1 BIOQUMICA

Taller 1DN

ASTRID CONTRERAS.*
*CONTRERAS. A 2014. Taller 1DN Bioqumica/Astrid Liliana Contreras Mendoza/
Estudiante de Nivel II en Licenciatura en Matemticas UIS /Estudiante de Nivel
IV en Regencia de Farmacia UIS. 2136251
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE PROYECCION REGIONAL Y EDUCACIN A DISTANCIA
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA

Tutora: ELVIRA TIRADO S.
1. Elabore un cuadro sntesis de las Protenas Fibrosas, presentando ejemplos
para cada caso.
PROTENAS FIBROSAS
Son molculas muy alargadas, generalmente estticas, cuya funcin principal es
la de proporcionar soporte mecnico a las clulas y los organismos, suelen ser
insolubles y estn formadas por una unidad repetitiva simple que se ensambla
para formar fibras.

Protena Funcin Ejemplo
Las alfa-queratinas

La estructura tpica de las
queratinas es la siguiente:
las molculas individuales
poseen largos fragmentos,
estructurados en forma de
alfa-hlice. Presentan un
mayor porcentaje de
cistenas que otras
protenas, con lo que se
pueden establecer puentes
disulfuros entre las distintas
estructuras lo que da mayor
rigidez.


Son las ms abundantes del
pelo y las uas y forman
parte de la piel de los
animales.

La fibrona de la seda

La fibrona de la seda est
formada por cadenas con
plegamiento b anti-
paralelo, en el cual las
La mayor parte de las sedas
estn constituidas por la
protena fibrosa fibrona.

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2. Cules son las funciones de las Protenas, construya una sntesis al respecto.
Presente ejemplos de protenas que cumplan esa funcin en cada caso.
Las funciones de las protenas son de gran importancia Las protenas determinan
la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los procesos vitales.
Las funciones de las protenas son especficas de cada tipo de protena y
permiten que las clulas defenderse de agentes externos, mantener su integridad,
controlar y regular funciones, reparar daos... Todos los tipos de protenas realizan
su funcin de la misma forma: Por unin selectiva a molculas.

Principales funciones de las protenas
Las protenas tienen una funcin defensiva, ya que crean los anticuerpos y
regulan factores contra agentes extraos o infecciones. Toxinas bacterianas,
como venenos. Las mucinas protegen las mucosas y tienen efecto germicida. El
fibringeno y la trombina contribuyen a la formacin cogulos de sangre para
evitar las hemorragias. Las inmunoglobulinas actan como anticuerpos ante
posibles antgenos.
cadenas se extienden
paralelamente al eje de la
fibra. Los estudios muestran
que grandes extensiones de
la cadena estn
constituidas por seis residuos
que se repiten.
El colgeno

La unidad bsica de la fibra
de colgeno es una triple
hlice denominada
tropocolgeno.
La secuencia de
aminocidos del colgeno
es extraordinariamente
regular. Prcticamente
cada tres residuos contiene
una glicina, tambin
presenta una mayor
proporcin de prolina que
el resto de las protenas.
Otra caracterstica es la
presencia de residuos de 4-
hidroxiprolina, aminocidos
que raramente se
encuentra en otras
protenas.


Es una protena fibrosa
componente de la piel, los
huesos, los tendones y los
dientes.

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Las protenas tienen otras funciones reguladoras puesto que de ellas estn
formados los siguientes compuestos: Hemoglobina, protenas plasmticas,
hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas que son causantes de las
reacciones qumicas que suceden en el organismo. La ciclina sirven para regular
la divisin celular y otras regulan la expresin de ciertos genes.
La funcin es enzimtica son las ms especializadas y numerosas, actan como
biocatalizadores acelerando las reacciones qumicas del metabolismo.
La funcin homeosttica de las protenas, manteniendo en diversos medios tanto
el pH interno como el equilibrio osmtico
La contraccin de los msculos travs de la miosina y actina es una funcin de las
protenas contrctiles que facilitan el movimiento de las clulas constituyendo las
miofibrillas que son responsables de la contraccin de los msculos. La dineina
que est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
La funcin de resistencia o funcin estructural de las protenas tambin es de gran
importancia ya que las protenas forman tejidos de sostn y relleno que confieren
elasticidad y resistencia a rganos y tejidos como el colgeno del tejido
conjuntivo fibroso, reticulina y elastina elastina del tejido conjuntivo elstico.
Algunas glucoprotenas actuan como receptores formando parte de las
membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.
Las protenas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la
hemoglobina y la mioglobina, protenas transportadoras del oxgeno en la sangre
en los organismos vertebrados y en los msculos respectivamente.
3. Cul es la diferencia estructural bsica entre monosacridos, oligosacridos
y polisacridos?

