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Kultur Dokumente
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)
MP No. 1
Produccin de
Cultivos
Botnica Y Fisiologa Vegetal 3 2
24
51
595
Preparacin de Terrenos y
Fertilizacin
3 2 51
Produccin de Tuberosas 6 4 102
Horticultura 6 4 102
Produccin de Cereales y
Leguminosas
6 4 102
Produccin de Pastos y Forrajes 3 2 51
Procesos de Productos Agrcolas 4 3 68
Cultivos Agro-industriales 4 3 68
MP No.2
Produccin de
Animales Menores
Anatoma y Fisiologa Animal 3 2
14
51
357
Produccin de Aves 6 4 102
Produccin de Cuyes y Conejos 5 3 85
Apicultura y Piscicultura 4 3 68
Nutricin y Alimentacin Animal 3 2 51
MP No. 3
Proteccin
Agropecuaria
Agro ecologa 4 3
21
68
561
Manejo Integrado de Plagas 5 3 85
Mejoramiento Gentico de
Plantas
4 3 68
Control Biolgico de Plagas 5 3 85
Enfermedades Parasitarias en
Animales
5 3 85
Enfermedades Infecciosas y
Metablicas en Animales
5 3 85
Mejoramiento Animal 5 3 85
MP No.4
Produccin de
Plantas en Vivero
Instalacin y Mantenimiento de
Viveros
3 2
18
51
459
Floricultura 4 3 68
Propagacin de Plantas 6 4 102
Fruticultura 6 4 102
Produccin de Plantas
Medicinales y Aromticas
3 2 51
Topografa Agrcola 5 3 85
MP No. 5
Produccin de
Animales Mayores
Produccin de Ovinos y Caprinos 8 5
32
136
833
Produccin de Porcinos 8 5 136
Formulacin y Evaluacin de
Proyectos Agropecuarios
4 3 68
Produccin de Vacunos de Carne 8 5 136
Produccin de Vacunos de Leche 8 5 136
Reproduccin Animal e
Inseminacin Artificial
5 3 85
Procesos de Productos Pecuarios 4 3 68
Control de Calidad de Productos
Pecuarios
4 3 68
HORAS
TOTAL HORAS Mdulos Tcnico Profesionales 27 25 27 29 29 28 109 109 2805
TOTAL HORAS Mdulos Transversales 8 10 8 6 6 7 32 32 765
765
TOTAL HORAS SEMANALES 35 35 35 35 35 35
TOTAL HORAS Y CRDITOS 595 595 595 595 595 595 141 141 3570 3570
Proyecto Educativo Institucional 2012 - 2016
Sembrando futuro!!
54
b) ITINERARIO FORMATIVO DE MODULOS TRANSVERSALES
MODULOS UNIDADES DIDACTICAS
Horas por semestre Crditos
Horas
mdulo
I II III IV V VI
Crd.
U.D.
Crd.
Md.
Hs
md.
Total
F
O
R
M
A
C
I
O
N
T
R
A
N
S
V
E
R
S
A
L
Comunicacin
Tcnicas de comunicacin
2 1.5
3 68
765
Interpretacin y produccin de
textos
2 1.5
Matemtica
Lgica y funciones
2 1.5
3 68
Estadstica general
2 1.5
Sociedad y
economa
Sociedad y economa en la
globalizacin
3 2 2 51
Medio ambiente
y desarrollo
sostenible
Medio ambiente y desarrollo
sostenible
3 2 2 51
Actividades
Cultura fsica y deporte
2 1
2 68
Cultura artstica
2 1
Informtica
Informtica e internet
2 1.5
3 68
Ofimtica
2 1.5
Idioma
extranjero
Comunicacin interpersonal
2 1.5
3 68
Comunicacin empresarial
2 1.5
Investigacin
tecnolgica
Fundamentos de investigacin
2 1.5
6 136
Investigacin e innovacin
tecnolgica
2 1.5
Proyectos de investigacin e
innovacin tecnolgica
4 3
Relaciones en
el entorno del
trabajo
tica profesional
2 1.5
3 68
Liderazgo y trabajo en equipo
2 1.5
Gestin
empresarial
Organizacin y constitucin de
empresas
2 1.5
3 68
Proyecto empresarial
2 1.5
Formacin y
orientacin
Legislacin e insercin laboral
3 2 2 51
TOTAL 8 10 8 6 6 7 32 32 765 765
Un crdito equivale a 23 horas de trabajo acadmico de 50 minutos
durante un semestre
Los mdulos tcnico profesionales se desarrollan con un total de 2329 horas y 100
crditos como mnimo
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55
3.13 UNIDADES DE COMPETENCIA
3.13.1 UNIDADES DE COMPETENCIA
1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de cultivos para obtener productos
de calidad.
2. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de animales menores para obtener
productos de calidad.
3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de prevencin y control en proteccin agrcola y
pecuaria.
4. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de plantas en viveros y plantaciones
definitivas.
5. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de produccin de animales mayores para obtener
productos de calidad.
3.13.2 MDULOS TCNICO PROFESIONALES ASOCIADOS A LAS
UNIDADES DE COMPETENCIA
UNIDADES DE COMPETENCIA MDULOS TCNICO PROFESIONALES
UC N01: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de
produccin de cultivos para obtener
productos de calidad.
MP N 01: PRODUCCION DE CULTIVOS
25%
UC N02: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de
produccin de animales menores para
obtener productos de calidad
MP N 02: PRODUCCION DE ANIMALES
MENORES
20%
UC N03: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de
prevencin y control en proteccin agrcola y
pecuaria.
MP N 03: PROTECCION AGROPECUARIA
15%
UC N04: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de
produccin de plantas en viveros y
plantaciones definitivas
MP N 04: PRODUCCION DE PLANTAS EN
VIVERO.
15%
UC N05: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de
produccin de animales mayores para
obtener productos de calidad.
MP N 05: PRODUCCION DE ANIMALES
MAYORES
25%
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56
a) UNIDAD DE COMPETENCIA N 01: Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de
cultivos para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN
Planificar la explotacin de los
recursos para la produccin de
cultivos.
Interpreta correctamente los proyectos de
produccin de cultivos, a fin de lograr las metas
establecidas.
Programa la explotacin agrcola de acuerdo al
tipo de cultivo y a las condiciones agro
ecolgicas de la regin.
Determina la maquinaria, equipos, herramientas,
materiales e insumos que son necesarios para la
produccin.
Determina la secuencia de las labores, el tipo y
disponibilidad de equipos, materiales, medios
disponibles y los recursos humanos para la
produccin de cultivos.
Elabora las instrucciones necesarias para llevar
a cabo el proceso productivo, aplicando las
tcnicas ms convenientes.
Sugiere la capacitacin de los trabajadores de
acuerdo a las exigencias de las actividades a
desarrollar.
Recomienda las medidas de bioseguridad a
tener en cuenta para la realizacin del proceso
productivo.
Programar las diversas actividades a
realizar para la produccin de cultivos
de acuerdo a la planificacin
establecida.
Identifica y determina las necesidades de
recursos humanos, materiales y otros medios de
produccin.
Distribuye la jornada de trabajo, programando las
actividades y fechas de realizacin.
Prev las necesidades de documentacin,
informacin, recursos humanos, materiales y
medios de produccin en funcin de las
actividades que se van a realizar en el proceso
productivo.
Prev las necesidades de aprovisionamiento de
insumos y materiales teniendo en cuenta las
existencias.
Elabora la programacin de las actividades,
considerando tipos de cultivos, variedad y
caractersticas propias de la regin.
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57
Ejecutar y supervisar las diversas
labores establecidas de acuerdo al tipo
de cultivo.
Organiza, instruye y supervisa las labores del
recurso humano durante el proceso productivo.
Coordina el requerimiento y flujo de los materiales
e insumos para la realizacin de la produccin en
sus diferentes etapas.
Ejecuta y supervisa, las diversas labores
programadas desde la preparacin del terreno
hasta la cosecha y comercializacin en el tiempo
y en la forma establecida.
