de la
masa de yoduro de potasio y esto ocasion que el volumen de la titulacin fuera
significativamente distinto al de las otras dos muestras. En la tabla 2 se observa que el porcentaje
de error de la molaridad del tiosulfato tuvo un valor inferior al 1% en las primeras
experimentaciones mientras que en la tercera experimentacin este valor creci
significativamente por lo que se concluye que un cambio drstico en la masa de yoduro de potasio
influye significativamente en el volumen de tiosulfato utilizado en la titulacin. A pesar de esto la
media y la desviacin no tuvieron valores anormales y estuvieron dentro del rango esperado, por
lo que la estandarizacin salvo en la tercera experimentacin es precisa y exacta por su extrema
cercana al valor terico de la molaridad del tiosulfato de sodio.
Volumen Tiosulfato de Sodio
(L)
Moles de
Tiosulfato
Molaridad
(M)
Molaridad Terica
Tiosulfato (M) %Error
Media
Molaridad(M)
Desviacin Estndar
(M)
0,0171 0,0012 0,0702 0,07 0,25% 0,0630 0,0118
0,0173 0,0694 0,91%
0,0243 0,0494 29,45%
Tabla2. Resultados estandarizacin.







4

En la segunda parte de la prctica los resultados arrojaron un grado muy alto de errores
experimentales, como se observa en las tablas 3 y 4 existieron valores atpicos como que las moles
de exceso de yodato de potasio fueran mayores a las iniciales, originando que las moles de la
reaccin de yodato fuesen negativas. Esto pudo suceder por una mala titulacin o por adicionar
cantidades incorrectas de los reactivos en el proceso, a pesar de esto no se puede decir que haya
habido mala calidad de los reactivos y el error es aleatorio ms no sistemtico.
Teniendo en cuenta lo anterior los resultados de pureza, media de pureza y desviacin estndar de
pureza fueron afectados significativamente arrojando valores atpicos como se observa en la tabla
4 donde la media de pureza est por encima del 100% y su desviacin estndar est en un 40% lo
que refleja que los datos obtenidos no fueron precisos ni exactos.
Volumen Tiosulfato de
Sodio (mL)
Moles de
Tiosulfato
Moles en exceso de Yodato de
Potasio
Moles iniciales de
Yodato
Moles reaccin
Yodato
0,022 0,00154 0,0002567 0,0002 -0,0000567
0,0286 0,002002 0,0003337 -0,0001337
0,0267 0,001869 0,0003115 -0,0001115
Tabla3. Resultados moles Reaccin Yodato
Moles Vitamina C reaccin Masa de Vitamina C Masa pesada Vitamina C %Pureza Media % Pureza % Desviacin Estndar
-0,00017 -0,0299 0,0486 61,61% 105,89% 40,13%
-0,000401 -0,0706 0,0505 139,86%
-0,0003345 -0,0589 0,0507 116,20%
Tabla4. Resultados pureza vitamina C.

Conclusiones.
- Debido a una mala toma de datos no se pudo establecer con cierta claridad si el porcentaje de
vitamina C que se encuentra en una pastilla comercial de dicha sustancia sea el ideal debido a que
los valores de pureza son bastantes altos.
- Mientras la primera parte de la prctica que consisti en la estandarizacin del tiosulfato de
sodio se obtuvieron resultados precisos y con una buena exactitud en la segunda parte la reaccin
mostr errores significativos en especial con los valores de las moles de yodato en la reaccin los
cuales fueron negativos.
Bibliografa
Harris, D. C. (2006). Anlisis Qumico Cuantitativo. New York.






5

W.H, H. D.-F. (2005). Exploring Chemical Analysis. New York, New York, Estados Unidos.