Los monosacridos o azcares sencillos, como la glucosa o la fructosa,
estn formados por una sola molcula. Son los elementos ms sencillos,
a partir de los cuales se forman las molculas ms complejas dentro de
los glcidos. Presentan dos familias que comparten una serie de
propiedades fsicas y qumicas.
Los oligosacridos son cadenas cortas de monosacridos. Los ms
abundantes son los disacridos o azcares dobles que estn formados
por dos subunidades, dos molculas unidas por un enlace. El
oligosacrido ms conocido es la sacarosa o azcar de caa.
Los polisacridos son grandes molculas, cadenas largas de
centenares o miles de unidades de monosacridos. Los ms
representativos son la celulosa, el glucgeno o el almidn.


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4. Cul es la diferencia estructural bsica entre los glcidos, lpidos, protenas y
enzimas? ( En el anexo 1 est ms completo)

Glcidos


Lpidos

Protenas

Enzimas

Composicin:

Compuestas por
carbono, hidrgeno y
oxgeno,

Unidad

Constan de tomos de
carbono unidos a otros
grupos funcionales
como carbonilo e
hidroxilo.









Composicin:

compuestas
principalmente por
carbono e hidrgeno y
en menor medida
oxgeno, aunque
tambin pueden
contener fsforo,
azufre y nitrgeno




Unidad


cidos grasos



Composicin:


Estn compuestas
por una cadena
de Aminocidos
Son las unidades
bsicas de todas
las protenas,
sustancias en las
que el grupo
amino y el grupo
cido carboxlico
forman un enlace
peptdico.


Unidad

Aminocidos.



Composicin

Son protenas que
catalizan reacciones
qumicas en los seres
vivos. Por lo tanto su
composicin son los
aminocidos ( ms de
62)

Unidad

Aminocidos.







5. Cules son los lpidos que debo incluir en una dieta balanceada? En qu
proporcin? Por qu?
Los lpidos o grasas son nutrientes importantes e indispensables en la alimentacin
diaria de todas las personas, ya que son fundamentales para nuestro cuerpo al
intervenir en mltiples funciones orgnicas. Por ejemplo, los lpidos son necesarios
para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, la piel y el aparato
cardiovascular. Las grasas intervienen en las funciones del sistema endocrino en
cuanto a la formacin y secrecin de hormonas en el torrente sanguneo. Otra

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funcin importante de los lpidos es servir como transporte para las vitaminas A, D,
E y K.
Es recomendable que por medio de los alimentos que consumimos obtengamos
grasas que nos aporten entre un 20 y 30% de las necesidades energticas diarias.
Tambien carbohidratos e igualmente fuentes que contengan grasas,
preferiblemente las "buenas" como las insaturadas ya que adems stas ayudan
a eliminar, por sus propiedades qumicas, en colesterol malo en nuestra sangre.
un 5% de grasas insaturadas (aceite de oliva) y un 5% de grasas polinsaturadas
que podemos encontrar en aceites de semillas y frutos secos.
6. Elabore un esquema o dibujo donde se muestren los rganos de la digestin
en los humanos.


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7. Defina con sus propias palabras los conceptos de:
Metabolismo: son todas las reacciones qumicas que se producen en el
interior de las clulas y que conducen a la transformacin de unas
biomolculas en otras.
Catabolismo: es la transformacin de molculas orgnicas complejas en otras
ms sencillas, proceso en el que se libera ATP.
El anabolismo: es la sntesis de molculas orgnicas complejas a partir de otras
biomolculas ms sencillas.

8. Mencione aquellas molculas consideradas como energticas.
Las molculas energticas son aquellas que al degradarse en el metabolismo
celular nos proporcionan energa qumica en forma de ATP. De las que se
clasifican entre los hidratos de carbono la principal es la glucosa y sus
derivados como el almidn o el glucgeno y entre los lpidos, las grasas, como
los triglicridos o los cidos grasos.





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9. Cules son las fuentes de ATP a nivel celular?
Carbohidratos: La glucosa es la principal fuente de energa. Los
carbohidratos se almacenan como glucgeno en los msculos, que se
descompone en glucosa. EL glucgeno es absorbido por el tejido
muscular, donde se descompone para producir ATP usando una serie
de enzimas.
Grasas: fuente de energa almacenada en el cuerpo. Las clulas de
grasa almacenan los triglicridos, que son descompuestos por una
enzima y se liberan en la sangre como cidos grasos libres. Los cidos
grasos pueden viajar a las fibras musculares que se desglosan an ms
para producir ATP.
Protenas: Las protenas se descomponen en aminocidos, los cuales
son convertidos en glucosa u otras molculas que se desglosan para
producir ATP usando el mismo proceso que los carbohidratos y grasas.