Controla y monitorea el proceso productivo, para
obtener un producto de calidad.
Ejecuta y supervisa el programa de
mantenimiento de maquinarias, equipos y
herramientas.
Ejecuta y controla el cumplimiento de las medidas
de bioseguridad del personal y proteccin del
medio ambiente.
Evaluar las acciones realizadas en el
proceso productivo en funcin de los
objetivos establecidos.
Evala los rendimientos alcanzados de acuerdo a
los resultados obtenidos segn los costos de
produccin ejecutados.
Evala el rendimiento del personal en funcin de
los resultados del trabajo realizado.
Elabora un informe y recomienda las correcciones
necesarias en los procedimientos y tcnicas
utilizadas.
Recibe y analiza la informacin tcnica elaborada,
realizando los ajustes necesarios.
b) UNIDAD DE COMPETENCIA N 02: Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de
animales menores para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN
Planificar y organizar los procesos de
produccin de animales menores.
Elabora e interpreta proyectos de produccin de
animales menores.
Determina las instalaciones, equipos, materiales
e insumos adecuados para la crianza de
animales menores
Propone la adquisicin de animales
considerando el tipo de produccin.
Determina las medidas de bioseguridad
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58
Ejecutar las actividades durante el
proceso productivo.
Selecciona instalaciones, equipos, materiales e
insumos a utilizar durante el proceso productivo.
Construye instalaciones adecuadas para la
crianza de animales menores, considerando
especies, densidad y categora.
Ejecuta las diversas actividades del proceso
productivo.
Mejora la calidad gentica de los animales
menores.
Formula y utiliza raciones alimenticias
considerando las etapas productivas de acuerdo
a especies y categoras teniendo en cuenta la
disponibilidad de insumos de la regin.
Utiliza en forma correcta las instalaciones
herramientas, maquinarias, equipos e insumos
durante la crianza.
Usa adecuadamente los registros de control.
Supervisar las diversas actividades
programadas
Supervisa oportunamente las actividades
programadas durante todo el proceso productivo.
Supervisa las labores de mantenimiento y
funcionamiento de instalaciones de maquinarias
y equipos, dando las recomendaciones y
correcciones necesarias.
Evaluar el proceso de produccin Evala los resultados econmicos de la
produccin.
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso
productivo en base a los resultados obtenidos.
c) UNIDAD DE COMPETENCIA N 03: Planificar, 0rganizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevencin y
control en proteccin agrcola y pecuaria.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN
Planificar los procesos de
identificacin, evaluacin y control de
plagas y enfermedades que atacan a
los cultivos y animales domsticos.
Identifica y diferencia los aspectos taxonmicos,
morfolgicos, biolgicos y fisiolgicos de los
principales agentes nocivos que atacan a los
cultivos y animales domsticos.
Determina el plan sanitario para los cultivos y
animales con visin ecolgica.
Programa los procedimientos de evaluacin de
plagas y enfermedades determinando los puntos
crticos y seleccionando los mtodos adecuados
para su prevencin y control.
Planifica la secuencia de las operaciones, tipo y
disponibilidad de medios, equipos y recursos
humanos, elaborando las instrucciones
necesarias para la evaluacin, prevencin y
control de plagas y enfermedades.
Planifica la produccin o adquisicin de
controladores biolgicos, as como su aplicacin
teniendo en cuenta el desarrollo ecolgico
mediante las buenas prcticas en la explotacin
agropecuaria.
Aplica la legislacin en la proteccin
agropecuaria determinando las acciones
necesarias.
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59
Organizar y aplicar innovaciones en
tecnologas ecolgicamente
apropiadas para la prevencin y
control de plagas y enfermedades en
la produccin agropecuaria.
Analiza y recomienda la aplicacin de
tecnologas ecolgicamente apropiadas para la
proteccin agropecuaria.
Organiza, ejecuta y supervisa la elaboracin,
produccin y aplicacin de productos biolgicos
para el control de plagas y enfermedades.
Aplica y evala tecnologas ecolgicas
innovadoras para la prevencin y control de
plagas y enfermedades.
Programar, ejecutar, supervisar y
evaluar la aplicacin de las diferentes
operaciones de identificacin,
evaluacin, prevencin y control de las
principales plagas y enfermedades
que atacan a los cultivos y animales.
Programa, ejecuta y supervisa la correcta
identificacin de plagas y enfermedades para su
prevencin y control en la produccin
agropecuaria.
Determina las formas de prevencin y control de
plagas y enfermedades en cultivos y animales.
Determina y prev los instrumentos, equipos,
insumos y recursos humanos para la prevencin
y control de plagas y enfermedades en cultivos
y animales.
Supervisa la aplicacin correcta de los
procedimientos y tcnicas de prevencin y
control de plagas y enfermedades, teniendo en
cuenta la conservacin de medio ambiente y las
normas de bioseguridad en las actividades
agropecuarias.
Evala la eficiencia de los procedimientos
aplicados en la proteccin agropecuaria.
d) UNIDAD DE COMPETENCIA N 04: Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de
plantas en viveros y plantaciones definitivas
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN
Planificar e instalar un vivero Ubica el lugar adecuado para la instalacin de un
vivero
Disea y replantea la construccin de las
instalaciones bsicas de un vivero
Determina los materiales, herramientas y equipos
para la construccin de viveros
Organiza y realiza la adecuada construccin de las
instalaciones de un vivero.
Organizar, supervisar y ejecutar las
labores de reproduccin y propagacin.
Selecciona adecuadamente las herramientas,
equipos y materiales para las diferentes operaciones
Selecciona y determina correctamente los sustratos
que se utilizaran en el vivero.
Planifica, organiza, ejecuta y supervisa la instalacin
de las diferentes especies a propagar en el vivero
Establece con criterio tcnico los mtodos y tcnicas
de propagacin a utilizar en el vivero.
Organiza y conduce las labores culturales en vivero
hasta la obtencin de plantines y plantones
Organiza el inventario de plantines y plantones.
Organiza y ejecuta la extraccin, seleccin y
despacho de plantines y plantones
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Establecer un plan de plantacin
permanente
Determina los parmetros econmicos y financieros
para la plantacin
Elabora un proyecto de plantacin permanente.
Gestiona los recursos necesarios para el proyecto
de plantacin.
Planificar, programar y ejecutar las
diferentes actividades para la instalacin
y conduccin de plantaciones definitivas.
Determina las necesidades de recursos humanos,
materiales y otros medios de produccin.
Determina los mtodos y tcnicas de plantacin, en
funcin a las metas establecidas y especies a
instalar.
Planifica, organiza y ejecuta las diferentes labores
agronmicas y culturales para la instalacin y
conduccin de las plantaciones.
Determina los procedimientos adecuados de
cosecha y post cosecha de acuerdo a estndares de
calidad.
Evala los resultados del proceso de ejecucin del
proyecto, considerando parmetros econmicos.
e) UNIDAD DE COMPETENCIA N 05: Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de
animales mayores para obtener productos de calidad
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIN
Planificar y organizar los procesos de
produccin de animales mayores.
Elabora e interpreta proyectos de produccin de
animales mayores.
Determina la infraestructura, instalaciones,
equipos, materiales e insumos adecuados para
la crianza de animales mayores
Planifica las actividades de manejo en el proceso
productivo.
Propone la adquisicin de animales
considerando el tipo de produccin.
Planifica y determina las medidas de
bioseguridad.
Prev el aprovisionamiento de insumos
alimenticios de acuerdo a los requerimientos
nutricionales de acuerdo a las etapas
fisiolgicas del animal.
Programa procesos de transformacin de los
productos pecuarios
Coordina y organiza los recursos humanos y
materiales para la ejecucin de las actividades
programadas.
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61
Ejecutar las actividades durante el
proceso productivo.
Disea y construye las instalaciones, selecciona
equipos, materiales e insumos a utilizar durante
el proceso productivo.