10. Mediante un esquema, explique los procesos energticos en la clula












La ENERGA en los seres vivos se obtiene mediante una molcula llamada ATP
(adenosn trifosfato).
Los procesos celulares que llevan a la obtencin de energa (medida en
molculas de ATP) son:
1- FOTOSNTESIS: La fotosntesis es uno de los procesos metablicos de los que
se valen las clulas para obtener energa. Es un proceso complejo,

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mediante el cual los seres vivos poseedores de clorofila y otros pigmentos,
captan energa luminosa procedente del sol y la transforman en energa
qumica (ATP).

















2- RESPIRACIN: En la GLUCLISIS se realizan una serie de 10 reacciones,
cada una catalizada por una enzima determinada, que permite
transformar una molcula de glucosa en dos molculas de un compuesto
de tres carbonos, el cido pirvico. En la primera parte se necesita
ENERGA, que es suministrada por dos molculas de ATP, que servirn para
fosforilar la glucosa y la fructosa. Al final de esta fase se obtienen, en la
prctica dos molculas de PGAL, ya que la molcula de DHAP
(dihidroxiacetona-fosfato), se transforma en PGAL. En la segunda fase, que
afecta a las dos molculas de PGAL, se forman 4 molculas de ATP y 2
molculas de NADH. Se produce una ganancia neta de dos molculas de
ATP. Al final del proceso la molcula de glucosa queda transformada en
dos molculas de cido pirvico, es en estas molculas donde se
encuentra en estos momentos la mayor parte de la energa contenida en
la glucosa.







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En el CICLO de KREBS: Se consigue la oxidacin total de los 2 tomos de
carbono del resto acetilo, que se eliminan en forma de CO2; los electrones de
alta energa obtenidos en las sucesivas oxidaciones se utilizan para formar
NADH Y FADH2, que luego entrarn en la cadena respiratoria.
En la CADENA OXIDATIVA: Sera la etapa final del proceso de la respiracin, es
entonces cuando los electrones "arrancados" a las molculas que se respiran y
que se "almacenan" en el NADH Y FADH2, irn pasando por una serie de
transportadores, situados en las crestas mitocondriales formando tres grandes
complejos enzimticos. La disposicin de los transportadores permite que los
electrones "salten" de unos a otros, liberndose una cierta cantidad de
ENERGA (son reacciones redox) que sirve para formar un enlace de ALTA
ENERGA entre el ADP y el P, que da lugar a una molcula de ATPorgnicas en
energa utilizable en forma de ATP, son procesos de degradacin que integran
la va de la respiracin clula.


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ANEXO 1


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BIBLIOGRAFIA
1. Importancia de los lpidos. Actualizado: 20/08/2013. Consultado20/08/2013 [Disponible en:] http://salud-fisica-
mental-y-espiritual.blogspot.com/2014/02/importancia-de-las-grasas-lipidos-en-la-dieta.html
2. Composicin bioqumica. Actualizado: 20/08/2013. Consultado12/08/2014 [Disponible en:]
file:///C:/Users/BiblioUis/Downloads/1298_453_fisicoquimica_09.pdf
3. Biomoleculas. Actualizado: 02/09/2010. Consultado20/07/2014 [Disponible en:]
http://www.personales.ulpgc.es/ecastro.dbbf/Descargas/Transparencias/biomoleculas.pdf
4. Composicin Enzimtica. Actualizado: 10/08/2014. Consultado10/08/2014 [Disponible en:]
http://enzimaszagan.blogspot.com/2011/04/composicion-enzimatica.html
5. Importancia de los lpidos en la dieta. Actualizado: 20/08/2014. Consultado20/08/2014 [Disponible en:]
http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-importancia-lipidos-dieta.html
6. Cuadro comparativo. Estructura bsica molecular Actualizado: 08/03/2013. Consultado17/08/2014
[Disponible en:] http://liceo6.weebly.com/uploads/7/1/5/4/7154339/biomolculas_cuadro_comparativo.pdf

PDT: Profesora Buenas Noches
Adjunto el taller 1DN sobre las biomoleculas. Espero mi trabajo sea de su agrado.
Bonito da
Att:AstridContreras
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