Ejecuta las diversas actividades que se
desarrollan durante el proceso productivo.
Mejora la calidad gentica de los animales
mayores.
Formula y utiliza raciones alimenticias segn las
etapas productivas.
Utiliza maquinarias, herramientas, equipos e
insumos durante la crianza.
Elabora y maneja documento de informacin en
la produccin de animales mayores.
Realiza procesos de transformacin de los
productos pecuarios
Ejecuta la organizacin de recursos humanos.
Supervisar las diversas actividades
programadas en el proceso
productivo.
Supervisa oportunamente las actividades
programadas durante todo el proceso productivo.
Supervisa las labores de mantenimiento y
funcionamiento de instalaciones de maquinarias
y equipos, dando las recomendaciones y
correcciones necesarias.
Supervisa e instruye tcnicamente al personal a
su cargo.
Evaluar el proceso de produccin
Evala los resultados econmicos de la
produccin.
Evala el desempeo del personal a su cargo en
funcin a los resultados del trabajo
Elabora y sustenta el informe tcnico del proceso
productivo.
3.13.3 MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE
COMPETENCIA
a) MDULO TCNICO PROFESIONAL N 01:
PRODUCCIN DE CULTIVOS
Asociado a la Unidad de Competencia N 01: Planificar,
organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de cultivos hortcolas, alimenticios y
agroindustriales, obteniendo productos de calidad
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y
evaluar el establecimiento de un huerto
hortcola, siguiendo los lineamientos tcnicos.
Planifica el establecimiento de un huerto
hortcola considerando los factores
necesarios.
Clasifica las hortalizas botnicamente, de
acuerdo al clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno para la
instalacin de las diferentes especies,
considerando el aspecto tcnico de rotacin
de cultivos.
Determina con criterio tcnico la calidad y
cantidad de semilla y material vegetativo.
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Sembrando futuro!!
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Organiza y supervisa el muestreo del suelo
de acuerdo a los procedimientos
establecidos.
Planifica y organiza la preparacin de terreno
de acuerdo a los requerimientos de la
especie.
Determina y selecciona tcnicamente la
maquinaria, implementos, equipos,
herramientas e insumos que se van a utilizar
en las diversas labores de instalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa e
indirecta o mixta de acuerdo a las
especificaciones tcnicas del cultivo.
Planificar, organizar, ejecutar supervisar y
evaluar las diferentes labores culturales de los
cultivos hortcolas.
Organiza las diferentes labores que se van a
realizar en el proceso productivo de las
hortalizas de acuerdo a las condiciones
fonolgicas.
Determina y selecciona la maquinaria,
implementos, equipos y herramientas que se
van a utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y proteccin vegetal de acuerdo al
proceso productivo.
Planifica y calcula la cantidad de fertilizantes
y poca de aplicacin de acuerdo al anlisis
del suelo y la especie cultivada.
Planifica y supervisa la aplicacin de riegos
en las diferentes hortalizas de acuerdo al
proceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa la produccin
de las hortalizas de races, bulbos, tallos,
hojas, inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas en las diferentes
labores a realizar.
Organizar y supervisar las labores de cosecha,
almacenamiento conservacin, y
comercializacin de las hortalizas.
Determina el momento oportuno de la
cosecha.
Determina el personal necesario y calificado
para realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos,
herramientas, implementos y materiales
necesarios para la cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criterios de
calidad establecidos en la limpieza, seleccin
y clasificacin para su almacenamiento y
conservacin de los productos cosechados.
Organiza los procesos de comercializacin
de los productos hortcolas de acuerdo a las
exigencias del mercado.
Determina y controla los procesos de
transformacin de los productos cumpliendo
las normas de bioseguridad.
Programar y supervisar las labores de
preparacin de terreno, siembra de cultivos
alimenticios.
Programa el establecimiento de cultivos
alimenticios, identificando los factores para
su explotacin.
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Sembrando futuro!!
63
Supervisa la realizacin del muestreo de
suelo, su remisin al laboratorio e interpreta
los resultados del anlisis.
Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del material
vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarn al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecucin de las
labores culturales y proteccin en la
produccin de los cultivos alimenticios.
Programa las diversas labores culturales de
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
especficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las labores
culturales de acuerdo a las especificaciones
tcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada cultivo,
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de evaluacin
de plagas y enfermedades para la
proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de cosecha,
almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos alimenticios.
Programa las operaciones de cosecha,
almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos
alimenticios de acuerdo a los criterios
tcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para la
clasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referidos a la
manipulacin de productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas.
Programar y supervisar las labores de
preparacin de terreno, siembra de cultivos
agroindustriales.
Programa el establecimiento de cultivos
alimenticios, identificando los factores para
su explotacin.
Supervisa la realizacin del muestreo de
suelo, su remisin al laboratorio e interpreta
los resultados del anlisis.
Organiza las labores de preparacin del
terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Proyecto Educativo Institucional 2012 - 2016
Sembrando futuro!!
64
Selecciona y dispone las maquinarias,
equipos y herramientas a utilizar en el
proceso productivo.
Supervisa la desinfeccin del material
vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de
preparacin del terreno y siembra
estableciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material
vegetal, fertilizantes y/o abonos que se
utilizarn al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecucin de las
labores culturales y proteccin en la
produccin de los cultivos agroindustriales.
Programa las diversas labores culturales de
acuerdo a las exigencias del cultivo para su
buena produccin.
Determina el tipo de maquinarias,
implementos, equipos y herramientas
especficas para cada labor.
Supervisa la realizacin de las labores
culturales de acuerdo a las especificaciones
tcnicas establecidas.
Determina la poca, cantidad y frecuencia
del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes
y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los
requerimientos nutricionales de cada cultivo,
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de evaluacin
de plagas y enfermedades para la
proteccin de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de cosecha,
almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos
agroindustriales.
Programa las operaciones de cosecha,
almacenamiento, conservacin y
comercializacin de los productos
agroindustriales de acuerdo a los criterios
tcnicos y mercado.
Aplica los parmetros de calidad para la
clasificacin de los productos cosechados.
Explica la legislacin vigente referidos a la
manipulacin de productos agroindustriales.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas.
CONTENIDOS BSICOS
Conocimientos bsicos de las hortalizas
Horticultura, importancia, tipos de huertos.
Clasificacin de hortalizas. Principales especies.
Factores para el establecimiento.
Propagacin de hortalizas: semilla.
Muestreo de suelo.
Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,
nivelacin y surcado.
Siembra directa: mtodos, poca, densidad.
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Sembrando futuro!!
65
Siembra indirecta: almcigos, caractersticas, tipos,
trasplante.
Labores culturales en los cultivos hortcolas
Desahje.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,
maquinaria y equipo de aplicacin.
Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y forma de
aplicacin en plantas hortcolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.
Produccin de cultivos hortcolas
Races: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito. Factores
climticos y edficos, labores culturales, plagas y
enfermedades, control, cosecha, post cosecha y
comercializacin.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.
Tallo: esprrago.
Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y culantro
Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brcoli.
Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento, pepino, caigua y
berenjena
Granos: arveja, maz choclo y menestras.
Aspectos bsicos de los cultivos alimenticios y
agroindustriales.
Especies y variedades comerciales
Importancia agronmica, econmica y social.
Estadstica de produccin a nivel local, regional, nacional
y mundial.
Caractersticas botnicas y fisiolgicas.
Requerimientos de clima y suelo para cada especie.
Preparacin de terreno y siembra de cultivos alimenticios
y agroindustriales.
Procedimientos de toma de muestra para el anlisis de
suelo. Equipos y tcnicas de muestreo. Interpretacin de
los resultados del anlisis
Preparacin del terreno. Labores que comprende.
Regulacin y manejo de las herramientas, equipos,
maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo.
Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra.
Labores culturales y de proteccin vegetal a realizar en
la produccin de cultivos alimenticios y agroindustriales.
Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos
herramientas, maquinarias e implementos a utilizar;
metodologa tcnica de ejecucin, poca de realizacin.
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Riegos.- sistemas de riego. Programacin de riegos.
Fertilizacin: Procedimientos, necesidades nutritivas del
cultivo, clculos de fertilizacin. Tipos de abonos y
fertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realizacin de las labores
culturales.
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y
agroindustriales.- Identificacin, daos y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos
alimenticios y agroindustriales.- Agente causal, sntomas,
prevencin y control.
Cosecha, conservacin, almacenamiento y
comercializacin de los productos alimenticios y
agroindustriales.
pocas y momentos de cosecha.
ndices de cosecha.
Cuidados y manipulacin de los productos cosechados.
Normas de calidad.
Sistemas de conservacin y almacenamiento de los
productos.
Costos de produccin
Perfiles y proyectos de inversin.
b) MDULO TCNICO PROFESIONAL N 02: CRIANZA Y
PRODUCCIN DE ANIMALES MENORES
Asociado a la Unidad de Competencia N 02: Organizar y
supervisar el manejo y crianza de animales menores.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Planificar y programar los procesos de
produccin en animales menores aplicando los
aspectos tcnicos.
Planifica y programa las labores de crianza para
cada fase indicando las tcnicas establecidas
Determina los aspectos generales del proceso
de produccin de animales menores
Reconoce a plenitud los aspectos anatmicos y
fisiolgicos de la especie a producir.
Disear, construir y utilizar instalaciones,
maquinarias, equipos, herramientas e insumos
para la crianza de animales menores y lograr
una produccin eficiente
Determina los lugares para la construccin de
las instalaciones, equipos, y uso de
maquinarias, equipo, materiales e insumos en
las diferentes especies a explotar cumpliendo
las tcnicas apropiadas.
Disea y construye las instalaciones de acuerdo
a la especie y categora, cumpliendo criterio
tcnico.
Utiliza correctamente las maquinarias, equipos,
herramientas e insumos de acuerdo a las
necesidades de crianza
Ejecutar y supervisar el manejo productivo
reproductivo de los animales menores para
lograr una produccin eficiente.
Selecciona animales considerando parmetros
y fines de produccin para lograr una buena
productividad.
Efecta las actividades del ciclo productivo de
los animales menores, teniendo en cuenta las
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condiciones y cuidados adecuados para cada
especie logrando un alto ndice de produccin.
Formula y utiliza raciones alimenticias de
acuerdo a las necesidades alimenticias
teniendo en cuenta la composicin qumica de
los insumos
Efecta las actividades de manejo para cada
fase productiva, cumpliendo los criterios
tcnicos.
Analiza y establece los canales de
comercializacin del producto obtenido y/o
transformado, aplicando la bioseguridad.
Evaluar los resultados econmicos de la
produccin obtenida para determinar la
rentabilidad de la crianza.
Evala los resultados de la produccin de
animales menores, para determinar su
rentabilidad.
Elabora y sustenta el informe tcnico del
proceso productivo, en base a los resultados
obtenidos.
CONTENIDOS BSICOS
Instalaciones y equipos para la crianza de animales
menores
La crianza de animales menores.
Programa de produccin. Recursos. Infraestructura.
Ubicacin del galpn, materiales a utilizar para la
construccin. Dimensiones.
Implementos y equipos requeridos. Tipos. Caractersticas
y utilizacin.
Procesos de manejos productivos
Manejo de los animales menores. Caractersticas
Caractersticas. Alimentacin. Programa de vacunacin y
bioseguridad.
Recepcin de animales. Manejo de la temperatura y
humedad. Requerimientos nutricionales. Alimentacin y
comercializacin.
Equipos para iluminacin artificial.
Registros, tipos, caractersticas de cada uno para su
elaboracin y aplicacin.
Alimentos
Sistema digestivo de las aves.
Requerimiento nutricionales de los animales menores.
Importancia de la alimentacin.
Formulacin de raciones y dietas.
Tipos de alimentos, segn requerimiento por edad y
produccin.
Insumos en la utilizacin de animales menores.
Flora apcola
Enfermedades de las animales menores
Enfermedades causadas por virus. Identificacin. Descripcin
de las lesiones que ocasionan en el ave. Prevencin.
Profilaxis y control.
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Enfermedades causadas por bacterias. Identificacin.
Descripcin. Prevencin. Tratamientos.
Parsitos: endoparsitos y ectoparsitos que atacan a los
animales menores. Identificacin. Prevencin y control.
Enfermedades por causas nutricionales: diagnstico de
anomalas causadas por deficiencias en la nutricin y
medidas correctivas.
Limpieza, desinfeccin y fumigacin de las
infraestructuras e implementos.
Proceso de Incubacin
Principios tcnicos y prcticos de la incubacin artificial.
Datos econmicos sobre la produccin.
Caractersticas de las incubadoras modernas y de las
plantas de incubacin. Mantenimiento.
Desinfeccin de las incubadoras. Uso de productos
qumicos. Precauciones a tenerse en cuenta.
Aves BB: seleccin, sexado, vacunaciones, despacho y
embriognesis.
Desarrollo de la crianza de animales menores.
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
poca y momento de la reproduccin. Mtodos y
procedimientos. Empadre y seleccin de reproductores.
Procedimientos de diagnstico de la gestacin. Cuidados
y asistencia a la hembra gestante.
Parto: sntomas. Cuidados y asistencia a la madre y a las
cras despus del parto. Registros.
Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y
destete.
Tcnicas para determinar el sexo de las cras.
Cuidados y labores a realizar durante el perodo de recra.
Tcnicas de agrupacin por lotes segn tamao y sexo.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para la
reproduccin.
Criterios de seleccin y clasificacin de gazapos para su
aprovechamiento y consumo.
c) MODULO TCNICO PROFESIONAL N 03:
PROTECCIN AGROPECUARIA
Asociado a la Unidad de Competencia N 03: Planificar,
organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
prevencin y control en proteccin agrcola y pecuaria.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Identifica las principales caractersticas
taxonmicas, morfolgicas y biolgicas
de los insectos, determinando las
principales rdenes de importancia
agrcola.
Identifica y describe con precisin las
principales caractersticas morfolgicas
biolgicas de los insectos.
Identifica sin equivocarse en el laboratorio como
en el campo, las principales ordenes de
insectos de importancia agrcola, efectuando al
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mismo tiempo el montaje respectivo en cajas
entomolgicas.
Identificar las principales causas de las
enfermedades de las plantas cultivadas
determinando su etiologa,
sintomatologa y epifitiologa.
Identifica en el campo y en laboratorio los
principales sntomas y signos de las
enfermedades de la planta.
Determina las causas de las enfermedades de
las plantas, especificando con precisin en
etiologa, sintomatologa y epifitiologa.
Planificar los procedimientos de
evaluacin, prevencin y control de
plagas y enfermedades que atacan a
las plantas cultivadas siguiendo los
lineamientos tcnicos establecidos.
Planifica y ejecuta con eficiencia los
procedimientos tcnicos a seguir para la
evaluacin de plagas y enfermedades,
interpretando con criterio tcnico las planillas de
evaluacin e indicando los mtodos de
prevencin y control ms adecuados.
Programa y recomienda con precisin los
mtodos de control de plagas y enfermedades
ms adecuadas, determinando los medios y
recursos a requerir y cumpliendo con la
reglamentacin fitosanitaria establecida.
Determina y diferencia los parsitos y
las causas que ocasionan la
enfermedad, estableciendo su accin
patgena.
Analiza y determina con criterio los principios y
mtodos de anlisis de la agro ecologa,
planificando formas de aplicacin para sistemas
productivos sustentables.
Describe y planifica tecnologas ecolgicamente
apropiadas en el control de plagas, mostrando
inters por iniciar cambios en los modelos
convencionales de produccin.
Explica y planifica con eficiencia la aplicacin de
las buenas prcticas agrcolas para el desarrollo
de una agricultura sostenible.
Identificar a plenitud a los principales
controladores biolgicos de plagas
agrcolas, efectuando y supervisando la
produccin y liberacin a aplicacin de
acuerdo a las especificaciones tcnicas
requeridas.
Identifica con precisin, en el campo y en el
laboratorio a los principales controladores
biolgicos de plagas.
Organiza, realiza y supervisa la crianza masiva
de insectos benficos con el control de calidad
requerido para su liberacin.
Organiza, realiza y supervisa la aplicacin de
entomopatgenos en el control de plagas,
controlando la efectividad del producto.
Organizar y ejecutar la aplicacin de
bioplaguicdas en el control de plagas y
enfermedades, comprobando el fiel
cumplimiento de las normas de
seguridad.
Organiza, ejecuta y evala la aplicacin de
bioplaguicdas comerciales en el control de
plagas y enfermedades, teniendo el momento
oportuno de su aplicacin y su efectividad.
Identifica con precisin los recursos naturales y
sus propiedades biocidas que servirn como
medio para la preparacin de bioplaguicdas
caseros.
Elabora y aplica bioplaguicdas caseros,
evaluando su efectividad en el control de plagas
y enfermedades de las plantas.
Programar, organizar, ejecutar y
supervisar las labores de identificacin,
evaluacin y control de plagas en los
principales cultivos de la zona.
Programa, supervisa y realiza la correcta
identificacin de las plagas que atacan a los
cultivos, identificando los daos que producen
estos.
Programa, realiza y supervisa correctamente el
procesamiento de evaluacin de plagas,
llevando e interpretando las planillas de
evaluacin.
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Supervisa y ejecuta la aplicacin correcta los
procedimientos y tcnicas de control de plagas,
determinando los equipos, insumos y recursos
necesarios teniendo en cuenta las normas de
seguridad ambiental.
Programar, organizar, ejecutar y
supervisar las labores de identificacin,
evaluacin, prevencin y control de
enfermedades en los cultivos de la zona.
Programa, realiza y supervisa la correcta
identificacin de las enfermedades que atacan a
los cultivos, identificando los daos que
producen estos.
Programa, realiza y supervisa correctamente el
procesamiento de evaluacin de enfermedades
interpretando las planillas de evaluacin.
Supervisa, ejecuta y evala la aplicacin
correcta, los procedimientos y tcnicas de
prevencin y control de enfermedades,
determinando los equipos, insumos y los
recursos necesarios, teniendo en cuenta las
normas de proteccin y seguridad ambiental.
Identifica y clasifica las enfermedades
parasitarias, infecciosas y carenciales en
sus diferentes procesos taxonmicos,
morfolgicos, ciclo biolgico y
Fisiolgico en los animales.
Organiza, identifica, y explica las caractersticas
en el campo y laboratorio utilizando
instrumentos adecuados en forma
correcta.
Describe la incidencia patgena de las
enfermedades, teniendo en cuenta la
importancia econmica, extrayendo datos
estadsticos.
Programa determina y diferencia cada
una de las enfermedades parasitarias,
infecciosas y carenciales, las causas
que ocasionan la patgena en el
organismo del animal.
Determina y aplica las medidas de prevencin,
control y tratamiento, recomendando el uso de
un producto especfico.
Utiliza los instrumentos, equipos y materiales
adecuadamente durante el proceso de la
actividad.
Programa y aplica la prevencin, control
y tratamiento de las enfermedades
parasitarias, infecciosas y carenciales,
utilizando lineamientos legales y
ecolgicos.
Ejecuta un programa de calendarizacin
sanitaria de prevencin, control y tratamiento,
utilizando las normas de proteccin sanitaria.
Desarrolla con eficiencia la aplicacin de los
productos relacionados a cada enfermedad de
acuerdo a la incidencia y especie.
Programa, supervisa y evala las
campaas de prevencin, control y
tratamiento de las enfermedades
teniendo en cuenta las legislaciones
sanitarias.
Realiza la supervisin permanentemente las
acciones sanitarias de campo y laboratorio,
utilizando registros con eficacia.
Evala los resultados de las actividades
sanitarias, para dar medidas de control a travs
de las normas y cuidando la salud pblica.
CONTENIDOS BSICOS
Agricultura ecolgicamente apropiada y las Buenas
Prcticas Agrcolas en la Produccin de cultivos
Agro ecologa.- Concepto, objeto de estudio y premisas.
La agricultura ecolgica: Una propuesta para el desarrollo
de una agricultura sostenible en Amrica latina.
La agricultura moderna.- Impactos ecolgicos. La crisis de
la agricultura convencional, la sustitucin de insumos y el
enfoque agroecolgico.
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Sembrando futuro!!
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Las Buenas Prcticas Agrcolas.- Finalidad, Tcnicas y
Normas. Las Buenas Prcticas Agrcolas desarrolladas en
el Per.
Aplicacin de las buenas prcticas en el Per.
Manejo ecolgico de suelos.
Proteccin vegetal integrada.
Manejo ecolgico de plagas: Control biolgico, etolgico,
fsico, mecnico y mtodos de control a travs del uso de
insecticidas botnicos.
Reconocimiento de los principales controladores
biolgicos de plagas
El control biolgico: Importancia. Ventajas. Desventajas.
Futuro. Tipos.
Caractersticas e identificacin prctica tanto en campo
como en el Laboratorio de los controladores biolgicos
ms eficientes de las principales plagas que atacan a los
cultivos alimenticios, hortcolas, frutcolas y
agroindustriales.
Crianza y Liberacin de Insectos benficos
La Crianza de insectos benficos: Finalidad. Importancia.
Tipos.
El laboratorio indispensable para la crianza de insectos
benficos: Instalaciones, equipos y materiales.
Mantenimiento.
Preparacin de dietas para la crianza de insectos
benficos.
El control de calidad: Metodologa.
Crianza y liberacin de insectos predadores: Tcnicas de
crianza y liberacin de eficientes insectos predadores
(Podisus, Chrysopas, Hemerobius, Sympherobius,
Coccinellidos, etc.
Prctica de crianza y liberacin de insectos predadores
Crianza y liberacin de insectos parasitoides: Tcnicas de
crianza y liberacin de eficientes insectos parasitoides
(Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus,
Aphytis, Metaphycus, Cales noacki, Apanteles, etc.).
Prctica de crianza y liberacin de insectos parasitoides
Produccin de Entomopatgenos y Bioplaguicdas para
el control de plagas
Entomopatgenos: Caractersticas. Tipos. Forma de
accin sobre las plagas.
Aplicacin de entomopatgenos en el control de plagas.
Bioplaguicdas: Concepto. Importancia, Tipos.
Fuentes para la preparacin de bioplaguicdas.-
Identificacin. Propiedades biocidas, Formas de
utilizacin.
Preparacin de bioplaguicdas caseros
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Aplicacin de bioplaguicdas y determinacin de su
efectividad en una agricultura ecolgica.
Plagas y enfermedades de los cultivos ms importantes
de la zona
Identificacin de las principales plagas que atacan a los
cultivos ms importantes de la zona: Ubicacin
taxonmica, importancia y distribucin. Hospederos.
Morfologa. Biologa y daos. Identificacin prctica en
campo y laboratorio.
Evaluacin de plagas que atacan a los principales cultivos
de la zona. Mtodos de evaluacin. Interpretacin de los
resultados de evaluacin y determinacin de
recomendaciones de acuerdo a las condiciones
especficas de campo.
Mtodos de control de plagas en los cultivos ms
importantes de la zona recomendaciones de control.
Equipos a utilizar. Normas de seguridad.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos ms
importantes de la zona: Etiologa, Hospederos,
Sintomatologa, Epifitiologa. Identificacin prctica en
campo y laboratorio.
Mtodos de evaluacin, prevencin y control de
enfermedades en los cultivos m-as importantes de la
zona. Prcticas de evaluacin y control de enfermedades.
Enfermedades Parasitarias en los animales
Morfologa: Tamao, forma y aspecto
Generalidades: Aspectos fundamentales de estada,
vivencia y simbiosis y otros.
Clasificacin:
Endoparsitos
Ectoparsitos
Clasificacin segn orden:
Protozoarios.
Cestodos
Nematodos.
Estefanurosis
Gastrointestinales y otros.
Determinacin parasitaria
Parsitos
Parasitismo, husped, incidencia.
Tiempo y duracin del parasitismo.
Tcnicas de recoleccin de muestras.
Enfermedades de los animales, prevencin, control y
tratamiento.
Definiciones bsicas: Parasitologa, patogenia,
frecuencia, etiologa, susceptibilidad, periodo de
incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y tratamiento.
Relacin hospedero-patgeno-medio ambiente.
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Evaluacin de las enfermedades: Mtodos de
evaluacin.
Principales enfermedades parasitarias en diversas
especies segn regin.
Enfermedades infecciosas en los animales
Generalidades: Concepto bsico de enfermedad, salud y
otros.
Inmunologa. Tipos de vacuna. Clasificacin de
enfermedades infecciosas: Vricas, bacterias, rickettsias,
hongos y prin.
Agente etiolgico, frecuencia, susceptibilidad, periodo de
incubacin, patogenia, frecuencia, susceptibilidad,
periodo de incubacin, sntomas, profilaxis, prevencin y
tratamiento.
Principales enfermedades infecciosas en diversas
especies segn regin: Vacunos, ovinos. Porcinos,
equinos, caprinos, camlidos sudamericanos, animales
menores, abejas, truchas, y otros de inters.
d) MDULO TCNICO PROFESIONAL N 04:
PRODUCCIN DE PLANTAS EN VIVEROS Y
PLANTACIN DEFINITIVA
Asociado a la Unidad de Competencia N 04: Planificar,
organizar, ejecutar, supervisar y evaluar la produccin de
plantas en vivero y plantacin definitiva.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Formular proyectos de vivero y
plantacin permanente
Aplica parmetros contables, econmicos y
financieros para la formulacin del proyecto de
instalacin.
Maneja informacin referida a procesos
productivos, mercado y mercadeo.
Formula proyectos de vivero y plantacin
permanente.
Gestiona y ejecuta los proyectos propuestos.
Evala los resultados de la ejecucin de los
proyectos.
Construir e instalar un vivero para la
produccin de plantines y plantones.
Evala las condiciones que debe reunir el terreno
para la instalacin del vivero segn la necesidad
de la especie.
Determina y organiza las operaciones necesarias
para la instalacin de viveros.
Disea el plano de las instalaciones que tendr el
vivero de acuerdo a especificaciones tcnicas y
especies a propagar.
Selecciona los materiales, insumos, herramientas
y equipos, que se van a emplear en la
construccin de un vivero de acuerdo a la regin.
Ejecuta las labores que se requieren en la
construccin del vivero.
Verifica el cumplimiento de las normas de
bioseguridad y respeto al medio ambiente.
Organizar, ejecutar, supervisar y
evaluar las labores de propagacin
Organiza las actividades que se van a realizar en
el proceso de propagacin.
Proyecto Educativo Institucional 2012 - 2016
Sembrando futuro!!
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de plantas de acuerdo a
especificaciones tcnicas.
Selecciona adecuadamente los materiales,
insumos, herramientas y equipos que sern
utilizados en las diferentes operaciones.
Selecciona los centros de produccin de plantas
madres para el aprovisionamiento del material de
propagacin.
Obtiene, almacena y conserva el material de
propagacin de acuerdo a procedimientos
tcnicos.
Ejecuta y supervisa la correcta preparacin de los
sustratos o medios de propagacin.
Organiza y ejecuta la desinfeccin de sustratos o
medios de propagacin sexual y asexual
seleccionando los productos.
Acondiciona las camas almacigueras y de repique
efectuando la siembra pertinente, considerando
estrictamente las medidas de proteccin.
Organiza, ejecuta y supervisa las labores
agronmicas durante la etapa de crecimiento y
desarrollo de las plantas segn el tipo de
propagacin y especie.
Selecciona, clasifica, almacena y organiza el
inventario de plantines y plantones de acuerdo a
parmetros tcnicos.
Organiza y ejecuta la extraccin y despacho de
plantas para su comercializacin.
Evala los resultados del proceso productivo en
vivero a travs de un informe tcnico.
Planificar, programar, ejecutar,
supervisar y evaluar las diferentes
actividades para la instalacin de una
plantacin permanente de acuerdo al
proyecto.
Determina las necesidades de recursos humanos,
as como: materiales, insumos y otros medios de
produccin para la plantacin definitiva.
Determina los mtodos y tcnicas de plantacin
en funcin a las metas establecidas y especies a
cultivar.
Selecciona correctamente los plantones de las
especies a cultivar de acuerdo a los criterios
tcnicos.
Planifica organiza y ejecuta las labores de
preparacin del terreno y establecimiento del
cultivo de acuerdo a criterios establecidos.
Determina, organiza, y ejecuta las labores
culturales de mantenimiento y poda para el
desarrollo adecuado.
Planifica y determina el riego, abonamiento y
fertilizacin de acuerdo a criterios tcnicos.
Determina y ejecuta la proteccin del cultivo para
garantizar el desarrollo ptimo de la planta.
Determina los procedimientos de cosecha y post
cosecha de acuerdo a estndares de calidad.
Evala los resultados del proceso productivo en
campo definitivo a travs de un informe tcnico.
CONTENIDOS BSICOS
Establecer un Proyecto de Vivero y Plantacin
Parmetros econmicos y financieros.
Informacin de mercado, marketing, y comercializacin
Gestin de recursos para el proyecto.
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Evaluacin de proyectos
Organizacin e instalacin de viveros
Vivero, tipos, materiales a emplear en su construccin.
Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construccin e
instalacin. Materiales a emplear.
Camas almacigueras. Tipos. Preparacin.
Sistema de riego. Procedimientos de instalacin
Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.
Productos desinfectantes de los sustratos.
Propagacin de plantas en viveros
Reproduccin y multiplicacin. Obtencin, extraccin de
materiales de propagacin.
Plantas madres: Determinacin
Hormonas, conceptos, tipos.
Tratamientos de las semillas.
Mtodos y tcnicas de propagacin
Siembra: mtodos.
Labores agronmicas y culturales
Nutricin
Riegos
Plagas y enfermedades: prevencin y control
Criterios de seleccin de plantones
Almacenamiento
Normas de Calidad, bioseguridad
Instalacin de plantaciones definitivas
Labores de Pre instalacin: planificacin, preparacin
de terreno (anlisis de suelo, materia orgnica y
labranza), trazado y mediciones, instalacin de sistema
de riego, densidad de plantacin, identificacin de
plantones.
Labores de instalacin: Hoyado, abonamiento de fondo,
trasplante de plantones (uso de la regla plantadora) y
compactacin.
Labores de Post instalacin: Riego de enseo, tutoreo,
replanto, nutricin foliar, controles fitosanitarios.
Labores culturales
Podas: fundamentos fisiolgicos, fines, principios y tipos.
Nutricin: Elementos esenciales, funciones, formas de
absorcin, sntomas de deficiencia y toxicidad.
Programas de abonamiento y fertilizacin, clculos.
Riego: relacin suelo agua planta, calidad de agua y
aplicacin.
Labores complementarias en plantaciones: cultivos,
deshierbo manual, mecanizado y qumico. Otras labores
de acuerdo a la especie cultivada.
Aspectos fitosanitarios generales
Plagas y enfermedades ms frecuentes.
Reconocimiento de los daos.
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Evaluacin de plagas y enfermedades
Prevencin
Control.
Cosecha, Postcosecha
Criterios e indicadores tcnicos de cosecha.
Postcosecha:
Comercializacin y exportacin: canales de
comercializacin, plaza comercial (ofertantes,
demandantes, precio y mercado).
Estudio econmico de los frutales: Costos de inversin,
financiamientos, flujo de caja e indicadores financieros.
e) MODULO TCNICO PROFESIONAL N 05:
PRODUCCIN DE ANIMALES MAYORES
Asociado a la Unidad de Competencia N 05: Planificar,
organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
produccin de animales mayores para obtener productos de
calidad
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIN
Planificar, programar y organizar los
procesos productivos en los animales
mayores.
Programa la construccin o acondicionamiento de
la infraestructura, instalaciones considerando las
necesidades fisiolgicas y condiciones
ambientales.
Programa las actividades de la produccin de los
animales aplicando en las diferentes fases de la
crianza.
Determina las caractersticas anatmicas,
fisiolgicas y fenotpicas haciendo uso de los
mtodos y tcnicas en la produccin animal.
Programa el control de la calidad de los productos
pecuario aplicando normas de seguridad
alimentaria.
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Sembrando futuro!!
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Ejecutar y supervisar el manejo
productivo y reproductivo de los
animales mayores para obtener una
produccin eficiente.
Determina los animales aptos para la
reproduccin y produccin en base a estndares
productivos.
Ejecuta actividades reproductivas aplicando
tcnicas de reproduccin para mejorar la calidad
gentica de los animales.
Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo
a los requerimientos nutricionales segn la especie
y etapas de crianza teniendo como referente la
composicin qumica y bromatolgica de los
insumos.
Realiza actividades de manejo tecnificado en las
etapas de crianza para mejorar la produccin
animal.
Utiliza documentacin informacin tcnica para
registrar y rectificar las actividades de manejo con
fines de mejorar la produccin.
Elabora los procesos de transformacin de los
productos pecuarios en base a estndares de
calidad.
Realiza trabajo cooperativo en equipo demostrando
responsabilidad.
Evala los resultados econmicos de la
produccin.
Evala los resultados econmicos de la produccin
para determinar la rentabilidad.
Sustenta el informe tcnico de las diferentes
actividades realizadas en la produccin animal en
base a los resultados obtenidos.
Formula proyectos productivos en animales
mayores de acuerdo a la secuencia y
especificaciones tcnicas.
CONTENIDOS BSICOS
El Ganado vacuno
Tipos y razas. Caractersticas.
Anatoma y fisiologa del ganado a explotar.
Sistemas de crianza.
Instalaciones para la explotacin de ganado vacuno
Tipos de instalaciones. Caractersticas.
Equipamiento.
Normas de seguridad.
Desarrollo poblacional.
Manejo.
Manejo de la alimentacin
Aparato digestivo del ganado vacuno.
Necesidades nutricionales del ganado vacuno.
Tipos de alimentos. Composicin.
Tipos de pasto. Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes. Especies y variedades ms
importantes. Tcnicas de conservacin de pastos y
forrajes.
Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos.
Formulacin de raciones. Preparacin de raciones
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alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para
ganado vacuno.
Manejo de la Reproduccin en ganado vacuno
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Mejoramiento gentico.
Tcnicas de reproduccin. Cruce y seleccin de
reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de
asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Manejo en las diferentes etapas.
Castracin, Identificacin, Descorne
Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de
realizacin.
Mtodos y procedimientos para el descorne. Periodo de
realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis-
Ordeo
Leche. Definicin. Composicin.
Anatoma y Fisiologa de la ubre.
Instalaciones y equipos de ordeo. Funcionamiento.
Limpieza y mantenimiento de los equipos de ordeo.
Procedimientos de estmulos para la bajada de la leche.
Nmero de ordeos al da.
Sistemas de ordeo. Equipos.
Higiene en el ordeo
Profilaxis del ganado lechero.
Procedimientos de conservacin y almacenamiento de la
leche.
Contaminacin de la leche. Refrigeracin
Sanidad en ganado vacuno
Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de
muestras. Tratamientos. Administracin de
medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los
equipos
Prevencin. Desparasitacin.
Inmunizacin. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.
Ganado porcino
Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado porcino.
Sistemas de crianza.
Instalaciones para ganado porcinos
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Sembrando futuro!!
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Porquerizas.- Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene
Manejo de la alimentacin en una explotacin porcina
Aparato digestivo del ganado porcino.
Necesidades nutricionales del ganado porcino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Alimentos concentrados.- Materias primas. Tipos.
Formulacin de raciones. Preparacin de raciones
alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para
ganado porcino.
Manejo de la reproduccin en ganado porcino
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de
reproductores.
Inseminacin artificial. Mtodos. Tcnica. Labores de
asistencia.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Preparacin del parto. Signos de parto. Momento del
parto.
Descolmillado, castracin, identificacin y amputacin
del rabo en porcinos.
Mtodos y procedimientos del descolmillado
Mtodos y procedimientos de castracin.
Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de
realizacin.
Mtodos y procedimientos de la amputacin del rabo.
Periodo de realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado porcino
Factores epidemiolgicos.
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de
muestras. Tratamientos. Administracin de
medicamentos.
Plan profilctico: Aseo del animal, instalaciones y de los
equipos
Prevencin. Desparasitacin. Inmunizacin. Vacunas.
Calendarios.
Normas de seguridad e higiene.
Ganado ovino y caprino
Tipos y razas. Caractersticas
Anatoma y fisiologa del ganado ovino y caprino.
Sistemas de crianza.
Clasificacin.
Desarrollo poblacional.
Instalaciones para ganado ovino y caprino
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Establo y priscos. - Dimensiones. Caractersticas.
Equipamiento
Normas de higiene
Manejo de la alimentacin para el ganado ovino y
caprino
Aparato digestivo del ganado ovino y caprino.
Necesidades nutricionales del ganado ovino y caprino.
Tipos de alimentos.- Composicin.
Tipos de pasto.- Mtodos de pastoreo.
Conservacin de Forrajes.- Especies y variedades ms
importantes. Tcnicas de conservacin de pastos y
forrajes.
Alimentos concentrados.- insumos. Tipos. Formulacin
de raciones. Preparacin de raciones alimenticias. Tablas
de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la Reproduccin en ganado ovino y caprino
Anatoma y Fisiologa del aparato reproductor.
Sistemas de reproduccin. Cruce y seleccin de
reproductores.
Diagnstico del estro (celo) y preez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Castracin e Identificacin en ganado ovino y caprino
Mtodos y procedimientos de castracin.
Sistemas y procedimientos de identificacin. Perodo de
realizacin.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis.
Sanidad en ganado ovino y caprino
Factores epidemiolgicos
Enfermedades ms comunes.- Sntomas. Toma de
muestras
Tratamientos. Administracin de medicamentos
Plan profilctico: Aseo del animal. Aseo de las
instalaciones. Aseo de los equipos
Prevencin. Desparasitacin. Inmunizacin. Vacunas.
Calendarios.
Normas de seguridad e higiene
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4.1 PROPUESTA DE GESTION
Debe estar basado en los siguientes principios:
Principio de participacin: Un equipo directivo con autoridad que
cohesione e interrelaciones los principales agentes del proceso
educativo.
Principio de democracia: Con autonoma en la toma de decisiones,
motivando el compromiso de dichos agentes, para que los niveles
de decisin sean espacios compartidos.
Nuestra propuesta apunta a elevar la calidad educativa, convirtindolo en
centro de promocin social, de produccin, de participacin deportiva y
artstica, orientados en el orden, de produccin, disciplina, formacin
cognoscitiva, en valores y formacin tcnica.
En cuanto a lo organizacional se seguir tratando de implementar un clima
de confianza mutua y de un autntico compromiso de identidad
institucional, para lo cual se delinear las siguientes estrategias:
Se propiciar un clima de motivacin, reconociendo, exigiendo y
logrando objetivos propuestos con el fin de estimular el esfuerzo del
trabajo docente, administrativo y de servicios.
La participacin en las decisiones, supone un compromiso donde se
comparte responsabilidades (delegacin de funciones)
El monitoreo y evaluacin ser realizado por el equipo del Consejo
Educativo Institucional; en cuanto a los procesos de gestin y
seleccin de personal tambin sern asumidos por el mismo equipo.
En cuanto a la programacin, ejecucin y evaluacin curricular se tiene los
siguientes aspectos:
En la planificacin de la programacin curricular se formarn equipos
por cada especialidad con participacin democrtica los cuales
evaluarn las estructuras curriculares que emanan de la
superioridad, viabilizando las lneas de accin en una articulacin de
las currculas intra e nter lneas, teniendo en cuenta para ello la
realidad local, los adelantos cientficos y tecnolgicos, as como las
aspiraciones del mercado laboral.
CAPITULO IV
GESTION
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Se evaluarn los logros de las competencias obtenidas, as como las
conductas, comprobando si los contenidos y metodologas han sido
eficaces para el logro de la programacin.
La supervisin estar sujeta a la elaboracin de un Plan Anual de
supervisin, la cual conducir a lograr que el docente tenga en esto
un apoyo para mejorar el proceso de aprendizaje en los alumnos.
En la ejecucin curricular se agilizar las currculas.
Se establecer normas acordes a la realidad para que los alumnos
puedan desarrollar sus prcticas profesionales de acuerdo a las
etapas establecidas por el Ministerio de Educacin.
Se establecern normas precisas para lograr tener un mayor nmero
de alumnos egresados titulados, siendo flexibles al dar varias
opciones para el proceso de titulacin.
4.2 GERENCIA
En el Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Huando, el mecanismo
de gerencia ha sido definido como el conjunto de acciones necesarias para
la administracin del Plan Anual de Trabajo; stas hacen viable y factible el
mejor uso de los recursos para el logro de los objetivos perseguidos,
mediante un proceso dinmico de toma de decisiones que se basa en la
deteccin y anlisis de problemas asignando los recursos correspondientes
para su solucin, de tal manera que estas decisiones se conviertan en
acciones efectivas.
4.2.1 ROL DEL DIRECTOR DEL IEST HUANDO EN LA GERENCIA
Como cualquier cambio trascendental en la vida del Instituto de
Educacin Superior Tecnolgico Huando, el compromiso de planear
tendr su promotor ms entusiasta en el Director y ello no se refiere
a que ordene su realizacin, sino a que se involucre decididamente
en el proceso de cambio. Su funcin no solo ser la del estratega
que defina el rumbo, sino convertirse en la chispa que encienda la
mecha. Y esta es precisamente una de sus funciones ms
fascinantes ya que, adems de trazar la ruta y sealar un destino
dar vida al proceso administrativo.
Para ello, la personalidad del Director se ver reflejada en la
administracin cotidiana. El Director del Instituto de Educacin
Superior Tecnolgico Huando ser como el Director de orquesta,
marca el ritmo, determina la fuerza ya segura la armona de los
instrumentos de todos los ejecutantes. Si l no est comprometido,
no habr compromiso de los dems; si l no cree en la planeacin y
la seguridad vivir frustrado al ver que su entusiasmo nunca
cristaliza nada concreto.
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Para consecuencia, la planeacin estratgica no podr convertirse
en administracin estratgica, porque simplemente no habr quien
la encabece. Sin embargo, para que el Director pueda actuar como
un eficaz agente de cambio, deber empezar por saber reconocer
sus carencias, por lo que, al igual que los dems, deber de
integrarse a un proceso de desarrollo personal que implique la
asistencia a cursos y seminarios, la lectura sistemtica y est abierto
a la consulta con docentes de la misma institucin que ya manejen
estos aspectos, no como poltica del Director, sino como poltica
institucional.
Hay quienes piensan errneamente que la necesidad de
capacitacin marcha en sentido inverso a la posicin jerrquica;
seguramente tambin consideran que la humildad transita en la
misma direccin, puesto que es preciso reconocer que nunca lo
sabr todo, menos an si tomamos en cuenta la creciente rapidez
con la que se evoluciona el conocimiento humano. La capacitacin
no ser solo un precepto aplicable en pocas de niez y juventud,
sino que debe ser norma de vida que nos permita adecuarnos a
nuestro tiempo, cualquiera que ste sea.
4.2.2 ENFOQUE ESTRATEGICO DE LA GERENCIA
En esta etapa, los conceptos de comunicacin, adaptacin,
concertacin, decisin, creatividad y flexibilidad sern empleados
con mucho ms nfasis por la parte administrativa del Instituto de
Educacin Superior Tecnolgico Huando, permitiendo dar
versatilidad al manejo de las diversas herramientas y los recursos en
funcin de los objetivos perseguidos, los mismos que, por otra parte,
pueden ser replanteados. Reconocemos la constante evolucin de
los sistemas y su inestabilidad, por lo que la evaluacin continua en
esta etapa es fundamental, ya que permitir una oportuna
adaptacin de las acciones previstas a la coyuntura, sin perder de
vista el contexto planificado para obtener las metas y objetivos.
4.2.3 SUPERVISION Y MONITOREO
Consistir en la recoleccin y anlisis de la informacin mediante
diferentes mtodos para lograr los siguientes fines:
Relevancia: Permite conocer si existe o no la necesidad de una
respuesta a un determinado problema, es decir, si el
problema identificado es realmente un problema que
requiera atencin. Este tipo de evaluacin se utiliz
en la etapa de planificacin y se utilizar cuando el
proceso ya se encuentra en marcha, en la re-
planificacin.
Avance: Se refiere a la evaluacin de la trayectoria o
cumplimiento de las actividades del Planeamiento
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estratgico, esta evaluacin permitir responder a las
siguientes interrogantes:
Son apropiados los recursos humanos,
materiales y financieros, y es oportuna su
disponibilidad en la cantidad, lugar y tiempo que
se requieren para ejecutar el Plan Anual de
Trabajo?
Los productos, en cantidad, calidad y
oportunidad que se obtienen actualmente en el
Planeamiento estratgico son los que se
esperaban?
Efectividad: Brinda informacin sobre la relacin entre los
resultados planificados y los obtenidos, esto nos
permitir responder las siguientes preguntas:
Se cumpli los objetivos establecidos?
Estn satisfechos los miembros de la
institucin con los resultados de las actividades
efectuadas?
Estn satisfechos los usuarios con los
resultados alcanzados?
Impacto: Establece el resultado logrado con la relacin a los
objetivos generales o a la meta, generalmente
medibles a largo plazo. Se utiliza en la etapa de
gerencia y debe servir de insumo para los Planes
Anuales de Trabajo, los que podrn determinar la
direccionalidad de la institucin, en la medida de la
importancia que tenga el impacto generado.
Eficiencia: Permitir establecer la relacin entre los logros
obtenidos y los recursos invertidos; esto permitir
racionalizar los recursos, casi siempre escasos, con
el fin de obtener un buen producto a menor costo, de
manera que permita ampliar, concluir o reducir las
actividades del Planeamiento Estratgico.
a) MONITOREO: El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico
Huando tiene previsto hacer el seguimiento y acompaamiento
tcnico y pedaggico a los responsables de llevar a cabo las
actividades planteadas en el plan.
b) LA SUPERVISION: La supervisin ser continua y estar a cargo
del responsable de la parte pedaggica y del encargado de
proyectos, se har en forma opinada e inopinada, ello permitir
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identificar los obstculos que pueden afectar el cumplimiento
oportuno de lo programado. Dicha actividad no es para controlar
sino para asegurar de que se cumpla lo previsto.
c) LA EVALUACION: La institucin ha previsto que la evaluacin
ser en forma permanente, puesto que por ser una de las fases
ms importantes del planeamiento, a travs de ella se sabe en qu
medida se est cumpliendo los objetivos institucionales. Los logros
sern evaluados mediante cumplimiento acorde con la misin y
objetivos planteados. Los resultados nos permitirn reprogramar
oportunamente las actividades del presente ao y dejar buenas
bases planteadas para la programacin del prximo ao.